Sütőkáposztás pite - 10 gyors és finom recept

A sütőkáposztás pite ideális gyors és olcsó házi pékárukhoz. Az ilyen pitéket különféle módon lehet sütni: zselés tésztán, élesztőn vagy leveles tésztán, de mindenesetre nem hagyja csalódottan szeretteit vagy vendégeit, mert a káposztás lepény kiadós, aromás és nagyon étvágygerjesztő csemege! Íme 10 gyors és finom lépésről lépésre készült káposztás pite recept. Az első recept képpel.

Gyors zselés káposztás pite a sütőben

Főzési idő: 1,5 óra.

Adagok: 8

Ezzel a recepttel buja és pirospozsgás süteményt lehet sütni, nagyon hasonlít a kekszhez, de sós töltelékkel. A tésztához jobb nem friss, hanem már álló kefirt használni, még a lejárt eltarthatósági idejű kefir is megfelelő, mert jobban kezd buborékolni, mint friss, ami csak az első osztályú tészta elkészítésében nyújt segítséget.

• 
  A káposztát vékonyan felkockázzuk, jobb, ha puha, fiatal káposztát használunk, de az is megfelel, amely alkalmas hosszú téli tárolásra. Sózzuk meg az apróra vágott káposztát, keverjük össze, és ha túl kemény, akkor sóval kell őrölni, hogy kicsit megpuhuljon.
• 
  Készítse el a tésztát egy nagy edényben. Ott verjük fel a tojásokat, adjunk hozzá sót és cukrot, keverjük simára.
• 
  Adjunk hozzá meleg kefirt a felvert tojásokhoz, habverővel óvatosan keverjük össze. A szóda hozzáadása után egy kicsit ecettel kell leállítani. A szódának buborékolnia kell a kefirben, hagyja a tésztát 3-5 percig, hogy ez a folyamat jól menjen.
• 
  A lisztet a tésztába óvatosan keverjük, és elkerüljük a csomók képződését. Ennek a receptnek a tésztája kissé vékonyabb lesz, mint a klasszikus palacsintatészta.
• 
  Kenje meg a tepsi alját és széleit növényi olajjal. Sütőpapírral bélelhetjük, ha akarjuk, de a papírt is kicsit olajozni kell.
• 
  Tegyünk a forma aljára káposztát és sárgarépát, amelyeket le kell reszelni.
• 
  Öntsük a tésztát a töltelékre, simítsuk rá a tölteléket. Szükség esetén szezámmagot szórunk a pite tetejére.
• 
  A sütőt előmelegítjük 180-190 fokra, és a zselés lepényt körülbelül 45-50 percig sütjük. Ezen idő elteltével fapálcikával ellenőrizze a torta készenlétét: száraznak kell maradnia, ha a tortát középen átszúrja. A kész lepényt kissé le kell hűteni, majd tálalni kell az asztalhoz.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom káposztás pite élesztős tésztával

Piros, bolyhos, hihetetlenül ízletes, friss káposzta lédús töltelékével, e recept szerint élesztős tésztasüteményt kapunk. Ma egy gyors tésztán főzzük, amely nem igényel hosszú infúziót. Száraz élesztő kell hozzá.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Búzaliszt - 500 g (+ 50-100 g, ha szükséges).
• Tej (vagy kefir vagy víz) - 250 ml.
• Száraz élesztő - 2 tk
• Cukor - 2 tk
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l. a tésztában + a tésztával dolgozni.
• Tojás - 1 db. (tésztában) + 1 db. a torta kikenéséhez.
• Só - 0,5 tk.

Töltéshez:

• Tojás - 2 db.
• Fiatal káposzta - 700-800 gr.
• Búzadara - 1-2 evőkanál. l.
• Füstölt szegy - 150 gr.
• Hagyma hagyma - 2 db.
• Fokhagyma ízlés szerint.
• Mustár - 1 tk
• Cukor - 0,5 tk.
• Só ízlés szerint.
• Zsemlemorzsa - 3-6 evőkanál l.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Zöldhagyma, friss petrezselyem, kapor - 1 csokor.
• Őrölt paprika keveréke ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Először szitáljuk ki a lisztet, keverjük össze a liszt felét a száraz élesztővel és a cukorral.
2. A tejet melegítsük fel melegre. Az édes tej mellett ugyanazt a tésztát gyúrhatjuk meleg kefirben vagy meleg vízben.
3. Rázza fel a tojást a sóval.
4. Adjunk hozzá melegített tejet, növényi olajat, majd egy felvert tojást a liszthez.
5. A puha tésztából golyót formázunk, apránként lisztet adva hozzá. A tésztát 5-7 percig gyúrjuk.
6. Ha akarja, hagyja, hogy a tészta meleg helyen áztassa, de azonnal készíthet lepényt, ha már készen van a töltelék. Ha nem, takarja le a tésztát, és készítse el a tölteléket.
7. A káposztát vékonyan felkockázzuk, vagy speciális géppel feldaraboljuk. Nem kell összetörni vagy összetörni, ha fiatal káposzta van. A hagymát karikákra vágjuk, a fokhagymát préseljük.
8. Füstölt húsokat (lehet bármilyen hús) apró kockákra vágva, kevés olajon aranybarnára sütjük.
9. Vegye ki a szegyet a serpenyőből, tegye a helyére hagymát, fokhagymát, adjon hozzá egy kevés sót, és pirítsa, amíg a hagyma átlátszó lesz, és vegye le a tűzről.
10. A tojásokat felverjük sóval.
11. A káposztához adjunk sült hagymát, fokhagymát és füstölt húst, valamint zsemlemorzsát, cukrot, mustárt, fűszereket és frissen vágott gyógynövényeket. Keverjük össze.
12. Végül adjuk hozzá a töltelékhez a sóval felvert tojást, és alaposan keverjük újra össze.
13. A tésztát két részre osztjuk, mindegyiket összetörjük. Az első darabot kinyújtjuk, hogy illeszkedjen a tepsibe.
14. Kenje meg a formát növényi olajjal, és szórja meg búzadarával, és tegyen egy réteg tésztát a tetejére.
15. Az egész tölteléket a tésztára tesszük, a tetejére a tészta második részét borítjuk. Fontos, hogy a tészta rétegei ne legyenek vastagok. Ha kicsi az alakja, és sok a tészta és a töltelék, akkor jobb, ha a megmaradt tésztából és a töltelékből apró lepényeket formázunk, és a tölteléket belecsomagoljuk.
16. Csavarja össze a torta tészta széleit. A tészta maradványai díszíthetők a tetejére. A tortán több helyen lyukakat kell készíteni, hogy a gőz távozhasson.
17. Felverünk egy másik tojást, és megkenjük vele a tortát.
18. Most hagyja a tortát 20 percig a törülköző alatt.
19. Melegítse elő a sütőt 190-200 fokra. Ha a tésztát már közvetlenül a dagasztás után infundálták, akkor a pite tinktúra nélkül is süthető.
20. A sütemény sütési ideje 50-60 perc. Annak érdekében, hogy a sütemény ne égjen meg a tetején, először sütőpapírral boríthatja be, majd távolítsa el.
21. Hagyja kissé kihűlni a káposztával és füstölt hússal készült kész élesztős pitét, majd tálalja.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű recept torta kefir káposztával

A zselés káposztás pite kefirrel igazi életmentő a gyors házi sütés szerelmeseinek. Nagyon kevés felhajtás van a tésztával, a tölteléket pedig könnyű elkészíteni. A legfontosabb a megfelelő sütőhőmérséklet kiválasztása, hogy kulináris remekműve ne égjen alulról, hanem jól süljön felül és belül.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Liszt - 1,5-2 evőkanál.
• Kefir - 300 ml.
• Tojás - 2 db.
• Szóda - 1 tk
• Egy csipet só.

Töltéshez:

• Káposzta - 300 gr.
• Vaj - 40-50 gr.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek ízlés szerint.
• Szerecsendió ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Bármilyen káposzta alkalmas a pite töltelékéhez, de gyakrabban fehér káposztát használnak korai, szezonközi vagy késői, valamint pekingi káposztát. A késői káposztát vajban (vagy növényi olajban) sötétíteni kell, nagyon vékonyra vágva. A pekingi káposztát és a korai káposztát nem kell párolni, annyira puha.
2. Ezután sózzuk meg a káposztát, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.
3. Készítse elő a zselés tésztát. Ehhez keverje össze a tejfölt tojással egy tálban, kefirrel és szódával, enyhén eloltva egy falattal, és adjon hozzá lisztet. A pite tésztát főző habverővel jól összegyúrjuk, hogy ne maradjanak csomók a lisztből.
4. A káposztás tölteléket egy enyhén olajozott sütőedény aljára tesszük.
5. Öntsük a tésztát a süteményre, és tegyük a sütőbe, már 180-200 fokra melegítve. A sütési idő 30-40 perc, a sütő tulajdonságaitól függ.
6. Ha kész a kefir káposztás pite, kicsit hűtsük le a formában, majd tegyük fel a tölteléket az edényre.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom és kiadós káposztás pite majonézzel

Kínálunk Önnek, hogy rózsás és étvágygerjesztő pitét süssön káposztával és póréhagymával tésztán, nemcsak tejföllel, hanem majonézzel is. A majonéz bolyhosabbá teszi a pékárukat, a finom póréhagyma levelek és fehér száruk nem kesernyés ízűek, ezért ezt a fajta hagymát ajánlott zöldségtöltelékhez adni. A vendégek biztosan értékelni fogják kulináris törekvéseiket!

Hozzávalók:

• Káposzta - 350 gr.
• Póréhagyma - 100 gr.
• Tojás - 3 db.
• Liszt - 6 evőkanál. l.
• Majonéz - 5 evőkanál l.
• Tejföl - 5 evőkanál. l.
• Só ízlés szerint.
• Friss kapor - ízlés szerint.
• Sütőpor tésztához - 2 tk.
• Bazsalikom, oregánó - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors (vagy paprika keveréke) - ízlés szerint.
• Szezámmag - opcionális.

Főzési folyamat:

1. A káposztát nagyon finomra és vékonyra vágjuk, kevés sót adunk hozzá, és kézzel összegyúrjuk, hogy kifolyjon a lé. Ha különféle korai vagy pekingi káposztát használ, akkor nem kell összetörni.
2. Ha szeretné, frissen apróra vágott kaprot adjon a káposztához, apróra vágva.
3. Ezután hozzáadjuk a póréhagymát, vékony karikákra vágva.
4. Sózzuk a tölteléket és fűszerezzük, keverjük össze.
5. Tejföl, tojás és majonéz egy tálban habverővel, sóval és sütőporral.
6. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a tésztához, összekeverjük.
7. A tészta felét egy mély sütőedénybe öntjük, kevés növényi olajjal kikent.
8. A káposztás és hagymás tölteléket a tésztára tesszük, megtöltjük a tészta második részével.
9. A pite tetejére szezámmagot szórunk.
10. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, süssük a lepényt 35-40 percig, amíg megpuhul.
11. A kész lepényt kicsit hűtsük le, majd tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept a káposzta és a tojástorta sütőben történő főzéséhez

A pite káposztával és tojással az élesztős kefir tésztán napraforgóolaj hozzáadásával nagyon ízletes hideg és meleg nemcsak tea mellett, de lehet húsleves vagy borscht is. Ez a sütemény sokáig friss marad, lassan keményedik.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Liszt - 3 evőkanál.
• Kefir - 1 evőkanál.
• Száraz élesztő - 10 gr.
• Napraforgóolaj - 100 ml.
• Egy csipet só.
• Cukor - 1 tk

Töltéshez:

• Káposzta - 350-400 gr.
• Hagyma hagyma - 1-2 db.
• Zöld hagyma - 10 gr.
• Tojás - 2 db.
• Napraforgóolaj - 40 ml.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A lisztet átszitáljuk, és hozzáadjuk a száraz élesztőt, valamint a sót és a cukrot, összekeverjük.
2. Melegítsük fel a kefirt meleg állapotba, keverjük a liszthez növényi olajjal együtt.
3. Gyúrjunk rugalmas, sima tésztát. Az olajnak köszönhetően nem tapad a kezéhez, így könnyű és kellemes vele dolgozni.
4. A dagasztott tésztát golyóvá gömbölyítjük, tálba tesszük műanyag csomagolás alá, és meleg helyre tesszük, hogy a tészta feljöjjön.
5. És ebben az időben a torta töltelékével lesz elfoglalva. A káposztát vékonyan felkockázzuk, a hagymát félkarikára vagy kisebbre vágjuk, hozzáadjuk a káposztához.
6. Serpenyőben olajat hevítünk, a hagymát és a káposztát időnként megkeverve megdinszteljük, majd kevés vizet adunk hozzá, és addig pároljuk, amíg a káposzta megpuhul. Pároljuk a fedő alatt.
7. A csirke tojást előre megfőzzük, majd kihűtjük és kockára vágjuk, a zöldhagymát is felaprítjuk. Mindezt hozzáadjuk a párolt káposztához, amikor kihűl.
8. A tölteléket fűszerekkel és ízlés szerint sóval ízesítsük, keverjük össze.
9. Egy óra múlva a tésztának finomnak kell lennie. Gyűrjük össze, osszuk két részre.
10. Egy tepsit kikenünk vajjal, a tészta egyik részét simára formázzuk, alacsony oldalakat formázunk.
11. Helyezze a tölteléket a tésztára.
12. Fedjük le a tölteléket a maradék tésztával.
13. Kenje meg a pitét felvert tojással, és hagyjon egy kis lyukat a közepén a gőz számára.
14. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, a lisztből készült terméket tésztából és kaputából 40-45 percig sütjük.
15. A kész süteménynek gyönyörű aranybarna kéreggel kell rendelkeznie, belül kell sütni és kívülről nem égetni.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell sütni a káposztás lepényt tejföllel a sütőben?

Szinte minden gond nélkül elkészül egy olyan káposztás pite, mint a tejfölös tésztával. A recept annyira egyszerű, hogy bárki elsajátíthatja először. Tehát kezdjük!

Hozzávalók:

• Fehér káposzta - 300 gr.
• Tejföl - 200 gr.
• Majonéz - 50 gr.
• Liszt - 6 evőkanál. l.
• Tojás - 2 db.
• Sütőpor - 2 tk
• Zöld hagyma - 30 gr. (vagy 1 hagyma).
• Só - 1 tk dia nélkül.
• Cukor - 0,5 tk.
• Szezámmag - 2 tk
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Őrölt fűszerek (bazsalikom, koriander stb.) - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Egy nagy tálban keverjük simára a tejfölt, a tojást és a majonézt.
2. A szitált liszthez adjunk hozzá cukrot, sót és sütőport.
3. Keverjük össze a tészta száraz alapját a folyékony alappal, mindent alaposan keverjük össze. Elég vékony tésztát kell kapnia, amely tejfölösnek tűnik.
4. Finoman vágja le a fehér káposztát (vagy pekingi káposztát) késsel vagy írógéppel.
5. Adja hozzá a receptben feltüntetett fűszereket vagy kedvenc fűszereit a káposztához, valamint a sót.
6. Ha van egy pite, amely téli kemény káposztából készült, akkor kézzel össze kell gyúrnia sóval és fűszerekkel, vagy egy serpenyőben kell párolnia, különben a tölteléknek minden esélye szilárd marad.
7. A zöldhagymát (vagy hagymát) megmossuk, apróra vágjuk, majd káposztával összekeverjük.
8. Kenjünk ki egy tepsit mély oldalakkal vagy egy tepsit növényi olajjal, öntsük a tészta felét.
9. Rátesszük a káposztát egyenletes rétegben, és befedjük a maradék tésztával. Szükség esetén szezámmagot szórunk a torta tetejére.
10. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, süssük a tortát 35-45 percig, a sütés módjától függően.
11. Jó szórakozást a káposztás pite evéshez tejfölös tésztán!

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom káposzta és darált húsos pite

Ha gyors, egyszerű lepényt szeretne sütni káposztával és darált hússal, akkor azt javasoljuk, hogy használja a boltból kész leveles tésztát, lehet élesztő vagy élesztőmentes. Az élesztő annyiban különbözik, hogy termékké kell formálni, majd sütés előtt 20-30 percig hagyjuk kelni a melegben.

Hozzávalók:

• Káposzta - 400-500 gr.
• Darált hús 300 gr.
• Leveles tészta - 500 gr.
• Hagyma - 2-3 db.
• Fokhagyma - 1 opcionális.
• Tojás - 1 db.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Paprika keveréke ízlés szerint.
• Szárított bazsalikom ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Szezámmag - 2-3 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Amíg elkészíti a tölteléket, a tészta kiolvad. Ehhez terítsd ki egy vágódeszkára vagy liszttel megszórt munkaasztalra.
2. A káposztát a lehető legvékonyabbra vágjuk, majd enyhén megpirítjuk, időnként megkeverve, serpenyőben forró olajban.
3. Amíg a káposzta sült, hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, a fokhagymát felapríthatjuk vagy átpréselhetjük, majd a hagymát karikák negyedére kell vágni.
4. A hagymát fokhagymával és káposztával megpirítjuk, majd hozzáadjuk a darált húst a serpenyőhöz, pár percig mindent együtt pirítunk, megtörve a darált húsdarabokat.
5. A tölteléket ízlés szerint fűszerezzük paprika és szárított bazsalikom keverékével.
6. A tésztát kinyújtjuk, két egyforma téglalapra vágjuk.
7. Helyezze az első téglalap tésztát a sütőpapírra, amelynek már a tepsiben kell lennie. Kissé meg kell kenni növényi olajjal.
8. A tölteléket egy tészta rétegre helyezzük, majd egy második tésztaréteggel lezárjuk.
9. A pite szélei jól be vannak csípve, a lepényt megkenjük egy laza tojással, és villával több helyen megszurkáljuk.
10. Ízlés szerint szezámmagot szórunk a tortára.
11. A káposztát és a darált húsos pitét addig sütjük, amíg a tészta elkészül, mivel a töltelék szinte teljesen megfőtt a serpenyőben. A sütő hőmérséklete 200 fok (vagy a sütőtől függően). Az idő 25-30 perc.
12. A káposzta- és darált húsos pite kissé kihűl egy sütőlapon, majd forró teával fogyasztható.

Jó étvágyat kívánunk!

Leveles tészta káposztás pite

A bolti fagyasztott leveles tésztából a füstölt kolbászos káposztás pite gyorsan és gond nélkül megsül, mert a töltelék elkészítése nem sok időt vesz igénybe.

Hozzávalók:

• Puff élesztő tészta - 0,5 kg.
• Fehér káposzta - 0,5 kg.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1-2 db.
• Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg.
• Füstölt kolbász - 200 gr.
• Tojás - 1 db.
• Tej - 2 evőkanál. l.
• Fűszerek ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - szükség szerint.
• Kapor, petrezselyem vagy koriander ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A káposztát vékonyan felszeleteljük, és forró növényi olajban, időnként megkeverve enyhén megpirítjuk. A tűz közepes.
2. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát kockára vágjuk, és a káposztához adjuk, mindent együtt pirítunk még néhány percig.
3. Amikor az összes zöldség megsült, öntsön egy kevés vizet a serpenyőbe, fedje le és párolja, amíg a zöldségek megpuhulnak. A zöldségeknek lágyaknak kell lenniük, de mártás nélkül párolva.
4. Az elkészített zöldségeket fűszerezzük apróra vágott fokhagymával, fűszerekkel és ízlés szerint sóval, keverjük össze.
5. A kolbászt kockákra vagy karikák negyedére vágjuk. Add hozzá a serpenyőbe utoljára, és fedő nélkül pár perc alatt süss mindent együtt, időnként megkeverve.
6. Ha kedve tartja, adja hozzá a pite töltelékhez és az apróra vágott zöldekhez.
7. A töltelék előkészítése során a tészta már kiolvadt. Tekerje 2 rétegbe.
8. Fedjünk le egy tepsit sütőpapírral, majd olajozzuk egy kicsit, hogy ne ragadjon le a torta.
9. Tegye az első réteg tésztát egy sütőlapra, és rajta - a tölteléket egyenletes rétegben.
10. Fedjük le a tölteléket egy második réteg tésztával.
11. A pite széleit szorosan összekapcsoljuk egymással, villával több helyen megszurkáljuk a torta tetejét.
12. A tojást beleforgatjuk a tejbe, és megkenjük a tortával.
13. Az ilyen pite-t legalább 30-40 percig sütjük 200 fokra előmelegített sütőben.
14. A káposztás lepényt még melegen tálaljuk a leveles tésztán.

Jó étvágyat kívánunk!

Gyors és finom recept káposzta- és halpástétomhoz

Ha szereti a töltelék összetevőinek ilyen szokatlan kombinációját, például a káposztát és a halat, akkor süssön zárt pitét puha élesztőtésztából a receptünk szerint. Hozzáadhat fehér káposztát vagy pekingi káposztát és halat - bármilyen, a lényeg az, hogy nincsenek benne csontok. Hidegen esznek egy ilyen tortát, de melegen jobban ízlik.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Száraz gyors hatású élesztő - 1,5 tk.
• Prémium minőségű búzaliszt - 0,5 kg.
• Tejföl - 150 gr.
• Víz - 100 ml.
• Cukor - 2 evőkanál. l.
• Tojás - 1 db.
• Só - 1 tk
• Növényi olaj - 6 evőkanál. l.

Töltéshez:

• Halfilé - 0,7 kg.
• Káposzta - 0,4-0,5 kg.
• Hagyma hagyma - 3 db.
• Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
• Krém 10% - 200 ml
• Só ízlés szerint.
• Fűszerezés a halaknak ízlés szerint.
• Paprika keveréke ízlés szerint.
• Száraz vagy zöld kapor - ízlés szerint.

A torta kikenéséhez:

• Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
• 10% tejszín - 2 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. Helyettesítő pite tészta. Először szitáljuk a lisztet egy tálba, adjunk hozzá sót, cukrot és száraz élesztőt a liszthez, keverjük össze.
2. Öntsük fel meleg vízzel és növényi olajjal, adjunk hozzá tejfölt és egy tojást.
3. Cserélje ki a tésztát (kenyérsütőben is gyúrhatja).
4. Fedjük le a tésztát, tegyük meleg elemre, vízfürdőre vagy melegítőpárnára, majd hagyjuk kétszer feljönni, minden alkalommal kicsit gyúrva.
5. A töltelékhez a hagymát kockára vágjuk, majd kevés melegített növényi olajban megpirítjuk.
6. A káposztát vékonyan felkockázzuk, hozzáadjuk a hagymához, majd felöntjük a tejszínnel, és mindent addig párolunk, amíg a krém el nem párolog. Jobb a fedél alatt párolni.
7. Amikor a zöldséges töltelék megpirult, adjunk hozzá kaprot, sót és ízlés szerint fűszereket, kapcsoljuk ki a serpenyő alatti tüzet.
8. A halfilét vágjuk apró kockákra, tegyük egy tálba, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük.
9. A tésztát másodszor is felverjük, és két részre osztjuk, amelyek közül az egyiknek nagyobbnak kell lennie, mint a másiknak.
10. A tésztadarabokat kissé kinyújtjuk az asztalon vagy vágódeszkán. A sodrófát növényi olajjal kell kenni.
11. Kenjünk ki egy tepsit vagy tepsit, tegyük rá a tészta nagy részét, nyújtsuk a kezünkkel formára, magas oldalakat képezve.
12. Tegye a halfilét az első rétegbe, és terítse rá a káposztát és a hagymát.
13. Fedjük le a tortát egy második réteg tésztával, és szorosan csípjük össze a széleket. Készítsen gőzlyukat a közepébe.
14. Kenje meg a tortát vajjal és tejszínnel.
15. Melegítsük elő a sütőt 190 fokra, és süssük a tortát szép kéregig 40-50 percig. Ha a sütő hosszabb ideig tart, akkor fedje le a süteményt sütőpapírral, hogy ne égjen meg a tetején.
16. A forró káposztát és a halpástétot hagyjuk kicsit kihűlni egy sütőlapon, majd fogyasszuk az egészségünkre!

Jó étvágyat kívánunk!

Tanács: ha kis tortaformái vannak, akkor adott mennyiségű tésztából és töltelékből két süteményt süthet úgy, hogy a tésztát 4 részre, a tölteléket 2 részre osztja.

Lépésről lépésre recept a káposztás pite burgonyával

Az e recept szerint elkészített káposztás és burgonyás pite jó, mert jól sül, mert a tölteléket kicsit előre megpirítjuk és serpenyőben pároljuk, a tejfölös omlós tészta pedig lágy és omlós. Lényeg: csodálatos, ízletes és kielégítő pite az asztalon!

Hozzávalók:

A tesztre:

• Tejföl - 200 gr.
• Liszt - 2,5 evőkanál.
• Víz - 100 gr.
• Cukor - 1 tk
• Egy csipet só.
• Sütőpor - 1 tk.
• Kis zöldség - 2-3 evőkanál. l.

Töltéshez:

• Növényi olaj - sütéshez.
• Burgonya - 3 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Káposzta - 200 gr.
• Hagyma - 1-2 db.
• Só ízlés szerint
• Zira ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Tejföl - 1 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk.
2. A káposztát vékonyan felkockázzuk, a sárgarépát durvára reszeljük.
3. Egy serpenyőben felhevítünk pár evőkanál növényi olajat, megpirítjuk benne a hagymát, hogy kicsit megpiruljon.
4. A hagymához hozzáadjuk a káposztát és a sárgarépát, pár perc alatt mindent együtt pirítunk.
5. Ez idő alatt vágja le a hámozott burgonyát: nagyon finomra kell vágnia, vagy durvára reszelheti.
6. Hozzáadjuk a burgonyát a többi zöldséghez, kicsit megpirítjuk, időnként megkeverve, majd mindent fedő alatt pároljuk együtt körülbelül 5 percig. Ha kevés folyadék van a zöldségekből, adjunk hozzá néhány evőkanál vizet, hogy a zöldségeket jobban pároljuk, és ne égessük meg.
7. 5 perc elteltével kapcsolja ki a tüzet, sózza meg a tölteléket és adjon hozzá fűszereket ízlés szerint.
8. A tölteléket hűvös helyen tartjuk, amíg a pite tésztát egy nagy tálban elkészítjük. Adjunk hozzá olajat, vizet, sót, cukrot és tejfölt, jól keverjük össze.
9. Adjunk hozzá sütőport (vagy szódabikarbónát) és lisztet. A megadott lisztmennyiségnek elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy egy tálban lágy omlós tésztát gyúrjon. És annak érdekében, hogy kivegye a tésztát az asztalon, adjon hozzá még egy fél pohár lisztet vagy még egy kicsit. De ne vigye túlzásba, különben a tészta túl szoros lesz, és ez nem szükséges.
10. A tésztát még néhány percig gyúrjuk az asztalon, lágy lesz, mint az élesztőtészta. Annak elkerülése érdekében, hogy ne tapadjon a kezéhez, kenje meg a kezét növényi olajjal.
11. Hagyja a tésztát negyed órára vagy 20 percre az asztalra, konyharuhával letakarva. És akkor ossza 2 részre.
12. A tepsit enyhén megkenhetjük olajjal. Ossza szét a teszt részét az űrlapnak megfelelően.
13. Tegyük rá a már kihűlt tölteléket.
14. A tölteléket jól zárjuk le a tészta második részével, húzzuk fel a széleket és szorosan csípjük össze.
15. Készítsen egy kis lyukat a torta közepére, hogy kiengedje a gőzt.
16. Kenje meg a tortát kevés tejföllel, majd tegye 180 fokra előmelegített sütőbe (ha a formája kerámia vagy üveg, akkor tegye a süteményt hideg sütőbe).
17. A lepényt az első 30 percben fólia alatt süthetjük, hogy meg ne égjen, majd további 20-30 percig sütjük anélkül, amíg teljesen meg nem puhul.
18. Ahhoz, hogy a sütemény ragyogjon, kenje meg forrón vajjal.
19. Hagyja a tortát kissé kihűlni a serpenyőben, majd vegye ki és tálalja.

Jó étvágyat kívánunk!