Szárított gombából készült gombaleves - a 10 legfinomabb recept

A szárított gombaleves nagyon tápláló étel. A tapasztalt szakácsok szerint a szárított gomba a legalkalmasabb a leves készítéséhez. Összegyűjtöttünk 10 receptet ehhez a finom ételhez.

Klasszikus gombaleves szárított gombával, árpával

A gombaleves olyan étel, amely változatossá teszi a napi menüt. Szárított és fagyasztott gombából egyaránt főzhető, mindenesetre a leves gazdag és aromás lesz.

Főzési idő: 80 perc.

Adagok: 6-8.

• 
  Ahhoz, hogy a gyöngy árpa gyorsabban forrjon, egy éjszakán át vízben áztatjuk. Öntsük le a vizet a gabonafélékről, öblítsük le, öntsük egy serpenyőbe és főzzük 30-40 percig.
• 
  A burgonyát és a sárgarépát megmossuk és meghámozzuk. A burgonyát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durvára reszeljük.
• 
  A hagymát félkarikára vágjuk, napraforgóolajban áttetszőre pirítjuk. Kívánt esetben a sárgarépát hagymával is süthetjük.
• 
  Öntsük a szárított gombát forró vízzel, öblítsük le, majd öntsük újra vízzel és hagyjuk 5-10 percig.
• 
  Tegye a burgonyát, fokhagymát, gombát, hagymát és sárgarépát egy serpenyőbe az árpához, sózza, adjon hozzá fűszereket. Főzzük alacsony lángon, amíg a burgonya megpuhul. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet, forraljuk fel, és vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről. Tálaljuk a levest krutonnal és tejföllel.

Jó étvágyat kívánunk!

Nagyon finom és egyszerű recept a szárított vargánya leveshez

A vargánya a legalkalmasabb a téli betakarításra. A szárított gombák megőrzik jótékony tulajdonságaikat, és gazdagítják a leveslevest.

Hozzávalók:

• Burgonya - 2 db.
• Szárított vargánya - 50 gr.
• Fokhagyma (száraz fokhagyma porban) - 5-10 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Vaj - 20 gr.
• Koriander ízlés szerint.
• Paprika keveréke ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Babérlevél - 1-2 db.

Főzési folyamat:

1. A szárított gombát hideg vízbe merítjük, miután megduzzadnak, öblítsük le, ürítsük ki a vizet, préseljük, vágjuk kisebb szeletekre.
2. Zöldség: hámozza meg a burgonyát, a sárgarépát, a fokhagymát és a hagymát. A burgonyát apró kockákra vágjuk. Három sárgarépát egy durva reszelőn, apróra vágjuk a hagymát vékony félkarikákra, hozzáadjuk az egész fokhagymát a húsleveshez.
3. Főzzük a gombát alacsony serpenyőben egy serpenyőben 15-20 percig, tegyünk fokhagymát, reszelt sárgarépát és burgonyát a gombalevesbe, főzzük, amíg a burgonya készen áll.
4. Egy serpenyőben, vajban megdinszteljük a hagymát, és áthelyezzük a serpenyőbe.
5. Sózzuk a serpenyő tartalmát, fűszerezzük fűszerekkel, adjunk hozzá finomra vágott petrezselymet, és főzzük további 10-15 percig. Öntsük a kész levest tálkákba és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk szárított erdei gombalevest?

A fagyos téli napok a legjobb alkalom arra, hogy a betakarított erdei gombákból készült forró leves segítségével kedvére tegye magát és szeretteit.

Hozzávalók:

• Szárított erdei gomba - 70 gr.
• Párolt rizs - 50 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Szegfűborsó - 2-3 db.
• Kis sárgarépa - 1 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Fokhagyma vagy szárított fokhagyma por - 5 gr.
• Őrölt fekete bors ízlés szerint.
• Friss petrezselyem - 10 gr.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A gombák szárítása előtt általában nem mossák vagy hámozzák, ezért a főzés megkezdése előtt áztatni és jól le kell öblíteni. A megdagadt gombát apróra vágjuk, serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel és 15-20 percig főzzük.
2. Öntsük a rizst a gombalevesbe, és főzzük tovább alacsony lángon.
3. Hámozza meg a hagymát, fokhagymát és sárgarépát. A hagymát félkarikára vágjuk, reszelőn három sárgarépát.
4. Serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát.
5. Adjunk hozzá sült hagymát és sárgarépát a serpenyőbe, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá fűszereket. Forraljuk fel a levest, és kapcsoljuk ki a tüzet. Az adagokat friss petrezselyemmel díszítjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept szárított gombás leves készítéséhez burgonyával

Kiváló kombináció bármilyen formában, burgonya és gomba. Bármilyen szárított gomba használható.

Hozzávalók:

• Hagyma hagyma - 1 db.
• Szárított gomba - 50 gr.
• Kis burgonya - 3-4 db.
• Búzaliszt - 5 evőkanál
• Fokhagyma (száraz fokhagyma porban) - 5-10 gr.
• Növényi olaj - 1 evőkanál
• Vaj - 1,5 evőkanál
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Hagyja a szárított gombát fél óráig hideg vízben, majd öblítse le és vágja apróra.
2. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, kockára vágjuk.
3. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, vizet öntünk bele, megvárjuk, amíg felforr, elküldjük oda a kockára vágott burgonyát, az egész hámozott fokhagymagerezdet és a gombát. Közepes lángon főzzük.
4. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és napraforgóolajban aranybarnára sütjük. A hagymát áthelyezzük a serpenyőbe.
5. Olvasszunk vajat egy serpenyőben, adjunk hozzá lisztet, keverjük simára, és tegyük ezt a keveréket egy serpenyőbe.
6. Sózzuk a levest, fűszerezzük borssal, forraljuk fel, és vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről. Hagyja a forró levest pár percig párolódni, és első fogásként tálalja az asztalhoz.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom recept a gombapüré leveshez

A pürés levesek mindig nagy sikert aratnak. Nagyon finom állagúak és kellemes megjelenésűek, saját belátása szerint krutont, gyógynövényeket, főtt zöldségeket, diót használhat a díszítésben.

Hozzávalók:

• Burgonya - 2-3 db.
• Szárított gomba - 50 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Búzaliszt - 4 evőkanál
• Sárgarépa - 1 db.
• Napraforgóolaj - 1 evőkanál
• Vaj - 2 evőkanál
• Koriander ízlés szerint.
• Fekete bors ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A szárított gombát előzetesen 30-50 percig áztassa hideg vízben, majd öblítse le folyó víz alatt és vágja apróra. Egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel és kis tűzre tesszük. Főzzük meg a gombalevest.
2. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, kockára vágjuk, és a serpenyőbe küldjük a gombához. Folytatjuk a főzést alacsony lángon.
3. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és napraforgóolajon megpirítjuk. Áthelyezzük egy serpenyőbe a húsleveshez.
4. Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, adjunk hozzá lisztet, keverjük simára, majd evőkanállal adjuk hozzá a húslevest a serpenyőhöz, keverjük össze, hogy ne legyen csomó. A kapott masszát visszaküldjük a serpenyőbe.
5. Sózza meg a serpenyő tartalmát, fűszerezze borssal, forralja fel, ellenőrizze a burgonya kész állapotát, és vegye le a serpenyőt a tűzhelyről. Az utolsó simítás egy turmixgép segítségével a leves püré állagúvá válik. A pürés levest kis tányérokba öntjük, és gyógynövényekkel díszítjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Aromás szárított gomba leves, lassú tűzhelyen főzve

Általában egy multikookerben az ételek gazdagabbak. Úgy döntöttünk, hogy nem hagyjuk figyelmen kívül ezt a lehetőséget a gombaleves elkészítéséhez.

Hozzávalók:

• Kis burgonya - 2-3 db.
• A legmagasabb minőségű búzaliszt - 2 evőkanál.
• Vaj - 4 evőkanál
• Közepes sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma (porított száraz fokhagyma) - 1 gerezd.
• Szárított gomba - 50 gr.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Koriander ízlés szerint.
• Babérlevél - 1-2 db.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Tegye a szárított gombát egy tálba, töltse fel hideg vízzel, és hagyja egy ideig, amíg megduzzad. A gombát megmossuk, apróra vágjuk.
2. A sárgarépát és a hagymát megtisztítjuk, leöblítjük. A hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát durvára reszeljük.
3. Tegye a hagymát és a sárgarépát a multicooker tálba vajjal együtt, állítsa be a sütési módot, és vigye a zöldségeket aranybarnára.
4. Serpenyőben, vajban enyhén megpirítjuk a lisztet, amíg aranybarna nem lesz. Add hozzá a lassú tűzhelyhez a sült zöldségekhez, keverd össze.
5. Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk kockákra és tegyük lassú tűzhelyre.
6. Elküldjük a gombát és a babérlevelet a tálba a többi hozzávalóval, sóval, fűszerezzük, vízzel megtöltjük és lezárjuk a multikooker fedelét. Kiválasztjuk az "Oltás" programot, beállítjuk az időzítőt másfél órára. A kész leveshez adhat egy kis tejfölt, így finomabb lesz az íze.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept szárított gomba leveshez sajttal

A sajt könnyű krémes ízt és aromát kölcsönöz a gombalevesnek. A leves elkészítése szárított gombával és sajttal nagyon egyszerű és gyors, büszke lesz az ebéd menüjében.

Hozzávalók:

• Szárított gomba (vargánya, rókagomba, gomba keverék) - 50 gr.
• Kenyér (fehér vagy fekete) - 150 gr.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 4-5 gerezd.
• Burgonya - 1 db.
• Krém - 200 ml.
• Feldolgozott sajt (krémsajt) - 1 csomag.
• Fekete bors ízlés szerint.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Öntsük a szárított gombát hideg vízzel, és hagyjuk 30 percig - 1 órán át. Ezután öblítsük le és vágjuk fel őket.
2. A kenyeret kockákra vágjuk, a tepsit sütőpapírral lefedjük, ráöntjük a kenyeret, és betesszük a sütőbe száradni.
3. Hámozza meg a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát vékony félkarikára vágjuk, a burgonyát kockákra vágjuk.
4. Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye tűzre, és küldje oda az apróra vágott burgonyát, főzze alacsony lángon.
5. A hagymát és a sárgarépát kevés olajon megpirítjuk, majd gombát adunk hozzájuk, fedő alatt 7-10 percig pároljuk. A serpenyő tartalmát egy serpenyőbe helyezzük, összekeverjük.
6. Apróra vágjuk a reszelt sajtot vagy három darab sajtot. Öntsük a tejszínt a húslevesbe, és tegyük bele a feldolgozott sajtot, főzzük, folyamatosan kevergetve, amíg a sajt fel nem oldódik. Öntsön egy marék kekszet a leves egy részébe, díszítse egy szál petrezselyemmel, és tegye az asztalra.

Jó étvágyat kívánunk!

Gazdag és aromás gombaleves tésztával

Talán a gomba -tésztaleves receptje külön figyelmet érdemel. Illatos, gazdag, lédús burgonyával és sűrű tésztával, mindenkinek tetszeni fog.

Hozzávalók:

• Szárított gomba - 50 gr.
• Közepes sárgarépa - 1 db.
• Vermicelli vagy más tészta - 50-70 gr.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Burgonya - 1 db.
• Növényi olaj - 1-2 evőkanál
• Koriander ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Petrezselyem vagy kapor - 1 csomó.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Tegye a szárított gombát egy tálba, töltse fel hideg vízzel és hagyja 30-60 percig. Öblítse le a vizet, öblítse le a gombát, préselje ki a felesleges folyadékot és vágja apró darabokra.
2. Egy serpenyőben vizet forralunk a tűzhelyen, bedobjuk a gombát, és 20 percig főzzük.
3. Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk kockákra, és tegyük egy serpenyőbe a gombaleveshez.
4. A hagymát késsel felkockázzuk, a sárgarépát durvára reszeljük. Sütjük a zöldségeket egy serpenyőben napraforgóolajjal, majd küldjük őket a serpenyőbe a húsleveshez. Továbbra is főzzük a levest 10-15 percig.
5. A hosszú cérnametéltet több részre törjük, használhat más megfelelő méretű tésztát is, öntsük egy serpenyőbe, keverjük össze. Főzzük a levest közepes lángon, amíg a burgonya és a tészta teljesen meg nem puhul. A végén adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, forraljuk fel és kapcsoljuk ki a tűzhelyet. A leves elég sűrű és kielégítő lesz.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy finom és egyszerű recept a szárított mézes gombás leveshez

A szárított gomba számos étel alapját képezheti, és segíthet változatossá tenni napi étrendjét. Ezek előételek, főételek, mártások, julienne, szelet, a levesek esetében a gombák húslevese nagyon gazdag és aromás.

Hozzávalók:

• Szárított gomba - 50 gr.
• Garnélarák - 50 gr.
• Hámozott kagyló - 50 gr.
• Kis sárgarépa - 1 db.
• Közepes burgonya - 1-2 db.
• Vaj - 3-4 evőkanál
• Hagyma - 1 db.
• Babérlevél - 1 db.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Zöldhagyma vagy petrezselyem - 1 csokor.

Főzési folyamat:

1. Áztassa a gombát hideg vízben egy órán keresztül, ha forrásban lévő vizet használ, ez az idő 30 percre csökken. A gombát megmossuk és csíkokra vágjuk.
2. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, a hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát reszelőn felaprítjuk. Vajban megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát, majd hozzáadjuk a gombát, folyamatos keverés mellett még 3-5 percig pirítjuk.
3. Egy serpenyőben vizet forralunk, zöldségeket és gombát teszünk oda.
4. Hámozza meg a burgonyát, vágja kockákra, és küldje a serpenyőbe a húsleveshez. 20 percig főzzük, a burgonyának majdnem késznek kell lennie.
5. Adjunk hozzá kagylót és garnélarákot a leveshez. Sózzuk, fűszerezzük borssal és dobjuk bele a babérlevelet, majd főzzük további 5 percig. Ezután adjuk hozzá a finomra vágott zöldeket, forraljuk fel a levest, és vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről. A levest tejföllel vagy tejföllel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Gazdag és finom szárított gombás leves hússal

Általában a leves alapja húsleves. Ezért a gombaleves ezen változata hússal lesz. Az Ön preferenciáitól függően a hús bármi lehet, csirkét fogunk használni.

Hozzávalók:

• Csirke comb vagy láb - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Szárított gomba - 50 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Burgonya - 2 db.
• Liszt - 1-2 evőkanál
• Paprika keveréke ízlés szerint.
• Vaj - 2-4 evőkanál
• Só ízlés szerint.
• Zöldek.

Főzési folyamat:

1. Töltse fel a gombát vízzel és hagyja 30-40 percig. Ezután öblítse le és vágja le.
2. Töltsük fel a csirkét hideg vízzel, forraljuk fel, főzzük 5-10 percig, szűrjük le és töltsük újra, tegyük a tűzhelyre. Tegye a hámozott fokhagymát egy serpenyőbe a csirkével. Miután a víz felforrt, főzzük a csirkét 15 percig.
3. Hámozza meg a burgonyát, vágja kockákra, küldje el a csirkének.
4. A hagymát félkarikára, három sárgarépát vágjuk reszelőre vagy vékony csíkokra. A hagymát sárgarépával vajban megpirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát, és további 4-7 percig pirítjuk. Tegye a kapott masszát egy serpenyőbe a csirkehúsleveshez.
5. A lisztet vajban megpirítjuk, folyamatosan keverjük, majd a serpenyőből a húslevest egy evőkanál fölé öntjük, jól elkeverjük, elkerülve a csomók képződését. Öntsük a lisztet a levesbe és keverjük össze.
6. Sózzuk a levest, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, forraljuk fel, és vegyük le a serpenyőt a tűzről. Hagyja az edényt 10-15 percig infundálni. Díszítse a kész levest tányérokon gyógynövényekkel.

Jó étvágyat kívánunk!