Sütőben sült pulykafilé - 10 finom lédús és puha pulyka recept

A lédússág elérése a kemencében sült pulykafiléből nem könnyű. A tapasztalt háziasszonyok tudják, hogy ehhez finom receptet kell választania, hogy a hús puha és gyengéd legyen.

Lédús és puha pulykafilé fóliában sütve

Nem kell sok időt töltenie a főzéssel, a legtöbb időt pácolásra fordítják. A pulyka nagyon ízletes és lédús, alkalmas szendvicsek részeként vagy előételként az ünnepi asztalon.

Főzési idő: 4 óra 35 perc.

Adagok: 8.

• 
  Öblítse le a pulykát, és fedje le hideg sós vízzel, hogy a húst víz alá rejtse (kb. 3 liter víz, rajtuk 2 evőkanál só). 2 óra múlva engedje le a vizet, szárítsa meg a húst papírtörlővel.
• 
  A hámozott fokhagymát szeletekre vágjuk, mindegyiket hosszában 4 részre vágjuk. Az összes fűszert összekeverjük, mozsárba öntjük és mozsárral őröljük. Ha nincs habarcs, őrölje meg egy megvásárolt borsmalomban vagy egy kávédarálóban. Öntsük az apróra vágott fűszereket egy kis edénybe, adjuk hozzá az olívaolajat és keverjük össze.
• 
  Egy éles kés hegyével végezzen apró vágásokat a filében, tegyen egy darab fokhagymát minden üregbe. A fűszereket az egész húsdarabra kenjük, a pulykába dörzsöljük.
• 
  Ezután a reszelt pulykafilét lazán fóliába kell csomagolni, és sütőlapra vagy formába kell helyezni. 250 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük, majd kapcsoljuk ki a sütőt, és az ajtó kinyitása nélkül hagyjuk a húst fóliában a sütőben 2 órán át, amíg teljesen kihűl.
• 
  A főtt pulykahúst tálaljuk hideg előételként, egy szál rozmaringgal fűszerezve.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom pulykamell filé a hüvelyben

Húsétel a lustáknak, ahogy más néven is nevezhetjük - pulykafilé, hüvelyben sütve, nem igényel sok erőfeszítést az Ön részéről. A húst előre be kell pácolni, majd sütőzacskóba kell hajtani, és be kell küldeni a sütőbe. Az eredmény - nyalja meg az ujjait!

Főzési idő: 1 óra 35 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Pulykamell - 560 g;
• Só - 5 g;
• Szárított rozmaring - néhány csipet;
• Víz - 50 ml;
• Curry - 1 g;
• Olívaolaj - 35 ml;
• Őrölt paprika - 0,5 teáskanál;
• Fokhagyma - 2 ék.

Főzési folyamat:

1. Ha a melleket megvásárolták, akkor távolítsa el a filét a csontból, távolítsa el a filmeket és öblítse le, szárítsa meg papírtörlővel. A pulykahúst vágjuk apró darabokra, körülbelül 3–3 cm méretűre.
2. A filé darabokat sózzuk meg tengeri sóval. Ha a só közönséges asztali só, akkor durva sót kell venni.
3. Öntsön paprikát és curryt a húsra.
4. Adjunk hozzá szárított rozmaringot vagy 1 szál friss rozmaringot a húshoz.
5. Préseljük át a hámozott fokhagymagerezdeket egy présen, kenjük meg ezzel a zabkásával a húst, és keverjük jól össze a kezünkkel a fűszereket.
6. Mindent felöntünk olívaolajjal, alaposan összekeverjük. Fedjük le a hústálat fóliával, és hagyjuk legalább 30 percig pácolódni.10-12 óráig, amíg van elég idő.
7. A megadott idő letelte után keverje meg újra a pulykahús filét, és tegye egy pörkölő hüvelybe, miután az egyik végét lekötötte. Öntsön vizet a zsákba, kösse össze vagy tűzze be a zsák másik végét, és ollóval vagy késsel több helyen szúrja felülről.
8. 180 fokra előmelegített sütőben 1 órán át sütjük. Ezután vágja le az ujját felülről, és hagyja a sütőben további 5 percig, a filé darabok világos aranyhéjat kapnak.
9. Tálaljuk sült burgonyával, főtt spagettivel vagy gabonapelyhekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Lédús pulykacomb filé a sütőben

A szójaszószban pácolt pulykacomb filé lágy, lédús, szájban olvad. Ehhez azonban jobb, ha a húst körülbelül egy napig a pácban tartjuk, ezért ezt tartsuk szem előtt a főzés előtt, kezdjük el a főzést előre.

Főzési idő: 1 nap.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Pulyka comb - 1,2 kg;
• Vaj - 80 g;
• Fokhagyma - 4 szegfűszeg;
• Szójaszósz - 4 evőkanál. l.;
• Szagtalan napraforgóolaj - 5 evőkanál. l.;
• Só, paprika, fűszerek keveréke - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Vágja le a filét a csontokról. Ha a darabok nagyok, akkor félbevághatja őket.
2. A páchoz egy tálban keverjük össze a napraforgóolajat szójaszószkal, adjunk hozzá egy kevés sót, paprika keveréket és kedvenc fűszereinket. A provence-i gyógynövények, a komló-suneli, valamint a külön szárított bazsalikom, fokhagyma és rozmaring jól illik az ilyen húshoz. Hogy mindent összekeverjünk.
3. Hámozza meg a fokhagymát, készítsen apró darabokat-zsebeket a húsra a filén, és tegye oda a negyed gerezd fokhagymát.
4. A gondosan elkészített húskészítményeket tegyük át egy nagy tálba, öntsünk mindent páccal. Húzzuk meg a tálat fóliával, és tegyük a hűtőbe pár órára pácolódni, lehetőleg egy éjszakára vagy akár egy napra. Így a hús maximális lédúsága lesz.
5. A tepsit fóliával lefedjük, magas oldalakat készítünk belőle. Kenje meg a vajdarabokat a fólián azokon a helyeken, ahol a combok fekszenek.
6. Melegítsünk fel egy serpenyőt napraforgóolajjal a tűzhelyen, süssük a pulykacombokat mindkét oldalon aranybarnára. Ez lezárja az összes levet a madár belsejében, és megakadályozza a szivárgását a sütés során.
7. Helyezze a combfilé darabokat azonnal melegen a fóliára egy sütőlapra, minden darab baromfinak saját vajjal kell rendelkeznie.
8. A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Küldje oda a pulykát főzni 35 percig. Ezután vegyen ki egy tepsit hússal, vágjon le egy darabot és kóstolja meg. Ha a hús nem elég lágy, akkor tegye a sütőbe további 10 percre, majd hagyja izzadni ugyanannyi ideig a kikapcsolt sütőben.
9. Tálaljuk bármilyen körettel vagy egyszerűen friss zöldségekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk pulykafilét burgonyával a sütőben?

A pulyka és a burgonya kombinációja nagyon kielégítő, egy ilyen étel segít az egész család etetésében. Elég sokoldalú, jó helyettesítője az unalmas csirkepecsenyének.

Főzési idő: 1 óra 35 perc.

Adagok: 7.

Hozzávalók:

• Pulykafilé - 580 g;
• Burgonya - 750 g;
• Curry - 0,4 teáskanál;
• Paprika por - 1 tk;
• Szárított bazsalikom - 0,5 teáskanál;
• Só, bors - ízlés szerint;
• Fokhagyma - 6 szegfűszeg;
• Fűszerezés csirkéhez - 0,5 teáskanál;
• Fűszer burgonyához - 0,5 teáskanál;
• Finomított növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• Babérlevél - 2 db .;
• Rozmaring - 1 szál.

Főzési folyamat:

1. A meghámozott burgonyát szeletekre vágjuk, egy tálba öntjük, megszórjuk fűszerekkel, fokhagymával és egy présen átsült sóval. Ott öntsön napraforgóolajat. Keverje össze mindent kézzel, hogy a fűszerek egyenletesen oszlanak el a burgonyán.
2. A filét közepes méretű darabokra vágjuk. Tegyük át egy tálba, adjunk hozzá curryt és csirkefűszert (használhatunk baromfi fűszert vagy csak univerzális). Adj hozzá sót. Megszórjuk frissen őrölt fekete borssal, és jól összekeverjük.
3. Hozzáadjuk a burgonya szeleteket a pulykahúshoz, és mindent összekeverünk, hozzáadva a babérlevelet egy tálba.
4. A burgonya-hús keveréket tepsibe vagy fóliával borított tepsire tesszük, egyenletes rétegben elosztjuk. Ha kívánja, itt hozzáadhat egy rozmaring lábat, darabokra vágva. Fedje le a formát fóliával a nyersanyaggal.
5. Melegítse elő a sütőt a normál 180 fokra, helyezze oda az edényt a tartalmával. Főzzük 1 órán át, majd vegyük le a fóliát, ellenőrizzük a hús és a burgonya készenlétét, és hagyjuk a sütőben további 20 percig, hogy a hús megpiruljon, és a burgonya szép kérget kapjon.
6. A burgonyával sült pulykafilét finomra vágott friss fűszernövényekkel tálalhatjuk, és zöldségsalátával tálalhatjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Diétás pulykahús filé zöldségekkel (PP recept)

A pulykamell vagy a filé a fogyókúrák kedvenc terméke, mert ez a hús minimum zsírt tartalmaz, és kiváló fehérjeforrás, jól telít és kellemes ízű. A zöldség és a gomba jó alacsony kalóriatartalmú köret.

Főzési idő: 1 óra 40 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Pulykafilé - 0,5 kg;
• Cukkini - 160 g;
• Édes bolgár bors - 1 db;
• Csiperkegomba - 320 g;
• Brokkoli - 100 g;
• Petrezselyem - 4 ág;
• Olívaolaj - 1 evőkanál. l.;
• Só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a pulykahúst, távolítsa el a héját és a filmeket, szárítsa meg papírtörlővel.
2. A filét apró darabokra vágjuk.
3. A zöldségeket és a gombát megmossuk, szűrőedénybe tesszük, és egy ideig hagyjuk, hogy lefolyjon a víz.
4. Távolítsa el a bőrt a zöldségvelőből, távolítsa el a pépet maggal, apró kockákra vágva.
5. Távolítsa el a magdobozt és a válaszfalakat a paprikából, csíkokra vágva.
6. Vágja a gombát vékony szeletekre vagy kockákra.
7. Fogantyú nélküli serpenyőbe olívaolajat adunk, a pulykahús darabokat nagy lángon megpirítjuk. Add hozzá a gombát, és főzd körülbelül 15 percig, amíg az összes nedvesség el nem párolog belőlük.
8. Ezután küldjön cukkinit, brokkoli virágzatot, borsot a serpenyőbe. Sózza meg az edényt, adjon hozzá bármilyen fűszert.
9. Fedjük le az edényt fóliával, és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe. Főzze az edényt 25-30 percig.
10. A megmosott petrezselymet finomra vágjuk, megszórjuk a főtt pulykával zöldségekkel.
11. Tálaljuk az ételt hajdina- vagy rizskenyérrel.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom recept sajttal sült pulykafiléhez

A pulykafilé vékony arany sült sajtkéreggel senkit sem hagy közömbösen a családjából. A hús lédússágának és gyengédségének titka az, hogy minden darabot külön félgömb fóliában sütünk, ami megakadályozza, hogy a filéből származó levél elterjedjen az egész formában.

Főzési idő: 1 óra 20 perc.

Adagok: 5.

Hozzávalók:

• Pulykafilé - 580 g;
• Orosz sajt vagy bármilyen kemény sajt - 110 g;
• Paprika (por) - 1 tk;
• Szárított oregánó - 0,5 teáskanál;
• Szárított bazsalikom - 0,5 teáskanál;
• Só - 1,5 teáskanál;
• Őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál;
• Szagtalanított napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a pulykát, szárítsa meg és vágja szét a szálakat kis részekre.
2. Minden filé szeletet külön sütünk. Vágjon le egy darab fóliát 20 x 20 cm -rel, kenje meg olajjal a fóliát szilikonkefével, és helyezzen egy darab pulykát a közepébe.
3. Hajtsa a fóliát a szélei körül csónak alakban. Végezze el ugyanazt a műveletet az összes filé darabokkal.
4. A húst megkenjük vajjal, megszórjuk sóval és fűszerkeverékkel.
5. A sajtot reszeljük le egy közepes reszelőn, szórjuk rá a pulykahajókat (ne sajnáljuk a sajtot).
6. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Hajtsa a fóliás csónakokat a filékkel egy széles tepsibe, vagy tegye őket egy sütőlapra, és küldje őket a sütőbe fél órára. Ügyeljen arra, hogy a sajt ne süljön túl, különben a héja kemény lesz.
7. Tálalás előtt óvatosan távolítsa el az összes fóliát, és ellenőrizze, hogy nincs -e maradék a húson. Öntsön filét a tetejére a csónakban maradt levével.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept pulykafilé főzéséhez tejfölös mártásban

Nagyon ízletes húst kapunk, ha a sütőben mártásban, tejföl vagy tejföl hozzáadásával pároljuk.Ezzel az előkészítéssel a húst a lehető legnagyobb mértékben pároljuk. Egy ilyen étel elkészíthető vacsorára gyerekeknek, mint hús finomság, miközben minden fűszer elhagyható.

Főzési idő: 1 óra.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Pulykafilé - 630 g;
• Tejföl - 160 g;
• Fokhagyma - 3 ék;
• Poshekhonsky sajt - 60 g;
• Paprika por - 1 tk;
• Só, borskeverék, baromfi fűszerek - ízlés szerint;
• Szagtalan növényi olaj - 4 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a pulykafilét és vágja darabokra (kész medalionokat vásárolhat).
2. A húst megszórjuk sóval, borssal és fűszerekkel. Hagyja a munkadarabokat egy órán át pácolni a húst.
3. Sütjük a pulykahús darabokat növényi olajban mindkét oldalon, amíg aranyszínű, sűrű kéreg jelenik meg, amely lezárja a levét.
4. Ezután tegye a húsdarabokat egy tepsibe, bizonyos távolságra egymástól.
5. A mártáshoz keverjük össze a tejfölt, a finomra reszelt sajtot, a finomra reszelt fokhagymát, a paprikát. Sózz meg mindent egy kicsit és kóstold meg. Adjunk hozzá körülbelül 0,5 csésze vizet és keverjük össze.
6. Öntsük a pulykafilét a kapott mártással.
7. A sütőt előmelegítjük 190 fokra. Küldje oda a pulykaformát 40 percre. Hajlandóság az ellenőrzésre a hús szúrásával - a kifolyó lé legyen átlátszó.
8. Tálaljuk a pulykát tejfölös mártásban burgonyapürével, főtt rizzsel vagy hajdinával.

Jó étvágyat kívánunk!

Lédús és puha pulykafilé a sütőben paradicsommal

A pulykafilét sütőben süthetjük sajttal és paradicsommal. Gyors és ízletes húsételeket kap, a paradicsom szaftosságot ad a száraz pulykának, a sajt pedig illatos kérget hoz létre.

Főzési idő: 1 óra 35 perc.

Adagok: 5.

Hozzávalók:

• Pulykafilé - 540 g;
• Paradicsom - 2 db;
• Asztali só, fűszerek - ízlés szerint;
• Szójaszósz - 2 evőkanál. l.;
• Kemény sajt - 160 g;
• Tejföl vagy majonéz - 5 evőkanál. l.;
• Kapor - 2 ág.

Főzési folyamat:

1. Távolítsa el a filmet a pulykafiléből, öblítse le és szárítsa meg. A húst közepes méretű darabokra vágjuk, és konyhai kalapáccsal kissé felverjük.
2. Tegye a húst egy nagy tálba, sózza és fűszerezze. Öntsön szójaszószt egy tálba, keverje össze mindent kézzel, és hagyja pácolódni legalább 30 percig.
3. A sajtot reszeljük le finom reszelőn, keverjük össze majonézzel vagy tejföllel, adjunk hozzá apróra vágott kaprot.
4. A paradicsomot megmossuk és vékony szeletekre vágjuk.
5. Fedje le a tepsit fóliával, amelyet kissé meg kell kenni ecsettel növényi olajjal. A pácolt pulykaszeleteket tepsire rendezzük, minden szelet tetejére paradicsomot teszünk.
6. Kenje be az egyes húsdarabokat a sajtkeverékkel. Öntsön nagyon kevés vizet vagy húslevest egy tepsibe.
7. 190 fokra előmelegített sütőben kb 40 percig sütjük.
8. A megadott idő letelte után kapcsolja ki a sütőt, tegye a húst egy edénybe.
9. Tálaljuk a pulyka érméket burgonyapürével, főtt zöldségekkel vagy spagettivel.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan lehet finoman sütni pulykahús gombával a sütőben?

A húsételek gyors változata, egészséges és tápláló. A filét gombával (jobb, ha csiperkegomba), paradicsommal és sajttal sütjük, ez halhatatlan klasszikus. Hozzáadhat pár szelet kaliforniai paprikát, hogy még ízletesebb legyen.

Főzési idő: 55 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Pulykafilé - 520 g;
• Csiperkegomba - 220 g;
• Paradicsom - 2-3 db;
• Hagyma - 1 db;
• Kemény sajt - 220 g;
• Só, fűszerek - ízlés szerint;
• Finomított növényi olaj - 3 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a filéket és vágja le a filmeket.
2. A hagymát apró kockákra vágjuk, a gombát megmossuk, törülközőn szárítjuk és vékony szeletekre vágjuk.
3. A gombával elkevert hagymát kevés növényi olajban megpirítjuk (kevés sót adunk hozzá). Sütjük körülbelül 7 percig. amíg rózsás.
4. A húst fél centiméter vastag csíkokra vágjuk. Sózzuk meg a filét, fűszerezzük fűszerekkel, és tegyük át egy korábban napraforgóolajjal bevont tepsibe (vagy fedjük le a tepsit tapadásmentes sütőlappal).
5. A filék tetejére rendezzük a vékony karikákra vágott paradicsomot. Tegyen néhány evőkanál gombás keveréket a paradicsomra.
6. A végén terítsük ki a reszelt sajtot (vékony szeletekre vághatjuk).
7. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, tegyünk oda egy tepsit húskészítményekkel, és süssük 15-20 percig. Ez idő alatt a filét megfőzik, a sajtot megolvasztják és aranyhéjjal borítják.
8. Tálaljuk tésztával, főtt burgonyával vagy friss zöldségsalátával ebédre.

Jó étvágyat kívánunk!

Lédús pulykafilé szójaszószban, fóliában sütve

A pulykafilét egészben fóliában süthetjük, fokhagymával és szójaszószjal dörzsölve. Kiderül, hogy a hús finom, mint a pastroma. Használható hideg salátákban, szendvicsekre szeletelve vagy felvágottként.

Főzési idő: 4 óra.

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• Pulykafilé - 770 g;
• Szójaszósz - 6 evőkanál. l.;
• Fokhagyma - 3 ék;
• Asztali só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A filéket hideg vízben mossuk, papírtörlővel szárítjuk. Egy éles késsel mélyen vágja a húst, hogy a mártás jól telítse a pulykát.
2. Használhat bármilyen fűszert vagy gyógynövény -keveréket, a provence -i gyógynövények, a bazsalikom, az oregánó és a fekete bors keveréke kiválóan alkalmas erre a célra. A fokhagymát késsel feldaraboljuk, vagy átpréseljük.
3. A pulykát minden oldalról lereszeljük fokhagymás zabkával és durva sóval.
4. Fedjük le a sütőedényt fóliával, készítsünk belőle lökhárítót, és rakjuk ki a filét. Mindenre ráöntjük a szójaszószt, párszor megforgatjuk a húst, hogy teljesen ellepje a mártás.
5. A filéket tekerjük fóliába, tegyük a hűtőbe 3 órára, és pácoljuk.
6. Melegítsük elő a sütőt 220 fokra, és tegyük oda az edényt a pulykával 45-50 percre.
7. Ha aranyhéjra van szüksége, akkor 5-10 perc alatt. a sütés vége előtt hajtsa ki a fóliát és hagyja megbarnulni a húst.
8. Kivesszük a sütőből, levesszük a fóliát, és a pulykát darabokra vágjuk.

Jó étvágyat kívánunk!