Szilvás ketchup télre - 5 recept "Nyalni fogod az ujjaidat" otthon

Hihetetlenül ízletes szósz húsokhoz, tésztákhoz és forró ételekhez szilvából, paprikából és paradicsomból készül. A végtermék ízét a fő összetevők és a fűszerek mennyisége változtathatja. Az ilyen előkészítés senkit sem hagy közömbösen, és a háztartások egyre nagyobb mennyiségben rendelnek ilyen ketchupot a télre.

Ketchup szilvából "Nyalni fogja az ujjait" otthon

Könnyű és finom paradicsomos és szilvás ketchup készíthető ezzel a recepttel. A bolgár és az erős paprika, valamint a fokhagyma pikantériát és csípőséget ad a mártáshoz. A ketchup jól illik a tésztához, a húsételekhez és a mártásokhoz.

Főzési idő: 4 óra 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - 8.

• 
  Mossa le és sterilizálja a mártás tárolására szolgáló edényeket vízfürdőben vagy sütőben.
• 
  A szilvát vágjuk félbe, és távolítsuk el a magokat, a paradicsomot vágjuk szeletekre, és távolítsuk el a magokat a paprikából, és előkészítjük a húsdarálóban történő darabolásra.
• 
  A zöldségeket egy húsdaráló finom fúvókáján átvezetjük, tűzálló edényben összekeverjük, hozzáadjuk az apróra vágott csípős paprikát, a sót és a cukrot.
• 
  Forraljuk a masszát körülbelül egy órán át alacsony lángon, majd kissé hűtsük le és szitán őröljük le a héját és a magjait.
• 
  A kész pürét nagyon alacsony lángon további 3 órán keresztül melegítjük, majd 40 perccel a főzés vége előtt hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. Öntse a készterméket üvegekbe és szorosan zárja le.

Hogyan készítsünk finom szilva és paradicsom ketchupot a télre?

A szilva és paradicsom alapú mártás csípős paprikával kiegészítve finom házi készítmény, amely ünnepi asztalon és mindennapi használatra is megfelelő lesz.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 500 gr.
• Szilva - 2,5 kg
• Só - 1 evőkanál
• Cukor - 250 gr.
• Fokhagyma - 2 fej.
• Forró paprika - 2 db.

Főzési folyamat:

1. A szilvát megmossuk, félbevágjuk és eltávolítjuk a magokat. A gyümölcsöket pürésítsük turmixgéppel vagy húsdarálóval.
2. A fokhagymát préseljük át, a csípős paprikát pedig húsdarálón, távolítsuk el a magokat és a szárakat.
3. A szilvás masszát összekeverjük a borssal és a fokhagymával, hozzáadjuk a megadott mennyiségű cukrot és sót.
4. Távolítsuk el a héjat a paradicsomról és pürésítsük, majd adjuk hozzá a szilva masszához.
5. Forraljuk a mártást körülbelül 20 percig alacsony lángon, majd zárjuk le és tároljuk hűvös helyen. A mártással kebabot pácolhatunk, vagy kész húskészítményekkel tálalhatjuk.

Egy egyszerű és finom recept szilva- és almás ketchupra télen

Az almából és szilvából készült édes -savanyú mártás az utóbbi időben egyre népszerűbb. Tálalható húskészítményekkel, gabonafélékből és tésztákból készült ételekkel. Ha csípős paprikát és fűszereket ad hozzá, fűszeres és eredeti ízt kap. Az alma a mártáshoz jobb savanyú fajták szedéséhez.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Szilva - 3 kg
• Alma - 1 kg
• Granulált cukor - 1 kg
• Szegfűszeg ízlés szerint.
• Fahéj ízlés szerint.
• Őrölt gyömbér - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A szilvát megmossuk, kettévágjuk, a magokat eltávolítjuk.
2. Felöntjük a gyümölccsel vízzel, és kis lángon körülbelül egy órán át főzzük, hogy a szilva teljesen felforrjon. Kicsit lehűtjük, és szitán átdörzsölve homogén pürét kapunk.
3. Távolítsuk el a héját az almákról, távolítsuk el a magját maggal, és kevés vízzel puhára főzzük, majd turmixgéppel pürésítsük vagy szitáljuk le.
4. Keverjen össze kétféle pürét, adjon hozzá kristálycukrot és ízlés szerint fűszereket, forralja még körülbelül 5 percig.
5. Öntsük az elkészített mártást sterilizált üvegtartályokba és zárjuk le. Félelmetes almás ketchup és szilva kész!

Klasszikus szilva tkemali szósz

A világhírű grúz szilvamártás "tkemali" általában cseresznye szilvából készül, de választhat más szilvafajtát is. Egy ilyen mártás nem képzelhető el hagyományos fűszerek és fűszerek nélkül, és minden ételhez tálalható.

Főzési idő: 2 óra 25 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - 8.

Hozzávalók:

• Cseresznye szilva vagy szilva - 4,5 kg
• Menta ízlés szerint.
• Őrölt koriander - 1,5 tk
• Só - 1 tk
• Granulált cukor - 100 gr.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Komló -suneli fűszer - 1 tk
• Őrölt csípős paprika - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a szilvát vagy a cseresznye szilvát, távolítsa el a magokat, és forralja fel kis mennyiségű vízzel körülbelül 2 órán át nagyon alacsony lángon.
2. Hűtsük le a masszát, és szitán őröljük át, majd adjuk hozzá a fűszereket és a mártáshoz szükséges hozzávalókat. Forraljuk a "tkemalit" körülbelül öt percig, fakanállal kevergetve.
3. Adjunk hozzá forró őrölt borsot a kész mártáshoz, és jól keverjük össze.
4. A mártást az üvegekre kenjük, és szorosan lezárjuk.
5. Tkemali tárolja hűvös helyen.

Szilva és paprika ketchup üvegekbe télen

A szilva ketchup kaliforniai paprikával és fűszerekkel kombinálva mérsékelten forró és fűszeres, maga a paprika édes, ezért a cukor mennyisége ebben a receptben a saját preferenciáitól függően változtatható.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 8.

Hozzávalók:

• Szilva - 3 kg
• Bolgár bors - 10 db.
• Fokhagyma - 8 fog.
• Só - 3 evőkanál
• Granulált cukor - 3 evőkanál
• Curry - 15 gr.
• Komló -suneli - 15 gr.
• Fahéj - 1 evőkanál
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Szegfűszeg - 1 tk

Főzési folyamat:

1. A szilvát mossuk meg, és távolítsuk el a magokat.
2. A paprikát is vágja darabokra, ügyelve arra, hogy távolítsa el az összes magot. Hámozza meg a fokhagymát.
3. Vezesse át az összes zöldséget egy finom fúvókával ellátott húsdarálón.
4. A kapott masszát ízlés szerint fűszerezzük, hozzáadjuk a fűszereket, és kis lángon főzzük körülbelül fél órát.
5. Tegye a kész ketchupot sterilizált edényekbe, és miután teljesen lehűlt szobahőmérsékleten, tárolja hidegen.