Húsvéti keksz-8 lépésről lépésre készült keksztorta recept

Miután önállóan elkészítette a húsvéti kekszeket, ezzel egyidejűleg megajándékozza szeretteit melegségével és törődésével ezen a fényes ünnepen. Az ilyen mini sütemények egyedisége az, hogy figyelembe veheti szerettei preferenciáit, és teljesen bármilyen tölteléket készíthet közbenső rétegként.

Klasszikus húsvéti sütemények

Ez a klasszikus craffin recept azonnal vonzza a minimalizmus híveit. A jól kenhető tésztából készült könnyű és gyönyörű kekszek nem időznek az asztalon.

Főzési idő: 90 perc.

Főzési idő: 180 perc.

Adagok - 6-8.

• 
  Kezdjük el a tészta elkészítését. A lisztet szitán átszűrjük, fontos, hogy mind a szita, mind a tál száraz legyen. Öntsük bele a sót és a cukrot, és jól keverjük össze.
• 
  A laza hozzávalókat szétosztjuk közelebb a szélekhez, közepén mélyedést hagyva, amelybe beleütjük a tojást, hozzáadunk olívaolajat és száraz élesztőt.
• 
  A tejet kissé melegítsük fel alacsony lángon, és öntsük ugyanabba a tartályba az összes hozzávalóval együtt.
• 
  Mindent alaposan összekeverünk, és ha szükséges, kis mennyiségű lisztet szitálunk.
• 
  A sima tésztát összegyúrjuk, jól összegyúrjuk a kezében, áthelyezzük egy mély edénybe, és fedett törülközővel hagyjuk meleg helyen körülbelül 50-60 percig.
• 
  Ez idő alatt a tészta nagyon jól emelkedett és elnyerte természetes formáját. Tegye a kész tésztát a munkafelületre, liszttel megszórva.
• 
  Ezután több egyenlő részre osztjuk. Körülbelül 6. És minden süteményt körülbelül 1,5 mm vastagságúra tekerünk, akkor vékonyabbá tehetjük.
• 
  A tészta kinyújtásával párhuzamosan vajat küldünk az olvadáshoz, amelyet vékony rétegben kenünk fel minden réteg felületére.
• 
  Az olajozott tortát tekercsbe tekerjük.
• 
  Kezünkkel kinyújtjuk a kész darabot, mindkét oldalon meghúzzuk.
• 
  Ezt követően vágja le a tekercset késsel a teljes hosszában.
• 
  Csigával tekerjük fel a csíkokat, a kivágott részt kifelé.
• 
  A sütőformákat kikenjük olajjal, és megtöltjük csigákkal. 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. A kekszet 15-20 perc alatt megsütjük, fontos, hogy ne tegyük túlzásba. A tetejét megszórjuk kókusz- vagy porcukorral.

Jó étvágyat!

Eredeti húsvéti keksz mazsolával

A hagyományos húsvéti torta egyszerűsített változata mazsola hozzáadásával, azonban ez az első pillantásra nagyon egyszerű recept ötvözi a kiflik, a klasszikus élesztőtészta és a muffin elemek készítésének sajátosságait.

Főzési idő: 60.

Főzési idő: 150 perc.

Adagok - 6.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 370 gr.
• Csirke tojás - 1 db.
• Csirke sárgája - 2 db.
• Vaj - 180 gr.
• Száraz élesztő - 10 gr.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Só - 1/2 tk
• Tej - 100 ml.
• Narancslé - 40 ml.
• Mazsola - 100 gr.
• Mandula szirmok - 50-100 gr.

Főzési folyamat:

1. A tészta előkészítéséhez 100 gramm vajat előzetesen meg kell olvasztani, és a tejet 35-40 fokig fel kell melegíteni.Hozzáadjuk a tejhez a kristálycukrot, a száraz élesztőt, mindent alaposan összekeverünk, és körülbelül 10 percig hagyjuk, hogy a száraz összetevők megduzzadhassanak.
2. A tojásokat összekeverjük a cukorral, és addig verjük, amíg puha, világos árnyalatú masszát nem kapunk.
3. A lisztet átszitáljuk a sóval és jól összekeverjük. Öntsük a tojásos keveréket, a tésztát és a frissen facsart narancslevet egy lisztes edénybe. Miután az összes hozzávalót ismét jól összekevertük, hozzáadjuk a folyékony vajat, és összegyúrjuk a tésztánkat. Amikor a bomlás megszűnik, tegye ki egy munkafelületre és gyúrja 15-20 percig. Ennek eredményeként puha és rugalmas lesz.
4. Egy száraz tálat kikenünk egy vékony vajréteggel, és oda tesszük a tésztából formált golyót, fedjük le fóliával, és hagyjuk békén körülbelül 60 percig. Ez az idő elegendő lesz ahhoz, hogy többször is növelje a hangerőt. Ekkor áztassa a mazsolát forró vízbe.
5. Ezt követően az egész tésztát lisztezett deszkára kenjük, és három egyenlő részre osztjuk, mindegyiket sodrófával kb. 1,3-1,5 mm vastagságúra kinyújtjuk. Kenje meg a hengerelt rétegeket egy réteg vajjal, és kenje be a mazsolát az egész felületre. Ezt követően folytatjuk a tekercs kialakítását.
6. Három hosszúkás tekercset kell kapnia, amelyeket éles késsel együtt vágunk, és körülbelül 3 cm -t hagyunk érintetlenül az egyik oldalon.
7. Elkezdjük tekercselni a tekercset egy csigával, vágott oldalával kifelé. A tetejét megszórjuk mandulaszirmokkal.
8. A forma alját enyhén kenje meg olajjal, vagy fedje le papírral, majd helyezze át a keletkezett kekszeket. 200 fokra előmelegített sütőben 5-10 percig sütjük, fokozatosan csökkentve a hőmérsékletet 180 fokra.
9. 15-20 perc elteltével, miután a tészta észrevehetően elsötétül, fából készült nyárssal ellenőrizzük a torta készenlétét. Ha száraz és tésztanyomok nélkül, akkor a kekszeket ki lehet venni a sütőből, majd a formából. A kész kekszeket ebben a formában lehet bemutatni, vagy kiegészítve díszíteni, szabad utat engedve fantáziájának.

Kellemes húsvéti ünnepeket kívánunk!

Hogyan kell sütni finom kandírozott kekszeket a sütőben?

A különféle aszalt gyümölcsöknek és kandírozott gyümölcsöknek köszönhetően a sütemények új élénk színekben csillognak és ünnepi érzést keltenek. A szárított gyümölcsök természetes édessége miatt minimálisan más édesítőszereket is használhat.

Főzési idő: 70 perc.

Főzési idő: 180 perc.

Adagok - 3.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 400 gr.
• Csirke tojás - 2 db.
• Vaj - 60 gr.
• Só ízlés szerint.
• Tej - 100 ml.
• Granulált cukor ízlés szerint.
• Élesztő - 5 gr.

Főzési folyamat:

1. Kezdjük a vajas tészta elkészítésével. A lisztet szitával többször szitálja át, ennek köszönhetően a tészta szellős lesz. Azonnal adjunk hozzá sót és száraz élesztőt a liszthez.
2. Egy külön edényben a kristálycukrot, a vaníliakivonatot és természetesen a tojásokat turmixgéppel addig verjük, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak.
3. Ezután öntsön hozzá tejet szobahőmérsékleten vagy kissé felmelegítve. Mindent jól összekeverünk.
4. Keverjük össze a száraz hozzávalókat a folyékonyakkal, és gyúrjuk össze a tésztát. Ehhez használhat konyhai gépet. Nagyon fokozatosan lágy vajat viszünk a tésztába.
5. Ahhoz, hogy a tészta puha, de ugyanakkor rugalmas és sima legyen, liszttel meghintett felületen legalább 15 percig gyúrjuk. A tésztát nagy golyó alakúra formázzuk, és száraz edénybe tesszük, amelyet előzőleg vékony réteg növényi olajjal megkenünk. Fedjük le fóliával vagy törülközővel, és hagyjuk kelni szobahőmérsékleten egy órán keresztül.
6. Ebben az időben időt veszünk igénybe a töltelék elkészítésére. A kandírozott gyümölcsöket darabokra, kockákra vágjuk, hozzáadhatunk bármilyen szárított gyümölcsöt és diót. És hagyja az olajat szobahőmérsékleten.
7. Ezen idő elteltével a vajas tészta mennyisége észrevehetően megnő, emelkedik, szellős és porózus lesz. Ez azt jelenti, hogy közvetlenül a craffinok kialakulásához léphet.
8. A tésztát több egyenlő részre osztjuk, és lisztezett tányérra kenjük.Ebben a formában fedje le a labdákat fóliával, és hagyjon 10 percet pihenni a manipulációktól.
9. Ezután minden golyót vékonyan sodrunk egy sodrófával.
10. A tésztát puha vajjal egyenletesen kikenjük a teljes felületen.
11. A második réteggel terítse ki a kandírozott gyümölcsöket, és hagyjon szabad teret közöttük.
12. Ebben a formában a tésztát a töltelékkel tekercsbe tekerjük. Fedjük le fóliával 10 percig.
13. Ezután éles késsel vágja végig minden tekercset, és hagyja érintetlenül a tekercs végét.
14. A csíkokat csigák formájában hajtogatjuk, így tortát képezünk.
15. Rögzítjük a torta hegyét úgy, hogy a munkadarabon belül beállítjuk.
16. A formákat sütőpapírral lefedjük, növényi olajjal kikenjük, és kirakjuk a kekszet. Fedjük le egy konyharuhával, és hagyjuk szobahőmérsékleten 60 percig. Ekkor, amíg a sütemények kelnek, melegítse elő a sütőt 200 fokra, majd csökkentse a hőmérsékletet 180 -ra, és süsse a süteményeket 30 percig, beállítva a szükséges időt.
17. A sütemények készenlétét egy fa nyárssal ellenőrizzük, amelyen nem lehet nyoma a tésztának. A kész kekszeknek időt hagyunk kihűlni, és csak ezután távolítjuk el őket a formákból. Kívánt esetben megszórhatjuk szitált porcukorral, és így is tálalhatjuk.

Jó étvágyat!

Lépésről-lépésre recept mákos kekszek készítésére húsvétra

Mindenképpen gyakrabban szeretné főzni a mákos rágcsálnivalókat évente, mint egyszer, mert a mákos töltelék felhígítja az élesztős tésztát nedves állaggal, gyengédséget és édességet kölcsönöz a tortának, kevésbé lesz nyájas és száraz.

Főzési idő: 90 perc.

Főzési idő: 200 perc.

Adagok - 3.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 700 gr.
• Tej - 200 ml.
• Granulált cukor ízlés szerint.
• Friss élesztő - 25 gr.
• Csirke tojás - 2 db.
• Sárgája - 3 db.
• Vanília kivonat - 2 tk
• Só - 1 csipet
• Narancs - 1 db.
• Vaj - 50 gr.
• Növényi olaj - 40 ml.

Töltéshez:

• Mák - 200-300 gr.
• Víz - 700 ml.
• Granulált cukor ízlés szerint.
• Vaj - 300 gr.

Főzési folyamat:

1. Annak ellenére, hogy a mákos tölteléket a vége felé fogják használni, előzetesen elő kell készíteni a mákot. Töltse fel a száraz mákot vízzel úgy, hogy teljesen ellepje. Ebben a formában hagyjuk szobahőmérsékleten 15-20 percig. Ekkor egy kanállal eltávolítjuk a víz felszínéről lebegő összes törmeléket.
2. 20 perc elteltével dobja ki a beáztatott mákot egy szitán, és alaposan öblítse le az összes vizet. Ezután tegye a mákot egy serpenyőbe.
3. Egy fazék mákot felöntünk vízzel, és kis tűzön felforraljuk. Feltétlenül távolítsa el a habot a felületről. Hagyja a mákot alacsony lángon párolni 50-60 percig, időnként megkeverve. Ha a víz gyorsan elpárolog, adjon hozzá többet. Amikor a mák hangereje megnőtt, ideje eltávolítani a tűzhelyről.
4. A felesleges folyadékot leengedjük, és annak érdekében, hogy teljesen megszabaduljunk a felesleges nedvességtől, vigyük át a mákot egy pamut törülközőre, és hagyjuk ebben a formában 20-30 percig.
5. Miután a mák kicsit megszáradt, tegyük külön edénybe, adjunk hozzá cukrot, öntsünk hozzá egy kevés vaníliakivonatot és botmixerrel verjük fel.
6. Végül adjunk hozzá vajat szobahőmérsékleten, hogy könnyen őrölhető legyen. Spatulával alaposan összekeverjük, és félretesszük a kész tölteléket. Térjünk rá a tészta elkészítésére.
7. A tejet felmelegítjük, hogy kissé felmelegedjen, hozzáadjuk a cukrot, az élesztőt és nagyon jól összekeverjük, hogy az élesztő egyenletesen eloszolhasson.
8. A liszt egy kis részét átszitáljuk, összekeverjük, hogy a tészta olyan sűrű legyen és hasonló a tejfölhöz. Fóliával meghúzzuk a tartály széleit a kész tésztával, és lyukat lyukasztunk, hogy a szén -dioxid kiszabaduljon. Hagyja a tésztát meleg helyen 35 percig, hogy a tömeg növekedjen.
9. A vajas részhez egy tálban keverjük össze a tojásokat, az elkülönített sárgákat, a kristálycukrot, a vaníliakivonatot, egy kevés sót, majd keverjük össze mindent turmixgéppel.
10. Most az illathoz húzzuk le a narancshéjat, vágjuk nagyon finomra.A narancsot két részre osztjuk, és kifacsarjuk a levét.
11. Öntsön körülbelül 50 ml frissen facsart levet a zsemlébe, keverje hozzá az apróra vágott narancshéjat és jól keverje össze.
12. Ezen a ponton ellenőrizzük a tésztát, sikerült feljönnie. Távolítsa el a filmet, enyhén keverje össze, és fokozatosan keverje össze az elkészített sütéssel, folyamatosan keverve. A maradék lisztet átszitáljuk és elkezdjük dagasztani a tésztát. A folyamat során megkenjük a lágyított vajat, egy kis zöldséget, ami megkönnyíti a dagasztási folyamatot, és nem engedi, hogy a tészta a kezünkre tapadjon. Végül hozzáadjuk a maradék lisztet. Amikor a tészta besűrűsödött, áthelyezzük a munkafelületre, és megdörzsöljük, kezünkkel megérintjük, jól összenyomjuk.
13. Amikor a tészta megváltozott, rugalmasabbá vált, akkor egyetlen golyót formálhat. Egy tálba tesszük, fedjük le fóliával, és hagyjunk egy lyukat. A tésztát meleg helyen hagyjuk, amíg többszörösére nem szaporodik. Ez pár órát vesz igénybe.
14. Ezen idő elteltével törje össze a tésztát, és ossza fel több egyenlő részre, a kívánt számú húsvéti süteménytől függően. Mindegyikből kis golyót formázunk, és 10 percig letakarjuk egy törülközővel.
15. Ezt követően a munkafelületet megszórjuk liszttel, és minden golyót kinyújtunk. Egy vékony, kinyújtott tésztaréteget kikenünk egy réteg mákos töltelékkel. Hagyja lazább széleit, és tekercselje össze.
16. A kész tekercseket éles késsel vágjuk, anélkül, hogy a végére vágnánk.
17. A torta a képen látható módon készül.
18. Kenje meg a formákat bármilyen olajjal, és szórjon meg minimális mennyiségű lisztet. Tegye az összes süteményt az előkészített formákba, takarja le egy törülközővel 60 percig, hogy a tészta felkeljen és fényesebb legyen. Ekkor előmelegítheti a sütőt 180-200 fokra, hogy azonnal elküldhesse a nyomtatványokat húsvéti süteményekkel.
19. 30-35 percig sütjük, az időt a sütő jellemzőitől függően állítjuk be. A sütemények készenlétét gyufával, valamint megjelenésükkel lehet ellenőrizni. A kéreg észrevehetően elsötétül és kellemes árnyalatot kap. Hűtsük le a kész süteményeket, szórjuk meg kis mennyiségű porcukorral vagy ízlés szerint mázzal.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk finom és bolyhos töltött kraffint?

A tölteléket azért adják hozzá, hogy hangsúlyozzák bizonyos ízeket és színt adjanak, különösen a vágásban. A választott összetevőktől függően a sütemény édesebb vagy savanyúbb lehet. Harmadik lehetőségként pedig kockáztathat, és mindent összerakhat.

Főzési idő: 60 óra.

Főzési idő: 180 perc.

Adagok - 5.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 400 gr.
• Tej - 150 ml.
• Csirke tojás - 1 db.
• Csirke sárgája - 2 db.
• Száraz élesztő - 8 gr.
• Vaj - 160 gr.
• Konyak - 2 tk
• Granulált cukor - 100 gr.
• Szárított áfonya - 200 gr.
• Dió - 100 gr.
• Só - 1 csipet

Mázhoz:

• Zselatin - ½ tk
• Granulált cukor - 3 evőkanál
• Víz - 3 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Az első lépés a tészta előkészítése. Ehhez melegítse fel a tejet alacsony lángon 40 fokos hőmérsékletre, majd keverje össze élesztővel. Itt szitáljon 50 gramm lisztet és cukrot. Az összes hozzávalót jól összekeverjük, és 30 percig szobahőmérsékleten hagyjuk.
2. A következő lépés a maradék liszt külön edénybe történő szitálása.
3. Az áfonyát és a diót feltétlenül vágja késsel. Minden szárított gyümölcsnek száraznak kell lennie.
4. Ez idő alatt a tésztánk érezhetően megnőtt, és készen áll a tészta dagasztására.
5. Keverje össze a szobahőmérsékletű tojást és a sárgáját egy külön tálban. Minden összetevőnek melegnek kell lennie, hogy ne károsítsa az élesztőt. Hozzáadjuk a kristálycukrot a tojásokhoz, és addig verjük, amíg bolyhos keveréket nem kapunk. Ezenkívül a világos sárgát fehérre változtatja.
6. Öntsön sót az előre szitált lisztbe, készítsen egy kis mélyedést is a közepébe, ahová felöntjük a feljött tésztát.
7. Amikor mindent jól felrázott, hozzáadjuk a fehér tojáskeveréket, és spatulával alaposan összekeverjük. Ügyeljen arra, hogy ne képződjenek csomók.
8. Ezután adjunk hozzá egy kis konyakot és 120 gramm olvasztott vajat. Ezt megteheti vízfürdővel vagy mikrohullámú sütővel. Az is fontos, hogy ne legyen túl meleg.
9. Kanállal keverni kezdjük, fokozatosan átadva a kezünkkel dagasztott tésztát. Kellemes tapintásúvá válik, ami leegyszerűsíti a folyamatot. A tésztát 10 percig dagasztjuk.
10. Lisztet szórunk az asztalra, és a tésztát a munkafelületre kenjük, amelyen addig gyúrjuk, amíg homogén és képlékeny nem lesz.
11. Egy mély tálat kikenünk olajjal, és belehelyezzük a tésztát. Ezután fedje le a tetejét fóliával, és hagyja szobahőmérsékleten körülbelül egy órát.
12. Amikor a tészta megnőtt, folytassa a következő lépéssel. Mérjük le a közös labdát, és osszuk el a szükséges számú egyenlő üres mezővel.
13. Minden munkadarabot golyóba gördítünk, és fóliával lefedjük. A tésztának 15 percet adunk, hogy visszamenjen és felépüljön.
14. Ezen idő elteltével közvetlenül foglalkozunk a craffinok kialakulásával. Minden golyót lisztezett felületen nagyon vékony, téglalap alakú rétegbe gurítunk.
15. Kenje meg az egész felületet olvasztott vajjal.
16. A vajréteg tetejére apróra vágott aszalt gyümölcsöt és diót teszünk.
17. Elkezdjük a réteget egy nagyon vékony tekercsbe tekerni, a lehető legszorosabban. Ezt tesszük minden golyóval. Fedje le a kész tekercseket fóliával, hogy ne száradjanak ki.
18. Amint az összes tekercs készen áll, lapos felületre fektetjük őket, és késsel hosszában vágunk, anélkül, hogy elérnénk a végét.
19. Elkezdjük formálni a tortát, spirálba csavarva a tekercset, kint hagyva a vágás helyét. A craffint magasságban formáljuk, egyik szintről a másikra haladva. A kolbász végét a craffin belsejébe tekerjük, hogy ne váljon szét.
20. A kialakított nyersdarabokat előre elkészített formákba tesszük. Gondoskodjon arról, hogy a tészta jól leülepedjen a darab aljára, és egyenletesen érje a forma falait. A formákat üresen hagyjuk meleg helyen, legfeljebb fél óráig, hogy végre felemelkedhessen, és felvehesse a kívánt formát.
21. A kekszeket 200 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük, ez idő után 20-40 fokkal csökkentjük a hőmérsékletet, és további 10 percig sütjük. Ugyanakkor két szakaszban fontos, hogy ne nyissa ki a sütő ajtaját a levegő bejutása nélkül. A készültséget először külső változtatásokkal követjük nyomon, majd feltétlenül ellenőrizze fa nyárssal, amelynek száraznak kell maradnia.
22. A kész süteményeket kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni. Ezután kivonjuk a formákból.
23. Végül engedhetsz a fantáziádnak, ha mindenféle craffint másképp díszítesz. Például porcukorból készíthet porcukrot, vagy egyszerűen megszórhatja vele a torta tetejét.

Kellemes Húsvéti Ünnepeket. Jó étvágyat!

Húsvéti kekszek élesztőtésztából otthon

Az élesztő megnöveli a főzési időt, azonban nekik köszönhető, hogy a gazdag élesztős tészta képes lesz kelni, és a kekszek megfelelnek a kívánt eredménynek. Ehhez csak türelmesnek kell lennie, és követnie kell a főzési sorrendet.

Főzési idő: 90 óra.

Főzési idő: 4 óra

Adagok - 3.

Hozzávalók:

• Csirke tojás -1 db.
• Csirke sárgája - 2 db.
• Búzaliszt - 350 gr.
• Száraz élesztő - 7 gr.
• Narancs - 1 db.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Só - 0,5 tk
• Vaj - 170 gr.
• Őrölt szerecsendió - 1 tk
• Cukrozott gyümölcs - 100-150 gr.
• Porcukor - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. Az élesztőtészta elkészítéséhez adjunk hozzá száraz élesztőt és kristálycukrot a felmelegített tejhez, alaposan keverjük össze és hagyjuk 10 percig.
2. Ez idő alatt van időnk arra, hogy a tojásokat kristálycukorral felverjük. Ennek legjobb módja a turmixgép vagy a turmixgép használata.
3. Ezután az összes lisztet szitáljuk a tojásokhoz, és fokozatosan öntsük hozzá a tejet élesztővel.
4. Adjunk hozzá frissen facsart narancslevet és 50 gramm olvasztott vajat. Egy kanállal mindent jól összegyúrunk.
5. Lisztezett munkafelületre tesszük a tésztacsomót, és addig gyúrjuk a kezünkkel, amíg könnyen le nem marad a kezek mögül.
6. A forma felületét olajjal kikenjük, ahová átvisszük a tésztát. Legalább 60 percig meleg helyen kelni hagyjuk.
7. A térfogatban megnövelt tésztát több külön darabra osztjuk, amelyekből később golyókat formázunk. A tésztának további 15 percet adunk pihenni.
8. Ezt követően a formázott golyókat sodrófával vagy palackkal a lehető legvékonyabban kinyújtjuk. A formáció felületét óvatosan kenje meg szobahőmérsékletű olajjal, és szórja meg őrölt szerecsendióval.
9. A következő réteg az apróra vágott aszalt gyümölcsök, diófélék, kandírozott gyümölcsök töltelékének terítése.
10. Kezdjük az egyik végétől, hogy tekercsbe csomagoljuk a tésztát töltelékkel.
11. Ezután éles késsel vágjon a tekercs mentén, ne érje el a végét.
12. Elkezdjük a craffin formálását, csavarral csavarjuk a vágott tekercset, a kivágott részt kint hagyjuk.
13. A tésztát egy vékony vajréteggel kikent formába tesszük, és meleg helyen egy órát kelni hagyjuk.
14. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, ahová a feljött süteményeket küldjük. Ezen a hőmérsékleten 10 percig sütjük. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 20-30 fokkal, és folytassa a sütést 40 percig. Ez az idő elég ahhoz, hogy a sütemények megpiruljanak, a tészta megdermedjen és ne égjen meg.
15. A kihűlt süteményeket kivesszük a formákból, és kis mennyiségű porcukorral megszórjuk.

Jó étvágyat!

Hihetetlenül finom kekszek narancshéjjal húsvétra

Ez a recept azoknak, akik szeretik a citrusféléket. A narancs az a sokoldalú gyümölcs, amelyből megkaphatja a finom textúra hígításának kedvét és az impregnálást, amely a finom aroma, lédússág és a tészta nedvességének pótolhatatlan forrása.

Főzési idő: 5 óra.

Főzési idő: 90 perc.

Adagok - 3.

Hozzávalók:

• Csirke tojás -1 db.
• Csirke sárgája - 2 db.
• Búzaliszt - 350 gr.
• Granulált cukor - 150 gr.
• Vaj - 140 gr.
• Tej - 80 ml.
• Narancslé - 2 evőkanál
• Só - 1 csipet
• Száraz élesztő - 2 tk
• Szárított gyümölcs - 100 gr.
• Dió - 100 gr.
• Porcukor - 150 gr.

Főzési folyamat:

1. Távolítsa el a héját a narancshéjról; ezt legkényelmesebb finom reszelővel megtenni.
2. Préselje ki a levét a két részre vágott narancsból.
3. Töltsön fel minden szárított gyümölcsöt forralt vízzel, és hagyja 5 percig.
4. Ezután jól leöblítjük és papírtörlőre terítjük, amely felszívja a felesleges nedvességet.
5. Adjunk hozzá élesztőt és cukrot egy meleg tejjel ellátott edénybe, jól keverjük össze és hagyjuk békén 10 percig.
6. A sárgáját elválasztjuk a fehérjétől és hozzáadjuk a tojáshoz, majd hozzáadjuk a cukrot és addig verjük a tojásmasszát, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
7. A szitált lisztbe sót öntünk, és a közepébe lágyított vajat, kifacsart gyümölcslevet és apróra vágott héjat öntünk.
8. Ezután adjunk hozzá élesztőt.
9. A tésztát összegyúrjuk és kézzel addig gyúrjuk, amíg a lehető legrugalmasabb és rugalmasabb nem lesz.
10. A tésztát egy laza edénybe tesszük, az alját és a széleit olajjal kikenjük. Ezután fedjük le fóliával, és tegyük előmelegített sütőbe körülbelül 60 percre.
11. Ennyi idő elteltével több egyenlő részre osztjuk, amelyeket golyókká formálunk, és fóliával lefedjük. Ebben a formában hagyjuk a tésztát kelni 15 percig.
12. Minden golyót a lehető legvékonyabbra gördítünk, réteget képezünk, amelyet vajréteggel bevonunk.
13. Tedd rá a tölteléket. A többi tésztacsomóval is így járunk el.
14. Ezután a vékony rétegeket tekercsbe tekerjük a lehető legszorosabban, és fóliába tesszük, hogy a tésztának ne legyen ideje kiszáradni.
15. Minden egyes tekercs mentén egyenként metszést végzünk, nem érjük el a végét.
16. A vágott tekercset csigával becsomagoljuk, a farkat befelé hajlítva.
17. A süteményeket előkészített formákba tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Az ehhez szükséges maximális időtartam 30 és 40 perc között változik.
18. Miután időt kapott a sütemények kihűlésére, a tetejét megszórjuk szitált porcukorral.

Jó étvágyat!

Nedves húsvéti keksz sütemények túróval a sütőben

A craffinok korántsem szeszélyesek az elkészítésük során, ugyanakkor összetettebb és érdekesebb ízkombinációval rendelkeznek, ellentétben a klasszikus tésztán főzettekkel.

Főzési idő: 5 óra.

Főzési idő: 90 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Tojássárgája - 4 db.
• Búzaliszt - 500 gr.
• Granulált cukor - 150 gr.
• Vanillin - 1 tk
• Túró - 300 gr.
• Vaj - 150 gr.
• Tej - 100 gr.
• Narancslé - 3 evőkanál
• Só - 1 csipet
• Száraz élesztő - 7 gr.
• Kurkuma - 1 tk
• Konyak - 50 gr.
• Szárított gyümölcsök - 300 gr.
• Porcukor - 150 gr.

Főzési folyamat:

1. Öntsük a szárított gyümölcsöket vízzel, fedjük le fóliával és tegyük a hűtőbe.
2. Válasszuk el a sárgáját a fehérjétől, és keverjük habosra a kristálycukorral.
3. Öntsön narancslevet, konyakot a kapott könnyű masszába, majd folytassa a szabadon folyó komponensekkel. Adjunk hozzá kurkuma, só és vanillin. Mindent jól összekeverünk.
4. Ezután adjon hozzá 100 gramm lágy vajat és szobahőmérsékletű tejet. Habverővel összekeverünk mindent. Ezután adjuk hozzá az összes túrót ehhez a masszához, és jól keverjük össze. Itt szitáljuk ki a lisztet, adjunk hozzá egy csomag élesztőt. Így összegyúrjuk a tésztát. Maga a dagasztási idő nem számít. A kialakított tésztát a hűtőszekrénybe küldjük.
5. Egy óra múlva, amikor megjött a tészta, kivesszük a tálat a hűtőből, és lisztezett munkafelületre tesszük a tésztát.
6. A tésztát 4 egyenlő részre osztjuk, mindegyikből vékony süteményeket nyújtunk.
7. Kenje meg a torta teljes felületét olvasztott vajjal, tegye az apróra vágott szárított gyümölcsöket a vajréteg tetejére, és kezdje el tekerni a tekercset. Fedje le a kész tekercseket fóliával, hogy ne száradjanak ki.
8. Amint az összes tekercs készen áll, lapos felületre fektetjük őket, és késsel hosszában vágunk, anélkül, hogy elérnénk a végét.
9. Elkezdjük formálni a tortát, spirálba csavarva a tekercset, kint hagyva a vágás helyét. A craffint magasságban formáljuk, egyik szintről a másikra haladva. A kolbász végét a craffin belsejébe tekerjük, hogy ne váljon szét.
10. A kialakított nyersdarabokat előre elkészített formákba tesszük. Gondoskodjon arról, hogy a tészta jól leülepedjen a darab aljára, és egyenletesen érje a forma falait. A formákat üresen hagyjuk meleg helyen, legfeljebb fél óráig, hogy végre felemelkedhessen, és felvehesse a kívánt formát.
11. A kekszeket 200 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük, ez idő után 20-40 fokkal csökkentjük a hőmérsékletet, és további 10 percig sütjük. Ugyanakkor két szakaszban fontos, hogy ne nyissa ki a sütő ajtaját a levegő bejutása nélkül. A készültséget először külső változtatásokkal követjük nyomon, majd feltétlenül ellenőrizze fa nyárssal, amelynek száraznak kell maradnia.
12. A kész süteményeket kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni. Ezután kivesszük a formákból és megszórjuk szitált porcukorral.

Jó étvágyat!