Uborka paradicsomban télen - 6 fantasztikus recept üvegekben

Mind a hat recept hosszú évek óta nem veszítette el aktualitását, talán bármelyikük érdekelni fogja. Az ízlési preferenciái alapján könnyen elkészítheti az uborkát paradicsomszószban édesebb, fűszeres vagy savanyú. Érdekes felfedezéseket és finom eredményeket kívánunk.

Uborka paradicsomban sterilizálás nélkül télen

Néhány legegyszerűbb és leggyorsabb pácolt uborka recept azok közül, amelyek nem igényelnek további sterilizálási időt. Ugyanakkor az uborka biztosan nem lágyul meg, és ugyanolyan lédús és ropogós marad.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 20-30 perc.

Adagok - 10.

• 
  Kezdetben alaposan öblítsük le az uborkát, vágjuk le a végeit mindkét oldalon, és kezdjük szódával mosott üvegbe tenni.
• 
  Ne töltse meg teljesen az üvegeket uborkával, hogy maradjon hely a paradicsom öntésére. Az uborkához fekete borsot és babérlevelet is adunk.
• 
  A paradicsomot jól megmossuk, és több szeletre vágjuk. Ha a héja vastag, akkor célszerű eltávolítani.
• 
  Ezután az összes paradicsomot átengedjük egy húsdarálón, vagy turmixgépben őröljük.
• 
  A paradicsomos masszát egy serpenyőbe tesszük, sót, cukrot és kevés ecetet adunk hozzá. Mindent jól összekeverünk és 8-10 percig forraljuk.
• 
  Ezzel párhuzamosan öntsön forrásban lévő vizet a kannák tartalmára, és hagyja 10 percig infundálni.
• 
  Ezen idő elteltével leeresztjük a vizet a kannákról, és helyette felöntjük a pácot.
• 
  Az uborkát vasfedéllel feltekerjük és megfordítjuk, hogy kihűljön. Ezzel befejeződik a főzési folyamat.

Jó étvágyat!

Félelmetes uborkasaláta paradicsomszószban télen

A friss paradicsomon és édes paprikán alapuló paradicsomos töltelék mindenképpen kiemelt figyelmet érdemel. Ez a recept egyedisége. Kezdje el a főzést, és nem lesz kétsége afelől.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 20-25 perc.

Adagok - 15.

Hozzávalók:

• Uborka - 2000 gr.
• Paradicsom - 2000 gr.
• Bolgár bors - 500 gr.
• Fokhagyma - 3-5 fog.
• Granulált cukor - 200 gr.
• Növényi olaj - 160 ml.
• Asztali ecet (9%) - 80-100 ml.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Vágja a paprikát több részre, és távolítsa el a magokat belülről.
2. A paradicsomot megmossuk, és több részre is vágjuk, ezután egy húsdarálón áttesszük fokhagymával és borssal együtt.
3. Az uborkát megmossuk és vékony karikákra vágjuk.
4. Adjunk hozzá sót, kristálycukrot, növényi olajat és ecetet a paradicsom masszához. Mindent összekeverünk, és alacsony lángon 10 percig főzzük.
5. Ezen idő elteltével adjunk hozzá uborkát borssal a forrásban lévő paradicsom alaphoz, és főzzük további öt percig.
6. Öntsön forró zöldségsalátát az előkészített üvegekbe, és tekerje fel sterilizált fedéllel. Fordítsa meg az összes üres részt, és takarja le egy takaróval, amíg teljesen le nem hűl.
7. Ellenőrizzük az üvegek és uborkák állapotát, majd helyezzük át tárolásra szánt helyre.

Jó étvágyat!

Lépésről-lépésre recept uborka főzésére paradicsomban és fokhagymában

Már a főzés folyamán a paradicsomszószban lévő fokhagymás aroma arra utal, hogy kipróbálja az egyik vagy másik uborkát.Különösen az ilyen pácban lévő uborka jó összhangban van a húsételekkel, amelyek egyszerűen szerves részét képezik mind az ünnepi, mind a vacsoraasztalnak.

Főzési idő: 45-50 perc.

Főzési idő: 15-20 perc.

Adagok - 15-20.

Hozzávalók:

• Uborka - 1500 gr.
• Paradicsom - 1000 gr.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 3-5 fog.
• Granulált cukor - 3 evőkanál
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Asztali ecet (9%) - 2 evőkanál
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Az uborkát megmossuk, és hideg vízben körülbelül 3 órán át hagyjuk. Ezután újra öblítjük és levágjuk a hegyeket. Az elkészített uborkát nem túl vékony szeletekre vágjuk.
2. A hagymát és a fokhagymát is megpucoljuk.
3. A paradicsomot megmossuk, és feltétlenül hámozzuk meg.
4. A paradicsompürét egy húsdarálón keresztül vezetjük.
5. Adjunk hozzá annyi cukrot, sót, növényi olajat és ecetet 700 ml apróra vágott paradicsomhoz, amennyit az összetevők feltüntetnek. Forraljuk fel a pácot, és további öt percig főzzük tovább, ne feledkezzünk meg a hab eltávolításáról.
6. Ezen idő elteltével adjunk hozzá apróra vágott uborkát a serpenyőbe, és főzzük még körülbelül nyolc percig.
7. Ezen idő végén vegye le a serpenyőt a tűzről, és töltse fel a sterilizált üvegeket a tartalommal.
8. Fedjük fel az üvegeket fedéllel, fordítsuk fejjel lefelé és takaróval takarjuk le, hogy fokozatosan lehűljenek. Ezt követően azonnal elkezdheti a kóstolást, de a legfontosabb dolog az, hogy ne felejtsen el néhány üres helyet menteni a télre.

Jó étvágyat!

Hogyan tekerjük az uborkát paradicsomlében egy üvegbe télen

Ilyen kis mennyiségű összetevőből hihetetlenül finom pácolt uborkát kapunk, amely mindig kevés. Ha ezt a receptet választja, akkor biztosan nem hibázhat semmiben, és az eredmény nem sokáig tart, mert minimális időre lesz szüksége a főzéshez.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - 8-10.

Hozzávalók:

• Uborka - 700 gr.
• Paradicsompüré - 250 gr.
• Granulált cukor - 180 gr.
• Só - 50 gr.
• Asztali ecet (9%) - 180 ml.
• Fekete bors - 7 db.
• Babérlevél - 3-4 db.
• Víz - 1,2 liter.

Főzési folyamat:

1. Az előkészített uborkát a héjával együtt vékony karikákra vágjuk.
2. A páchoz keverje össze a vizet paradicsompürével és ecettel egy serpenyőben, majd adjon hozzá cukrot, sót, fekete borsot és végül egy babérlevelet. A serpenyőt kis tűzre küldjük, és a tartalmát felforraljuk.
3. Tegye az uborkát az előzőleg szódával mosott üvegekbe.
4. Ekkor már kész volt a pác. Kivesszük belőle a babérlevelet, és a paradicsomszószt az üvegekbe öntjük. Fedje le egy tiszta serpenyő alját törülközővel, és tegye a nyitott üvegeket. Annyi vizet töltünk fel, hogy ne érje el a tetejét. Ebben a formában öt percig sterilizáljuk.
5. Ezt követően feltekerjük a kannákat sterilizált fedéllel, és fejjel lefelé hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni. Másnap reggel elkezdheti a kóstolást.

Jó étvágyat!

Ropogós uborka chilis ketchuppal, literes üvegekben

Biztos lehet benne, hogy a recept szerint az uborka mérsékelten fűszeres és ropogós lesz, amit különösen a varrás szerelmesei értékelnek. Annak érdekében, hogy az íze még összetettebb és érdekesebb legyen, adjon hozzá bátran kristálycukrot, és biztosan elégedett lesz.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok - 10.

Hozzávalók:

• Uborka - 1000 gr.
• Chili ketchup - 1/2 db.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Só - 30 gr.
• Asztali ecet (9%) - 125-130 ml.
• Fokhagyma - 2 fog
• Babérlevél - 1 db.
• Fekete bors - 3 db.

Főzési folyamat:

1. Négy órán át áztassa az uborkát hideg vízben, rendszeresen cserélje ki.
2. Tegyünk borsot, babérlevelet és fokhagymagerezdeket az üvegek aljára.
3. A páchoz keverje össze az ecetet, a vizet, a cukrot, a sót egy serpenyőben, és adjon hozzá forró ketchupot.
4. Mindent jól összekeverünk, és kis tűzre tesszük. Addig is készítsük elő az uborkát.
5. Miután az uborka megszáradt, levágjuk a végét róluk, és véletlenszerűen egy üvegbe tesszük, feltétlenül hagyjunk helyet a pácnak.
6. Öntsük az uborkát kész páccal, és tekerjük fel az üvegeket vasfedéllel.Az üreseket sterilizálni küldjük egy nagy edényben vízzel. Kb. 5 percig forraljuk.
7. Ezután fejjel lefelé tesszük és takaróval letakarjuk.
8. Miután kihűltek, áthelyezheti az uborkaüvegeket a tárolóhelyre. Ezzel befejeződik az uborka főzési folyamata!

Jó étvágyat!

Fűszeres uborka paradicsomszósszal és adjikával a télre

Az Adjika azonnal fűszeres és pikáns ízt kölcsönöz a paradicsomszósznak, amelynek nincs versenytársa. Az uborka ilyen paradicsomszószban biztosan nem fekszik a polcokon.

Főzési idő: 3 óra.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok - 15.

Hozzávalók:

• Uborka - 1500 gr.
• Paradicsom - 600 gr.
• Fokhagyma - 4 fog.
• Adjika száraz - 3 evőkanál
• Só - 1 evőkanál
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 1/3 evőkanál.
• Asztali ecet (9%) - ¾ evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Áztassa az uborkát körülbelül 2-3 órán keresztül. Ezután mossa meg ismét jól és vágja körbe.
2. Az elkészített paradicsomot húsdarálón átvezetjük, és egy mély serpenyőbe tesszük. Sót, cukrot és növényi olajat is adunk hozzájuk. Mindent jól összekeverünk, és körülbelül 15 percig főzzük.
3. Ezen idő elteltével adjunk hozzá uborkát a forrásban lévő paradicsomhoz.
4. A végén adjunk hozzá száraz adzsikát és a présen áthaladó fokhagymát. Forraljuk fel a tartalmát, és időnként megkeverve főzzük 8-10 percig.
5. Ezután az uborkát adjikába tesszük az előkészített üvegekbe, és fedővel feltekerjük. Fejjel lefelé hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
6. Ezután az uborka üvegeit átrendezzük a kijelölt tárolóhelyre.

Jó étvágyat!