Nem süthető eper sajttorta-5 lépésről-lépésre recept

A sütés nélküli eper sajttorta tökéletes befejezése egy könnyű vacsorának a forró évszakban. Hiszen pontosan ez az az eset, amikor egy enyhe savanyúság még finomabb tónusos-krémes masszát kölcsönöz.

Sült eper sajttorta túróval és kekszekkel

A klasszikus vaníliás sajttorta egyik legsikeresebb változata. A szellős túró és a krémes töltelék nemes duettjét fényes citrom íz egészíti ki, amely lenyűgözi a citrusfélék szerelmeseit.

Főzési idő: 360 perc

Főzési idő: 60 perc.

Adagok - 10-12.

• 
  A vajat apró kockákra vágjuk, és szobahőmérsékleten hagyjuk elolvadni.
• 
  A sütiket több szeletre törjük, és egy műanyag zacskóba tesszük, amit lekötünk és a munkafelületre tesszük. Ezután veszünk egy sodrófát, és elkezdjük gurítani a zsákra, apróra morzsolva a sütiket.
• 
  Keverjük össze a morzsát vajjal, és egy spatulával jól keverjük össze. Ezután tegye a sajttorta alapot a forma aljára, és jól taposson. A formát körülbelül egy órára hűtőbe tesszük.
• 
  Vágja a vaníliát hüvelyben hosszában két részre, és távolítsa el az összes magot. A túrót szitán őröljük, és vaníliával összekeverjük.
• 
  Hozzáadjuk az átszitált porcukrot és az apróra vágott citromhéjat, mindent mixerrel felverünk, amíg homogén krémes állagot nem kapunk. Ekkor a szükséges mennyiségű zselatint is hideg vízbe áztatjuk, és hagyjuk megduzzadni.
• 
  Öntsön hideg tejszínt egy serpenyőbe és melegítse alacsony lángon 40 fokra, majd fokozatosan öntse bele a túrós masszába, és keverje alacsony keverő sebességgel.
• 
  A kihűlt tortalapot bekenjük túrókrémmel, és ismét kivesszük, hogy legalább hat órára a hűtőbe hűljön.
• 
  Az összes epret megmossuk, jól megszárítjuk és lehúzzuk a farkát. A nagyobb részét porcukorral turmixgépben pürésítjük, a többit pedig gyönyörű szeletekre vágjuk, amelyeket a sajttorta díszítéseként használunk.
• 
  Hat óra elteltével vegye ki a sajttorta formát a hűtőszekrényből, és vigye át a tartalmát egy nagy csészealjba. A túrókrém tetejére szeleteket vágunk, és eperpürével töltjük. A tetejét megszórjuk szeletelt citromhéjjal.

Jó étvágyat!

Sült sajttorta eperrel és mascarpone sajttal

A sajttorta krémes mascarpone sajt töltelékkel homályosan hasonlít mindenki kedvenc tiramisu -jára. Gyűjtsd össze barátaidat, és főzz együtt egy fantasztikus desszertet.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 12 óra

Adagok - 10-12.

Hozzávalók:

• Omlós keksz - 300 gr.
• Vaj - 100 gr.
• Mascarpone - 500 gr.
• Krém (33%) - 200 ml.
• Eper - 350-400 gr.
• Granulált cukor - 1,5 evőkanál.
• Zselatin - 28 gr.
• Eperlé - 250 gr.

Főzési folyamat:

1. Először is előzetesen gondoskodunk a termékek állapotáról, amelyeket a jövőben használni fogunk. Kivesszük a hűtőből a mascarponés sajtot és a vajat, hogy szobahőmérsékletűek legyenek, és a krémet a hűtőben hagyjuk. Osszon 28 gramm zselatint 18 és 10 grammra.Öntsön több grammot 100 ml vízzel.
2. A maradék 10 gramm eperzselé zselatint pedig eperlével kombináljuk. Mindent szobahőmérsékleten hagyunk körülbelül 40 percig.
3. Az epret hideg vízben megmossuk, és a tiszta bogyókat szitára öntjük, hogy gyorsabban száradjanak. A felesleges nedvesség eltávolítása érdekében pamut törülközővel is törölje le.
4. A omlós keksz szeleteket száraz edénybe tesszük, és bármilyen, az Ön számára kényelmes módon apróra morzsoljuk.
5. Ha a vajnak nem volt ideje olvadni szobahőmérsékleten, akkor küldjük a mikrohullámú sütőbe. Ezután öntsük a vajat a zúzott süteményekhez, és keverjük simára. A sajttorta alapját áthelyezzük az előkészített formába, és egyenletesen elosztjuk a teljes térfogatban. A munkadarabot hűtőszekrényben hagyjuk.
6. A nagy epret hagyjuk a sajttorta díszítéseként, a maradék 200 grammot pedig a töltelékhez használjuk. Az összes bogyót megtisztítjuk a faroktól, és közepes méretű kockákra vágjuk. A vízben áztatott zselatint alacsony lángon felmelegítjük, de nem forraljuk fel.
7. Hűtsük le a meleg zselatint, és ekkor keverjük össze a kristálycukrot a tejszínnel, és addig verjük, amíg besűrűsödik. Ezután egy lágyított krémsajtos edényben kanállal belekeverjük a tejszínhabot, és beleöntjük a zselatint, habverővel alaposan összekeverünk mindent.
8. Adja hozzá az eperkockákat a krémes túrós masszához, és keverje össze úgy, hogy az eper ne deformálódjon, és ne engedje folyni a levet. Azonnal vegye ki a homokos sajttortalapot a hűtőből, és borítsa be túrókrémmel, egyengetve a felületet.
9. Ekkor melegítse fel az eperlevet zselatinnal, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak, anélkül, hogy felforralná. Ezután a tartalmat szobahőmérsékleten hagyjuk. És az egész epret vékony szeletekre vágjuk.
10. Az eper szeleteket a kihűlt sajttorta tetejére kenjük. Fokozatosan öntsük a zselatint a bogyókra, és ismét küldjük a sajttorta formát a fagyasztóba 10 percre, hogy a zselés alap megdermedjen. Ezután töltsön meg mindent eperzselével, és hagyja a sajttortát egy éjszakán át a hűtőben dermedni.
11. Ezen idő elteltével vegye ki a feldarabolt formát, és tálalja a sajttortát az asztalhoz.

Jó étvágyat!

Finom sütés nélküli eper sajttorta túróval és zselatinnal

Annak ellenére, hogy a sajttortát túró alapján készítik, a zselatin textúráját a lehető legegyenletesebbé és puhábbá teszi. A túró és az eper mérsékelt savanyúsága közötti tökéletes egyensúly pozitív nyári hangulatot teremt, függetlenül a szezontól és az ablakon kívüli időjárástól.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 13 óra

Adagok - 10-12.

Hozzávalók:

• Zabpehely süti - 250 gr.
• Vaj - 3 evőkanál
• Krém (30%) - 250 ml.
• Eper - 30-35 db.
• Porcukor - 6 evőkanál
• Túró - 1000 gr.
• Zselatin - 28 gr.
• Átlátszó zselé - 1 db.

Főzési folyamat:

1. Amíg a vajat vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben olvasztják, vigye át a sütiket egy szükségszerűen száraz edénybe, és őrölje finom morzsává.
2. Ezután fokozatosan öntsük az olvasztott vajat egy homokmorzsával ellátott edénybe, és jól keverjük simára. A sajttorta alapjához tartozó masszát sütőpapírral előzetesen lefektetjük.
3. A porcukrot fokozatosan beleöntjük a tejszínbe, és kemény habbá verjük.
4. Anélkül, hogy megállítaná a keverő munkáját, részletekben adjon hozzá túrót.
5. Ezzel párhuzamosan öntsük a szükséges mennyiségű zselatint 50 ml forrásban lévő vízzel.
6. Adjunk hozzá 2 evőkanál vajkrémet a meleg zselatinhoz, és alaposan keverjük össze. Ezután öntsük a kapott zselatinos masszát a túrós masszába, és keverjük össze keverővel maximális sebességgel.
7. Az epret megmossuk, és papírtörlővel megmártva feltétlenül szárítsuk meg. Ezután minden bogyót kétfelé vágunk.
8. A nagyobb feleket szorosan egymáshoz illesztjük a forma oldalán.
9. Ezután töltsük bele a tejszínes túrókrémet, és simítsuk el a felületét.A kitöltött űrlapot 20 percig hűtőszekrényben hagyjuk.
10. Ezen idő elteltével tegye ki a fennmaradó eperet, és öntsön átlátszó zselét, amelyet korábban 400 ml forrásban lévő vízben feloldott és lehűtött.
11. A kész desszertet a hűtőszekrénybe küldjük egy éjszakára fagyni, utána bátran tálaljuk az asztalhoz.

Jó étvágyat!

Gyors és egyszerű sütés nélküli eper joghurtos sajttorta recept

A nem sült sajttorta meglephet vékony és ropogós omlós sütemény alapjával, gyümölcsös joghurton alapuló finom, levegős habbal és savanyú aromás eperzselével.

Főzési idő: 15 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok - 10-12.

Hozzávalók:

• Omlós keksz - 160 gr.
• Vaj - 100 gr.
• Zselatin - 5 gr.
• Krém (33%) - 250 ml.
• Krémsajt - 250 gr.
• Granulált cukor - 80 gr.
• Természetes joghurt - 200 ml.

Eper zseléhez:

• Eper - 200 gr.
• Zselatin - 3 gr.
• Granulált cukor - 80 gr.
• Citromlé - 1 tk

Főzési folyamat:

1. A vaj mielőbbi megolvasztásához vágja kockákra, és küldje fel, hogy egy serpenyőben felmelegedjen alacsony lángon. Ezután hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
2. Az omlós kekszet aprítsuk fel robotgéppel vagy turmixgéppel, és alaposan keverjük össze olvasztott vajjal.
3. Fedje le a forma alját sütőpapírral, és töltse meg homokos alappal a sajttorta számára, jól törje át üveggel vagy más rögtönzött eszközzel. A formát fóliával lefedjük és hűtőbe tesszük.
4. Eperzseléhez 3 gramm zselatint felöntünk két evőkanál vízzel, és 10 percig hagyjuk megduzzadni. Ekkor vigye át a jól megmosott és szárított epret a turmixgép táljába, és simára verje, ami hasonlít a gyümölcspüré állagához.
5. Öntsünk egy serpenyőbe felvert epret, kristálycukrot és frissen facsart citromlevet, alaposan keverjük össze és forraljuk fel, fokozatosan csökkentve a hőt. Ezután hozzáadjuk a duzzadt zselatint, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
6. A sajtkrémhez öntsön 5 gramm zselatint három evőkanál vízzel, és hagyja meg is duzzadni. Ezzel párhuzamosan elkezdjük a hideg tejszínt habverővel keverni alacsony sebességgel.
7. Külön edényben habosra keverjük a lágy krémsajtot a kristálycukorral, és felváltva hozzáadunk natúr joghurtot és tejszínhabot. Az egészet alaposan összekeverjük, és felöntjük a duzzadt zselatinnal, miután szitán átszűrjük. Verje fel a masszát alacsony sebességgel.
8. Vegye ki a sajttorta formát, és először töltse meg sajtkrémmel, majd adjon hozzá eperkocsonyát. Keverje össze a rétegeket közvetlenül a formában, hogy márványmintát kapjon. A munkadarabot legalább 5 órára, lehetőleg egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy a sajttorta összetevői megragadjanak.
9. A hűtött sajttorta készen áll a tálalásra, siess a vendégekhez az asztalhoz.

Jó étvágyat!

Hogyan készítsünk finom eper sajttortát túróval és tejföllel?

Érdemes a túrós rakottat eperrel kiegészíteni, és a népszerű és kedvelt eper sajttortát kapjuk egy csokis kekszből készült omlós omlós kéreggel.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 60 perc.

Adagok - 10-12.

Hozzávalók:

• Omlós keksz - 200 gr.
• Vaj - 100 gr.
• Eper - 350-400 gr.
• Granulált cukor - 150 gr.
• Tejföl (15%) - 2 evőkanál.
• Túró - 500 gr.
• Zselatin - 25 gr.
• Zselé - 1 db.

Főzési folyamat:

1. Tegyünk omlós kekszet egy turmixgép tálba, és morzsoljuk fel.
2. A vajat felolvasztjuk, és a zúzott kekszbe öntjük, és jól összekeverjük.
3. Ezután a homoklapot az előkészített formába tesszük, és 15-20 percre a fagyasztóba tesszük. És ugyanakkor öntsön forrásban lévő vizet a zselatinra.
4. Külön edényben keverje össze a kristálycukrot, a túrót és a tejfölt szobahőmérsékleten, és alaposan keverje össze az összetevőket. Ezután öntsük hozzá az oldott zselatint és keverjük újra.
5. Kivesszük a formát a fagyasztóból, és túrózselét öntünk a homoklapra, egyenletesen elosztva a teljes felületen. Miközben a bogyókat készítjük, a megtöltött formát 15-20 percig a fagyasztóban hagyjuk.
6. A megmosott és szárított epret vékony szeletekre vágjuk, a legtöbbet díszítésre, a többit epermártásra hagyjuk.
7. Eper szeleteket kezdünk szétteríteni a hűtött sajttorta felületén, a szélétől a középpontig haladva.
8. Az utasításoknak megfelelően hígítunk egy csomag zselét, és lefedjük vele a szamóca felső rétegét.
9. Tegye a maradék epret egy turmixgép tálba, adjon hozzá néhány evőkanál kristálycukrot és keverje simára.
10. Vágja a kész sajttortát éjszaka után részekre, és bőségesen öntse epermártással.

Jó étvágyat!