Sertés kharcho - 8 recept a klasszikus kharcho leves elkészítéséhez

Ez a leves tökéletes családi vacsorára. Nagyon étvágygerjesztő, kielégítő és aromás. Ennek a grúz ételnek az alapvető összetevői a koriander, valamint a komló -suneli - fűszerek, amelyek tökéletesen kiegészítik a kharchót. Ennek eredményeként a leves gazdag, ízletes és fényes fokhagyma illatú.

A klasszikus recept sertés kharcho leveshez rizzsel

Ez a recept nagyszerű lehetőség lesz egy szokatlan meleg ételhez. Nagyszámú hasznos összetevőt tartalmaz: koriander, koriander, hagyma, sárgarépa stb. Gazdagsága lehetővé teszi, hogy csak egy adaggal elégítse ki éhségét.

Főzési idő: 2 óra.

Főzési idő: 1 óra 30 perc.

Adagok - 3.

• 
  Elkészítjük a kharcho összes összetevőjét. A sertést hideg vízzel le kell öblíteni, majd papírtörlővel szárítani. Ezután áthelyezzük a húst egy serpenyőbe, és megtöltjük vízzel. Tegye a sertést a tűzhelyre és forralja fel. A víz felszínén megjelenő habot el kell távolítani.
• 
  Hozzáadjuk a sertéshús sárgarépához, nagy darabokra vágva, hagymát és zöldet. Főzzük a levest 30 percig alacsony lángon. Főzés után távolítsa el a gyökereket a serpenyőből, és vágja a húst apró kockákra.
• 
  Alaposan le kell öblíteni a kerek rizst. Célszerű ezt többször megtenni. Ennek a műveletnek köszönhetően a rizs omlós lesz, és nem ragad össze. Töltse fel a rizst vízzel és hagyja állni 30 percig. Beletesszük a húslevesbe, és tovább főzzük alacsony lángon. Amikor a húsleves majdnem kész, adjunk hozzá sót a vízhez.
• 
  A sárgarépát és a hagymát hideg vízben megmossuk. A zöldségeket hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra.
• 
  Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal, és tegye tűzre. Először a hagymát aranybarnára pirítjuk. Adjunk hozzá sárgarépát, és óvatosan keverjük tovább. Tegyen egy teáskanál paradicsompürét a serpenyőbe. Adunk neki izzadni zöldségekkel együtt.
• 
  A paradicsomot forrásban lévő vízbe kell helyeznünk. Ezt követően könnyen eltávolíthatjuk róla a bőrt. A paradicsomot apróra vágjuk. Hozzáadjuk a zöldségekhez és a paradicsompüréhez, és hagyjuk párolni, amíg fel nem forrnak.
• 
  A diót megmossuk és meghámozzuk. Őrölnünk kell őket. Ezt késsel vagy kalapáccsal teheti meg. Ha azt szeretné, hogy a dió kifejezetten ízletes legyen az edényben, vágja apró darabokra, de ne forgassa lisztté. Add a diót a zöldségekhez és a paradicsompüréhez.
• 
  A húslevesbe paradicsomos öntetet, komlót-suneli-t vezetünk be. Továbbra is lassú tűzön pároljuk a kharchónkat további 10 percig.
• 
  Hámozzon meg 3 gerezd fokhagymát, és préselje ki. Apróra vágjuk a koriandert és a zöldhagymát. Az összes hozzávalót elküldjük a serpenyőbe, és kikapcsoljuk a tűzhelyet. A Kharcho -t további 10 percig infundálják.
• 
  Tálaljuk a kharchót apróra vágott korianderrel.Hozzáadhat zöldhagymát vagy petrezselymet is. Ez az étel kiváló választás egy családi étkezéshez. A Kharcho hihetetlenül tápláló, sűrű és aromás. Most már csak át kell helyezni egy mély tányérra, és díszíteni kell. Kipróbálhatja munkája eredményét!

Sertés kharcho rizzsel és burgonyával otthon

Ez a recept nem egy grúz étel klasszikus változata, de nagyon jól meghonosodott a konyhánkban. Az elkészítési folyamat nem tart tovább 3 óránál. De a végén olyan ételt kap, amelyet többször is szívesen megeszik.

Főzési idő: 2 óra 30 perc.

Főzési idő: 1 óra 30 perc.

Adagok - 6.

Hozzávalók:

• Sertéshús - 700 gr.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Fehér rizs - 100 gr.
• Burgonya - 2 db.
• Só ízlés szerint.
• Hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 2 fog
• Sárgarépa - 1 db.
• Paradicsom - 1 db.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Hmeli -suneli - ízlés szerint.
• Zöldek ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A sertéshúst alaposan öblítse le és szárítsa meg papírtörlővel minden oldalról. A húst apró darabokra vágjuk. Egy serpenyőbe tesszük, és hideg vízzel megtöltjük. Az edényt közepes lángra tesszük, és várjuk, amíg a víz felforr. Csökkentse a hőt, és főzze a sertéshúst 40 percig. Időnként távolítsa el a kapott habot egy réselt kanál vagy egy hagyományos kanál segítségével. A húslevestől kivesszük a kész húst, lehűtjük és apró darabokra vágjuk. Ne felejtse el a levest szitán átszűrni.
2. Öblítse le többször 100 gramm rizst. Töltse fel vízzel és hagyja állni 20 percig. Ezután tegye át a rizst a húslevesbe, és forralja fel újra. Ezt követően mindent alacsony lángon 10 percig főzünk.
3. A kharchóhoz hagymát és sárgarépát mosok. A hagymát hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra. A sárgarépát is meghámozzuk és dörzsöljük durva reszelőn. A fokhagymát késsel felaprítjuk, vagy présekkel kinyomjuk. A paradicsomot alaposan meg kell mosni és meg kell hámozni. A paradicsomot apróra vágjuk.
4. Vegyünk két közepes burgonyát. Mossuk őket folyó víz alatt. Hámozóval meghámozzuk és kockára vágjuk. Ezután elküldjük a burgonyát a húsleveshez, és felforraljuk. Ezt követően a serpenyő tartalmát kis lángon még 15 percig főzzük.
5. Melegítse elő a serpenyőt és kenje meg növényi olajjal. Tegyen rá apróra vágott hagymát, paradicsomot, sárgarépát és fokhagymát. A zöldségeket puhára sütjük. Ne felejtse el folyamatosan keverni őket.
6. Adjunk hozzá 1 evőkanál paradicsompürét a sült zöldségekhez. Keverje össze a kapott keveréket, és folytassa az öntet előkészítését a kharcho számára.
7. Egy serpenyőben húslevessel áthelyezzük a sertésdarabokat, a kész paradicsomos öntetet és az apróra vágott zöldeket. Adjunk hozzá fűszereket: suneli komlót, fekete borsot és sót. Keverje össze a kharchot és forralja fel. Ezután csökkentjük a lángot, és 10 percig főzzük a levest. Amikor az étel kész, vegye le a tűzről és hagyja főzni.
8. Öntsük a kharchot egy mély tálba. Ezt az ételt különféle gyógynövények, valamint citrom és olajbogyó díszíti. A leves olyan kiegyensúlyozott ízű, hogy még a gyerekei is imádni fogják. Ha egyszer elkészítette ezt az ételt, akkor biztosan újra el akarja készíteni. Üljünk le az asztalhoz, és kezdjük el kipróbálni, milyen eredményt kaptunk.

Nagyon finom recept a kharcho leveshez sertésbordából

Ha valami alacsony kalóriatartalmú ételt szeretne készíteni ebédre, akkor ez a recept tökéletes az Ön számára. 100 gramm ez az étel 96 kcal -t tartalmaz. Ennek ellenére sokkal gazdagabb és finomabb ízű, mint más alacsony kalóriatartalmú ételek.

Főzési idő: 1 óra 30 perc.

Főzési idő: 1 óra.

Adagok - 7.

Hozzávalók:

• Sertésborda - 1 kg.
• Hagyma - 2 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Paradicsompüré - 100 gr.
• Burgonya - 500 gr.
• Fokhagyma - 5 fog
• Rizs - 100 gr.
• Só - 1 suttogás.
• Babérlevél - 2 db.

Főzési folyamat:

1. A sertésbordákat jól megmossuk.Tegyük őket egy serpenyőbe, és töltsük fel vízzel. Közepes lángra tesszük és felforraljuk. Ez idő alatt meg kell mosnunk és meg kell hámoznunk 1 sárgarépát és 1 hagymát. Adjunk hozzá zöldségeket és két babérlevelet a leveshez. Hozzáadhat paprikát vagy más fűszereket is. Amikor felforr a víz, csökkentse a lángot, és főzze a bordákat 45 percig, amíg meg nem puhul.
2. A maradék sárgarépát és hagymát is öblítsük le hideg víz alatt és hámozzuk meg. Távolítsa el a héját 5 gerezd fokhagymáról. Más zöldségekkel együtt félretesszük őket.
3. A fokhagymát rendes késsel feldarabolhatja, de jobb, ha sajtóval kinyomjuk. A sárgarépát és a hagymát durvára reszeljük. Tegyünk egy serpenyőt a tűzhelyre, hogy felmelegedjen, és öntsünk egy kevés növényi olajat. Elkezdjük pirítani a hagymát aranybarnára. Adjunk hozzá sárgarépát és fokhagymát. Ne felejtse el folyamatosan keverni a zöldségeket, hogy semmi ne égjen le. Öntsünk bele 100 gramm paradicsompürét, és alaposan keverjük össze újra. A kharcho öntetünket közepes lángon pároljuk. 5 perc elteltével hozzáadhat egy kis húslevest a serpenyőbe, és tovább párolhatja, amíg minden összetevő meg nem puhul.
4. Amikor a bordák megfőttek, kivesszük őket a húslevesből, és hagyjuk kissé kihűlni. Javasoljuk, hogy szűrje le a húslevest, majd tegye vissza közepes hőre. Amikor felforrt, hozzáadjuk a felkockázott burgonyát a serpenyőhöz.
5. A húst nagyon óvatosan el kell választani a magoktól. Ezután visszaküldjük sertéshúsunkat a főtt húsleveshez.
6. Alaposan öblítse le 100 gramm rizst. Ezt többször meg kell tennie, hogy tiszta legyen a víz. A rizst a serpenyőbe küldjük. Adjunk hozzá egy csipet sót a leveshez, és jól keverjük össze.
7. Az utolsó szakasz a húsleves és a paradicsomöntet kombinációja lesz. Óvatosan tegye egy serpenyőbe, keverje össze a tartalmát és főzze a kharchot 5 percig. Az ételünk teljesen kész. Továbbra is el kell intézni a benyújtását. A tetejére bármilyen zöldet hozzáadhat. Például koriander vagy petrezselyem. Használhat citromot és olajbogyót. A kharchót mély tányérba tesszük. Ennek az ételnek egy adagja csak 96 kcal -t tartalmaz. A Kharcho nagyon kielégítő, így ez a leves felveheti a versenyt bármely más meleg ételrel. Élvezze gazdag ízét és kellemes aromáját.

Hogyan főzzünk sertés kharchot paradicsompürével?

Ha nincs kedve ragaszkodni a klasszikus kharcho recepthez, próbálja ki ezt a lehetőséget. Könnyedén elvégezheti saját beállításait, kísérletezhet összetevőkkel és fűszerekkel. Ezenkívül ennek a receptnek az elkészítése kevesebb időt vesz igénybe, mint a többi.

Főzési idő: 1 óra 30 perc.

Főzési idő: 1 óra.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Sertéshús - 400 g
• Rizs - 150 g
• Hagyma hagyma - 2 db.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál
• Paradicsom - 2 db.
• Fokhagyma - 4 fog.
• Dió - 2 evőkanál
• Komló -suneli fűszer - 1 evőkanál
• Utskho -suneli fűszer - 1,5 teáskanál
• Őrölt fekete bors - 1/2 tk
• Svan só - 1 tk
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - 3 evőkanál
• Petrezselyem - 2 evőkanál
• Babérlevél - 3 db.
• Víz - 3 liter.

Főzési folyamat:

1. A kharcho főzését a hús feldolgozásával kell kezdeni. A sertéshúst alaposan öblítse le. Papírtörlővel eltávolítjuk a felesleges nedvességet a felületéről. Vágja a sertéshúst közepes darabokra, és tegye egy serpenyőbe. A húst felöntjük vízzel, és közepes lángon puhára főzzük.
2. Öblítse le többször 150 gramm rizzsel. Külön edénybe tesszük. Ezután töltse fel a rizst vízzel. Forraljuk 15 percig. Megvárjuk, amíg a rizs kihűl, és újra öblítjük.
3. Főzés közben hab képződik a húsleves felületén, amelyet rendszeresen el kell távolítani. Ehhez használhat egy kanalat. A húslevest meg kell sózni, és hozzá kell adni a hagyma felét, amelyet előre apró csíkokra vágunk.
4. A diót megmossuk a szennyeződésektől és a homoktól, és megtisztítjuk. Össze kell törni őket. Ezt késsel vagy konyhai kalapáccsal teheti meg. Ne púderezze a diót, hogy jól hallhassa ízét a kész ételben.
5. Melegítse elő a serpenyőt, és kenje meg növényi olajjal. Először a csíkokra vágott hagymát aranybarnára pirítjuk. Hozzá kell adnunk paradicsompürét, és mindent jól összekeverünk. A paradicsomot alaposan öblítse le és tegye forró vízbe. Megtisztítjuk és lereszeljük. Adjunk hozzá paradicsomot a hagymához és a paradicsompüréhez. Hozzáadhat egy kis húslevest. Ismét alaposan keverjük össze az egészet és pároljuk 5-10 percig.
6. Egy kis mély tartályban komló-suneli, utskho-suneli és fekete bors keverjük össze. Jól keverjük össze fűszereink keverékét. Amikor a sertésdarabok megpuhultak és megpuhultak, öntsünk még hozzá vizet, és öntsük bele a már megfőtt rizst. A tartalmat alaposan keverjük össze, nehogy csomók keletkezzenek a gabonafélékből. Ezután adjunk hozzá apróra vágott diót és paradicsomöntetet a húsleveshez. Ismét alaposan keverje össze a kharchot.
7. A kharchóhoz utoljára három babérlevelet, a fűszerek és a fokhagyma keverékét adjuk hozzá. Keverjük össze a levest, és hagyjuk főni alacsony lángon további 15 percig. Amikor a kharcho kész, fedjük le fedővel, és vegyük le a tűzhelyről. Hagyja a levest 15 percig állni.
8. A levest részekre osztjuk, és tányérokba öntjük. Díszítse az edényt apróra vágott gyógynövényekkel. Hozzáadhat még néhány diót és fűszert. Minden kész. Marad a kharcho tálalása az asztalon. Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept a sertéshús elkészítéséhez lassú tűzhelyen

Annak ellenére, hogy ebben a receptben sok összetevő található, nagyon egyszerű elkészíteni. A multicooker szinte mindent megtesz érted. Mindössze annyit kell tennie, hogy vágja le az ételt, és ne felejtse el hozzáadni a leveshez.

Főzési idő: 2 óra.

Főzési idő: 1 óra.

Adagok - 6.

Hozzávalók:

• Sertéshús - 600 gr.
• Víz - 2 liter.
• Rizs - 1 evőkanál.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Burgonya - 3 db.
• Fokhagyma - 6 fog
• Komló -suneli - 1,5 tk
• Bazsalikom - 1 tk
• Szerecsendió - 1 tk
• Paradicsompüré - 170 gr.
• Paradicsom - 2 db.
• Babérlevél - 2 db.
• Fekete bors - 5 db.
• Só ízlés szerint.
• Petrezselyem - 1 csokor.

Főzési folyamat:

1. A húst hideg víz alatt megmossuk. Papírtörlővel távolítsa el a felesleges nedvességet a sertéshúsból. Apró darabokra vágjuk. Tegye a húst egy lassú tűzhelyre. Ezután meg kell töltenünk vízzel úgy, hogy teljesen ellepje a sertésdarabokat. A tálcán válassza az "Oltás" lehetőséget. A hús 60 percig süt. A program végén ne felejtsen el sót, babérlevelet és fekete borsot hozzáadni a húsleveshez.
2. Ennek eredményeként a húsleves majdnem átlátszó és hab nélkül jelenik meg. Ha mégis kialakul, érdemes rendes kanállal eltávolítani. Meg kell szűrni a levest. Ehhez használjon szokásos sajtkendőt.
3. Elkezdjük előkészíteni a zöldségeket a kharchóra. A hagymát, a sárgarépát és a burgonyát hideg vízben megmossuk. Megtisztítjuk őket. A sárgarépát és a burgonyát apró kockákra kell vágni. A hagymát félgyűrű formájában készítjük.
4. Tegye vissza a leszűrt húslevest a lassú tűzhelybe. Adjunk hozzá már főtt sertéshúst, zöldségeket és rizst. Ezután ki kell választanunk a "Leves" programot. A kharchot további 30-40 percig készítik. A húsunk majdnem kész, így ez az idő elég ahhoz, hogy a leves végre megfőjön.
5. Illatos keveréket készítünk 15 perccel a programunk vége előtt. Egy mély edényben keverjen össze 150 gramm paradicsompürét kevés vízzel, hogy kevésbé sűrű legyen. Hozzáadjuk a suneli komlót, a bazsalikomot és a fokhagymát, amelyeket prés segítségével előre ki kell nyomni. Késsel is feldarabolhatjuk.
6. Két kis paradicsomot megmossunk és forró vízbe tesszük. A paradicsomot meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Add hozzá a paradicsompüréhez és a fűszerekhez. Alaposan keverje össze az öntetet a kharcho számára, és küldje el a húslevesünkhöz. A levest alaposan összekeverjük és megkóstoljuk. Hozzáadhat sót vagy néhány fűszert, hogy kifejezőbb legyen a kharcho íze.
7. Néhány perccel a leves elkészítése előtt adjunk hozzá petrezselymet. Előzetesen összetörni kell.A petrezselyem helyett használhat például koriandert. Tálaljon néhány szelet friss kenyeret a kharchóval. Az étel kész. Itt az ideje, hogy élvezze gazdag ízét.

Egy egyszerű és finom recept a sertés kharcho árpával

Azok számára, akik nem nagyon szeretik a rizst, van egy receptváltozat gyöngy árpával. A leves nagyon gazdag és gyengéd. A fűszerek csípős és savanyú ízt kölcsönöznek neki. Az összetevők sokfélesége miatt ez a leves finom és gazdag.

Főzési idő: 1 óra 30 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok - 7.

Hozzávalók:

• Sertéshús - 600 gr.
• Víz - 2 liter.
• Gyöngy árpa - 150 gr.
• Burgonya - 2 db.
• Só - 2 csipet.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Sárgarépa - 1 db.
• Paradicsompüré - 4 evőkanál
• Paradicsom - 2 db.
• Babérlevél - 1 db.
• Őrölt pirospaprika - 0,5 tk
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk
• Utskho -suneli - 1 tk
• Növényi olaj - sütéshez.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Koriander ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. 150 gramm gyöngy árpát többször ki kell válogatni és ki kell öblíteni. Egy kis tálba tesszük, és felöntjük forró vízzel, amelyet előre fel kell forralni. A gyöngy árpát 20 percig hagyjuk, hogy megpárolódjon. Így csökkenthetjük a gabonafélék főzési idejét.
2. A sertéshús választását felelősségteljesen kell megközelíteni. A húsnak rózsaszínűnek és sötét foltoktól mentesnek kell lennie. Ha lehetséges, vegyen sertéshúst egy megbízható személytől. A húst megmossuk és apróra vágjuk. Áthelyezzük őket egy serpenyőbe. Töltse fel tartalmát hideg vízzel. A húst közepes lángra tesszük, és a tartalmát felforraljuk. Távolítsa el a kapott habot egy réselt kanállal. Amikor a víz felforr, csökkentse a lángot, és folytassa a sertéshús főzését 25 percig.
3. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát. Ezeket az összetevőket apróra vágjuk. A serpenyőt felmelegítjük. Adjunk hozzá növényi olajat. Tegye a hagymát és a fokhagymát. A zöldségeket aranybarnára és megpuhultra sütjük. Ne felejtse el folyamatosan keverni. Adjunk hozzá paradicsompürét a hagymához és a fokhagymához. A paradicsomot megmossuk. Meg kell tisztítanunk őket. Ehhez tegye a paradicsomot forró vízbe, majd távolítsa el a héját. Bármilyen alakú apró darabokra vágjuk őket. A többi hozzávalóval együtt a serpenyőbe küldjük. Keverje fel a kharcho öntetet, és hagyja pár percig párolni alacsony lángon.
4. A gyöngy árpát a húslevesbe helyezzük a húshoz, leeresztjük a vizet, amelyben feküdt. Amikor a serpenyő tartalma felforr, csökkentse a hőt. Továbbra is főzzük a levest 10 percig. A burgonyát megmossuk és zöldséghámozóval meghámozzuk. Kockákra vágjuk. Tegye a burgonyát a húslevesbe, és forralja fel újra. Főzzük a levest alacsony lángon 20 percig.
5. Megtisztítjuk a sárgarépát. Apró darabokra vágjuk. Ezek tetszőleges alakúak lehetnek. A sárgarépát is lereszelhetjük. Add hozzá az edényhez.
6. Tegye az előkészített hagymát, fokhagymát, paradicsomot és paradicsompürét a húslevesbe. Főzzük a kharchot további 5-10 percig. Adjunk hozzá utskho-suneli-t, fekete-piros paprikát, adjikát és sót. Keverjük össze alaposan. A zöldeket hideg vízben megmossuk, papírszalvétával eltávolítjuk a felesleges nedvességet. Őröljük, és adjuk hozzá a serpenyőbe. Ismét alaposan keverje össze a kharchot. Hagyja főzni 10 percig.
7. Tálaljuk Kharchót az asztalon, részletekben. Ezenkívül díszítse az ételt petrezselyemmel vagy korianderrel. A Kharcho ideális kiegészítője a friss fekete kenyérnek. Opcionálisan hozzáadhat tkemali mártást a leveshez, amely savanyú ízt kölcsönöz neki. Ez a tökéletes étel azoknak, akik szeretnek kísérletezni. Inkább próbáld meg főzni.

Igazi sertés -kharcho leves tkemalival grúz stílusban

A hagyományos grúz étel klasszikus receptje olyan kötelező összetevőket tartalmaz, mint a Tkemali szósz. Ez a héja szokatlan és nagyon gazdag ízt kölcsönöz a levesnek. Ha szeretnél különböző országokból származó ételeket kóstolni, akkor ez a recept az Ön számára.

Főzési idő: 3 óra.

Főzési idő: 1 óra 30 perc.

Adagok - 8.

Hozzávalók:

• Marhahús - 1 kg.
• Víz - 3 liter.
• Tkemali - 120 gr.
• Rizs - 100 gr.
• Dió - 100 gr.
• Hagyma - 3 db.
• Fokhagyma - 5 fog
• Paradicsom - 2 db.
• Vaj - 120 gr.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Koriander ízlés szerint.
• Babérlevél - 3 db.
• Komló -suneli - 1 tk
• Paprika - 1 tk
• Chili paprika - 1 db.
• Fekete bors - 15 db.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A húst megmossuk, és közepes darabokra vágjuk. Egy serpenyőbe tesszük a húst. Adjon hozzá hideg vizet. A marhahúst nagy lángon is megpiríthatja, majd elküldheti főzni. Forraljuk fel a tartalmát. Időnként távolítsa el a leves felszínén képződő habot. Ezt réselt kanállal lehet megtenni. Ha nem kerül a konyhába, használjon kanalat. A húst 90 percig alacsony lángon kell főzni. Ha eltelt egy óra, tegyen egy serpenyőbe ízlés szerint petrezselymet és sót.
2. Amikor a hús megsült, tegye ki a serpenyőből. A levest le kell szűrni. Ezt rendszeres géz segítségével lehet elvégezni. Ennek köszönhetően a kharcho homogén. A serpenyőt ki kell öblíteni, és csak ezután öntsük újra bele a levest. Tűzre tettük a serpenyőt.
3. A hagymát meghámozzuk és félkarikára vágjuk. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, növényi olajat adunk hozzá. A hagymát aranybarnára pirítjuk. A paradicsomot megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk. A paradicsomot a serpenyőbe küldjük, és még 7 percig pirítjuk az öntetet. Ennek eredményeképpen a zöldségeknek puhanak kell lenniük.
4. Célszerű kerek alakú rizst választani, sok keményítővel. Többször alaposan ki kell öblíteni. Ennek eredményeként a víznek átlátszónak kell lennie. Töltse fel a rizst vízzel és hagyja állni 10-20 percig. Vágja fel a diót. Ez történhet konyhai kalapáccsal vagy habarccsal / turmixgéppel. A lényeg az, hogy megőrizzük a dió textúráját, és ne tegyük lisztté.
5. Amikor a húsleves felforrt, tegyük vissza hozzá az apróra vágott marhahúst, adjuk hozzá a rizst. Továbbra is főzzük a levest 10 percig. Tegye át a sült hagymát, paradicsomot és fekete borsot a húslevesbe.
6. Egy kis edényben keverjük össze a paprikát, a chilipaprikát, a petrezselymet, amelyet előre apróra kell vágni, a koriandert és a tkemalit. Mindent alaposan összekeverünk, és hozzáadjuk a leveshez. 5 perc elteltével fokhagymát küldünk a leveshez, amelyet felapríthatunk vagy préselhetünk egy présen, 1 teáskanál komló-suneli-t, 3 babérlevelet és apróra vágott diót. Ismét alaposan keverje össze a levest. Tovább főzzük 10 percig. Levesszük a serpenyőt a tűzhelyről. Zárja le a Kharchot fedéllel és hagyja állni 20 percig.
7. Öntsük a kész levest egy mély tányérba. A kharchót apróra vágott gyógynövényekkel díszítjük. Kombinálhat petrezselymet, koriandert és babérlevelet. A Tkemali savanyú jegyzetet ad a levesnek, amely jól illeszkedik más fűszerekhez. Most megkóstolhatja a hagyományos grúz konyha remekét.

Hogyan főzzünk illatos sertéshúsot dióval?

Ha szereted a kiadós vacsorákat, akkor ez az ínycsiklandó és sűrű leves ízlésednek megfelel. Az összetevőkön kívül a recept elkészítéséhez csak türelemre van szükség. De ennek eredményeként egy nagyon finom első fogást kap, amelyet egy ülésen meg kell ennie.

Főzési idő: 2 óra 30 perc.

Főzési idő: 1 óra 40 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Sertéshús - 500 gr.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Fehér rizs - 120 gr.
• Dió - 70 gr.
• Só ízlés szerint.
• Hagyma - 3 db.
• Szárított fokhagyma - 1 evőkanál
• Őrölt fahéj - 1 csipet.
• Koriander - 0,5 tk
• Kukorica liszt - 1 evőkanál
• Babérlevél - 3 db.
• Őrölt fekete bors - 10 db.
• Őrölt pirospaprika - 0,5 tk
• Fűszer "Khmeli -Suneli" - 2 tk.
• Zöldek ízlés szerint.
• Víz - 2 liter.
• Paradicsom lé - 150 gr.

Főzési folyamat:

1. Készítse elő előre az ételeket, amelyekre szükségünk lehet a főzés során. A sertéshúst jól megmossuk az esetleges szennyeződéstől. Felelősségteljesen válasszon húst az ételhez. Ha lehetséges, vásárolja meg egy megbízható hentestől. A sertéshúsnak rózsaszínnek kell lennie, felváltva zsírral és hússal.Ha sötét foltok vannak rajta, akkor a hús már öreg, és nem ajánlott bevenni. Vágja a sertéshúst apró darabokra, amelyeknek körülbelül azonos méretűeknek kell lenniük. Tegye a húst egy serpenyőbe. Vizet adunk hozzá, amelyet sózni kell. Közepes hőre küldjük a serpenyőt, és várjuk a pillanatot, amikor a víz felforr. Ne felejtse el folyamatosan lehámozni a leves felszínén képződő habot. A tüzet csökkenteni kell. Továbbra is főzzük a húst 40 percig.
2. A diót megmossuk és felaprítjuk. Előzetesen ellenőriztük őket habarcsba, hogy a héj ne kerüljön hozzájuk. Őröljük meg a diót. Használhat turmixgépet vagy hagyományos konyhai kalapácsot is. Próbálja meg, hogy a dió ne legyen liszt.
3. Öblítse le többször 120 gramm rizst. Húslevesbe tesszük. Ismét felforraljuk. Közepes lángon 20 percig kell főzni. Ne felejtse el keverni, hogy a gabona ne csomózzon.
4. A hagymát megmossuk, megtisztítjuk a homoktól és egyéb szennyeződésektől. Kivesszük belőle a héjat. Éles késsel apró darabokra vágjuk. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük. Ne felejtse el kenni növényi olajjal. Tegye a hagymát a serpenyőbe, és pirítsa aranybarnára. Adjunk hozzá kukoricalisztet, diót, babérlevelet, valamint fekete borsot és koriandert. Keverjük össze alaposan. A kapott keveréket hozzáadjuk a húsleveshez.
5. Készítse elő az összes szükséges fűszert. Adjunk hozzá fahéjat, suneli komlót és őrölt pirospaprikát a serpenyőbe. Keverjük össze alaposan. Továbbra is főzzük a kharchot alacsony lángon 10 percig. Ügyeljen a leves készenlétére, mert fennáll annak a veszélye, hogy túl sűrű lesz.
6. A paradicsomot a saját levében le kell pépesíteni. Ezt megteheti normál villával, turmixgépet is használhat. Öblítse le a zöldeket hideg vízben. A felesleges nedvességet papírtörlővel lehet eltávolítani. Késsel daráljuk le. Bármilyen zöldet választhat, de a koriander és a petrezselyem a legjobb. Adja hozzá ezeket az összetevőket az edényhez. Tartalmát néhány percig keverjük. A végén adjunk hozzá szárított fokhagymát a leveshez. Forraljuk fel a kharchot, folyamatosan keverjük a levesünket.
7. Főzés után vegye le a serpenyőt a tűzről. Hagyja a levest 15 percig állni, és kissé hűtse le. Ez idő alatt a fűszerek íze még gazdagabb lesz, és a kharcho hihetetlen aromát kap. Tálaljuk a levest kis, de mély edényekben. Az ételt apróra vágott gyógynövényekkel és dióval díszítheti. Szükséges a kharcho fogyasztása, amikor a leves még forró, egy üléssel. Ha sokáig áll, a levesben lévő rizs kása lesz. Ezért inkább terítse meg az asztalt, és kóstolja meg ezt az aromás ételt.