Házi mézeskalács hab-7 lépésről lépésre recept

Kevés dolog hoz olyan ünnepi hangulatot egy otthonba, mint a szépen díszített mézeskalács. A házi mázas sütik pedig házi készítésű cukormázzal díszítve igazi műalkotások. Ezenkívül még a gyerekeket is be lehet vonni a dekorációs folyamatba, ami minden bizonnyal örömet okoz nekik.

Házi mézeskalács hab

Egy nagyon egyszerű recept a mézeskalács -cukormáz elkészítéséhez, amellyel mézeskalács sütiket nem csak finomakká, de gyönyörűvé és egyedivé is teheti.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 35 perc.

Adagok - 30.

• 
  Turmixgéppel a cukrot porcukorrá őröljük.
• 
  Ezután a port sajtrongyon átszitáljuk, nehogy csomók keletkezzenek.
• 
  Adjunk hozzá fehérjét a porhoz, mindent alaposan keverjünk simára.
• 
  A habnak sűrűnek kell lennie, szükség esetén adjon hozzá még porcukrot.
• 
  A mázat műanyag zacskóba tesszük. Vágja le a csomag sarkát. Minden készen áll a díszítésre!

Hogyan készítsünk mézeskalács cukormázat?

Ezzel a recepttel elkészítheti a tökéletes mézeskalács fagyot, amely biztosan feldobja a téli ünnepeket. A recept meglehetősen egyszerű, és még egy kezdő számára is érthető.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 8.

Hozzávalók:

• Porcukor - 200 gr.
• Tojásfehérje - 1 db.
• Citromlé - ½ teáskanál.
• Kukoricakeményítő - 1 tk

Főzési folyamat:

1. A sárgájától elválasztott fehérjét egy tálba öntjük, és óvatosan összegyúrva szitáljuk bele a porcukrot.
2. Adjunk hozzá kukoricakeményítőt a masszához, ami plaszticitást kölcsönöz a máznak.
3. A mázat alaposan keverjük simára, ügyelve arra, hogy ne csomók keletkezzenek.
4. Öntsön citromlevet a mázba, amely gyönyörű ragyogást kölcsönöz neki, és segít gyorsan megszilárdulni.
5. A habot keverővel keverjük lassú sebességgel körülbelül 3 percig.
6. Fedje le a kész mázat nedves törülközővel, és hagyja 15 percig. Ez eltávolítja a felesleges légbuborékokat a fagytól.
7. Tegye a cukormázat egy cukrászsákba.
8. Színes máz létrehozásához adjon hozzá cukrászszínezéket, és jól keverje össze.
9. A máz készen áll, elkezdheti a díszítést!

Színes máz a mézeskalács díszítésére

A receptből származó cukormáz segít egyenletes, tiszta mintákat létrehozni a mézeskalácson. Ehhez a mázhoz héliumos ételfestéket használunk, mivel könnyebben keverhetjük őket a mázba, valamint egy speciális finom porcukrot, amely tökéletes állagot biztosít.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 10.

Hozzávalók:

• Porcukor - 200 gr.
• Tojásfehérje - 1 db.
• Élelmiszer -festék - 1 ml.

Főzési folyamat:

1. A tojásfehérjét enyhén rázzuk, hogy elsimuljon.
2. Fokozatosan keverje össze a szitált porcukrot a fehérjével.
3. Óvatosan gyúrja a mázat, megtörve a kapott csomókat.
4. Továbbra is szitáljuk a port a fehérjébe, ügyelve arra, hogy ne telepedjen le a tál oldalán.
5. A porcukor mennyiségének segítségével beállítjuk a máz szükséges konzisztenciáját. Ebben a receptben vastag cukormázat készítünk, ezért továbbra is hozzáadjuk a port.
6. Ha a habverési jelek több mint 10 másodpercig tartanak, a máz késznek tekinthető.
7. Van egy másik módja annak, hogy ellenőrizze a máz készenlétét.Hagyja, hogy a máz sima felületre folyjon. A máz akkor lesz kész, ha megtartja alakját és nem folyik.
8. Ossza fel a mázat részekre, és festje a kívánt színeket ételfestékkel.
9. A kész színes mázt cukrászsákokba rakjuk. Sok sikert a díszítéshez!

Fehérje hab a mézeskalácshoz otthon

A recept a tökéletes cukormázhoz a mézeskalács kontúrrajzolásához. Ezenkívül ez a máz alkalmas mézeskalács -darabok rögzítésére is, különféle ehető szerkezetek építésekor.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 10.

Hozzávalók:

• Porcukor - 300 gr.
• Tojásfehérje - 2 db.
• Citromlé - 1 tk

Főzési folyamat:

1. Elkészítjük a máz elkészítéséhez szükséges összes terméket.
2. A tojásfehérjéket turmixgépbe tesszük és közepes sebességgel körülbelül egy percig verjük. Ezután fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot egyenként. A végén hozzáadjuk a citromlevet, és pár percig verjük.
3. A kész máznak sűrűnek, fényesnek kell lennie, és meg kell őriznie alakját.
4. Ezután a mázat vízzel hígítjuk 1 csésze máz - 2,5 teáskanál víz - arányban.
5. Fokozatosan vezetjük be a vizet, így a máz a kívánt állagú lesz.
6. Tegyük át a cukormázat a sütőpapír -kornetre, majdnem félig töltsük meg.
7. Óvatosan csavarjuk a kornet széleit.
8. Vágja le a hegyet, és állítsa be a vonal vastagságát.
9. Most elkezdheti rajzolni. Sok sikert a díszítéshez!

Máz mézeskalács tojás nélküli festésére

Egy egyszerű és gyors recept a cukormázhoz, amely tökéletes a vegetáriánusok vagy a böjtölő emberek számára a tojáshiány miatt. Az ilyen máz másik előnye a gyors száradás, ami miatt a mézeskalács díszítésének folyamata jelentősen felgyorsul.

Főzési idő: 10 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok - 10.

Hozzávalók:

• Porcukor - 150 gr.
• Víz - 10 ml.
• Citromlé - 3 gr.

Főzési folyamat:

1. A porcukrot egy tálba szitáljuk.
2. Adjunk hozzá citromlevet a porhoz.
3. Töltse fel a keveréket vízzel.
4. És alaposan keverjük simára.
5. A cukormáz készen áll, elkezdheti a festést!

Nem omló pudingkrém mézeskalácshoz

Az e recept szerint elkészített máz tökéletesen megtartja alakját, és finom íze van, amely tökéletesen kiegészíti a mézeskalács ízét. Ezenkívül ez a máz körülbelül 12 órán át állhat szobahőmérsékleten anélkül, hogy elveszítené alakját.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 10.

Hozzávalók:

• Tojásfehérje - 2 db.
• Cukor - 250 gr.
• Citromlé - 2 tk
• Víz - 120 ml.
• Só ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Öntsön vizet és citromlevet egy vastag aljú merőkanálba, öntsön bele cukrot, és küldje magas hőre.
2. Forraljuk fel a keveréket, és sűrűre főzzük.
3. A szirup készenlétének ellenőrzéséhez csepegtessen néhány cseppet hideg vízbe, és próbáljon puha golyót gurítani belőlük. Ha minden jól megy, akkor a szirup kész.
4. Adjunk hozzá sót a fehérjékhez, és keverjük őket körülbelül 4 percig.
5. Fokozatosan öntsük a szirupot a fehérjékbe, folytassuk a keverék verését, amíg teljesen besűrűsödik.
6. A mázat fóliára kenjük, és óvatosan becsomagoljuk.
7. Áthelyezzük a fóliában lévő mázat egy cukrászsákba, levágjuk a hegyét és feltesszük a fúvókát.
8. Kezdheti a díszítést!

Házi hab a mézeskalácshoz porcukorral és citromlével

A gyönyörű fehér máz tökéletes a mézeskalács díszítésére. Konzisztenciája közepesen vastag és viszkózus. Ez a máz legfeljebb 3 napig tárolható a hűtőszekrényben.

Főzési idő: 10 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok - 50.

Hozzávalók:

• Tojásfehérje - 1 db.
• Porcukor - 200 gr.
• Citromlé - 5 gr.

Főzési folyamat:

1. Minden szükséges terméket előkészítünk.
2. A fehérjét szétválasztjuk egy tálba.
3. Tegyünk egy evőkanál porcukrot a fehérjébe, és mindent keverővel keverjünk sűrű masszává alacsony sebességgel.
4. Ezután adjunk hozzá citromlevet, habverővel.
5. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék porcukrot, és keverjük simára.
6. A cukormáz készen áll a mézeskalácsra!