Pácolt uborka ecettel a télre-9 lépésről-lépésre recept

A ropogós pácolt uborka készítésének titka az öntendő étel mennyisége. Az adagolás attól is függ, hogy mennyi ideig tárolják a tömítéseket. Számos receptet kínálunk, amelyek biztosan tetszeni fognak, és feltöltik kulináris malacka bankját.

Ropogós pácolt uborka 70% -os ecettel télen

A pácolt uborkát már régóta szeretik a háziasszonyok. Tálalhatjuk külön előételként, könnyű köretként chipshez, vagy salátához adhatjuk.

Főzési idő - 3 óra 10 perc.

Főzési idő - 1 óra 5 perc

Adagolás tartályonként - 3.

• 
  Fogunk egy nagy medencét, és hideg vizet öntünk bele. Tegye az uborkát a vízbe, és áztassa 1-2 órán keresztül. A megadott idő elteltével öblítse le az uborkát folyó víz alatt.
• 
  A fokhagyma fejétől elválasztjuk a szükséges számú gerezdet, és meghámozzuk. A zöldeket megmossuk. Ellenőrizzük az edényben az uborka hibáit. Ha nem, tisztítsa meg az üvegeket és a fedeleket szódabikarbónával. Alaposan leöblítjük. Vizet öntünk az elektromos vízforralóba. Forraljuk fel, és öntsük bármilyen mély edénybe, előzetesen tegyük oda a fedelet. Pár percig sterilizáljuk.
• 
  Tegyünk fokhagymát, kaprot, cseresznyelevelet és borsot az üvegek aljára. Ezután szorosan egymáshoz tesszük az uborkát.
• 
  Egy edény vizet teszünk az égőre. Kapcsolja be a tűzhelyet, és forralja fel a folyadékot. Öntsön forrásban lévő vizet az uborkák üvegekbe. Fedje le a tartályt fedéllel és hagyja 5 percig.
• 
  Vegye újra a serpenyőt, és öntsön bele sót és cukrot. Töltse fel sóoldattal, és kapcsolja be a tűzhelyet. Forraljuk fel újra a folyadékot. Öntsön ecetet, és azonnal kapcsolja ki a tűzhelyet. A sóoldatot visszaküldjük az üvegekbe, és fedővel feltekerjük. Megfordítjuk az uborkás üvegeket, és a fedeleket a padlóra tesszük. Egy takaróval letakarjuk. Amikor az üvegek kihűltek, hűvös helyen tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk pácolt uborkát 9% -os ecettel?

Ez a recept klasszikus, és sok háziasszony használja "márkának". Az uborka pácolásához szükséges összetevők összetételében bizonyos változtatások lehetségesek: ízlés szerint választhat fűszereket és gyógynövényeket.

Főzési idő - 3 óra 15 perc.

Főzési idő - 1 óra.

Adagolás tartályonként - 1.

Hozzávalók:

• Uborka - 500-600 gr.
• Só - 2 evőkanál
• Cukor - 1 evőkanál
• Szegfűborsó - 2-3 db.
• Ecet 9% - 30 ml.
• Kapor - 1 db.
• Fokhagyma - 2 fog
• Víz - 1-2 liter.

Főzési folyamat:

1. Először alaposan öblítse le az uborkát folyó víz alatt. Ezután öntsön hideg vizet egy nagy medencébe, és tegye oda a hozzávalót. 2 órára hagyjuk. Egy idő után kivesszük az uborkát, letöröljük, és mindkét oldalán levágjuk a végeit. Várjuk, amíg az uborka megszárad.
2. Amíg az uborka áztat, sterilizáljuk az üveget és a fedelet a későbbi varráshoz. Ezt a sütőben végezzük. Tegyen szegfűborsot a kész tartályba. Öblítse le a kapros esernyőt, és papírtörlővel enyhén pattassa meg. A doboz aljára tesszük. Válasszon le két gerezd fokhagymát a fejéről, és hámozza meg. A fokhagymát üvegbe tesszük.
3. Öntsön vizet egy kis serpenyőbe.A tartályt a tűzhelyre tesszük. Bekapcsoljuk a technikát, és felforraljuk a vizet. Ugyanakkor az uborkát egy üvegbe tesszük, hogy szorosan illeszkedjenek egymáshoz. Öntsön forró vizet egy edénybe, és fedje le fedővel. 15-20 percig hagyjuk.
4. Ez idő alatt a víz lehűl. Öntsük vissza az edénybe. Kapcsolja be újra a tűzhelyet. Adjunk hozzá cukrot és sót a vízhez. Forraljuk fel a folyadékot, és öntsük vissza az edénybe. Zárt fedél alatt 15 percig hagyjuk.
5. Ugyanazokat a manipulációkat ismételjük meg, mint az előző lépésben. Amikor a víz felforr, vegye le az edényt, és adjon hozzá ecetet. Kapcsolja ki a tűzhelyet. Keverje össze a serpenyő tartalmát. Öntsük a pácot az üvegben lévő uborkákra. Fedjük le és tekerjük fel. Hagyja kihűlni a varrást.

Jó étvágyat kívánunk!

Pácolt uborka sterilizálás nélkül 1,5 literes edényben

Ez egy nagyszerű téli lehetőség az uborka gördítésére. Nagyon ízletesnek és ropogósnak bizonyulnak: vinaigrette, Olivier saláta, főtt, sült vagy párolt burgonya.

 Főzési idő - 3 óra 10 perc.

Főzési idő - 1 óra 10 perc.

Adagolás tartályonként - 1.

Hozzávalók:

• Uborka - 1 kg.
• Só - 1 evőkanál
• Cukor - 2 evőkanál
• Ecet 9% - 3 evőkanál
• Babérlevél - 2 db.
• Tormalevél vagy gyökér - 1 db.
• Ribizli levél - 1-2 db.
• Szegfűborsó - 5 db.
• Fokhagyma - 2 fog
• Kapor - 1 db.
• Víz - 2-3 liter.

Főzési folyamat:

1. Az uborkát folyó víz alatt megmossuk. Öntsön hideg vizet egy nagy serpenyőbe vagy medencébe, és enyhén adjon hozzá sót. Tegye az uborkát a vízbe, és hagyja 2-3 órán át.
2. Tegyen szódabikarbónát egy szivacsra, és tisztítsa meg az uborka tekercstartót. Az üveget és a fedelet alaposan megmossuk. Hagyja megszáradni. A kaprot, tormát, babér- és ribizlileveleket megmossuk. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk a héjából. A hozzávalókat az edény aljára tesszük.
3. Kivesszük a medencéből az uborkát, és mindkét oldalán levágjuk a végeit. Elosztjuk őket úgy, hogy szorosan illeszkedjenek az üvegbe.
4. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre (forralhat vizet egy vízforralóban). Amikor a folyadék felforr, öntsük az edény közepére, különben a tartály felrobban. Fedjük le az üveget fedéllel, és hagyjuk egy ideig.
5. Öntsön újra vizet az edénybe, és tegye a tűzhelyre. Amint a folyadék forrni kezd, engedje le a vizet a kannából egy másik edénybe. Öntsön forralt vizet egy edénybe. Fedjük le fedéllel és tekerjük le egy kis takaróval. Ismét vizet teszünk a tűzhelyre. Vagy elektromos vízforralóban főzünk. Amikor a folyadék forrni kezd, öntse ki a vizet a kannából. Az uborkát megszórjuk sóval és cukorral, felöntjük az ecettel. Öntsük az üveg tartalmát forrásban lévő vízzel a tetejére.
6. Sterilizálja a fedelet forró vízben néhány percig, és fedje le az üveget. Feltekerjük és elvisszük bármelyik kényelmes helyre. Forgassa fel és le az üveget többször, hogy feloldódjon a só és a cukor. Letesszük a padlóra, alulról felfelé, és hagyjuk kihűlni. Később a szekrényben vagy a pincében tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk ropogós uborkát ecettel és vodkával üvegekben?

A vodka hozzáadásával az uborka gurításakor megvannak az előnyei: az uborka nem penészedik, nem erjed, tökéletesen tárolható a nejlonfedél alatt, és nagyon ropogós és ízletes.

Főzési idő - 7 óra.

Főzési idő - 50 perc.

Adagok tartályonként - 2.

Hozzávalók:

• Uborka - 4 kg.
• Cukor - 4 evőkanál
• Só - 4 evőkanál
• Ecet - 200 ml.
• Vodka - 100 ml.
• Szegfűborsó - 6 db.
• Babérlevél - 2 db.
• Torma - ¼ gyökér.
• Kapormag - 1 evőkanál
• Víz - 3 liter.
• Fokhagyma - 1 fej.

Főzési folyamat:

1. A kis uborkát vízben megmossuk, és egy nagy edénybe tesszük - egy medencébe vagy egy serpenyőbe. Öntsük fel hideg vízzel és hagyjuk hat órát.
2. Az üvegeket és a fedeleket szódával tisztítjuk. Alaposan megmossuk őket. Egy edény vizet tettünk a tűzhelyre. Amikor felforr a víz, leforrázzuk vele az üvegeket és a fedeleket. A dobozokat nyakkal lefelé egy törülközőre tesszük. A tartályok mellett lefektetjük a fedeleket.
3. A fokhagymát és a tormát megtisztítjuk. Vágjuk őket közepes méretű kockákra, és tegyük üvegekbe. Ezután elküldjük a tököt a bankba.
4. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye a tartályt az égőre. Adjunk hozzá babérlevelet, borsot, kaprot, sót és cukrot a vízhez.Bekapcsoljuk a tűzhelyet, és várjuk, amíg a folyadék az összetevőkkel felforr. Öntsük a sóoldatot az üvegekbe az oldalukra.
5. A konténereket 5-7 percig békén hagyjuk zárt fedél alatt. Ezután öntsük vissza a sóoldatot az edénybe. Forraljuk fel főzött tűzhellyel. Amikor a folyadék gurgulázni kezd, öntsön 50 ml vodkát minden edénybe. Öntsük a sóoldatot üvegekbe, tekerjük fel a tartályokat fedéllel és fordítsuk fejjel lefelé. Várjuk, amíg az uborkás üvegek kihűlnek, majd áthelyezzük a kamrába.

Jó étvágyat kívánunk!

Édes pácolt uborka ecettel a télre

Úgy gondolják, hogy ez a recept a német konyhához tartozik. Az uborka ropogós, szokatlan édes -savanyú ízű. A varráshoz jobb nem túl nagy gyümölcsöket választani - legfeljebb 10 cm.

Főzési idő - 4 óra 10 perc.

Főzési idő - 1 óra 10 perc.

Adagok tartályonként - 2.

Hozzávalók:

• Uborka - 500-700 gr.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Kapor - 3 ág.
• Víz - 500 ml.
• Ecet 9% - 50 ml.
• Só - 1,5 tk
• Cukor - 3 tk

Főzési folyamat:

1. Vigyázzunk az uborkára. Először öblítsük le csapvízzel, majd tegyük egy nagy medencébe vagy serpenyőbe. Töltse fel az uborkát hideg vízzel, és hagyja 3 órán át. Egy idő után egyenként kivesszük az uborkát, és mindkét végét levágjuk. Hagyjuk megszáradni.
2. Az üvegeket szódával és szivaccsal megtisztítjuk. Alaposan megmossuk őket. Bármilyen kényelmes módon sterilizálunk. Egy edény vizet teszünk az égőre. Bekapcsoljuk a tűzhelyet, és várjuk, amíg a víz felforr. A fedeleket forró vízben sterilizáljuk 8-10 percig.
3. A hámozott fokhagymát és a vízzel mosott kaprot tegyük kész üvegekbe. Helyezze szorosan az uborkát. A tetejét megszórjuk sóval és cukorral. Öntsük ki az ecetet.
4. Előzetesen leszűrjük a sóoldathoz szükséges vizet. Töltse az uborkát üvegekbe tiszta hideg vízzel. Helyezze a tartályokat egy nagy, törülközővel bélelt serpenyő aljára. Öntsön vizet egy serpenyőbe. Bekapcsoljuk a tűzhelyet, és felforraljuk a vizet. Az üvegeket a tartalommal legfeljebb két percig forraljuk. Vegye le a serpenyőt a tűzről, és kapcsolja ki a tűzhelyet.
5. Kivesszük a dobozokat a serpenyőből, lefedjük fedéllel és feltekerjük. Törölje le száraz törülközővel, és fordítsa le a fedelet. Letettük a padlóra. Szőnyeggel vagy takaróval becsomagoljuk. 1-2 napra hagyjuk. Ha a varratok kihűltek, tároljuk őket egy hűvösebb helyre.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű módja az uborka ecettel és aszpirinnel való elkészítésének

A recept szerint pácolt uborka íze enyhén fűszeres és édes -savanyú. Még a sterilizálás hiányában is meg lehet menteni a varrást a következő szezon betakarításáig.

Főzési idő - 3 óra 35 perc.

Főzési idő - 1 óra 5 perc

Adagok tartályonként - 2.

Hozzávalók:

• Uborka - 2 kg.
• Víz - 2 liter.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Tormalevél ízlés szerint.
• Kapor ízlés szerint.
• Aspirin tabletta - 4 db.
• Cukor - 25 gr.
• Fekete bors - 3 db.
• Szegfű - 3 db.
• Ecet - 80 ml.
• Só - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. Az uborkát megmossuk, és egyenként egyenként egy nagy medencébe tesszük. Töltse fel az uborkát hideg vízzel, és hagyja néhány órát.
2. Ellenőrizzük a bankok hibáit. Az egész tartályokat szódával tisztítjuk és alaposan öblítjük. Egy edénybe vizet forralunk. Bekapcsoljuk a tűzhelyet. Amikor a víz gorog, forralja le vele a fedeleket körülbelül 10 percig.
3. Várjuk, amíg az üvegek és a fedelek megszáradnak. A torma leveleit és a kaprot hideg vízzel megmossuk, kissé megszárítjuk, a tormaleveleket a konzervdobozok aljára terítjük. Ezután az uborkát a lehető legszorosabban fektessük egymáshoz.
4. Egy edény vizet teszünk az égőre. Kapcsolja be a tűzhelyet, és forralja fel a folyadékot. Adjunk hozzá borsot, szegfűszeget és kaprot az üvegekhez. Töltse fel az üvegek tartalmát forrásban lévő vízzel. 10 percig hagyjuk.
5. Egy idő után öntsük vissza a kannából a vizet a serpenyőbe. Kapcsolja be újra a tűzhelyet, és forralja fel a folyadékot. Üvegekbe töltjük, és további 10 percig főzzük. Ismételjük meg az eljárást még egyszer. Adjunk hozzá sót és cukrot az edényekből az edényekbe öntött vízhez.
6. Adjon hozzá aszpirint és ecetet az uborka üvegeihez. A fokhagymát meghámozzuk a héjból, és konténerekbe is küldjük. Amikor a tűzhelyen felforr a sóoldat, öntsük az üvegekbe. Kapcsolja ki a tűzhelyet.
7. Feltekerjük a kannákat, és lefelé fordított fedéllel megfordítjuk.Ezt a helyzetet a hűtés bármely kényelmes helyére tesszük. Ezután a kamrában tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom pácolt uborka almaecettel

Az almaecet alacsony savtartalma miatt nem képes elrontani az uborkát, ha túlzásba viszi. Ezenkívül az almaecet jót tesz a szervezetnek: normalizálja a gyomrot, csökkenti a vérnyomást és lebontja a zsírsejteket.

Főzési idő - 5 óra 5 perc.

Főzési idő - 1 óra 15 perc

Adagolás tartályonként - 1.

Hozzávalók:

• Víz - 1,5 liter.
• Kősó - 1,5 evőkanál
• Cukor - 4 evőkanál
• Almaecet - 150 ml.
• Babérlevél - 3 db.
• Fekete bors - 5 db.
• Szegfűborsó - 5 db.
• Uborka - 1 kg.
• Chili paprika - 1 db.
• Kapor esernyők - 3 db.
• Fokhagyma - 2 fog

Főzési folyamat:

1. Először megmossuk a friss uborkát, majd egy nagyobb edénybe tesszük, és 2-3 órára hideg vízzel megtöltjük. Egy idő után kivesszük a gyümölcsöket egy medencéből vagy serpenyőből, és levágjuk a végét mindkét oldalon. Hagyjuk békén az uborkát, hogy a hengerlés előtt legyen ideje megszáradni.
2. Válasszon le 2 gerezd fokhagymát az egész fejről, és húzza le őket. A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk. A szóda segítségével megtisztítjuk az üveget, és vízzel leöblítjük. Szárítás után tegyen chili paprikát, fokhagymát és kaprot a tartály aljára (először öblítse le és szárítsa meg). Elosztjuk az uborkát úgy, hogy szorosan illeszkedjenek egymáshoz.
3. Egy edény vizet teszünk az égőre. Bekapcsoljuk a tűzhelyet és felforraljuk a folyadékot. Öntsön forrásban lévő vizet egy üveg uborkába. 15 percig hagyjuk. Ezután öntse a folyadékot a mosogatóba. Ismételjük meg az eljárást még 2 -szer.
4. Most készítsük elő a keveréket a habarcshoz. Öntsön ismét vizet az edénybe. A tartályt a forró tűzhelyre tesszük. Amint felforr a víz, adjunk hozzá sót és cukrot a folyadékhoz. Amikor az összetevők feloldódtak, hozzáadjuk a babérlevelet és mindkét típusú borsot. Amikor újra forraljuk, fokozatosan ecetet kezdünk önteni a folyadékba. Ugyanakkor folyamatosan keverjük az oldatot.
5. Öntsük az üveg tartalmát az elkészített sóoldattal. Fedjük le és tekerjük fel. Fordítsuk fejjel lefelé az üveget, és helyezzük ebbe a helyzetbe egy kényelmes helyre. Ezután tároljuk a pincében.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept az uborka betakarításához ecettel és mustárral

Az ilyen előkészítésű uborka nem túl fűszeres, de pikáns héjjal, ízletes és ropogós. 30 nap múlva kinyithatja a tekercset, és élvezheti a sós gyümölcsöket.

Főzési idő - 4 óra.

Főzési idő - 1 óra.

Adagolás tartályonként - 3.

Hozzávalók:

• Uborka - 1,7 kg.
• Fokhagyma - 2-3 fog.
• Ribizli levél - 5-6 db.
• Torma levelek - 1 db.
• Víz - 1,5 liter.
• Cukor - 100 gr.
• Só - 70 gr.
• Mustár - 3 tk
• Ecet 9% - 60 ml.
• Petrezselyem - 6 ág.
• Kapor esernyők - 3 db.

Főzési folyamat:

1. Friss uborkát mossunk. A varráshoz a legjobb, ha kicsi, erős és rugalmas gyümölcsöket választ. Egy medencébe tesszük, és hideg vízzel megtöltjük. 3 órára hagyjuk. Egy idő után kivesszük az uborkát a medencéből, és levágjuk a gyümölcsök végeit mindkét oldalon.
2. Friss, erős zöldeket választunk a tekeréshez, és hideg vízzel leöblítjük. Enyhén szárítsa meg.
3. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Most dobozokat és fedeleket veszünk, és ellenőrizzük, nincsenek -e repedések és forgácsok. A tartályt fedéllel sterilizáljuk. Zöldeket tegyen tiszta üvegekbe: kaprot, ribizli leveleket és tormát.
4. Uborkát teszünk üvegekbe. Igyekszünk több uborkát az aljára tenni, és kisebbeket a tetejére. Váltogatunk egy réteg uborkát egy réteg fokhagymával.
5. Az uborka tetejére mustárt és petrezselymet teszünk. Egy edény vizet teszünk a tűzhelyre, és bekapcsoljuk a technikát. Forraljuk fel a folyadékot, és öntsük egy edénybe uborkával. Enyhén csavarjuk rá a fedeleket az üvegekre, és hagyjuk 15 percig.
6. A konzervdobozokból engedje vissza a vizet az edénybe. Öntsön sót és cukrot a folyadékba. Amikor a pác felforr, főzzük még egy percig. Ezután öntsük bele az ecetet. Keverjük össze. Kapcsolja ki a tűzhelyet. A kész pácot üvegekbe öntjük. Fedjük le a tartályokat fedéllel, és szorosan húzzuk meg őket.
7. A dobozokat fejjel lefelé fordítjuk, és tetszőleges helyre tesszük. Meleg takaróval vagy takaróval becsomagoljuk.Ezután áthelyezzük a tartályokat a pincében lévő tárolóba, visszahelyezve a szokásos helyzetükbe.

Jó étvágyat kívánunk!

Ropogós pácolt uborka ecettel és olajjal télire

A varráshoz jobb kis uborkát választani, ha a gyümölcs nagy, akkor vágni kell. Az uborka enyhén édes és nagyon ropogós.

Főzési idő - 3 óra 30 perc.

Főzési idő - 1 óra 15 perc

Adagok tartályonként - 1.

Hozzávalók:

• Uborka - 400 gr.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Finomított olaj - 150 ml.
• Ecet 9% - 70 ml.
• Cukor - 4 gr.
• Só - 5 gr.
• Szegfűborsó - 10 db.
• Babérlevél - 3-4 db.

Főzési folyamat:

1. A kis uborka gyümölcsöket folyó víz alatt megmossuk. Vágja le az uborka végeit mindkét oldalon. Vágjuk kerek szeletekre.
2. Hámozza meg a hagymát. Enyhén öblítse le, és vágja ketté a fej mentén. Ezután minden részt félgyűrűkre vágunk.
3. Vegyünk egy nagy medencét, és tegyünk bele szelet uborkát és hagymát. Öntsük bele a sót, a cukrot, a borsot. Adjunk hozzá babérlevelet, olajat és ecetet. Keverjük össze és hagyjuk pár órát.
4. A tartályt szódával tisztítjuk. Alaposan öblítse le az üveget és a fedelet. Bármilyen kényelmes módon sterilizáljuk őket.
5. 2 óra elteltével tegye az edényt az uborkával és más összetevőkkel az égőre. Kapcsolja be a tűzhelyet, és főzze a keveréket, amíg az uborkaszeletek színe megváltozik. A keveréket áthelyezzük az edénybe.
6. A serpenyő alját szalvétával vagy törülközővel kibéleljük. A tűzhelyre tesszük. Helyezzen egy edényt a tartalommal a serpenyőbe, és öntsön vizet a tartály "vállának" szintjéig. Bekapcsoljuk a technikát, és felforraljuk a vizet. Csökkentjük a tüzet, és hagyjuk az üveget sterilizálni a tartalommal együtt 15 percig. Feltekerjük az üveget, és lefelé fordítjuk a fedelet. A tartályt tetszőleges helyre tesszük hűtésre. Ezután a kamrában tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!