Házi marhahús pástétom - 8 lépésről lépésre recept

Házi klasszikus marha májpástétom

A marhahús pástétom nagyon tápláló és egészséges. Nagy segítség, ha gyorsan el kell készítenie egy kiadós reggelit. A pástétom bármilyen kenyérrel, pirítóssal, palacsintával, kekszekkel tálalható - ez sokkal megkönnyíti a reggeli életet. A pástétom elkészítésének számos módja van: kezdve a máj feldolgozásának módszerével, befejezve az alkotórészekkel. Ebben a receptben figyelembe vesszük a klasszikus módszert.

Főzési idő: 30 óra az áztatási idő nélkül.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 6.

• 
  Ha a máj sötét, feltehetően idősebb állatból származik, akkor jobb, ha több órára tejbe áztatják - így az esetleges keserűség elmúlik. Mossuk a májat, távolítsuk el az összes filmet és távolítsuk el a vénákat, darabokra vágva. Töltse fel a májat tejjel úgy, hogy az minden darabot befedjen. Hűtőbe tesszük három -négy órára. Ezt követően öblítsük le a májat folyó vízzel, hagyjuk lefolyni a felesleges folyadékot.
• 
  Hámozzuk le a sárgarépát a felső bőrről, öblítsük le és dörzsöljük durva reszelőn. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, megszárítjuk és késsel apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőben felmelegítünk egy kevés növényi olajat, és beleöntjük az apróra vágott hagymát. A tányért közepes hőmérsékleten áttetszőre sütjük, majd hozzáadjuk a reszelt sárgarépát. Keverjük össze és süssük tovább öt -hat percig, amíg a sárgarépa enyhén barnulni kezd. Vegye ki a serpenyőt, és hagyja kissé lehűlni.
• 
  Ugyanebben a serpenyőben, ahol a hagymát és a sárgarépát sült, adjunk hozzá még egy kis olajat, és kenjük szét az elkészített máj darabjait. Minden oldalról pirulásig sütjük. A termék nagyon gyorsan megsül - szó szerint pár perc mindkét oldalon. A főzés végén sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
• 
  Tegyünk egy tálba hagymát és sárgarépát, sült májat és puha vajat.
• 
  A hozzávalókat botmixerrel turmixoljuk, amíg homogén sima masszát nem kapunk. Kóstoljuk meg a pástétomot, és ha szükséges, adjunk hozzá további sót és fekete borsot.
• 
  A hozzávalókat botmixerrel turmixoljuk, amíg homogén sima masszát nem kapunk. Kóstoljuk meg a pástétomot, és ha szükséges, adjunk hozzá további sót és fekete borsot.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom marha májpástétom sárgarépával és vajjal

Amikor eszik, hogy marhahúsos pástétomot készít, de nem akar sokáig kavarogni a konyhában, javasoljuk, hogy figyeljen erre a receptre. A hozzávalókat egy serpenyőben felforraljuk, majd a szokásos módon vajjal pürésítjük. Egy ilyen pástétom könnyebb és kevésbé kalóriadús lesz, ha összehasonlítjuk azokkal a lehetőségekkel, amelyekben a májat sütjük. Idővel gyorsabban is kiderül. És az előétel ugyanolyan finom ízű.

Főzési idő: 25 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Marha máj - 600 gr.
• Sárgarépa - 2 db.közepes méretű.
• Hagyma hagyma - 1 db. közepes méretű.
• Vaj - 200 gr.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só - 2 tk
• Szegfűborsó - 6 db.
• Babérlevél - 1 db.
• Konyak - 1 evőkanál
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. A májat megmossuk, eltávolítjuk az összes filmet és vénát, apró darabokra vágjuk. Töltse fel a májat hideg vízzel, hogy teljesen ellepje. Fél órát állni hagyjuk, majd újra mossuk le a májat folyó vízzel, és hagyjuk, hogy a felesleges folyadék lefolyjon.
2. Hámozza meg a sárgarépát, öblítse le és vágja apró darabokra. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, megszárítjuk és félkarikára vágjuk. A zöldségeket egy serpenyőbe tesszük, annyi vízzel töltjük fel, hogy alig fedi a darabokat. Hozzáadjuk a babérlevelet, a szegfűborsot és a sót. Forraljuk fel és főzzük tíz percig alacsony lángon. Ezután adjuk hozzá a megmosott májat. Szükség esetén töltsön fel még egy kis forró vizet. Forraljuk fel, és további tizenöt percig folytassuk a főzést. A főzés végén adjunk hozzá sót és adjunk hozzá fekete borsot.
3. Egy réses kanállal távolítsuk el a húslevesből a májat, a sárgarépát és a hagymát, tegyük egy tálba, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezt követően turmixgéppel sima masszává pürésítjük. Az őrlés során adjunk hozzá vajat és pálinkát a májhoz. Ha a pástétom sűrűnek tűnik, akkor öntsön bele pár evőkanálnyi maradék levest.
4. A kész pástétomot egy üvegbe vagy edénybe helyezzük, és szorosan lezárjuk fedéllel. A hűtőszekrényben való kihűlés után besűrűsödik.
5. A pástétom a hűtőszekrényben három napig eláll. Ha meg kell hosszabbítani az eltarthatósági időt, akkor közvetlenül az üvegben lefagyaszthatja. A készítményben található konyaknak köszönhetően jégkristályok nem képződnek a pástétomban.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom recept krémes marhahúsos pástétomhoz

A máj segíti a hemoglobinszint emelését, ezért különösen értékes a vérszegénységben szenvedők étrendjében. Az egyik egyszerű és népszerű májétel a pástétom. Kényelmes kenyérre, pirítósra vagy pirítósra kenni - nagyszerű egészséges lehetőség egy gyors, tápláló reggelihez vagy snackhez. E recept szerint pasztát készítünk krém hozzáadásával - ez kellemes finom ízt biztosít a masszának.

Főzési idő: 35 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Marha máj - 300 gr.
• Sárgarépa - 1 db. közepes méretű.
• Hagyma hagyma - 1 db. közepes méretű.
• Krém 10% - 150 ml.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Koriander ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, megszárítjuk és késsel apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőben melegítsünk fel egy -két evőkanál szagtalan növényi olajat, és öntsük bele a hagymakockákat. Időnként megkeverve áttetszőre sütjük.
2. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn dörzsöljük. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát a hagymához, keverjük össze és süssük tovább három -négy percig. A sárgarépának meg kell lágyulnia és enyhén barnulni kell.
3. Mossuk a májat, eltávolítjuk az összes filmet, vénát és eret. A terméket apró darabokra vágjuk.
4. Külön serpenyőben melegítse fel a növényi olajat, és tegye bele a májat. Sütjük a tűzhely átlagos hőmérsékletén néhány percig mindkét oldalon, amíg aranybarna kéreg nem jelenik meg.
5. A sült májat áthelyezzük a sárgarépa- és hagymasütésre, összekeverjük és beleöntjük a tejszínt. Ízlés szerint adjunk hozzá sót, koriandert és fekete borsot. Fedjük le fedővel és pároljuk öt percig.
6. Tegye a májat tejszínnel és zöldségsütéssel együtt egy tálba, hűtse le és pürésítse turmixgéppel. Apróra vághatja finom rács segítségével is.
7. A pástétomot egy üvegbe vagy egy kis edénybe töltjük, szorosan lezárjuk a fedelet, és betesszük a hűtőbe. Ott egy ilyen paszta legfeljebb három napig tárolható.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk finom marhahús pástétomot a sütőben?

Ez a pástétom ünnepi hangulatot idéz - nagyon étvágygerjesztő és ígéretes. Javasoljuk, hogy kis kerámiaformákban süsse, közvetlenül az asztalon tálalhatja. Sütés után érdemes a pástétomot hat -hét órán át hűtőszekrényben tartani. Ez idő alatt konzisztenciája sűrűbbé és kevésbé omlós lesz. A pástétom könnyen szeletekre vágható nagyszerű szendvicsekhez!

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 35 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Marha máj - 500 gr.
• Tej áztatása - 1 evőkanál.
• Sárgarépa - 80 gr.
• Hagyma hagyma - 110 gr.
• Tojás - 2 db.
• Tej pástétomhoz - 50 ml.
• Csiperkegomba - 150 gr.
• Vaj - 80 gr.
• Sertészsír - 30 gr.
• Őrölt édes paprika - 2 tk
• Szárított kakukkfű - 1 tk
• Rozmaring - 2 ág.
• Só ízlés szerint.
• Kukorica őrlemény - 1 evőkanál

Főzési folyamat:

1. A májat megmossuk, megtisztítjuk minden filmtől, vénától és erektől. Vágja a terméket apró darabokra, tegye egy tálba, és töltse fel hideg tejjel. A legjobb, ha a májat három -négy órán keresztül tejben áztatják. Ha nincs idő, áztassa legalább harminc percig.
2. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, megszárítjuk és apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőben felmelegítjük a sertészsírt, és belerakjuk az előkészített hagymát. Áttetszőre pirítjuk. A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk és durva reszelőn dörzsöljük. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát a hagymához, keverjük össze és süssük tovább három -négy percig. A sárgarépának meg kell lágyulnia.
3. A gombát nedves ruhával törölje le és vágja vékony szeletekre. A gombát elosztjuk a hagymás-sárgarépás sütéshez, összekeverjük és további két-három percig pároljuk. Vegye le a tűzhelyről, és hagyja kissé lehűlni.
4. Szívja le a tejet a májból, adja hozzá a tojást és a megadott mennyiségű tejet.
5. Merülő turmixgép segítségével mindent addig őrölünk, amíg teljesen homogén sima masszát nem kapunk. Hozzáadjuk a megadott mennyiségű olvasztott vaj felét, ízlés szerint sót, édes őrölt paprikát, kakukkfüvet, és mindent alaposan összekeverünk.
6. A maradék vajjal kikenjük a tepsit. Ezután megszórjuk kukorica darával. Alternatív megoldásként használhat búzadarát.
7. Tegye a sült hagymát sárgarépával és gombával az előkészített formában, vízszintesen. Tépje le a leveleket a rozmaring gallyakról, vágja fel, és szórja rá a sütőformára.
8. Töltsük meg a sütést májmasszával. Enyhén ütögesse meg a forma alját az asztal felületén, hogy a folyékony massza egyenletesen oszlik el a zöldségeken.
9. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A pástétomos formát tepsibe vagy bármely más nagyobb hőálló edénybe tesszük, amelybe olyan mennyiségű vizet öntünk, hogy annak szintje eléri a pástétomos forma kétharmadát. Helyezze a pástétomot a sütőbe. Vízfürdőben körülbelül egy órán keresztül sütjük. A sütés végén tegyünk apró vajat a felületre. Hagyjuk felolvadni, és vegyük ki a pástétomot a sütőből.
10. Hagyja lehűlni az edényt, és tegye a hűtőbe néhány órára, hogy az optimális állagot kapja.

Jó étvágyat kívánunk!

Diétás marhahús pástétom otthon

Egy másik lehetőség májpástétom készítésére, amely könnyű és nem zsíros. Ugyanis a májat nem sütjük pürésítés előtt, hanem felforraljuk. A hagymát minimális mennyiségű növényi olajban megdinszteljük, és a főtt sárgarépát használjuk. Ez a pástétom kiváló diétás ételekhez.

Főzési idő: 35 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Marha máj - 1 kg.
• Sárgarépa - 1 db. nagy méret.
• Hagyma hagyma - 3 db. közepes méretű.
• Olívaolaj - 2 tk
• Vaj - 10 gr.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Őrölt szerecsendió - ½ teáskanál.
• Só ízlés szerint.
• Babérlevél - 3 db.
• Kapor - 2 ág.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg alaposan a májat, vágja ki az összes edényt, távolítsa el a filmeket és a vénákat. Vágja darabokra a terméket.Egy serpenyőben forraljunk fel két és fél liter vizet, adjunk hozzá sót, egy hámozott hagymát és egy babérlevelet. Ezután helyezze ki az előkészített májat. Ismét felforraljuk, és húsz percig főzzük. Főzés után egy réses kanállal távolítsa el a májdarabokat, és hagyja kissé lehűlni. A húslevest egyelőre megtartjuk: szükség lehet rá a pástétom elkészítése során.
2. A hagymát hámozzuk meg, mossuk meg, szárítsuk meg, és késsel vágjuk apró kockákra. Egy serpenyőben felmelegítünk egy teáskanál olívaolajat, és megkenjük az előkészített hagymával. A tűzhely közepes-alacsony hőmérsékletén megsütjük, ne felejtsük el folyamatosan keverni. Hozzáadhat egy pár evőkanálnyi húslevest is, amelyben a májat főzték - így a hagymát ezenkívül pörköljük.
3. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és vízben vagy gőzben megfőzzük. A zöldségnek lágynak kell lennie.
4. Őröljük meg a maradék babérlevelet. Kényelmes ezt elektromos kávédarálóban vagy finom darálóban megtenni.
5. Tegye a főtt májat egy turmixgép tálba, adjon hozzá főtt sárgarépát, pirított hagymát, fekete borsot, reszelt szerecsendiót, ízlés szerint sót, apróra vágott babérlevelet, kaprot, egy teáskanál olívaolajat és vajat. Őröljön össze mindent pépes állagúra. Ha a pástétom túl sűrűnek tűnik, akkor adhat hozzá egy keveset a húslevestől, amelyben a májat forrták.
6. Tegye a kész pástétomot egy üvegbe vagy edénybe, zárja le szorosan fedéllel, és tegye a hűtőszekrénybe. A masszát az elkészítés után azonnal el lehet fogyasztani, és ajánlott legfeljebb három napig tárolni.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről-lépésre recept marhahúsos pástétom készítésére tojással

Ez a pástétom minimum fűszereket tartalmaz, sütés nélkül készül, nagyon gyengéd, tápláló és ugyanakkor nagyon könnyű. Jó gyermekek és idősek etetésére. A pástétom hűtőszekrényben való tárolása nem haladhatja meg a három napot. Ha pedig hosszabb tárolásra van szüksége, lefagyaszthatja a masszát.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Marha máj - 700 gr.
• Tojás - 2 db.
• Sárgarépa - 2 db. kis méret.
• Hagyma hagyma - 1 db. közepes méretű.
• Vaj - 100 gr.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Petrezselyem - 2-3 ág.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg alaposan a májat, távolítsa el az összes edényt és filmet. Vágja darabokra a terméket. Tegye az apróra vágott májat egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, öntsön fel néhány evőkanál vizet és tegye a tűzhelyre. A tűzhely közepes-magas hőmérsékletén párolja a májat körülbelül tíz percig, amíg teljesen el nem változik a színe, és abbahagyja a rózsaszín lé kibocsátását. A főzés végén a darabokat megszórjuk sóval és fekete borssal, összekeverjük és levesszük a tűzhelyről. Tegye a májat egy tálba, és hagyja kissé lehűlni.
2. Főzzük a tojásokat kemény sárgájáig tíz -tizenkét percig. Hűtünk, takarítunk.
3. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, megszárítjuk. Öblítse le a sárgarépát ecsettel, amíg meg nem hámozódik. A zöldségeket vízben 15 percig forralhatja, vagy használhatja a mikrohullámú sütőt. Helyezze a zöldségeket megfelelő edénybe, és főzze maximális teljesítményen tíz percig.
4. Hámozza meg a főtt sárgarépát a felső héjától.
5. Tegye a meleg májat, az elkészített sárgarépát hagymával, főtt és darabokra vágott tojást, pár petrezselyem szálat a keverőedénybe. Pépesítsük nagy sebességgel, amíg homogén masszát nem kapunk.
6. Öntsük a pástétomot egy tálba, adjunk hozzá jól lágyított vajat és keverjük össze.
7. Megkóstoljuk a pástétomot. Általában ebben a szakaszban sót és fűszereket kell hozzáadni. Javasoljuk, hogy maradjon az őrölt fekete borsnál, de tetszés szerint hozzáadhat bármilyen fűszert is.
8. Adjunk hozzá fűszereket és sót, alaposan keverjük össze. A kész pástétomot egy tárolóedénybe töltjük, és a hűtőszekrényben lehűtjük.
9. A kész pástétomot pirítóssal, kekszekkel, lavash -val, bármilyen kenyérrel tálaljuk. A díszítéshez bármilyen zöldet használunk.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és gyors recept marhahúsos pástétomhoz lassú tűzhelyen

A máj eke nagyon könnyen elkészíthető. És előre elkészítve sokkal könnyebbé teszi az életet, ha gyors és sűrű uzsonnára van szüksége. Ezenkívül egy ilyen paszta hasznos a magas vastartalma és általános tápértéke miatt. A pástétom nem csak kenyérre kenhető, palacsinta töltelékre, tészta töltelékre, pita vagy pita kenyér töltőanyagaként kiválóan alkalmas.

Főzési idő: 35 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Marha máj - 500 gr.
• Fokhagyma - 1 szegfűszeg.
• Sárgarépa - 2 db. kis méret.
• Hagyma hagyma - 2 db. közepes méretű.
• Vaj - 1 evőkanál
• Tej - 180 ml.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Zöldek - díszítésre.

Főzési folyamat:

1. A májat folyó víz alatt mossuk, eltávolítjuk az összes edényt és filmet. Apró darabokra vágjuk. Tegye az apróra vágott májat a multicooker tálba. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, megszárítjuk. Félkarikákra vágjuk, és a tálba öntjük a májhoz. A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk és durva reszelőn dörzsöljük, a hagyma után elküldjük. Hámozza meg a fokhagymát és vágja vékony szeletekre. Egy tálba tesszük. Ízlés szerint vajat, tejet és sót is adunk hozzá.
2. Helyezzük a tálat a multicookerbe, zárjuk le a fedelet, és harminc percig válasszuk a "Stew" módot. A programidő letelte után kapcsolja ki a készüléket, vegye ki a tálat, és vigye át a tartalmát egy másik edénybe. Hűtsük le kissé, nehogy megégjünk a későbbi őrlés során.
3. Merülő turmixgép segítségével őröljük a párolt májat zöldségekkel, amíg homogén, homogén pürét nem kapunk. Az őrlés során adjunk hozzá fekete őrölt borsot az aromához és a pikantériához.
4. Vigye a kapott masszát bármilyen alkalmas tárolóedénybe. Zárja le fedővel, és tegye a hűtőszekrénybe tároláshoz. Nem ajánlott három napnál tovább tárolni a pástétomot. A pástétomot kenyérrel, kekszekkel, ropogós kenyérrel tálaljuk, a kész szendvicsek felületét friss gyógynövényekkel díszítjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Kiadós marha májpástétom zsírral

Általában vajat adnak a májpástétomhoz - ez bizonyos krémes jegyet biztosít az ízében, és segít a paszta jó formában tartásában. Alternatív megoldásként javasoljuk, hogy próbáljon ki zsírt. Ez is formálja a pástétom textúráját és befolyásolja az ízét. Ez a pástétom nagyon kielégítőnek bizonyul.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 35 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Marha máj - 1 kg.
• Sertészsír - 50 gr.
• Sárgarépa - 2 db. kis méret.
• Hagyma hagyma - 1 db. közepes méretű.
• Tej - 150 ml.
• Vaj - 20 gr.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg alaposan a májat, távolítsa el az összes edényt és filmet. Vágja darabokra a terméket. Tegye őket egy tálba, és töltse fel hideg vízzel. Fél órát hagyjuk ázni. Ebben az időben hámozza meg és öblítse le a sárgarépát és a hagymát.
2. A szalonnát apró darabokra vágjuk. Használhat sertészsírt és szegyet is. Húsrétegek jelenlétében a pástétom kifejezett húsos jegyeket kap - nagyon finom.
3. A szalonnadarabokat száraz serpenyőben aranybarnára sütjük.
4. A sült szalonnát külön edényben eltávolítjuk, az olvasztott zsírt a serpenyőben hagyjuk.
5. Dörzsölje a sárgarépát egy durva reszelőn. A hagymát apró kockákra vágjuk.
6. Öntsük az előkészített hagymát és sárgarépát egy serpenyőbe olvasztott zsiradékkal, és sütjük őket átlagos tűzhelyi hőmérsékleten, amíg puha és világos piros lesz.
7. Öblítse le a vizet a májból.
8. Külön serpenyőben melegítsünk fel kis mennyiségű növényi olajat, és süssük meg benne a májat. Ez a folyamat nagyon gyors - szó szerint pár perc mindkét oldalon. Amint a májdarabok abbahagyják a rózsaszín lé termelését, adjunk hozzá egy kis sót és fekete borsot.
9. Öntsük a tejet, keverjük össze és forraljuk fel. Kivesszük a tűzhelyről.
10. Ezen a ponton a sárgarépa és a hagyma készen áll.
11. Zöldségsütést terítünk a májra.
12. Keverjük össze, adjunk hozzá sót ízlés szerint. Hagyja hűlni, amíg meleg.
13. A májat a sült szalonnával együtt daráljuk le egy processzorban vagy egy húsdaráló segítségével. Egyébként a kész pástétom kívánt zsírtartalma szerint állítsa be ízlés szerint a zsír mennyiségét.
14. Ha szereti a finom textúrát, akkor ezenkívül áttörje a masszát botmixerrel.
15. Adjunk hozzá puha vajat a pástétomhoz, keverjük össze.
16. A kész pástétomot formákba rakjuk.
17. Hűtőbe tesszük tárolásra. A megadott mennyiségű termékből körülbelül 800 gramm kész pástétomot kapunk.

Jó étvágyat kívánunk!