Uborka paradicsomszószban télen - 6 fantasztikus recept üvegekben

Ahhoz, hogy a tél finom legyen, a recepteket már nyáron meg kell keresni. Az uborka paradicsomszószban kiválóan helyettesíti a szezonon kívüli zöldségsalátákat, és tökéletesen kiegészíti bármely köretét. Válassza ugyanazt a receptet, és ne késleltesse a főzést.

Uborka paradicsomszósszal literes üvegekben sterilizálás nélkül

A friss kapor az uborka tekercsekben viselkedik a legjobban, fényességet, frissességet és ízt adva hozzá. Sterilizálás nélkül pedig a főzési folyamat csak öröm.

Főzési idő: 40.

Főzési idő: 15-20 perc.

Adagok - 20.

• 
  Az első lépés az összes zöldség előkészítése. Az uborkát megmossuk és hagyjuk ázni. Ugyanakkor nem vesztegetjük az időt, hanem őröljük a fokhagymát kaporral.
• 
  A megmosott és szárított uborkát nem túl vékony szeletekre vágjuk.
• 
  A paradicsomot kaliforniai paprikával átsütjük egy húsdarálón, és alacsony lángon felforraljuk. Ezután adjunk hozzá sót, keverjük össze és főzzük 15 percig.
• 
  Ezen idő elteltével adjunk hozzá apróra vágott uborkát, és főzzük további 5-7 percig.
• 
  Amint a massza sűrűsödni kezdett, adjunk hozzá kristálycukrot, korábban apróra vágott kaprot fokhagymával, és öntsük hozzá ecetet növényi olajjal. Az összes tartalmat alaposan összekeverjük, és további egy percig forraljuk.
• 
  A kannákat előzetesen sóval vagy szódával mossuk, és jól megszárítjuk. Ezután a tetejére paradicsomszószos uborkát töltünk.
• 
  Zárja le az uborkát előkészített fedéllel, és fejjel lefelé hagyja kihűlni. A takaróval való takarás vagy nem a választás.

Jó étvágyat!

Uborka szeletekre vágva paradicsomszószban télen

Ha friss paradicsomból és édes paprikából paradicsomszószt készít, a töltelék sűrű, tömény és hihetetlenül ízletes, amit nehéz szavakkal leírni. A szépen vágott uborka pedig látványos megjelenést kölcsönöz a szokásos varrásnak.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 15-20.

Hozzávalók:

• Uborka - 1500 gr.
• Paradicsom - 2000 gr.
• Édes paprika - 500 gr.
• Fokhagyma - 6 fog
• Kapor ízlés szerint.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Asztali ecet (9%) - 100 ml.
• Granulált cukor - 5 evőkanál
• Só - 3 evőkanál

Főzési folyamat:

1. A paradicsomot megmossuk, megszárítjuk és egy húsdarálón átvezetjük.
2. A paprikát megmossuk, megszárítjuk és a paradicsom után húsdarálón is átengedjük.
3. Öntsünk sót, cukrot, asztali ecetet homogén paradicsommasszába, és forraljuk fel.
4. Az előkészített uborkát nagy karikákra vágjuk.
5. Ezután daráljuk le a fokhagymát és a kaprot.
6. Apróra vágott fokhagymát, kaprot, forró paradicsomos masszába tesszük, felöntjük növényi olajjal és 5 percig főzzük.
7. Ezen idő elteltével tegye az uborkát egy serpenyőbe, és folytassa a főzést további 5 percig.
8. Öntsük az uborkát paradicsomba sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel a fedelet.
9. A főzési folyamat befejeződött. Kezdje el a kóstolást, és mindenképpen mentsen el egy -két üveget a télre.

Jó étvágyat kívánunk!

Uborka télen paradicsomszósszal és fokhagymával

Egy ilyen recept, amely teljesen mindent tartalmaz, és nincs semmi felesleges. Minden összetevő páratlan ízt kölcsönöz az uborkának. Ugyanakkor anélkül, hogy megszakítaná a töltelék fokhagymás ízét, hanem csak kiegészítené és telítené.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok - 20.

Hozzávalók:

• Uborka - 2000 gr.
• Paradicsom - 1200 gr.
• Bolgár bors - 400 gr.
• Babérlevél - 3 db.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Fekete bors - 15 db.
• Ribizli levél - 6 db.
• Cseresznye levél - 3 db.
• Tormalevél - 1 db.
• Kapor esernyők - 3 db.
• Forró paprika - 1 db.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Azt kell mondani, hogy az összetevők mennyiségét három literes dobozra számítják ki, és a sót körülbelül 50-60 gramm literenként veszik fel. És akkor térjünk rá a főzésre. A paradicsomot megmossuk borssal és 2-4 darabra vágjuk.
2. Ezután őrölje a paradicsomot paprikával turmixgép segítségével, amíg folyékony, homogén masszát nem kap. A kapott levet kis tűzre küldjük, felforraljuk.
3. Főzés előtt áztassa az uborkát körülbelül 6 órán keresztül. Ezután ismét jól megmossuk és eltávolítjuk a végeket.
4. Szűrjük le a főtt levet egy szitán, hogy a lehető legnagyobb mértékben megszabaduljunk az apróra vágott paradicsom héjától.
5. Adjunk hozzá 50-60 gramm sót literenként, és jól keverjük össze. A paradicsomos masszát kis lángon felforraljuk, amíg a só teljesen fel nem oldódik, és a habzás meg nem áll.
6. Adjon hozzá kapros esernyőt, borsot, babérlevelet és más zöldeket a megmosott dobozok aljához. Ezután elkezdjük megtölteni az üvegeket uborkával.
7. Amikor az összes uborka el van rakva, adjunk hozzá fokhagymát, csípős paprikát, karikára vágva.
8. Amint kész a pácunk, öntsük hozzá az üvegek tartalmát.
9. Fedjük le az üvegeket fedéllel, és tegyük egy serpenyőbe, törülközővel az alján. Öntsön vizet a serpenyőbe olyan mennyiségben, hogy ne érje el a dobozok tetejét. Ezután mindent felforralunk, és alacsony lángon 15 percig hagyjuk.
10. Ezen idő elteltével eltávolítjuk a kannákat, és szorosan lezárjuk. Ahhoz, hogy az uborka puha maradjon, hagyja hűlni szobahőmérsékleten takaró nélkül. Az uborkánk készen áll.

Jó étvágyat!

Félelmetes uborkasaláta paradicsomszósszal és hagymával télen

Az ilyen pácolt lágy hagymát még a gyerekek is élvezni fogják, a felnőttekről nem is beszélve. Ilyen uborkával a tél biztosan sikerülni fog.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 30-35 perc.

Adagok - 10.

Hozzávalók:

• Uborka - 1000 gr.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Granulált cukor - 2 evőkanál
• Só - 2 evőkanál
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Víz - 400 gr.
• Paradicsompüré - 130-150 gr.
• Asztali ecet (9%) - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. Az előre beáztatott és megmosott uborkát apró karikákra vágjuk.
2. Ezután az előkészített hagymát apróra vágjuk fokhagymával.
3. Keverjük össze a vizet a paradicsompürével, és adjunk hozzá minden hozzávalót, kivéve az ecetet és az uborkát. Miután a masszát felforraltuk, további 15 percig főzzük tovább.
4. Ezen idő elteltével adjunk hozzá uborkát, és főzzük körülbelül 10 percig.Minden percben a paradicsomszósz kicsit sűrűbbé és sűrűbbé válik.
5. Ezen idő elteltével kapcsolja ki a tüzet, és adjon hozzá ecetet a serpenyőbe. A fő szakaszok leteltek, és amíg az edény tartalma lehűlt, elkezdjük önteni sterilizált üvegekbe.
6. Zárja le szorosan az üvegeket fedéllel, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni. És csak ezután helyezzük hűvös, sötét helyre, közvetlen napfény nélkül.

Jó étvágyat!

Fűszeres uborkasaláta, chili ketchup üvegekben

Az egyik legfinomabb saláta, amelyet a hideg idő közeledtével szeretne kinyitni. A fűszeres paradicsomszósz chilipaprikával kiegyensúlyozza az uborkasaláta ízét, nemcsak csípőséget, hanem édességet is ad neki, kissé érezhető savanyúsággal.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 25-30 perc.

Adagok - 10-15.

Hozzávalók:

• Uborka - 1000 gr.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Víz - 1 liter.
• Asztali ecet (9%) - 0,5 evőkanál.
• Chili ketchup - 300 gr.
• Só - 2 evőkanál
• Kapor ízlés szerint.
• Fokhagyma ízlés szerint.
• Fekete bors ízlés szerint.
• Tormalevél ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. 2-3 órás áztatás után jól megmossuk az uborkát. Ezután mindkét oldalon levágjuk a farkukat.
2. Elég gyorsan áttérünk a sterilizált üvegek gyógynövényekkel és fűszerekkel való megtöltésére. Hozzáadjuk az összes hozzávalót, ízlésünkre összpontosítva.
3. A végén az előkészített uborkát egy üvegbe tesszük, szorosan egymáshoz nyomjuk.
4. Kezdjük a pác elkészítését. Öntsünk sót, cukrot egy liter vízbe, és jól keverjük össze. Ezután adjunk hozzá ecetet és forró ketchupot. Forraljuk fel a pácot, és főzzük további 3-4 percig.
5. Azonnal öntsük az uborkát forró páccal, és töltsük fel az üveget a tetejére. Fedje le a megtöltött dobozokat fedéllel, és folytassa a kannák sterilizálását. Fedje le egy tiszta serpenyő alját egy törülközővel, tegye ki a dobozokat és öntsön fel meleg vizet. Forralás után sterilizáljuk az üvegeket legfeljebb 8 percig.
6. Ezen idő elteltével vegyük ki őket a serpenyőből, és szorosan húzzuk meg a fedelet.
7. A felcsavart üvegeket fordítsa fejjel lefelé, és fedje le meleg törülközővel. Ebben a helyzetben hagyjuk őket, amíg teljesen le nem hűlnek.
8. Ennek eredményeként finom és gyönyörű pácolt uborkát kell kapnia.

Jó étvágyat!

Ropogós uborka paradicsomszósszal és mustárral

A mustármag pikantériát, csípőséget és lélegzetelállító aromát biztosít az uborkának, biztosan nem rontja el őket. Csak meg kell kezdeni a főzési folyamatot, mivel nem fog tudni félúton megállni.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 10.

Hozzávalók:

• Uborka - 1000 gr.
• Hagyma hagyma - 3 db.
• Fokhagyma - 5-7 fog.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Só - 1 evőkanál
• Víz - 800 ml.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál
• Asztali ecet (9%) - 60 ml.
• Babérlevél - 2 db.
• Mustármag - 0,5 teáskanál
• Fekete bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Az előkészített hagymát és fokhagymát felaprítjuk. Nem túl kicsinyes.
2. Az uborkát elég durvára vágjuk.
3. Ezután tegyen egy réteg hagymát és fokhagymát a tiszta sterilizált üvegek aljára, majd tegye ki az uborkát. Ebben a sorrendben addig váltogatjuk, amíg teljesen meg nem töltjük a kannákat.
4. Töltse fel az üvegek tartalmát forrásban lévő vízzel, és fedje le fedéllel. 10 percig hagyjuk.
5. Ez idő alatt elkészítjük a paradicsomszószt. Adjunk hozzá paradicsompürét, sót, cukrot, babérlevelet, borsot és mustárt egy edénybe vízzel. Mindent jól összekeverünk.
6. Az edényt kis tűzre tesszük, és felforraljuk a tartalmát. Ezután adjon hozzá ecetet, és azonnal kapcsolja ki.
7. Öntse le a vizet a kannákról, és öntse bele a forró pácot. Tekerje fel az uborkát előkészített fedéllel, és hagyja teljesen kihűlni egy törülköző alatt.
8. A lehűtött uborkaüvegeket hűvös helyre rendezzük át, hogy kényelmesen megtaláljuk a varratokat.

Jó étvágyat!