Uborka vörös ribizlivel-5 lépésről lépésre recept a télre

A pácolt uborka és a vörös ribizli nemcsak látványos megjelenésük, hanem előnyük miatt is előnyösek. Végül is a vörös ribizli kiváló tartósítószer, amely helyettesítheti az ecetet, savanyúságot és kellemes rózsaszín árnyalatot kölcsönöz a pácnak.

Pácolt uborka vörös ribizlivel télen

Az uborka pácolásának klasszikus receptje, amelyet mindig mindenki megkap. Ehhez be kell tartania a következetességet és az arányokat.

Főzési idő: 140 perc.

Főzési idő: 25 perc.

6-8 szolgál.

• 
  A friss uborkát áztassa vízben több órán keresztül, hogy teljesen lemossa az összes szennyeződést és homokot.
• 
  Ezután feltétlenül sterilizálja az üvegeket az Ön számára kényelmes módon, ne feledkezzen meg a fedők sterilizálásáról.
• 
  Tegye az előkészített ribizli leveleket az üveg aljára.
• 
  A leveleket követve lefektetjük a megmosott uborkát, szorosan egymáshoz nyomva. És ugyanabban a szakaszban adjunk hozzá borsszemeket babérlevéllel és fokhagymával.
• 
  Tedd rá a piros ribizlit a gallyakkal együtt, és töltsd fel forró vízzel a teljes tartalmat. Fedjük le fedővel, és hagyjuk ebben a formában körülbelül 15-20 percig.
• 
  Ezen idő elteltével engedje le a vizet az edényből, adjon hozzá kristálycukrot, sót és almaecetet. Mindent jól összekeverünk, és alacsony lángon felforraljuk.
• 
  Megtöltjük az üveget a kész páccal, és feltekerjük sterilizált fedéllel.

Jó étvágyat!

Uborka vörös ribizlivel sterilizálás nélkül 3 literes edényben

Egyszerre sok, finom és egy üvegben. Az uborka ropogós, a ribizli pedig egész. Főzz és biztosan nem fogod megbánni!

Főzési idő: 90 perc.

Főzési idő: 15-20 perc.

Adagok - 15.

Hozzávalók:

• Uborka - 1600 gr.
• Vörös ribizli - 150-200 gr.
• Bazsalikom - 3 db.
• Fokhagyma - 2-3 fog.
• Ribizli levél - 5 db.
• Kapor esernyő - 3 db.
• Víz - 1,5 liter.
• Granulált cukor - 3-4 evőkanál
• Só - 2 evőkanál
• Asztali ecet (9%) - 120 ml.
• Fekete bors - 5 db.

Főzési folyamat:

1. Kezdetben 3-4 órán át áztatjuk az összegyűjtött uborkát.
2. Ezután ismét öblítsük le a gyümölcsöket, és vágjuk le a csúcsaikat. A ribizlit a gallyakkal együtt is megmossuk, próbáljuk nem deformálni a bogyót.
3. Tegye egy üvegbe a megmosott ribizli leveleket, a bazsalikomot, a fokhagymát és a kapros esernyőket.
4. És csak az alsó lefektetése után térjünk át a fő összetevőkre. Önkényesen rakja ki az uborkát és a vörös ribizlit, váltakozó rétegben.
5. Öntsön forrásban lévő vizet a tetejére töltött edénybe, és fedje le fedővel. Ebben a formában az uborkának legalább 5-10 percig állnia kell.
6. Amint a víz színe rózsaszínűre változott, öntsük egy serpenyőbe, és tegyük kis tűzre.
7. A meleg vízhez adjunk hozzá szegfűborsot, sót, kristálycukrot, és jól keverjük össze. A tartalmat néhány percig forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
8. Öntsük az uborkát kész páccal, tekerjük fel az üveget, és fordítsuk fejjel lefelé. Fedje le a megfordított üveget takaróval, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni.
9. Ezzel befejeződik a főzési folyamat. Az uborkát akár másnap is ki lehet venni.

Jó étvágyat!

Uborka vörös ribizli ecet nélkül a tél

Ha inkább tartósítószerek nélkül szeretne menni, akkor ez a recept az Ön számára. Minimális összetevők és tökéletes eredmény, amely télen is örömet okoz Önnek és szeretteinek.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok -10.

Hozzávalók:

• Uborka - 2000 gr.
• Vörös ribizli - 2 evőkanál.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Borsóborsó - 5 db.
• Ribizli levél - 1 db.
• Fokhagyma - 2 fog
• Só - 50 gr.
• Víz - 1 liter.

Főzési folyamat:

1. Az uborkát jól megmossuk, a farkát levágjuk. A vörös ribizlit a gallyakkal együtt mossuk és szárítjuk is.
2. Az előkészített edény alján engedje le a ribizli levelét, egy gerezd fokhagymát, borsot és ízlés szerinti fűszereket.
3. Amikor minden összetevő elkészült, elkezdjük összegyűjteni az összes tartalmat. Először tegye az uborkát az edénybe, szorosan egymáshoz nyomva, és az uborka tetejére rakjuk ki a vörös ribizli szálát, kitöltve a hiányosságokat. És így folytatjuk a váltakozást, vagy uborkát vagy bogyót rakunk.
4. Addig is térjünk át a pác elkészítésére. Adjunk hozzá sót és cukrot egy liter felmelegített vízhez, és forraljuk fel a tartalmát.
5. A forró pácot a tetejére töltött üvegekbe öntjük.
6. Az üvegeket azonnal lefedjük fedéllel, és a megszokott módon sterilizálásra küldjük. Egy serpenyőt fogunk használni.
7. Feltekerjük a sterilizált dobozokat, és fejjel lefelé hagyjuk, amíg teljesen le nem hűlnek.

Jó étvágyat!

Uborka vörös ribizlivel és citromsavval

Azok számára, akik a savasabb ételeket kedvelik, javasoljuk, hogy maradjanak ennél a receptnél. A citromsav nemcsak az ecetet helyettesíti, hanem finom savanyúságot kölcsönöz a sóoldatnak.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok - 8.

Hozzávalók:

• Uborka - 1000 gr.
• Vörös ribizli - 150 gr.
• Granulált cukor - 1 tk
• Só - 1 evőkanál
• Citromsav - 1 tk
• Fekete bors - 5 db.
• Ribizli levél - 3-4 db.
• Kapor esernyők - 1 db.
• Fokhagyma - 2-3 fog.

Főzési folyamat:

1. Nagyon alaposan megmossuk az uborkát, hogy ne maradjon szennyeződés a héján.
2. A szódával mosott tégely alján leengedjük a kapor, a ribizli levelei, a szegfűbors esernyőjét.
3. Szárított uborka esetében mindkét oldalát levágjuk.
4. És elkezdjük megtölteni az üveget. Kezdetben megkenjük az uborkát.
5. Közben lefektetjük a vörös ribizlit a gallyakkal együtt.
6. Amikor az edény tele van, öntsön forrásban lévő vizet a teljes tartalomra, és hagyja 10-15 percig.
7. Ezen idő elteltével öntsük a vizet egy serpenyőbe, és folytassuk a pác elkészítését. Öntsön sót, cukrot ugyanabba a vízbe, és oldja fel a citromsavat. Forraljuk fel a tartalmát.
8. És ezután a kész pácot az üvegekbe öntjük.
9. Ezzel befejeződik az uborka főzési folyamata. Továbbra is fedjük le előkészített fedéllel, és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.

Jó étvágyat!

Hogyan készítsük el az uborkát ribizlivel és bazsalikommal a télre?

A bazsalikomlevelek enyhén kesernyés ízt és édeskés utóízt ötvöznek, ami különösen vonzza az ínyenceket. És a levelek széles választéka az alján pácolt uborkának egyedi aromát kölcsönöz.

Főzési idő: 55 perc.

Főzési idő: 15-20 perc.

Adagok - 10.

Hozzávalók:

• Uborka - 1000 gr.
• Vörös ribizli - 150-180 gr.
• Bazsalikom - 3 db.
• Fokhagyma - 2-3 fog.
• Ribizli levél - 2 db.
• Fekete bors - 3 db.
• Tormalevél - 1/3 db.
• Kapor esernyők - 1 db.
• Cseresznye levél - 1 db.
• Granulált cukor - 2 evőkanál
• Só - 2 evőkanál
• Víz - 1 liter.

Főzési folyamat:

1. Mielőtt elkezdené gurítani az uborkát, áztassa őket hideg vízbe körülbelül 5-6 órán keresztül. Ezen idő elteltével újra mossuk és levágjuk a tippeket.
2. Tegyen egy lap tormát, cseresznyét, ribizlit és bazsalikomot a varráshoz készített üvegekbe. Utánuk leengedjük a vörös ribizlit gallyak és uborka nélkül.
3. Megtöltjük az üveget egészen a széléig, és a végén fokhagymát teszünk szegfűborssal, tormalevéllel és kaporral.
4. Zökkenőmentesen folytatjuk a sóoldat elkészítését. Ehhez keverje össze a vizet, a sót, a cukrot és forralja fel. Öntsük a sóoldatot az üvegekbe, és fedjük le fedéllel.
5. A megtöltött üvegeket 5-10 percig sterilizáljuk. Ehhez tegyen egy pamut törülközőt az edény aljára vízzel. Ezt követően kivesszük őket a serpenyőből, és fedővel feltekerjük. Hagyja fejjel lefelé a takaró alatt körülbelül egy éjszakát.
6. Ezzel befejeződik a főzési folyamat. Az ilyen uborka biztosan több hónapig állhat.

Jó étvágyat!