Sütőben sült liba hüvelyben - 10 finom recept

Liba hüvelyben, sütőben sütve - még bonyolultan és ünnepélyesen is hangzik. És ha azt tervezi, hogy meglepi vendégeit és szeretteit kulináris remekműveivel, akkor ez az étel megfelel Önnek. Összegyűjtöttünk 10 receptet, hogy könnyen elkészíthess egy finom és lédús libát.

Lédús liba sült az ujjában egészben

Hosszú ideig tart egy egész liba sütése a sütőben. Ha azonban fiatalabb madarat vesz, sokkal gyorsabban főz, és a hüvelynek köszönhetően a hús nagyon lédús lesz.

Főzési idő: 300 perc.

Adagok: 12.

• 
  A libatestet jól meg kell mosni, el kell távolítani a tollak maradványait, belül és kívül kell szárítani.
• 
  A fokhagymát préseljük át. Egy kis tálban keverje össze az apróra vágott fokhagymát, a paprikát, a fekete borsot, a sót és a növényi olajat.
• 
  Kenje meg a libát fűszerkeverékkel minden oldalról és belülről. Tegye a páccal kikent húst a hüvelybe, rögzítse a hüvely széleit, tegye a köteget egy tálba, és küldje a húst a hűtőszekrénybe, hogy fűszerekkel telített legyen. A libát legalább két órán át hűtőszekrényben tartjuk, hagyhatja egy éjszakán át.
• 
  A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Kivesszük a libát a hűtőszekrényből, a hüvely tetején néhány apró lyukat készítünk, hogy a gőz kiszabadulhasson. A hüvelyet sütőlapra terítjük, és betesszük a sütőbe. A libát 1,5-2 órán keresztül sütjük, 15 perccel a készenlét előtt levágjuk a hüvelyét, és a felszabadult zsírral kikenjük a liba felületét, így ropogós héjat kapunk. Díszítse a kész libát gyógynövényekkel, és főtt zöldségekkel tálalja az asztalhoz.

Jó étvágyat kívánunk!

Milyen finom sütni egy libát almával a hüvelyében?

A sült liba almával minden ünneplésen remekül fog kinézni. Az almás töltelék különleges aromát és finom ízt kölcsönöz az ételnek, édes jegyekkel.

Hozzávalók:

• Libatetem - 2,5 kg.
• Víz - 1,5 liter.
• Szójaszósz - 100 ml.
• Alma - 4-5 db.
• Őrölt gyömbér - 1 evőkanál
• Cukor - 4-5 evőkanál
• Fekete bors - 0,5 tk
• Méz - 1 tk
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A hasított testet kívül -belül folyó víz alatt jól megmossuk, papírtörlővel szárazra töröljük. A következő lépés a has, a nyak és a farok összes zsírjának levágása.
2. A pác főzése. Öntsünk 1,5 liter vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá gyömbért, cukrot, sót, 70 ml szójaszószt, borsot, jól keverjük össze és főzzük 5-7 percig. A liba tetemet egy nagy edénybe helyezzük, késsel bevágásokat készítünk a mell teljes felületén, és felöntjük meleg páccal. Amikor a pác kihűlt, 1-2 napig távolítsa el a húst tartalmazó edényt hideg helyen, hogy a hús pácolt legyen.
3. A töltelékhez jobb előnyben részesíteni a savanyú vagy édes -savanyú almát. Az almát negyedekre vágjuk, a magját és a lábát eltávolítjuk. Megtöltjük almával a libatestet, nagy öltésekkel felvarrjuk a hasított testet, és a sütőhüvelybe tesszük, rögzítjük a hüvely széleit, több kis lyukat készítünk a felületén. Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és küldje a libát a sütőbe 1,5 órára.20-30 perccel a készenlét előtt kivesszük a libát, elvágjuk az ujját, a libát kikenjük tetejére méz és szójaszósz keverékével, majd visszatesszük a sütőbe. Az illatos liba készen áll, levágjuk a szálakat, néhány almát beszerezhet, és húshoz való edénybe teheti.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom liba recept burgonyával az ujjában

Egy másik finom, de klasszikusabb lehetőség egy liba, hüvelyben sült burgonyával. Az étel tökéletes egy nagy kampányhoz.

Hozzávalók:

• Libatetem - 2,5-3 kg.
• Burgonya - 8-10 db.
• Hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 4-5 gerezd.
• Paprika - 0,5-1 tk
• Fekete bors - 1 tk
• Rozmaring - 1 szál.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A libatestet megmossuk, megszárítjuk, eltávolítjuk a tollak maradványait és a zsírrétegeket. A libát darabokra vágjuk.
2. A következő lépés a hús pácolása. Tegye a húst egy mély edénybe, szórja meg sóval és fűszerekkel. A hagymát vagy hármat apróra vágjuk reszelőn, és hozzáadjuk a húshoz is, alaposan összekeverjük, lefedjük a tálat fóliával, és legalább 8 órára hűtőbe tesszük.
3. A burgonyagumókat megmossuk, meghámozzuk, negyedekre vágjuk, sózzuk, ízlés szerint fűszerezzük, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és összekeverjük.
4. Sütőhüvelybe húst, burgonyát teszünk, egy szál rozmaringot eltörünk, és el is küldjük a húshoz. A zsákot több helyen átszúrjuk. A sütő hőmérsékletét 180-190 fokra állítjuk, a libát másfél órán keresztül sütjük, amíg teljesen meg nem puhul. A hüvelyben a hús nagyon lédús lesz, és a burgonya húsos aromával telített. Ez az étel adagokban és közös edényben is tálalható.

Jó étvágyat kívánunk!

Milyen finom sütni egy libát hüvelyben darabokban?

Főzés előtt a libahúst be kell pácolni, vagy legalábbis sós vízbe kell áztatni, hogy ne legyen friss és kemény, nem mindegy, hogy egészben vagy darabokban főzzük. Kínálunk egy liba darabos főzését hüvelyben.

Hozzávalók:

• Libatetem - 2 kg.
• Tojás - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Citrom - 1 db.
• Mustár - 30 gr.
• Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg.
• Paprika - 0,5 tk
• Majonéz - 80 gr.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A libatestet folyó víz alatt megmossuk, megtisztítjuk a tollak maradványaitól, eltávolítjuk a zsírrétegeket, a madarat apró darabokra vágjuk, mély tálba tesszük. Öntsük a húst egy liter hideg forralt vízzel, adjunk hozzá sót és egy citrom levét. A tartályt hideg helyre tesszük legalább 8 órára.
2. Szárítsa le a libát, öblítse le és szárítsa meg papírtörlővel. A hagymát félkarikákra vágjuk, a fokhagymát présen átvezetjük. A páchoz a tojást felverjük fűszerekkel, majonézzel, mustárral, apróra vágott hagymával és fokhagymával. Öntsük a liba darabokat páccal, alaposan keverjük össze, és tegyük vissza hideg helyre, ha az idő engedi, egy napra hagyhatjuk.
3. Tegye a liba darabokat a páccal együtt a sütőhüvelybe, rögzítse a hüvely széleit, fogpiszkálóval végezzen kisebb lyukakat több helyen. A húst sütőlapra tesszük, és másfél órára a 190 fokra előmelegített sütőbe küldjük. A főtt húst egy közös ételben, tetszés szerinti körettel tálalhatjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept a liba főzéséhez aszalt szilvával a sütőben

A hagyomány szerint az ünnepi karácsonyi asztalon egy egész sült madár van, legyen az kacsa, liba vagy csirke. Nagy tálon tálalják és az asztalra vágják, mindenki kedvére válogathat egy darabot. A savanyú gyümölcs jól illik a libahúshoz, ezért ebben a receptben aszalt szilvát fogunk használni.

Hozzávalók:

• Libatetem - 1,5 kg.
• Aszalt szilva - 100-150 gr.
• Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg.
• Mustár - 100 gr.
• Fekete bors ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A libatestet megmossuk, megtisztítjuk a tollak maradványaitól, és megszabadítjuk a felesleges zsírtól. És annak érdekében, hogy a zsír megolvadjon, a teljes felületen vágásokat végzünk, elkerülve a mellét.
2. A pácoláshoz közönséges mustárt, apróra vágott fokhagymát és fűszereket használunk.Ehhez kenje meg a teljes hasított testet kívül -belül mustár, fokhagyma és fűszerek keverékével, tekerje fóliába, és tegye egy éjszakára a hűtőbe.
3. Töltsük meg a libát aszalt szilvával, vágjuk le a hasát egy hosszú nyárssal, vagy varrjuk meg vastag cérnával. A töltött libát betesszük a sütőhüvelybe, rögzítjük a széleit, és több helyen átszúrjuk, így gőz jön ki.
4. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és oda tesszük a libát, 1,5-2 óráig sütjük, amíg teljesen meg nem fő. A gránátalma narsharab mártás tökéletes egy aszalt szilvás libához.

Jó étvágyat kívánunk!

Liba hüvelyben sült hajdinával és gombával

Ha szeretné, hogy az ismerős termékek új módon játszódjanak, próbálja meg őket nem szabványos receptekben használni. Például hajdinával és gombával töltött liba, hüvelyben megsütve.

Hozzávalók:

• Libatetem - 2 kg.
• Hajdina - 150-200 gr.
• Csiperkegomba - 100 gr.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Hagyma - 1 db.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Fekete bors ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Napraforgóolaj - 1-2 evőkanál

Főzési folyamat:

1. A hajdinát enyhén sós vízben megfőzzük.
2. A libatestet hideg vízben megmossuk, megtisztítjuk a tollak maradványaitól, levágjuk a zsírrétegeket és megszárítjuk. Fűszerekkel és sóval bedörzsöljük, fóliába csomagoljuk, legalább 8 órára hűtőbe tesszük.
3. A hagymát vékony félkarikákra vágjuk, a fokhagymát préseljük, a gombát szeletekre vágjuk. Kevés napraforgóolajban pirítsuk át a hagymát áttetszővé, adjunk hozzá gombát, pirítsuk, amíg a nedvesség elpárolog, sózzuk, adjuk hozzá a fokhagymát, és kapcsoljuk ki a hőt. A petrezselymet késsel finomra vágjuk. A töltelékhez keverjük össze a hajdinát, a petrezselymet, a sült hagymát és a gombát, jól keverjük össze, borsozzuk.
4. A libatetőt megtöltjük hajdinával és gombával, rögzítjük a hasat cérnákkal, hogy a töltelék ne essen ki. Beletesszük a libát a hüvelybe, bekötjük a széleit, és több apró szúrást végzünk az ujján. Melegítsük elő a sütőt 180-200 fokra, és süssük a libát 1,5-2 órán keresztül, fél órával a készenlét előtt, az ujját óvatosan vágjuk le és kenjük meg zsírral, így a liba felül megbarnul, 15 perc múlva a madár megfordítható, és ugyanez megtehető a másik oldalon is. A kész liba hasát levágjuk, és egy nagy tálra tesszük; a sült alma díszítésre alkalmas.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom lédús liba rizzsel töltve az ujjában

A rizs egy sokoldalú köret, amely sós és édes is lehet; bármilyen kulináris kísérletet is rendezhet vele. Kínálunk Önnek egy nagyon ízletes és rendkívüli receptet kipróbálni rizzsel és almával töltött liba számára.

Hozzávalók:

• Libatetem - 2,5-3 kg.
• Alma - 3 db.
• Rizs - 200 gr.
• Majonéz - 2-3 evőkanál
• Cukor - 1 evőkanál
• Paprika - 0,5-1 tk
• Só ízlés szerint.
• Napraforgóolaj - 2-3 evőkanál

Főzési folyamat:

1. A baromfitestet kívül -belül jól megmossuk, eltávolítjuk a zsírrétegeket, papírtörlővel megszárítjuk, a húst sóval bedörzsöljük, és a hűtőszekrényben hagyjuk.
2. A töltelékhez a rizst sós vízben megfőzzük, öblítsük le hideg vízzel egy szűrőedényben. Száraz serpenyőben egy evőkanál cukrot világosbarna színűre olvasztunk, majd két evőkanál napraforgóolajat adunk a serpenyőbe. Az almát vágjuk szeletekre, tegyük egy cukros serpenyőbe, és folyamatosan kevergetve pirítsuk 10-15 percig. Keverje össze a rizst, az almát és egy teáskanál paprikát.
3. Megtöltjük a libát töltelékkel, varrjuk a hasát cérnákkal vagy rögzítsük egy nagy nyárssal, kenjük meg a madarat majonézzel a tetején, tegyük a sütőhüvelybe. A 180 fokra előmelegített sütőben tedd a madarat, süsd 1,5-2 órán keresztül. Tegye a kész libát egy nagy edényre, a töltelék egy része kivehető és a hús mellé rakható.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy nagyon egyszerű recept sült liba mézzel

Nagyon egyszerű recept szerint finom, vöröses és aromás libahúst főzhet. Szükségünk lesz fokhagymára és mézet. A méznek köszönhetően a liba aranyhéjat kap, a fokhagyma pedig aromát és pikantériát kölcsönöz a húsnak.

Hozzávalók:

• Libatetem - 2-2,5 kg.
• Fokhagyma - 5-6 szegfűszeg.
• Méz - 5-6 evőkanál
• Citrom - 1 db.
• Fűszerek (paprika, bazsalikom, száraz gyömbér) - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A libát folyó víz alatt megmossuk, megtisztítjuk a bőrt a tollak maradványaitól, eltávolítjuk a zsírrétegeket. Annak érdekében, hogy a hús jobban pácolt legyen a hasított testen, apró darabokat készítünk.
2. Egy citrom héját dörzsölje finom reszelőre, a fokhagymát préselje át. Keverjük össze a héját, fokhagymát, száraz gyömbért, bazsalikomot, paprikát, sót, fél citrom levét. Ezzel a páccal dörzsöljük a libát kívül-belül, a húst 8-12 órára hűtőbe tesszük.
3. A libát kivesszük a hűtőből, a következő lépés óvatosan megkenjük mézzel. Jobb és kényelmesebb lesz a kezével csinálni. A madarat a hüvelybe tesszük, mindkét oldalán rögzítjük a hüvely széleit. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és tegyünk oda egy tepsit libával. A sütési idő 2 óra, egy óra múlva a libát át kell fordítani a másik oldalra, és addig kell sütni, amíg teljesen meg nem puhul. A kész baromfit friss zöldségekkel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Libát hüvelyben sült birsalmával, almával és naranccsal

A töltött libatéma másik variációja a birs, alma és narancs tölteléke. Finom hús kellemes aromával és könnyű édes -savanyú ízű gyümölcs töltelékkel elfoglalja méltó helyét az ünnepi asztalon.

Hozzávalók:

• Libatetem - 2,5 kg.
• Birs - 4-5 db.
• Alma - 2-3 db.
• Narancs - 1 db.
• Citrom - 1 db.
• Száraz gyömbér - 1 tk
• Méz - 1 evőkanál
• Fekete bors - 1 tk
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A libatestet megmossuk, megtisztítjuk a tollak maradványaitól, eltávolítjuk az összes látható zsírréteget, papírtörlővel szárazra töröljük a hasított testet. Egy éles késsel hosszanti lyukakat készítünk a bőr alá, hogy a főzés során a zsír kifolyjon. Keverjünk össze sót mennyiségben, egy teáskanál / kilogramm hús és bors ízlés szerint, dörzsöljük a hasított testet kívül -belül, és küldjük hideg helyre 8 órától három napig.
2. A birsalmát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, meglocsoljuk citromlével. Burgonyával pürét készítünk almából, citromhéjból és narancsból, összekeverjük egy citrom levével és egy narancs, száraz gyömbérrel, mézzel.
3. A püré felét birsalmaszeletekkel összekeverjük, és ezzel a töltelékkel megtöltjük a libát, varrjuk a lyukakat a hasított testben vastag szálakkal. A többi pürével jól kenjük meg a libát. A töltött hasított testet a hüvelybe tesszük, megkötjük a hüvely széleit, és elküldjük az előmelegített sütőbe. A sütő hőmérsékletét 180-200 fokra állítjuk, a libát 2-3 órán keresztül sütjük. A kész libáról eltávolítjuk a szálakat, és a birsalmával együtt egy nagy edényre tesszük a madarat.

Jó étvágyat kívánunk!

Puha, lédús liba mustárban sütve a sütőben

A napi menünek változatosnak kell lennie, lepje meg családját, és főzzen nekik egy lédús libát mustárban ebédre. Amellett, hogy a mustár jól kiegészíti a húsételeket, pácokhoz is kiváló, sütéskor pedig a mustár megakadályozza a húslé kifolyását és fokozza az aromát.

Hozzávalók:

• Libatetem - 2,5 kg.
• Mustár - 150 gr.
• Paprika ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Fokhagyma - 3-4 szegfűszeg.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A libatestet alaposan megmossuk hideg víz alatt, eltávolítjuk a belsőségek és a tollak maradványait, majd óvatosan levágjuk az összes látható zsírréteget, töröljük le papírtörlővel, és apró vágásokat végzünk a test, a szárnyak és a lábak között, szükség van rájuk. zsír folyik ki a főzési folyamat során.
2. A fokhagymát préseljük le, keverjük össze fűszerekkel és sóval. Ezzel a keverékkel dörzsöljük a libát kívül -belül, csomagoljuk műanyag fóliába, és küldjük pácolni hideg helyre legalább 8 órára.
3. A mustárt és a mézet jól összekeverjük. A liba pácolása után kenje meg kívül-belül mustár-méz keverékkel, csomagolja sütőhüvelybe.
4. A libát a 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, a hüvely a madárral a kényelem érdekében a sütőlapra helyezhető. 2 óra múlva óvatosan vágja le a hüvelyét, kenje meg a libát a sütési folyamat során felszabaduló lével, és tegye a húst további 25-30 percre a sütőbe, amíg aranyszínű kéreg képződik.Javasoljuk, hogy kész mustár-narancs mártást kész libához és tálaljon.

Jó étvágyat kívánunk!