Savanyú káposzta télen - 10 recept ropogós és lédús káposztához

A lédús és ropogós savanyú káposzta népszerű téli termés. Hideg snackként vagy forró ételek mellé tálalható. A zöldséges finomság elkészítése elég egyszerű. Ehhez használjon 10 bevált receptet, lépésről lépésre leírva a folyamatokat.

Klasszikus savanyú káposzta 3 literes üvegekben télen

Hihetetlenül finom savanyú káposzta készül egy bevált klasszikus recept alapján. A munkadarabot három literes kannához tervezték. Egy ilyen térfogat lehetővé teszi a termék kényelmes és megbízható tárolását hosszú ideig.

Főzési idő: 3 nap

Főzési idő: 3 nap

Adagok - 3 liter.

• 
  A káposztát megmossuk, a felső leveleket eltávolítjuk.
• 
  Hámozzuk meg a sárgarépát és öblítsük le őket is.
• 
  Az előkészített káposztafejet vékonyra vágjuk.
• 
  Helyezze a káposztaszalmát egy kényelmes, nagy tálba.
• 
  Reszelt sárgarépát is küldünk ide.
• 
  Töltse fel az összetevőket egy pohár sóval.
• 
  Elkezdjük gyúrni a masszát, amíg a zöldséglé felszabadul.
• 
  Készítsünk elő három literes üveget.
• 
  Tegye a zöldségkeveréket szorosan egy üvegtartályba. Ragaszkodunk az előkészítéshez 2-3 napig.
• 
  Egy idő után a termék nejlon fedéllel lezárható és tárolható. Kész!

---

Savanyú káposzta télben sós lében üvegekben

Annak érdekében, hogy a savanyú káposzta hihetetlenül lédús legyen, főzzük sóoldattal. Üvegedényekben a terméket hosszú ideig tárolják. Egész évben finom ételeket szolgálhat fel az asztalra.

Főzési idő: 40 perc

Főzési idő: 30 perc

Adagok - 8 l

Hozzávalók:

• Fehér káposzta - 10 kg.
• Sárgarépa - 1 kg.
• Só - 150 gr.
• Kapor mag - 80 gr.
• Víz - 1,5 liter.

Főzési folyamat:

1. Elkészítjük a szükséges termékeket. A sárgarépát káposztával megmossuk.
2. Ezután a fő zöldséget a kényelem érdekében több részre vágjuk. Elkezdjük apróra vágni a káposzta felét.
3. A terméket egy nagy serpenyőbe merítjük. Kiegészítjük kapormaggal és reszelt sárgarépával. Óvatosan gyúrjuk kézzel, amíg a lé el nem enged.
4. A zöldségmasszát szorosan üvegekbe tesszük, és meleg sóoldattal megtöltjük. Az elkészítéshez vizet kell forralni sóval, majd kissé le kell hűteni.
5. Az üvegeket nejlon fedéllel lezárjuk, és hűvös helyen tároljuk. Kész!

Klasszikus savanyú káposzta sárgarépával egy serpenyőben

Nézzen meg egy egyszerű receptet a savanyú káposzta sárgarépával való főzéséhez egy serpenyőben. A házi készítésű csemegék ragyogó ízűek és lédúsak lesznek. Hosszú távú tárolásra alkalmas.

Főzési idő: 3 nap

Főzési idő: 3 nap

Adagok - 3 liter.

Hozzávalók:

• Fehér káposzta - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Só - 2 evőkanál
• Cukor - 120 gr.
• Víz - 4 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Ezután a káposztát megmossuk, és vékony csíkokra vágjuk.
2. A sárgarépát meghámozzuk és durvára vágjuk.
3. Mindkét hozzávalót szorosan összegyúrjuk, amíg egy kis zöldséglé ki nem jön.
4. Forraljon vizet, és oldjon fel benne sót és cukrot. Hagyja a sóoldatot teljesen kihűlni.
5. Tegye a zöldségeket szorosan egy serpenyőbe, és töltse fel hűtött sóoldattal.
6. Három napig üres lapot helyezünk bármilyen alkalmas rakományra.
7. Kényelmes elhelyezni egy edényben egy medencében, mivel az erjedési folyamat során sok folyadék szabadul fel.
8. Egy idő után a munkadarab átvihető egy három literes edénybe, fedővel lezárva és hűvös helyen tárolható.

Lédús és ropogós savanyú káposzta egy vödörben

Nagy mennyiségű savanyú káposztát kényelmes vödörben betakarítani. Az ötlet különösen fontos egy nagy család számára. Nézze meg a házi receptet egy finom és lédús hideg előételhez.

Főzési idő: 3 nap

Főzési idő: 3 nap

Adagok - 3 liter.

Hozzávalók:

• Fehér káposzta - 6 kg.
• Sárgarépa - 300 gr.
• Fokhagyma - 2 db.
• Torma gyökér - 150 gr.
• Gyömbér - 100 gr.
• Só - 120 gr.
• Cukor - 60 gr.

Főzési folyamat:

1. Elkészítjük a kezdő kultúrához szükséges termékeket. A zöldségeket megmossuk és megtisztítjuk.
2. A káposztát azonnal apróra vágjuk. Használhat szívószálat vagy csak apró darabokat.
3. Vágja át a sárgarépát egy durva reszelőn.
4. Ezután őrölje meg a fokhagymagerezdeket.
5. A gyömbért, akár a sárgarépát, le lehet reszelni.
6. Ugyanezt tesszük a tormával.
7. Az összes hozzávalót összekeverjük egy közös tálban.
8. Keverje össze az ételt sóval és cukorral. Ugyanakkor a tartalmát kézzel szorosan összegyúrjuk, hogy a zöldséglé kiemelkedjen.
9. A masszát szorosan egy vödörbe tesszük.
10. Fedje le a nyersdarabot káposztalevéllel.
11. A terhelést felülre állítjuk. Hagyja szobahőmérsékleten 3 napig.
12. Egy idő után a savanyú káposzta teljesen kész. Tárolás céljából átvihető más tartályokba.

Finom savanyú káposzta sárgarépával télen üvegekbe

A házi savanyú káposzta sok család kedvence. Tálalhatjuk köretként vagy külön snackként. Add hozzá a sárgarépát a készítményhez, hogy ropogós és élénk ízű legyen.

Főzési idő: 4 nap

Főzési idő: 4 nap

Adagok - 8 l

Hozzávalók:

• Fehér káposzta - 10 kg.
• Sárgarépa - 1 kg.
• Só - 150 gr.

Főzési folyamat:

1. Távolítsa el a felső leveleket a káposzta fejéről, mivel ezek leggyakrabban a leginkább szennyezett. A maradék terméket vékony csíkokra vágjuk.
2. Hámozza meg a sárgarépát. Ezután öblítsük le és dörzsöljük fel durva reszelőn.
3. Keverje hozzá a zöldségeket sóval. Gyúrja a masszát kézzel, amíg bőséges lé megjelenik, és tegye elnyomásra 3-4 napra. Szobahőmérsékleten tartjuk.
4. Néhány nappal később tölcsér segítségével engedje le a kész káposztát tiszta és száraz üvegekbe. Lefedjük őket nylon fedéllel, és hűvös helyre tesszük a tároláshoz.
5. Ropogós káposzta sárgarépával az üvegekben kész.

Hogyan készítsünk lédús savanyú káposztát almával az üvegekben?

A káposzta téli erjesztésének eredeti módja az alma és a sárgarépa hozzáadása. A lédús termék sokoldalú élvezete lesz otthoni asztalának. Vegye figyelembe az egyszerű és gyors receptet.

Főzési idő: 24 óra

Főzési idő: 24 óra

Adagok - 1 liter.

Hozzávalók:

• Fehér káposzta - 0,5 kg.
• Alma - 100 gr.
• Sárgarépa - 100 gr.
• Babérlevél - 1 db.
• Fekete bors ízlés szerint.
• Só - 0,5 tk
• Cukor - 0,5 tk

Főzési folyamat:

1. A sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük. Öblítse le az almát víz alatt, és vágja apró kockákra.
2. A fehér káposztát apró és hosszú csíkokra vágjuk.
3. A káposztát egy lábasba merítjük. Megtöltjük a terméket sóval és cukorral.
4. Erőteljesen gyúrjuk a zöldségmasszát, amíg a levét ki nem engedjük.
5. Ide teszünk reszelt sárgarépát is. Keverje meg újra.
6. A kevert ételek egy részét szorosan tegye egy tiszta, száraz edénybe.
7. Ezután terítsen ki néhány almaszeletet. Nyakig felváltva rétegezzük. Ragaszkodunk a munkadarabhoz 1 napig szobahőmérsékleten.
8. Az üveget a tartalommal fedővel lezárjuk, és hűvös helyen tároljuk.

Egy egyszerű és finom recept a savanyú káposztához cukorral télen

Nem szabványos, de hihetetlenül ízletes módja a savanyú káposzta cukorral való előkészítésének a télre. A száraz összetevőnek köszönhetően a zöldségmassza még lédúsabb és gazdagabb lesz.

Főzési idő: 3 nap

Főzési idő: 3 nap

Adagok - 2 liter.

Hozzávalók:

• Fehér káposzta - 1 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Cukor - 120 gr.
• Só - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. Távolítsa el a káposzta fejéről a sérült leveleket. Őrölje meg a zöldséget bármilyen kényelmes módon.
2. Merítse a káposztát egy nagy zománcozott edénybe. Kiegészítjük reszelt sárgarépával.
3. Töltse fel a zöldségkeveréket a szükséges mennyiségű sóval és cukorral. Elkezdjük keverni a termékeket. Erővel nyomkodjuk össze a hozzávalókat, hogy kifolyjon a lé.
4. A masszát egy tányérral folyadékkal lefedjük, és megfelelő súlyt állítunk a tetejére. Ragaszkodunk a felkészüléshez körülbelül 3 napig.
5. Ezután az erjesztett káposztát szorosan üvegedénybe tesszük, lezárjuk a fedelet és raktárba tesszük.

Ropogós káposzta áfonyával otthon

Annak érdekében, hogy a házi savanyú káposzta lédús és kellemes savanyúságú legyen, adjon hozzá friss áfonyát. A fényes nyersdarab alkalmas téli hosszú távú tárolásra. Hideg snackként tálaljuk.

Főzési idő: 3 nap

Főzési idő: 2 nap

Adagok - 2 liter.

Hozzávalók:

• Fehér káposzta - 3 kg.
• Sárgarépa - 100 gr.
• Áfonya - 100 gr.
• Cukor - 1 evőkanál
• Só - 2,5 evőkanál
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Babérlevél - 6 db.
• Kapor mag - 0,5 tk

Főzési folyamat:

1. Távolítsa el a fejes leveleket a fehér káposzta fejéről, majd késsel finomra vágja.
2. Hámozza meg a sárgarépát. Ezután durva reszelőn dörzsöljük.
3. Merítse a káposztát sárgarépával egy közös tálba, és keverje össze sóval, cukorral, őrölt borssal és kapormaggal. Dörzsölje a masszát a kezével, amíg a lé ki nem szabadul.
4. A káposztát üresre tesszük egy nagy serpenyőbe. Ehhez adjunk hozzá babérlevelet és előmosott áfonyát.
5. A munkadarabot terheléssel lenyomjuk, és 2 napig meleg helyen hagyjuk.
6. Egy idő után felemeljük a terhet, és apró szúrásokat végzünk a masszában. Újabb napra hagyjuk, tányérral letakarva.
7. A kész káposztát áfonyával szorosan tegye az előkészített üvegekbe. Fedjük le őket fedéllel és tároljuk.
8. Lédús és ropogós savanyú káposzta télre áfonyával kész!

Lédús és aromás savanyú káposzta köménymaggal télen

Szereted az illatos fűszeres készítményeket a télre? Próbáljon ki egy egyszerű kömény savanyú káposzta receptet. A finomság könnyen elkészíthető otthon. A kész termék egész évben örömet okoz Önnek és szeretteinek.

Főzési idő: 4 nap

Főzési idő: 3 nap

Adagok - 2 liter.

Hozzávalók:

• Fehér káposzta - 3 kg.
• Sárgarépa - 2 db.
• Kömény - 60 gr.
• Só - 2,5 evőkanál

Főzési folyamat:

1. A fehér káposztát megtisztítjuk a szennyeződésektől, majd hosszú csíkokra vágjuk. Tegye az összetevőket egy mély serpenyőbe.
2. Ezután dörzsölje le a hámozott sárgarépát egy durva reszelőn. Elküldjük a káposztához köménymaggal és sóval együtt.
3. Óvatosan gyúrja meg az ételt kézzel, amíg a lé kifolyik.
4. A munkadarabot terheléssel lefedjük, és 3-4 napig hagyjuk.
5. A termék készenlétét levélen keresztül lehet ellenőrizni. Ha sok van belőle, a terhet eltávolítják.
6. Ezután a kész savanyú káposztát szorosan üvegekbe tesszük. Fedővel lezárjuk őket.
7. A télre egy lédús és aromás csemege készen áll. Hűvös helyen tárolandó.

Hogyan készítsünk ropogós savanyú káposztát tormával?

Fűszeres és érdekes ízű savanyú káposzta jön a torma hozzáadásával. Az otthoni készülődés egész évben örömet okoz. Tálaljuk önálló snackként vagy egy meleg étel kiegészítéseként.

Főzési idő: 25 perc

Főzési idő: 10 perc

Adagok - 2 liter.

Hozzávalók:

• Fehér káposzta - 2 kg.
• Torma - 2 db.
• Bolgár bors - 400 gr.
• Sárgarépa - 5 db.
• Fokhagyma - 2 db.
• Fekete bors ízlés szerint.
• Só - 1 evőkanál
• Cukor - 1 evőkanál
• Ecet - 1 evőkanál
• Víz - 4 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Először készítsük el a pácot. Forraljon vizet, és tegyen bele sót, cukrot és fekete borsot. Keverjük össze és főzzük 1-2 percig.
2. Ezután készítsük el a zöldségeket. Megmossuk, meghámozzuk a sárgarépát, a paprikát és a fokhagymát.
3. Ezután az összes terméket az Önnek megfelelő módon őröljük. A fokhagymát és a tormát kényelmesen át kell vezetni egy finom reszelőn.
4. A káposztát vékony csíkokra kell vágni. Elég lereszelni a sárgarépát.
5. Keverje össze az összes terméket, és tegye szorosan az üvegbe.Töltsük meg kész páccal és adjunk hozzá ecetet.
6. A munkadarab fedéllel lezárható és tárolható.