Csirkemáj tejfölben hagymával egy serpenyőben - 6 lépésről lépésre recept

A csirkemáj nagyon értékes melléktermék. Magas vastartalma miatt képes megbirkózni a vérszegénységgel. És egy ilyen anyag, mint a heparin, segít a szív- és érrendszeri betegségek és a szívinfarktus megelőzésében. A nyomelemek egyensúlya javítja az anyagcserét.

Csirkemáj tejfölös mártásban, hagymával egy serpenyőben

A csirkemáj tejfölös mártásban sült hagymával nagyon könnyen elkészíthető, egészséges és kielégítő meleg étel. A csirkemájat nagyon könnyű előkészíteni a hőkezelésre, mert nem kell tejben vagy vízben áztatni, és el kell távolítani a filmet is, ami nem olyan egyszerű.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 4.

• 
  Készítse elő a májat. Ha megfagyott, akkor először a hűtőszekrényben olvassza fel. Szeretném megjegyezni, hogy ha lehetséges, továbbra is előnyben részesítse a hűtött májat, ez gyengébb és ízletesebb lesz, mint a fagyasztott. Öblítse le a csirkemájat, hagyja lefolyni a felesleges folyadékot. Ezután távolítsa el a zsírcsíkokat, és vágja a májat a szokásos méretű apró darabokra.
• 
  Hámozza meg és öblítse le a hagymát. Jobb a hagymát apró kockákra vagy inkább vékony karikákra vágni. A vágás után a gyűrűket szegmensekre kell szétszerelni. Egy serpenyőben melegítsük fel a napraforgóolajat, öntsünk rá apróra vágott hagymát. Borostyánig sütjük.
• 
  Vegye ki a serpenyőből a sült hagymát egy külön tányérra, és a serpenyőben pirítsa meg a csirkemájdarabokat. Idővel körülbelül 5 percet vesz igénybe.
• 
  A sült hagymát tegyük vissza a serpenyőbe, adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze, és fedővel lefedve hagyjuk lassú tűzön párolni. 15 perc múlva adjunk hozzá lisztet, hogy besűrűsödjön a szósz. Sóval és fekete borssal ízesítjük. Jobb sózni és fűszereket hozzáadni a főzési folyamat végén, mivel a főzési folyamat elején hozzáadott só serkenti a májat a levének felszabadítására és megnehezíti. Jól keverjük össze és pároljuk további 5 percig.
• 
  A csirkemáj tejfölös mártásban hagymával kész. Rizzsel, hajdinával vagy burgonyapürével tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Lédús csirkemáj tejfölben párolva hagymával és sárgarépával

A csirkemáj legjobb barátja a hagyma, de a sárgarépa is remek társ lesz ezekhez az összetevőkhöz. Lédússá teszik az ételt, fűszerekkel együtt, kellemes aromát adnak és javítják a főtermék ízét.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Csirkemáj - 0,5 kg
• Liszt - 1 evőkanál
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Víz - 1 evőkanál.
• Sárgarépa - 2 db.
• Tejföl - 50 gr.
• Vaj - 20 gr.
• Növényi olaj - sütéshez
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Szárított gyógynövények ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Hámozza meg és öblítse le a hagymát. Vágja félbe, majd vágja félkarikákra.
2. Hámozza meg a sárgarépát (nagyon kényelmes ezt speciális zöldséghámozóval megtenni), öblítse le és reszelje le. Ha kéznél van egy konyhai robotgép, akkor használhatja.
3. Melegítsünk fel egy serpenyőt a tűzhelyen, tegyünk bele egy darab vajat, majd öntsük bele a növényi olajat.Amikor az olaj felmelegszik és összeáll, csökkentse a hőt, és küldje a hagymát és a sárgarépát serpenyőben megpirítani. Keverjük össze a zöldségeket, fedjük le és pároljuk 10 percig.
4. Amíg a zöldségek párolnak, foglalkozzunk a fő összetevővel. Ha megfagyott a mája, hagyja, hogy előtte természetesen felolvadjon. Ne öntsön rá forró vizet, ne olvassza fel a mikrohullámú sütőben. Csak elrontja a késztermék ízét, és kemény lesz. A májat ki kell öblíteni. Ezt kényelmes szűrőedényben megtenni, mivel az öblítés után a májat hagyni kell lefolyni benne. A májat papírtörlőre is helyezheti, hogy felszívja a felesleges nedvességet. Ezután vágja darabokra a májat, miközben eltávolítja a zsíros rétegeket.
5. Az elkészített májat el kell küldeni az ez idő alatt pörkölt zöldségekhez, miután korábban helyet hagytak neki a serpenyő közepén. Fedjük le és pároljuk 5 percig, majd keverjük össze és tartsuk tűzön további 2-3 percig.
6. Adjunk hozzá fűszereket, szárított gyógynövényeket (ebben az esetben kapor) és sót a májhoz zöldségekkel. Hozzáadjuk a lisztet. Jól elkeverjük, és fedő alatt 5 percig pároljuk.
7. Nekünk marad tejföl, és felöntjük vízzel. Ezután mindent újra összekeverünk, és időnként megkeverve pároljuk, amíg a mártás besűrűsödik. Fedjük le fedővel, kapcsoljuk ki a hőt és hagyjuk a tűzhelyen 10 percig.
8. A kész étel tálalható az asztalnál. Ez a máj jól illik a burgonyapüréhez. Sokak számára ez gyerekkori emlék.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és finom recept csirkemájhoz tejfölben hagymával és gombával

Nagyon ízletes és kielégítő receptet kínálunk a serpenyőben párolt csirkemájhoz. A már ízletes főtermék gazdag lesz a gomba és a hagyma aromájával, a tejfölös mártással pedig, amely telíti az étel összes összetevőjét, szokatlanul lédús és gyengéd lesz.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Csirkemáj - 0,5 kg
• Csiperkegomba - 400 gr.
• Hagyma hagyma - 2 db.
• Tejföl - 200 gr.
• Vaj - sütéshez
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. A hagymát hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk fel elég nagy kockákra (a hagymát és a fokhagymát külön vágódeszkán vágja le élénk ízük és erős aromájuk miatt, melyektől később nehéz lesz megszabadulni).
2. Melegítsünk elő egy serpenyőt, csökkentsük a lángot, és adjunk hozzá vajat (egy diónyi darab). Amikor az olaj eloszlik a serpenyőben, hozzáadjuk a hagymát, és áttetszőre főzzük. Időnként megkeverjük.
3. Amíg a hagyma megpirul, előkészítjük a gombát. Ha a gombasapkák nagyok, akkor érdemes hámozni, majd leöblíteni és darabokra vágni.
4. Az apróra vágott gombát a serpenyőbe küldjük a hagymához, növeljük a hőt és azonnal fedjük le fedővel. A hőkezelés során a csiperkegomba sok levet ereszt, ebben a receptben a mártáshoz kell. Ezért a fedélnek köszönhetően nem hagyjuk elpárologni.
5. Vigyázzon a májra. Ha fagyasztott májat használ, akkor azt természetes körülmények között (lehetőleg hűtőszekrényben) ki kell olvasztani. Öblítse le, hagyja lefolyni szűrőedényben. Vágja darabokra, közben ne felejtse el eltávolítani a zsírrétegeket.
6. Amíg a májat előkészítette, a hagymát és a gombát párolták, és megfelelő mennyiségű levet kaptak. Távolítsa el a fedelet, csúsztassa a gombát és a hagymát a serpenyő széléhez, és szabadítsa fel a máj közepét.
7. Tegye a májat az üres helyre, és zárja vissza a fedelet. Összesen 10 percig főzzük, időnként megkeverve a serpenyő közepén, anélkül, hogy hozzáérne a hagymához és a gombához.
8. Ezután adjunk hozzá sót, borsot, adjunk hozzá tejfölt és jól keverjük össze. Ha látja, hogy a gomba és a hagyma lé nem elegendő, akkor öntsön egy kevés forralt vizet. Forraljuk puhára, 25-30 percig.
9. Tehát a csirkemáj kész gombával és hagymával tejfölös mártásban. Tálaljuk kedvenc körettel.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell főzni csirkemájat tejföllel, hagymával és fokhagymával?

A csirkemáj, tejföllel, hagymával és fokhagymával együtt főzve, nagyon aromás. Nyugodtan szolgálhat teljes értékű ételként. Azt tanácsolom, hogy készítsen finom kenyeret vagy bagettet, mert a mártást a májból az utolsó cseppig áztatja.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 35 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Csirkemáj - 0,5 kg
• Hagyma hagyma - 3 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Tejföl - 300 gr.
• Liszt - 100 gr.
• Vaj - sütéshez
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Friss gyógynövények - opcionális

Főzési folyamat:

1. Készítse elő az összes fő összetevőt. Hámozza meg a fokhagymát és a hagymát, öblítse le és vágja fel. Öblítse le a májat, ürítse le egy szűrőedényben vagy tegye papírtörlőre. Egy külön tálban ízlés szerint keverje össze a búzalisztet, a sót és a fekete borsot.
2. Melegítsünk serpenyőt, és olvasszuk meg benne a vajat. Mártsunk minden mádarabot liszt és fűszerek keverékébe, és olajban süssük mindkét oldalát aranybarnára. Ne süssön egyszerre nagy mennyiségű májat, ez felszabadítja a levet, és sült helyett pörkölt lesz. Ezután tegye át egy tányérra. Nagyon kényelmes a konyhai fogóval elfordítani és áthelyezni a májdarabokat.
3. Amikor az egész máj megsült, küldjük a hagymát a serpenyőbe (ha a máj megsütése után nem maradt olaj, adjunk hozzá egy keveset a serpenyőbe). Közepes lángon 5 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát és a lisztet a fűszerekkel megmaradt máj megforgatása után (elég lesz hozzá 2 evőkanál liszt). 4 percig főzzük, időnként megkeverve. Itt az ideje a tejfölnek. Egy serpenyőbe tesszük a fokhagymával és a hagymával. Keverjük össze, hogy feloldódjon a tejföl.
4. Hagyja a masszát felforralni, és tegye vissza a májat. Ismét keverjük össze, forraljuk fel, és időnként megkeverve szó szerint egy percig főzzük. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, és tartsa lefedve a májat további 5 percig.
5. A főtt májat tejfölös mártásban, fokhagymával és hagymával tálaljuk, egy mély tányérban, a mártást ne kíméljük. Ha szükséges, szórjon meg friss fűszernövényeket (ne felejtse el először megmosni).

Jó étvágyat kívánunk!

Finom csirkemájat lisztben, tejfölben és hagymában

Sokak számára a mártással készült csirkemáj gyermekkori emlék. És ezt az ételt nem az életed legjobb szakácsa készítette, édesanyád, hanem a nagynénéd a szakács az óvodában. Készítse el ezt az egyszerű ételt, és térjen vissza legalább ebédidőben a gyermekkorba, amikor a fű zöldebb volt, a fák magasabbak és az ég kékebb.

Főzési idő: 35 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 10.

Hozzávalók:

• Csirkemáj - 1 kg
• Hagyma hagyma - 2 db.
• Tejföl - 3 evőkanál
• Liszt - 1 evőkanál
• Növényi olaj - sütéshez
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Víz - 100 ml

Főzési folyamat:

1. Ha fagyasztott máj van, akkor először természetes módon, azaz hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten olvassza fel, ha a lakás nem túl forró. Ennek ellenére jobb, ha előnyben részesítjük a hűtött májat. Gyengébbé és lédúsabbá teszi az ételeket. Öblítse le a májat, hagyja megszáradni. Vágjon minden darabot 3-4 részre, vágja ki a zsírszegmenseket, és ellenőrizze, nincs-e epe, amely elronthatja az egész étel ízét.
2. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse fel és helyezze át a májat.
3. Amíg a máj megsült, kezeljük a hagymát. Hámozzuk meg, öblítsük le és vágjuk félgyűrűkre.Ekkor ne felejtsük el felkavarni a májat.
4. Miután az egész máj megbarnult, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Keverjük össze, hogy összeálljon.
5. Várjon 3 percet, és öntsön vizet. Nem kell lefednie az egész májat.
6. Ezután adjuk hozzá a lisztet, és azonnal erőteljesen keverjük össze, nehogy csomók keletkezzenek. A lisztnek köszönhetően sűrű lesz a mártás.
7. Amint liszt hozzáadása után összekeveri a májat, adjon hozzá tejfölt és keverje újra. A végén adjunk hozzá sót és borsot az edényhez. Minél később adunk hozzá sót, annál lágyabb lesz a késztermék.
8. A csirkemáj mártással kész. Díszítsük krumplipürével, hogy fokozzuk a gyermekkori emlékeket.

Jó étvágyat kívánunk!

Máj tejfölben párolva gombával, hagymával és sárgarépával

A máj főzésének fő titka a minimális hőkezelési idő. Minél kevesebbet főzünk, annál finomabb lesz az étel. A helyesen sült máj ízletes és gyengéd lesz, a gomba elképesztő ízt kölcsönöz neki, és hagymával és sárgarépával együtt lédús.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 35 perc.

Adagok: 5.

Hozzávalók:

• Csirkemáj - 0,5 kg
• Hagyma hagyma - 2 db.
• Csiperkegomba - 200 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• Tejföl - 150 gr.
• Francia mustár - 1 evőkanál
• Növényi olaj - sütéshez
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. A májat megmossuk, megszárítjuk. Ezután 2-3 részre vágjuk, emlékezve arra, hogy eltávolítjuk a zsírrétegeket.
2. A gombát megtisztítjuk (ha szükséges, eltávolítjuk a héját a kupakokról), leöblítjük és apró darabokra vágjuk.
3. A hagymát megtisztítjuk, leöblítjük. Minden hagymát négy részre vágunk, majd karikákra vágjuk.
4. A sárgarépát megmossuk, zöldséghámozóval megpucoljuk. Egy vagy három darabra vágjuk egy reszelőn.
5. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat, sárgarépát és hagymát küldünk hozzá. Keverjük puhára. Ezután adjuk hozzá a gombát, keverjük össze és fedjük le. Főzés 5-7 percig. Ha a fedelet lezárja, a zöldségek és a gomba több levet bocsát ki a mártáshoz.
6. Lisztet szórunk a gombákra és a zöldségekre. Keverjük össze és pirítsuk együtt csak egy percig.
7. Elkészített csirkemájat, tejfölt, francia mustárt küldünk a serpenyőbe, sózzuk és megszórjuk fekete borssal. Keverjük össze az összes hozzávalót, fedjük le a serpenyőt fedővel és főzzük körülbelül 5 percig.Mivel a májat apró darabokra vágjuk, ez elegendő idő a főzéshez.
8. Finom máj tejfölben gombával, sárgarépával és hagymával kész.

Jó étvágyat kívánunk!