Lusta káposzta tekercs egy serpenyőben káposztával, darált hússal és rizzsel - 6 lépésről lépésre recept

A lusta káposzta tekercseket gyakran serpenyőben főzik a klasszikus recept szerint: káposztával, darált hússal és rizzsel. Általában csak mártás, tejföl, fűszerek, só és hagyma szolgálnak további összetevőkként. Ennek az ételnek a főzési technológiája egyszerű, mivel nem igényel felesleges manipulációt a káposztával. A káposzta tekercsben a fehérjék, zsírok és szénhidrátok egyensúlya pedig tökéletes, ezért nagyon szeretik az egészséges életmód híveit.

Lusta töltött káposzta tekercs paradicsomos és tejfölös mártásban egy serpenyőben

Ebben a receptben nagy figyelmet kell fordítani a mártásra - ő, valamint a helyes főzési technika biztosítja a töltött káposztát lédúsan és finom textúrával.

Főzési idő: 1 óra 30 perc

Mennyiség: 16 db

• 
  Készítse elő az összes alkatrészt a további feldolgozásra. Mérje meg a szükséges mennyiségű darált húst. A káposztát elég apróra vágjuk. A hagymát késsel vékony csíkokra vagy kockákra vágjuk. Préselje át a fokhagymát egy fokhagymán, vagy vágja fel késsel. A sárgarépát meghámozzuk, a paradicsomot megmossuk és kockára vágjuk.
• 
  Keverje össze a darált húst, az apróra vágott káposztát és a hagymát egy edényben.
• 
  Ezután küldjön búzadarát és tojást - ezek az összetevők szükségesek a tömeg viszkozitásához, amelyből a jövőben káposzta tekercseket formáznak. Hozzáadjuk a mosott rizst.
• 
  A keveréket fűszerezzük őrölt borssal, sóval és fokhagymával. Mennyisége ízlés szerint állítható, vagy egyáltalán nem használható.
• 
  Mindent összekeverünk, hogy a káposzta-hús keverék homogén rugalmas masszává váljon. Küldje a munkadarabot a hűtőszekrénybe körülbelül 20 percre, hogy az alkatrészek "barátságot kössenek", és a búzadara megduzzadjon. A darált húst azonban hagyhatja állni hűtőszekrény nélkül, de akkor rosszabbul marad a kezek mögött.
• 
  Ezt követően mindenképpen gyúrjuk újra a masszát.
• 
  Egy nagy vágódeszkán vagy csak egy munkafelületen formáljon lehetőleg egyenletes négyzetet darált húsból - kés, lapát és egyéb konyhai eszközök segítségével. Késsel egyenletes darabokra vágjuk. Ajánlott 16 alkatrészt készíteni a megadott számú alkatrészből.
• 
  Minden darált húsdarabot kerek szeletekre nyújtunk, és lisztbe forgatjuk.
• 
  Tegyen egy serpenyőt vagy serpenyőt a tűzhelyre, öntsön egy kevés olajat - 2-3 evőkanál.
• 
  Pár percig sütjük a káposzta tekercseket mindkét oldalán.
• 
  Ekkor külön edényben készítse elő a mártást az edény további párolásához. Óvatosan keverje össze egy evőkanál lisztet két -három evőkanál vízzel.
• 
  Tegye a paradicsompürét egy tálba liszttel és vízzel, és adja hozzá a darabokra vágott paradicsomot. Bár lehet nélkülük is.
• 
  Keverje hozzá a mártás többi összetevőjét, fél liter vízzel hígítva.
• 
  Tegye a töltött káposzta szeleteket egy mély serpenyőbe. Öntsük rájuk a mártást, óvatosan rázzuk össze a tartalmát. Tegyen egész sárgarépát a mártásba, ha kicsi, vagy vágja részekre, ha nagy. Főzzük a káposzta tekercseket, miután a mártást körülbelül 20 percig forraltuk. Ha kemény káposztát használt, meghosszabbíthatja az időt. A serpenyő alatti hőnek közepesnek kell lennie.
• 
  Tálalhat káposztás tekercset azzal a mártással, amelyben párolták.

Jó étvágyat kívánunk!

Lusta káposzta tekercs káposztával, darált hússal, rizzsel, tejfölös mártással párolva

Ez a recept szabványos tejfölös mártást használ, amelyet kívánt esetben majonézzel hígíthat és ízlés szerint fűszerezhet. Fontos, hogy a mártás teljesen lefedje a káposzta tekercseket, különben meg kell fordítani a pörkölés során.

Hozzávalók:

• Káposzta - 300 g.
• Rizs - 100 g.
• Darált marhahús - 500 g.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Tejföl - 150 g.
• Só, fűszerek, friss kapor - ízlés szerint.
• Víz - 150 ml.

Főzési folyamat:

1. A káposztát vékonyan felkockázzuk, és kevés sós vízzel felöntjük, valamilyen súllyal lenyomva. Hagyja állni 15-20 percig, hogy hagyja a keserűséget. Ezután engedje le a vizet, öblítse le a káposzta szeleteket, és küldje el a darált hús tartályába.
2. A rizst 50% -ig készre főzzük, egy tányérra téve kihűtjük.
3. Az őrölt marhahúst jól összegyúrjuk, ízlés szerint sózzuk és a szükséges fűszereket hozzáadjuk. Fekete vagy piros paprika, apróra vágott koriander, bazsalikom stb.
4. A káposztát, a fűszerezett darált húst és a hűtött rizst összekeverjük, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és kézzel vagy kanállal kevergetve homogén masszává alakítjuk.
5. Az előkészített masszából közepes méretű golyókat formázunk - mint a szeletek. Sütjük őket mindkét oldalon egy serpenyőben növényi olajjal. Nem kell fedővel lefedni, hagyja, hogy kéreg alakuljon ki a káposzta tekercsén.
6. Sütés után tegye a darabokat egy serpenyőbe.
7. A mártást tejföl, víz és apróra vágott kapor összekeverésével készítjük el. Sózzuk egy kicsit, és öntsük egy serpenyőbe káposztával. Ha hirtelen nem elég a mártás, nyugodtan adjon tejfölt és vizet közvetlenül a serpenyőbe, csak ne felejtse el beállítani a só mennyiségét.
8. Párolt káposzta tekercset tejfölös mártásban fedő alatt közepes lángon körülbelül fél órán keresztül.

Jó étvágyat kívánunk!

Lusta töltött káposzta tekercs darált csirkével - mint az óvodában

Ennek a receptnek a különlegessége a forró fűszerek hiánya. Az ízfokozók közül csak só, paradicsompüré és babérlevél megengedett. Az étel alkalmas diétás és bébiételekhez.

Hozzávalók:

• Káposzta - 0,5 kg.
• Darált csirke - 300 g.
• Rizs - 80 g.
• Hagyma - 0,5 db.
• Liszt - 1 evőkanál. l.
• Vaj - 0,5 evőkanál. l.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• Tejföl - 2 evőkanál. l.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál l.
• Só és babérlevél ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A rizst megmossuk és megfőzzük, hogy omlós maradjon.
2. A darált csirkemellet enyhén megpirítjuk egy serpenyőben, olaj hozzáadása nélkül. Ha a darált hús száraz, zsír nélkül, akkor öntsön egy kanál olajat a serpenyőbe.
3. A darált húshoz adjunk apróra vágott, áttetszőre pirított hagymát, tegyük ide a rizst, és gyúrjunk össze mindent.
4. Vágja apróra a káposztát, adjon hozzá egy kis sót, és pirítsa meg egy serpenyőben vagy serpenyőben kevés vízzel. A zöldség készenléti aránya ilyen feldolgozás után 50%. A lehűlés után hagyja lefolyni a felesleges vizet.
5. Hozzáadjuk a káposztát a darált húshoz, felöntjük kevés vízzel, paradicsompürét, tejfölt teszünk és körülbelül fél órán át pároljuk a fedő alatt.
6. Egy serpenyőbe vajat teszünk, felmelegítjük, és időnként megkeverve megpirítjuk benne a lisztet. Ezután küldje el a lisztet a káposztához darált hússal. Sózzuk meg a lusta káposzta tekercseket, adjuk hozzá a babérlevelet, és tartsuk a fedél alatt körülbelül 5 percig.
7. Az ilyen töltött káposztát tálalhatja közös edényben vagy adagokban, kanállal golyókat formálva a masszából. A tejföl vagy a tejszínes kapros mártás tökéletesen kiegészíti az étel ízét.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept a lusta káposzta tekercsekhez egy serpenyőben rétegenként

Ebben a receptben az összetevőket rétegekben rakják egy mély serpenyőbe, és illatos pelyhes edénybe párolják. Formailag inkább pörköltre hasonlít, ízében pedig közönséges káposzta tekercsre.

Hozzávalók:

• Fejes káposzta - 600 g.
• Darált sertéshús vagy marhahús hozzáadásával - 500 g.
• Rizs - 100 g.
• Hagyma és sárgarépa - 1 db.
• Víz - 100 ml.
• Növényi olaj - 3 evőkanál. l.
• Só, bors, gyógynövények ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Mérje meg a szükséges rizst, alaposan öblítse le, és majdnem puhára főzze. Félretesz, mellőz.
2. Hámozzuk meg és vágjuk fel a sárgarépát és a hagymát - késsel vagy reszelőn. A zöldségeket növényi olajjal ellátott serpenyőbe küldjük, és közepes lángon körülbelül öt percig pirítjuk, elkerülve a perzselést.
3. Készítsen darált húst vagy vegye készre. Külön tálban jól összetörjük, ha a húst nem vágjuk fel eléggé, akkor áttesszük egy finom lyukakkal rendelkező húsdarálón. A darált húst a rántott hagymára és sárgarépára tesszük, és fedő alatt 10-15 percig pároljuk.
4. Keverje össze a rizst darált hússal, sárgarépával és hagymával. Megszórjuk sóval.
5. Készítsen elő egy mély serpenyőt, amelyben a lusta káposzta tekercseket rétegenként főzzük. Tegye az aljára a térfogat felét apróra vágott káposztát.
6. Tegye a darált húst rizzsel, sárgarépával és hagymával a második rétegbe. Simítsa az edény teljes kerületét. És öntsük a fennmaradó felaprított káposztát az emeletre.
7. Sózzuk a puff üres tetejét, tegyünk fűszereket, babérlevelet, lehet zöldeket. Öntsön vizet, zárja le a fedelet és hagyja főni körülbelül fél órát vagy negyven percig. A főzési idő nagyban függ a káposztától. Ha fiatal, akkor kevesebbet kell pörkölni, és ha a termést már régen betakarították, és a káposzta szívósságot szerzett, akkor további 20 percet vesz igénybe.
8. Tartsa a kész lusta káposztatekercseket kikapcsolt tűzhellyel és lezárt fedéllel körülbelül 5 percig, és tálalja. Tálaljuk tejföllel, majonézzel vagy bármilyen, ezen termékek alapján készült mártással.

Jó étvágyat kívánunk!

Lusta káposzta tekercs kínai káposztával, darált hússal, rizzsel

A lusta káposzta tekercsének elkészítése e recept szerint minimális időt vesz igénybe, mivel a pekingi káposzta gyorsabban készül el, mint a fehér káposzta. Az ilyen káposzta tekercsek íze finomabb, és nincsenek éles káposztajegyek az illatban.

Hozzávalók:

• 500 g kínai káposzta.
• 600 g darált hús.
• 200 g rizs.
• 200 ml vizet.
• 150 g tejföl.
• 50 g paradicsompüré.
• Hagyma és sárgarépa - 1 db.
• Zöldek, só, növényi olaj, fűszerek.

Főzési folyamat:

1. A hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát durvára reszeljük. Serpenyőben megpirítjuk a sárgarépa-hagyma keveréket, hogy a zöldségek csak kicsit megpuhuljanak.
2. Jobb, ha a darált húst nem túl zsírosra veszi, még a csirke is megteszi. De ha hús, akkor legyen több marhahús. A darált húst hozzáadjuk a serpenyőhöz zöldségekkel, és 10-15 percig sütjük, időnként megkeverve.
3. A káposztát hosszában félbevágjuk, és nem túl apróra vágjuk. A kemény részt is fel lehet használni, de alaposabban össze kell törni.
4. Tegye az apróra vágott káposztát egy serpenyőbe, küldjön hozzá darált húst sárgarépával és hagymával, és adjon hozzá mosott nyers rizst. Kiegyenlíteni kell, és nem szabad összekeverni a többi összetevővel.
5. Öntsön körülbelül 2 pohár vizet egy serpenyőbe, hagyja forrni a keveréket, majd csökkentse a hőt közepesre. Tegye a paradicsompürét, a tejfölt egy edénybe, adjon hozzá sót és fűszereket. Pörkölés közben nem kell gyúrnia az összetevőket. Tartsa az edényt a tűzön körülbelül 25 percig. Ha azt veszi észre, hogy a folyadék teljesen elpárolgott, és a káposzta még nem érte el a kívánt lágyságot, adjon hozzá egy kis vizet.
6. Az előkészített káposzta tekercseket tartsa tűz nélkül a fedél alatt néhány percig, majd keverje össze a teljes tartalmat, és adagolva adagolja tejföllel, gyógynövényekkel, rozsos pirítóssal vagy más ízlés szerinti termékekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom és egyszerű recept a lusta káposzta tekercshez burgonyával

Ez a kiadós étel összetett ebédként szolgálhat, amely köretet és húsos összetevőt is tartalmaz. A burgonyát darált hússal és zöldségekkel együtt pároljuk, levében áztatjuk, és a paradicsompüré étvágygerjesztő ízt ad az ételnek.

Hozzávalók:

• Káposzta - 0,5 kg.
• Darált hús - 0,4 kg.
• Rizs - 100 g.
• Sárgarépa és hagyma - 0,5 db.
• Burgonya - 0,4 kg.
• Paradicsom - 2 db.
• Tojás - 1 db.
• Só, növényi olaj, gyógynövények, fűszerek, víz.

Főzési folyamat:

1. A rizst félig megfőzzük. Attól függően, hogy milyen fajtát szed, megfelelő konzisztenciájú káposztatekercseket kap.
2. Apróra vágjuk a hagymát.
3. A fehér káposztát vékony szeletekre vágjuk.
4. Keverje össze a káposztát, a hagymát, a főtt rizst és az apróra vágott hagymát. A darált húst hozzáadjuk a zöldségekhez és a rizshez, beleütünk egy tojást. Ízesítsük sóval és fűszerekkel.
5. A darált húsból kis szeleteket formázunk. Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, és közepes lángon mindkét oldalát megsütjük. Hagyjuk, hogy kéreg alakuljon ki rajtuk, ez lehetővé teszi, hogy a szelet megőrizze alakját, ne essen szét.
6. A sárgarépát meghámozzuk, nagy lyukakkal lereszeljük, és serpenyőben puhára sütjük, majd a darabokra vágott paradicsomot a sárgarépára tesszük. A zöldségeket pároljuk, fedő alatt 10 percig.
7. Távolítsa el a héját a burgonyáról, vágja nagy szeletekre - félbevághatja, ha a burgonya nem nagy, akkor jobb, ha egyáltalán nem vágja a kis gumókat.
8. Sült káposztát és darált húsos pogácsákat teszünk egy serpenyőbe, váltakozva burgonyával. Tetejére sült sárgarépát paradicsommal. Sózzunk meg mindent, adjunk hozzá vizet és pároljuk a fedél alatt. Az étel párolásához 40 perc elegendő.
9. A burgonyával készült kész káposzta tekercseket meg lehet szórni gyógynövényekkel vagy reszelt sajttal, egy szelet vajjal fűszerezve.

Jó étvágyat kívánunk!