Khanum - 8 recept lépésről lépésre fotókkal

Érdekes keleti étel, amelynek receptje nagyon egyszerű. Az összetevők összetételét tekintve hasonlít a mantira vagy a gombócra, amelyet sokan annyira szeretnek. A cikk 8 khanum receptet tartalmaz, amelyeket otthon főzhet.

Hogyan kell főzni a khanumot a klasszikus recept szerint?

A Khanum ízletes és kielégítő üzbég étel. Néha találkozhat a "lusta manti" névvel, mert nem kell minden manti -t külön -külön faragni, és a tölteléket és a tésztát egyszerűen tekercsbe csomagolják.

• 
  A lisztet egy tálba szitáljuk, közepébe mélyedést készítünk, sózzuk, tojást törünk, felöntjük növényi olajjal, és kanállal összekeverjük a hozzávalókat.
• 
  Ezután öntsük fel hideg vízzel és gyúrjuk össze a tésztát. A tésztát zsemlére szedjük, és 15-20 percig hagyjuk. Ezt követően ismét tekerje be a kezét.
• 
  A hagymát meghámozzuk, négy részre vágjuk, és a sertéshúst apróra vágjuk. Görgesse át a hagymát és a húst egy húsdarálón. A darált húshoz adjunk hozzá sót, borsot és hűtött forralt vizet, keverjük össze.
• 
  A tésztát 3-4 részre osztjuk, mindegyiket vékonyra feltekerjük. Tegyen darált húst minden tésztarétegre, egyenletesen ossza el a teljes felületen.
• 
  A tésztát tekercsbe tekerjük, a széleit jól rögzítjük. Öntsön vizet a multicooker tálba, kenje meg a gőzölő edényt növényi olajjal. Tegye a khanumot egy formába és párolja 35-40 percig.
• 
  Tegye a kész khanumot egy edénybe, öntse a mártást a közepébe, és forrón tálalja.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom recept a khanuma darált hússal és burgonyával egy serpenyőben

Az üzbég konyha kiváló lisztétele darált hússal és burgonyával töltött, serpenyőben főzve. A khanum fő fénypontja a vékony tészta, amelybe a lédús tölteléket csomagolják. Hajtogathatja a khanumot tekercsbe, vagy készítheti rózsák és borítékok formájában.

Főzési idő: 100 perc

Főzési idő: 40 perc

Adagok: 6.

Hozzávalók:

Liszt - 500 gr.

Víz - 250 ml.

Növényi olaj - 3 evőkanál

Darált hús - 500 gr.

Burgonya - 2-3 db.

Sárgarépa - -1 db.

Hagyma - 2-3 db.

Paradicsom - 2 db.

Só ízlés szerint.

Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Zöldek - 1 csomó.

Főzési folyamat:

1. Sózzuk, borsozzuk a darált húst. Hámozza meg a hagymát és a burgonyát. Egy hagymát átsütünk egy húsdarálón, a burgonyát durvára reszeljük. Adjunk hozzá hagymát és burgonyát a darált húshoz, keverjük össze.
2. Készítsen egy sültet. Egy apróra vágott hagymát, sárgarépát és paradicsomot megpirítunk növényi olajban. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, felöntjük egy pohár vízzel, és lassú tűzön 10-12 percig pároljuk a zöldségeket. A végén adjunk hozzá zöldeket.
3. Keverjük össze a vizet, a lisztet és a növényi olajat, gyúrjuk össze a tésztát. Ezután a tésztát vékonyra nyújtjuk, ráhelyezzük a tölteléket, kanállal elsimítjuk. Tekerjünk fel egy szoros tekercset, rögzítsük a szélét.
4. A tekercset 5-6 centiméter széles darabokra vágjuk. Tegye a munkadarabokat egy serpenyőbe zöldségsütéshez.
5. Lassú tűzön pároljuk a khanumot 30-40 percig, amíg meg nem puhul. Forrón tálaljuk tejföllel és gyógynövényekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Üzbég khanum darált hússal és burgonyával a sütőben

Az üzbég konyha gazdag húsételek receptjeiben.A Khanum kiadós, de nem túl magas kalóriatartalmú étel. Különleges konyhai készülékekben, köpenyben, multikookerben vagy sütőben főzhető.

Főzési idő: 110 perc

Főzési idő: 50 perc

Adagok: 6.

Hozzávalók:

A tesztre:

Búzaliszt - 2,5 evőkanál.

Kefir - 0,5 evőkanál.

Csirke tojás - 1 db.

Napraforgóolaj - 2 evőkanál

Só - 1 tk

Töltéshez:

Darált hús - 500 gr.

Hagyma hagyma - 1-2 db.

Sárgarépa - 1 db.

Burgonya - 1 db.

Zöldek ízlés szerint.

Vaj - 50 gr.

Só - 1 tk

Fűszerek ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Szitáljuk a lisztet egy tálba, verjünk bele egy tojást, adjunk hozzá sót, kefirt és növényi olajat. Gyúrjuk össze a tésztát, sima és rugalmas legyen. A tésztát zsemlére forgatjuk, és töltés közben hűtőbe tesszük.
2. A töltelékhez keverjük össze a darált húst, a burgonyát, a hagymát, a sárgarépát és a gyógynövényeket. A hagymát, a burgonyát és a sárgarépát késsel finomra vághatjuk, vagy egy húsdarálón gördíthetjük. Adjunk hozzá egy evőkanál olvasztott vajat a töltelékhez, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük.
3. A tésztát kivesszük a hűtőből, 2-4 részre osztjuk, vékonyra kinyújtjuk. Rátesszük a tölteléket a tésztára, egyenletesen elosztjuk. Tekerjük fel a tekercseket.
4. Tekerje a tekercseket fóliába. A sütőt előmelegítjük 190 fokra.
5. Helyezze a khanumot egy tepsire, csepegtessen le egy kis vizet és süsse 50-60 percig. Időnként adjunk hozzá vizet. Ezután óvatosan hajtsa ki a fóliát, és tegye a khanumot egy edényre. Tejföllel vagy ketchuppal tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Kiadós khanum darált hússal és burgonyával lassú tűzhelyen

A Khanum darált hússal és burgonyával kiadós párolt tekercs. A Khanumot melegen, mindenféle mártással vagy friss gyógynövényekkel és zöldségekkel tálalják.

Főzési idő: 80 perc

Főzési idő: 40 perc

Adagok: 6.

Hozzávalók:

A tesztre:

Liszt - 350 gr.

Tojás - 1 db.

Só - 1 tk

Növényi olaj - 1-1,5 evőkanál.

Víz - 200 ml.

Töltéshez:

Darált hús - 400 gr.

Hagyma - 1-2 db.

Burgonya - 1 db.

Só ízlés szerint.

Fűszerek ízlés szerint.

Vaj - a khanum kenésére.

Növényi olaj - 1 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Szitáljuk a lisztet egy tálba, adjunk hozzá tojást, sót és növényi olajat, keverjük össze.
2. Adjunk hozzá vizet és gyúrjuk meg a tésztát. A tészta állagának szilárdnak, de rugalmasnak kell lennie. A töltelék előkészítése közben tegye a tésztát a hűtőbe.
3. Hámozza meg és vágja apróra a hagymát turmixgépben. A burgonyát nagyon apró kockákra vágjuk.
4. Keverjük össze a darált húst, a burgonyát és a hagymát, sózzuk, fűszerezzük, és adjunk hozzá egy evőkanál növényi olajat a lédús töltelékhez.
5. A tésztát két részre osztjuk, vékonyra kinyújtjuk, a tésztának látszódnia kell, de nem szakadni. Helyezze az elkészített töltelék felét minden rétegre.
6. Tekerjük fel a tekercseket. Kenje meg a multicooker edényt növényi olajjal, tegyen bele khanumot. Öntsön vizet a multicooker tálba, tegyen egy műanyag formát kánummal a tetejére. Válassza ki a Steamer programot, állítsa az időzítőt 40 percre.
7. A kész khanumot forrón tálaljuk, tálalás előtt vajjal kikenjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept a khanum elkészítéséhez darált hússal és burgonyával mantovo tűzhelyen

Egy kiadós és ízletes étel közvetlenül az étkezőasztalhoz. Különféle töltelékeket lehet vékony tésztába csomagolni. Kínáljuk Önnek, hogy próbálja ki a darált hús és a burgonya töltelékének egyik legfinomabb lehetőségét.

Főzési idő: 100 perc

Főzési idő: 50 perc

Adagok: 4-6.

Hozzávalók:

A tesztre:

Búzaliszt - 2 evőkanál.

Tojás - 1 db.

Víz - 110 ml.

Növényi olaj - 3 evőkanál

Só - 0,5 tk

Töltéshez:

Hús - 500 gr.

Burgonya - 3 db.

Só ízlés szerint.

Fűszerek ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A lisztet egy tálba szitáljuk.
2. Külön keverjük össze a tojást, a sót, a vizet és a növényi olajat.
3. A folyékony hozzávalókat összekeverjük a liszttel és összegyúrjuk a tésztát.
4. Adjunk hozzá sót és fűszereket a darált húshoz ízlés szerint.
5. A burgonyát apró kockákra vágjuk.
6. A tésztát nagyon vékonyra nyújtjuk. A rétegre először tegye a darált húst, majd a burgonyát. Tekerjük fel a tekercset, és jól rögzítsük a tészta széleit.
7. Kenje meg olajjal a tűzhely rácsát, tegye rá a khanumot és párolja 40-50 percig. A kész khanumot kikenjük vajjal, és forrón tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Lédús és nagyon ízletes khanum hússal és káposztával

A khanum töltelékének nagyon lédús változata darált húsból és káposztából készíthető. Az étel elkészítése egyszerű, és ehhez nem kell különleges kulináris készségekkel rendelkeznie.

Főzési idő: 90 perc

Főzési idő: 50 perc

Adagok: 6-8.

Hozzávalók:

Búzaliszt - 450 gr.

Csirke tojás - 1 db.

Víz - 210 ml.

Káposzta - 300 gr.

Darált hús - 300 gr.

Hagyma hagyma - 1-2 db.

Sárgarépa - 1 db.

Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Növényi olaj - 2-3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Szitáljuk a lisztet egy tálba, adjunk hozzá csirke tojást, sót és szobahőmérsékletű vizet. Nem túl kemény tésztát gyúrunk. Fedjük le a tésztát fóliával, és tegyük hűtőbe, amíg a töltelék elkészül.
2. Mossa meg a zöldségeket. A káposztát vékony csíkokra vágjuk, a hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát durvára reszeljük.
3. Először megpirítjuk a hagymát növényi olajban, amíg puha nem lesz. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát és a káposztát. A zöldségeket sóval ízesítjük és ízlés szerint fűszerezzük, puhára pároljuk.
4. Ha sok tésztát kapott, akkor több részre osztható, és mindegyikből külön tekercset lehet tekerni. A tésztát vékonyra nyújtsuk ki, rakjuk ki a darált húst és a párolt zöldségeket.
5. Tekerje a tésztát a töltelékkel tekercsbe, rögzítse a széleit.
6. Kenje meg a gőzölő rácsot növényi olajjal, tegye rá a tekercseket. Pároljuk az edényt 30-40 percig.
7. A kész ételt egészben vagy részekre vágva tálalja.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk khanumot darált hússal és sütőtökkel otthon?

A sütőtök vitaminokban és antioxidánsokban gazdag, ezért olyan gyakran adják hozzá mindenféle ételhez. A Khanum sem kivétel, és megtalálhatja a darált hús és a sütőtök töltelékének lehetőségét. Nagyon finomnak bizonyul.

Főzési idő: 100 perc

Főzési idő: 50 perc

Adagok: 4-6.

Hozzávalók:

Búzaliszt - 2 evőkanál.

Tojás - 1 db.

Víz - 100 ml.

Só - 0,5 tk

Sütőtök - 250 gr.

Darált hús - 300 gr.

Hagyma hagyma - 250 gr.

Sertészsír - 100 gr.

Vaj ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Készítse elő az összes szükséges összetevőt. A darált húst szalonnával együtt ismét csavarja át egy húsdarálón.
2. Szitáljuk a lisztet egy tálba, adjunk hozzá sót, törjünk fel egy tojást és öntsük fel vízzel.
3. Gyúrjuk össze a tésztát, gyúrjuk kézzel 7-10 percig, majd csomagoljuk be műanyag fóliába, és tegyük a hűtőbe 20-30 percre.
4. A darált húst összekeverjük az apróra vágott hagymával és a sütőtökkel, sóval és ízlés szerint fűszerezzük.
5. A tésztát két részre osztjuk, vékonyra kinyújtjuk, a tölteléket kirakjuk. Készítsen két tekercset, és óvatosan rögzítse a tészta széleit.
6. A párolóedényt kivajazzuk, és belehelyezzük a khanumot. Steamen főzzük 45 percig.
7. A forró khanumot kikenjük vajjal, darabokra vágjuk és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept a khánhoz darált hússal és burgonyával dupla kazánban

A Khanum darált hússal és burgonyával nagyon sokoldalú étel. Családi ebédhez tekercsként, ünnepi vacsorára szolgálhat, gyönyörű rózsákat készíthet, és gyógynövényekkel és pácolt áfonyával díszítheti.

Főzési idő: 100 perc

Főzési idő: 40 perc

Adagok: 8-10.

Hozzávalók:

Csirke tojás - 1 db.

Víz - 200 ml.

Búzaliszt - 500 gr.

Só - 1 tk

Darált hús - 1 kg.

Burgonya - 1-2 db.

Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Növényi olaj - 2 evőkanál

Hagyma hagyma - 2 db.

Főzési folyamat:

1. A tojást és a sót egy tálban kemény habbá verjük.
2. Ezután adjunk hozzá 200 ml vizet, egy evőkanál növényi olajat és keverjük össze az összetevőket. Ezután hozzáadjuk a szitált lisztet és összegyúrjuk a tésztát.
3. A darált húshoz adjunk hozzá apróra vágott hagymát és burgonyát. A tölteléket sóval ízesítjük, ízlés szerint fűszerezzük, jól összekeverjük. Adjunk hozzá néhány evőkanál vizet a lédússág érdekében.
4. A tésztát 2 részre osztjuk, mindegyiket vékonyra nyújtjuk.
5. A tölteléket vékony rétegben a tészta tetejére tesszük, a széleitől 1-2 centiméterrel visszalépünk.
6. Tekerjünk fel 2 tekercset, és jól csípjük össze a tészta széleit.
7. Kenje meg olajjal a gőzölőt, és tegye bele a khanumot. Főzzük 60 percig.
8. Hagyományosan a khanumot egészben tálalják egy nagy edényen, és egy tál mártással kerül a közepébe.

Jó étvágyat kívánunk!