Eperlekvár-5 lépésről lépésre recept a télre

A lekvár állagában a lekvárhoz és a zseléhez hasonlít, azonban gyakran eperlé alapú desszert, egész bogyókkal. Jó hozzáadni joghurtból vagy túróból készült pékárukhoz vagy desszertekhez, valamint tea vagy kávé mellé.

Finom eperlekvár télre zselatinnal

Az eperlekvár világos színű, finom bogyós ízű és nyári aromájú. Tálalhatjuk fagylalttal, túrós desszertekkel vagy pékáruval. A zselatin segít a lekvárban, hogy megőrizze zselés állagát.

Főzési idő: 5 óra 30 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok - 8.

• 
  Öblítse le a bogyókat, távolítsa el a romlottakat, távolítsa el az összes szárát és levelét. Hajtsa az epret egy edénybe, fedje le cukorral, és hagyja néhány órát, hogy a bogyók levessenek.
• 
  Az epres cukormasszát alacsony lángon felmelegítjük, de nem hagyjuk felforrni. Ezután óvatosan keverje össze az epret, és hagyja meleg helyen egy órát.
• 
  Ezt követően a masszát turmixgéppel pürére forraljuk, felforraljuk, eltávolítjuk a habot, forraljuk körülbelül 5 percig, és hagyjuk melegen további egy órát.
• 
  A zselatint hideg vízben feloldjuk, majd az eperpürét alacsony tűzre tesszük, és a zselatint feloldjuk benne. Adjunk hozzá citromsavat, alaposan keverjük össze, és ne hagyjuk forrni, miután a zselatint hozzáadtuk.
• 
  A forró eperlekvárt üvegedényekbe öntjük és szorosan lezárjuk. Hűtés után hűvös, sötét helyen tárolandó.

Vastag eperlekvár agar-agarral

Az eperlekvár kevésbé édes, mint a lekvár, és hasznosabb: a főzési technológia egyszerű, és lehetővé teszi, hogy a lehető legtöbb hasznos anyagot megőrizze a bogyókból, az agar-agar pedig természetes termék a tartósításhoz és jót tesz az egészségnek.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 8.

Hozzávalók:

• Eper - 1 kg
• Granulált cukor - 500 gr.
• Agar agar étel - 3 tk
• Ivóvíz - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le az epret, hogy ne legyen homok a bogyókban, távolítsa el a szárakat, fedje le cukorral és pürésítse.
2. Fedjük le a bogyós masszát cukorral, és forralás után 15-20 percig melegítsük közepes lángon.
3. Az agar-agart hígítsuk fel hideg vízzel, és öntsük az epermasszába, keverjük össze és főzzük további 10 percig.
4. Készítsen elő száraz, sterilizált üvegeket szorosan záródó fedéllel.
5. A lekvárt tartályokba rendezzük, és hűvös, sötét helyen tároljuk.

Hogyan készítsünk eperlekvárt télre pektinnel?

Egy egyszerű recept az eperlekvárhoz, amelyet a lehető legegyszerűbben készítenek el, és az eredmény még azoknak is örömet okoz, akik közömbösek a téli gyümölcs- és bogyókészítmények iránt.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 8.

Hozzávalók:

• Eper - 1 kg
• Granulált cukor - 700 gr.
• Pektin - 2 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Kiválogatjuk az epret, eltávolítjuk a szárakat és az elrontott bogyókat, leöblítjük és turmixgéppel pürésítjük.
2. A pektint összekeverjük két evőkanál cukorral, és hozzáadjuk az epermasszához.
3. Keverjük össze és melegítsük közepes lángon, amíg a burgonyapüré fel nem forr. Öntsük hozzá a maradék cukrot, jól keverjük össze és forraljuk fel újra. Főzés körülbelül 3 percig.
4. Előkészítjük az üvegeket: mossuk meg, sterilizáljuk és hagyjuk teljesen megszáradni.
5. Az eperből készült edényt tartályokba töltjük, szorosan lezárjuk fedéllel, és hagyjuk kihűlni.Ezután a desszertet hidegen tároljuk.

Egyszerű és finom recept eper- és banánlekvárhoz

Az eper és a banán kombinációja a szokásos eperlekvárt fényes és ünnepi desszertsé varázsolja a szeretett rágógumi aromájával. Fontos, hogy érett, de szilárd banánt használjunk, és ne ráncos epret.

Főzési idő: 5 óra 30 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 8.

Hozzávalók:

• Eper - 1 kg
• Granulált cukor - 1 kg
• Banán - 500 gr.
• Citromlé - 50 ml

Főzési folyamat:

1. Rendezze az epret, hagyjon egész és sűrű bogyókat, öblítse le és szárítsa meg. Távolítsa el a szárakat, és tegye egy megfelelő méretű edénybe.
2. Fedje le az epret cukorral, ne keverje össze, hanem kissé rázza fel a tartályt, hogy a cukor egyenletesen oszlik el a bogyók között. Hagyja hatni néhány órát, amíg az eper levet ereszt.
3. A banánt meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
4. Melegítse az edényt eperrel alacsony lángon, amíg a lé szirupsá nem válik. Ugyanakkor a bogyóknak épnek kell maradniuk, ezért nagyon óvatosan kell keverni a masszát.
5. Amikor az eper szirup felforr, adjuk hozzá a banándarabokat, és főzzük körülbelül 5 percig, időnként megkeverve.
6. Hagyja az eper-banán masszát szobahőmérsékleten teljesen kihűlni, majd adjon hozzá citromlevet, keverje össze és forralja fel újra. Főzzük még 5 percig, és hagyjuk kihűlni.
7. A lekvárt banánnal és egész eperrel öntsük üvegekbe, szorosan zárjuk le és tároljuk hűvös helyen.

Lépésről lépésre recept eperlekvár készítéséhez egész bogyókkal

A teljes eperlekvár tökéletes nyitott piték vagy sütemények készítéséhez, valamint bogyókból és tejtermékekből készült desszertek díszítéséhez. A citrom semlegesíti a cukor és az eper túlzott édességét, és még puhábbá és finomabbá teszi a lekvárt.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 8.

Hozzávalók:

• Eper - 1 kg
• Granulált cukor - 800 gr.
• Pektin - 20 gr.
• Citrom - ½ db.

Főzési folyamat:

1. Kiválogatjuk a bogyókat, leöblítjük a homokról és eltávolítjuk a szárakat. A tiszta szamócát megfelelő edénybe tesszük, és cukorral lefedve 100 grammot külön hagyunk.
2. A maradék cukrot összekeverjük a pektinnel.
3. Forraljuk fel az epret közepes lángon, és főzzük körülbelül 5 percig, időnként megkeverve. Az epermasszát kicsit hűtsük le.
4. Adjunk hozzá cukrot és pektint az eperhez, keverjük nagyon óvatosan, nehogy megsérüljön a bogyó, és forraljuk fel. További 5 percig melegítjük, majd egy fél citrom levét belepréseljük a lekvárba.
5. Az eperlekvárt újra felforraljuk, és levesszük a tűzről. Helyezze a munkadarabot száraz, tiszta üvegekbe, és szorosan zárja le őket. Kész a lekvár egész eperrel!