Eper télen-10 lépésről lépésre recept üres üvegekhez

Az ízletes eperlekvár elkészítésének több titka is van: a bogyóknak erősnek és édesnek kell lenniük, lehetőleg nem túl nagynak, rothadás és károsodás nélkül. Ezenkívül ne válassza a korai szamócafajtákat, és részesítse előnyben az importált bogyókat.

Cukorral pürésített eper télen főzés nélkül

A friss eper zselé eltarthatósága hat hónap. Ez egy nagyszerű vitaminkeverék turmixokhoz és fagylalthoz, valamint piték és palacsinták készítéséhez.

Főzési idő - 1 óra 40 perc.

Főzési idő - 1 óra.

Adagolás tartályonként: 6-8.

• 
  Először szelektáljuk az epret. Megszabadulunk a faroktól és a romlott bogyóktól. Megmossuk őket. Ezt meg lehet tenni szűrővel. A tiszta epret egy serpenyőbe tesszük.
• 
  Öntsön cukrot a bogyók tetejére. Keverjük össze, hogy a cukor az összes bogyót elérje.
• 
  Az epret turmixgéppel őröljük. Pürét kell készítenie. Jól keverjük össze és hagyjuk 60 percig. Ez idő alatt figyeljük a tömeget, folyamatosan keverjük, hogy ne maradjanak szemek.
• 
  Amíg az eperpüré infúzióban van, készítse elő az üvegeket. Szódával mossuk, és bármilyen kényelmes módon sterilizáljuk (ezt multikookerben, gőzfürdőben vagy sütőben is megtehetjük). Töltse fel a nejlonsapkákat forró vízzel néhány percig.
• 
  Öntsük a masszát üvegekbe, és fedjük le fedéllel. Hűtőbe tesszük. Tálaljuk az asztalt friss eperrel cukorral, palacsintával vagy teával.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk finom eperlekvárt egész bogyókkal?

Az eperlekvár bogyókat hozzáadhatjuk a házi joghurthoz, a túrós süteményekhez vagy a túrós rakotthoz, a maradék szirupot pedig palacsintára vagy házi gofrira önthetjük.

Főzési idő - 13 óra 30 perc.

Főzési idő - 1 óra 30 perc.

Adagolás tartályonként: 3-6.

Hozzávalók:

• Eper - 1 kg.
• Cukor - 1 kg.

Főzési folyamat:

1. Levágjuk az eperfarkát. Egy szűrőedénybe tesszük és leöblítjük, a felesleges folyadékot a pohárban hagyjuk.
2. Töltsük meg egy nagy serpenyő alját kevés cukorral. Fedjük le egy réteg eperrel a tetején, hogy ne legyenek rések. Megszórjuk a cukrot a bogyós gyümölcsökkel, és ismét lefektetünk egy réteg epret. Folytatjuk az eljárást, amíg el nem használjuk az összes cukrot és az epret.
3. Fedje le a keveréket fedéllel, és hagyja hat órát vagy egy éjszakát. Ez idő alatt az eper beáramlik és levet enged.
4. Amikor az eper készen áll, kapcsolja be a tűzhelyet, és tegye a serpenyőt a tartalmával a tűzhelyre. A lekvárnak fel kell forrnia. Ha cukor marad a serpenyő alján, keverje fel a keveréket, hogy feloldódjon. Főzzük még 2-3 percig, kapcsoljuk ki a tűzhelyet és hagyjuk kihűlni.
5. Várjuk, amíg a bogyókat sziruppal telítik (5-6 óra), és ismét a tűzhelyre teszik. Felforral. Folyamatosan keverjük, és távolítsuk el a habot.
6. 10 perc múlva kapcsolja ki a tűzhelyet. A lekvárt üvegekbe öntjük (elősterilizáljuk). Fedjük le és tekerjük fel. Szobahőmérsékleten tárolandó.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom eper öt perces lekvár recept

Ez a lekvár a leghasznosabb, mivel a gyors főzés során szinte minden hasznos anyag megmarad, és a hosszú távú főzés során az eperben található értékes vitaminok és ásványi anyagok nagy része megsemmisül.

Főzési idő - 7 óra 30 perc.

Főzési idő - 1 óra 30 perc.

Adagolás tartályonként: 3-6.

Hozzávalók:

• Eper - 1 kg.
• Cukor - 800 gr.

Főzési folyamat:

1. Válogassa szét az epret, öblítse le meleg vízzel és szárítsa meg. A bogyókat papírtörlőre helyezheti, hogy felszívja a felesleges folyadékot.
2. Cukrot és epret teszünk egy nagy medencébe rétegekben (egy réteg cukor - egy réteg eper). Óvatosan keverje össze egy spatulával, hogy ne törje össze a bogyókat.
3. Fedjük le a medencét fedővel, és hagyjuk 5-6 órán át, hogy az eper átjárja és felszabadítsa a levét. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy ne adjon hozzá vizet: az epret saját levében főzik.
4. Az üvegeket sterilizáljuk. Jobb kis üvegeket venni, hogy a lekvárt kétszer vagy háromszor el lehessen fogyasztani, különben rosszul lesz. Forraljuk fel a fedeleket is.
5. A főzésre kész epret a mellékelt tűzhelyre tesszük, és forrásig főzzük. Óvatosan keverjük össze és távolítsuk el a habot. Miután a lekvár felforrt, főzzük még 5 percig. Kapcsolja ki a tűzhelyet.
6. Öntsük a szirupot a bogyókkal együtt az üvegekbe, fedjük le fedéllel és szorosan zárjuk le. Hűtőszekrényben tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Vastag eperlekvár citromlével lassú tűzhelyen

A multicookerben való főzés módja bizonyos körülmények között kényelmes: például ha olyan vidéki házban tartózkodik, ahol nincs tűzhely. A lekvárt kevés cukorral és kevés savanyúsággal készítik.

Főzési idő - 2 óra 30 perc

Főzési idő - 1 óra.

Adagolás tartályonként: 2-3.

Hozzávalók:

• Eper - 1 kg.
• Cukor - 700 gr.
• Citromlé - 3 evőkanál

Főzési folyamat:

1. A lekvárhoz válasszon érintetlen epret, és öblítse le meleg vízben (szűrőedényben). Várjuk, amíg minden víz lefolyik és az eper megszárad. A lófarokokat eltávolítjuk.
2. Tegye az epret a multicooker tálba, és fedje le cukorral. Kezünkkel oldalról oldalra lendítjük a tálat, hogy a cukor egyenletesen eloszoljon a bogyók között.
3. Helyezze a tálat egy multicooker -be és fedje le fedővel. Annak érdekében, hogy az eper lédúsodni kezdjen, tartsa melegítési módban körülbelül 40 percig.
4. Eper kinyomta a levét. Most kapcsolja be a "Sütés" módot és forralja fel. Nyissa fel a fedelet és párolja a lekvárt további 25 percig. Távolítsa el a habot.
5. A főzés vége felé (5 perc) adjunk hozzá három evőkanál citromlevet. A szirup sűrűbbé tételéhez tegye a bogyókat külön edénybe, főzze a szirupot 15-20 percig. Amikor buborékok borítják, tegye vissza az epret a tálba, és hagyja, hogy a lekvár további 4 percig párolódjon.
6. Az üvegeket sterilizáljuk, és a fedőlapokat a kívánt módon forraljuk. Az üvegeket megtöltjük lekvárral, és fedővel lefedjük. Fordítsa fejjel lefelé a lekváros üvegeket és tekerje le. Hagyja 24 órán át kihűlni. A tárolóban hagyjuk a kamrában.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről-lépésre recept eperlekvár készítésére télen üvegekben

Az eperlekvár konzervként és konzerv nélkül is tárolható. Két kilogramm eperből kiváló vitaminkeverék készül, a lényeg az, hogy a bogyók sértetlenek legyenek.

Főzési idő - 1 óra 30 perc.

Főzési idő - 1 óra.

Adagolás tartályonként: 3-6.

Hozzávalók:

• Eper - 2 kg.
• Cukor - 2 kg.

Főzési folyamat:

1. Kiválogatjuk az összes bogyót: szabaduljunk meg a romlott bogyóktól, és távolítsuk el a farkukat. Az epret megmossuk, megszárítjuk. Tegye a tiszta bogyókat egy nagy serpenyőbe, és fedje le cukorral. Óvatosan rázza fel, hogy a cukor egyenletesen eloszoljon.
2. Az epret turmixgéppel felverjük, hogy zabkását kapjunk.
3. Bekapcsoljuk a tűzhelyet, és a serpenyőt az égőre helyezzük. Felforral. Lassú tűzön főzzük: a lekvár mennyiségét a felére kell csökkenteni. Folyamatosan keverjük, és távolítsuk el a habot.
4. Amikor az eper zselé majdnem kész, elkezdjük sterilizálni az üvegeket és a fedeleket. A lekvár készenlétét így ellenőrizzük: tegyünk egy kis desszertet egy kanálba, és öntsük egy tányérra.Ha az eperkeverék nem folyik, akkor a lekvár kész.
5. Öntsük a lekvárt üvegekbe, és fedjük le fedővel. Feltekerjük és hagyjuk kihűlni. Amint kihűlt a lekvár, az üvegeket a kamrába küldjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Eper a saját levében a télre üvegekben

Télen nincs elegendő vitamin és tápanyag, amelyek nagy mennyiségben megtalálhatók a friss bogyókban. Fagyaszthatja őket, de felolvasztás után a bogyók vizesek és nem olyan ízletesek lesznek. Lehetőség van az összes "hasznosság" más módon történő mentésére.

Főzési idő - 8 óra 40 perc.

Főzési idő - 1 óra 40 perc.

Adagolás tartályonként: 1-2.

Hozzávalók:

• Friss eper - 500 gr.
• Cukor - 250 gr.
• Citromsav - 1-2 tk

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a friss epret, hogy eltávolítsa a szennyeződést és a homokot. Ennek legkényelmesebb módja egy szűrőedény. A bogyókat rövid időre hagyjuk, hogy az üveg felesleges nedvességet kapjon.
2. Öntsük a bogyókat egy serpenyőbe, és adjunk hozzá cukrot. Adjunk hozzá citromsavat, csak néhány evőkanál (helyettesíthető citromlével). 7-8 órára hagyjuk. Az epernek csak ideje lesz elkezdeni a levet.
3. A serpenyőt az égőre tesszük, és bekapcsoljuk a tűzhelyet. Felforraljuk, a lekvárt még 15 percig forraljuk, és ezzel egy időben távolítsuk el a habot, hogy az édesség ne legyen savanyú a hengerlés után.
4. Az üvegeket és a fedeleket a sütőben sterilizáljuk.
5. A kész lekvárt üvegekbe öntjük és fedővel feltekerjük. Becsomagoljuk az üvegeket, és hagyjuk egy ideig hűlni. A kamrában tároljuk. Az eper csemege palacsinta vagy pite töltelékként használható.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom recept eper citromlekvárhoz

A citromhéj szokatlan, enyhén fűszeres ízt és illatot kölcsönöz a lekvárnak. Jobb, ha az epret nem túl nagy csemegeként választja, ha a bogyók nagyok, két vagy négy részre vághatja őket.

Főzési idő - 3 óra.

Főzési idő - 1 óra.

Adagolás tartályonként: 3-6.

Hozzávalók:

• Eper - 1 kg.
• Cukor - 800 gr.
• Citrom - 1 db.

Főzési folyamat:

1. Az epret megmossuk. Öntsön hideg vizet egy nagy tálba, és öntsön bele epret 5 percig. Aztán lecsöpögtetjük. A bogyókat ismét folyó folyó vízzel megmossuk. Öntsük az epret egy szűrőedénybe, és tegyük egy tál tetejére, hogy lefolyjon a víz.
2. Papírtörlővel szárítsa meg az epret. A cukor elkészítése.
3. Megszabadulunk a szamócától a rothadt bogyóktól és a faroktól.
4. Szükségünk lesz egy nagy serpenyőre, vastag aljával és fogantyúival. Öntsön egy vékony réteg kristálycukrot a serpenyő aljára. Ezután tegye ki az epret. Továbbra is rétegesen halmozzuk a cukrot és az epret. Ez több gyümölcslevet ad az epernek. Fedjük le a serpenyőt fedéllel és rázzuk meg egy kicsit.
5. Hűvös helyen hagyjuk egy órát. Közben elkészítjük a citromhéjat. Óvatosan reszelje le a citromot, hogy a fehér bőr ne kerüljön a héjába. Préselje ki a gyümölcs levét egy külön edénybe.
6. Ideje sterilizálni az üvegeket és a fedeleket. Ezt a sütőben végezzük. A konzervdobozokat a rácsra helyezzük, fejjel lefelé fordítva, fedjük le a fedeleket. 15 percig sterilizáljuk 150 fokos hőmérsékleten.
7. A bogyók már kinyomták a levét. Marad a cukor felolvasztása. Kapcsolja be a tűzhelyet közepes lángon, és tegye az edényt az égőre. Ne keverje meg a tartalmat, csak időnként rázza meg a serpenyőt egyik oldalról a másikra.
8. Ha hab jelenik meg, csökkentse a lángot, és folytassa az eperkeverék további 2-3 percig főzését. Folyamatosan rázza fel az edényt, és távolítsa el a habot.
9. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja a lekvárt 60 percig, hogy a bogyók telítettek legyenek saját levével. Ezután kapcsolja be újra a tűzhelyet, és közepes lángon főzze meg a masszát. 5 perc múlva hozzáadjuk a héját és a citromlevet.
10. Amikor a lekvár forr, főzzük még 5 percig alacsony lángon, ne keverjük, hanem csak rázzuk fel a serpenyőt a tartalmával. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja a lekvárt 2-3 percig.
11. Leteszünk egy tiszta és száraz törülközőt a konyhaasztalra. Dobozokat teszünk rá, a fedeleket kirakjuk mellé.
12. Öntsük a lekvárt üvegekbe, tegyük rá a fedelet és tekerjük fel. Megfordítjuk a bankokat. Fedje le takaróval vagy meleg takaróval, és hagyja egy éjszakán át. Ezután a pincében eltávolítjuk a kihűlt dobozokat.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk erdei eperlekvárt a télre?

A kerti eperrel ellentétben az erdei szamóca kicsi, de nagyon illatos. A szárak vitaminokban gazdagok, ezért gyakran a lekvár folyamatában maradnak.

Főzési idő - 31 óra 30 perc

Főzési idő - 2 óra 30 perc

Adagolás tartályonként: 1-2.

Hozzávalók:

• Erdei eper szárral - 4 evőkanál.
• Citromsav - 1 gr.
• Víz - 1 evőkanál.
• Cukor - 4 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A sértetlen szamócát kiválasztjuk, és szűrőedénybe öntjük. Párszor öblítsük le hideg vízzel. Helyezzen szűrőt egy mély tál tetejére, és engedje le a felesleges folyadékot.
2. A munkafelületet papírtörlővel lefedjük, és az eperre fektetjük, hogy kiszáradjanak. Ha nincs papír, használhatja a szokásosakat.
3. Vegyünk egy vastag aljú serpenyőt, és öntsünk bele epret. Megtöltjük cukorral, és kissé rázzuk a serpenyőt, hogy a cukor az összes epret ellepje.
4. Oldjunk fel egy csipet citromsavat egy pohár vízben. Öntsük az epret és a cukrot.
5. Fedjük le fedővel, és hagyjuk 5 órán át, hogy a bogyók levessék a levüket. A megadott idő elteltével kapcsolja be a tűzhelyet, és tegyen egy serpenyőt eperrel az égőre. Lassú tűzön főzzük forrásig, és további 5 perc múlva folyamatosan távolítsuk el a habot.
6. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja a lekvárt 24 órán át. Egy nap múlva ismét főzzük a keveréket a tűzhelyen 45 percig. Üvegeket és fedeleket készítünk, sterilizáljuk.
7. A kész lekvárt üvegekbe küldjük és feltekerjük. Hűtsük le, és tegyük a kamrába.

Jó étvágyat kívánunk!

Egészséges és ízletes cukormentes eperlekvár

Ahhoz, hogy a lekvár finom legyen, édes epret kell választania. A kifejezőbb íz érdekében a főzés során általában citromsavat vagy citromlevet adnak hozzá.

Főzési idő - 3 óra.

Főzési idő - 1 óra.

Adagolás tartályonként: 3-6.

Hozzávalók:

• Eper - 1 kg.
• Citromsav - 2 tk

Főzési folyamat:

1. Az epret többször alaposan öblítse le hideg vízzel. Kiválogatjuk és megszabadulunk a korhadt bogyóktól, eltávolítjuk a szárakat. Papírtörlővel szárítsuk meg.
2. Az epret közepes méretű darabokra vágjuk. Öntsük egy mély tálba vagy saláta tálba.
3. Most meg kell találnia egy kényelmes főzőedényt. Vehet egy vastag aljú serpenyőt. Öntsük bele az epermasszát. Meglocsoljuk citromsavval (használhatunk citromlevet).
4. A serpenyőt az égőre tesszük, és bekapcsoljuk a tűzhelyet. Közepes lángon elkezdjük főzni az epret. Várjuk, amíg a massza felforr, és további 5 percig forraljuk. Figyeljük a habképződést, evőkanállal távolítsuk el.
5. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, és vegye ki a serpenyőt a tartalmával hűvös helyre. 50 percig hagyjuk. Ismételjük meg az eljárást: melegítsük fel, főzzük 5 percig, és hűtsük le körülbelül egy órát. Melegítsd fel újra.
6. Az üvegeket és a fedeleket sterilizáljuk. Csináljuk a sütőben.
7. A lekvárt egyenként üvegekbe öntjük. Fedjük le fedéllel és tekerjük fel speciális eszköz segítségével. Becsomagoljuk és elmegyünk. Ezután tároljuk a pincébe.

Jó étvágyat kívánunk!

Eper kompót 3 literes üvegekben télire

Az édes ital beszerzése nem lesz nehéz. De télen élvezni fogja a vitaminokat és a tápanyagokat, amelyek nagy mennyiségben megtalálhatók az eperben.

Főzési idő - 1 óra 30 perc.

Főzési idő - 1 óra.

Adagolás tartályonként: 1.

Hozzávalók:

• Eper - 250 gr.
• Cukor - 200 gr.
• Víz - 2 liter.

Főzési folyamat:

1. Először is elő kell készítenie egy üveget a jövőbeli kompóthoz. Szódával alaposan megtisztítjuk és leöblítjük.
2. Fogunk egy serpenyőt, és vizet öntünk bele. A tűzhelyre tesszük. Közepes lángon felforraljuk. A sterilizáláshoz forraljon fel még egy vizet egy külön edényben.
3. Öblítse le az epret, és tegye egy szűrőedénybe. Helyezze a tál tetejére. Várjuk, amíg a felesleges folyadék elfolyik. Megszabadulunk a faroktól és a korhadt bogyóktól. Szárítjuk és 1/3 részig megtöltjük az üveget. Adjunk hozzá cukrot az eperhez.
4. Minden manipulációt el kell végezni a víz forrása előtt, hogy később cukorral töltött eperre önthessük.
5. Most egy törülközőt teszünk a sterilizálásra szánt edény aljára. Rátesszük az üveget, és fedővel lefedjük. Nyomjon le egy nehéz tárgyat, és hagyja 30 percig. A bogyóknak fel kell úszniuk a felszínre.
6. Feltekerjük az üveget, és megfordítjuk, letakarjuk egy takaróval, amíg teljesen le nem hűl.

Jó étvágyat kívánunk!