Klasszikus Napóleon-10 lépésről lépésre házi recept

Minden háziasszonynak saját gyűjteménye van a kedvenc desszertjeiből az egész család számára. Közülük az egyik legkedveltebb és legfinomabb a klasszikus Napóleon torta. Természetesen az elkészítése nem nevezhető egyszerűnek és gyorsnak, de az eredmény mindenképpen megéri az erőfeszítést. A torta elképesztően ízletes, vékony süteményekkel és a legfinomabb vajkrémmel.

Klasszikus Napóleon puding recept

Kínálunk Önnek egy klasszikus receptet a Napóleon tortához, amely már rég kultikussá vált. A finom vékony sütemények és a puding ízének kombinációja meghódítja az ízletes desszert minden szerelmesét. Ennek a tortának a sütése meglehetősen fáradságos. Ez megkönnyíthető, ha a süteményt szélességben, nem pedig magasságban építjük fel a nagy sütemények miatt. Ennek a finom desszertnek a titka a receptben meghatározott összetevők mennyiségének szigorú betartása.

Főzési idő - 2 óra.

Adagok - 8.

• 
  A búzalisztet szitán átszitáljuk, és nagy vágódeszkára vagy tiszta munkalapra tesszük.
• 
  Tegyen egy csomag, korábban szobahőmérsékleten megpuhult margarint egy lisztlemez tetejére.
• 
  Éles késsel, anélkül, hogy kézzel hozzáérne az ételhez, darabokra vágja a margarint, miközben összekeveri a liszttel.
• 
  Ennek eredményeként finom morzsolódó margarin és liszt morzsa lesz.
• 
  Törjön egy csirke tojást külön csészébe vagy pohárba, keverje meg villával, majd adjon hozzá meghatározott mennyiségű ecetet, hideg vizet és egy csipet sót. Mindezt jól keverjük simára.
• 
  A főtt morzsák csúszdájába lyukat készítünk, és részletekben (apránként) beleöntjük a tojás és a víz keverékét, miközben a kapott tésztát kézzel egy csomóba gyűjtjük. Ne gyúrja meg a tésztát, hanem gyűjtse össze egy nagy csomóba.
• 
  Tekerjük a kapott tésztát egy fóliába, és tegyük a hűtőbe 2 órára.
• 
  Amíg a tészta hűl, készítsük el a tortakrémet. Ehhez tegye az összes krémterméket egy külön kis tartályba. Jól keverje össze őket, és tegye a tartályt egy kis tűzre. Forraljuk fel a tartály tartalmát, folyamatosan keverjük. A krémnek ez idő alatt besűrűsödnie kell.
• 
  Ezután az előkészített krémet levesszük a tűzről, lehűtjük, beletesszük a szükséges mennyiségű vajat, és simára keverjük.
• 
  A kihűlt tésztát 8 egyforma darabra vágjuk, és golyókat formálunk belőle.
• 
  Gördítőcsappal vékony téglalapokká nyújtjuk az összes kolobokot.
• 
  A sütőt előmelegítjük 200 ° C -ra. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és egyenként süssük ki mind a 8 réteget. A sütési idő 5-10 perc, a sütő teljesítményétől függően.
• 
  Hajtsa a megsült süteményeket egy halomba egy külön tányérra, és késsel egyenletesen vágja le a széleket, és hagyja a vágott darabokat a megszórásra. Helyezze a süteményeket egy pite-építő tányérra, és minden héját bőségesen kenje meg főtt pudinggal.
• 
  Az összegyűjtött tortát szórjuk meg a tésztadarabok morzsájával, és hagyjuk néhány órán át (lehetőleg egy éjszakán át), hogy teljesen áztassa.

Egyél az egészségedért!

Szovjet korszak Napóleon receptje otthon

Receptet kap a legendás szovjet desszert elkészítéséhez. Egyszer ezt a receptet titokban tartották, és csak kézről kézre adták át. A szovjet "Napóleon" fontos pontja a receptben szereplő összes összetevő szigorú betartása. Egyes termékek analógokkal való helyettesítése (például vaj margarinhoz) nem megengedett. Különös jóságának másik titka, hogy kétféle krémet használnak a sütemények kenésére.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Búzaliszt - 5 evőkanál.
• Vaj - 300 g.
• Tojás - 1 db.
• Tejföl és víz - ½ evőkanál.
• Vodka - 2 evőkanál. l.
• Só - 1/3 tk

A pudinghoz:

• Tojás - 3 db.
• Tej - 1 l.
• Liszt - 4 evőkanál. l.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Vaj - 200 g.
• Konyak - 2 evőkanál
• Vanillin - 1 tasak.

Tejfölhöz:

• Zsíros tejföl - 2 evőkanál.
• Cukor (por) - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Általában a tésztához a vajat közönséges késsel liszttel együtt aprítják. De ebben a receptben azt javasoljuk, hogy főzze turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel. A hideg vajat egy lapos tányérra tesszük, és késsel nagy darabokra vágjuk.
2. Vigye a vajdarabokat egy turmixgép tálba.
3. Öntse a szükséges mennyiségű szitált lisztet a tálba. A készülék legnagyobb sebességével aprítsa fel a lisztet és a vajat apró morzsákra.
4. Tegye át a kapott morzsát egy másik edénybe, adjon hozzá hideg vizet, tejfölt, tojást, vodkát és sót, és gyúrja simára a tésztát, hogy ne ragadjon a kezéhez.
5. Az elkészített tésztát egy csomóba göngyöljük, szalvétába vagy fóliába csomagoljuk, és 30 percig állni hagyjuk, majd 1 órára a hűtőbe tesszük. Ezt az időt töltheti krémek készítésével.
6. Vegyük ki a kihűlt tésztát a hűtőből, osszuk 9-15 (opcionális) darabra, gömbölyítsük őket, szórjuk meg liszttel és tegyük vissza a hűtőbe, hogy a tészta ne melegedjen fel.
7. Egyenként kivesszük a zsemlét a hűtőből, és sodrófával vékony tortává sodorjuk. A tésztát közvetlenül sütőpapírra nyújthatjuk, és áthelyezhetjük egy tepsibe.
8. Melegítsük elő a sütőt 190-200 ° C-ra, és süssük az összes tekercselt süteményt felváltva 3-5 percig, amíg aranybarna nem lesz. A nagy buborékok elkerülése érdekében villával több helyen megszurkálhatja a süteményeket. Ezt nem kell megtenni, akkor a tészta rétegesebb lesz.
9. A megsült süteményeket késsel egyenletesen vágjuk fel, és a díszítéseket hagyjuk meglocsolni.
10. A pudinghoz külön edényben 2/3 liter tejet felmelegítünk.
11. A maradék tejet öntsük egy edénybe, először adjunk hozzá tojást, cukrot, vaníliát, és habverővel jól verjük fel.
12. Ezután öntsünk lisztet ebbe a masszába, adjunk hozzá konyakot, és keverjük össze mindent egy keverővel.
13. A kapott masszát vékony sugárban öntsük forró tejbe, folyamatosan kevergetve, majd forraljuk fel, és alacsony lángon sűrítsük be. Annak elkerülése érdekében, hogy a puding leégjen, vízfürdőben felforralhatja.
14. Hűtsük le az elkészített tejszínt, adjunk hozzá vajat, és keverővel jól keverjük habosra.
15. Ezután készítsen elő egy második, tejfölt. Számára vigyen zsíros tejfölt és egy pohár porcukrot.
16. A tejfölt és a port keverővel jól felverjük. Ne feledje, hogy a tejszín a habverés elején vékonyra fog folyni, majd besűrűsödik.
17. Helyezze a főtt süteményeket egy halomba egy nagy edénybe, először minden krémet kenje meg pudinggal, majd tejföllel. A felső süteményt ne kenjük meg krémmel.
18. Fedjük le a tortát egy fóliával, tegyünk rá egy tányért és egy kis súlyt, és tegyük a tortát egy éjszakára a hűtőbe, hogy a sütemények krémmel áztassák.
19. Másnap a maradék krémet a torta tetejére és széleire kenjük, és megszórjuk apróra vágott tésztadarabokkal.
20. A csodálatos szovjet Napóleon készen áll. Nem igényel további dekorációt.

Egyél az egészségedért!

Hogyan főzzünk klasszikus Napóleont sűrített tejjel?

A figyelmébe ajánljuk a szeretett "Napóleon" egy másik receptjét. Ha kevés ideje van krémet készíteni ehhez a süteményhez, akkor főtt sűrített tej segít. A főtt sűrített tejjel készült krém gyengéd, nem cukros és finom krémes ízű. A recept egyszerű.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 4 evőkanál.
• Krémes margarin - 400 g.
• Víz - 60 ml.
• Vodka - 1 evőkanál. l.
• Főtt sűrített tej - 2 doboz.
• Vaj - 100 g.

Főzési folyamat:

1. A sűrített tejet előre felforraljuk.
2. A búzalisztet szitán átszitáljuk, és megszórjuk az asztal munkafelületén.
3. Hűtött krémes margarint, óvatosan, hogy ne essen az asztalra, durva reszelőn azonnal lisztbe reszeljük. Mindent összekeverünk, és egy kis bemélyedést készítünk ennek a masszának a közepén.
4. Keverjen össze hideg vizet 1 evőkanál közönséges vodkával egy pohárban. A keverék felét öntsük a lyukba és keverjük össze.
5. Ezután adjuk hozzá a többi vizet és gyúrjuk simára a tésztát. Könnyűnek és rugalmasnak kell lennie.
6. A tésztát osszuk 12-16 darabra, gömbölyítsünk belőle, tányérra tesszük, és szalvétával letakarva 2-3 órára hűtőbe tesszük.
7. Ezen idő elteltével a kihűlt golyókat sütőpapíron vékonyra sütjük. Igazítsa a sütemények széleit késsel és tányérral. Vágja fel a süteményeket villával, hogy a tészta ne buborékoljon sütés közben.
8. Melegítse elő a sütőt 220 ° C -ra. Egyenként süssük ki az összes süteményt. Süssük őket aranybarnára. Amíg az egyik torta sül, kinyújtjuk a másikat. Tegye a kész süteményeket egy halomba egy külön tányérra.
9. A krémhez az otthoni hőmérsékleten tartott vajat kanállal fehéredésig verjük. A felvert vaj jól megtartja alakját. A vajat felverve kiöntheti a vizet.
10. Ezután adjuk hozzá a főtt sűrített tejet részletekben a vajhoz, és kanállal keverjük simára a tejszínt.
11. Gyűjtsük össze a tortát egy nagy tálra úgy, hogy a süteményeket egymásra halmozzuk, és jól kikenjük az elkészített krémmel. A krémet késsel egyenletesen eloszlatjuk a tortán.
12. Ezután tegyen valamit laposan a halom süteményre, nyomja le kézzel, és tegyen bármilyen kis súlyt a tortára. Helyezze a süteményt néhány órára a hűtőbe, hogy áztassa a süteményeket.
13. Ennyi idő elteltével a felső süteményt megkenjük tejszínnel, és megszórjuk torta morzsával. Egy ilyen torta nem igényel további dekorációt.

Egyél az egészségedért!

Finom és finom "Napóleon" leveles tésztával

Figyelmet kap egy recept, amely finom és ízletes "Napóleont" készít a szokásos vásárolt leveles tésztából - élesztőből vagy élesztő nélkül. Ezt a süteményt pudingkrémmel készítik, de vaj vagy sűrített tejszín is készíthető. A torta gyorsan elkészül, csak fontos, hogy kibírja az időt, hogy a sütemények beázzanak a krémbe.

Hozzávalók:

• Élesztőmentes leveles tészta - 500 g.

A krémhez:

• 3,2% zsírtartalmú tej - 0,5 l.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• Vaj - 100 g.
• Liszt - 2 evőkanál. l.
• Vanillin - 1 g.

Főzési folyamat:

1. A leveles tésztát szobahőmérsékleten kiolvasztjuk.
2. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és tegyük rá a felolvasztott tésztát. Nem kell kinyújtani a tésztát.
3. A süteményeket 190 ° C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük. Sütéskor a sütemények térfogata nő és barnul.
4. A krém elkészítéséhez külön edényben összetörjük a tojásokat, hozzáadjuk a cukrot, a vanillint és simára keverjük.
5. Ezután fokozatosan adjunk hozzá búzalisztet a kapott keverékhez, szitán átszitáljuk, és jól keverjük össze.
6. Öntsük a szükséges mennyiségű tejet egy serpenyőbe a keverékhez, és habverővel keverjük újra a keveréket.
7. Helyezze a serpenyőt a keverékkel alacsony hőre, és habverővel folyamatosan keverve főzze a tejszínt, amíg sűrű állagot nem kap. Ne növelje a tüzet, fontos, hogy a tejszín ne forrjon fel, különben a tojások felkunkorodnak, és a puding nem fog működni.
8. Fedje le az elkészített krémet egy fóliával, és hagyja teljesen kihűlni.
9. Ezután tegyünk lágy vajat a kihűlt tejszínbe, és habverővel simára keverjük.
10. Egy éles késsel vágja le a sült sütemények felső rétegét. Ezután morzsákat készítünk belőle a torta megszórásához.
11. Ezután vágja a süteményeket két -két rétegbe. Négy süteményréteg lesz.
12. A pudingtortákat eloszlatjuk a süteményeken, és halmozzuk őket egy lapos tányérra. A krémet a torta tetejére és az oldalára kenjük, és bőven megszórjuk a morzsával.
13. És a recept utolsó lépése: tegye a tortát egy éjszakára a hűtőbe, hogy a sütemények jól telítődjenek a pudinggal.
14. Díszítse ízlés szerint az elkészített Napóleont és tálalja.

Élvezze a teát!

Egy egyszerű recept a "Napóleon" serpenyőben történő elkészítéséhez

A "Napóleon" számára készült süteményeket szokásos serpenyőben lehet sütni. Az ilyen süteményekből készült torta ugyanolyan ízletes lesz, mint a sütőben szokásos sütéskor. A tészta, amikor süteményeket süt egy serpenyőben, kissé eltér a megszokottól. Pudingtorta főzése.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Liszt - 500 g.
• Tej - 1 evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• Vaj - 1 csomag.
• Sütőpor a tésztához - 1 tk.
• Cukor - 2 evőkanál. l.
• Só - 1 chips.

A krémhez:

• Tej - 1 l.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Olaj - 200 g.
• Liszt - 3 evőkanál. l.
• Tojás - 5 db.

Főzési folyamat:

1. A csirke tojást tálba törjük a tészta dagasztásához, hozzáadjuk a receptben feltüntetett cukormennyiséget, és mixerrel felverjük.
2. Ezután fokozatosan adjunk hozzá búzalisztet ehhez a keverékhez, és folytassuk az egész verését.
3. Öntsön tejet a tojásos keverékhez, keverje össze, és tegye ezt a tartályt alacsony lángra. Forraljuk fel a tejszínt, folyamatosan keverjük, és ne hagyjuk forrni.
4. Ezután tegye a vajat a forró tejszínbe, és keverje újra.
5. Az elkészített pudingot lehűtjük, és habosra keverjük. A "Napóleon" krém készen áll.
6. Most gyúrja meg a sütemény tésztáját. A vajat olvasszuk fel a mikrohullámú sütőben, és tegyük egy keverőtálba.
7. Az olvasztott vajhoz hozzáadjuk a tojást, a megadott mennyiségű cukrot, sütőport és sót. Mindezeket az összetevőket jól keverje össze.
8. Öntsük a szükséges mennyiségű lisztet a kapott keverékhez, és kanállal gyúrjuk meg a tésztát.
9. Ezután tegye át lisztezett munkafelületre, és kézzel fejezze be a dagasztási folyamatot. A tészta nem lehet túl meredek, különben nem nyúl ki.
10. Az előkészített tésztát apró darabokra osztjuk, és sodrófával minden darabot vékonyra sütjük. Vágja késsel a lapos tortát úgy, hogy mérete megfeleljen a serpenyő átmérőjének.
11. Helyezze a süteményeket felváltva egy száraz és nem túlhevített serpenyőbe, hogy a sütemények ne égjenek meg. Ügyeljen arra, hogy minden tortát villával megszurkáljon, ha buborékképződik. A sütemények nagyon gyorsan megsülnek, mivel a sütemények vékonyak.
12. Óvatosan vegye ki a sült süteményeket a serpenyőből, tegyen egy edényt és kenje meg főtt pudinggal. Hagyja az utolsó kérget a morzsához.
13. A torta tetejét és oldalát kenjük meg krémmel, és szórjuk meg morzsával. A tortát egy éjszakára a hűtőbe tesszük, hogy a süteményeket krémmel áztassa.

Élvezze a teát!

Napóleon torta - recept Emma nagymamájától

"Napóleon" Emma nagymamája receptje szerint - leveles tészta torta "instant" módszer szerint, pudingréteggel. Ez a recept már régóta ismert, és sok család kedvenc csemege lett.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Liszt - 750 g.
• Vaj vagy margarin - 600 g.
• Víz - 1 evőkanál.
• Asztali ecet - 1,5 evőkanál. l.
• Só 1 tk

A krémhez:

• Tej - 1 l.
• Tojás - 4 db.
• Cukor - 300 g.
• Vaj - 300 g.
• Tojás - 4 db.
• Liszt - 4 evőkanál. l.
• Vaníliás cukor - 1 tasak.

Főzési folyamat:

1. Törjön két tojást egy külön mérőedénybe, adjon hozzá sót, másfél evőkanál 7% -os ecetet és egy pohár (220 ml) vizet, lehetőleg jéghideget. Mindent felverünk egy turmixgéppel, és a kapott keveréket hűtőszekrénybe tesszük.
2. A búzalisztet szitán átszitáljuk, és egy halomban megszórjuk az asztal munkafelületén. Az előfagyasztott margarint vagy vajat durva reszelőn reszeljük közvetlenül lisztbe. Annak érdekében, hogy a vajat könnyebben dörzsölje, és ne olvadjon fel, rendszeresen mártsa lisztbe.
3. A reszelt vajat gyorsan összekeverjük a liszttel, és összegyűjtjük egy halomba.
4. Készítsen egy kis mélyedést a tárgylemez közepére, és öntse bele a kihűlt tojás és víz keverékét.
5. Ezután gyorsan gyúrjuk össze a tésztát, minden oldalról középre emeljük, rétegekbe hajtjuk és kézzel nyomkodjuk. Ezt a tésztát nem a szokásos módon gyúrják.
6. Az előkészített tésztát téglalappá vagy csomóvá formáljuk, csomagolunk egy fóliával, és 2 órára, vagy jobb éjszakára hűtőbe tesszük. Ezt a tésztát lefagyaszthatja, vagy több napig hűtőszekrényben tárolhatja.
7. A puding elkészítéséhez öntsük a megadott mennyiségű tejet egy vízzel leöblített serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, és tegyük alacsony lángon melegedni.
8. 4 csirke tojást külön tálba törünk, hozzáadjuk a lisztet, és habverővel (keverés nélkül) simára keverjük.
9. Ezután öntsön forró tejet ebbe a tojáskeverékbe két részletben, és keverje újra.
10. Öntsük a kapott keveréket egy serpenyőbe, és habverővel folyamatosan kevergetve főzzük a tejszínt alacsony lángon, amíg teljesen besűrűsödik.
11. Tegyen egy kis vajat a kész krémbe, és keverje össze. Fedje le az edényt műanyag fóliával, és hagyja teljesen kihűlni.
12. Amíg a krém kihűl, sütheti a süteményeket. A leveles tésztát 3 részre és 1 kis darabra vágjuk a megszóráshoz. Tekerjünk minden darabot sodrófával, szórjuk meg liszttel, vékony, legfeljebb 4 mm vastag pogácsákká. Tekerjük a tepsi formájára.
13. A sütőt 220 ° C -ra előmelegítjük. A süteményeket felváltva, tiszta, száraz sütőlapon 20 percig sütjük.
14. A megsült süteményeket vágódeszkára tesszük, és hagyjuk kihűlni.
15. Öntsük a puding olajat egy tálba, és keverjük jól keverővel, amíg fehér nem lesz. Ezután adjunk hozzá pudingot, egy csomag vaníliás cukrot, és verjünk mindent sűrű bolyhos masszává.
16. Most gyűjtheti a "Napóleont". Ehhez helyezze a süteményeket egy lapos tányérra, és kenje meg minden süteményt az elkészített krémmel. A torta oldalát és a felső réteget is kenjük meg krémmel.
17. Egy kis sült süteményt morzsázzunk le, keverjük össze a porcukorral, és szórjuk meg az egész tortát a kapott keverékkel.
18. A tortát legalább 1 órára hűtőbe tesszük. Ezután szeletekre vágva, egyedi süteményként tálaljuk, friss bogyós gyümölcsökkel vagy krémrózsákkal díszítve.

Egyél az egészségedért!

Egyszerű és gyors recept egy lusta "Napóleon" elkészítéséhez

A Lazy Napoleon egy népszerű torta, amely kész leveles tésztából készül. Az ilyen tésztából készült sütemények ropogós ízét, finom pudinggal kombinálva általában minden édes desszert szerelmese kedveli. Ennek a tortának fontos előnye az elkészítés gyorsasága, mert nem kell időt és energiát fordítania a tészta dagasztására.

Hozzávalók:

• Élesztőmentes leveles tészta - 500 g.
• Vaj - 250 g.
• Fehér cukor - 0,5 evőkanál.
• Barna cukor - 0,5 evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• Tej - 0,5 evőkanál.
• Liszt - 2 evőkanál. l.
• Vaníliás cukor - 0,5 teáskanál
• Dió - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Először krémet kell készítenie a tortához. Ehhez külön edényben törje össze a csirke tojást, adjon hozzá barna és fehér cukrot.
2. Mindezeket az összetevőket habverővel jól összekeverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, csak ne verjük.
3. Öntsünk tejet a keverékhez, keverjük újra, és adjunk hozzá két evőkanál lisztet.
4. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre kis lángon, és habverővel folyamatosan keverve keverje össze a tejszínt, amíg besűrűsödik. Ezután kapcsolja ki a hőt, és hagyja a krémet 20 percig hűlni.
5. A kihűlt krémbe házi vajat lágyított vajat teszünk.
6. Keverővel, kis sebességgel, a tejszínt vajjal homogén masszává verjük. Verjük néhány percig.
7. A leveles tésztát előzetesen ki kell olvasztani. Egy lapot terítsünk sütőpapírral bélelt tepsire, és sodrófa segítségével nyújtsuk ki 1–1,5 mm vastagra.
8. A kinyújtott tésztát 4 részre vágjuk, és villával megszurkáljuk mindegyiket, hogy sütés közben ne dagadjon meg a tészta.
9. A sütőt 200-220 ° C-ra előmelegítjük.
10. A süteményeket 10-15 percig aranybarnára sütjük. A megsült süteményeket óvatosan, nehogy összetörjük, széles spatulával helyezzük egy nagy edényre, majd helyezzük a második tésztalapot a sütőlapra. Ismételje meg a sütési folyamatot.
11. A főtt süteményeket váltakozva kenjük meg pudinggal és halmozzuk. Vágja egyenletesen a sütemények széleit, és maradékot hagyjon a morzsához.
12. A hámozott diót késsel vagy sodrófával felkockázzuk, és összekeverjük a tésztadarabok morzsájával.
13. A morzsát egyenletesen megszórjuk a torta tetejére. Ezt a Napóleont kávéval vagy teával tálalja.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan lehet otthon sütni a "Napóleon" túrót?

A javasolt recept szerint finom ízű "Napóleon" túrót készíthet. Bármilyen túrót vihet a süteménybe, de természetesen a puha és zsíros ideális. Ez a sütemény nem igényel hosszú távú impregnálást, 3 óra elegendő. Friss bogyókkal, banánnal, dióval vagy kókuszreszelékkel díszíthetjük.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Túró - 400 g.
• Liszt - 500 g.
• Cukor - 2/3 evőkanál.
• Vaj - 100 g.
• Vanillin - 1 tk (5 g).
• Tojás - 2 db.
• Sütőpor - 10 g.

A krémhez:

• Tej - 1,5 l.
• Vaj - 200 g.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Tojás - 6 db.
• Vanillin - 2 tk
• Liszt - 4 evőkanál. l.
• Keményítő - 3 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. Túrót teszünk a tészta dagasztására szolgáló edénybe, és kanállal jól dörzsöljük. A túrót szitán átdörzsölheti.
2. A tojást felverjük a túróra, hozzáadjuk a cukrot, a vanillint és hozzáadjuk az otthoni hőmérsékleten lágyított vajat. Ezeket az összetevőket kézzel törjük össze, és hagyjuk a kapott keveréket 20 percig.
3. A lisztet szitán átszitáljuk és sütőporral elkeverjük, majd részletekben hozzáadjuk a túróhoz, és kézzel összegyúrjuk a tésztát. Puhának kell lennie, és nem tapadhat a kezéhez vagy a tál oldalához. Fedjük le a tésztát egy fóliával, és tegyük a hűtőbe fél órára.
4. Ezen idő elteltével vegye ki a tésztát a hűtőből, vágja 7 egyforma darabra, gömbölyítse őket, és szórja meg egy kicsit liszttel.
5. Mindegyik zsemlét sodrófával sütőpapírlapon vékony, lapos, 3-4 mm vastag (vagy vastagabb) tortává formálunk. A tortillákból vágja le a köröket, hogy illeszkedjen a nagy tányér méretéhez és alakjához.
6. A sütőt előmelegítjük 180 ° C -ra. Egyenként megsütjük (egyet sütjük, és a másodikat ilyenkor feltekerjük) az összes süteményt. 8-15 perc alatt aranybarnára sütjük mindegyiket. A sütési idő a sütőtől függ.
7. A maradék tésztadarabokat sütőben megsütjük, lehűtjük és késsel morzsára vágjuk. Ezután szórjuk rá a tortára.
8. A krém elkészítéséhez öblítsen le egy külön edényt hideg vízzel, öntsön bele 1,2 liter tejet, és forralja fel alacsony lángon.
9. A többi tejet (300 ml) öntsük egy kis tálba, adjuk hozzá a tojást, a receptben feltüntetett mennyiségű lisztet, keményítőt és vanillint, és habverővel simára keverjük az egészet.
10. Az elkészített keveréket vékony sugárban öntsük forrásban lévő tejbe, és folyamatosan kevergetve főzzük, amíg besűrűsödik. Ezután vegye le az edényt tejszínnel a tűzhelyről, és hűtse le normál otthoni hőmérsékletre.
11. Öntsük a kihűlt pudingot egy turmixgép táljába, adjuk hozzá a szükséges mennyiségű vajat, és habverővel verjük fehér, bolyhos masszává.
12. Gyűjtsük össze a tortát egy gyönyörű tálra. Minden süteményre másfél evőkanál tejszínt teszünk, és jól eloszlatjuk a felületen. A krémet a torta tetejére és az oldalára kenjük.
13. A megsült tésztadarabokat sodrófával nagy morzsákká őröljük, mivel a kis morzsák gyorsan beáznak a krémbe, és nem lesznek ropogósak. A torta minden oldalára morzsát szórunk.Tegye az áztatott süteményt néhány órára a hűtőbe.

Tálaljuk a friss illatos teát "Napoleon" túróval és - jó étvágyat!

Egyszerű és nagyon finom "Napóleon" "Ushki" süteményekből

Gyorsan elkészíthet egy csodálatos süteményt, hasonlóan a népszerű Napóleon tortához, finom Ushki puff sütikből. Főzés pudingkrémmel.

Hozzávalók:

• "Ushki" cookie -k - 600 g.

A krémhez:

• Tej - 600 ml.
• Vaj - 100 g.
• Tojás - 3 db.
• Liszt és keményítő - 2 evőkanál. l.
• Cukor - 4 evőkanál. l.
• Vaníliás cukor - 2 tk

Főzési folyamat:

1. Először krémet kell készítenie a süteményhez. A tojásokat egy tálba törjük, hozzáadjuk a szükséges mennyiségű cukrot és vaníliás cukrot, és simára keverjük.
2. Ezután adjunk hozzá keményítőt és lisztet a felvert tojáshoz, és jól keverjük össze. A dagasztás megállítása nélkül fokozatosan öntsön tejet ebbe a masszába.
3. Helyezze az edényt alacsony tűzre, és a tejszín keverése közben forralja fel.
4. Amikor apró buborékok jelennek meg a krém felületén, tegyünk vajat egy tálba, és keverjük össze a tejszínt, hogy a vaj feloldódjon és a krém sűrűsödni kezdjen.
5. Kapcsolja ki a tüzet a serpenyő alatt, és hagyja a krémet teljesen kihűlni.
6. Most összegyűjtheti a tortát. Egy nagy lapos tányért béleljünk ki sütőpapírral, és tegyünk rá egy sor sütit. Törd össze néhány sütit morzsákká, és töltsd ki a cookie -k közötti réseket.
7. A „fülek” minden rétegét jól letakarjuk az elkészített krémmel. Ily módon tegye ki az összes sütit és krémet. Az utolsó rétegnek krémnek kell lennie. A receptben megadott keksz és tejszín mennyiségéből 4 rétegű tortát kell készítenie.
8. A torta tetejét megszórjuk apróra vágott sütivel, és egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Nem túl édes és gyengéd "Napóleon" lettél. Élvezze a teát!

Lépésről lépésre recept a "Napóleon" elkészítéséhez örmény lavashból

Figyelmet szentel a receptnek, amellyel a "Napóleont" vékony, élesztőmentes lavashból készítik, amelyet örménynek hívnak. Ez a pita kenyér szerkezetében nagyon hasonlít a sült süteményrétegekhez. Javasoljuk, hogy a süteményeket vaj nélkül, könnyű pudinggal rétegezzük. A lavash mennyiségét maga válassza ki. A legjobb torta 18 rétegből (9 csomag) készül. A krém összetevőit 3 csomag pita kenyérhez tervezték.

Hozzávalók:

• Lavash - 3 csomag.
• Tej - 1 l.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Tojás - 3 db.
• Liszt - 2 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. Vágjon kerek süteményeket a pita kenyérből egy nagy tányér méretűre. Vághatja ollóval vagy késsel.
2. Helyezze a süteményeket a mikrohullámú sütőbe 1 percre. Jól száradnak.
3. A pudinghoz egy liter tejet öntsünk egy vastag aljú serpenyőbe, keverjük hozzá a tojásokat és adjuk hozzá a megadott mennyiségű cukrot. Ahhoz, hogy a torta puha maradjon, harmadával több krémet készíthet, mint a recept írja.
4. Ezután hozzáadjuk a búzalisztet, és mindent jól felverünk, a keverék felverése nélkül.
5. Tegye az edényt alacsony tűzre, és folyamatosan keverve főzze a tejszínt, amíg besűrűsödik. Az elkészített krémet szobahőmérsékletre hűtjük.
6. A torta kialakításához vegyen egy nagy kerek formát (használhat serpenyőt), és fedje le egy darab műanyag fóliával. Ez könnyen eltávolítja a tortát a formából.
7. Vigyen fel egy réteg krémet a forma aljára, és helyezze el az első héjat.
8. Az összes süteményt egyenként egy formába tesszük, mindegyiket megkenjük pár evőkanál tejszínnel.
9. A felső süteményt megkenjük krémmel, és a film végeit a tortára tekerjük. Tartsa a tortát néhány órán keresztül az asztalon, majd tegye egy éjszakára a hűtőbe.
10. Reggel vegye ki a tortát a formából, tegye egy gyönyörű edényre, és reszelt csokoládéval, dióval vagy szárított és apróra vágott pitakenyérrel díszítse.

Élvezze a teát!