Langoustines - 8 lépésről lépésre recept

A langoustines a rákfélék családjának nagy képviselői. Az Egyesült Államokban argentin garnélaráknak, Európában pedig norvég homárnak vagy homárnak nevezik őket. Nagyobbak, mint a hagyományos garnélarák, édes ízűek és nagyon egészségesek, mert sok fehérjét tartalmaznak. Könnyen elkészíthetők, és fontos kiegészítő összetevők a citrom, a szójaszósz és a fokhagyma.

Hogyan kell főzni fagyasztott, hámozatlan langusztuszt serpenyőben?

Ez a tenger gyümölcseiből készült finomság gyorsan elkészül, és nem igényel különleges készségeket, és az étel finom és alkalmas még ünnepi vacsorára is. A receptben szereplő citrom helyettesíthető lime -szal, akkor a kész étel íze világosabb és telítettebb lesz.

Főzési idő: 15 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok - 4.

• 
  Ha fagyasztott langusztust használnak, azokat előzetesen ki kell venni a fagyasztóból, és hagyni kell lefeküdni szobahőmérsékleten. Ne használjon mikrohullámú sütőt vagy forró vizet a kiolvasztáshoz: az étel íze teljesen elrontódik.
• 
  Távolítsa el a mancsokat a langustinokból, ne érintse meg a héját, mert ennek köszönhetően a kagyló hús lédús marad.
• 
  Öntöttvas serpenyőben melegítsen fel bármilyen növényi olajat, bár előnyösebb az olívaolaj használata.
• 
  A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk, és serpenyőben enyhén megpirítjuk.
• 
  Enyhén sózzuk meg a langustinokat és forgassuk bele a fűszereket, süssük mindkét oldalukat 2 percig.
• 
  Egy serpenyőben tenger gyümölcseivel adjunk hozzá vékonyra szeletelt citrom- vagy lime -szeleteket és egy kevés meleg vizet - 50 ml. Így a kagylóhús puhább és lédúsabb lesz. Amint a citrom folyadék felforr, kapcsolja ki a tüzet, és hagyja, hogy a langoustines körülbelül 3-5 percig infundálódjon. Ezt követően tálaljuk a tenger gyümölcseit főtt rizzsel vagy zöldségsalátával.

Langoustines fokhagymával és szójaszósszal egy serpenyőben

Egyszerű recept, amely még kezdő szakácsok számára is alkalmas. Fontos, hogy ne tegye ki túlzottan a kagylót a serpenyőben, különben gumis lesz és elveszíti ízét. Nem kell sót adni az ételhez, mivel a szójaszósz elegendő sót tartalmaz.

Főzési idő: 10 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Langoustine (fagyasztott) - 4 db.
• Fokhagyma - 4 fog.
• Szójaszósz ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Vaj - 40 gr.
• Citrom - 1 db.

Főzési folyamat:

1. Olvasszuk fel a langusztuszt szobahőmérsékleten, öblítsük le hideg vízben, és vágjunk metszést minden kagyló hátán konyhai ollóval.
2. Egy mély tálban keverje össze a szójaszószt a darált fokhagymával.
3. Helyezze az elkészített tenger gyümölcseit a pácba, alaposan keverje össze, és hagyja néhány percig, hogy áztassa a fokhagyma és a mártás aromáját.
4. Egy serpenyőben keverje össze a zöldségeket és a vajat, és pirítsa meg a langust, szó szerint néhány percig mindkét oldalon.
5. A kész tenger gyümölcseit apróra vágott gyógynövényekkel díszíthetjük, és szelet citrommal és friss zöldségekkel tálalhatjuk.

Sütőben sült langoustines fokhagymával

A tenger gyümölcseit sütőben is főzheti, mivel kevesebb olajat szív fel, és diétásnak bizonyul, de nem kevésbé ízletes. A fokhagyma és a koriander kiváló fűszert ad bármilyen típusú rákhoz, így nem kell aggódnia, és többet kell tennie főzés közben.

Főzési idő: 35 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Langoustine - 500 gr.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Olívaolaj - 30 gr.
• Szójaszósz - 15 gr.
• Koriander - 30 gr.
• Citromlé - 15 gr.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a langusztuszt folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel.
2. A páchoz vágjuk fel a fokhagymát és a koriandert, öntsük a mártást, a frissen facsart citromlevet és az olajat egy mély tálba. Keverjük össze az összeset. Nem kell sót adni a páchoz: elegendő só van a szójaszószban.
3. Kenje meg minden langust marináddal, és hagyja 20 percig, hogy a kagylók ízt és aromát kapjanak.
4. A tenger gyümölcseit fóliával borított tepsire tesszük, minden oldalról ismét kikenjük páccal, és 200 fokon 5 percig sütjük.
5. Ahhoz, hogy formájukban maradjanak a sütési folyamat során, fából készült nyársra fűzhetjük.

Hogyan főzzünk finom grillezett langoustines -t?

A fűszeres és sós langoustinesek tökéletesek harapnivalóként a szabadtéri piknik során. Ha az ételt gyermekeknek szolgálják fel, akkor jobb, ha megtagadják a chilit, és felajánlják a vendégeknek, hogy kóstolják meg részletben.

Főzési idő: 1 óra 10 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Langoustine - 500 gr.
• Citromlé - 30 gr.
• Friss chili paprika - 2 gr.
• Természetes méz - 15 gr.
• Fűszerek és gyógynövények ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Puhatestűekben távolítsuk el a bélt a farokból, távolítsuk el a lábakat, a fejet és szükség esetén a héját. A húst alaposan öblítse le és tegye papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot.
2. A chili paprikából távolítsa el a magokat, amelyek túlzottan keserűek, és nagyon apróra vágja.
3. Keverje össze a mézet, a citromlevet, a fűszereket és a chilit egy mély tálban. Mártsa be a langusztuszt a pácba, és tartsa ott körülbelül egy órán keresztül.
4. A kagylókat kétféleképpen lehet grillezni: fűzzük nyársra vagy nyársra, vagy tegyük rácsra, enyhén olajozva növényi olajjal.
5. A langoustines -t mindkét oldalon néhány percig tartania kell a szén felett, ügyelve arra, hogy ne száradjon ki. Színüket élénk narancssárgára kell változtatniuk, de lédúsak maradnak.

Hogyan kell megfelelően főzni a fagyasztott, hámozatlan langusztint?

A főtt-fagyasztott langoustines ételek elkészítése meglehetősen egyszerű, de nem szabad felolvasztani őket mikrohullámú sütőben vagy forró víz alatt: ez tönkreteszi finom ízüket, és szinte ehetetlenné teszi az ételt. Jobb, ha a tenger gyümölcseit fél órára szobahőmérsékletű edényben hagyjuk.

Főzési idő: 15 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Langoustine - 500 gr.
• Víz - 2 l
• Babérlevél - 2-3 db.
• Őrölt paprika keveréke - ízlés szerint.
• Fűszerek és gyógynövények ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Citrom vagy narancslé ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Egy serpenyőben vizet forralunk, hozzáadva kedvenc gyógynövényeit és fűszereit, valamint a paprika és a babérlevél keverékét.
2. Ez idő alatt a langusztinek ki kell olvasztaniuk. Ehhez helyezze őket sík felületre, és papírtörlővel letakarva távolítsa el a felesleges nedvességet a leolvasztás során.
3. Melegítse fel a vizet fűszerekkel körülbelül 2-3 percig, majd óvatosan mártsa bele a kagylót.
4. Főzzük őket alacsony hőmérsékleten néhány percig, és azonnal vegyük ki. Fontos, hogy ne túlexponáljuk a langusztuszt, nehogy gumis legyen.
5. A kagylókat tányérra tesszük, megszórjuk paprika keverékével, és felöntjük narancs- vagy citromlével. Jó étvágyat kívánunk!

Finom grillezett langoustine recept szójaszósszal

Ez az étel ismerős hozzávalókat használ a páchoz. Ezek aránya a saját preferenciái alapján kissé módosítható a térfogatban: ha élesebb tenger gyümölcseit szeretne, akkor fokhagymát és csípős paprikát adhat hozzá, és ha finomabb, de pikáns ízre van szüksége, akkor használjon még egy kis szójaszószt. A legfontosabb, hogy ne felejtsük el, hogy elég sok sót tartalmaz.

Főzési idő: 2 óra 15 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok - 8.

Hozzávalók:

• Langoustine - 1 kg
• Fokhagyma - 2 fog
• Szójaszósz - 3 evőkanál
• Forró pirospaprika - ízlés szerint.
• Citrom - ½ db.

Főzési folyamat:

1. Olvassza fel a langusztuszt, óvatosan végezzen bemetszéseket a hátsó részén, és távolítsa el a nyelőcsövet a belekkel. Keserű ízűek lesznek, ezért feltétlenül távolítsa el őket.
2. Öblítse le a tenger gyümölcseit és enyhén szárítsa meg. Ehhez használhat papírtörlőt.
3. Keverje össze a zúzott fokhagymát szójaszósszal, fél citrom levével és csípős borssal, mártsa meg a pácokat a pácban, és tartsa benne szobahőmérsékleten legalább 2 órán keresztül.
4. Helyezze a kagylókat a grillrácsra, és helyezze a langusztuszt elég közel egymáshoz.
5. Süssük parázson, de nem nyílt tűz felett, mindkét oldalon legfeljebb 3-5 percig. Fontos, hogy ne túlexponáljon, különben a tenger gyümölcsei kiszáradnak. Egy szelet citrommal tálaljuk, és tetszés szerint megszórjuk csípős borssal.

Tészta langusztussal krémes mártásban

A finom tésztákat langoustines -szel finom krémes mártás egészíti ki, amely áthatja a spagettit és ízlel telíti. A legfontosabb, hogy ne felejtsük el tálaláskor, adjunk hozzá parmezánt, amelynek csípős íze átmegy Olaszországba.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok - 3.

Hozzávalók:

• Spagetti - 250 gr.
• Langoustine - 200 gr.
• Édes paprika - 1 db.
• Krém 10% - 150 ml
• Vaj - 20 gr.
• Hagyma - 50 gr.
• Fokhagyma - 2 fog
• Petrezselyem - 20 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Parmezán sajt ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A hagyma és a fokhagyma hámozott fejét felkockázzuk, és vajban megpirítjuk.
2. Tegye a langusztuszt illatos olajba, melegítse néhány percig.
3. Öntsön tejszínt, apróra vágott paprikát a tenger gyümölcseihez, és ízlés szerint fűszerezze, só és őrölt bors hozzáadásával.
4. A petrezselymet felkockázzuk, és a mártásban lévő tenger gyümölcseihez adjuk. 2 percig főzzük, időnként megkeverve, hogy a mártás kissé besűrűsödjön.
5. A spagettit al dente -re főzzük, majd leszűrjük és átöntjük a mártásba. Jól elkeverjük, 3 percig állni hagyjuk és tálaljuk, megszórjuk reszelt parmezán sajttal. Jó étvágyat kívánunk!

Finom langoustine saláta otthon

Egy könnyű saláta zöldségekkel és garnélarákokkal gyorsan feltölt, és csak jót tesz az egészségének és az alakjának. A mézes ízesítésű langusztuszok, valamint az olívaolaj és a citromlé öntettel gazdag ízt kölcsönöznek a snacknek.

Főzési idő: 15 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Saláta (keverék) - 400 gr.
• Hámozott langusztusz - 300 gr.
• Vaj - 50 gr.
• Méz - 1 tk
• Őrölt pirospaprika - 1/5 tk
• Édes paprika - 1 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Parmezán sajt - 80 gr.
• Olívaolaj - 3 evőkanál
• Citromlé - 1 evőkanál
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Tegyen vajat és mézet egy előmelegített serpenyőbe, szórja meg csípős borssal.
2. És amikor a massza felolvadt, mindkét oldalon megsütjük benne a langusztuszt, 2-3 percig.
3. A salátaleveleket kézzel széttépjük, leöblítjük és megszárítjuk, majd mély saláta tálba tesszük.
4. A paprikát és a paradicsomot nagy kockákra vagy szeletekre vágjuk, a parmezánt lereszeljük. Külön keverjük össze az olajat és a citromlevet, adjunk hozzá egy kevés sót és borsot.
5. A salátalevelekre tegyünk borsszeleteket és paradicsomot, tegyük a langusztuszt, öntsük rá az öntetet, és szórjuk meg sajttal. Élvezd!