Házi mézeskalács - 8 egyszerű és finom recept

A mézeskalács remek édesség, amelyet a gyerekek és a felnőttek egyaránt szeretnek. Itt az ideje, hogy ilyen péksüteményeket süssünk karácsonyra vagy szilveszterre, hiszen a mézeskalács sütiket könnyű díszíteni, és elegánssá, ünneppé varázsolni. Az otthoni mézeskalács 8 egyszerű és finom receptje között, lépésről lépésre egy fotóval kiválaszthatja az Önnek megfelelő receptet!

Andy Chef mézeskalács receptje

Főzési idő - 1 óra

Adagok - 20

Az Andy Chef ízletes és elegáns mézeskalácsa biztosan nem hagy közömbösen sem Önt, sem vendégeit. Ha gondosan követi ennek a receptnek az összes lépését, akkor az eredmény nem lesz rosszabb, mint a kiváló cukrászé!

• 
  Először is készítse el és tegye az asztalra az összes hozzávalót, amire szüksége van a finomságok elkészítéséhez.
• 
  Ezután kemény, hideg vajat kell venni és feldarabolni. A turmixgép használatának legkényelmesebb módja az, ha hideg vajas pasztát készít gyorsan.
• 
  Adja hozzá a szitált lisztet és a kukoricakeményítőt egy keverőtálba vagy egy kényelmes tálba, hogy elkezdje a tészta elkészítését. Add hozzá sütőport, vajat és tojást.
• 
  Ebben a szakaszban azonnal hozzáadja a fahéjat és az őrölt gyömbért. Feltétlenül vegyen száraz ételeket. A gyömbéres fahéj mellett megengedett szerecsendió, kakaó és őrölt szegfűszeg hozzáadása a tésztához. Így egyedivé válnak a mézeskalács sütik.
• 
  Végül adjunk hozzá olvasztott mézet és kristálycukrot a tésztához. Bármilyen mézet bevihet, a lényeg az, hogy természetes.
• 
  Gyúrja össze a tésztát nagyon gyorsan kézi vagy álló keverővel. Szélsőséges esetekben kézzel gyúrhatja a mézeskalács tésztát, de nagyon gyorsan kell cselekednie.
• 
  Ennek eredményeként morzsás, szinte száraz morzsát kell kapnia, mint a fényképen.
• 
  A tésztát vágódeszkára tesszük, és gyorsan kolbászt formázunk belőle.
• 
  A tésztából kis palacsintákat készítünk, körülbelül egy centiméter vastagra. Ezután csomagolja be a palacsintát műanyag fóliával, és tegye hűtőbe, hogy kihűljön. Ez körülbelül fél órát vagy kicsit tovább tart.
• 
  Helyezze a tésztát két pergamenlap közé, és kezdje el hengerelni a darabokat négy milliméter magasan.
• 
  Különféle formák segítségével vágja ki a mézeskalács figurákat, amelyeket a tésztából sütni fog.
• 
  Helyezze a pergament mézeskalács figurákkal egy tepsibe.
• 
  180 fokra előmelegített sütőben a mézeskalács sütiket szó szerint addig sütjük, amíg a tészta legvékonyabb része meg nem pirul.

Házi mézeskalács cukormázzal

Gyönyörű és elegáns - ezek természetesen mézeskalácsok mázzal. Nem olyan nehéz elkészíteni ezt az édes finomságot, a legfontosabb az, hogy helyesen kövesse a főzési technológiát, és készletezzen képzeletével termékei díszítésére.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Búzaliszt - 0,5 kg.
• Méz - 200 gr.
• Csirke tojás - 1 db.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Vaj - 130 gr.
• Kakaópor - 1 evőkanál
• Sütőpor tésztához - 10 gr.
• Őrölt gyömbér - 1 tk
• Őrölt fahéj - ½ teáskanál
• Szerecsendió - 1/3 tk

Mázhoz:

• Tojásfehérje - 1 db.
• Porcukor - 1 evőkanál.
• Citromlé - 1 tk

Főzési folyamat:

1. Mielőtt elkezdené elkészíteni a gyönyörű és finom mézeskalácsot, készítse elő a mézeskalács tészta összes összetevőjét.
2. Ezenkívül készítse elő és tegye félre a cukorka összes összetevőjét.
3. Egy tűzhelyre vagy vízfürdőre helyezhető edényben keverje össze a mézet, a kristálycukrot és az összes fűszert: fahéjat, kardamomot, szerecsendiót, gyömbért és másokat ízlés szerint. Tegye a tartályt tűzre, és lassan melegítse, amíg a méz habozni nem kezd.
4. A kész masszának simának kell lennie - amint az a képen látható.
5. Öntsük a forró folyékony keveréket egy kényelmes edénybe, és azonnal adjuk hozzá az enyhén olvasztott vajat. Az alapot alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a tojást, és újra összekeverjük. Végül adjunk hozzá sütőport és lisztet a tésztához, majd gyúrjuk össze a tésztát.
6. Amikor sima tésztát kap, amely nem tapad a kezéhez, csomagolja be műanyagba, és tegye hűtőbe egy órára.
7. A kihűlt tésztát nyújtsuk ki körülbelül négy -öt milliméter vastagságúra, majd vágjunk különféle tésztafigurákat formák segítségével. Küldje el a mézeskalács süteményeket a sütőbe 180 fokon tíz -tizenöt percig.
8. Ezután készítse elő a cukormázat, amellyel a mézeskalács süteményeit fogja fedni. Ehhez keverje össze kissé felvert fehérjét és porcukrot egy keverőtálban. A keveréket óvatosan felverjük, hogy meglehetősen hajlékony és mérsékelten folyékony fagyot kapjunk.
9. Ossza el a cukormázat a süteménytáskákon. Ha festéket használ, akkor több különböző tartályra lesz szüksége különböző színekhez. Ezt követően kezdje el díszíteni mézeskalács süteményeit különböző mintákkal és feliratokkal.
10. A kész mézeskalács sütik egyszerűen tálalhatók vagy dekorációként használhatók karácsonyfára, tortára, csomagolják ajándékba.

Jó étvágyat kívánunk!

A mézeskalács karácsonyi süti klasszikus receptje

Így vagy úgy, minden mézeskalács nagyon hasonlít egymásra. De ugyanakkor mindegyiknek teljesen más aromája lehet. Néhány mézeskalács gazdagabb, némelyik világosabb. Az újévi mézeskalács sütiknek nagyon fanyarnak kell lenniük, és aromájukkal emlékeztetniük kell a közelgő ünnepre.

Hozzávalók:

• Folyékony méz -150 gr.
• Cukor -100 gr.
• Vaj -100 gr.
• Liszt - 370 gr.
• Tojás -4 darab
• Őrölt gyömbér -1 tk.
• Fahéj -1 tk.
• Kakaó -1 tk.
• Sütőpor - 2 evőkanál.
• Narancshéj -1 tk.
• Vanillin - csipetnyi

Főzési folyamat:

1. Először a hozzávalóiból gyúrjon egy jó minőségű, sűrű tésztát, amely nem tapad a kezéhez. Ehhez keverje össze a mézet, a kristálycukrot és a vajat egy kényelmes edényben, majd adja hozzá az összes száraz hozzávalót - a fűszerekkel szitált lisztet.
2. A tésztát sodrófával kinyújtjuk körülbelül fél centiméter magasra vagy kissé vékonyabbra. A kényelem érdekében a tésztát két pergamenlap között vagy fóliával kinyújthatjuk.
3. Vágjon ki különböző figurákat a tésztából a cookie -k segítségével, tegye az üreseket pergamenre, és tegye át az egészet egy tepsibe.
4. A mézeskalácsot szó szerint tíz percig kell sütni a sütőben, állandó 180 fokos hőmérsékleten.
5. A kész mézeskalácsot fehér vagy színes mázzal díszítheti, majd teával, kávéval, kakaóval vagy díszdobozba csomagolhatja.

Hogyan kell finom mézes mézeskalácsot sütni?

A mézes-mézeskalács cookie-k nagyon aromásak és finomak, mivel a termék összetétele természetes mézillatú. Az ilyen mézeskalács süteményekhez nincs szükség további fűszerek hozzáadására, mivel maguk is kiváló aromájúak és ízűek.

Hozzávalók:

• Vaj - 110 gr.
• 2. osztályú búzaliszt - 310 gr.
• Kukoricakeményítő - 40 gr.
• Csirke tojás - 2 db.
• Sütőpor a tésztához - 1 tk.
• Őrölt gyömbér - ½ tk
• Természetes aromás méz - 100 gr.
• Granulált cukor - 50 gr.
• Porcukor - 250 gr.
• Tojásfehérje - 1 db.

Főzési folyamat:

1. Először darálja le a hideg vajat, és keverje össze mézzel, tojással és kristálycukorral.
2. Adjunk hozzá gyömbért az alaphoz, majd adjunk hozzá sütőporral szitált búzalisztet. Gyorsan gyúrjuk össze a mézeskalács tésztát, majd csomagoljuk be műanyag fóliába, és tegyük hűtőbe körülbelül egy órára.
3. A kihűlt tésztát kis vastagságúra (4-5 milliméterre) tekerjük, és formákat használva kivágunk belőle különböző figurákat.
4. Küldje el a munkadarabot 180 fokra előmelegített sütőben sütni, és ekkor készítse elő a jeget fehérjéből és porcukorból.
5. Díszítse a kész mézeskalács süteményeket, amelyek kissé vagy teljesen kihűltek, különböző mintájú péksüteményekkel, vagy egyszerűen egyenletesen fedje le a termékeket mázzal. Hozzáadhat ételfestéket, hogy a termékek világosabbak legyenek.
6. Tálaljuk a mézeskalácsot, amikor a cukormáz teljesen kihűlt. Ez az elem tökéletes karácsonyfa dekorációként vagy édes ajándékként.

Diétás mézeskalács (pp recept)

Még diéta alatt is gyakran vágyik valami finomra. Nem olyan egyszerű diétás édességek receptjeit találni, de ez a kérdés nagyon aktuális a nyaralás előtti időben. Könnyedén főzhet mézeskalács süteményeket közvetlenül a konyhájában, és még este is megbánás nélkül élvezheti őket tea vagy kávé mellett.

Hozzávalók:

• Mandulaliszt - 100 gr.
• Őrölt zabpehely - 80 gr.
• Érett banán - ½ banán
• Természetes méz - 1/2 teáskanál
• Stevia (csepp) - pár csepp
• Természetes kakaópor - 10 gr.
• Sütőpor - 1/2 tk
• Mogyoróvaj - 1 evőkanál l.
• Fahéj - csipetnyi
• Gyömbér - csipetnyi

Máz (opcionális)

• Tojásfehérje - 1 db.
• Eritrit

Főzési folyamat:

1. A mézeskalács tészta elkészítéséhez először össze kell keverni az összes folyékony hozzávalót és összekeverni, majd hozzá kell adni az összes, már összeszitált száraz hozzávalót. A tésztát kézzel közvetlenül összegyúrjuk, de gyorsan cselekedjünk.
2. Ezután nyújtsuk ki a mézeskalács tésztát körülbelül fél centiméter vastagra egy praktikus sodrófa és sütőpapír segítségével.
3. A tésztából ünnepi figurákat vagy közönséges köröket-négyzeteket-háromszögeket lehet kivágni, majd a mézeskalács tésztát sütőpapírra kell helyezni egy tepsin, és a termékeket 10-15 percre 180 fokos sütőbe kell küldeni.
4. Ha vágya van a termékek díszítésére, akkor ehhez fel kell vernie a tojásfehérjét eritrittel, és mérsékelt konzisztenciájú cukormázat kell készítenie. A már kihűlt mézeskalácsra kell felhordani, hogy jól tapadjon.
5. Díszítse a mézeskalács sütiket csőzsákkal vagy fogpiszkálóval a finom göndör minták érdekében. Hidegen tálaljuk, és papírzacskóban tároljuk.

Egyszerű és finom recept mézeskalácshoz tojás nélkül

Ilyen vagy olyan okok miatt sokan tojásmentes pékárut választanak. Ebben a tekintetben szeretnénk meghívni Önt, hogy figyeljen az összetételben található tojás nélküli mézeskalács receptjére. A mézeskalács nagyon finom, és a tojás hiánya a tésztában nem rontja őket.

Hozzávalók:

• Vaj -60 gr.
• Cukor -0,5 evőkanál.
• Teljes kiőrlésű liszt - 2 evőkanál.
• Méz - 2-3 evőkanál.
• Szóda -1 tk.
• Gyömbér - 2 tk. (friss, reszelt)
• Szerecsendió - csipet
• Őrölt kardamom - 2 csipet

Főzési folyamat:

1. Annak érdekében, hogy mézeskalácsot készítsen tojás nélkül a készítményben, készítse elő az összes szükséges összetevőt, és tegye a látómezőbe.
2. A citromhéjat és a frissen hámozott gyömbért finom reszelőn reszeljük, és egy tálba küldjük. Olvasztott vajat küldjön oda.
3. Öntsük a fűszereket és a kristálycukrot a tálba a hozzávalókkal, és keverjük össze mindent. Tegye a tálat a hozzávalókkal nagyon alacsony lángra, és addig melegítse, amíg az összes összetevő össze nem áll.
4. Ennek eredményeképpen többé -kevésbé homogén keveréket kell kapnia, meglehetősen folyékony állagú. Levesszük a tűzről és tovább főzzük a tésztát.
5. Kezdje el fokozatosan lisztet önteni a tésztába, keverje össze, és jó mézeskalács -lapot formáljon.
6. Hűtsük le a kész tésztát, és nyújtsunk ki közepes vastagságú lapokat, amelyekből különféle figurákat vágunk ki. A figurákat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és körülbelül tíz percre 180 fokos sütőbe tesszük.
7. Amikor a mézeskalács kihűlt, díszítheti őket különböző mintákkal mázzal, vagy egyszerűen lefedheti egy fehér vagy színes mázzal. A mézeskalács süteményeket frissen tálaljuk, és papírtartályban tároljuk, hogy a mézeskalács ne száradjon ki.

Lépésről lépésre recept mézeskalács-puding elkészítéséhez

Nagyon kevesen szeretnek omlós tésztával bánni, mivel helyes elkészítése gyors mozgást és pontosságot igényel. Ezenkívül, amíg az omlós tészta termékek a sütőben vannak, nehéz kitalálni, hogy a tészta helyesen készült -e, és a mézeskalács "lebeg" -e a tepsin. A Choux tészta ebben a tekintetben sokkal egyszerűbb és stabilabb.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 0,5 kg.
• Méz - 200 gr.
• Csirke tojás - 1 db.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Vaj - 130 gr.
• Kakaópor - 1 evőkanál
• Sütőpor tésztához - 10 gr.
• Őrölt gyömbér - 1 tk
• Őrölt fahéj - ½ teáskanál
• Szerecsendió - 1/3 tk

Főzési folyamat:

1. Öntsük a fűszereket és a kristálycukrot a tálba a hozzávalókkal, és keverjük össze mindent. Adjunk hozzá mézet, és tegyük a tál összetevőket vízfürdőbe vagy tűzre, és melegítsük az összes hozzávalót, amíg a hab fel nem emelkedik.
2. A kissé kihűlt keverékhez adjunk csirketojást, és alaposan gyúrjuk össze, majd kezdjük fokozatosan hozzáadni a lisztet, és gyúrjunk sűrű mézeskalács tésztát.
3. A kész tésztát teljesen kihűtjük, és közepes vastagságú lapokká nyújtjuk belőle, a lisztet lisztezett sütőpapírra tesszük. Vágjon ki különböző figurákat a tészta rétegeiből, vagy készítsen rendes köröket. A figurákat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és körülbelül tíz percre 180 fokos sütőbe tesszük.
4. Amikor a mézeskalács kihűlt, díszítheti különféle mázzal - csokoládéval, fehérjével, színezettel, és azonnal díszítheti különféle szórással.

Hogyan készítsünk égetett cukros mézeskalácsot?

Az égetett cukros mézeskalácsnak különleges íze és illata van. Az ilyen tészta megfelelő előkészítése érdekében egy kicsit dolgoznia kell, de az eredmény megfelel az elvárásoknak, és lehetővé teszi, hogy eredeti, ínycsiklandó mézeskalácsot főzzön közvetlenül a konyhájában.

Hozzávalók:

• Granulált cukor - 450 gr.
• Búzaliszt - 150 gr.
• Rozsliszt - 150 gr.
• 1 vagy 2 fokozatú liszt - 0,5 kg.
• Természetes méz - 450 ml.
• Vaj - 160 gr.
• Csirke tojás - 3 db.
• Kakaó - 30 gr.
• Víz - 1 evőkanál.
• Gyömbér - 1 tk

Főzési folyamat:

1. Először forralja fel a vizet, hogy kéznél legyen forrásban lévő víz. Ezután öntsük a kristálycukor felét egy vastag aljú edénybe vagy serpenyőbe, és tegyük az edényt alacsony hőre, hogy a cukor felolvadjon. Körülbelül három percet vesz igénybe az égetett cukor beszerzése.
2. Nagyon óvatosan kezdjen hozzá forrásban lévő vizet a karamellhez, szó szerint egy kanállal. Ehhez használjon hosszú kanalat, és soha ne hajoljon közel az edényhez.
3. Adjuk hozzá a kristálycukor második felét és a mézet, keverjük össze. Amikor ezek az összetevők felolvadtak, vegyük le a serpenyőt a tűzről, és adjuk hozzá a fűszereket és az olajat a tésztához. Szitáljon oda 150 gramm búzalisztet.
4. Öntsön szódabikarbónát a tésztába, keverje össze, és hagyja a keveréket, amíg a tészta csak meleg lesz, nem forró. A forró méz és a szódabikarbóna kölcsönhatásából buborékok jelennek meg a tészta felületén.
5. A tojásokat villával külön felverjük, kerüljük a keverőt. Adjuk hozzá a tojásokat a tésztához, majd kezdjük el fokozatosan szitálni a lisztet, amíg sűrű tésztát nem kapunk, amelyet már nem lehet kanállal keverni.
6. Vágófelületen golyókat formázunk a tésztából, majd a műanyag alá tesszük a hűtőbe körülbelül fél napra. Csak ezután készíthet mézeskalácsot ebből a tésztából.
7. Ezután a szokásos módon kell eljárnia: nyújtsa ki a tésztát, vágja ki a figurákat és süsse őket 180 fokra előmelegített sütőben. Ha szeretné, díszítheti a mézeskalácsot cukormázzal és szórással.

Jó étvágyat és kulináris sikereket!