Klasszikus burgonya palacsinta-10 lépésről lépésre recept

A Draniki a fehérorosz konyha klasszikus eredeti étele, amelyet világszerte szeretnek. Egy ilyen étel elkészítése olyan egyszerű, mint a körte héja, de tökéletesen telít, és jól illeszkedik a különféle adalékokhoz. A burgonya palacsintához húst, mártást, tejfölt, gombát és különféle savanyúságot kínálhat. Ha még nem készített ételt, vagy csak egy receptet tud készíteni, akkor ismerkedjen meg a 10 lépésről lépésre elkészített receptünkkel a klasszikus burgonyás palacsinta készítéséhez, fényképenként lépésről lépésre.

A klasszikus recept burgonya palacsintához egy serpenyőben

Adagok - 6

Főzési idő - 40 perc

Ez a legegyszerűbb és legklasszikusabb recept a burgonya palacsintához, amely még a kezdő szakácsok számára is biztosan jól fog működni. Próbálja meg a lehető legpontosabban tartani a recept arányait, és ínycsiklandó krumplis palacsintát kap, amelyektől egyszerűen lehetetlen leszakadni.

• 
  Hámozza le a burgonyagumókat a héjról és a "szemről", majd alaposan mossa le a gumókat hideg folyó víz alatt.
• 
  Ezt követően vegye le a reszelőt, és reszelje le az összes burgonyát egy finom reszelőn, és vigye át a masszát egy szitára egy finom hálóval, hogy a felesleges folyadékot elvezetje a burgonyából. Ezután tegye a reszelt burgonyát egy megfelelő tálba.
• 
  A csirke tojást törjük fel egy tál reszelt burgonyával, adjunk hozzá sót és alaposan keverjük össze a hozzávalókat.
• 
  Ezt követően kezdje el lisztet adni a tésztához, szó szerint két -három kanálból kiindulva - a palacsinta tésztája nem lehet túl folyékony vagy túl sűrű, különben a palacsinta íztelen és kemény lesz.
• 
  A tésztát jól elkeverjük, szükség esetén adjunk hozzá egy kis lisztet. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg a liszt teljesen el nem oszlik a burgonyaforgács között.
• 
  Vegyünk egy vastag aljú sebességet, vegyünk bele pár evőkanál növényi olajat, és jól melegítsük fel. Az előmelegített serpenyő fokának meghatározásához egy kis tésztát csepegtethet rá; ha serceg és buborékok képződnek körülötte, elkezdheti sütni. A tésztát egy evőkanállal szétterítjük, lekerekített palacsintát formálva.
• 
  A palacsintát közepes lángon mindkét oldalán aranybarnára pirítjuk. Ne felejtse el olajat adni a serpenyőbe, különben a palacsinta nem lesz aranybarna. Tegye a kész burgonya palacsintát egy edénybe.

Lépésről lépésre a klasszikus fehérorosz palacsinta receptje

Mivel a burgonya palacsinta a fehérorosz konyha étele, szeretnénk adni egy receptet a legvalóságosabb fehérorosz palacsintához sülve. Ez az étel nagyon ízletes, nagyon zsíros és kielégítő. Egy ilyen étellel több vendéget is megetethet a szemétlerakón, és akkor is megmarad.

Hozzávalók:

• Burgonya - 2 kg.
• Búzaliszt - 5-6 evőkanál
• Csirke tojás - 2-3 db.
• Só ízlés szerint
• Zsír - a serpenyő kenésére
• Zsír húsréteggel - 500 gr.
• Hagyma - 1-2 fej
• Tejföl

Főzési folyamat:

1. Először meg kell hámozni az összes burgonyát, és el kell távolítani az összes feketedést és szemet.A gumókat alaposan mossa le hideg folyó vízben, és tegye a gumókat egy nagy tálba, teljesen lefedve a burgonyát hideg vízzel.
2. Ezután egyenként távolítsa el a gumókat a víztálból, és dörzsölje őket egy nem fémes tálba a legfinomabb reszelőn, hogy ne szívószálat, hanem zabkását kapjon. Használhat kombájnt is, ha megfelelő tartozéka van.
3. Amikor az összes burgonya apróra vágott, mérje meg a tálban lévő folyadék mennyiségét. Ha objektíve túl sok van belőle (ez a fiatal vagy nem túl jó burgonya miatt történik), ürítse le a részt. Ezután a tojásokat egy tálba törjük, és mindent összekeverünk.
4. Sózzuk a burgonyát, és kezdjük hozzá a lisztet, párhuzamosan keverjük a tésztát. A közvetlenül hozzáadandó liszt mennyisége a burgonya minőségétől függ. Ha túl vizes, akkor sok lisztre lesz szükség; ennek eredményeként a tésztának olyannak kell lennie, mint a vastag palacsinta.
5. Helyezzen két nehéz aljú edényt a tűzhelyre. Az egyiket előmelegítjük, és zsírral alaposan megkenjük, hogy a palacsinta megsüljön. Amikor a tészta serpenyni kezd, amikor a serpenyőbe kerül, megsüthetjük. Evőkanállal palacsintát formázunk, mint a palacsinta, és a tűz erejétől függően szó szerint 1-2 percig sütjük mindkét oldalon.
6. Tegye fel a második serpenyőt, hogy felmelegedjen, és ekkor vágja kockára a zsírt, hússal vagy hússal, és hámozza meg a hagymát. A hagymát karikákra vagy félgyűrűkre kell vágni. Helyezze a zsírt egy réteggel az előmelegített serpenyőbe, és pirítsa meglehetősen magas lángon, amíg aranybarna lesz és megpuhul. A hagymát a sütés elején feltétlenül adjuk hozzá, hogy legyen ideje főzni.
7. Amikor a pirítós és az összes burgonya palacsinta kész, tegye az asztalra a serpenyőt palacsintával és a sült serpenyővel. Öntsön tejfölt egy serpenyőbe, szórja meg sóval, és elkezdheti a vacsorát.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és finom recept a burgonya palacsintához a sütőben

Ha a szokásosnál több diétás palacsintát szeretne készíteni, akkor használja a sütőt. Tehát az étel alacsony zsírtartalmú és kevésbé magas kalóriatartalmú lesz, ezért feltétlenül próbálja ki ezt a lehetőséget a klasszikus burgonya palacsinta elkészítéséhez.

Hozzávalók:

• Friss burgonya - 1 kg.
• Só ízlés szerint
• Liszt - 3-4 evőkanál
• Tojás - 1 db.

Főzési folyamat:

1. Először öblítse le és hámozza meg a burgonyát, távolítsa el a burgonya szemeit és az esetleges feketedést. Ezután öblítse le újra a gumókat, és tegye őket egy kényelmes edénybe.
2. Vegyünk egy konyhai robotgépet vagy reszelőt, és reszeljük le az összes burgonyát egy finom reszelőn, amíg pépet nem kapunk. Ha túl sok folyadék van a kapott masszában, hagyjuk kicsit állni a burgonyát, és a felesleget ürítsük le.
3. Adja hozzá a csirke tojást és a sót a burgonyatálhoz, majd kanállal jól keverje össze a keveréket. A lisztet fokozatosan hozzá kell adni, elég sűrű tésztát gyúrni. Mivel a palacsinta nem süt olyan gyorsan a sütőben, mint egy serpenyőben, a tésztának sűrűbbnek kell lennie.
4. Amikor eléri a tészta jó konzisztenciáját, mint egy túrós rakott, elkezdheti sütni az edényt. Ehhez vegyünk egy tepsit, és béleljük ki sütőpapírral.
5. Egy evőkanál segítségével kenje ki a palacsintát egy tepsire, egyengesse ki, és hagyjon kis távolságot a palacsinta között. Ha sok burgonyája vagy kicsi sütőlapja van, akkor két menetben kell megsütnie.
6. Tegyünk egy tepsit félkész burgonya palacsintával egy 180 fokra előmelegített sütőbe, körülbelül 20-30 percre. A palacsinta főzési ideje a sütőtől és a sütési módtól függ.
7. Vegye ki a kész palacsintát a sütőből, vegye ki a sütőpapírból, és tegye át egy széles edénybe. Ezt az ételt tejföllel és gyógynövényekkel tálalhatja.

Fűszeres palacsinta fokhagymával

A fokhagymás burgonya palacsinta nagyon ínycsiklandó, sós előétel, amely minden ebédmenühöz jól illik.A burgonya palacsinta bármilyen szószhoz, csirkéhez és húshoz jól passzol, és csak úgy is fogyaszthatja, mindenféle adalékanyag nélkül.

Hozzávalók:

• Burgonya - 1 kg.
• Liszt - 2 evőkanál
• Csirke tojás - 1 db.
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Kapor - ½ csokor
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Só ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. A burgonyagumókat hámozzuk meg, majd bő hideg vízben öblítsük le. Gondosan vizsgálja meg a gumókat, hogy nincsenek -e kukucskálók és feketedések, amelyeket szintén el kell távolítani.
2. Finom reszelőn csíkokkal lereszeljük a burgonyát, kissé összenyomkodjuk és egy tálba tesszük. Ezután hámozza meg a fokhagymát és a hagymát; A fokhagymát fokhagymaprésen átszűrjük, a hagymát a legfinomabb reszelőn reszeljük, amíg pépes nem lesz.
3. Keverje össze a palacsinta összes hozzávalóját egy mély, nem fém tálban, majd adjon hozzá sót és csirke tojást. Mindent alaposan összekeverünk, a tojást a tésztára kenjük. Ezután kezdje el hozzáadni a búzalisztet, amíg a tészta közepesen sűrű lesz.
4. A kaprot öblítse le utoljára, és éles késsel vágja apróra, tegye egy tálba és keverje össze.
5. Helyezzen egy vastag aljú nagy serpenyőt a tűzre, tegyen bele néhány evőkanál növényi olajat, és várja meg, amíg jól felmelegszik. Ha rosszul melegített serpenyőben elkezdi sütni a burgonya palacsintát, akkor ragaszkodni fog hozzá és halvány lesz.
6. Tegye az első adag burgonya palacsintát egy jól felmelegített olajba egy normál evőkanál segítségével, állítsa a hőfokot közepesre, és süsse meg a palacsintát körülbelül 2-3 percig mindkét oldalon. Tegye ugyanezt a vizsgálat többi részével.
7. A burgonya palacsinta sütése közben ne felejtse el figyelni az olajszintet, nem lehet túl sok vagy túl kevés. Ha elkészítette az összes palacsintát, azonnal tálalhatja az ételt az asztalhoz különféle mártásokkal, tejföllel vagy éppen úgy.

A sajtos palacsinta klasszikus receptje

A burgonya és a sajt kombinációja étvágygerjesztő kombináció, amelyet sokan szeretnek. A reszelt sajtot burgonyapüréhez és burgonyaleveshez adják, és valaki szereti a sajtmártást és a krumplit sajt helyett. Kínálunk Önnek egy egyszerű és finom receptet a burgonya palacsintához, normál kemény sajttal, amelyet Ön és szerettei biztosan szeretni fognak.

Hozzávalók:

• Burgonya - 1 kg.
• Búzaliszt - 2-3 evőkanál.
• Bármilyen kemény sajt - 250 gr.
• Csirke tojás - 1 db.
• Só ízlés szerint
• Őrölt bors - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Hámozza meg a burgonyagumókat, majd öblítse le a burgonyát, és távolítsa el az összes "szemet" és a gyanús elszíneződést. Tegye a burgonyát egy tál vízbe, és kezdje el előkészíteni a tésztát.
2. Finom reszelőn reszelje le a burgonyát egy külön nem fém tálba, majd ott reszelje le a kemény sajtot, közepes vagy finom reszelő segítségével - amelyik jobban tetszik. A hozzávalókat alaposan keverjük össze.
3. Ezután adjunk hozzá egy csirke tojást egy tál sajthoz és burgonyához, alaposan keverjük bele a tésztába, és kezdjük hozzá a búzalisztet a tésztához. Kanállal óvatosan gyúrjuk a tésztát, amíg közepesen sűrű nem lesz.
4. Tegyen egy jó vastag aljú serpenyőt a tűzhelyre, és adjon hozzá néhány ágy növényi olajat. Amikor az olaj forró, csökkentse a lángot közepesre, és kanalazza az első adag burgonya palacsintát a serpenyő aljára.
5. A burgonya palacsintákat 2-3 percig sütjük mindkét oldalon, hogy finom aranyhéjuk legyen. Így dolgozzuk ki az egész tésztát úgy, hogy az előkészített burgonya palacsintát egy nagy tálra kenjük.
6. Amikor az összes sajtos palacsinta kész, tálalás előtt díszítheti friss fűszernövényekkel és reszelt sajttal.

Jó étvágyat és kulináris sikereket!

Kiadós palacsinta hússal

A húsos Draniki nagyon kielégítő ebéd vagy reggeli lehet, és ez az étel egy csajnak is kiváló. Fehéroroszország egyes területein a hússal készült burgonyás palacsintát "varázslónak" nevezik. Nagyon ízletes varázslókat enni hideg tejjel vagy tejföllel, próbáld ki!

Hozzávalók:

• Burgonya - 1,5 kg.
• Darált hús - 400 gr.
• Hagyma - 1 kis fej
• Csirke tojás - 1-2 db.
• Búzaliszt - 4-5 evőkanál
• Só ízlés szerint
• Bors ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Először készítse elő a darált burgonya palacsintát hússal. Ehhez reszeljük le a hámozott hagymát finom reszelőn, és tegyük a zabkását egy tálba. Add hozzá darált húst, sót és őrölt borsot. A darált húst kézzel jól összegyúrjuk, és a hűtőbe tesszük a műanyag csomagolás alá.
2. A burgonyát meghámozzuk, meghámozzuk, megfeketedjük, és alaposan leöblítjük a gumókat hideg folyó vízben. A megmosott burgonyát a legfinomabb reszelőn reszeljük zúzós állapotúra, a felesleges folyadékot engedjük le.
3. Egy tál burgonyához adjuk hozzá a nyers csirketojást, sót és borsot (ízlés szerint), majd fokozatosan keverjük hozzá a lisztet a burgonyatésztához. A tésztának a szokásosnál kissé vastagabbnak kell lennie, hogy a varázslók megfelelően formálódhassanak.
4. Tegyen egy serpenyőt vajjal a tűzre, és várja meg, amíg jól felmelegszik. A tésztát kanalazzuk egy előmelegített serpenyőbe, mint a palacsinta, de nem túl vékonyra; majd tegye a húst minden tortilla közepére, és simítsa el a darált húst. A tetejére tegyünk még egy kanál burgonyatésztát.
5. A varázslókat nagyon mérsékelt tűzön megpirítjuk, fedjük le a serpenyőt úgy, hogy a húsos burgonyás palacsinta belülről süljön. A második oldalon ugyanúgy megsütjük őket.
6. Tegye át a kész varázslókat egy széles edénybe vagy egy mély tálba, és adagokban tejföllel vagy tejjel tálalja. Az ilyen burgonya palacsintákat lehűtve is lehet enni - nagyon finom lesz!

Burgonya palacsinta cukkinivel

A cukkini krumplis palacsinta diétásabb lesz, mint a szokásos palacsinta. Az étel összetételében lévő cukkini miatt keményítőtartalma csökken, és hasznosabbá válik. Ha vigyáz magára, de hirtelen valami ízleteset akart - ez a recept az Ön számára.

Hozzávalók:

• Burgonya - 0,7 kg.
• Cukkini - 0,5 kg.
• Csirke tojás - 1 db.
• Búzaliszt - 2-3 evőkanál.
• Só ízlés szerint
• Zöldek ízlés szerint
• Őrölt bors - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Először hámozzuk meg a cukkinit, távolítsuk el belőle a magokat, és reszeljük le finom reszelőn. Ne használjon fiatal cukkinit, mert túl sok gyümölcslevet termel. Tegye a reszelt gyümölcsöt egy tálba, és hagyja, hogy a folyadék egy kicsit leülepedjen.
2. Amíg a cukkini leülepedik, hámozzuk meg és mossuk meg a burgonyagumókat. A burgonyát finom reszelőn lereszeljük szívószállal, és a folyadékot is hagyjuk egy kicsit leülepedni. Ezután keverjük össze a cukkinit és a burgonyát, keverjük össze.
3. Adjuk hozzá a tojást és a sót a zöldségkeverékhez, alaposan keverjük össze, és lassan adjunk hozzá lisztet, így közepesen vastag tésztát kapunk, mint a palacsinta. A zöldeket megmossuk, felaprítjuk, hozzáadjuk a tésztához, összekeverjük. Ízlés szerint borsot is tehetünk bele.
4. Nehéz aljú serpenyőt melegítsen fel a tűz fölött némi növényi olajjal. Amikor az olaj forró, csökkentse a lángot közepesre, és adja hozzá az első adag burgonya palacsintát a serpenyőbe. A cukkinit és a burgonyás palacsintát mindkét oldalán 2-3 percig pirítjuk, majd az előkészített palacsintákat egy edénybe tesszük.
5. Az összes tésztát ugyanúgy elkészítjük, hozzáadjuk és felmelegítjük az olajat egy serpenyőben. Ha minden palacsinta kész, akkor tejföllel és fokhagymás mártással vagy rendes tejföllel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Burgonya palacsinta tojás hozzáadása nélkül

A tojás nélküli burgonya palacsinta nagyszerű sovány étel, amelyet nagyon könnyű elkészíteni. Ha böjtöl, vagy csak valamilyen okból nem eszik tojást, akkor ez a recept jól jöhet. Próbáld ki!

Hozzávalók:

• Burgonya - 1 kg.
• Kapor - ízlés szerint
• Búzaliszt - 4 evőkanál
• Só ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. A burgonyagumókat folyó víz alatt mossuk meg, majd hámozzuk meg. Távolítsa el a szemeket és minden feketedést, majd öblítse le újra a burgonyát.
2. A burgonyát a legfinomabb reszelőn reszeljük le, a gyümölcsöket zúzává varázsoljuk. Amikor az összes burgonyát feldaraboljuk, hagyjuk, hogy a folyadék és a keményítő leülepedjen és lecsepegjen. Meglehetősen sűrű és száraz pépet kell kapnia.
3. A zöldeket öblítse le folyó vízben, és vágja finomra, adjon hozzá egy tál burgonyához, keverje össze.Ezután adjunk hozzá sót, és keverjük össze újra a tésztát.
4. Végül lassan öntsön lisztet a palacsintatésztába, óvatosan gyúrja meg a tésztát. Amikor a palacsinta tészta sűrűvé válik, mint a palacsinta, elkezdheti sütni.
5. Nehéz aljú serpenyőt melegítsen fel a tűz fölött némi növényi olajjal. Amikor az olaj forró, csökkentse a lángot közepesre, és adja hozzá az első adag burgonya palacsintát a serpenyőbe. A cukkinit és a burgonyás palacsintát mindkét oldalán 2-3 percig pirítjuk, majd az előkészített palacsintákat egy edénybe tesszük.
6. Az összes tésztát ugyanúgy készítse elő, szükség szerint adjon hozzá olajat a serpenyőbe. Tálaljuk a kész burgonya palacsintát tojás nélkül mártásokkal és ételekkel, vagy önálló ételként reggelire vagy ebédre.

Diétás burgonya palacsinta olaj nélkül

Étvágygerjesztő, bár nem ropogós burgonya palacsinta olaj nélkül is elkészíthető. Egy ilyen étel diétásabb lesz, mint a klasszikus vajas palacsinta. Ha finom és sült ételekkel szeretné kényeztetni magát, akkor ez a recept tökéletes az Ön számára.

Hozzávalók:

• Burgonya - 1 kg.
• Kapor - ízlés szerint
• Búzaliszt - 4 evőkanál
• Csirke tojás - 1 db.
• Só ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Hámozza meg a burgonyagumókat, majd öblítse le a burgonyát, és távolítsa el az összes "szemet" és a gyanús elszíneződést. Tegye a burgonyát egy tál vízbe, és kezdje el előkészíteni a tésztát.
2. Finom reszelőn reszelje le a burgonyát egy külön nem fém tálba, finom reszelő segítségével a burgonyát zabkássá alakítsa. Adjuk hozzá a csirke tojást a burgonyához, és alaposan keverjük simára.
3. Ezután adjunk hozzá búzalisztet a tésztához, elérve a tészta állandóságát, mintha palacsintát főznénk.
4. Helyezzen egy jó nehéz aljú serpenyőt a főzőlapra. Kapcsolja be nagyon alacsony lángot, hogy a serpenyő csak kissé meleg legyen, és kanalazza ki az első adag burgonya palacsintát. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és süssük a palacsintát 3-4 percig mindkét oldalon.
5. Ismételje meg ugyanezeket a lépéseket az összes többi tésztával, tegye az elkészített burgonya palacsintát egy edénybe vagy tálba. Ügyeljen arra, hogy a serpenyő ne melegedjen túl, és ne növelje a hőt, különben a palacsinta megtapad a serpenyő alján.
6. A kész palacsintát olaj nélkül tálalhatjuk bármilyen kiegészítéssel, sajt, tejföl, szószok formájában, vagy egyszerűen friss zöldségekkel és gyógynövényekkel.

Klasszikus palacsinta liszt nélkül

Kívánt esetben liszt nélkül is lehetséges a palacsinta elkészítése, akkor nagyon ropogósak és aranyszínűek lesznek. Ezek a burgonya palacsinták jól illeszkednek a sörhöz, harapnivalóként vagy harapnivalóként egy nagy asztalon.

Hozzávalók:

• Burgonya - 1 kg.
• Csirke tojás - 1 db.
• Só ízlés szerint
• Őrölt bors - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Hámozza meg a burgonyagumókat, majd távolítsa el az összes feketedést és "szemet". Öblítse le a burgonyát bő folyó vízben.
2. A gumókat reszeljük le egy közepes reszelőn, amelyen a sárgarépát általában lereszeljük. Miután az összes burgonyát apróra vágta, enyhén préselje ki a felesleges nedvességből, és adjon hozzá sót a fűszerekkel, keverje össze.
3. Ezután verje fel a csirke tojást a burgonyacsíkokra, és jól keverje össze, hogy a tojás egyenletesen eloszoljon a burgonyacsíkok között. Kívánt esetben ebben a szakaszban apróra vágott zöldeket vagy különleges fűszereket adhat a palacsintához.
4. Helyezzen egy vastag aljú serpenyőt a tűzre, és adjon hozzá néhány evőkanál olajat. Melegítse fel a serpenyőt, hogy a tésztát minden oldalról buborékok borítsák, amikor belép a serpenyőbe.
5. Tegye a burgonya tésztát egy serpenyőbe egy kanállal, és szó szerint 1,5-2 percig sütje minden serpenyőből kissé közepes lángon.
6. Az elkészített burgonya palacsintát széles tálra tesszük, és megszórjuk tetszés szerinti friss fűszernövényekkel és sajttal. Ezt az ételt melegen és hidegen is fogyaszthatja.

Jó étvágyat kívánunk!