Cukkini lecho a télre - 10 recept, amivel megnyalja az ujjait

A Lecho étvágygerjesztő készítmény a télre, amelyet különféle zöldségekből lehet készíteni. Ízében és változatosságában a legsikeresebb mindig a cukkini lecho. Javasoljuk, hogy próbáljon ki tíz különböző lecho receptet, amelyek jól kiegészítik a főételeket és az ünnepi asztalt.

Lecho a cukkiniből, a paprikából és a paradicsomból - nyalja meg az ujjait

Az étvágygerjesztő cukkini és a paradicsomos lecho paprikával nagyon szép és ízletes készítmény, amelyet tökéletesen tárolnak egy évig vagy tovább. A készítményben lévő hagyma és csípős paprika pikantériát és aromát ad az előételnek.

Főzési idő: 1 óra

Főzési idő: 40 perc

Adagok: 2 liter

• 
  A cukkinit folyó vízben öblítse le, és ha szükséges, hámozza meg. Feltétlenül távolítsa el a bőrt a régi cukkiniről, a fiatalokat azonnal szeletekre vághatjuk.
• 
  Készítse elő a paradicsomot, a paprikát és a fokhagymát hagymával. Ezeket a zöldségeket le kell öblíteni, meg kell hámozni a gyökeret, és el kell távolítani a szárát és magját a paprikából. Ezután vágja az összetevőket apró darabokra, amelyeket a turmixgép őrölhet.
• 
  A cukkini kivételével minden terméket küldjön turmixgépbe vagy húsdarálóba, hogy krumplipürét készítsen. A zöldségeket a lehető legegyenletesebbre hozzuk, hogy pürét kapjunk.
• 
  Öntsük a zöldségszószt egy serpenyőbe, adjunk hozzá vajat, cukrot, sót és fűszereket. Forraljuk fel a mártást, és forraljuk tíz percig. Ezzel egy időben forrásban lévő vizet önthet az üvegekre, és a darabokra vágott cukkinit belerakhatja.
• 
  Öntsük a főtt zöldségpürét cukkini üvegekbe, majd ne felejtsük el sterilizálni a munkadarabot. Ehhez fedje le a lecho üvegeket fedéllel, és tegye egy edénybe meleg vízzel. A serpenyő alját törölközővel kell bélelni, hogy ne sértse meg az üvegeket. A víz forrásától számított tizenöt percig sterilizálja a lecsót.
• 
  Tekerje fel a lecsót, és fordítsa fejjel lefelé, amíg teljesen le nem hűl. Ezt követően eltehet egy étvágygerjesztő harapnivalót a pincében vagy a szekrényben való hosszú távú tároláshoz.

Cukkini lecho paradicsompürével télen

Aromás és gazdag lechót kapunk, ha paradicsompürével öntjük a zöldségeket. Ezt a receptet sokáig tesztelte az idő és sok háziasszony. A cukkini lecho zöldségekkel paradicsompürében tökéletes különféle húsos és burgonyás ételekhez, jól tárolható, és csak gyönyörűen néz ki az asztalon.

Főzési idő: 2 óra

Főzési idő: 1 óra

Adagok: 3 liter

Hozzávalók:

• Cukkini - 2 kg.
• Édes paprika - 7-8 db.
• Hagyma - 5-6 db.
• Paradicsompüré - 0,5 kg.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Asztali só - 50 gr.
• Tisztított víz - 2½ evőkanál.
• Bors - 4-5 db.
• Ecet 9% - 3 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Először friss, kiváló minőségű zöldségeket kell választania, öblítse le és enyhén szárítsa meg.
2. A cukkinit meg kell hámozni, ha régi, és el kell távolítani a magdobozt. Ezután vágja fel a gyümölcsöket azonos méretű kis kockákra.
3. Hámozzuk le a magokat a paprikáról, távolítsuk el a szárakat, és vágjuk a gyümölcsöket apró szeletekre vagy karikákra.
4. Ezután meg kell hámozni a hagymát, és karikákra vagy félkarikákra kell vágni. Nem túl vastagon kell vágni, de nem is vékonyan.
5. Egy serpenyőben, ahol a lecho főtt, hígítsa fel a paradicsompürét vízzel. Adjunk hozzá fűszereket, sót és növényi olajat, majd jól keverjük össze és tegyük tűzre.
6. Amikor a szósz forrásban van a serpenyőben, adjuk hozzá a cukkinit a serpenyőbe, és pároljuk tizenöt percig. Ezután adjunk hozzá borsot, és öt perc múlva hagymát adjunk hozzá a lechóhoz. Főzzük lechót körülbelül fél órán keresztül, majd adjunk hozzá ecetet a nyersdarabhoz, és osszuk szét az edényt steril üvegekben.

Egyszerű és finom cukkini lecho hagymával és sárgarépával

Ez a téli cukkini lecho recept joggal tekinthető klasszikusnak. A recept rendkívül egyszerű, és még a kezdő "konzervatívok" számára is könnyen beszerezhető. Nem szükséges sterilizálni ezt a nyersdarabot, az ilyen lecho tökéletesen sötét helyen tárolódik egész évben.

Főzési idő: 1,5 óra

Főzési idő: 1 óra

Adagok: 3 liter

Hozzávalók:

• Cukkini - 1 kg.
• Paradicsom - 1 kg.
• Édes paprika - 1 kg.
• Sárgarépa - 0,5 kg.
• Hagyma hagyma - 200 gr.
• Fokhagyma - 2-3 fog.
• Napraforgóolaj - 150-200 ml.
• Ecet - 2 evőkanál
• Asztali só - 30 gr.
• Granulált cukor - 1 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Először készítse elő a zöldségeket a betakarításhoz. Öblítse le őket folyó víz alatt, hámozza meg a hagymát és a sárgarépát. A paprika esetében távolítsa el a magot és a szárakat, a régi cukkinit hámozza meg és hámozza meg, majd vágja fel az összes zöldséget, kivéve a paradicsomot.
2. Vágja keresztbe a paradicsomot, majd forralja fel forrásban lévő vízzel. Ez segíthet abban, hogy könnyen lehámozza a paradicsom bőrét. A hámozott paradicsomot áttesszük egy húsdarálón, vagy apróra vágjuk turmixgéppel.
3. Öntsük az olajat egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a sárgarépát és a hagymát. A gyökereket közepes lángon puhára pároljuk.
4. Ezután hozzá kell adni a paprikát és a cukkinit a sárgarépához hagymával. A keveréket sóval ízesítjük, majd fedő nélkül tovább pároljuk.
5. Öt -hét perc múlva öntsön paradicsompürét egy serpenyőbe zöldségekkel, adjon hozzá cukrot apróra vágott fokhagymával és keverje össze az edényt. Folytassa a lecho főzését mérsékelt tűzön még körülbelül húsz percig.
6. Körülbelül öt perccel a lecho elkészítése előtt adjon hozzá ecetet a serpenyőbe. Öt perc múlva ossza szét a munkadarabot steril üvegekbe, és azonnal tekerje fel.

Cukkini lecho - hihetetlenül ízletes készítmény sterilizálás nélkül

A Lecho sterilizálás nélkül nagyon egyszerű. A munkadarab ecetének köszönhetően nem kell sterilizálni. Egy étvágygerjesztő snack megéri a szekrényben vagy a pincében, gond nélkül a következő szezonig. Egy jó cukkini lecho elkészítése egyszerű, ha követi az alábbi receptben szereplő tanácsokat.

Főzési idő: 1,5 óra

Főzési idő: 1 óra

Adagolás tartályonként: 1,5 liter

Hozzávalók:

• Cukkini - 2 kg.
• Paradicsompüré - 0,5 kg.
• Édes paprika - 5 db.
• Fokhagyma - 1 fej
• Keserű paprika - ízlés szerint
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Asztali só - 2 evőkanál
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Ecet 9% - 1/3 evőkanál

Főzési folyamat:

1. A cukkinit folyó vízben megmossuk és meghámozzuk. Vegye ki a magdobozt a gyümölcsből, majd vágja apró darabokra. Öblítse le és hámozza meg a paprikát, távolítsa el a szárát és vágja az Ön számára megfelelő méretű szeletekre. Ezután hámozza meg és öblítse le a fokhagymát folyó vízben.
2. Adjuk hozzá a paradicsompürét és a sót egy nagy fazék cukkinihez, majd keverjük hozzá a fokhagymát és a paprikát, turmixgéppel felverve. Adjunk hozzá cukrot, vajat és melegítsük mérsékeltre. A lechót körülbelül fél órán keresztül kell főzni a forrástól számítva, időnként megkeverve.
3. A főzés legvégén adjunk hozzá ecetet a lechóhoz, keverjük össze, és azonnal osszuk szét a munkadarabot steril üvegekben. Tekerje fel a munkadarabot steril fedéllel, és fejjel lefelé lehűtse az üvegeket törülközővel vagy takaróval. A kihűlt lecho üvegeket sötét helyen tárolja.

Fűszeres cukkini lecho fokhagymával

Fűszeres és aromás cukkini lecho csak csípős paprika és fokhagyma hozzáadásával kapható! Ez a saláta tetszeni fog a fűszeres ételek szerelmeseinek, és remek kiegészítője lehet a nehéz húsos ételeknek is.

Főzési idő: 1 óra

Főzési idő: 30 perc

Adagolás tartályonként: 1 liter

Hozzávalók:

• Cukkini - 1 kg.
• Édes paprika - 0,5 kg.
• Paradicsompüré - 200 gr.
• Fokhagyma - 2 gól
• Fekete bors - 2-3 db.
• Őrölt pirospaprika - 1/2 tk
• Babérlevél - 2 db.
• Ecet 9% - bs evőkanál.
• Asztali só - ½ evőkanál.
• Növényi olaj - ½ evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A zöldségeket folyó vízben megmossuk, a szárát és magját eltávolítjuk a paprikából. Nem kell hámozni a cukkinit, ha fiatal, de azonnal feldaraboljuk. A fokhagymát előtte hámozzuk meg, a többit vágjuk apró kockákra, és tegyük egy főzőedénybe. Hozzáadjuk a paradicsompürét, az olajat és az összes laza hozzávalót.
2. Forraljuk fel a hozzávalókat egy serpenyőben mérsékelt tűzön, majd fél órán keresztül, időnként megkeverve pároljuk. Fél óra múlva hozzáadjuk a serpenyőbe a zúzott fokhagymát és a babérlevelet. Folytassa a lecho párolását tíz percig, és a legvégén adjon hozzá ecetet a serpenyőhöz az üres és keverje össze.
3. A kész cukkini lecsót fokhagymával gyorsan ossza szét steril üvegekbe, és tekerje fel steril fedéllel. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, tekerje be meleg takaróba, amíg teljesen le nem hűl, majd tárolja az üvegeket sötét helyen, mérsékelt hőmérsékleten.

Lecho a cukkiniből ecet nélkül akkor megnyalja az ujjait

A cukkini lecho ecet használata nélkül könnyen elkészíthető a télre. Általában a paradicsom és a paradicsomszósz savassága több mint elegendő a termék kiváló minőségű tárolásához. Ügyeljen arra, hogy alaposan mossa le és sterilizálja a varróüvegeket, akkor biztosan nem aggódhat a cukkini lecho biztonsága miatt ecet nélkül.

Főzési idő: 1,5 óra

Főzési idő: 1 óra

Adagok: 2 liter

Hozzávalók:

• Cukkini - 1 kg.
• Édes paprika - 1 kg.
• Paradicsom - 1 kg.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma hagyma - 1-2 db.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Paradicsompüré - 3 evőkanál
• Só ízlés szerint
• Cukor ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a paradicsomot folyó vízben, majd reszelje le vagy keverje össze turmixgéppel. Használhat húsdarálót is, a lényeg az, hogy paradicsompürét kapjon a kijáratnál.
2. A cukkinit megmossuk, ha régi - hámozzuk meg és távolítsuk el a magdobozt. A fiatal cukkinit azonnal tetszés szerinti méretű darabokra vághatja.
3. A fokhagymát meghámozzuk, a szegfűszeget megmossuk, és apróra vágjuk, vagy fokhagymaprésen átszűrjük.
4. A paprikát, a hagymát és a sárgarépát is meg kell mosni, hámozni és apróra vágni. Ezután tegye az összes zöldséget egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot, sót és paradicsompürét. A lecsót mérsékelt tűzön pároljuk, amíg meg nem főz, körülbelül negyven percbe telik az étel forrásától számítva.
5. Ossza szét a kész cukkini lecsót steril forró üvegekbe, és azonnal tekerje fel vagy csavarja le a szoros fedeleket. Miután a munkadarab teljesen lehűlt, tárolhatja erre a célra kijelölt helyen.

Hogyan készítsünk édes cukkini lecsót

Az édes lecho nagyon népszerű, mivel tökéletesen hangsúlyozza a hús ízét. Nem fűszeres vagy fűszeres, mint egy finom saláta paprika és paradicsom aromájával. Az ilyen lecho könnyen előkészíthető a későbbi használatra a téli étrend diverzifikálása érdekében.

Főzési idő: 2 óra

Főzési idő: 1 óra

Adagok: 4,8 liter

Hozzávalók:

• Cukkini - 3 kg.
• Hagyma hagyma - 6 db.
• Édes bolgár bors - 6 db.
• Paradicsom - 1 kg.
• Fokhagyma - 1 evőkanál
• Paradicsomlé - 1 l.
• Asztali só - 2 evőkanál
• Granulált cukor - 1/3 evőkanál.
• Ecet 9% - 1 evőkanál
• Növényi olaj - 1 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Öblítse le és hámozza meg a cukkinit folyó vízben, és vegye ki a magdobozt a régi gyümölcsökből. Az elkészített cukkinit apró kockákra vágjuk.
2. A hagymát hámozzuk meg és vágjuk finomra éles késsel, de tetszés szerint félkarikára is vághatjuk.
3. Hámozzuk le az édes paprikát a magokról, távolítsuk el a szárakat. A gyümölcsöket csíkokra vágjuk, nem túl vékony, de nem túl vastag. A paradicsomot apróra vágjuk, vagy egy húsdarálóban csavarjuk.
4. Az összes zöldség elkészítése után készítse elő a pácot a tök lechóhoz. Ehhez tegyen paradicsompürét, sót és cukrot egy serpenyőbe, adjon hozzá ecetet. Öntsön paradicsomlevet egy serpenyőbe, és ne felejtse el a növényi olajat. A mártásnak fel kell forrnia.
5. A cukkinit a forrásban lévő pácba tesszük, és körülbelül tíz percig forraljuk, majd hozzáadjuk a hagymát, és körülbelül tíz percig főzzük a lecsót.
6. Ezután adjuk hozzá a borsot, forraljuk húsz percig, adjuk hozzá a fokhagymát és a paradicsomot, és további húsz percig főzzük puhára.
7. Tegye a kész cukkini lecsót steril üvegekbe, és azonnal csavarja le az üvegeket steril fedéllel. Hagyja a munkadarabot teljesen lehűlni szobahőmérsékleten, majd tárolja a pincében vagy a szekrényben.

Egy egyszerű és finom recept lecho készítéséhez rizzsel

Az étvágygerjesztő cukkini lecho rizzsel a téli szezonban teljes értékű köretként szolgálhat a forró ételekhez. Olyan egyszerű elkészíteni, mint a cukkini lechóból a klasszikus recept szerint. Az aromás cukkini és rizs snack meleg és hideg egyaránt jó.

Főzési idő: 2 óra

Főzési idő: 1 óra

Adagok: 6 liter

Hozzávalók:

• Cukkini - 3 kg.
• Paradicsom - 3 kg.
• Sárgarépa - 1 kg.
• Hagyma hagyma - 1 kg.
• Édes paprika - 3-4 db.
• Rizs - 0,5 evőkanál.
• Növényi olaj - 0,5 evőkanál.
• Granulált cukor - 4 evőkanál
• Asztali só - 2 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Hámozza meg a sárgarépát és öblítse le folyó vízben. Ezután le kell reszelni vagy aprítani kell egy konyhai robotgéppel.
2. A hagymát meghámozzuk és félkarikára vágjuk.
3. A paradicsomot folyó vízben alaposan megmossuk, és egy húsdarálón áttörjük, vagy turmixgéppel pürésítjük.
4. A cukkinit megmossuk és kockára vágjuk. Ezt megelőzően a régi cukkinit meg kell hámozni, és minden magot eltávolítani.
5. Az édes paprikát kockákra vágjuk, miután eltávolítottuk a magokat és eltávolítottuk a szárakat.
6. Öblítse le a rizst szitán, és forralja félig főtt.
7. Tegye a paradicsomot a tűzhelyre és forralja fel, adjon hozzá cukrot, sót és növényi olajat. Adjunk hozzá zöldségeket a forrásban lévő mártáshoz, és fél óra múlva adjunk hozzá rizst, félig főzve.
8. Fél óra múlva tegye a kész cukkini lecsót rizzsel steril üvegekbe, és azonnal tekerje fel a nyersdarabot. Fordítsa fejjel lefelé a kannákat, amíg teljesen le nem hűlnek, majd tegye őket egy kényelmes helyre a hosszú távú tároláshoz.

Cukkini lecho babbal nyalja az ujjait a télre

A kiadós cukkini és bab lecho kiváló választás a téli betakarításhoz. Ez a saláta kiadós köretként vagy akár főételként szolgálhat. Különféle leveseket vagy pörkölteket is készíthet lecho hozzáadásával.

Főzési idő: 1,5 óra

Főzési idő: 1 óra

Adagok: 2 liter

Hozzávalók:

• Cukkini - 2 kg.
• Bab - 1,5 evőkanál.
• Édes paprika - 200-300 gr.
• Paradicsompüré - 150-200 gr.
• Növényi olaj - 200 gr.
• Asztali só - ízlés szerint
• Granulált cukor - 100 gr.
• Ecet 9% - 2 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Előzetesen készítse elő a lecho összes hozzávalóját. A bab áztatásának legjobb módja körülbelül nyolc óra, hogy gyorsabban felforrjon.
2. A babot megmossuk, és sós vízben puhára főzzük. Ürítse le a vizet.
3. A cukkinit paprikával öblítse le folyó vízben, majd távolítsa el a magokat és a szárakat. A zöldségeket apró kockákra vágjuk, és a serpenyőbe küldjük, majd hozzáadjuk a paradicsompürét növényi olajjal, cukorral és sóval.
4. Forraljuk fel a zöldségeket egy serpenyőben körülbelül tíz percig a forralás pillanatától, majd adjuk hozzá a főtt babot, és főzzük a lechót körülbelül fél órán keresztül. Öt perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá ecetet a lechóhoz, és jól keverjük össze.
5. A forró edényt azonnal, még melegen tegye steril üvegekbe.Tekerje fel az üvegeket steril fedéllel, és fordítsa fejjel lefelé a munkadarabot, amíg teljesen le nem hűl.

Cukkini lecho télen lassú tűzhelyen

A multicooker nagyban leegyszerűsíti a mindennapi ételek elkészítését. Ezen kívül kiváló asszisztens a különféle téli felkészülések előkészítésében. A cukkini lecho kiválóan alkalmas multikokerben az állandó hőmérséklet és a főzési sebesség miatt.

Főzési idő: 1,5 óra

Főzési idő: 20 perc

Adagolás tartályonként: 1 liter

Hozzávalók:

• Cukkini - 500 gr.
• Hagyma hagyma - 3 db.
• Édes paprika - 500 gr.
• Paradicsom - 500 gr.
• Fokhagyma - 3-4 fog.
• Asztali só - 1-2 tk
• Granulált cukor - 2-3 evőkanál.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál
• Ecet 9% - 1 evőkanál
• Borskalapács - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Vegye ki a magokat a paprikából, távolítsa el a szárát, és vágja a paprikát apró szeletekre. Hámozza meg és vágja fel a hagymát, majd küldje mindkét zöldséget a multicooker tálba.
2. Hámozza meg a cukkinit, és távolítsa el a magokat, ha régi cukkini van. A fiatal cukkinit azonnal fel lehet vágni, és a többi zöldséggel együtt el kell küldeni a multicookerbe.
3. Öblítse le a húsos piros paradicsomot és vágja kockákra, tegye lassú tűzhelyre paprikával, hagymával és cukkinivel.
4. Ezután adjon hozzá ízlés szerint fűszereket, cukrot és sót a multicooker tálba, és zárja le a fedelet. Kapcsolja be az "Oltás" módot 45 percre. Ennyi idő elteltével adjon hozzá ecetes paradicsompürét a multicooker -hez és keverje meg, zárja vissza a készülék fedelét, és állítsa be a „Stew” időzítőt 20 percre.
5. Helyezze a kész lecsót steril üvegekbe, majd légmentesen záró fedéllel húzza meg. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és hagyja teljesen kihűlni szobahőmérsékleten.