Kurnik csirkével és burgonyával - 10 finom recept

A King Pie vagy kurnik csirkével és burgonyával egy régi orosz étel. Felkészült az esküvőkre és más ünnepségekre. Az elkészítésének számos lehetősége van. Ebben a cikkben 10 db könnyen elkészíthető és ízleteset talál.

A klasszikus recept csirkehúshoz és burgonyához

A Kurnik jó alternatíva lehet a húshoz az ebédmenüben. Egyszerűen elkészül, és nagyon kielégítőnek bizonyul.

Főzési idő: 60 perc.

Adagok: 6-8.

• 
  Egy tálban keverjük össze a lisztet, a lágy vajat, a sót, a tejfölt és a tojást. Miután a tészta nagyon sűrűvé válik, tegye át sík felületre, és gyúrja tovább kézzel. A kész tésztát egy tálba tesszük, és fóliával letakarjuk.
• 
  A csirkemellet megmossuk és apró kockákra vágjuk. A hagymát meghámozzuk és finomra vágjuk. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és durvára reszeljük.
• 
  A tepsit olajjal kikenjük. Osszuk a tésztát két egyenlőtlen részre 1 és 3 között. A nagy részét nyújtsuk ki, és tegyük a forma aljára, készítsünk magas oldalakat.
• 
  A tésztára burgonyát teszünk, sózzuk és fűszerezzük. Ezután tegye a csirkét és a hagymát, szórja meg ezt a réteget sóval és fűszerekkel. Tegyen kis vajat a csirke tetejére, így a töltelék lédúsabb lesz. A torta tetejét fedjük le a tészta második részével. Megcsípjük a széleit.
• 
  A torta felületének közepére kis lyukat készítünk, a csirkét megkenjük sárgájával és betesszük a sütőbe. A tortát 40-50 percig sütjük 190-200 fokon. Kivesszük a süteményt a sütőből, és hagyjuk kissé kihűlni. A Kurnik akár húslevesekkel és levesekkel is tálalható.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell főzni egy finom csirkét és burgonya csirke csirkét kefirön?

Ez a fajta sütemény ínyenc, mégis egyszerű étel. A szükséges összetevőket bármelyik hűtőszekrényben megtalálhatja. A klasszikus recept szerint a kurnik csirkével és burgonyával készül, az alábbiakban részletes receptet talál ehhez az ételhez.

Hozzávalók:

• A legmagasabb minőségű búzaliszt - 550-600 gr.
• Só - 0,5 tk
• Tojássárgája - 1 db.
• Bármilyen zsírtartalmú kefir - 250 ml.
• Szódabikarbóna - 0,5 tk
• Vaj - 150-180 gr.

Töltéshez:

• Kis burgonya - 2-3 db.
• Hagyma - 1 db.
• Csirke filé - 350-400 gr.
• Fűszerek ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Öntsön kefirt egy tálba. A sót és a gyors szódát megszórjuk a kefirrel, összekeverjük.
2. A vajat darabokra vágjuk, kis lángon felolvasztjuk, lehűtjük és felöntjük a kefirrel, összekeverjük.
3. Öntsön lisztet a kefirbe kis adagokban, azonnal szitálja át egy szitán. A tésztát egy tálban összegyúrjuk, amikor kellően sűrű lesz, a tésztát lisztezett felületre tesszük, és kézzel tovább gyúrjuk. Hagyja abba a tészta dagasztását, amikor nem tapad a kezéhez.
4. A csirkemellet megmossuk és apró kockákra vágjuk. A hagymát meghámozzuk és finomra vágjuk. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és vékony kis szeletekre vágjuk, hogy legyen ideje megsülni. A töltelék összes hozzávalóját összekeverjük, sózzuk és fűszerezzük.
5. A csirke esetében jobb egy kerek sütőedényt használni. Kenje meg a formát kevés olajjal. Osszuk a tésztát két egyenlőtlen részre 1 és 3 között. A nagy részét nyújtsuk ki, és tegyük a forma aljára, készítsünk magas oldalakat. Az egész tölteléket a tésztára tesszük. A torta tetejét fedjük le a tészta második részével. Megcsípjük a széleit.
6. A torta közepére kis lyukat készítünk a gőz kiszabadulásához. A sárgáját felverjük egy evőkanál vízzel, és kikenjük vele a tortát. A csirkét 180 fokos hőmérsékleten 50 percig sütjük. A kész lepényt kihűtjük, felvágjuk és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Kurnik csirkével és leveles tésztával

A csirke tésztát nem szükséges saját maga elkészíteni. Ebben a receptben kész fagyasztott leveles tésztát használhat. Csak elő kell készítenie a tölteléket.

Hozzávalók:

• Csirke tojás - 2 db.
• A legmagasabb minőségű búzaliszt - 400-450 gr.
• Cukor - 1 tk
• Vaj - 150-200 gr.
• Víz - 200 ml.
• Ecet 9% - 1 evőkanál

Töltéshez:

• Csirke filé - 350-400 gr.
• Burgonya - 2-3 db.
• Zöld hagyma - 50 gr.
• Fűszerek ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A cukrot és a sót egy pohár meleg vízben oldjuk fel, öntsünk vizet egy tálba, törjünk oda egy tojást, keverjük össze. Öntsön egy evőkanál ecetet. Öntsük a szitált lisztet kis adagokban és gyúrjuk meg a tésztát. A tésztának puhanak kell lennie, és nem ragadhat a kezéhez.
2. A lágyított vajat 4 részre osztjuk.
3. A tésztát 4 részre osztjuk. Minden darabot 3-4 mm vastagsággal nyújtsunk ki. Minden réteg tésztához egy darab vaj. A vajat ecsettel elkenjük a tészta felületén. A tészta rétegeit egymásra tesszük. A tésztát sodrófára csavarjuk, hosszában elvágjuk, eltávolítjuk a sodrófát, és újra összehajtjuk.
4. A csirkefilét sós vízben megfőzzük, lehűtjük és apróra vágjuk.
5. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és durvára reszeljük. Préselje ki a burgonyát a folyadékból.
6. A zöldhagymát megmossuk és felaprítjuk.
7. A tésztát két egyenlőtlen részre osztjuk. Kenje meg a formát olajjal. A tészta nagy részét kinyújtjuk, és a forma aljára tesszük, oldalakat készítünk, hogy a tölteléket beletesszük a tortába. Tegyen egy réteg burgonyát a tésztára, sózza és borsozza, keverje össze a csirkét és a hagymát. Fedjük le a tölteléket a második tésztadarabbal, csípjük össze a tészta felső és alsó rétegének széleit.
8. Egy külön tálban verjünk fel egy tojást egy csipet sóval, kenjük meg ezzel a keverékkel a pite felületét. A közepén kis lyukat készítünk, hogy a gőz kiszabaduljon. A formát a csirkével 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30-40 percre. Hagyja a tortát kissé kihűlni és tálalja.

Jó étvágyat kívánunk!

Légies csirke csirkével és burgonyával élesztős tésztán

A levegős élesztős tészta nagyszerű sütéshez, adjunk hozzá egy finom csirke és burgonya tölteléket, és kiváló teás pitét kapunk. A Kurnik hideg és meleg is.

Hozzávalók:

• A legmagasabb minőségű búzaliszt - 4 evőkanál.
• Cukor - 2 evőkanál
• Víz - 1,5 evőkanál.
• Élesztő - 50 gr.
• Tojás - 1 db.
• Napraforgóolaj - 100 ml.
• Egy csipet só.

Töltéshez:

• Csirke filé - 350-400 gr.
• Burgonya - 2-3 db.
• Hagyma - 1-2 db.
• Fűszerek ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Vaj - 80 gr.

Főzési folyamat:

1. Töltse fel az élesztőt meleg vízzel. Az élesztőt megszórjuk cukorral, sóval és 5 evőkanál liszttel, összekeverjük, és meleg helyen 15-20 percig hagyjuk.
2. A többi lisztet átszitáljuk. Adjunk hozzá lisztet és napraforgóolajat a tésztához. A tésztának vastagnak és rugalmasnak kell lennie, addig kell dagasztani, amíg nem tapad a tálhoz. Fedjük le a tésztát egy törülközővel, és hagyjuk meleg helyen.
3. Amikor a tészta kissé megkelt, gyúrja át újra, és hagyja meleg helyen.
4. A csirkemellet megmossuk, megszárítjuk és apró kockákra vágjuk. A krumplit meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.A hagymát meghámozzuk, félkarikára vágjuk. A töltelékhez az összes hozzávaló kész.
5. A tepsit olajjal kikenjük. A tésztát két egyenlőtlen részre osztjuk. Nagy részét 1,5-2 centiméter vastagságúra nyújtjuk. A réteget úgy helyezzük a formába, hogy szélei túlnyúljanak a formán. A krumplit az első rétegben a tésztára tesszük, sózzuk, megszórjuk fűszerekkel. Tedd csirkét és hagymát a burgonyára, szórd meg fűszerekkel és sóval. A töltelék tetejére tesszük a kockára vágott vajat.
6. Nyújtsuk ki a tészta második részét, borítsuk be vele a tortát, csípjük le a széleit, és kenjük meg a felületét felvert sárgájával.
7. A formát a csirkével 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 45-50 percre.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom omlós csirke recept

Egy megfelelően előkészített omlós tészta egyszerűen megolvad a szájában. A csirke főzésének következő lehetősége a ropogós omlós tészta, valamint a lédús csirke és burgonya töltelék.

Hozzávalók:

• A legmagasabb minőségű búzaliszt - 5-6 evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• Tejföl - 300 ml.
• Vaj - 150 gr.
• Szóda - 0,5 tk
• Élesztő - 50 gr.
• Napraforgóolaj - 100 ml.
• Egy csipet só.

Töltéshez:

• Csirke filé - 450-500 gr.
• Burgonya - 3-4 db.
• Hagyma - 1-2 db.
• Fűszerek ízlés szerint.
• Vaj - 80 gr.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Keverjük össze a tejfölt, a lágy vajat, a lisztet, a tojást, a szódát és a sót. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg abbahagyja a tapadást a kezéhez. A tésztát műanyag fóliába csomagoljuk, és 25-30 percre hűtőbe tesszük.
2. A csirkemellet megmossuk, darabokra vágjuk. A krumplit meghámozzuk, hármat durva reszelőn. A hagymát félkarikára vágjuk. A töltelék összes hozzávalóját összekeverjük, sózzuk és fűszerezzük.
3. A tésztát két részre osztjuk, az egyik rész nagyobb legyen, mint a második. Nagy részét kinyújtjuk, és kikent formába tesszük, lökhárítót készítünk a tésztából. Rátesszük a tölteléket, ráfektetjük a vajdarabokat. Nyújtsuk ki a tészta második részét, és fedjük be vele a tortát, csípjük össze a tészta felső és alsó rétegének széleit. Kenje meg a torta tetejét sárgájával, tegyen egy kis lyukat a torta felületére, hogy a gőz kijöjjön.
4. A csirkét a sütőbe tesszük. A sütő hőmérsékletét 180 fokra állítjuk, a süteményt 45-50 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni a tortát és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Kis mini kurnik csirkével és burgonyával

A mini-kurnik főzése a szokásos nagy pite receptje alapján történik, az egyetlen különbség a méretben van. Kis méretben kényelmesebbek az asztalnál tálalni.

Hozzávalók:

• A legmagasabb minőségű búzaliszt - 350-400 gr.
• Vaj - 150-180 gr.
• Tejföl - 150 gr.
• Só - 0,5 tk
• Szódabikarbóna - 0,5 tk
• Tojás - 1 db.
• Napraforgóolaj - 1 evőkanál

Töltéshez:

• Csirke filé - 350-400 gr.
• Burgonya - 2-3 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fűszerek ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Vaj - 20 gr.

Főzési folyamat:

1. Keverje össze a lisztet, a lágy vajat, a sót, a tejfölt és a tojást egy mély edényben. Először gyúrja meg a tésztát egy tálban, majd tegye át sík felületre, és továbbra is gyúrja kézzel. A kész tésztát tálba tesszük, és fóliával vagy törülközővel letakarjuk.
2. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és durvára reszeljük. A csirkemellet megmossuk és apró kockákra vágjuk. A hagymát meghámozzuk és finomra vágjuk. Keverjük össze az összes hozzávalót, sózzuk, adjunk hozzá fűszereket és keverjük össze.
3. A tészta kinyújtásának kényelme érdekében négy részre osztjuk, minden részből "kolbászt" tekerünk, kisebb darabokra vágjuk. A darabokat 1-1,5 centiméter vastag tortává sodorjuk. Tegye a tölteléket a süteményekre, és tekerje a csirkét zsák formájába.
4. Fedjük le a tepsit sütőpapírral, kenjük meg növényi olajjal és szórjuk meg liszttel. A mini-kurnikit egy sütőlapra terítjük, 35-40 percre a sütőbe tesszük, 200-220 fokos hőmérsékletre állítjuk. A mini-kurnikit egy közös ételre tesszük, és melegen tálaljuk az asztalhoz.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept a csirke főzéséhez burgonyával és tejföllel

Annak ellenére, hogy a kávézók és üzletek széles választéka hatalmas süteményeket kínál minden ízléshez, nincs finomabb, mint a házi pite, amelyet szeretettel és gondossággal készítenek. Egy teljesen közönséges összetevőkből finom csirkét készíthet csirkével és burgonyával.

Hozzávalók:

• A legmagasabb minőségű búzaliszt - 3-4 evőkanál.
• Vaj - 200-250 gr.
• Tejföl - 1 evőkanál.
• Egy csipet só.
• Szódabikarbóna - 0,5-1 tk

Töltéshez:

• Csirke filé - 350-400 gr.
• Burgonya - 2-3 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fűszerek ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Vaj - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. Szitáljuk a lisztet egy tálba, adjunk hozzá sót, szódát és tejfölt. A vajat felolvasztjuk, lehűtjük és hozzáadjuk a tésztához. A tésztát összegyúrjuk, műanyag fóliába csomagoljuk, és 30-50 percre hűtőbe tesszük.
2. A csirke filét megmossuk és kockára vágjuk. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és durvára reszeljük. A hagymát meghámozzuk és finomra vágjuk. Keverjük össze az összes hozzávalót, sózzuk és fűszerezzük.
3. Kenje meg a formát olajjal. A tésztát két egyenlőtlen részre osztjuk, körülbelül 1-3 méretben, nagy részét kinyújtjuk 1-1,5 centiméter vastagra, és a forma aljára tesszük, magas oldalakat készítünk.
4. Tegyük a tölteléket a tésztára. A töltelék tetejére tegyünk apró vajat. A torta tetejét fedjük le a tészta második részével. Csípje össze a tészta széleit.
5. A torta felületének közepére kis lyukat készítünk, a csirkét megkenjük sárgájával, és a formát a sütőbe tesszük. A tortát 40-50 percig sütjük 190-200 fokon. A kész süteményt meglocsoljuk vízzel, és törölköző alatt hagyjuk kihűlni.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom csirke háromszögek csirkével és burgonyával

A mini pite remek snack lehet. E recept szerint csirke és burgonya háromszögeket főzhet, csirkét és burgonyát, amelyeket kényelmesen magával vihet munkába, sétára vagy piknikre.

Hozzávalók:

• A legmagasabb minőségű búzaliszt - 10 evőkanál
• Vaj - 100 gr.
• Tejföl - 1 evőkanál
• Tej - 100 ml.
• Majonéz - 1 evőkanál
• Tojás - 1 db.
• Só - 0,5 tk

Töltéshez:

• Csirke filé - 300-350 gr.
• Burgonya - 2-3 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fűszerek ízlés szerint.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A vajat darabokra vágjuk, és alacsony lángon felolvasztjuk, kihűtjük. Keverje össze a vajat tejjel, majonézzel és tejföllel.
2. A lisztet fél teáskanál sóval összekeverjük, a folyékony keverékkel összekeverjük, a tésztát összegyúrjuk, műanyag fóliába csomagoljuk, és 30 percre hűtőbe tesszük.
3. A csirkét kockákra vágjuk. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és hármat durvára reszelünk. A hagymát félkarikára vágjuk. Őröljük meg a zöldeket. A töltelék összes hozzávalóját összekeverjük, sózzuk, és megszórjuk fűszerekkel.
4. A tésztát 8-10 részre osztjuk, kinyújtjuk. A tészta vastagsága 0,5-1 centiméter. Mindegyik torta közepére tegyünk egy kis tölteléket. Becsomagoljuk a tölteléket, és háromszöget formázunk a tésztából, a közepén kis lyukat hagyunk, hogy a gőz kiszabaduljon.
5. Fedjük le a tepsit sütőpapírral, szórjuk meg liszttel, tegyük a pitéket a tepsire, kenjük meg sárgájukkal és tegyük a sütőbe. A sütő hőmérsékletét 180 fokra állítjuk, 35-40 percig sütjük. A pogácsákat melegen vagy hűtve fogyaszthatjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és gyors recept a zselés csirke burgonyával

A pite gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Például a zselés csirke receptje szerint csirkével és burgonyával.

Hozzávalók:

• Csirke tojás - 3-4 db.
• Majonéz - 10 evőkanál
• A legmagasabb minőségű búzaliszt - 180-250 gr.
• Bármilyen zsírtartalmú tejföl - 10 evőkanál.
• Finom só - 0,5 tk
• Napraforgóolaj - 1 evőkanál
• Szóda - 0,5 tk

Töltéshez:

• Csirkehús - 400-450 gr.
• Burgonyagumók - 2-3 db.
• Hagyma - 0,5-1 db.
• Fűszerek ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Szitáljuk ki a lisztet, adjunk hozzá szódát, keverjük össze.
2. Keverjük össze a tojást, a sót, a tejfölt és a majonézt. Ezután adjunk hozzá lisztet, keverjük össze, a tészta állagának olyannak kell lennie, mint a nagyon sűrű tejföl.
3. A csirkét kockákra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk vagy lereszeljük. A hagymát finomra vágjuk.
4. Fedjük le a mély formát sütőpapírral, kenjük meg olajjal, öntsük bele a tészta felét, tegyünk rá burgonyaréteget, kicsit sózzuk. Ezután egy réteg csirkehúst, megszórjuk sóval és fűszerekkel, és rátesszük a hagymát. A forma tartalmát megtöltjük a tészta második felével.
5. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, tegyük a süteményt 55-60 percre. A torta készenlétét fa nyárson átszúrva ellenőrizzük, ha száraz marad, akkor a sütemény kész. A süteményt kihűtve tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Kurnik burgonyával, csirkével és gombával otthon

A csirkehús a csirkehús töltelékének alapja; ízlés szerint más összetevőket is hozzáadhat hozzá. Főzünk csirkét, burgonyát és gombával töltött csirkét.

Hozzávalók:

• A legmagasabb minőségű búzaliszt - 3 evőkanál.
• Bármilyen zsírtartalmú kefir - 1 evőkanál.
• Szódabikarbóna - 1 tk
• Vaj vagy margarin - 150-180 gr.
• Sárgája - 1 db.
• Só - 0,5 tk
• Tojás - 1 db.

Töltéshez:

• Csirke filé - 300-350 gr.
• Csiperkegomba - 200-250 gr.
• Közepes méretű sárgarépa-0,5-1 db.
• Burgonyagumók - 2-3 db.
• Hagyma - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek ízlés szerint.
• Napraforgóolaj - 1-2 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Öntsön szódát a kefirbe. A vajat megpuhítjuk, és összekeverjük a kefirrel, hozzáadunk egy tojást, majd hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Szükség esetén több lisztet is adhatunk hozzá, a tésztának keménynek kell lennie.
2. A zöldségeket megmossuk, a burgonyát vékony csíkokra, a gombát szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.
3. Serpenyőben pirítsuk meg a hagymát, burgonyát, sárgarépát és gombát. Adjunk hozzá fűszereket és sót ízlésük szerint.
4. A csirkemellet megmossuk és apró kockákra vágjuk.
5. A tésztát két részre osztjuk, az egyikre többre, a másikra kevésbé. A nagy részét kinyújtjuk, és kivajazott formára tesszük. A tölteléket a tésztára kenjük, a tölteléket a tetejére borítjuk a második tésztaréteggel, a széleit összecsípjük. Kenje meg a felületet felvert sárgájával. A felületen több lyukat készítünk.
6. A süteményt betesszük a sütőbe, és 180 fokon 40-50 percig sütjük. Hűtsük le a lepényt és tálaljuk teával.

Jó étvágyat kívánunk!