Enyhén sózott uborka serpenyőben forró sóoldattal - 7 klasszikus instant recept

Amikor eljön az uborkaszezon, minden gasztronómiai szakember és csak egy főző élete új színekkel virágzik. Végül is mit nem lehet főzni ebből a zöldségből! Friss saláta, savanyúság télre, uborka üvegben ... Javasoljuk, hogy készítse el az egyik legegyszerűbb és egyben népszerű snacket. Ezek klasszikus enyhén sózott uborkák, forró edényben főzve. Hét különböző receptet ajánlunk minden ízléshez.

A klasszikus recept enyhén sózott uborkához egy serpenyőben forró sóoldattal    

Főzési idő: 30 perc.

Adagok - 4

A serpenyőben forró sózott uborka előnye, hogy gyorsan megfő. A zöldségeknek rövid időn belül van idejük elérni az állapotot, és ugyanakkor ropogósak maradnak. Ehhez a recepthez használjon 3 literes serpenyőt.

• 
  Készítsük elő az uborkánkat. Alaposan megmossuk és levágjuk a végeiket. Erre azért van szükség, hogy ne legyen keserű ízük.
• 
  Elkészítjük az összes fűszert és gyógynövényt az ételhez. Tisztítjuk, öblítjük. Csökkentse ízlés szerint a csípős paprika mennyiségét, hogy ne legyen nagyon forró.
• 
  Tegye az uborkát az első rétegbe a lehető legszorosabban. Adjunk hozzá fűszereket és néhány fűszernövényt, fokhagyma szeletekkel a tetején.
• 
  Ezután szorosan fektesse le a második réteget. Ha sok zöldség maradt, akkor két réteget készíthet. Újra hozzáadjuk a zöldeket, valamint a csípős paprika felét. Így a zöldségeket fűszerekkel váltakozva elkészítjük.
• 
  Kezdjük a sóoldat elkészítését. Ehhez forraljuk fel a vizet egy külön edényben, adjunk hozzá sót és cukrot. Öntsük a kapott forró folyadékot az uborkába. Vegyünk egy tányért, amelynek átmérője kisebb, mint a serpenyő, és nyomja meg a munkadarabunkat. Hagyja állni körülbelül egy napig, amíg az uborka megváltoztatja színét. Ezt követően használhatja őket. Tartsa hűtve.

Jó étvágyat kívánunk!

Ropogós, enyhén sózott uborka forró vízben

A klasszikus recepttel ellentétben ebben a verzióban ribizli leveleket adunk hozzá. Forró sóoldattal együtt nem csak illatossá, hanem ropogóssá is teszi enyhén sózott uborkánkat. A fűszerek mennyisége tetszés szerint állítható.

Hozzávalók:

• Cukor - 1 evőkanál. l.
• Ribizli levelek - 7 db.
• Uborka - 1,2 kg.
• Fekete bors - 5 borsó.
• Kapor zöldek - 1 csokor.
• Torma levelek - 2 db.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Cseresznye levelek - 6 db.
• Durva só - 1 evőkanál l.

Főzési folyamat:

1. Közepes méretű, friss uborkát választunk, öblítsük le, és vágjuk le a farkát és a tippeket.
2. Megtisztítjuk és megmossuk a szükséges zöldeket.
3. Tegye az uborkát fűszerekkel egy serpenyőbe. Jobb, ha rétegeket váltakozunk, ebben az esetben az uborka illatos és ízletes lesz. Tehát tegyen fekete borsot apróra vágott fokhagymával és a többi gyógynövényt egy réteg uborkával. Utána - egy réteg uborka és így tovább.
4. Készítse elő a sóoldatot granulált cukorból, durva sóból és vízből. Amint a só és a cukor forrásban lévő vízben feloldódik, vegye le a tűzről.Az uborkánkat forrón leöntjük velük, amíg be nem fedik.
5. Ebben a formában hagyjuk az uborkát néhány órán át pácolódni, amíg a sóoldat szobahőmérsékletre lehűl.
6. Ezt követően a munkadarabot hűtőszekrényben tároljuk. Egy nap múlva a termék használatra kész.

Lépésről lépésre recept enyhén sózott uborka ecettel történő elkészítéséhez

Az ecettel pácolt uborka fűszeres és savanyú ízű. Elfogyasztva hordó uborkához hasonlítanak, és tökéletesen kiegészítik a snackeket forró burgonyával.

Hozzávalók:

• Uborka - 0,5 kg.
• Növényi olaj (szagtalan) - 60 ml.
• Cukor - 1,5 evőkanál. l.
• Ecet 9% - 1 evőkanál l.
• Só - 1 tk
• Fokhagyma - 4 szegfűszeg.
• Kapor - 1 csomó.

Főzési folyamat:

1. Kiválasztjuk az uborkát a betakarításhoz. Körülbelül azonos méretű, kis pattanásos gyümölcsre van szükségünk. Vízzel megmossuk és hagyjuk, hogy a víz lefolyjon. Vágja le a végeket mindkét oldalon. Fontos, hogy az uborka ne legyen keserű, ebben az esetben az étel elromlik.
2. Az uborkát egy serpenyőben negyedekre vágjuk. Ehhez vágja félbe az uborkát, majd mindegyik felét hosszában 4 részre.
3. Adjunk hozzá sót és cukrot. A mennyiséget saját belátása szerint módosíthatja.
4. Hámozza meg a fokhagymát, és vágja finomra vagy háromra egy speciális reszelőn. A serpenyőbe küldjük.
5. A kaprot megmossuk és késsel finomra vágjuk. Hozzáadjuk az uborka mellé. Öntsön ecetet.
6. Nagy kanállal jól összekeverjük.
7. A növényi olajat felforrósítjuk. Ezt kényelmes mikrohullámú sütőben megtenni. Forrón öntsük egy serpenyőbe uborkával és gyógynövényekkel.
8. Miután mindent összekevertünk, hagyjuk kihűlni. Ezután a hűtőszekrénybe küldjük tárolásra.

Jó étvágyat!

Klasszikus enyhén sózott uborka serpenyőben, forró sós lében ecet nélkül

Ahogy a neve is sugallja, ebben a receptben nincs ecet. A friss zöldségek, az aromás gyógynövényekkel és fűszerekkel együtt anélkül teszik a legfinomabbá elkészítésünket, ha rendes vagy ünnepi lakomán veszünk részt. Készítsen fűszeres uborkát így, és ossza meg receptjét barátaival.

Hozzávalók:

• Friss uborka - 800 gr.
• Babérlevél - 1-2 db .;
• Fokhagyma - 1 fej.
• Kapor esernyők - 2-3 db.
• Só - 2 evőkanál. l.
• Víz - 1,2 liter.

Főzési folyamat:

1. Készítsük el az uborkát. Ehhez a lehetőséghez jobb nagy vagy közepes méretű gyümölcsöket venni. Folyó vízzel megmossuk, késüket levágjuk. Ezután hagyja kissé megszáradni szalvétán vagy törülközőn.
2. A sózáshoz vegyen egy két literes edényt. Megmossuk és elkezdjük tölteni.

Az aljára fél fej fokhagyma szeleteket, kapros esernyőt, babérlevelet és 1 evőkanál sót teszünk.

3. Tedd a tetejére az uborkát sűrű, egyenletes rétegben.
4. Hozzáadjuk a maradék fűszernövényeket és fűszereket.
5. Forraljuk fel a vizet vízforralóban vagy serpenyőben. Öntsünk forrásban lévő vizet az uborkánkra, amíg teljesen be nem fedik. Zárja le fedővel és rázza fel egy kicsit, hogy a só teljesen feloldódjon. Hagyjuk kihűlni szobahőmérsékleten.
6. Ezt követően az uborkát a páccal együtt egy 1,5 literes edénybe (vagy más kényelmes edénybe) helyezzük, hogy további hűtőszekrényben tároljuk.
7. Egy nappal később a klasszikus enyhén sózott uborka ecet nélkül használatra kész. Biztonságosan hozzáadhatók salátához, vagy önálló snackként szolgálhatnak fel.

Jó étvágyat mindenkinek!

Illatos enyhén sózott uborka serpenyőben fokhagymával és gyógynövényekkel

Ez a recept a fiatal, illatos fokhagymára és az ugyanolyan illatos zöldekre összpontosít. Az uborka szezonban mindkettő több mint elég az ágyban vagy a boltok polcain. Ennek az ízkombinációnak köszönhetően az uborka minden háziasszony számára sikeres lesz.

Hozzávalók:

• Forró pirospaprika - 1 db.
• Cseresznye levelek - 6 db.
• Friss petrezselyem - 1 csokor.
• Friss kapor - 1 csokor.
• Friss uborka - 1,7 kg.
• Asztali só - 1 evőkanál. l.
• Fiatal fokhagyma - 6 gerezd.
• Babérlevél - 3 db.
• Granulált cukor - 1 evőkanál. l.
• Torma levelek - 2 db.
• Tisztított víz - 1,8 liter.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a friss uborkát, és vágja le a végeit mindkét oldalon.
2. Valamennyi zöldet (leveleket, fürtöket) is le kell mosni a törmelékről folyó víz alatt.Hagyja lefolyni a felesleges vizet.
3. Tedd a zöldségeket gyógynövényekkel és fokhagymával egy 2 literes serpenyőbe. Ez utóbbit meg kell hámozni, és apróra kockára vágni, hogy kifolyjon a lé. Szükséges a csípős paprika őrlése is.
4. Készítsük elő a sóoldatot. Ehhez vegyen egy serpenyőt, és öntsön bele vizet. Add hozzá babérlevelet, sót és kristálycukrot. Tűzre tesszük, és pár perc forralás után levesszük a tűzről.
5. Öntsön zöldségeket gyógynövényekkel, borssal és fokhagymával forró sóoldattal. Egy napra enyhén sózva hagyjuk az uborkát. Ezt követően fogyaszthatja őket, miközben továbbra is tárolja a hűtőszekrényben.

Jó étvágyat kívánunk!

Klasszikus enyhén sózott uborka paradicsommal, forró sóoldattal egy serpenyőben

Az uborka és a paradicsom a klasszikus kombináció egy szláv ember számára. Tehát, ha egy serpenyőben forró sóoldattal zsírozza össze őket, olyan finom lesz, hogy nem tudja lehúzni a fülénél. Az aromás gyógynövények és gyógynövények pedig remek kiegészítői lesznek egy ilyen snacknek.

Hozzávalók:

• Uborka - 1 kg.
• Paradicsom - 1 kg.
• Ecet 9% - 1 evőkanál l.
• Só - 2 evőkanál. l.
• Kapor - 3 esernyő.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Koriander - 1 csomó.
• Kapor - 1 csomó.
• Chili paprika - 1 db.
• Cukor - 2 evőkanál. l.
• Szegfűbors - 3 g.
• Babérlevél - 1 db.
• Fokhagyma - 2 db.
• Víz - 1 liter.

Főzési folyamat:

1. Készítsünk zöldségeket. Mossa le és szárítsa meg törülközőn. Ezután vágja le az uborka hegyét és a paradicsom szárát. Célszerű kis zöldségféléket venni egy ilyen recepthez, nehogy darabokra vágja őket. De ez is megengedett.
2. Óvatosan szelektáljuk a zöldeket és öblítsük le folyó víz alatt. A fokhagymát megtisztítjuk, a gerezdeket két részre vágjuk. A fűszerek és fűszernövények mennyisége és összetétele az Ön ízlésének megfelelően változhat.
3. A zöldségeket és a fűszernövényeket egy serpenyőbe tesszük, és poharakat hideg vízzel öntünk, hogy megmérjük a szükséges vízmennyiséget.
4. Ennek eredményeként a vizet egy másik serpenyőbe öntjük.
5. Most az első serpenyőben ki kell helyeznie az uborkát paradicsommal rétegekkel, gyógynövényekkel és fokhagymával. A zöldségek alsó és felső része zöld legyen. Tegyen egy babérlevelet a tetejére.
6. Forraljuk fel a páchoz való vizet, és öntsük rá a nyersdarabunkra. 5 perc múlva öntsük vissza a folyadékot a serpenyőbe.
7. Adjunk hozzá sót és cukrot, borsot és csípős paprikát. Forraljuk fel, és öntsük bele az ecetet.
8. Öntsön zöldségeket fűszerekkel forró páccal. A teljes lehűlés után a hűtőbe küldjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom uborka serpenyőben tormával

Ebben a receptben tormagyökeret és leveleket adunk hozzá. Az uborka e recept szerint ropogós, a szükséges csípősséggel. Semmilyen esetben ne vegyen sima fajtákat ehhez a recepthez, csak pattanásos fog.

Hozzávalók:

• Uborka - 600 gr.
• Torma gyökér - 1 db.
• Durva asztali só - 20 g.
• Kapor - 3 esernyő.
• Fekete ribizli - 6 levél.
• Fiatal fokhagyma - 2 gerezd.
• Torma levelek - 2 db.
• Víz - 0,5 l.

Főzési folyamat:

1. Egész érett uborkát választunk. Megmossuk őket, és levágjuk a végeiket. Sózáshoz csak fiatal és erős, pattanásos mintákat vegyen. Minden uborka közepén vághat, hogy gyorsabban sózzanak.
2. A tormagyökeret megtisztítjuk, leöblítjük és darabokra vágjuk.
3. A torma leveleit több egyenlő részre osztjuk.
4. Az összes zöldet megmossuk és szűrőedényben szárítjuk.
5. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
6. Tegyünk a serpenyő aljára kapros ágakat, ribizli leveleket, fokhagymát, leveleket és tormagyökeret.
7. A tetejére helyezzük az uborkát.
8. Az uborkára tegyünk még egy tormalevelet és egy szál kaprot.
9. Készítse elő a sóoldatot egy külön edényben. Ehhez adjunk hozzá sót a vízhez és forraljuk fel.
10. Töltsük meg az uborkát tormával forrásban lévő páccal, amíg a felső levél el nem rejtőzik a víz alatt.
11. Fedje le az edényt fedéllel.
12. Hagyja fél napig szobahőmérsékleten, időnként rázza meg a serpenyőt.
13. A enyhén sózott uborkát tormával legfeljebb 7 napig tárolhatja egy edényben a hűtőszekrényben.