Marha máj máj rántott-8 lépésről lépésre recept

Házi klasszikus marha máj palacsinta

A marhahús nagy mennyiségű vasat tartalmaz, ezért ajánlott vérszegénységben szenvedőknek. A természetes termékek íze meglehetősen specifikus, és nem mindenkinek tetszik. De ez a probléma könnyen megoldható, ha palacsintát készít a májból. A jellegzetes májízt a hagyma és a fűszerek kiegyensúlyozzák, míg az értékes belsőségek értéke megmarad.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - 6.

• 
  A májat alaposan öblítse le folyó vízzel. Vágjuk le a vénákat, a filmeket a termékről, és vágjunk ki nagy edényeket. Az elkészített májat apró darabokra vágjuk, hogy kényelmes legyen őket egy húsdarálóba tenni. A hagymát megpucoljuk és durvára vágjuk.
• 
  Az elkészített májat a hagymával együtt daráljuk finom rostélyos húsdarálóban - majdnem homogén folyékony masszát kapunk.
• 
  A tojást a kapott masszába törjük, és alaposan elkeverjük.
• 
  Öntsük bele a sót és a fekete borsot, adjunk hozzá lisztet és keverjük simára. A kapott "tésztából" megsütjük a palacsintát.
• 
  Öntsön szagtalan növényi olajat a serpenyőbe olyan mennyiségben, hogy az alját pár milliméteres vékony réteg borítsa. Forró állapotba melegszünk. Egy evőkanállal tegye a máj tésztát forró olajba kis adagokban palacsinta formájában. A tűzhely átlagos hőmérsékletén aranybarnára sütjük körülbelül három -négy percig. Ne csukja be a fedelet.
• 
  Fordítsd meg a palacsintát, és süsd tovább további két -három percig. Így sütjünk palacsintát az egész tésztából, szükség esetén adjunk hozzá növényi olajat a serpenyőhöz.
• 
  A kész palacsintákat vigye át a serpenyőből egy papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges olajat. Ezután tányérra tesszük és melegen tálaljuk. Köretként friss zöldségek és gyógynövények jó választás.

Jó étvágyat kívánunk!

Dús marha máj palacsinta liszttel egy serpenyőben

Ha egy kicsit "varázsol" a máj fölé, akkor kiváló ízű és típusú palacsintát készíthet belőle, ami az egész családnak tetszeni fog. Még azok is, akik nem szeretik ezt a belsőséget. Ennek a receptnek a titka az, hogy először a darált húst teljesen simára főzzük a májból. Erre a célra inkább turmixgépet kell használni, mint húsdarálót. Másodszor, adjunk hozzá szódát a kapott májtésztához. Ettől a palacsinta dús, puha és porózus lesz. Még hidegen is nagyon finomak az ilyen palacsinták!

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - 6.

Hozzávalók:

• Marha máj - 1 kg.
• Hagyma hagyma - 2 db. közepes méretű.
• Tojás - 2 db.
• Búzaliszt - 5 evőkanál
• Szóda - 1 tk
• Őrölt fekete bors - egy csipet.
• Májfűszer keverék - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. A májat alaposan le kell öblíteni folyó víz alatt. Ezután levágjuk a vénákat, a filmeket és eltávolítjuk a nagy edényeket.Az elkészített májat apró darabokra vágjuk, hogy kényelmes legyen sima darált húsra őrölni. A hagymát meghámozzuk, és szintén darabokra vágjuk.
2. A máj őrléséhez használhat húsdarálót és helyhez kötött vagy merülő turmixgépet. Az első esetben a tészta apró, kézzelfogható májdarabokat tartalmaz, a másodikban simább, pürés állagú lesz, ami előnyösebb. A hagymát apróra vágjuk a májjal együtt. A kapott homogén masszához adjunk tojást, keverjük össze.
3. Ezután tegyen sót, fűszerkeveréket a májhoz vagy más kedvenc fűszereket. Öntsük bele a lisztet.
4. A tésztát kanállal vagy habverővel összegyúrjuk. Megpróbáljuk megtörni az összes lisztcsomót, és sima konzisztenciát kapunk. Végül bevezetjük a szódát, és ismét alaposan összekeverjük.
5. Öntsön finomított növényi olajat a serpenyőbe olyan mennyiségben, hogy az alját vékony réteggel borítsa. Forró állapotba melegszünk. Tegyünk egy kis adag tésztát egy kanállal a serpenyőbe - lekerekített palacsintákat formázunk. Nyitott fedéllel közepes lángon aranybarnára sütjük körülbelül két -három percig.
6. Fordítsuk a palacsintát a másik oldalra, és süssük még egy -két percig. Amikor a következő palacsinta adagot sütjük, fokozatosan adjunk hozzá növényi olajat a serpenyőbe, mivel a termékek felszívják.
7. A kész palacsintákat tányérra tesszük. A tészta felhasználása után tegye vissza az összes sült palacsintát a serpenyőbe, és zárja le a fedelet. Pároljuk a palacsintát minimális lángon hét -tíz percig, hogy lédúsabbak legyenek. Forrón tálaljuk. Az ilyen palacsinta ideális kísérője a burgonyapüré és a friss zöldségsaláta.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom marhahús palacsinta búzadarával egy serpenyőben

A marhahús rántott mindig sikeresnek bizonyul, ha búzadarát ad hozzá. Folyékony darálékban megduzzad, és lágy és finom textúrát biztosít. A lédússág érdekében feltétlenül tegyen hagymát és tejfölt is. Főzés után a tésztát sütés előtt hagyni kell egy ideig állni, hogy megpuhuljon a gabona. A kész palacsinta nagyon finom és finom.

Főzési idő: 35 perc. az infúzió idejének figyelembevétele nélkül.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Marha máj - 300 gr.
• Hagyma hagyma - 1 db. közepes méretű.
• Tojás - 1 db.
• Búzadara - 60 gr.
• Tejföl - 2 evőkanál
• Őrölt fekete bors - egy csipet.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. A máj előkészítése. Alaposan mossa le folyó vízben, vágja le a felesleges ereket, filmeket, távolítsa el a nagy edényeket. A feldolgozott terméket darabokra vágjuk a későbbi őrléshez. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk tetszőleges darabokra.
2. Az elkészített májat bármilyen módon őröljük. Fontos tudni, hogy ha húsdarálót használ, akkor apró májdarabok érezhetők a kész palacsintában. Turmixgép használatakor a palacsinta állaga simább és egyenletesebb lesz. A hagymát daráljuk le a májjal. Adjunk hozzá tejfölt a kapott folyékony masszához, keverjük össze.
3. Ezután adjunk hozzá sót, fekete borsot, tojást. Kanállal vagy habverővel jól elkeverjük.
4. Végül adjunk hozzá búzadarát és keverjük össze. Elsőre úgy tűnhet, hogy a tészta vékony. De miután tizenöt -húsz percig állt, a konzisztencia megvastagszik.
5. Ügyeljen arra, hogy a tészta süljön - a búzadara megduzzad, és a kész palacsinta puhább lesz.
6. Egy serpenyőben jól felmelegítünk egy kevés szagtalan növényi olajat. Kanállal az előkészített tésztát kis adagokban lekerekített palacsinta formájában. Nyitott fedéllel közepes lángon pirítsuk körülbelül két -három percig.
7. A termékeket átfordítjuk a másik oldalra, és pár percig pirítjuk, amíg elpirul. Ha palacsintát süt a tészta többi részéből, adjon hozzá több növényi olajat, ha szükséges.
8. Tegye a kész palacsintákat egy papírtörlővel borított tányérra. Sütés után felszívja a felesleges olajat.Forró palacsintát tálalunk. Ideális köret a burgonyapüré és a friss zöldségsaláta.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk finom marhahús palacsintát hagymával és sárgarépával?

A marhahús jól illik a hagymához és a sárgarépához. Ezek a zöldségek biztosítják a hiányzó lédússágot és a megfelelő ízvilágot. És természetesen vitaminokat is hozzáadnak rosthoz. Annak érdekében, hogy a kész palacsinta állaga lágy és homogén legyen, javasoljuk, hogy mind a májat, mind a zöldségeket a lehető legvékonyabbra vágják. Ezt mind húsdarálóval, mind turmixgép segítségével megteheti.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 25 min.

Adagok - 6.

Hozzávalók:

• Marha máj - 1 kg.
• Hagyma hagyma - 150 gr.
• Sárgarépa - 150 gr.
• Tojás - 2 db.
• Búzadara - 3 evőkanál
• Búzaliszt - 2-3 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - egy csipet.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. Mossam meg alaposan a májam. Kivágjuk a felesleges ereket, filmeket, eltávolítjuk a nagy edényeket, ha vannak. A belsőségeket megfelelő méretű darabokra vágjuk. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk tetszőleges darabokra. A sárgarépát megmossuk, megpucoljuk, tetszőleges darabokra vágjuk. A májat a hagymával és a sárgarépával együtt a lehető legapróbbra őröljük bármilyen háztartási eszközzel: húsdarálóval, turmixgéppel, aprítóval, reszelővel.
2. A tojásokat a kapott folyékony masszába törjük, sózzuk és őrölt fekete borsot adunk hozzá. Keverjük simára.
3. Ezután tegyen búzadarát, alaposan keverje össze.
4. Utoljára öntsünk búzalisztet, és keverjük újra. A tésztának közepesen vastagnak kell lennie, a kanálból öntve.
5. Egy serpenyőben melegítsen fel kis mennyiségű finomított növényi olajat. Kanalazzuk ki a főtt tésztát lekerekített palacsinta formájában. A fedél bezárása nélkül aranybarnára sütjük őket egyik -másik oldalon négy -öt percig. A lemez hőmérséklete közepes-alacsony.
6. Fordítsa a pogácsákat a másik oldalra, és folytassa a főzést további három -négy percig. Így palacsintát sütünk a tészta teljes térfogatából.
7. Tegye a kész palacsintákat egy lapos tányérra papírtörlővel, hogy a sütés után felszívja a felesleges olajat a felületről. Forró palacsintát tálalunk. Alkalmas köret a burgonyapüré, a rizs, a friss zöldségsaláta. Ezenkívül tejfölt is kínálhat.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom recept a marhahúsos rántásokhoz a sütőben

A máj palacsintát sütőben sütni nagyszerű ötlet. Így teljesen kiküszöbölheti az olajat vagy a sütéshez használt egyéb zsírt. A kész palacsinta könnyű és tápláló lesz - egy ilyen étel nagyszerű a megfelelő táplálkozáshoz. Ízért adjunk hozzá hagymát, fokhagymát és néhány gyógynövényt, a pompa érdekében - szódabikarbónát.

Főzési idő: 25 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Marha máj - 600 gr.
• Hagyma hagyma - 1 db. közepes méretű.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Tojás - 2 db.
• Szóda - 1 tk
• Zöld hagyma - 2 toll.
• Búzaliszt - 3-4 evőkanál
• Őrölt fekete bors - egy csipet.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A főzés megkezdése előtt a májat alaposan meg kell mosni, és el kell távolítani a durva ereket, filmeket és nagy edényeket. A feldolgozás után tetszőleges alakú apró darabokra vágjuk a terméket. Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát. Mossa meg és szárítsa meg a zöld hagyma tollait. Szabadítsa meg a fokhagymát a héjától.
2. Helyezzen májdarabokat, hagymát, gyógynövényeket és fokhagymát egy turmixgépbe. Az összes terméket őröljük, amíg folyékony homogén masszát nem kapunk.
3. A tojásokat a kapott folyékony keverékbe törjük, adjunk hozzá sót, fekete borsot, szódát és lisztet a megadott mennyiségben. Egyébként liszt helyett apróra vágott zabpelyhet is tehetünk - ez is finom.
4. Merülő turmixgép segítségével ezenkívül áttörjük a masszát, miközben egyszerre összekeverjük az összes összetevőt egymással. A tészta állaga nem lehet túl vékony, de nem túl vastag. Amikor a masszát sütőlapra terítjük, a palacsinta nem terjedhet el.
5. Fedjük le a tepsit olajozott pergamennel.
6. Egy evőkanállal terítsük ki az előkészített tésztát lekerekített palacsinta formájában pergamenre, kis távolságra egymástól. A sütőt előmelegítjük 190 fokra. A tepsit a már forró sütőben középső szintre állítjuk, és huszon-huszonöt percig sütjük a palacsintát. Fontos, hogy ne túlexponálja vagy szárítsa ki őket. A készenlétet egy palacsinta félbevágásával ellenőrizheti. Ha a szüneten nincs rózsaszín májárnyalat, akkor a termékek készen állnak.
7. A kész palacsintákat kivesszük a sütőből, és egy tálra tesszük. Főzés után azonnal tálaljuk, amíg melegek. Köretként finom burgonyapürét, rizst, salátát kínálhat friss zöldségekből és gyógynövényekből. A lédússág érdekében tejfölt szolgálhat fel.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept marhahúsos palacsinta készítéséhez rizzsel

A rizzsel készült marhahús palacsinta nemcsak ízletes és kielégítő, hanem nagyon egészséges is. A máj vasat és létfontosságú vitaminokat tartalmaz, és az ilyen termékekből készült szelet valójában tápláló koncentrátum az orvosi táplálkozáshoz. Fontos, hogy ne süssük meg a palacsintát, amíg nagyon aranybarna nem lesz. Először is egyszerűen kiszáradnak, és már nem lesznek olyan ízletesek. Másodszor, a jól megpirított kéreg rákkeltő. Ezért a palacsintát közepes lángon és halvány kéregig sütjük minimális mennyiségű növényi olajjal.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Marhahús - 700 gr.
• Hagyma hagyma - 3 db. közepes méretű.
• Rizs - 200 gr.
• Tojás - 2 db.
• Őrölt fekete bors - egy csipet.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. A májat folyó vízben jól megmosom. Kivágunk belőle durva ereket, filmeket és nagy edényeket. Ha felületi zsír van, azt is levágjuk. Ilyen előkészítés után tetszőleges alakú apró darabokra vágjuk a belsőségeket. Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát.
2. Öblítse le a rizst tiszta vízig, és tegye egy serpenyőbe. Töltsük fel vízzel, adjunk hozzá egy kis sót és tegyük a tűzhelyre. Forralás után húsz -huszonöt percig főzzük, amíg meg nem puhul. Főzés után hajtsa a kész gabonapelyhet szűrőedénybe, és öblítse le hideg vízzel. Hagyja teljesen lefolyni a folyadékot.
3. Az elkészített májat és hagymát finom rácsos húsdarálón átvezetjük. A kapott folyékony masszához adjunk tojást, hűtött főtt rizst, sót és fekete borsot. Mindent jól összekeverünk.
4. Öntsön egy kis mennyiségű növényi olajat egy serpenyőbe. Forró állapotba melegszünk. Az elkészített máj-rizs masszát evőkanállal gyűjtsük össze, és tegyük egy serpenyőbe lekerekített palacsinta formájában. Közepes-alacsony hőmérsékleten sütjük őket három-négy percig mindkét oldalon fedő nélkül.
5. A kész palacsintákat vigye át a serpenyőből egy tálra. Főzés után azonnal tálaljuk, amíg melegek. A friss zöldségekből készült saláta jól használható köretként.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom PP marhahús palacsinta

A marhahús palacsinta előnyeinek maximalizálása érdekében a hagyományos búzadara vagy búzaliszt helyett zabpelyhet adhat hozzá. A lédússághoz alapként hagymát használunk. A pompa érdekében felvert tojásfehérjét. A megfelelő táplálkozás szabályait követve a sütést a sütőben való sütéssel helyettesítjük. Ez megszabadítja az edényt a felesleges zsírtól, és lehetővé teszi, hogy bármilyen diéta keretébe illeszkedjen. Ami a fűszereket illeti, javasoljuk a koriander kipróbálását: nagyon jól illik a májhoz, és finom ízt kölcsönöz a palacsintának.

Főzési idő: 25 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Marha máj - 300 gr.
• Hagyma hagyma - 1 db. közepes méretű.
• Azonnali zabpehely - 30 gr.
• Tojásfehérje - 1 db.
• Koriander - ½ tk
• Őrölt fekete bors - egy csipet.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. Alaposan mossuk meg a májat, távolítsuk el a filmeket, csíkokat, vérrögöket és az ereket, ha vannak ilyenek.Vágja fel a feldolgozott terméket darabokra és őrölje meg a rendelkezésre álló módon. Ezt megteheti húsdaráló, konyhai robotgép, merülő vagy álló turmixgép segítségével. Elég folyékony, homogén masszát kell kapnia.
2. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és késsel apró kockákra vágjuk. Ha nem akarja, hogy a hagymadarabok a kész palacsintában érezzék magukat, akkor a mázzal megegyező módon őrölheti őket. Adjuk hozzá a hagymát a májmasszához, adjunk hozzá sót, fekete borsot és koriandert, keverjük össze.
3. A következő lépés az instant zabpehely hozzáadása. A pelyheket alaposan összekeverjük a masszával.
4. A tojásfehérjét egy mixerben addig verjük, amíg stabil csúcsok nem lesznek. Keverje össze a kapott erős habot a máj-zabpehelyhez.
5. Most elkészítjük a palacsintát. A főtt májtésztát egyszerűen kanállal kanalazhatja egy olajozott pergamenttel bélelt tepsire, lekerekített palacsinta formájában. Használhat muffint vagy muffinformát. Ebben az esetben a palacsinta formája természetesen ízletesebb lesz. A díszített palacsintákat 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük közepes szinten. Húsz -huszonöt percig sütjük. Az étel ellenőrzéséhez vágjon egyet a palacsintából. Ha a vágáson nincsenek rózsaszín területek, akkor a termék késznek tekinthető.
6. A kész palacsintákat kivesszük a sütőből és egy tálra tesszük. Főzés után azonnal tálaljuk, melegen, bármilyen köret mellé.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom marhahús palacsinta gyerekeknek

A máj a legértékesebb élelmiszer. Vastartalma szinte a legmagasabb a többi mindennapi élelmiszerhez képest. A májmenüt mindenképpen fel kell venni a gyermekmenübe. Ha tiszta formában a kis evők nem mindig szeretik ezt a terméket, akkor gyengéd palacsinta formájában általában a májat örömmel fogyasztják.

Főzési idő: 30 perc. kivéve az áztatás és az infúzió idejét.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Marha máj - 500 gr.
• Tej - 400-500 ml.
• Hagyma hagyma - 2 db. közepes méretű.
• Búzaliszt - ½ evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• Tejföl - 2 evőkanál
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Kapor - tálaláshoz.

Főzési folyamat:

1. A májat alaposan le kell öblíteni folyó víz alatt. Mosás után késsel vágja ki a nagy edényeket, és távolítsa el a durva filmeket. Vágja a terméket apró darabokra, és tegye egy mély tálba. Töltsük fel hideg tejjel, hogy teljesen ellepje az összes darabot. Szobahőmérsékleten hagyjuk harminc -negyven percig - így a máj megszabadul egy adott illattól és lágyabb ízétől.
2. A tejben való áztatás után tegye a májdarabokat egy szűrőedénybe, hagyja, hogy a tej lefolyjon, és ismét öblítse le vízzel. Egy turmixgép segítségével őrölje a belsőségeket folyékony pürére. Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát. Őröljük a májhoz hasonló turmixgéppel. Adjuk hozzá a hagymát a májmasszához, adjunk hozzá lisztet, ízlés szerint sót és tojást. Keverje össze mindent habverővel, amíg teljesen homogén nem lesz.
3. Hagyja állni a kész májtésztát a hűtőszekrényben húsz -harminc percig. A massza viszkózusabb lesz, és könnyebb lesz finom palacsintát sütni.
4. Egy serpenyőben felmelegítünk egy kevés szagtalan növényi olajat. Kanalazzuk a májtésztát, és tegyük forró olajba kis palacsinta formájában. Süssük aranybarnára pár percig mindkét oldalon. Fontos, hogy ne tegye ki a finom termékeket a tűzhelyre, nehogy túl durva kéreg keletkezzen, és a mag ne száradjon ki. Amint a tészta színe megszűnik vörös lenni, és a felület pirulni kezd, a palacsintát késznek tekinthetjük.
5. A kész palacsintákat egy tálra tesszük. Főzés után azonnal tálaljuk, forrón, megszórjuk apróra vágott kaporral.

Jó étvágyat kívánunk!