Egész sült liba almával-10 recept lépésről lépésre

Ez az étel egyszerűen az ünnepi asztal díszítésére készült. Gazdagnak tűnik és ízletes. 10 receptet választottunk ki egy gyengéd és lédús almás libára, amelyet otthon, a sütőben főzhet.

Liba almával, egészben, sütőben hüvelyben megsütve

A hüvelyben lévő hús saját levében főtt, ezért olyan lédús. Még a liba is e recept szerint megolvad a szájában.

Főzési idő: 10 óra.

Főzési idő: 40 perc

Adagok: 6.

• 
  A libát alaposan mossuk meg, távolítsuk el a maradék tollakat, szárítsuk meg kívül -belül papírtörlővel. A páchoz keverje össze a sót, a fekete borsot, a koriandert és a paprikát.
• 
  A száraz fűszerekhez szójaszószt és darált fokhagymát adunk.
• 
  A libát minden oldalról pácoljuk le páccal, tekerjük be a tetemet műanyagba, és tegyük egy éjszakára a hűtőbe. A húst fűszerekkel kell jól telíteni.
• 
  Ha nagy almát használ a töltelékhez, akkor jobb, ha több részre vágja. Csak mossa meg a kicsiket, és távolítsa el a szárát. Töltsük meg a libát almával.
• 
  Rögzítse a liba hasát fogpiszkálóval.
• 
  Helyezze be a libát a hüvelybe, rögzítse a széleit mindkét oldalon. Annak érdekében, hogy a gőz szabadon távozhasson, végezzen néhány szúrást a hüvelyben fogpiszkálóval. A libát 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
• 
  1,5 óra múlva vegye ki a libát, óvatosan vágja le a zsákot, és öntse a felszabadult zsírt a madárra. Tegye vissza a libát a sütőbe, és süsse további 30 percig.
• 
  A kész libát ropogós kéreggel kivesszük a sütőből, kivesszük a fogpiszkálót és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Lédús liba almával, egészben fóliában sütve a sütőben

A sült liba almával hagyományos ünnepi étel. Ahhoz, hogy a baromfi belül lédús és kívül ropogós legyen, megfelelően elő kell készíteni és pácolni. A legjobb, ha követed a Töltött liba részletes receptjét.

Főzési idő: 7-8 óra.

Főzési idő: 50 perc

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Liba - 1 db.
• Alma - 3-4 db.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Olívaolaj - 50 ml.
• Fűszeres gyógynövények ízlés szerint.
• Citrom - 0,5 db.
• Só ízlés szerint.
• Piros paprika ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg és szárítsa meg a libatestet belül és kívül papírtörlővel.
2. Ezután tekerje fel a bőrt a nyaka körül, és vágja le a csontot az alján.
3. Öntsön sót, fekete borsot, gyógynövényeket a habarcsba, és keverje össze a fűszereket egy mozsárral.
4. A tetemet fűszeres keverékkel lereszeljük.
5. Ezután készítsen egy másik pácot. Keverje össze a sót, a borsot, az őrölt fokhagymát és az olívaolajat. Jól keverjük össze és hagyjuk állni 15 percig.
6. Tegye a pác fő részét a libába, és kissé zsírozza be a bőrt. Csomagolja be a libát zsákba, és hagyja fél órát.
7. Az almát megmossuk, meghámozzuk és nagy darabokra vágjuk. Vágjon pár gerezd fokhagymát szeletekre. Tegye az almát és a fokhagymát egy tálba, préseljen rájuk egy fél citrom levét, adja hozzá a borsot és a gyógynövényeket, és keverje össze.
8. Fél óra múlva töltsük meg a libát almával. Rögzítse a hasat fogpiszkálóval, vagy varrjon fel szálakkal.
9. Csomagolja a töltött libát két réteg fóliába, és hagyja a libát pácolódni 5-6 órán át.
10. Pácolás után tegye a libát 200 fokra előmelegített sütőbe. Sütjük a baromfit 2 órán keresztül. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 180 fokra, és főzze további 50 percig. Tekerje le a fóliát, és győződjön meg róla, hogy a leve tiszta. Ha skarlátvörös vagy vörös árnyalatú, akkor a libát fóliába kell csomagolni, és még egy ideig a sütőben kell tartani.
11. Ezután hajtsuk ki a fóliát, öntsük a libára a felszabadult levet, és süssük aranybarnára 200 fokon további 20-25 percig. A kész libát almával tálra tesszük és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom liba, almával töltött ropogós kéreggel

Az almával töltött liba nem olyan étel, amelyet minden nap készítenek, ezért sokan egy ünnepi lakomához társítják. De bármennyire is szeretne grandiózus nagy ételt főzni, jobb, ha kisebb libát választ, hogy jól süljön.

Főzési idő: 8 óra.

Főzési idő: 40 perc

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• Liba - 2,5 kg.
• Alma - 2-3 db.
• Aszalt szilva - 100 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Őrölt paprika - ízlés szerint.
• Fokhagyma - 2-3 fog.

Főzési folyamat:

1. A libatestet jól mossuk meg és szárítsuk meg. Ezután kívül -belül megkenjük sóval, borssal és paprikával, becsomagoljuk műanyag fóliába, és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
2. Készítse elő a tölteléket. Az almát és az aszalt szilvát megmossuk és nagy darabokra vágjuk.
3. Helyezze a tölteléket a libába, rögzítse a hasát cérnákkal vagy fogpiszkálókkal.
4. Helyezzük a libát egy tepsire, és süssük 180 fokon 2 órán keresztül. Főzés közben rendszeresen öntözze meg a libát a felszabadult lével.
5. 5 perccel a főzés előtt kenje meg a libát a présen áthaladó fokhagymával. Amikor a libát étvágygerjesztő aranybarna kéreg borítja, akkor kivesszük a sütőből és tálalhatjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell sütni egy egész libát almával és burgonyával a sütőben?

A liba meglehetősen zsíros madár, de ha helytelenül főzzük, akkor a hús száraz és kemény lesz. Ennek elkerülése érdekében használja ezt a részletes receptet egy lédús liba almával és burgonyával.

Főzési idő: 2,5-3 óra.

Főzési idő: 60 perc

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Liba - 1 db.
• Burgonya - 6-8 db.
• Alma - 3-4 db.
• Só ízlés szerint.
• Provence -i gyógynövények - 1 evőkanál
• Fűszerek ízlés szerint.
• Babérlevél - 2 db.

Főzési folyamat:

1. A libát jól mossuk meg, távolítsuk el a tollak és a belek maradványait. Vágja le a torkát és a szárnyak széleit.
2. Dörzsölje bőségesen sóval és fűszerekkel kívül -belül.
3. Mossa meg az almát, és tegye a hasított testbe, nem kell varrni a hasát.
4. Tegye a libát a hüvelybe, majd helyezze a kerámia formára, és küldje el a sütőbe. A libát 180 fokon 1 órán át sütjük. A hüvelyben a liba a saját forralt levegőben kering, főzve a belsejében lévő forró levegőt, így nem kell zsírozni a főzést megelőzően.
5. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk, fűszerezzük, sózzuk és keverjük.
6. Tegye a libát a felszabadult lével együtt egy kerámia edénybe, adjon hozzá előkészített burgonyát és babérlevelet.
7. A libát burgonyával még 1-1,5 órán át sütjük 180 fokos sütőben. A burgonyát a levében áztatják, lágy és omlós lesz, míg a libát ropogós kéreg borítja. Tálaljuk a libát almával és burgonyával közös tálon.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept a liba sütéséhez almával és aszalt szilvával

Az ünneplésen különleges helyet mindig a húsételek kapnak. A liba almával és aszalt szilvával gyönyörű ünnepi étel, kiváló ízű és aromájú. Ez mindenképpen figyelmet érdemel.

Főzési idő: 12-14 óra

Főzési idő: 50 perc

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• Liba - 3,5 kg.
• Mustár - 150 ml.
• Alma - 1 kg.
• Aszalt szilva - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. Zsigerelje ki és üsse össze a házi lúd tetemét, távolítsa el a tollak maradványait és a felesleges zsírt, mossa le.Végezzen apró bemetszéseket a bőrön a combok, a mell és a has környékén. Ezután kenje be a tetemet minden oldalról mustárral, csomagolja be műanyag fóliába, és hagyja egy éjszakán át a hűtőben.
2. Pácolás után tömje meg a libát egész almával és aszalt szilvával.
3. Rögzítse a hasat cérnákkal vagy fa nyárssal.
4. A libát fóliába csomagoljuk, tepsire tesszük, és 250 fokos sütőben 40 percig sütjük.
5. Ezután csökkentse a hőt 180 fokra, hajtsa ki a fóliát, és süsse a libát, amíg még 2-4 óráig főtt, az idő a liba súlyától függ. Amikor a kész libát átszúrja, a levének tisztának kell lennie.
6. A liba ropogós héjjal nagyon gyengédnek bizonyul, míg az alma és az aszalt szilva könnyű édes jegyeket ad hozzá. Amire szüksége van egy ünnepi asztalhoz.

Jó étvágyat kívánunk!

Liba almával és naranccsal az ünnepi asztalon

Az új évet ízletes finomságokkal és citrusos aromákkal hozzák összefüggésbe. Éppen ezért jól jön egy sült liba receptje almával és naranccsal. A jól bevált főzési technológiának köszönhetően hihetetlenül ízletes fogást kap.

Főzési idő: 6 óra.

Főzési idő: 40 perc

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Liba - 2 kg.
• Narancs - 2 db.
• Alma - 2 db.
• Szójaszósz - 100 ml.
• Méz - 60 ml.
• Só - 1 tk
• Növényi olaj - 50 ml.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Mossuk meg a libát, távolítsuk el a belsőségeket és a tollmaradványokat, vágjuk le a mirigyet a farokról, szárítsuk meg a hasított testet papírtörlővel.
2. Egy tálban keverje össze a szójaszószt, az őrölt borsot, a sót, a növényi olajat és a mézet.
3. Kenje meg a tetemet kívül -belül a páccal, tegye a hűtőszekrénybe 1 órára. Ezután dörzsölje újra a libát a maradék páccal.
4. A narancsokat meghámozzuk, szeletekre vágjuk, és eltávolítjuk a fehér filmeket. Vágja szeletekre az almát.
5. Töltsük meg a libát almával és naranccsal. Hagyja a munkadarabot 1 órán át szobahőmérsékleten.
6. Tegye a töltött libát a hüvelybe, rögzítse a széleit mindkét oldalon. Sütjük a libát 220 fokos sütőben 2 órán keresztül. Ezután óvatosan vágja le az ujját, és süsse a madarat aranybarnára további 30-40 percig.
7. Ha kész az étel, hűtsük le egy kicsit, és tálaljuk narancsszeletekkel és gyógynövényekkel együtt.

Jó étvágyat kívánunk!

Karácsonyi liba almával és mézzel sütve

Ez az étel örömet okoz vendégeinek és szeretteinek. A mézes pácnak köszönhetően a libát sütés közben ropogós kéreg borítja, és az alma hihetetlen ízt kölcsönöz a húsnak.

Főzési idő: 15 óra.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• Liba - 3 kg.
• Alma - 800 gr.
• Szerecsendió - 1,5 tk
• Paprika - 2 tk
• Koriander - 1 tk
• Koriander - 1 tk
• Szójaszósz - 3 evőkanál
• Olívaolaj - 2 evőkanál
• Méz - 1,5 evőkanál
• Citrom - 0,5 db.
• Petrezselyem - 10 gr.

Főzési folyamat:

1. Tisztítsa meg a liba tetemét a belsőségek és a tollak maradványaitól, vágja le a kerékíveket. Távolítsa el a felesleges zsírt a coccygealis mirigyből.
2. Dörzsölje a hasított testet fűszerekkel kívül -belül, hagyja szobahőmérsékleten 1 órán át.
3. Készítse elő a pácot. Egy tálban keverjük össze a mézet, az olívaolajat és a szójaszószt. Dörzsölje a hasított testet kívül -belül ezzel a keverékkel, hagyja szobahőmérsékleten, majd ismételje meg az eljárást 15 perc múlva. Helyezze a pácolt libát egy éjszakára a hűtőbe.
4. Az almát megmossuk és szeletekre vágjuk. Töltsük meg a tetemet néhány almával. Rögzítse a nyak és a has bemetszéseit fogpiszkálóval, kösse össze a lábakat zsineggel.
5. Kenje meg a libát a maradék páccal, és helyezze a formába, hassal felfelé. 220 fokos sütőben 40 percig sütjük az edényt.
6. Vegye ki a libát a sütőből, és tegye köré az almát. Tegye vissza az edényt a sütőbe, és süsse további 2 órán keresztül.
7. Amikor az almás liba kész, távolítsa el a fogpiszkálót és a húrt. A libát tálra tesszük, citromkarikákkal és petrezselyemmel díszítjük, és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom liba almával és hajdinával, sütőben sütve

Kiadós és ünnepélyesen elegáns étel a rendelkezésre álló termékekből. A liba főzése nehézkes, de megéri az erőfeszítést. A liba almával és hajdinával ízletesen táplálja egy kis társaságot.

Főzési idő: 2 nap.

Főzési idő: 90 perc

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• Liba - 3-4 kg.
• Hajdina dara - 250 gr.
• Alma - 2-3 db.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Só - 3-4 tk
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Szárított bazsalikom - ízlés szerint.
• Szárított kakukkfű - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A libatestet mossuk meg, távolítsuk el a tollak és a belek maradványait, vágjuk le a szárnyakat, a nyakat és a felesleges zsírt. Vágjon apró darabokat a bőrbe anélkül, hogy hozzáérne a húshoz.
2. Forraljon vizet egy nagy serpenyőben. Először mártsa a liba tetejét forrásban lévő vízbe, majd az alját, minden alkalommal tartsa vízben körülbelül egy percig. Ezután szárítsa meg a hasított testet papírtörlővel.
3. Egy tálban keverje össze a só felét, borsot és szárított gyógynövényeket. Dörzsölje a libát kívül -belül ezzel a keverékkel. Tegye a libát 2 napra a hűtőbe, hogy jól pácolódjon.
4. Rendezze a hajdina és mossa. A hagymát meghámozzuk és félkarikára vágjuk. Az almát megmossuk, kimagozzuk és kockára vágjuk. Keverjük össze a hajdinát, az almát és a hagymát, adjunk hozzá fűszereket, keverjük össze.
5. Töltsük meg a libát a töltelékkel, rögzítsük a has és a nyak bemetszéseit. Helyezze a libát egy magas oldalú tepsire, és tegye a 200 fokos sütőbe. 20 perc elteltével csökkentse a hőt 160 fokra, és folytassa a főzést 2-2,5 órán keresztül. Főzés közben többször fordítsa meg a hasított testet, hogy egyenletesen megsüljön és aranybarna héja borítsa.
6. A kész libát darabokra vágjuk és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Lédús és puha liba almával és rizzsel töltve

A liba almával hagyományos karácsonyi étel. Gyakran gabonafélékkel, például hajdinával vagy rizzsel egészítik ki, ez kielégítőbbé teszi, és megoldja a köret problémáját.

Főzési idő: 10-12 óra.

Főzési idő: 90 perc

Adagok: 6-8.

Hozzávalók:

• Fokhagyma - 1 fej.
• Almaecet - 2 evőkanál
• Rizs - 150 gr.
• Szójaszósz - 3 evőkanál
• Só ízlés szerint.
• Méz - 1 tk
• Édes -savanyú alma - 1 kg.
• Őrölt gyömbér - 1 tk
• Fekete bors - 1 evőkanál
• Liba - 2,5-3 kg.

Főzési folyamat:

1. Először készítse elő a hasított testet. Mossa meg, távolítsa el az összes csontot, kivéve a lábszárt, a vállát és a farkát. Vágja le a felesleges zsírt.
2. A borsot apróra vágjuk. A fokhagymát hámozzuk meg és nyomjuk át egy présen.
3. Dörzsölje a hasított test belső és külső részét sóval, borssal és apróra vágott fokhagymával.
4. Dörzsölje bele a gyömbért, az almaecetet és a szójaszószt is a hasított test belsejébe.
5. Hajtsa a tetemet egy műanyag zacskóba, és hagyja a hűtőszekrényben éjszakára.
6. A rizst sós vízben félig megfőzzük. Az almát megmossuk és szeletekre vágjuk.
7. Helyezzen rizst és almát a hasított testbe. Töltse fel a libát legfeljebb 2/3 -ig, mert sütés közben a bőr összezsugorodik. Rögzítse a has széleit szálakkal. Végezzen lyukakat vagy apró bemetszéseket a bőrön több helyen, hogy a zsír kifolyjon.
8. Sütjük a libát a sütőben 250 fokon, majd csökkentsük a hőmérsékletet 200-ra. A teljes sütési idő 2,5-3 óra lesz. A főzés során fordítsa el a hasított testet a hasáról a hátára.
9. A sütés kezdetétől számított másfél óra elteltével óvatosan engedje le a formából az összes olvasztott zsírt. 40 perccel a főzés előtt az egyik oldalon szójaszósz és méz keverékével kenje meg a libát, 20 perc múlva fordítsa meg, és kefélje át a másikat.
10. A jól megsült libát tálra tesszük és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom liba almaszeletekkel sütve

Egy másik recept a libahús főzéséhez. Ez egy könnyebb lehetőség, és hasonlít a húspörköltre. Az ilyen aromás hús almadarabokkal bármilyen köret mellé tálalható.

Főzési idő: 90 perc

Főzési idő: 60 perc

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Liba - 700 gr.
• Alma - 4 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 3-5 fog.
• Babérlevél - 2-3 db.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a libatetem részeit, szárítsa meg és dörzsölje meg sóval, apróra vágott fokhagymával és fűszerekkel.
2. Helyezze a húst egy hüvelybe.
3. A sárgarépát meghámozzuk és nagy szeletekre vágjuk. Az almát kockákra vágjuk és maggal magozzuk.
4. Helyezzen babérlevelet, sárgarépát és almát a liba hüvelyébe. Szorosan rögzítse a hüvely széleit.
5. Helyezze a hüvelyt a sütőbe, és süsse 180 fokon 1 órán át.
6. Óvatosan vágja le a hüvelyt, és távolítsa el a húst.Tálald alma- és sárgarépa darabokat a libával.

Jó étvágyat kívánunk!