Grillezett tintahal-4 recept lépésről lépésre

A grillen bármit főzhet: húst, zöldséget, halat és tenger gyümölcseit. A nyílt tűzön főtt ételek sokkal ízletesebbek és egészségesebbek lesznek. A tintahal kényes termék. Az előkészítésben vannak bizonyos árnyalatok. Ebben a cikkben elmondjuk a 4 legsikeresebb receptet, amelyek után lehetetlen elrontani az ételt.

Hogyan kell grillezni a tintahalat a rácson?

A főzés fő szabálya a megfelelő pörkölés. A tintahalat nagy lángon kell sütni, de nem sokáig. Túlexponálás esetén a termék kemény, gumis és íztelen lesz. Elég 4-5 perc mindkét oldalon, de a hőnek erősnek kell lennie. A grillezett tintahalat salátába teszik, vagy csak úgy fogyasztják.

Főzési idő - 10 perc

Főzési idő - 1 óra 15 perc

Adagok - 4

Hozzávalók:

• Kalmár - 1 kg.
• Szójaszósz - 150 ml.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Citromlé - 2 evőkanál
• Fokhagyma - 5 gerezd
• Provence -i gyógynövények - 1 tk
• Granulált cukor - 1 evőkanál
• Őrölt gyömbér - 1 tk

• 
  Készítse elő a tintahalat. Öntsön rájuk forrásban lévő vizet, távolítsa el a filmet. Hámozza meg a tintahal belsejét, öblítse le és tegye egy tálba.
• 
  Öntsön szójaszószt és növényi olajat egy tál tenger gyümölcseibe. Préselje ki a levét a citromból. Ügyeljen arra, hogy csont ne kerüljön az edénybe. Annak érdekében, hogy könnyebb legyen kinyomni a levet, tekerje a gyümölcsöt az asztalra, és nyomja meg a tenyerével. Használhat kész palackozott citromlevet is. A tenger gyümölcseit jól keverjük össze.
• 
  Adjunk hozzá fűszereket a tintahal húsához: provence -i gyógynövények és őrölt gyömbér. Adjunk hozzá cukrot. A fokhagymát fokhagymás préselővel feldaraboljuk, vagy késsel a lehető legapróbbra vágjuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz. Keverje össze alaposan, egyenletesen elosztva a fűszereket, és kenje be az egyes darabokat, beleértve a belsejét is. Hűtőbe tesszük, és másfél órán át pácolni hagyjuk.
• 
  Tegyen tüzet a grillben, és hagyja égni, amíg a fa szénné nem válik. Helyezze a pácolt tintahalat a rácsra, és főzze mindkét oldalon legfeljebb 5 percig. Fordítsa meg rendszeresen.
• 
  Óvatosan vegye ki az elkészített kebabot a rácsból, és tegye egy nagy tányérra. Tálaljuk gyógynövényekkel, édes mártással vagy szezonális zöldségekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept a pácolt tintahal grill elkészítéséhez

A grillezett tintahal önellátó étel. Tálalhatjuk önmagában vagy könnyű köretként. A szezonális zöldségek és gyógynövények nagyszerűek. Annak érdekében, hogy a tenger gyümölcsei ízletesek és gyengédek legyenek, helyesen kell pácolni. Ebben a receptben megtudhatja, melyik pác a legsikeresebb. Feltétlenül próbálja megismételni!

Főzési idő - 8 perc

Főzési idő - 55 perc

Adagok - 5

Hozzávalók:

• Kalmár - 4-5 db.
• Citromlé - 100 ml.
• Növényi olaj - 4 evőkanál
• Só - 1 csipet
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Őrölt fehérbors - ízlés szerint
• Provence -i gyógynövények ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Kezdje a pác elkészítésével. Öntsön citromlevet egy mély tálba. Használhat citromos öntetet vagy préselhet friss citromlevet. Adjunk hozzá növényi olajat, és azonnal keverjük össze. Az olíva a legjobb, ízt ad a páchoz. Adjunk hozzá fekete -fehér őrölt borsot, provence -i gyógynövényeket. Keverjük össze, és hagyjuk állni.
2. Ekkor mossa meg a tintahalat és tisztítsa meg a belsejét. Távolítsa el a tintahal testét borító filmet.Ehhez nagyon egyszerűen öntsön forrásban lévő vizet egy tálba, és pár percre mártsa bele a tenger gyümölcseit. A bőr nagyon könnyen leválik.
3. A hasított testeket széles karikákra vágjuk. Tálba tesszük és lefedjük páccal. Keverje össze kézzel, egyenletesen elosztva a folyadékot és a fűszereket a darabokon. Hagyjuk 30 percig szobahőmérsékleten pácolódni.
4. Fűzze a tintahal csíkokat a fa nyársra. 3-4 db minden botra elfér. Annak érdekében, hogy a tintahal szorosabb legyen, és több darabot illesszen fel, viselje harmonikával. Öntse a kebabot a maradék páccal a tálba.
5. Készítse elő a grillt előre. A fának teljesen forró szénné kell alakulnia. A melegnek erősnek kell lennie. Helyezze a tintahal nyársat a rácsra, és grillezze 2 percig mindkét oldalon. Ne feledje, hogy óvatosnak kell lennie a kebab forgatásakor, mert a barbecue hője éghet! A kész tintahalat közvetlenül nyárson tálaljuk. Párosítsuk sült zöldségekkel vagy szezonális gyógynövényekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom töltött kalámi a grillrácson

A shish kebab minden shish kebab hagyományos és kedvenc étele. Általában hús vagy hal főtt, és ritkán talál tengeri kebabot. De hiába! A grillezett tintahal finom. A roston sült tintahal pedig még ünnepi asztalhoz is méltó. Sok töltelék van, elmondjuk a legjobbat.

Főzési idő - 5 perc

Főzési idő - 30 perc

Adagok - 2

Hozzávalók:

• Kalmárok - 2 db.
• Rizs - 4 evőkanál
• Paradicsom - ½ db.
• Citrom - ½ db.
• Gyömbér gyökér - 1 db.
• Petrezselyem - 1 csomó
• Növényi olaj - 1 evőkanál
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Készítse elő a rizst a töltelékhez. Öblítse le a darákat hideg folyó víz alatt. Ez segít eltávolítani a felesleges keményítőt, és omlósabbá teszi a rizst. Sós vízben puhára főzzük.
2. Helyezze a tintahalat egy mély tálba, és öntsön rájuk forrásban lévő vizet. Fedjük le az edényt, és hagyjuk állni körülbelül 2 percig. Ez megkönnyíti a tenger gyümölcseinek tisztítását. Távolítson el minden filmet a hasított testről, és távolítsa el a belsejét. A hámozott tintahalat folyó víz alatt öblítse le és szárítsa meg. A töltelékhez válasszon nagyobb tenger gyümölcseit.
3. A paradicsomot és a petrezselymet megmossuk és megszárítjuk. A paradicsomot apró kockákra vágjuk. A zöld csokor felét apróra vágjuk. A gyömbér gyökerét meghámozzuk, és finom reszelőn lereszeljük. Adjon hozzá apróra vágott hozzávalókat a főtt rizshez. Keverjük össze. Borsozzuk és megszórjuk egy fél citrom levével. Ismét jól keverjük össze a tölteléket.
4. Töltsük meg az előkészített tintahalat, és a széleit fogpiszkálóval illesszük össze, hogy a töltelék ne essen ki.
5. Terítsd szét a hegesztőt. A fát forró szénig kell égetni. Nyílt tűz ne legyen, csak erős meleg. Kenje meg a grillrácsot kevés növényi olajjal, és tegye ki a töltött kalmárt. Rögzítse jól a rácsot, hogy a tenger gyümölcsei ne essenek ki.
6. 2-3 percig sütjük mindkét oldalon. Miután a tintahal mindkét oldalán megpirult, vegyük le a tűzről. Forrón tálaljuk, a maradék petrezselyemmel díszítjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és finom recept a tintahal főzéséhez zöldséggel a rácson

A legjobb köret minden kebabhoz a zöldség. És frissen és sütve is. És ha főzzük őket, mint a calamari, a grill, akkor kiderül, hogy egyetlen étel tele csodálatos ízű és kiváló aromájú. Szinte minden zöldséget tenger gyümölcseivel kombinálnak, használja azokat, amelyeket a legjobban szeret.

Főzési idő - 15-20 perc

Főzési idő - 2 óra

Adagok - 2

Hozzávalók:

• Kalmár - 2 db.
• Növényi olaj - 120 ml.
• Citrom ecet - 120 ml.
• Oregánó - ízlés szerint
• Őrölt fehérbors - ízlés szerint
• Só ízlés szerint
• Bolgár bors - 4 db.
• Padlizsán - 2 db.
• Fokhagyma - 1 fej
• Paradicsom - 4 db.

Főzési folyamat:

1. Helyezze a tintahalat egy mély tálba, és fedje le forró vízzel. Hagyja rajta néhány percig. A bőr göndörödni kezd. Ezután vigye át a tetemeket hideg vízbe. Ezt követően nem lesz nehéz megtisztítani őket.Távolítsa el az összes bőrt, gerincet és zsigereket. A tintahalat alaposan meg kell mosni kívül -belül.
2. A kagylót durvára vágjuk, és a szeleteket sóval és őrölt fehérborssal dörzsöljük. Helyezze a tintahalat fa nyársra. Ennek megkönnyítése érdekében enyhén nedvesítse meg a fadarabokat vízzel.
3. A páchoz egy tálban keverjük össze a növényi olajat és a citromecetet. Jobb illatmentes olajat használni, nehogy felesleges ízeket adjunk a tintahalhoz. Adjunk hozzá száraz bazsalikomot és oregánót. Jól összekeverni. Öntsük a pácot a nyársra. Hagyja pácolódni körülbelül két órán át, időnként fordítsa meg a rudakat, hogy az összes hús egyenletesen pácolódjon.
4. Gyújtsa fel a grillt és főzzen forró parazsat. Tegye a tenger gyümölcseit egy rácsra, és süsse nagy lángon 2-3 percig mindkét oldalon. Főzés közben ízesítse a tintahalat a maradék páccal. Amint a darabok megpirultak, vegye ki őket a rácsból.
5. A zöldségeket, a paradicsom kivételével, rácsra tesszük, növényi olajjal megkenve. Helyezze a paradicsomot nyársra. Ne vágjuk, egészben süssük. A zöldségek főzéséhez alacsonyabb hőre van szüksége, hogy egyenletesen főzzenek. Ezért főzze őket a tenger gyümölcsei után. Rendszeresen fordítsa meg a rácsot és a nyársat.
6. A paradicsom először megfő, ezért távolítsa el korán.
7. Vegye ki az elkészített zöldségeket a rácsból, és tegye egy nagy tálba. Sóval ízesítjük. Tegye a tintahalat egy tányérra. Vágja fel a zöldségeket, és küldje el a kagylóhoz. Forrón tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!