Klasszikus Olivier saláta kolbásszal és savanyúsággal-5 lépésről-lépésre recept

Az Olivier saláta kultikus étel, amely megkezdi az újévi ünnep előkészítését. Ezt a salátát egy francia szakács találta ki Oroszországban a 19. század második felében, és még mindig nemzedékről nemzedékre öröklődik. A cikk 5 receptet tartalmaz ehhez a finom ételhez.

Klasszikus recept Olivier salátához kolbásszal, borsóval, pácolt uborkával

E recept szerint készül az Olivier saláta a 20. század 70 -es évei óta. A klasszikusok, amelyekre gyerekkorunkból emlékezünk.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 6.

• 
  Burgonyát, sárgarépát, tojást főzünk. Ezt megteheti egy serpenyőben, csak ne feledje, hogy ezeknek a termékeknek a főzési ideje eltérő, ezért figyelje készenlétüket. Az elkészített saláta hozzávalóit kihűtjük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
• 
  Ha a savanyúság üreges és puha belülről, akkor préselje ki a felesleges nedvességből, és vágja kockákra is.
• 
  Távolítsa el a héját a kolbászról, és vágja kockákra.
• 
  Szűrjük le a folyadékot a borsóról, és öntsük egy nagy tálba. Tegyünk oda apróra vágott burgonyát, sárgarépát, tojást, uborkát és kolbászt, fűszerezzük majonézzel, keverjük össze. A salátát sóval és szükség esetén sóval megkóstoljuk. A klasszikus Olivier készen áll, friss fűszernövényekkel díszítjük és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Az Olivier saláta eredeti receptje alma hozzáadásával

Az Olivier saláta elkészítésében sok variáció létezik, valójában csak néhány alapvető összetevő marad változatlan: borsó, burgonya, kolbász, sárgarépa, tojás és uborka. Javasoljuk, hogy a salátát még lédúsabbá tegye, és adjon hozzá almát.

Hozzávalók:

• Konzerv zöldborsó - 1 doboz.
• Kis burgonya - 3 db.
• Csirke tojás - 3 db.
• Kis sárgarépa - 1 db.
• Alma - 1 db.
• Pácolt uborka - 2 db.
• Orvosi kolbász - 150-200 gr.
• Majonéz - 100 gr.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Forraljuk fel a zöldségeket és a tojást. A zöldségek és tojások főzésének ideje eltérő, ezért ezt egy vagy több tartályban is megteheti, de figyeljen a főzési időre. Várjuk, amíg a zöldségek és a tojások kihűlnek, meghámozzák és kockára vágják.
2. Távolítsa el az alma magját, és vágja kockákra is.
3. Vegye le a héját a kolbászról és vágja fel.
4. A pácolt uborkát préseljük ki a folyadékból, kockára vágjuk.
5. A konzervborsóból levesszük a levet, egy nagy tálba tesszük, az összes elkészített hozzávalót oda küldjük, majonézzel ízesítjük, összekeverjük. Só ízlés szerint és tálalás.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom Olivier recept sárgarépa hozzáadása nélkül

A saláta hozzávalói mindenki ízlésének kérdése. Ha hozzáadja vagy eltávolítja az egyik vagy másik terméket a receptekből, pontosan megtalálhatja az Önnek megfelelő kombinációt. Ne felejtse el azonban, hogy az alapvető összetevőknek jelen kell lenniük, különben milyen Olivier borsó nélkül? Ezért ebben a receptben csak sárgarépát nélkülözünk.

Hozzávalók:

• Konzerv zöldborsó - 1 doboz (200-250 gr.).
• Burgonya - 3 db.
• Tojás - 3 db.
• Pácolt uborka - 2 db.
• Főtt kolbász - 150-200 gr.
• Hagyma hagyma - ½ db.
• Majonéz - 100 gr.
• Tejföl - 100 gr.
• Mustár - ½ evőkanál
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A salátához burgonyát és tojást kell főzni. A burgonyát héjában só nélkül főzzük meg, így biztosan nem fog szétesni. A főtt tojást és a burgonyát kihűtjük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
2. A pácolt uborkát kissé kinyomkodjuk a felesleges folyadékból, és kockára vágjuk. A kolbászt is apróra vágjuk. A hagyma felét késsel nagyon finomra vágjuk.
3. Külön edényben keverjük simára az öntethez szükséges összetevőket: majonézt, tejfölt és mustárt.
4. Tegye a hozzávalókat, konzerv borsót, burgonyát, tojást, kolbászt, uborkát és hagymát egy saláta tálba. Öntsük ki az elkészített öntetet, jól keverjük össze és enyhén sózzuk. Az Olivier salátát felszolgálhatja az asztalra közös ételben és adagokban.

Jó étvágyat kívánunk!

Alacsony kalóriatartalmú Olivier kolbásszal és uborkával majonéz nélkül

Ha az alacsony kalóriatartalmú ételeket részesíti előnyben, akkor Olivier receptjét kínáljuk majonéz használata nélkül. Ez a kolbász saláta "legkönnyebb" változata.

Hozzávalók:

• Zöldborsó - 200-250 gr.
• Cukrozatlan joghurt - 100 gr.
• Só ízlés szerint.
• Csirke tojás - 3 db.
• Mustár - ½ evőkanál
• Főtt csirke kolbász - 150-200 gr.
• Közepes burgonya - 3-4 db.
• Kis sárgarépa - 1-2 db.
• Friss uborka - 1 db.
• Pácolt uborka - 1 db.
• Hagyma hagyma - ½ db.

Főzési folyamat:

1. A zöldségeket (burgonyát és sárgarépát) só hozzáadása nélkül megmossuk és megfőzzük, majd lehűtjük, meghámozzuk és ízlés szerint apró vagy közepes kockákra vágjuk.
2. A tojást keményre főzzük, megvárjuk, amíg kihűl, megtisztítjuk és őröljük.
3. Az uborkát kockákra vágjuk. A hagyma felét nagyon finomra vágjuk. Távolítsa el a héját a kolbászról, és vágja fel a kívánt méretű kockákra is.
4. Az öltözködéshez keverjük össze a joghurtot és a mustárt.
5. Egy tálba összegyűjtjük az összes terméket, konzerv borsót, burgonyát, kolbászt, tojást, hagymát, uborkát, sárgarépát, öntetet adunk hozzájuk, ízlés szerint sózzuk, összekeverjük és a hűtőszekrénybe küldjük 20-30 percre. Hűtött salátát tálaljon az asztalra.

Jó étvágyat kívánunk!

Ünnepi Olivier saláta füstölt kolbásszal és pácolt uborkával

Az Olivier saláta füstölt kolbásszal és pácolt uborkával nagyon kielégítő, lédús és érdekes ízű. Kiváló alternatíva a klasszikus saláta variációhoz.

Hozzávalók:

• Füstölt kolbász - 100-150 gr.
• Hagyma - ½ db.
• Főtt kolbász - 100 gr.
• Asztali ecet - 4 evőkanál.
• Konzerv borsó - 250 gr.
• Francia mustár - 1 tk
• Majonéz - 100 gr.
• Csirke tojás - 2 db.
• Közepes burgonya - 3 db.
• Pácolt uborka (uborka) - 2-3 db.
• Petrezselyem - díszítéshez.
• Közepes sárgarépa - 1 db.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A burgonyát és a sárgarépát megmossuk, só nélkül megfőzzük, lecsöpögtetjük a vizet és hagyjuk kihűlni. Ezután hámozzuk meg és vágjuk kockákra.
2. A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk és ledaráljuk.
3. A pácolt uborkát kockákra vagy kis téglalapokra vágjuk.
4. Vegye le a héját a kolbászról, vágja vékony csíkokra.
5. A hagymát félkarikára vágjuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, majd ecettel megtöltjük, 7-10 percig hagyjuk, a maradék ecetet lecsepegtetjük.
6. Az öltözködéshez majonézt keverünk mustárral.
7. A konzervborsóból levesszük a levet, öntsük egy tálba, adjunk hozzá kolbászt, burgonyát, tojást, sárgarépát, uborkát és hagymát. Ízesítse a salátát mustár és majonéz keverékével, keverje össze, sózza ízlés szerint. A salátát petrezselyem levelekkel díszítjük.

Jó étvágyat kívánunk!