Savanyú káposzta sós lében egy üvegben - 5 recept ropogós és lédús káposztához

A sós lében lévő káposzta éles-savanyú és meglehetősen sós ízű, amelyet sikeresen használnak mindenféle savanyú káposztaleves elkészítéséhez. Továbbá az előnyökből azt mondhatjuk, hogy a káposzta mindig ropogós marad, ha betartja a tárolási szabályokat.

Klasszikus savanyú káposzta sós lében, 3 literes edényben

A klasszikus recept, mint mindig, az elkészítés egyszerűségével tetszhet, és alkalmas kezdő háziasszonyoknak, akik csak felfedezik a téli készítmények világát.

Főzési idő: 3 nap 40 perc.

Főzési idő: 3 nap.

Adagok - 8.

• 
  A káposztát a lehető legkisebbre vágjuk, a sárgarépát durvára reszeljük. Összekötjük az összes alkatrészt.
• 
  Tegye az apróra vágott zöldségeket egy üvegedénybe, amelyet szódával mossanak, és faanyaggal összetörik. Ezenkívül ne felejtse el hozzáadni a babérlevelet, a borsot és a kapormagokat a rétegek közé.
• 
  Közelebb az üveg nyakához, hagyunk egy kis szabad teret, ahol hozzáadjuk a kristálycukrot és a sót.
• 
  Miután megtöltötte az üveget az összes szükséges összetevővel, öntsön bele szobahőmérsékletű vizet.
• 
  Mielőtt lefedné az üveget, szúrja át a káposztát bármilyen éles és hosszú tárggyal, hogy az egész káposzta telített legyen sóoldattal. Savanyú káposzta három napig olyan helyen, ahol a hőmérséklet legfeljebb 20 fok, naponta átszúrja nyárssal.
• 
  Három nap múlva öntsük a sóoldatot egy serpenyőbe, és forraljuk 4-5 percig, hozzáadva hozzá a kristálycukrot. Töltse fel a káposztát ugyanazzal a sóoldattal, és fedje le egy csészealjjal. Hagyja ebben a formában, amíg teljesen le nem hűl.
• 
  A savanyú káposzta egy részét áthelyezhetjük egy kisebb edénybe, hogy azonnal tálalhassuk az asztalra, és a fő részt egy üvegben tároljuk nejlon fedél alatt a hűtőszekrényben.

Jó étvágyat!

Savanyú káposzta sós lében ecet nélkül egy üvegben

Teljesen hiábavaló a félelem, hogy az ecet nélküli káposzta kevésbé lesz ízletes a télhez képest. Brine magára veszi ezt a felelősséget, és tökéletesen megbirkózik vele. A sós lében lévő zöldségek mérsékelten sósak, ropogósak és aromásak.

Főzési idő: 3 nap 50 perc.

Főzési idő: 3 nap.

Adagok - 20.

Hozzávalók:

• Fehér káposzta - 2500-3000 gr.
• Sárgarépa - 2-3 db.
• Babérlevél - 2-3 db.
• Fekete bors - 1 tk
• Só - 3 evőkanál
• Granulált cukor - 1 evőkanál
• Víz - 3 liter.

Főzési folyamat:

1. Először adjunk hozzá sót és cukrot egy edényhez vízzel, keverjük össze és forraljuk fel. Ezután hagyjuk kihűlni a sóoldatot.
2. Ezzel párhuzamosan a sárgarépát koreai nyelven főző reszelőn meghámozzuk a hámozott sárgarépát.
3. Ezután apróra vágja a káposztát az Ön számára kényelmes módon.
4. Kombinálja a sárgarépát a káposztával, adjon hozzá borsot és babérlevelet.
5. Az összes tartalmat alaposan összekeverjük, és előkészített üvegekbe tesszük.
6. A megtöltött dobozokat tálcára vagy bármilyen más felületre tesszük, és beleöntjük a kihűlt sóoldatot.
7. Gézzel lefedjük, és semmilyen esetben sem tömjük el a fedeleket. Ebben a formában hagyjuk a káposztát három napig szobahőmérsékleten erjedni, időnként éles tárggyal átszúrva.
8. Három nap múlva a káposzta készen áll a fogyasztásra. Mindazonáltal azt tanácsoljuk, hogy tél előtt mentse el az üvegeket.

Jó étvágyat kívánunk!

Ropogós savanyú káposzta sós lében cukorral

Annak érdekében, hogy a savanyú savanyú káposzta kissé édesebb legyen, nem kell sok cukrot hozzáadni a sóoldathoz az egyensúly érdekében, ami jelentős plusz, és nem csökkenti a zöldségek előnyeit.

Főzési idő: 3 nap 120 perc.

Főzési idő: 3 nap.

Adagok - 20.

Hozzávalók:

• Fehér káposzta - 3000 gr.
• Sárgarépa - 2-3 db.
• Só - 2 evőkanál
• Granulált cukor - 2 evőkanál
• Babérlevél - 2-3 db.
• Szegfűborsó - 4-6 db.
• Víz - 1,5 liter.

Főzési folyamat:

1. Keverje össze az apróra vágott káposztát apróra vágott sárgarépával.
2. A sterilizált edény alján leengedjük a babérlevelet és a borsot.
3. Elkezdjük rakni a káposztát sárgarépával, anélkül, hogy sokat tönkretennénk.
4. A sót feloldjuk hűtött forralt vízben.
5. És öntsük a folyadékot egy üveg káposztába úgy, hogy teljesen elfedje.
6. Fedje le az üveget gézzel, és kösse össze rugalmas szalaggal. Ebben a formában egy serpenyőbe vagy bármilyen zománcozott edénybe tesszük, hogy a lé összegyűljön benne.
7. Az üvegeket ebben a formában három napig hagyjuk, a káposztát feltétlenül átszúrjuk egy fapálcikával. Ennek a műveletnek köszönhetően felszabadítjuk az erjedés eredményeként keletkező gázt.
8. Három nap elteltével ürítse ki a sóoldatot az edényből, és öntsön bele kristálycukrot, majd tegyük vissza a káposztához.
9. Két óra múlva fedje le az üveget fedéllel és tárolja a hűtőszekrényben. Ezzel befejeződik a főzési folyamat, és egy ilyen finom ropogós káposzta kiegészítheti ebédjét vagy vacsoráját.

Jó étvágyat!

Lédús savanyú káposzta sárgarépával sós lében egy üvegben

Télen nincs sok zöldség. A sárgarépa nemcsak színt kölcsönöz az ételnek, hanem kellemes édeskés ízt is fűszerekkel.

Főzési idő: 2-3 nap 90 perc.

Főzési idő: 2-3 nap.

Adagok - 15-20.

Hozzávalók:

• Fehér káposzta - 2000-2500 gr.
• Sárgarépa - 500 gr.
• Só - 2 evőkanál
• Granulált cukor - 2 evőkanál
• Víz - 1,5 liter.

Főzési folyamat:

1. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát egy meglehetősen finomra vágott káposztához.
2. Alaposan összegyúrjuk a zöldségkeveréket, hogy a káposzta lágyabbá váljon, és egy kevés levet engedjen be.
3. Megtöltjük a sterilizált üveget káposztával és sárgarépával.
4. Öntsön sót és cukrot hideg vízbe, és óvatosan keverje össze.
5. Ezután öntsük a folyadékot az edénybe a széléig, és tegyük az üveget a tányérra. Hagyja a káposztát néhány napig szobahőmérsékleten erjedni.
6. Minden nap, körülbelül naponta háromszor, éles és hosszú tárggyal kell átszúrnia a káposztát.
7. A káposztát még egy napig hagyjuk, amíg az erjedési folyamat véget nem ér. Ezután nejlon fedővel lefedjük, és a hűtőszekrénybe küldjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Azonnali savanyú káposzta sóoldatban naponta egyszer

Bármi lehetetlen lehetséges. És ha csak időhiány miatt nem tud lemenni a savanyú káposzta főzéséhez, akkor ez a recept mindenképpen az Ön számára. Szüksége lesz egy óra aktív főzési időre, és másnap ropogós, lédús káposzta kerül az asztalra, hogy élvezze ízét és aromáját.

Főzési idő: 25 óra.

Főzési idő: 24 óra

Adagok - 8.

Hozzávalók:

• Káposzta - 1000 gr.
• Sárgarépa - 2 db.
• Só - 1 evőkanál
• Asztali ecet (9%) - 0,5 evőkanál.
• Napraforgóolaj - 0,5 evőkanál.
• Babérlevél - 2 db.
• Granulált cukor - 0,5 evőkanál.
• Fekete bors - 7 db.
• Szegfűborsó - 6 db.

Főzési folyamat:

1. A káposztát vékony és hosszú csíkokra vágjuk. Három hámozott sárgarépát egy durva reszelővel, és hozzáadjuk a káposztával ellátott tartályhoz. Mindent jól összekeverünk.
2. A káposztát elég szorosan beletesszük az üvegbe.
3. A sót és a cukrot, a borsot és a babérlevelet forrásban lévő vízbe öntjük.
4. Forralás után öntsünk egy serpenyőbe napraforgóolajat és asztali ecetet, alaposan keverjük össze és forraljuk még egy percig.
5. Öntsük a forró folyadékot egy edénybe, és szorosan húzzuk meg a fedelet, hagyjuk a káposztát ebben a formában 24 órán keresztül.
6. Másnap a káposzta készen áll, és ízlés szerint ebédre vagy vacsorára tálalhatja.

Jó étvágyat!