Tésztafészek darált hússal egy serpenyőben-7 főzési recept lépésről lépésre

Nagyszerű étel a vendégek és a család meglepetésére. Klasszikus tészta hússal, érdekes formátumban és gyönyörű bemutatóval, melynek íze a különféle mártásoknak és mártásoknak köszönhetően variálható.

Hogyan főzzünk darált tésztafészket egy serpenyőben?

Gyönyörű és hatékony adagolt étel, amely jó alternatíva lesz az ünnepi asztalon népszerű előételekhez. Ugyanakkor gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Főzési idő: 60 perc

Főzési idő: 20 perc

Adagok - 5

• 
  A hagymát hámozzuk meg, vágjuk fel és keverjük össze a darált hússal. Adjunk hozzá sót és borsot, majd alaposan keverjük össze újra. A masszát az előkészített tésztafészkek száma szerint megközelítőleg egyenlő részekre osztjuk, és kis húsgombócokat formázunk belőle.
• 
  A hámozott sárgarépát durvára reszeljük, a paradicsomot apróra vágjuk. A második hagymát kockára vágjuk, és előmelegített serpenyőben növényi olajjal megsütjük. Amikor a hagyma áttetsző és arany színűvé válik, adjuk hozzá a hagyma többi apróra vágott zöldségét.
• 
  Pároljuk a zöldségkeveréket néhány percig, majd adjunk hozzá vizet, sót, borsot és fűszereket. Zárja le a fedelet és párolja 5-7 percig.
• 
  Helyezze a fészkeket a mártásba, tegye rá a húsgombócokat, és ha szükséges, adjon hozzá vizet.
• 
  Pároljuk az edényt közepes lángon 25 percig. Ezután kapcsolja ki a hőt, és hagyja, hogy a fedél alatt további 10 percig infundálódjon. A kész fészkeket friss, finomra vágott zöldekkel díszíthetjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Tésztafészek serpenyőben darált hússal és sajttal

A sajt krémes és lágy íze tökéletesen kiegészíti a zöldségek sütését, és jól illik a húshoz és a tésztához.

Főzési idő: 60 perc

Főzési idő: 20 perc

Adagok - 7

Hozzávalók:

• Tésztafészek - 10 db.
• Darált hús - 400 gr.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Sajt - 100 gr.
• Zöldek - 1 csokor;
• Víz - 400 ml.
• Só ízlés szerint;
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint;

Főzési folyamat:

1. A hagymát apróra vágjuk, és belekeverjük a darált húst. Előmelegítünk egy serpenyőt, és rendszeresen kevergetve 20 perc alatt megsütjük benne a darált húst. Adjunk hozzá borsot és sót, és alaposan keverjük el, hogy a fűszerek egyenletesen eloszoljanak.
2. Helyezze a tésztafészkeket egy másik serpenyőbe, és töltse fel őket félig vízzel, és forralja fel közepes lángon.
3. Sózzuk, borsozzuk, és minden fészekbe tegyünk egy kis darált húst. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és főzzük 30 percig. Adjon hozzá még vizet, ha szükséges.
4. Közben a sajtot reszeljük le durva reszelőn. Öblítse le a zöldeket folyó víz alatt, törölje szárazra törülközővel és apróra vágja. Fél óra múlva megszórjuk a tésztát sajttal, és a tetejét gyógynövényekkel.
5. Fedjük le újra és pároljuk további 10 percig. A kész fészket tetszés szerint friss gyógynövényekkel is díszítheti, és szószt is adhat hozzá. Ezenkívül a tésztát kezdetben nem vízben, hanem hígított sütőben vagy mártásban lehet párolni.

Jó étvágyat kívánunk!

Tésztafészek darált hússal és tejföllel egy serpenyőben

Ez a recept tökéletes azok számára, akik kiadós, de ugyanakkor gyengéd, lédús és nem túl nehéz ételeket szeretnének. Ebben az esetben a tejfölös mártás jó alternatíva lesz a béchamel mártással.

Főzési idő: 50 perc

Főzési idő: 20 perc

Adagok - 4

Hozzávalók:

• Tésztafészek - 9 db.
• Darált hús - 280 gr.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Tejföl - 200 gr.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál
• Zöldek - 1 csokor;
• Víz - 300 ml.
• Só ízlés szerint;
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• Növényi olaj - kenéshez;

Főzési folyamat:

1. A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk. Kívánt esetben turmixgépben őrölheti, amíg homogén zabkását nem kap. A hagymát simára keverjük a darált hússal, sóval és borssal. A kapott masszát verje le, hogy kiszorítsa a felesleges levegőt.
2. Kenje meg egy mély serpenyő alját növényi olajjal, hogy a tészta ne ragadjon, és tegye ki a tésztafészkeket.
3. A darált húsból tekerje meg a tésztájához megfelelő átmérőjű húsgombócokat. Helyezze őket a felső hornyokba, és enyhén nyomja meg.
4. Egy külön tálban keverjük simára a tejfölt és a paradicsompürét. Hígítsuk fel a mártást vízzel, amíg kefirszerű állagot nem kapunk.
5. Öntsük a tejfölös mártást a serpenyőbe; a tésztának körülbelül felére kell fednie. Adjon hozzá több vizet, ha szükséges, hogy növelje a folyadék térfogatát.
6. Helyezze az edényt közepes lángra és forralja fel. Zárt fedéllel pároljuk 35 percig. Tálalás előtt díszítse a kész fészket frissen apróra vágott gyógynövényekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom recept a töltött tésztafészkek tejszínnel

A krémes szószban főtt tészta és darált csirke nagyon finom és kellemes ízt kap, amelyet tökéletesen kiegészítenek a gombák és a gyógynövények.

Főzési idő: 50 perc

Főzési idő: 20 perc

Adagok - 2

Hozzávalók:

• Tésztafészek - 4 db.
• Csiperkegomba - 6 db.
• Csirke filé - 200 gr.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Krém - 200 ml.
• Vaj - 100 gr.
• Zöldek - 1 csokor;
• Só ízlés szerint;
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint;

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a csirkefilét folyó víz alatt, távolítsa el a fóliákat, és csavarja le egy húsdarálóban, vagy késsel finomra vágja. Adjunk hozzá sót és borsot, és alaposan keverjük össze az összetevőket. Egy serpenyőt vajjal felmelegítünk, és folyamatosan kevergetve megpirítjuk benne a darált húst. Nem kell sokáig sütni, pár perc elég lesz. Az elkészített darált húst olajjal és gyümölcslevekkel együtt egy külön edénybe helyezze át.
2. A hagymát meghámozzuk és vékony félkarikákra vágjuk. Tegyük bele a serpenyőbe, amelyben a darált húst korábban megsütöttük, adjunk hozzá egy kevés vajat, és folyamatosan kevergetve pirítsuk átlátszóvá.
3. A gombát apróra vágjuk, és a hagymához adjuk. Időnként megkeverve közepes lángon néhány percig pirítjuk, amíg a gombák kissé összezsugorodnak, és a hagyma aranyszínű árnyalatot kap.
4. Öntsük a tejszínt a serpenyőbe, és adjuk hozzá a darált csirkét. Jól elkeverjük, és hagyjuk pár percig párolni, amíg a krém besűrűsödik. A mártást időnként megkeverjük, hogy meg ne égjen.
5. Közben a tésztát al dente -re főzzük. Ügyeljen arra, hogy a tészta eredeti alakja megmaradjon, és a fészkek ne essenek szét. Ehhez jobb, ha peremmel ellátott tálban, például mély serpenyőben főzzük őket, és felesleges víz nélkül a tésztával azonos szinten kell önteni. Ezenkívül helyezze a fészkeket a lehető legszorosabban egymáshoz.
6. A tésztát óvatosan lecsöpögtetjük, és hozzáadjuk a krémes tölteléket. Pároljuk benne még néhány percig a tésztát zárt fedél alatt, amíg a tészta teljesen megpuhul.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom tésztafészek darált hússal és gombával egy serpenyőben

A recept tetszeni fog a julienne szerelmeseinek. Az enyhe és gyengéd krémes szósz gombával kombinálva kiválóan kiegészíti a tésztát.

Főzési idő: 40 perc

Főzési idő: 20 perc

Adagok - 4

Hozzávalók:

• Tésztafészek - 8 db.
• Csirke filé - 400 gr.
• Hagyma hagyma - 1/2 db.
• Tej - 500 ml.
• Gomba - 300 gr.
• Sajt - 100 gr.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Só ízlés szerint;
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• Növényi olaj - sütéshez;

Főzési folyamat:

1. Előmelegítünk egy serpenyőt növényi olajjal. A hagymát és a gombát apróra vágjuk, serpenyőbe tesszük, és rendszeresen kevergetve 5-7 percig pirítjuk. A hagymának arany árnyalatot kell felvennie.
2. Közben a csirkefilét egy húsdarálón áttekerjük, és összekeverjük az apróra vágott fokhagymagerezdekkel. Sót és borsot is adjunk hozzá ízlés szerint.
3. Tegye a fészkeket egy serpenyőbe gombával, amennyire csak lehetséges, szorosan egymáshoz, és helyezze a csirkemellet a közepükbe. Mindent felöntünk tejjel, ha szükséges, helyettesíthetjük tejszínnel.
4. Fedjük le a serpenyőt fedővel, forraljuk fel a mártást és forraljuk 20 percig. Ha a folyadék nem fedi teljesen a tésztát forralás közben, adjon hozzá még egy kis tejet vagy vizet.
5. Amíg a fészkek készülnek, reszeljük le a sajtot, és aprítsuk fel a gyógynövényeket durva reszelőn. Az edényt levesszük a tűzről, megszórjuk sajttal és gyógynövényekkel a tetején, lefedjük és további 5 percig állni hagyjuk, hogy a sajt megolvadjon.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk tésztafészket darált hússal és paradicsommal?

A darált hús és a párolt paradicsom kombinációja bolognai mártáshoz hasonlít. A paradicsom gazdag és gazdag íze más zöldségekkel kombinálva kiválóan kiegészíti a darált hússal készült tésztát, ha úgy dönt, hogy ezt az ételt az ünnepi asztalnál tálalja.

Főzési idő: 50 perc

Főzési idő: 20 perc

Adagok - 5

Hozzávalók:

• Tésztafészek - 10 db.
• Csirke filé - 2 db.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Tejföl - 150 ml.
• Fokhagyma - 1-2 fog.
• Só ízlés szerint;
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• Növényi olaj - sütéshez;

Főzési folyamat:

1. Készítse elő a zöldségeket: öblítse le folyó víz alatt, hámozza meg a hagymát, hámozza meg a sárgarépát. Vágjuk vékony csíkokra, vagy reszeljük le durva reszelőn. A hagymát vékony félkarikákra vágjuk. Távolítsa el a héját a paradicsomról. Ehhez végezzen rajtuk két kereszt alakú vágást, tartsa őket forró vízben körülbelül egy percig, és tegye át jeges vízbe. Ezután kockázza fel őket.
2. Melegítsünk serpenyőt növényi olajjal, és tegyük rá a sárgarépát. Pároljuk pár percig, amíg megpuhul.
3. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot és a hagymát.
4. A zöldségeket ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és rendszeres keverés mellett 5 percig pároljuk.
5. Közben öblítse le a csirkefilét folyó víz alatt, távolítsa el a filmeket és a porcmaradványokat, majd engedje át egy húsdarálón, vagy késsel finomra vágja.
6. Helyezze a tésztafészkeket a zöldségsütőbe. Próbálja a lehető legszorosabban elhelyezni őket, hogy megőrizzék alakjukat a főzési folyamat során.
7. Tegyen minden csomagba egy kis darált csirkemellet, körülbelül 1-2 teáskanálnyit. A tejfölt összekeverjük az apróra vágott fokhagymával, és szükség esetén enyhén hígítjuk vízzel. Öntsük a tésztát a kapott keverékkel.
8. Forraljuk fel a mártást, fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk 25-30 percig.
9. Főzés után azonnal tálaljuk. Ezenkívül felönthetjük paradicsomszósszal és megszórhatjuk reszelt sajttal.

Jó étvágyat kívánunk!

Tésztafészek darált hússal és paradicsompürével egy serpenyőben

A paradicsompüré kiváló alap lesz a sütéshez, a rengeteg zöldség pedig frissességet és érdekes ízt kölcsönöz az ételnek.

Főzési idő: 50 perc

Főzési idő: 25 perc

Adagok - 6

Hozzávalók:

• Tésztafészek - 12 db.
• Darált hús - 450 gr.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Paradicsom - 1 db.
• Sárgarépa - 100 gr.
• Bolgár bors - 80 gr.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál
• Fokhagyma - 1-2 fog.
• Víz - 200 ml.
• Sajt - 50 gr.
• Só ízlés szerint;
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• Növényi olaj - sütéshez;

Főzési folyamat:

1. Hámozza meg a paradicsomot. Ehhez végezzen rajtuk kereszt alakú bemetszést, és pár percre engedje le forró vízbe. Ezután óvatosan tegye a paradicsomot egy tál hideg vízbe. Az éles hőmérséklet -csökkenés miatt a bőr sokkal könnyebben leválik.
2. A hámozott paradicsomot apró kockákra vágjuk.
3. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és csíkokra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük. A paprikát is vágjuk kockákra, a hagymát vágjuk félbe, az egyik részét kockákra, a másikat vékony félkarikákra vágjuk.
4. A fokhagymát fokhagymaprésen átszűrjük, vagy késsel apróra vágjuk. Adjuk hozzá a darált húshoz a kockára vágott hagymával és a fűszerekkel együtt. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük. Célszerű a kész darált húst kicsit felverni, hogy a felesleges levegőt kiszorítsuk belőle.
5. Ossza fel a darált húst 12 közelítőleg egyenlő részre, és tekerje ki belőle a húsgombócokat. A darált hús minden részét kézzel is kicsit le lehet verni, hogy a szelet jobban megtartsa alakját.
6. A paradicsompürét kevés vízzel feloldjuk, a sajtot durvára reszeljük.
7. Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal, és pirítsuk meg benne a hagyma félkarikáit nagy lángon, amíg átlátszó vagy világos aranybarna lesz. A szeletek vastagságától függően ez 2-5 percet vesz igénybe. Ne felejtse el folyamatosan keverni a hagymát.
8. Csökkentse a hőt közepesre, és adjon hozzá sárgarépát a serpenyőbe. A zöldségeket 1-2 percig pároljuk.
9. Ezután hozzáadjuk a paprikát, az apróra vágott paradicsomot és a paradicsompürét. Forraljuk a zöldségkeveréket körülbelül 5 percig, állandó keverés mellett. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
10. A zöldségekkel ellátott serpenyőben a tésztafészkeket a lehető legszorosabban helyezzük egymáshoz, és öntsünk forrásban lévő vizet körülbelül a tészta közepére.
11. Helyezze a húsgombócokat a tészta hornyaiba, kissé nyomja befelé.
12. Forraljuk fel a folyadékot egy serpenyőben, forraljuk fel, fedjük le és pároljuk 30-40 percig.
13. 10 perccel az étel teljes főzése előtt megszórjuk reszelt sajttal a tetejét, majd ismét lefedjük és hagyjuk párolni.
14. A kész fészkeket finomra vágott zöldekkel díszíthetjük, vagy a tetejére kevés paradicsomszószt szórhatunk.

Jó étvágyat kívánunk!