Moussaka padlizsánnal görögül - 8 recept moussaka darált hússal, burgonyával

Ez egy csodálatos görög étel, amely nemcsak csodálatos ízével, hanem látványával is elragadtatja Önt. Klasszikus főzési lehetőséget kínálunk padlizsánnal és darált hússal, cukkinivel, paradicsommal, béchamel mártással, rizzsel, lassú tűzhelyen és zöldségekkel.

Klasszikus görög moussaka padlizsánnal és darált hússal

Ez az étel fiatal bárányból, padlizsánból készül, és rétegesen sütjük vaj, liszt, tej, sajt és gyógynövények mártásával.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 5.

• 
  Először előkészítjük az összes összetevőt. Minden zöldséget és húst alaposan megmossunk. A padlizsánt vágja vékony szeletekre, a paradicsomot vágja szeletekre, a hagymát pedig csíkokra. Távolítson el minden filmet a bárányról, vágja apró darabokra, és görgessen át egy húsdarálón vagy turmixgépben.
• 
  Az apróra vágott paradicsomot turmixgépbe tesszük és pürésítjük. A koriandermagot és a szegfűszeget mozsárba tesszük, és azokat is ledaráljuk.
• 
  Egy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat, és pirítsuk benne a hagymát és a fokhagymát, amíg átlátszóvá nem válnak. Ezután adjuk hozzá a darált húst, keverjük össze és főzzük 10 percig. Külön serpenyőben mindkét oldalát aranybarnára sütjük a padlizsánlapokat, és papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a felesleges zsírt.
• 
  A darált húshoz adjunk paradicsompürét és apróra vágott szegfűszeget korianderrel. Keverjük össze és pároljuk 15-20 percig közepes lángon, amíg az összes folyadék fel nem forr. Öntsön fehér bort a serpenyőbe, forralja fel, és kapcsolja ki a tüzet.
• 
  Kezdjük a szósz elkészítését. Egy vastag aljú serpenyőben felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet, és időnként megkeverve 5 percig pirítjuk.
• 
  A tejet melegítsük fel melegre, és öntsük a lisztbe. Ezután összetörjük a tojást, és habverővel mindent aktívan összekeverünk, hogy ne keletkezzenek csomók.
• 
  A mártáshoz adjuk hozzá a reszelt kemény sajtot, a finomra vágott petrezselymet, keverjük össze és vegyük le a tűzről.
• 
  Tegye a sült padlizsán felét egy sütőedénybe, tegyen egy réteg darált húst, majd ismét - padlizsánt és darált húst. Öntsön mindent a tetejére a kapott mártással.
• 
  A sütőt előmelegítjük 200 ° C-ra, és padlizsánt sütünk benne darált hússal 30-35 percig.
• 
  A kész ételt tányérokra tesszük, a tetejét gyógynövényekkel díszítjük, és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Moussaka görögül padlizsánnal és darált hússal otthon

Vágja szeletekre a burgonyát, a padlizsánt és a cukkinit, és tegye egy tepsibe. Darált húst hagymával, paradicsompürével, fokhagymával és kakukkfűvel serpenyőben megsütjük. A sült darált húst zöldségek tetejére helyezzük, és mindent béchamel mártással öntünk.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 5.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 1 db.
• Cukkini - 1 db.
• Darált marhahús - 400-500 gr.
• Burgonya - 2 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál
• Kakukkfű - 1 tk
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Kemény sajt - 50 gr.
• Növényi olaj - 1 evőkanál
• Vaj - 50 gr.
• Búzaliszt - 50 gr.
• Tej - 500 ml.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A burgonyát folyó víz alatt alaposan megmossuk, meghámozzuk és vékony karikákra vágjuk.
2. A padlizsán cukkinit is megmossuk, és a burgonyával azonos vastagságú szeletekre vágjuk.
3. Vegyünk egy sütőedényt, és először rétegesen rakjuk ki a burgonyát, majd a cukkinit és a padlizsánt.
4. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk nagyon finomra. Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, és pirítsuk benne a hagymát, amíg átlátszóvá nem válik.
5. Ezután a darált marhahúst a serpenyőbe küldjük. A legjobb megoldás az lenne, ha saját maga készítené el, mivel az üzletben általában sok zsír található.
6. A paradicsomot apró kockákra vágjuk, és hozzáadjuk a darált húshoz. Ezután adjunk hozzá paradicsompürét, apróra vágott fokhagymagerezdeket és kakukkfüvet. Só és bors ízlés szerint, és jól keverje össze.
7. Térjünk rá a szósz elkészítésére. A vajat egy lábasban felolvasztjuk.
8. Ezután adjunk hozzá búzalisztet, és közepes lángon süssük körülbelül 5 percig.
9. Ezután öntsük fel a tejet, adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint, és habverővel aktívan keverjük össze mindent. Folytassa a főzést, amíg a mártás besűrűsödik.
10. Öntsük a zöldségeket a kész mártás felével.
11. Tegyük rá a kész darált húst, és töltsük meg a maradék béchamel mártással.
12. Dörzsölje a kemény sajtot egy reszelőre, és szórja rá az edényre. A sütőt előmelegítjük 180 fokra^OC, és 30-35 percig sütjük a moussaka-t.
13. A kész ételt egy tányérra tesszük, és friss zöldségekkel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell sütni padlizsánt és cukkini moussaka -t a sütőben?

A cukkinit, a padlizsánt és a darált marhahúst paradicsommal és hagymával megsütve rétegesen rakjuk ki egy tepsibe. Mindent béchamel mártással öntünk és sajttal megszórjuk.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 6.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 3 db.
• Cukkini - 1 db.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Paradicsom - 3 db.
• Darált marhahús - 800 gr.
• Kemény sajt - 100 gr.
• Fokhagyma - 1-2 szegfűszeg.
• Tej - 500 ml.
• Tojás - 2 db.
• Vaj - 40 gr.
• Növényi olaj - 1 evőkanál
• Búzaliszt - 30 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Szerecsendió - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Cukkini a padlizsánommal és karikákra vágva. Adjunk hozzá némi sót, hogy kiemeljék a levét. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk és finomra vágjuk.
2. Forralja fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, majd tegye jeges vízbe, távolítsa el a héját és vágja apró kockákra.
3. A cukkiniből padlizsánnal lecsepegtetjük a kapott levet, és papírtörlőn megszárítjuk. Egy serpenyőben felhevítünk némi növényi olajat, és aranybarnára sütjük benne a zöldségeket.
4. Ezenkívül külön pirítsa meg az apróra vágott hagymát fokhagymával egy serpenyőben, amíg átlátszó nem lesz, és küldje oda a darált húst. A legjobb, ha otthon főzzük meg a darált húst. Ha megfőtt, hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot és pároljuk még néhány percig. Só és bors ízlés szerint, keverje össze, vegye le a tűzről.
5. Kezdjük a béchamel szósz elkészítését. A vajat egy lábasban felolvasztjuk. Ekkor a tejet külön melegítjük.
6. Öntsön lisztet az olvasztott vajba, és jól keverje össze. Süssük körülbelül 30 másodpercig. Vegye le a serpenyőt a tűzről és hagyja kissé lehűlni.
7. Fokozatosan öntsük bele a felmelegített tejet, habverővel megszakítás nélkül kevergetve. Főzzük a mártást körülbelül 3 percig, amíg besűrűsödik.
8. Levesszük a tűzről és kissé lehűtjük. 2 tojást felverünk egy külön edényben, és vékony sugárban egy serpenyőbe öntjük, habverővel kevergetve. Adjunk hozzá ízlés szerint sót és kevés szerecsendiót.
9. Vegyünk egy sütőedényt, és kenjük meg kevés növényi olajjal. Tegye a sült padlizsánt az első rétegbe.
10. Ezután tegye a darált húst, a reszelt kemény sajtot és a cukkinit.
11. Az utolsó réteggel ismét rakja ki a darált húst.
12. Most töltsön be mindent béchamel mártással, és szórja meg reszelt sajttal.
13. A sütőt előmelegítjük 180 fokra^OC, és 40 percig sütjük a moussaka -t.
14. Hagyja állni a kész ételt körülbelül 15 percig, majd tegye a tányérokra, és fűszernövényekkel és zöldségekkel tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom padlizsán és paradicsom moussaka recept

A padlizsánt a tepsi aljára rakjuk, sült darált hús és apróra vágott paradicsom van a tetején. Ezután mindent megszórunk reszelt sajttal, és felöntjük tojással és tejfölös mártással.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - 6.

Hozzávalók:

• Darált hús - 400-500 gr.
• Hagyma hagyma - 1-2 db.
• Padlizsán - 5 db.
• Paradicsom - 5 db.
• Tojás - 6 db.
• Tejföl - 2-3 evőkanál.
• Kemény sajt - 250 gr.
• Szárított provence -i gyógynövények - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - 2 evőkanál

Főzési folyamat:

1. A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk. Egy serpenyőben melegítsünk fel egy evőkanál növényi olajat, és pirítsuk benne a hagymát, amíg puha lesz.
2. Ezután a darált húst a hagymához küldjük, és körülbelül 10-15 percig sütjük, időnként megkeverve. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Kívánt esetben hozzáadhat fél pohár száraz bort.
3. Vágja le a héját a padlizsánról, és vágja 1-1,5 cm vastag darabokra.
4. Az apróra vágott padlizsánt mindkét oldalán aranybarnára sütjük növényi olajban.
5. A kész padlizsánt átöntjük egy szűrőedénybe, és enyhén megnyomjuk, hogy a felesleges olaj kifolyjon belőlük. Papírtörlőre is helyezheti őket.
6. Dörzsölje a kemény sajtot egy durva reszelőn.
7. A paradicsomot vágjuk, és forrásban lévő vízzel leforrázjuk. Ezután hideg vízbe tesszük, eltávolítjuk a bőrét, és kerek szeletekre vágjuk.
8. Tegye a padlizsánt egy sütőedénybe, borsozza, ízlés szerint sózza, és megszórja provence -i gyógynövényekkel.
9. Hozzáadjuk a reszelt sajtot, és rátesszük a darált hús egy részét.
10. Ismét megszórjuk sajttal.
11. Az apróra vágott paradicsomot tegyük utoljára. Megszórjuk őket sóval, fekete borssal és provence -i gyógynövényekkel.
12. A sajtot megkenjük.
13. A tojásokat külön edényben felverjük tejföllel és kevés sóval.
14. Öntsük a kapott keveréket egy formába.
15. A sütőt 200 fokra előmelegítjük^OC és 35-40 percig sütjük benne a moussaka-t.
16. A kész ételt tálcákra helyezzük, gyógynövényekkel díszítjük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Finom moussaka padlizsánnal és béchamel mártással

A burgonyát megfőzzük, karikákra vágjuk és sütőedénybe rakjuk, tetején sült padlizsán és darált hús. Minden tele van tejjel, vajjal, liszttel, szerecsendióval és tojással készült mártással. Minden réteget reszelt sajttal is megszórunk.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - 6.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 100 gr.
• Darált hús - 800 gr.
• Burgonya - 500 gr.
• Paradicsom - 300 gr.
• Hagyma hagyma - 300 gr.
• Kemény sajt - 200 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Tej - 800 ml.
• Vaj - 80 gr.
• Búzaliszt - 50 gr.
• Szerecsendió 0,5 tk
• Tojás - 4 db.
• Oregánó ízlés szerint.
• Fahéj - 1 rúd.

Főzési folyamat:

1. A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk. Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, és aranysárgára pirítjuk benne a hagymát.
2. Tegye a hagymát a serpenyőből egy külön edénybe, és tegye a darált húst a serpenyőbe. Enyhén megpirítjuk, időnként megkeverve.
3. Sült hagymát és reszelt paradicsomot küldünk a darált húshoz.
4. Adjunk hozzá sót, fekete borsot, oregánót, fahéjrudat és keverjük össze. Közepes lángon addig pároljuk, amíg az összes folyadék elpárolog. Ezután növeljük a lángot, és még néhány percig pirítjuk a darált húst. Vegye le a serpenyőt a tűzről.
5. A burgonyát alaposan megmossuk, meghámozzuk és sós vízben félig megfőzzük.
6. A padlizsánt megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Egy serpenyőben felhevítünk egy kevés növényi olajat, és addig pirítjuk benne a zöldséget, amíg aranyszínű kéreg nem jelenik meg.
7. Kezdjük a béchamel szósz elkészítését. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, és folyamatos kevergetés mellett pár percig pirítjuk.
8. Ezután fokozatosan öntsön forró tejet, habverővel kevergetve. Adjunk hozzá sót és szerecsendiót, keverjük újra, és hagyjuk kissé lehűlni. A tojásokba keverjük a keveréket, folyamatosan keverjük.
9. A forma aljára tesszük a karikára vágott burgonyát, félig megfőzzük, és megszórjuk kis mennyiségű reszelt sajttal.
10. Ezután rakjuk ki a sült padlizsánt, és szórjuk meg sajttal is.
11. Az utolsó, amit a formában küldünk, a darált hús.
12. Töltsön meg mindent kész béchamel mártással.
13. A sütőt előmelegítjük 180 fokra^OC és 20-40 percig sütjük benne a moussaka-t. A maradék kemény sajtot a tetejére szórjuk néhány percig főzés előtt.
14. A kész ételt tálcákra tesszük, és friss zöldségekkel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről-lépésre recept mousaka padlizsánnal és rizzsel

Ez egy vegetáriánus lehetőség. A főtt rizst hagymával, petrezselyemmel, borral és paradicsomlével pirítjuk. Egy tepsibe rakjuk rétegesen a sült burgonyát padlizsánnal és rizzsel. Mindent béchamel mártással öntünk és sütőben sütjük.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 8.

Hozzávalók:

• Burgonya - 500 gr.
• Padlizsán - 600 gr.
• Cukkini - 500 gr.
• Olívaolaj - 6 evőkanál
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Főtt rizs - 6 evőkanál
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Szárított menta - 1 tk
• Száraz fehérbor - 5 evőkanál
• Paradicsomlé - 250 ml.
• Tej - 500 ml.
• Vaj - 1 evőkanál
• Búzaliszt - 2 evőkanál
• Kemény sajt - 50-80 gr.

Főzési folyamat:

1. A burgonyát padlizsánnal és cukkinivel jól megmossuk és megtisztítjuk. Mindent 2-3 cm vastagságú szeletekre vágunk. Fedjük le a tepsit sütőpapírral, és kenjük meg 3 evőkanál olívaolajjal. Tegye oda a zöldségeket, és keverje össze a kezével. A sütőt 200 fokra előmelegítjük^OC, és küldjön egy tepsit oda 20-30 percre.
2. Egy serpenyőben felhevítjük a többi olívaolajat, és áttetszőre pirítjuk benne az apróra vágott hagymát. Ezután adjuk hozzá a főtt rizst, az apróra vágott petrezselymet és keverjük össze.
3. Öntsön fehér száraz bort, paradicsomlevet a rizsbe, keverje össze és párolja közepes lángon, időnként megkeverve, amíg az összes folyadék el nem párolog.
4. Kezdjük a béchamel szósz elkészítését. Ehhez olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, és öntsük bele a lisztet. Keverjük össze és pirítsuk pár percig. Ezután fokozatosan öntsük hozzá a tejet, folyamatosan keverjük. A mártást sűrűre főzzük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és levesszük a tűzről.
5. Ez idő alatt zöldségeket kellett sütni. A felét tegyük egy tepsibe, és kenjük meg mártással.
6. Ezután terítsen ki egy réteg rizst.
7. Most a zöldségek második részét tesszük.
8. A tetejét megkenjük a maradék besamel mártással, és mindent megszórunk reszelt kemény sajttal.
9. A sütőt előmelegítjük 180 fokra^OC és 25-30 percig sütjük a moussaka-t. A kész ételt darabokra vágjuk, tányérokra tesszük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Moussaka görögül padlizsánnal, lassú tűzhelyen

Hagymát, darált húst, paradicsomot, padlizsánt, fokhagymát és tejfölt teszünk a multicooker tálba. Külön -külön mártást készítenek tejből, lisztből, tojásból és sajtból, amelyet a multicooker tartalmába öntenek.

Főzési idő: 1 óra 10 perc

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 5.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2-3 db.
• Darált hús - 400-500 gr.
• Paradicsom - 3-4 db.
• Hagyma hagyma - 1-2 db.
• Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg.
• Tejföl - 5-6 evőkanál
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Olívaolaj - 2-3 evőkanál
• Vaj - 40 gr.
• Búzaliszt - 40 gr.
• Tej - 400 ml.
• Tojás - 2 db.
• Kemény sajt - 100-150 gr.
• Őrölt szerecsendió - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Lassú tűzhelyen kapcsolja be a "sütés" - "zöldség" programot 30 percre. Öntsön egy olívaolajat egy tálba, és pirítsa benne a finomra vágott hagymát, amíg puha lesz.
2. Ezután hozzáadjuk a darált húst, és spatulával összetörjük. Időnként megkeverve 7 percig pirítjuk.
3. A paradicsomot megmossuk és apró kockákra vágjuk. A multicooker tálba küldjük, összekeverjük és addig sütjük, amíg az összes folyadék el nem párolog.
4. Ízlés szerint adjon hozzá sót fekete borssal, keverje össze és kapcsolja ki a multicooker -t. A kész darált húst vigye át a tálból egy külön edénybe.
5. A padlizsánt megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, és a tál aljára tesszük, előzőleg megkenve olívaolajjal. Só és bors ízlés szerint.
6. Ezután terítsen ki egy réteg darált húst, és folytassa a rétegek váltakozását. A folyamat végén a padlizsánnak felül kell lennie.
7. Kenje meg a felső réteget tejföllel, zárja le a multicooker fedelét, és főzze a "pilaf" programon 40 percig.
8. Amíg minden készül, elkészítjük a szószt. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és hozzáadjuk a lisztet. Jól összekeverni. Levesszük a tűzről és felmelegítjük a tejet. Fokozatosan öntsük egy serpenyőbe, folyamatosan keverjük. A mártást a tűzhelyre küldjük, és kis lángon, állandó keverés mellett sűrűsödésig főzzük. Levesszük a tűzről és hozzáadjuk a reszelt kemény sajtot. Mindent alaposan összekeverünk, és hagyjuk kihűlni a mártást. Egyenként bevezetjük a tojásokat. Keverjük össze és tegyük félre.
9. Ez idő alatt kellett elkészíteni a moussaka -t. Ezért kinyitjuk a fedelet, és megtöltjük az elkészített mártással.
10. Rátesszük a tálat a légszárítóra, és egyszerre két készüléket kapcsolunk be. A multikooker -en 20 percig választjuk a "sütés" programot, a légszárítón pedig 150 -re állítjuk be a hőmérsékletet^OVAL VEL.
11. A kész moussaka -n aranykéregnek kell megjelennie. Hagyjuk kihűlni, különben szétesik.
12. Tegye a kihűlt edényt tányérokba, díszítse gyógynövényekkel és tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

Növényi moussaka padlizsánnal hús nélkül

Ez az étel sütőtökből, padlizsánból, zöldbabból, fokhagymából és túróból készül. Mindent rétegesen rakunk egy tepsibe, és felöntjük tejből, lisztből és vajból készült béchamel mártással.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2-3 db.
• Sütőtök - 500 gr.
• Zöldbab - 200 gr.
• Túró - 100-200 gr.
• Fokhagyma - 5 gerezd.
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Zöldek ízlés szerint.
• Hmeli -suneli - ízlés szerint.
• Tej - 700 ml.
• Búzaliszt - 4-5 evőkanál
• Vaj - 40 gr.

Főzési folyamat:

1. Kezdjük a béchamel szósz elkészítésével. Ehhez olvassza fel a vajat egy serpenyőben.
2. Öntsük bele a lisztet és jól keverjük össze. Pároljuk pár percig.
3. A tejet felmelegítjük, és a forró folyadékot fokozatosan öntsük a serpenyőbe, folyamatosan keverjük. Lassú tűzön, állandó keverés mellett addig főzzük, amíg a mártás besűrűsödik. Levesszük a tűzről és félretesszük.
4. A padlizsánt megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, és aranybarnára sütjük. A tepsit kenje meg olajjal, és tegye bele a zöldséget. Tegye a zöldbabot a padlizsán tetejére. Fagyasztva használtuk. Öntsön rá egy kis mártást, és adjon hozzá apróra vágott fokhagymát. Ízlés szerint szórjuk meg suneli komlóval.
5. A tököt vékony szeletekre vágjuk, és 250 fokos sütőben megsütjük^OC -on 10 percig. Hagyjuk kicsit kihűlni, és tegyük a formába. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, sót, borsot, suneli komlót és felöntjük a mártással.
6. Most ismét kirakjuk a padlizsánt, hozzáadjuk a fokhagymát a fűszerekkel.
7. A tetejére túrót teszünk, és megtöltjük a maradék béchamel mártással. Mindent megszórhat sajttal is. A sütőt előmelegítjük 180 fokra^OC, és 40 percig sütjük a moussaka -t.
8. Hagyja, hogy a kész étel egy kicsit süljön, tegye a tányérokra és tálalja. Jó étvágyat kívánunk!