Tengeri tészta krémes mártásban-8 lépésről-lépésre recept

A tenger gyümölcseivel készült tészta mindig nyerő lehetőség, és az elkészítéséhez bármilyen tésztát (spagetti, fusellini, szarv, tollak vagy mások) vehet fel, valamint bármilyen tenger gyümölcst. Fűszeres gyógynövények, fokhagyma és tejszín teszik ezt az ételt hihetetlenül ízessé és nagyon aromássá.

Olasz tészta tenger gyümölcseivel krémes mártásban

Az olasz tészta hagyományos receptje, amelyben a helyi háziasszonyok ízlés szerint mindig friss paradicsomot adnak hozzá, a tenger gyümölcseit pedig olívaolajban sütik, amelyben korábban fokhagymát sütöttek. Így az étel intenzívebb ízű és nagyon aromás.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 4.

• 
  A fokhagymát nagy darabokra vágjuk, és olívaolajon megpirítjuk, hogy az olaj illatos legyen. Ezt követően a fokhagyma eltávolítható.
• 
  Sütjük a tenger gyümölcseit fokhagymás olajban közepes lángon 5 percig.
• 
  A paradicsomot meghámozzuk és kockákra vágjuk, a tenger gyümölcseit tartalmazó serpenyőbe tesszük és pár percig pároljuk.
• 
  Ezután hozzáadjuk a tejszínt, és sóval, borssal ízesítjük. Közepes lángon főzzük 3 percig, időnként megkeverve.
• 
  A tésztát a csomagoláson található utasításokat követve felforraljuk, kissé alulhagyva hagyjuk, hogy ne veszítse el formáját, és telített legyen a mártással. Tegye a leszűrt tésztát a serpenyőbe, és hagyja 2 percig.
• 
  Friss bazsalikommal díszítve tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Tészta garnélarákkal és tintahal krémes fokhagymamártással

A garnélarák és a tintahal nagyon finom édeskés ízű, amelyet jól kiegészít a fokhagymás krém. Az ilyen tenger gyümölcseivel készült tészta kifinomult és gyengéd. Ha friss fűszernövényeket ad hozzá, az ebéd tisztán mediterrán.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Hámozott garnélarák - 300 gr.
• Kalmár (hasított test) - 500 gr.
• Krém (30%) - 200 ml
• Só ízlés szerint.
• Tészta (spagetti) - 400 gr.
• Kemény sajt (parmezán) - 70 gr.
• Fokhagyma - 4 fog.
• Ghee vaj - 1 evőkanál
• Növényi olaj - 1 evőkanál
• Krémsajt - 3 evőkanál
• Száraz fehérbor - 100 ml
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A fokhagymát összezúzzuk és apróra vágjuk, olvasztott vajjal és növényi olajjal mély serpenyőbe tesszük, és közepes lángon enyhén megpirítjuk.
2. Öntsön forró vizet a tintahalra, távolítsa el a héját, távolítsa el a belsejét és vágja apró darabokra.
3. Tegyen garnélarákokat és tintahalszeleteket egy serpenyőbe fokhagymával, főzze néhány percig, de legfeljebb öt. A kész étel díszítésére tegyen félre néhány garnélarákot.
4. Adjunk hozzá olvasztott sajtot a tenger gyümölcseihez, és kevergetve addig főzzük, amíg egyenletesen el nem oszlik a tintahalon és a garnélarákon. Öntsük a tejszínt és a bort a serpenyőbe, és főzzük, időnként megkeverve, amíg a mártás besűrűsödik.
5. Külön főzzük meg a spagettit, hogy harapáskor kissé alul süljenek. Kövesse a paszta csomagolásán található utasításokat. Szűrje le a kész spagettit, de ne öblítse le, és tegye a serpenyőbe a mártáshoz.
6. Tálaljuk a spagettit mártással, díszítsük félretett garnélarákkal és reszelt parmezánnal.

Tészta tenger gyümölcseivel paradicsomos-tejszínes mártásban

Az eredeti recept tészta olasz stílusban. A tenger gyümölcseinek ízét a tejszín, a paradicsompüré és a bazsalikom határozza meg. Fontos, hogy ne főzzük túl a tésztát, mert mártásban főzve elveszíti formáját és ízét.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Tészta (spagetti) - 300 gr.
• Vegyes tenger gyümölcsei - 300 gr.
• Krém - 250 gr.
• Paradicsom - 2 db.
• Kemény sajt - 50 gr.
• Só ízlés szerint.
• Szárított bazsalikom - ízlés szerint.
• Fokhagyma - 1 fog
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. Helyezze a spagettit forrásban lévő vízbe, és forralja fel, a csomagoláson található utasításokat követve. Fontos az al dente tészta elkészítése, vagyis egy kicsit kemény maradása.
2. Meleg helyiségben olvassza fel a tenger gyümölcseit, és egy serpenyőben olajjal párolja körülbelül 7 percig, amíg a folyadék el nem párolog.
3. A paradicsomot öntsük fel forrásban lévő vízzel, hámozzuk le, és turmixgéppel vagy reszelővel pürésítsük.
4. Adjunk hozzá paradicsompürét, bazsalikomot, apróra vágott fokhagymát és sót és borsot a tenger gyümölcseihez. 3-4 percig főzzük.
5. Öntsük a tejszínt a serpenyőbe, és keverjük össze, melegítsük fel a tenger gyümölcseit a mártással 2 percig, majd tegyük oda a spagettit, sötétítsük a tésztát a mártásban még 2 percig, hogy telítődjön a tenger gyümölcsei és a tejszín aromájával.
6. A tésztát bőségesen reszelt sajttal megszórva tálaljuk.

Hogyan készítsünk tengeri tésztát krémes sajtmártásban?

A fűszeres mediterrán gyógynövények különleges élvezetet kölcsönöznek a tenger gyümölcseivel készült tésztának. Hozzáadhatók frissen és szárítva is. Ezután az étel étvágygerjesztőbbnek bizonyul, és átadja a tészta nemzeti ízét.

Főzési idő: 35 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Tenger gyümölcsei (fagyasztott koktél) - 500 gr.
• Spagetti - 250 gr.
• Tejszín (20%) - 1 evőkanál.
• Kemény sajt - 200 gr.
• Vaj - 1 evőkanál
• Száraz fűszernövények keveréke (sós, oregánó, bazsalikom, rozmaring, tárkony) - 1 evőkanál
• Olajbogyó - 10 db.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Tartsa a tenger gyümölcseit melegen, hogy kiolvadjon, majd forralja 2 percig, nagyon kevés só hozzáadásával. Sütjük a tenger gyümölcsei koktélt vajban 1 percig.
2. Öntsön tejszínt a tenger gyümölcseire, fűszerezze, adjon hozzá fűszernövényeket és párolja 5-7 percig közepes lángon.
3. Forraljuk fel a spagettit, a csomagoláson található utasításokat követve, amíg "al dente" - enyhén alulfőzésig főzzük, majd szűrjük le, de semmiképpen sem öblítsük le, különben nem lesz telített a mártással.
4. A sajtot durvára reszeljük, és időnként megkeverve beleöntjük a tejszínes mártásba, megvárjuk, amíg a sajt puha lesz, és eloszlatjuk a serpenyőn.
5. Adjuk hozzá a spagettit a tenger gyümölcseihez, melegítsük 2 percig, és vegyük le a tűzhelyről. Olajbogyóval díszítve tálaljuk.

Egyszerű és gyors recept tésztához, garnélarákkal és kagylóval krémes mártásban

A garnélarák és a kagyló jól kiegészíti a tésztaételeket, a krémes szósz pedig finomabbá teszi őket. Ezt az ételt hosszú ideig nem készítik el, és meglehetősen egyszerű, így egy szakember bármilyen tapasztalattal megengedheti magának.

Főzési idő: 25 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 2.

Hozzávalók:

• Tigris garnélarák - 150 gr.
• Fagyasztott kagyló - 150 gr.
• Száraz oregánó - 1 csipet
• Pirított őrölt paprika - 1 csipet.
• Tészta (Tagliatelle vagy más) - 200 gr.
• Krém (20%) - 250 ml
• Só ízlés szerint.
• Fokhagyma - 2 fog
• Vaj - 1 evőkanál

Főzési folyamat:

1. A garnélarákokat és kagylókat kiolvasztjuk, ha szükséges, meghámozzuk.
2. Előmelegített olajban egy mély serpenyőben 2 percig pirítjuk a garnélarákot, majd oda tesszük a kagylót, és még 1 percig főzzük. Tegye a tenger gyümölcseit egy másik tálba.
3. Tegyen durvára vágott fokhagymát, paprikát, oregánót abba a serpenyőbe, ahol a kagylót és a garnélarákot főzték, és adjon hozzá szükséges mennyiségű sót. Távolítsa el a fokhagymát, öntse a tejszínt a serpenyőbe, és főzze a mártást nagyon alacsony lángon, amíg a krém felforrt, de ne hagyja forrni.
4. A tésztát a csomagoláson leírtak szerint felforraljuk, de próbáljuk kissé aláfőzni, mivel a tészta még mindig meg lesz főzve a mártásban, és akkor eléri a kívánt állapotot.
5. Tegye a leszűrt tésztát a mártásba, és főzzen mindent együtt körülbelül egy percig. Ízlés szerint reszelt sajttal tálaljuk.

Finom tészta, fésűkagylóval és garnélarákkal, krémes mártásban

A fésűkagyló fényes tengeri ízű, és nagyon gyorsan főznek, ezért fontos, hogy ne túlexponáljuk őket, hogy belül puhák maradjanak. A garnélarákkal és a tejszínes mártással kombinálva éttermi minőségű ételt kap, amely lenyűgözi az igényes és kifinomult vendégeket is.

Főzési idő: 25 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 2.

Hozzávalók:

• Tigris garnélarák - 10 db.
• Cseresznye paradicsom - 10 db.
• Tengeri kagyló - 10 db.
• Spenót - 80 gr.
• Tészta (spagetti vagy linguini) - 200 gr.
• Száraz fehérbor - 100 ml
• Krém 20% - 150 ml
• Olívaolaj - 2 evőkanál
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Forraljuk fel a spagettit, amíg majdnem megpuhul, olvassa el a csomagoláson található utasításokat. Hagyjon némi folyadékot (4 evőkanál), amelyben a tésztát a mártáshoz készítették.
2. A garnélarákokat vízben kevés sóval főzzük 3 percig.
3. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és alacsony lángon 2 percig pirítjuk benne a cseresznyeparadicsomot, majd hozzáadjuk a spenótleveleket, és még egy percig főzzük.
4. Felöntjük a borral, és nagy lángon 2 percig forraljuk.
5. Adjuk hozzá a tejszínt és a folyadékot, amelyben a tésztát főztük. Mindent felforralunk, időnként megkeverve. Tegye a garnélarákot és a spagettit a mártásba, keverje össze és tartsa lefedve további 2 percig közepes lángon.
6. Papírtörlővel szárítsuk meg a fésűkagylót, és egy másik serpenyőben olajban 1,5 percig süssük mindkét oldalon. A tetején pirospozsgás kéregnek kell megjelennie, belül pedig puha és gyengéd lesz.
7. Tegye a garnélarák tésztát egy tányérra, tegye a fésűkagylókat és öntse rá a mártást. Jó étvágyat kívánunk!

Finom tészta garnélarákkal és lazaccal krémes mártásban

A lazac jól illeszkedik a tenger gyümölcseihez egy ételben. Fontos megjegyezni, hogy a vörös halat könnyű kiszárítani, ezért a garnélarákhoz hasonlóan nem kell sokáig főzni. A mártásban lévő krém puhábbá teszi az ételt.

Főzési idő: 25 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 2.

Hozzávalók:

• Tészta (nagy héj) - 200 gr.
• Lazac (lazac) - 200 gr.
• Nagy friss garnélarák - 200 gr.
• Olasz gyógynövények keveréke ízlés szerint.
• Krém 23% - 200 gr.
• Fokhagyma - 1 fog
• Petrezselyem ízlés szerint.
• Olívaolaj - sütéshez.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Elkészítjük a tésztát, de kicsit leszűrve leszűrjük. Hagyjon körülbelül egy pohár folyadékot, amelyben a héjakat forralták.
2. A halakat apró szeletekre vagy kockákra vágjuk, mély serpenyőben kevés olajon és zúzott fokhagymán megsütjük.
3. Távolítsuk el a vénát a garnélarákról, és adjuk hozzá a halakhoz, pirítsuk néhány percig, amíg pirulni kezdenek.
4. Adja hozzá a tészta és tejszín forralása után maradt folyadékot a halakhoz és a tenger gyümölcseihez. Fűszerezzük megfelelő mennyiségű gyógynövénykeverékkel, sóval. A tenger gyümölcsei és a hal ízét jól hangsúlyozza a frissen őrölt fekete bors, amelyet ebben a szakaszban adhatunk hozzá. Közepes lángon pár percig főzzük, időnként megkeverve.
5. Öntsük a tésztát a szószba és melegítsük 2-3 percig. Finoman vágott petrezselyemmel díszítve tálaljuk. Élvezd!

Tagliatelle fészkel krémes mártásban, tenger gyümölcseivel és gombával

A tenger gyümölcsei és a gombák jó ínyenc páros. A gombák csodálatos aromát kölcsönöznek a tésztának, és kiegészítik a garnélarák, kagyló és tintahal tenger gyümölcsei ízét. Krémes mártás készítésekor fontos, hogy ne hagyjuk forrni a krémet, különben rétegződik, és a szósz nem kapja meg a kívánt állagot.

Főzési idő: 35 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 2.

Hozzávalók:

• Paszta (tagliatelle fészkek) - 6 db.
• Tenger gyümölcsei keverék - 200 gr.
• Csiperkegomba - 150 gr.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Krém 20% - 200 ml
• Petrezselyem - 1/2 csomó.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Vaj - 30 gr.
• Fokhagyma - 2 fog

Főzési folyamat:

1. A gombát kockára vágjuk, a hagymát apróra vágjuk. A hagymát és a gombát aranybarnára pirítjuk, ami néhány percig tart. Tegye őket egy másik edénybe.
2. A vajat egy serpenyőben feloldjuk, és a zúzott fokhagymát 2-3 percig pirítjuk benne, majd kivesszük a serpenyőből, amikor illatát adja a vajnak.
3. Tegye a tenger gyümölcseit egy serpenyőbe, és főzze 5 percig nagy lángon, majd tegye vissza a gombát és a hagymát. Mindent felöntünk tejszínnel és sóval. Főzzük további 5 percig, lefedve alacsony lángon.
4. A tésztát al dente -re főzzük (kissé alul főtt), beletesszük a mártást, és néhány percig tartjuk, amíg a tészta krémes ízű lesz.
5. A tésztát tenger gyümölcseivel és gombával tálaljuk, megszórjuk a mártással, és megszórjuk a megfelelő mennyiségű apróra vágott petrezselyemmel.