Uborka lecho télre-10 hihetetlenül finom recept lépésről lépésre készült fotókkal

Egy eredeti és szokatlan előétel - uborka lecho - az utóbbi időben egyre népszerűbb sok háziasszony között. Nincs pontos receptje, mindenki a maga módján készíti el. De a főzés állandó és előfeltétele az uborka, a paradicsom és az édes paprika jelenléte. E lédús és nagyon ízletes készítmény több változatát mutatjuk be Önnek.

Hihetetlenül finom uborka lecho recept

E recept szerint a lecsót minimális termékkészletből főzheti: uborka, paprika és paradicsom. Az előétel hihetetlenül ízletes lesz, és gyorsan elkészül. Az uborka mérsékelten ropogós és sós lesz. Ez a nyersdarab ecet nélkül is jól tart, de a biztonság kedvéért hozzáadhatja. Télen inkább feltekerjük, hogy mindenkinek legyen elég.

Főzési idő - 1 óra.

Adagok - 4 l

• 
  A paradicsomot, a paprikát és az uborkát alaposan öblítse le folyó víz alatt. Ezután vágja fel a zöldségeket: paradicsomot szeletekre, borsot negyedekre és uborkát szeletekre. Hámozza meg a fokhagymát. Ha kívánja, apróra vágja a csípős paprikát.
• 
  Az uborkák kivételével minden apróra vágott zöldséget apróra vágunk egy közepes rácsos húsdarálóban. Helyezze az apróra vágott uborkát egy speciális serpenyőbe, és öntse rá a főtt paradicsomos és borsos zöldségszószt.
• 
  Öntsük a receptben feltüntetett mennyiségű cukrot és sót egy serpenyőbe, öntsünk egy pohár napraforgóolajat, és egy nagy fakanállal jól keverjük össze. Feltétlenül távolítsa el a mintát, és állítsa be ízlése szerint. Helyezze az edényt közepes lángra, és párolja az uborkát a mártásban 10 percig. Ezután adjunk hozzá ecetet és főzzük további 2-3 percig.
• 
  Tegye az előkészített lechót előre sterilizált literes üvegekbe.
• 
  Tekerje fel az üvegeket sterilizált fedéllel, fordítsa rá a fedeleket, és fedje le meleg takaróval egy éjszakára. Helyezze a kihűlt üvegeket egy tároló helyre.

Egyél az egészségedért!

Uborka, paradicsom, paprika "megnyalod az ujjaidat"

Ennek a receptnek a segítségével csodálatos előételeket készíthet a téli asztalra, amelyek íze pontosan olyan, mint a neve. Ennek a lecsónak a különleges finomságának titka a sárgarépa és az édes paprika elősütése. Nem adhat hozzá csípős paprikát, vagy felére csökkentheti annak mennyiségét.

Hozzávalók:

• Uborka - 1 kg.
• Paradicsom - 1,5 kg.
• Közepes sárgarépa - 4-5 db.
• Édes paprika - 0,3 kg.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Só - 2 tk
• Cukor - ½ evőkanál.
• Asztali ecet - 100 ml.
• Növényi olaj - ½ evőkanál.
• Forró bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Először öblítse le az összes szükséges zöldséget folyó víz alatt. Távolítsa el a hegyeket az uborkából. Hámozzuk le a szárot és a magokat a paprikáról, és paradicsomban távolítsuk el a szár tövét is. Hámozza meg a fokhagyma és a sárgarépa fejét.
2. Húsdarálóval vagy turmixgéppel pürésítse a paradicsomot, a fokhagymát és a csípős paprika szeleteket (bors opcionális).Öntsük a kapott pürét egy párolóedénybe.
3. A hámozott sárgarépát durvára reszeljük.
4. Az édes paprikát vékony csíkokra vágjuk.
5. Melegítsünk fel egy serpenyőt napraforgóolajjal, és pirítsuk meg benne a reszelt sárgarépát, majd adjunk hozzá egy szalma borsot és pároljuk alacsony lángon 10 percig.
6. Amíg ezek a zöldségek sülnek, apróra vágjuk az előkészített uborkát.
7. Helyezze a felszeletelt uborkát paradicsompürével ellátott edénybe, és tegye rá a sült paprikát és sárgarépát. Ehhez a keverékhez adjuk a receptben megadott mennyiségű sót (lehetőleg kőből), cukrot, és öntsünk fél pohár olajat.
8. Helyezze a tartályt zöldségekkel nagy lángra, és tartalmát fakanállal keverve forraljon fel mindent. Ezután lassú tűzön 30 percig pároljuk a lecsót. A pörkölés végére adjuk hozzá a szükséges mennyiségű ecetet a lechóhoz.
9. Öntsük a forró lecho -t tiszta steril üvegekbe (bármilyen módon sterilizáljuk), és azonnal felforraljuk fedővel.
10. Ellenőrizze a varrás tömítettségét. Fordítsa az üvegeket a fedeleikre, takarja le egy takaróval, és hagyja teljesen kihűlni, majd helyezze át őket egy tárolási helyre.

Jó étvágyat kívánunk!

Uborka lecho télre paradicsompürével

Finom lecho készülhet uborkából, ha paradicsom helyett kiváló minőségű paradicsompürét adunk hozzá. Végül is nem mindig van friss paradicsom. A recept egyszerű és gyors.

Hozzávalók:

• Uborka - 4 kg.
• Édes paprika - 1 kg.
• Paradicsompüré - 0,5 l.
• Kősó - 2 evőkanál l.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Ecet 9% - 150 ml.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Növényi olaj - 170 ml.

Főzési folyamat:

1. Hámozza le a szárát és a magját a paprikáról, öblítse le és vágja közepes darabokra. Hámozza meg a fokhagyma fejét. Csavarja ezeket a zöldségeket egy húsdarálóba, vagy aprítsa fel egy turmixgépben.
2. A kapott pürét jól keverjük össze egy üveg paradicsompürével.
3. Öblítse le az uborkát, vágja le mindkét végét, és vágja kockákra. Ezután helyezze őket párolóedénybe.
4. Öntsük a főtt pürét az uborkaszeletekre. Adjuk hozzá a szükséges mennyiségű sót, cukrot és olajat, és keverjük össze.
5. Helyezze a tartályt zöldségekkel közepes lángra, és főzze 15-20 percig. Ezután adjunk hozzá ecetet, és csukott fedéllel pároljuk további 2-3 percig.
6. Tegye az elkészített lechót előre sterilizált üvegekbe, és szorosan zárja le.
7. Hűtse le az üvegeket fejjel lefelé meleg takaró alatt, majd tegye a tárolóba.

Jó étvágyat kívánunk!

Uborka lecho a télre egy egyszerű recept sterilizálás nélkül

Ez a recept egyszerű elkészítésével felkelti a figyelmet. Egy korsó illatos és ízletes lecsó mindig segít, ha kedve van enni, de nincs idő a főzésre. Tésztával, főtt burgonyával vagy egyszerűen kenyérrel fogyasztható. Ebben a készítményben fiatal uborkát és nagy, nem szabványos gyümölcsöket is használhat.

Hozzávalók:

• Uborka - 2 kg.
• Paradicsom - 1 kg.
• Édes paprika - 0,5 kg.
• Fokhagyma - 10 szegfűszeg.
• Cukor - 6 evőkanál. l.
• Só - 2 evőkanál. l.
• Növényi olaj - ½ evőkanál.
• Szegfű rügyek - 5 db.
• Fekete bors - ½ teáskanál.
• Forró bors ízlés szerint.
• Asztali ecet - 7 evőkanál l.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le alaposan az uborkát folyó víz alatt, távolítsa el a hegyeket és vágja azonos karikákra.
2. A paradicsomot megmossuk, a szárát eltávolítjuk és karikákra vágjuk. Hámozza meg a fokhagymát.
3. A paprika esetében távolítsa el a szárakat és a magokat, és vágja kockákra. A csípős paprikát apróra vágjuk (ízlés szerint).
4. Az apróra vágott zöldségeket turmixgépbe tesszük, és közepes sebességgel pürésítjük. Rendes húsdarálóval csavarhatja őket.
5. A felszeletelt uborkát tegyük egy serpenyőbe, és öntsük rá a turmixgépben főtt zöldségpürére. Helyezze az edényt közepes lángra, és forralja fel a tartalmát. Amikor a lecho forr, öntsük a serpenyőbe a szükséges mennyiségű sót és cukrot, adjuk hozzá a fűszereket (szegfűszeg és fekete bors), és öntsük bele az olajat.Mindezeket a termékeket jól összekeverjük, és lassú tűzön 15 percig pároljuk. Öntsön ecetet a pörkölés vége felé.
6. Távolítsa el a lecho edényt a tűzhelyről, és tegye a zöldségmasszát tiszta üvegekbe. Nem kell sterilizálnia az üvegeket, csak forrásban lévő vízzel leforrázhatja a fedőlapokat.
7. Azonnal zárja le a lecho fedéllel. Fordítsa az üvegeket a fedélre, fedje le valami meleggel, és hagyja teljesen kihűlni. Ezután helyezze át állandó tárolóba.

Egyél az egészségedért!

Uborka lecho télre sárgarépával és hagymával

E recept szerint diverzifikálhatja vagy akár díszítheti az uborka lecho ízét, ha hagymát és sárgarépát ad hozzá. Ez az előétel nagyon népszerű lett az utóbbi időben. A szerelmesek egy kis csípős paprikát adhatnak a lechóhoz. Néhány zöldséget (sárgarépa, paprika és hagyma) megpirítunk különleges ízért. Főzés sterilizálás nélkül.

Hozzávalók (3 literes üvegekhez):

• Uborka - 2,5 kg.
• Paradicsom - 1,5 kg.
• Sárgarépa - 500 g.
• Édes paprika - 8 db.
• Fokhagyma - 3 fej.
• Cukor - 7 evőkanál. l. csúszdával.
• Só - 2 evőkanál. l.
• Napraforgóolaj - 1 evőkanál.
• Asztali ecet - 4 evőkanál l.
• Forró bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Először készítse elő az összes szükséges zöldséget a lecho számára. Tisztítsa meg és öblítse le őket.
2. A hámozott hagymát vékony félkarikákra vágjuk.
3. A sárgarépát félkarikákra vágjuk, a paprikát csíkokra vágjuk.
4. Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, és süssük meg benne az apróra vágott zöldségeket 10 percig. Sütés közben rendszeresen keverje meg a zöldségeket, hogy ne égjen meg és ne rontsa el az étel ízét.
5. A megmosott uborkát szeletekre vágjuk.
6. Csavarja a friss paradicsomot egy húsdarálóban finom rácson.
7. Öntsük a paradicsompürét egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a felszeletelt uborkát.
8. Ezután tegye egy serpenyőbe a sült zöldségeket, adja hozzá a receptben feltüntetett mennyiségű sót és cukrot, öntsön bele napraforgóolajat, és adja hozzá a hámozott metélőhagymát. Mindent alaposan összekeverünk, és közepes lángon helyezzük a serpenyőt.
9. A zöldségeket a forralás kezdetétől számítva 30 percig lassú tűzön pároljuk, fedővel lefedve. Ne felejtse el időnként megkeverni őket.
10. Öntsük az elkészített lecsót steril üvegekbe, és fedjük le forralt fedéllel. Hűtsük le az üvegeket fejjel lefelé. Ne takarja le takaróval, hogy az uborka ropogós legyen.

Jó étvágyat kívánunk!

Uborka lecho saláta cukkinivel

A különféle uborka- és cukkinisaláták közül érdekes receptet kínálnak ehhez a finom lecsóhoz. Adjunk hozzá sárgarépát és friss paradicsomot. Főzés paradicsompürével.

Hozzávalók:

• Uborka és cukkini - egyenként 1,5 kg.
• Sárgarépa és paradicsom - 2 db.
• Só - 1 evőkanál l.
• Cukor és paradicsompüré - egyenként 6 evőkanál l.
• Napraforgóolaj - ½ evőkanál.
• Ecet 9% - 2 evőkanál l.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Petrezselyem - 1 csokor.

Főzési folyamat:

1. Először is alaposan öblítse le a lechóhoz szükséges összes zöldséget. A paradicsomot közepes kockákra vágjuk.
2. A sárgarépát meghámozzuk és durvára reszeltük.
3. A cukkinit meghámozzuk, és szintén apró kockákra vágjuk.
4. Az uborkát kockákra vágjuk.
5. A fokhagymát hámozzuk meg és vágjuk szeletekre.
6. Tegye az összes apróra vágott zöldséget egy nagy főzőedénybe, és adjon hozzá meghatározott mennyiségű napraforgóolajat és paradicsompürét a zöldségekhez.
7. Ezután adjunk hozzá sót és cukrot a lechóhoz, és jól keverjük össze.
8. Tegyen egy serpenyőt zöldségekkel közepes lángon, és forralja fel a tartalmát. Pároljuk lecho lassú tűzön 40 percig. Ezen idő elteltével adjunk hozzá ecetet a zöldségekhez, és adhatunk hozzá apróra vágott zöld petrezselymet. Ezután pároljuk még 15 percig a lecsót, és kapcsoljuk ki a hőt.
9. Tegye a kész lecsót steril üvegekbe, és forralja fel fedővel. Hűtsük le az üvegeket fejjel lefelé és meleg takaró alatt, majd tegyük egy tárolóhelyre.

Jó étvágyat kívánunk!

Benőtt uborka lecho

Ez a recept azoknak a háziasszonyoknak a segítségére lesz, akiknek túlnőtt és túlérett uborka maradt. Finom lecsót készíthet belőlük.A receptben felkérjük, hogy édes jegyzeteket adjon sárgarépa formájában ehhez az üres laphoz. A nagy és túlnőtt uborkákat hámozhatjuk és lereszelhetjük durva reszelőn, vagy tetszőleges darabokra vághatjuk. A recept gyors és egyszerű.

Hozzávalók:

• Uborka - 2,5 kg.
• Paradicsom - 2 kg.
• Sárgarépa - 6 db.
• Édes paprika - 600 g.
• Fokhagyma - 3 fej.
• Cukor - 7 evőkanál. l.
• Só - 2 evőkanál. l.
• Napraforgóolaj - 200 g.
• Ecet 9% - 50 ml.
• Forró bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Az uborkát alaposan öblítse le folyó víz alatt, és távolítsa el a hegyeket mindkét oldalon. Ezután hámozza meg a nagy gyümölcsöket.
2. Vágja az uborkát véletlenszerű alakú darabokra: körökre, rudakra vagy kockákra.
3. Hámozzuk meg és öblítsük le a sárgarépát, és vágjuk fel az uborkával megegyező szeletekre, csak legfeljebb 5 mm vastagra, mivel hosszabb ideig tart a főzésük.
4. Távolítsa el a szárakat és a magokat a paprikából, és vágja félkarikákra ízlés szerint.
5. Finoman vágja le a csípős paprikát, vegye ízlés szerint.
6. A paradicsomot csavarjuk simára egy húsdarálóban vagy egy turmixgépben. Öntsük a paradicsompürét egy lecho főzőedénybe.
7. Forró olajban serpenyőben megsütjük a sárgarépa darabokat, majd hozzáadjuk az apróra vágott paprikát. Pörkölje ezeket a zöldségeket alacsony lángon 10 percig, ne felejtse el időnként megkeverni.
8. Helyezze a tartályt paradicsompürével közepes lángra, adjon hozzá a szükséges mennyiségű sót és cukrot a püréhez, és tegye a hámozott fokhagymát a pürébe. A fokhagymát tetszőleges darabokra vághatja, vagy egészben hagyhatja.
9. Ezután tegye egy edénybe az uborka darabokat, az apróra vágott csípős paprikát, és jól keverje össze.
10. Végül adja hozzá a sült sárgarépát és a paprikát ehhez a tartályhoz, és keverje újra.
11. Öntsük a maradék olajat a lecsóba, és adjuk hozzá az ecetet. A jóllakott főtt lechóhoz hozzáadhat még egy kis napraforgóolajat.
12. Pároljuk a lechót alacsony lángon 30 percig fedett fedél alatt. Rendszeresen keverje meg a zöldségeket, hogy ne égjenek meg, és feltétlenül kóstolja meg az ételt.
13. Öntsük az elkészített lecsót steril üvegekbe, és azonnal szorosan zárjuk le forralt fedéllel. Fordítsa meg az üvegeket, és fedje le meleg takaróval. Helyezze a kihűlt üvegeket egy tároló helyre.

Jó étvágyat kívánunk!

Uborka lecho télre cukkinivel

Az ezekből a zöldségekből készült lecho ízlésével kellemesen meglepi még az igényes háziasszonyokat is. Úgy tűnik, hogy az uborka és a cukkini egymásnak készült. Hasonlóak textúrájukban, íz semlegességükben, és képesek felvenni a fűszerek és fűszerek minden aromáját. A termékek olcsók és megfizethetőek, ami lehetővé teszi a házi feladatok jelentős diverzifikálását. Ebben a receptben paprikát, hagymát és paradicsomot kell hozzáadnia a fő összetevőkhöz. Vágja az összes zöldséget azonos kockákra.

Hozzávalók:

• Cukkini és uborka - egyenként 1 kg.
• Paradicsom - 1,5 kg.
• Bors - 5 db.
• Hagyma - 3 db.
• Ecet 9% - 60 ml.
• Cukor - 200 g.
• Növényi olaj - 200 ml.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Az ehhez a salátához tartozó összes zöldséget alaposan öblítse le folyó víz alatt. A paradicsomot vágjuk apró kockákra, és tegyük egy serpenyőbe a lecho párolásához.
2. A cukkinit meghámozzuk és kockára vágjuk.
3. A hámozott hagymát finomra vágjuk.
4. Borsozzuk a szárakat és a magokat, és szintén kockákra vágjuk.
5. Vágja az uborkát azonos kockákra.
6. Egy serpenyőben apróra vágott paradicsommal adjuk hozzá a receptben feltüntetett mennyiségű sót és cukrot, és öntsük bele a növényi olajat. Mindent főzzük alacsony lángon 5 percig.
7. Ezután tegye a cukkini darabokat egy serpenyőbe, és főzze további 10 percig.
8. A szeletelt uborkát, hagymát és paprikát tegye az edénybe utoljára. Az összes zöldséget jól összekeverjük, és alacsony lángon 20 percig pároljuk. A pörkölés végén öntsük a szükséges mennyiségű ecetet a lecsóba. Feltétlenül próbálja ki az ételt.
9. Az elkészített lecsót steril üvegekbe öntjük és feltekerjük. Hűtse le az üvegeket fejjel lefelé és meleg takaró alatt, majd tegye a tárolóba.

Jó étvágyat kívánunk!

Uborka lecho télre ketchuppal

A javasolt recept szerint gyorsan elkészítheti a finom téli készítményt. Ha ketchupot ad hozzá ehhez a lechóhoz, az előétel gyönyörű színű és gazdag ízű lesz, és kényelmesebb főzni. Ehhez a készítményhez különböző méretű uborka is alkalmas, csak kívánatos, hogy ne tartalmazzon nagy magokat. A recept egyszerű.

Hozzávalók:

• Uborka - 1,5-2 kg.
• Hagyma - 3 db.
• Ketchup - 300 g.
• Fokhagyma - 6 szegfűszeg.
• Só és ecet - egyenként 1 evőkanál l.
• Cukor - 2 evőkanál. l.
• Víz - 1 evőkanál.
• Zöld kapor - 1 csomó.

Főzési folyamat:

1. Az uborkát néhány órára hideg vízbe áztatjuk, hogy ropogós legyen.
2. Ezután jól öblítse le az uborkát, a nagy gyümölcsöket meg lehet hámozni. Az uborkát vágjuk szeletekre vagy félkörökre (méretüktől függően), és tegyük egy pörkölt edénybe.
3. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk vékony félkarikákra. Ezután vigye át a hagymát az uborkára.
4. Adja hozzá a szükséges mennyiségű sót és cukrot az uborkához, keverje össze és kóstolja meg. Vegye figyelembe, hogy a ketchup cukrot is tartalmaz.
5. A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk egy fokhagymás tálban. A megmosott zöld kaprot apróra vágjuk. Vigye át a fokhagymát és a kaprot az uborkára, és keverje újra. Hagyja az uborkát 1-1,5 órán át, hogy felszívja a fűszer aromáját.
6. Ezen idő elteltével öntsük a ketchupot a zöldségkeverékbe, adjunk hozzá egy pohár tiszta vizet, és keverjük újra. Módosíthatja a víz mennyiségét, hogy a snack a kívánt állagú legyen.
7. Tegye az edényeket uborkával közepes lángon, forralja fel, és lassú tűzön 20 percig párolja.
8. Tegye a forró lecsót steril üvegekbe, és forralja fel fedővel. Hűtse le az üvegeket fejjel lefelé és meleg takaró alatt, majd tegye át egy tárolási helyre.

Egyél az egészségedért!

Uborka lecho télre fokhagymával

Ebben a receptben meghívjuk Önt, hogy főzzen egy finom uborka lechót fokhagymával. Hagymát, paradicsomot és paprikát adnak ehhez az előételhez, amelyet egy húsdarálóban csavartak a paradicsommal együtt, így a készítmény íze kissé szokatlan lesz. Főzés sterilizálás nélkül.

Hozzávalók:

• Uborka - 2,5 kg.
• Paradicsom - 2 kg.
• Hagyma - 6 db.
• Édes paprika - 8 db.
• Fokhagyma - 2 fej.
• Napraforgóolaj - 6 evőkanál. l.
• Cukor - 5 evőkanál. l.
• Só - 2 evőkanál. l.
• Ecet 9% - 60 ml.

Főzési folyamat:

1. Az összes szükséges zöldséget alaposan öblítse le folyó víz alatt.
2. Az édes paprikát és a paradicsomot apróra vágjuk. Hámozza meg a fokhagymát. Csavarja ezeket a zöldségeket egy finom rácsos húsdarálóba.
3. Öntsük a kapott zöldségpürét egy serpenyőbe, adjuk hozzá a receptben feltüntetett mennyiségű sót és cukrot, és keverjük össze.
4. Az uborkát késsel vagy zöldségvágóval karikákra vágjuk.
5. A hagymát meghámozzuk, és szintén vékony félkarikákra vágjuk.
6. Tegye a serpenyőt zöldségpürével a tűzhelyre, és főzze alacsony lángon 10 percig.
7. Ezután tegye az apróra vágott uborkát és hagymát egy serpenyőbe, alaposan keverje össze és párolja lecho még 10 percig.
8. A pörkölés végén öntsön asztali ecetet a lecsóba.
9. Öntsük a forró lechót steril üvegekbe, és forraljuk fel főtt fedéllel.
10. Fordítsa az üvegeket a fedélre, és hagyja az asztalon, amíg teljesen le nem hűlnek. Nem kell takaróval letakarni őket. Vigye a lehűlt lecsót egy tárolóhelyre.

Egyél az egészségért és a jó felkészülésért!