Sertés kolbász bélben-7 lépésről lépésre recept otthon

A házi kolbászt természetes összetétele és egyedi íze miatt szeretik. A bélben lévő készterméket süthetjük, süthetjük, fonnyaszthatjuk vagy füstölhetjük. Jól illik sok körethez, friss zöldségekhez és savanyúságokhoz. Vegye figyelembe 7 kulináris ötletet a folyamat részletes leírásával!

Hogyan főzzünk sertéskolbászt a bélben otthon?

A házi sertéskolbászt a bélben nem nehéz egyedül elkészíteni. A tápláló termék sokoldalúan alkalmazható. Lehet szárítani, főzni vagy sütni.

Főzési idő: 40 perc

Főzési idő: 20 perc

Adagok - 2 kg.

• 
  A húst és a zsírt apróra vágjuk. Görgessük őket a húsdarálóba, amíg meg nem kapjuk a darált sertéshúst.
• 
  Szórja meg a húskészítményt ízlés szerint sóval és fűszerekkel. A fokhagymát is ide nyomjuk.
• 
  A tartalmat kézzel gyúrjuk simára.
• 
  A sertésbeleket megmossuk, és meleg vízbe áztatjuk körülbelül 30 percig.
• 
  A kolbász formálásához tegye a kolbászfecskendőt a húsdarálóra.
• 
  A fúvókára tesszük a mosott bélt.
• 
  Fokozatosan tegye a darált húst a készülék nyakába. Bekapcsoljuk a húsdarálót, és óvatosan megtöltjük a beleket.
• 
  A kolbász elkészíthető hosszúra vagy apró darabokra. Ügyeljen arra, hogy szorosan csavarja a végeket.
• 
  A bélben készült házi sertéskolbász kész. Fagyasztható, tárolható vagy szárítható.

Lédús házi sertéskolbász a belsejében a sütőben

Az ínycsiklandó sertéskolbász önmagában is elkészíthető természetes bél felhasználásával. Az étel sütőben süthető, és ebédhez vagy vacsorához tálalható, köret mellé.

Főzési idő: 22 óra

Főzési idő: 30 perc

Adagok - 1 kg.

Hozzávalók:

• Sertésszegy - 500 gr.
• Sertés filé - 500 gr.
• Sertésbél - 2 m.
• Fokhagyma - 5 szegfűszeg.
• Só - 2 tk
• Fűszerek ízlés szerint.
• Vodka - 1 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Válassza le a sertés mellkasát a csontról. A bőrt is eltávolítjuk. Magát a terméket apró darabokra vágjuk.
2. A filét víz alatt megmossuk, és késsel is felvágjuk.
3. Ezután ezeket a darabokat aprítóba vagy húsdarálóba lehet küldeni.
4. Technológia hiányában éles kést használhat.
5. Tegye a kapott darált húst egy mély tálba. Adjunk hozzá préselt fokhagymát, sót és fűszereket.
6. A tartalmát kézzel összegyúrjuk, és vodkát öntünk bele.
7. Vágja le a nyakát egy műanyag palackról.
8. A beleket kívül -belül megmossuk. Meleg vízben áztatható.
9. A zsigereket az üveg nyakára tesszük.
10. Fokozatosan vezesse be a darált húst, és óvatosan nyomja meg a kezével.
11. A megtöltött kolbászt mindkét oldalára kötjük.
12. A munkadarabot 10-20 órára hűtőbe tesszük.
13. Kivesszük a terméket. A kerületén több lyukat hajtunk végre.
14. Ezután tegye a kolbászokat egy tepsibe. És 30 percig főzzük őket 220 fokra előmelegített sütőben. Kész!

Hogyan készítsünk illatos, szárított kolbászt a belekben?

Étvágygerjesztő, szárazon pácolt kolbász házilag is elkészíthető sertéshúsból. A hús előétel hihetetlenül aromás és mérsékelten fűszeres lesz. 5 nap múlva kipróbálhatod!

Főzési idő: 6 nap

Főzési idő: 5 nap

Adagok - 1200 gr.

Hozzávalók:

• Sertéshús - 1 kg.
• Sertészsír - 200 gr.
• Sertésbél - 2 m.
• Fokhagyma - 5 szegfűszeg.
• Só - 2 tk
• Fűszerek ízlés szerint.
• Víz - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. A húst és a zsírt apróra vágjuk.
2. Ezután a termékeket átvisszük egy húsdarálón. Adjunk hozzá sót és fűszereket a kapott darált húshoz.
3. Itt hámozott fokhagymagerezdeket is nyomunk.
4. Öntsön vodkát, és alaposan keverje össze a tartalmát kézzel. Hideg helyen hagyjuk 2 órát.
5. A húst az előmosott bélbe merítjük. Ezt megtehetjük húsdarálóval.
6. A kolbászt gyűrűvel összekötjük, és 5 napig szellőző helyen hagyjuk. Tartsa az ételt napközben melegen, éjszaka hidegen.
7. 5 nap múlva kész a házi szárított kolbász. Megpróbálhatod!

Egyszerű és finom házi füstölt kolbász recept

Az ízesített füstölt kolbász elkészítése otthon nem olyan nehéz. Készítsen sertéshús finomságot természetes bélben. Nézze meg ezt az egyszerű receptet lépésről lépésre!

Főzési idő: 24 óra

Főzési idő: 12 óra

Adagok - 1100 gr.

Hozzávalók:

• Sertéshús - 800 gr.
• Sózott zsír - 300 gr.
• Sertésbél - 1,5 m.
• Szárított fokhagyma - 1 evőkanál
• Só - 2 tk
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk

Főzési folyamat:

1. A sertés- és szalonnadarabokat daráljuk le egy húsdarálóban. Keverje össze a darált húst sóval, borssal és szárított fokhagymával. Alaposan összegyúrjuk.
2. A sertésbélt megmossuk. 2 percre egy tál meleg vízbe merítheti.
3. A beleket előkészített darált hússal kezdjük. A kialakított kolbászt gyűrűkkel összekötjük, és 6-10 órán keresztül felakasztjuk. A munkadarabot szobahőmérsékleten tartjuk.
4. Ezután a kolbászokat a sütőrácsra akasztjuk. 70 fokon 2 órán át főzzük.
5. Ezután a húsételt füstöljük. A hideg 6-12 órát, a forró 40 percet vesz igénybe. Kész!

Hogyan főzzünk lédús sertéskolbászt ukránul?

Házi kolbász a bélben hagyományos ukrán recept szerint készíthető. Az étel nemcsak ízével, hanem táplálkozási tulajdonságaival is elragadtatja Önt. A legjobb megoldás otthoni asztalához!

Főzési idő: 3 óra

Főzési idő: 2 óra

Adagok - 1500 gr.

Hozzávalók:

• Sertéshús - 700 gr.
• Csirkecomb - 500 gr.
• Sózott zsír - 300 gr.
• Sertésbél - 5 m.
• Fokhagyma - 5 szegfűszeg.
• Só - 2 tk
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk
• Koriander - 0,5 tk
• Szerecsendió - 0,5 tk
• Víz - 2,5 evőkanál
• Növényi olaj - 2 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Elkészítjük a fő termékeket. Távolítsa el a bőrt egy darab szalonnából. Kivonjuk a csontokat a combokból. Ezután az egészet a sertéshússal együtt öblítsük le víz alatt.
2. A három hozzávalót nagyon apróra vágjuk. A húsmasszát keverjük össze sóval, apróra vágott fokhagymával és más fűszerekkel.
3. Alaposan öblítsük le a beleket, és töltsük meg húskészítménnyel. Ehhez használhat húsdarálót vagy szokásos nyakat műanyag palackból.
4. Ezután a kolbászt egy szállal szorosan megkötjük, és spirálba forgatjuk. Vékony tűvel több szúrást végzünk.
5. A munkadarabot víz edénybe lehet meríteni. Körülbelül másfél órát kell főzni.
6. Ezután pirítsa meg a terméket egy serpenyőben, amíg világos elpirul.
7. Az ukrán recept szerint készített házi kolbász kész! Tálaljuk gyógynövényekkel!

Házi kolbász sertéshúsból és marhából a belében

A lédús és tápláló házi kolbász marha- és sertéshúsból készül. Élvezze az egyszerű főzési folyamatot természetes bélben. A húskészítmény süthető, főzhető, süthető és köret mellé tálalható!

Főzési idő: 2 óra

Főzési idő: 30 perc

Adagok - 1400 gr.

Hozzávalók:

• Sertéshús - 700 gr.
• Marhahús - 700 gr.
• Sertésbél - 3 m.
• Fokhagyma - 5 szegfűszeg.
• Só - 2 tk
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk

Főzési folyamat:

1. A sertéshúst előzetesen le kell olvasztani és meg kell mosni marhahússal. A húst apró darabokra vágjuk.
2. Mossuk a beleket kívül-belül, meleg vízben is áztathatjuk 20-30 percig.
3. A hozzávalókat a zsírral együtt húsdarálón átvezetjük. A darált húst összekeverjük a zsírral, a sóval és a fűszerekkel. Egy speciális fúvóka segítségével a bélbe helyezzük.
4. Mindkét végén szorosan összekötjük az üreseket. A termék kerületén tűvel kis szúrásokat lehet elvégezni.
5. A házi sertés- és marhakolbász kész! Serpenyőben aranybarnára süthetjük.

Egy egyszerű és finom recept házi sertéshúshoz és csirke kolbászhoz

Otthon nem nehéz főzni kolbászt csirkéből és sertéshúsból. Egy ilyen finomság lágy, lédús és nem túl zsíros lesz. Ideális uzsonnának!

Főzési idő: 4 óra

Főzési idő: 3 óra

Adagok - 1200 gr.

Hozzávalók:

• Sertéshús - 700 gr.
• Csirke filé - 300 gr.
• Sertészsír - 200 gr.
• Sertésbél - 2 m.
• Só - 2 tk
• Fűszerek ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A csirkefilé, a sertéshús és a sertészsír darabjait egy húsdarálón vezetjük át.
2. Adjunk hozzá sót és fűszereket a darált húshoz. A masszát alaposan összegyúrjuk.
3. A sertésbeleket megmossuk, és a húskészítményt megkeverjük benne. Ezt megteheti kézzel vagy konyhai eszközökkel.
4. A kolbászt a végén összekötjük, majd áthelyezzük a légszárítóba vagy a sütőbe. Főzzük 2-3 órán át 80 fokon, amíg világos rózsaszínű pirulás nem lesz.
5. Ezután tegye a kolbászt egy tál jégbe. Ott tartjuk 10 percig.
6. A házi csirke- és sertéshús kész! Szeletelje fel az édességet és tálalja!