Élesztős tészta zsemle a sütőben-10 finom és egyszerű recept lépésről lépésre

A sütőben élesztős tésztából készült zsemle aromájával bárkit megőrjíthet. És még akkor is, ha néha élesztős tésztával kell bánni, a csodálatos eredmény megéri. Összeállítottunk Önnek egy 10 finom és egyszerű receptet az édes, bolyhos zsemlékhez, fényképekkel lépésről lépésre. Próbálja meg főzni mind a 10 -et, és találja meg a tökéletes receptet!

Édes zsemle kovászos tésztából a sütőben

Süssük ezeket az illatos zsemléket, és családja pillanatok alatt lesöpri őket az asztalról. A zsemle gyengéd, mérsékelten édes, gyönyörű tetejével, mákkal meghintve. Öröm főzni őket, bár némi tapasztalat és készség hasznos lesz az Ön számára, de ez az egész nyereséges, a legfontosabb, hogy ne féljen kísérletezni.

Adagok száma: 10

Főzési idő: 1,5 óra

• 
  A jó élesztős tészta kulcsa a megfelelően elkészített tészta. Vegyen 150 ml meleg vizet (40 ° C -nál nem magasabb hőmérséklet). Meleg vízben morzsoljon fel 12 gramm friss élesztőt (dörzsölje az ujjaival a lehető legpontosabban, hogy ne legyen csomó).
• 
  Annak érdekében, hogy az élesztő aktívan növekedni kezdjen, hozzá kell adnia egy evőkanál cukrot (vegye be a megadott 100 grammból).
• 
  Most 2 evőkanál lisztet kell szitálnia az élesztőhöz és a cukorhoz (vegye őket a jelzett 350 grammból).
• 
  Várjon körülbelül 20 percet. Ez idő alatt az élesztő reagál a cukorral, és aktívan növekszik. Ezt észreveszi a buborékok, amelyek elkezdenek kialakulni a tészta felületén.
• 
  Miután az élesztő bevált, adjunk hozzá egy tojást, amelyet először habverővel kissé fel kell verni.
• 
  Olvasszuk fel a vajat egy kis serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben. Várja meg, amíg az olaj kihűl, majd fokozatosan adja hozzá a tésztához.
• 
  Most adjuk hozzá a tésztához a maradék cukrot, némi sót és szitált lisztet. A lisztet szitálni kell, mert oxigénnel telítve puhábbá és szellősebbé teszi a tésztát. Keverjük össze az összes hozzávalót, és gyúrjuk a tésztát.
• 
  Annak érdekében, hogy a tészta gyorsabban keljen, tegye egy huzat nélküli meleg helyre, miután fedővel lefedte, hagyja ebben az állapotban körülbelül 45 percig.
• 
  Tehát a tészta mérete megnövekedett, megszerezte a kívánt szerkezetet és készen áll a munkára.
• 
  A tésztát osszuk 10-12 darabra. Mindegyik darabból tekercseljen körülbelül 10 centiméter hosszú kolbászt, majd csomózzon minden csíkot.
• 
  Hajlítsa befelé a kolbász végeit, és nyomja le kissé. Olyan aranyos üres kéne.
• 
  Kapcsolja be a sütőt 180 fokra (a legjobb, ha ezt jóval korábban megcsinálja, hogy legyen ideje megfelelően felmelegedni). Egy tepsit kivajazunk egy kevés növényi olajjal, és ráhelyezzük a zsemléket. Minden munkadarab tetejét meg kell kenni sárgájával. A zsemléket megszórjuk mákkal.
• 
  Helyezze a tepsit egy jól felmelegített sütőbe 15 percre.A sütési idő a sütőtől függően változhat, ezért a sütés megjelenésétől függően vegye figyelembe: meg kell nőnie a méretének, aranybarna színűvé kell válnia, aranykéreggel.
• 
  Hagyja kihűlni a zsemlét, amíg az aromás teát főzi.

Jó étvágyat!

Hogyan kell sütni élesztős tésztából készült zsemlét a tejben?

Sok háziasszonynak úgy tűnik, hogy nagyon nehéz élesztős tésztával dolgozni, ezért minden lehetséges módon kerülik az élesztős tésztával való sütést. Valójában ez egyáltalán nem így van, lehet és kell is barátkozni az élesztőtésztával. Csak két alapvető szabályt kell megjegyeznie: a "nem" a huzatra és a rossz hangulat a tészta elkészítésének idején. Próbáld ki!

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 0,5 kg.
• Száraz élesztő - 1 evőkanál. l.
• Tojás - 3 db.
• Cukor homok - 2 evőkanál. l.
• Az asztali só a kés hegyén van.
• Tej - 50 ml.
• Ryazhenka - 0,2 l.
• Vaníliás cukor - 1 csomag.
• Vaj - 50 g

Főzési folyamat:

1. Mikrohullámú sütőben melegítse fel a tejet körülbelül 40 ° C -ra. Öntsünk egy evőkanál száraz élesztőt a meleg tejbe, és keverjük össze. Annak érdekében, hogy gyorsabban működjenek, adjunk hozzá fél evőkanál cukrot. Helyezze a tartályt meleg, huzatmentes helyre 20 percre.
2. Tegyen vajat egy kis merőkanálba és tegye tűzre (a mikróban is megolvaszthatja). Várja meg, amíg a vaj megolvad, és kapcsolja ki a tűzhelyet. Verjen 2 tojást egy keverőtálba. Adjunk hozzá egy csipet sót, 1,5 evőkanál cukrot és egy csomag vaníliás cukrot. Az összes hozzávalót keverővel alaposan felverjük.
3. Az erjesztett sült tejet egy kicsit felmelegítjük a mikrohullámú sütőben, és hozzáadjuk a felvert tojáshoz. Vigye oda az élesztőt, amelynek ekkorra meg kellett volna nőnie, és az olvasztott vajat. Legyintés.
4. A lisztet szitán kell átszitálni, hogy oxigénnel telítse, hogy a pékáruk gyengédek és puhák legyenek. Apránként, folyamatosan kevergetve adjunk hozzá lisztet a tésztához. Amikor a tészta sűrű, kezdje el kézzel dagasztani. Elég sokáig kell gyúrni, hogy kellemes, nem ragadós tésztát kapjunk. A tésztát tálba tesszük, törülközővel letakarjuk és másfél órán át melegen állni hagyjuk.
5. Miután megnőtt a tészta térfogata, gyűrjük össze és osszuk 10-12 darabra. Osszon minden darabot 3 részre, és tekerje belőlük a zászlókat. Szövünk egy copfot a flagellából, és tegyük egy kis növényi olajjal kikent tepsire.
6. Egy kis tányérban villával verjünk fel 1 csirketojást, majd kenjük meg vele a tekercsünket. A zsemlék tetejére szórjunk egy kevés barna cukrot. Hagyjuk melegen állni 15-20 percig. Ez idő alatt a zsemle még jobban fog működni, és lesz ideje előmelegíteni a sütőt 180 fokra. Helyezze a tepsit közepes szintre 25 percre.
7. Hagyja a kész pékárut kihűlni és tálalni.

Jó étvágyat!

Egyszerű és finom élesztős leveles tészta zsemle recept

Vendégek a küszöbön, és nem tudod, mire készülj a teára? Jól jön a leveles tészta zsemle csigák formájában: nagyon egyszerű, gyors és ízletes.

Hozzávalók:

• Kész puffasztott élesztős tészta - 1 csomag.
• Vaj - 50 g.
• Granulált cukor - 120 g.
• Őrölt fahéj - 3-4 tk
• Búzaliszt - forgatáshoz.

Főzési folyamat:

1. Vegye ki a tésztacsomagot a fagyasztóból, és távolítsa el a csomagolást. Hagyja a tésztát szobahőmérsékleten körülbelül egy órán át olvadni. Vegye ki a vajat a hűtőből is, legyen ideje megpuhulni.
2. Az asztal munkafelületét megszórjuk 1-2 evőkanál liszttel, és a tésztát ráöntjük. Most a tészta réteget ki kell tekerni, hogy a vastagsága ne haladja meg az 5 millimétert.
3. A kapott téglalapra lágyított vajat kenünk, mindkét végétől 2-3 centimétert hagyva. Vegyünk 100-120 gramm kristálycukrot, és egyenletesen oszlassuk el a tészta teljes felületén, 2-3 centimétert hagyva a szélén. Tegye ugyanezt a fahéjjal.A tésztát tekerjük elég szoros tekercsbe, a szélén nyomkodva úgy, hogy a rétegek megfelelően összeérjenek.
4. Kapcsolja be a sütőt előre, hogy felmelegedjen 180 fokra, és miközben maga is a zsemle formázásával van elfoglalva. Ehhez vágja a kapott tekercset 16-18 részre, és vágja le őket egy sütőpapírral borított tepsire. Hagyja a zsemléket 20 percig ülni, hogy a tészta ideje legyen a megfelelő távolságra.
5. Miután a zsemle kicsit megnőtt, tegye a tepsit a sütőbe 15-20 percre. Kellemes aromájuk és arany színük tájékoztat a zsemlék készenlétéről. A kész, kihűlt zsemléket meg lehet szórni kis mennyiségű porcukorral.

Jó étvágyat!

Aromás fokhagymás élesztős tészta zsemle

Próbálja ki ezeket a sós, ízletes és hihetetlenül finom fokhagymás zsemlét. Tökéletesen passzolnak a borschhoz vagy bármely más első fogáshoz. Az élesztős tésztából készült fokhagymás zsemlét felnőttek és gyerekek egyaránt értékelni fogják.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 0,5 kg.
• Tojás - 2 db. + 1 sárgája.
• Száraz élesztő - 11 g.
• Tej - 0,25 l + 1 evőkanál. l.
• Asztali só - 0,75-1 tk.
• Cukor homok - 1 evőkanál. l.
• Vaj - 8 evőkanál. l.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Só - 1 csipet
• Friss kapor zöldek - 4 szál.

Főzési folyamat:

1. Először elő kell készítenie a tésztát. Vegyünk 250 ml tejet, és melegítsük körülbelül 40 ° C -ra, majd öntsünk 11 gramm száraz élesztőt a meleg tejbe. Keverjük össze. Most hozzá kell adnia egy evőkanál kristálycukrot, hogy az élesztő gyorsabban aktiválódjon és elkezdjen működni. Helyezze a tartályt tejjel és élesztővel meleg helyre legalább 20 percre.
2. Amikor a megadott idő letelt, és az élesztő működik, adjunk hozzá egyenként 2 tojást, sót, 4 evőkanál olvasztott vajat és lisztet. A lisztet először szitálni kell, ezáltal a tészta légies lesz, a késztermék pedig gyengédség és lágyság. Gyúrjon puha és rugalmas tésztát. Ne feledje, hogy a kelt tészta szereti a kezeket és az időt. Ez azt jelenti, hogy hosszú ideig és kézzel kell gyúrni. De az eredmény megéri.
3. Amikor a tészta eléri a kívánt állagot, küldje el a tűzre, miután tiszta konyharuhával lefedte. A tésztának legalább egy órán át melegen kell állnia, mert legalább kétszeresére kell emelkednie. Ezután tekerje körbe a kezét a kinőtt tészta körül, és hagyja állni további fél órát. Az ilyen zsemlét jól előmelegített sütőben sütik, ezért előzetesen ügyeljen arra, hogy 200 fokra előmelegítse.
4. A kész tésztát osszuk annyi darabra, amennyit tervezünk sütni. A zsemlék méretétől függően általában 12-16 zsemlét kapnak a megadott számú összetevőből. Minden darabot kerek lapos kenyérré nyújtunk, és sütőpapírral bélelt tepsire vagy tepsibe tesszük. A formázott zsemlék elválasztása időbe telik. Ezért ne küldje őket közvetlenül a sütőbe, hagyja állni körülbelül 15 percig.
5. Egy kis tálban keverje össze egy csirke tojás sárgáját és 1 evőkanál tejet. Villával vagy habverővel felverjük, majd minden zsemlét átkenünk. Helyezze a zsemléket egy jól előmelegített sütőbe 20 percre, majd csökkentse a maghőmérsékletet 180 fokra, és süsse a zsemlét még körülbelül 10 percig.
6. Amíg sül a zsemle, készítsük el a fokhagymás mártást. Hámozzuk meg és vágjuk fel a fokhagymagerezdeket. A kaprot megmossuk és apróra vágjuk. Keverje össze mindkét összetevőt 4 evőkanál olvasztott vajjal.
7. A keveréket ízlés szerint sóval ízesítjük, és a kész forró zsemlét megkenjük. Mindent fel lehet tálalni az asztalra.

Jó étvágyat kívánunk!

Bolyhos, levegős élesztős tésztás zsemle mazsolával

Ezek a zsemlék nagyszerű megoldást jelentenek mind tea mellé, mind snackként. Finom, édes, aromás - egyszerűen lehetetlen ellenállni előttük, és a legegyszerűbb összetevőkből készülnek.

Hozzávalók:

• Mazsola - 0,2 kg.
• Búzaliszt - 4 csésze.
• Száraz élesztő - 1 tk
• Granulált cukor - 100 g.
• Vaj - 65 g.
• Tej - 0,25 l.
• Tojás - 2 db.
• Az asztali só a kés hegyén van.

Főzési folyamat:

1. A tészta elkészítésének megkezdése előtt öblítse le a mazsolát forró vízben, majd dobja le egy szűrőedényben és hagyja megszáradni.
2. Vegyünk egy mély tálat, és szitáljunk bele 3 csésze búzalisztet. Feltétlenül lisztet kell szitálni, ez talán az egyik fő feltétele a jó élesztős tészta megszerzésének. Adjunk hozzá egy teáskanál élesztőt a szitált liszthez (az élesztőnek gyorsan kell hatnia) és egy csipet sót. Keverje össze az összes hozzávalót.
3. Törjön 2 tojást egy kis edénybe, és adjon hozzá egy kevés 100 gramm cukrot. Pároljuk 2-3 percig.
4. Mikrohullámú sütőben melegítse fel a tejet körülbelül 40-45 ° C-ra, majd olvassza fel a vajat. Adja hozzá mindkét összetevőt a felvert tojáshoz (csak ne felejtse el először lehűteni a vajat).
5. Fokozatosan öntsük a kapott keveréket az élesztős lisztbe, alaposan keverjük össze és adjunk hozzá egy pohár szitált lisztet. Gyúrjon puha és rugalmas tésztát a kezével, amely egyáltalán nem tapadhat a kezéhez (hosszú ideig kell gyúrnia).
6. A tésztának most egy órát pihentetnie kell. Fedje le a tálat pamut törülközővel, és tegye meleg, huzatmentes helyre.
7. Amikor a megadott idő eltelt, és a tészta majdnem kétszeresére nő, kis adagokban adjunk hozzá mazsolát, és jól keverjük bele a tésztába.
8. Vegyünk egy kis csipetet a teljes tésztagolyóból, és tekerjük fel flagellumba. Kösse össze mindegyik zászlót egy csomóba, és rejtse el a végeit az alja alatt - itt van egy üres zsemle. Az összes zsemlét sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 20 percre félretesszük. Ez idő alatt melegítse elő a sütőt 180 ° C -ra.
9. Mielőtt a zsemlét a sütőbe küldené, kenje meg tojássárgájával (vagy vajjal, vagy tejjel). Zsemlét mazsolával 20-25 percig kell sütni, amíg kellemes arany árnyalatot nem kapnak.

Jó étvágyat kívánunk!

Bolyhos sajtos zsemle élesztőtésztából

Az ilyen illatos és lágy zsemlét tálalhatjuk kenyérként levesnek, vagy harapnivaló helyett munkába is vihetjük, vagy csak teát iszunk velük. Bármilyen alkalomra tökéletesek. Nagyon egyszerűen készülnek, így még a kezdő háziasszonyoknak is gond nélkül meg kell birkózniuk az ilyen zsemlék elkészítésével.

Hozzávalók:

• Friss élesztő - 35-40 g.
• Búzaliszt - 0,4 kg.
• Tej - 200 ml.
• Cukor homok - 1,5-2 evőkanál. l.
• Tojás - 1 db.
• Tejföl (10-15%) - 1 pohár.
• Napraforgóolaj - 2 evőkanál l.
• Vaj - 60 g.
• Kemény krémsajt - 0,1 kg.

Főzési folyamat:

1. Annak érdekében, hogy a zsemlénk bolyhos és szellős legyen, megfelelően elő kell készítenie a tésztát. Ehhez öntsön 200 ml tejet egy kis kanálba, és melegítse fel melegre. Az élesztőt meleg tejben (kb. 40 ° C) feloldjuk, ujjaival alaposan dörzsölve. Adjunk hozzá 1 evőkanál cukrot és 2 evőkanál illatmentes növényi olajat. Ezenkívül 2 evőkanál szitált lisztet kell hozzáadnia a tésztához (vegye őket a teljes térfogatból), és gyúrja meg a tésztát.
2. Helyezze a tartályt meleg helyre, és takarja le pamut törülközővel - hagyja állni a tésztát 20-25 percig.
3. A maradék lisztet átszitáljuk, majd fokozatosan hozzáadjuk a megkelt tésztához. Gyúrjon szép tésztát, amely nem tapadhat a kezéhez. Tegyük egy nagy tálba, és tegyük félre meleg helyre 1 órára, hogy keljen. Fedjük le a tál tetejét törülközővel. Amikor a tészta nagyon erősen megkelt, gyúrjuk össze, és tegyük vissza a kelesztőre.
4. Megszórjuk a munkafelületet kis mennyiségű liszttel, és sodrófával kinyújtjuk a tésztát, hogy nagy, legfeljebb 5 milliméter vastag réteget kapjunk. Kenje meg a tésztát lágy vajjal az egész felületen.
5. A sajtot reszeljük le durva reszelőn, és az egész tésztát szórjuk meg vele egyenletesen, mindkét szélén hagyjunk 2 centimétert.
6. A tésztát meglehetősen szorosra tekerjük, majd karikákra vágjuk.
7. Helyezzen minden gyűrűt egy sütőpapírral bélelt tepsire úgy, hogy a vágás felfelé nézzen.A zsemléket hagyjuk kelni 15 percig, közben kapcsoljuk be a sütőt, hogy előmelegítsük 180-190 fokra. 1 csirke tojást kissé felverünk, és a zsemlék tetejét megkenjük. Sütjük az aromás sajtos zsemlét körülbelül fél órán keresztül, jól felmelegített sütőben.

Jó étvágyat!

Édes élesztős zsemle hozzáadott lekvárral

Készítse el ezeket a csodálatos, finom lekvárt. Tökéletesek teához vagy kávéhoz, és öröm az elkészítésük.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Élesztő - 10 g.
• Cukor - 150 g.
• Búzaliszt - 2,5 csésze.
• Só van a kés hegyén.
• Tej - 0,25 l.
• Tojás - 1 db.
• Illatmentes napraforgóolaj - 60 ml

Töltéshez:

• Lekvár - 6-7 evőkanál. l.

Szóráshoz:

• Liszt - 1 evőkanál. l.
• Vaj - 25 g.
• Granulált cukor - 0,75 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. Az élesztőt apró darabokra törjük, és mély tálba tesszük. Öntsük hozzá a 40 ° C -ra felmelegített élesztős tejet. Keverjük össze és adjunk hozzá 10 gramm kristálycukrot, majd 4 evőkanál szitált lisztet. Gyúrjuk össze a tésztát, fedjük le a tálat egy törülközővel, és hagyjuk meleg, huzatmentes helyen 20 percig.
2. A megadott idő elteltével adjuk hozzá a maradék cukrot a tésztához, verjünk hozzá 1 tojást, és öntsünk hozzá 60 ml növényi olajat. Keverjük össze az összes hozzávalót, majd fokozatosan adjuk hozzá a szitált lisztet. A tésztának meglehetősen meredeknek, de rugalmasnak kell lennie, és nem tapadhat a kezéhez (alaposan össze kell gyúrni).
3. Helyezze a tésztát 1 órára meleg helyre, ne feledje, hogy a tetejét pamut törülközővel kell lefednie.
4. Üssük fel a feljött tésztát, és formáljunk belőle rugalmas golyót. Osszuk 12-15 darabra, és minden darabot kerek tortává formálunk.
5. Helyezzen egy kis lekvárt minden lepénykenyér közepére, és illessze össze a széleit, hogy kerek zsemlét készítsen. Fedjen le egy tepsit pergamennel, és tegye rá a zsemlét, levarrva, bizonyos távolságra egymástól (a sütési folyamat során a sütés mérete jelentősen megnő). Amíg a zsemle sül (15-20 perc), kapcsolja be a sütőt és melegítse elő 180 fokra.
6. Készítse elő az öntetet. Ehhez keverje össze a cukrot, a lisztet és a vajat kis darabokban egy tálban. Az összes hozzávalót finomra morzsoljuk. Minden zsemlét megkenünk kevés vajjal, majd megszórjuk a kapott morzsával.
7. Helyezze a tepsit egy jól előmelegített sütőbe körülbelül fél órára (a sütési idő minden egyes sütőtől függ). Hűtsük le a kész zsemlét és tálaljuk.

Jó étvágyat!

Lépésről-lépésre recept mákos élesztős zsemle készítésére

Egy nagyon egyszerű recept egy remek élesztős tésztához, amelyhez bármit használhat töltelékként. Ma mákos zsemlét sütünk: finom illatú és őrülten finom. Az ilyen zsemlék tésztájával nagyon egyszerű dolgozni, a lényeg az, hogy ne adjon hozzá több lisztet, mint amennyire szüksége van. A felesleges liszt kemény és nehéz lesz a tésztából. Sok szerencsét!

Hozzávalók:

A tesztre:

• Tojás - 3 db.
• Búzaliszt - 1 kg.
• Friss élesztő - 35-40 g.
• Asztali só - 0,5 tk.
• Cukor - 140 g.
• Vaj - 0,2 kg.
• Tej - 0,5 l.

Töltéshez:

• Tej - 150 ml.
• Mák - 0,3 kg.
• Granulált cukor - 0,1 kg.

Főzési folyamat:

1. Először tésztát kell készítenünk. Melegítsünk 70 milliliter tejet 40-50 ° C-ra, adjunk hozzá élő élesztőt, valamint egy evőkanál kristálycukrot és ugyanannyi szitált lisztet. Az összes hozzávalót alaposan keverjük össze, és fedjük le az edényt egy törülközővel. A tésztának megfelelő meleg helyen kell lennie, a legkisebb huzat nélkül.
2. A vajat előre ki kell venni a hűtőszekrényből, hogy legyen ideje megpuhulni. Helyezze a puha vajat egy tálba, és adjon hozzá 140 gramm cukrot. Jól összekeverjük és beleütünk 2 tojást. Öntsünk bele egy csipet sót, és adjuk hozzá a felmelegített tejet (mínusz az a 70 milliliter, amit a tésztához vettünk). Öntsük hozzá a hozzáillő tésztát, és keverjük simára az összes hozzávalót, majd apránként adjuk hozzá a szitált lisztet. Most jó, rugalmas tésztát kell gyúrnia (nagyon kevésnek kell tapadnia a kezéhez).Az élesztős tésztát sokáig gyúrják, ezért szánjon rá időt és energiát. Tegye a kész tésztát meleg helyre, fedje le egy törülközővel a tetején, és hagyja körülbelül másfél órát.
3. Amíg a tészta kel, van ideje elkészíteni a mákot. Először öblítse le hideg vízben, majd öntsön 150 ml tejet. Helyezzen egy serpenyőt tejjel és mákkal közepes lángon. Várja meg, amíg a tej felforr, és kapcsolja ki a tűzhelyet. Hagyja a mákot forró tejben 1 órán át, majd szűrő segítségével óvatosan engedje le a tejet.
4. Adjunk hozzá 100 gramm kristálycukrot az áztatott mákhoz, és botmixerrel verjük fel.
5. A kész tésztát sodrófával kinyújtjuk kis mennyiségű liszt hozzáadásával, majd a kapott süteményt megszórjuk mákkal. A tésztát szoros tekercsbe tekerjük, majd darabokra vágjuk.
6. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és tegyük a zsemléket a tepsi tetejére. Hagyja a zsemlét melegen 15-20 percig. Ez idő alatt bekapcsolhatja a sütőt 180 ° C -on, hogy legyen ideje megfelelően felmelegedni.
7. A zsemléket megkenjük felvert tojással, és 20-25 percre sütőbe tesszük, amíg megbarnul. Hűtsük le a kész zsemlét és tálaljuk.

Jó étvágyat!

Puha, levegős fahéjas élesztős tésztás zsemle

A frissen sült fahéjas zsemle aromája ünnepi és hangulatos légkörrel tölti meg otthonát. Még ha korábban nem is tudtál megbarátkozni az élesztős tésztával, mindenképpen próbáld ki ezúttal. A tészta egyszerű és könnyen elkészíthető, biztosan sikerülni fog!

Hozzávalók:

A tesztre:

• Búzaliszt - 1 kg.
• Friss élesztő - 35-40 g.
• Vaj - 0,1 kg.
• Cukor - 3-4 evőkanál. l.
• Tej - 0,3 l.
• Tojás - 4 db.

Töltéshez:

• Csirke tojás - 1 db.
• Őrölt fahéj - 3-4 tk
• Granulált cukor - 3-4 evőkanál. l.
• Vaj - 50-60 g.

Főzési folyamat:

1. Bármilyen élesztős tészta alapja a tészta. Nem nehéz elkészíteni: melegítse fel a tejet melegre, adjon hozzá friss élesztődarabokat és cukrot. A hozzávalók edényét helyezze meleg és piszkozatmentes helyre. A tál tetejét feltétlenül takarja le tiszta törülközővel.
2. Amíg a tészta kel, vegyen egy nagy mély tálat, és szitáljon bele 1 kilogramm lisztet. Öntsük az egyeztetett tésztát a szitált liszthez és keverjük össze. Adjunk hozzá egy kis sót, és verjük a tojást a tésztához.
3. A vajat olvasszuk fel mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben, majd hűtsük le. Adjunk hozzá 100 gramm olvasztott vajat a tésztához.
4. Most a legfontosabb feladata van: a tészta dagasztása. A végeredmény attól függ, hogy mennyire sikerül összegyúrni a tésztát. Az élesztőtésztát általában legalább 7-10 percig dagasztják. Ha kész, tegyük át a tésztát egy tálba, fedjük le törülközővel és melegítsük 1,5-2 órán keresztül.
5. Öntsön 4 evőkanál fahéjat egy kis tányérba, adjon hozzá ugyanannyi kristálycukrot, és keverje simára.
6. Jól illeszkedő tésztát, ahogy kell, összegyúrjuk és sodrófával kinyújtjuk nagy és vékony rétegbe. A tésztát megkenjük 60 gramm olvasztott vajjal. A fahéj és a cukor keverékét megszórjuk a tészta teljes felületén, 2 centimétert hagyva a tészta minden szélén.
7. Óvatosan tekerje össze a tésztát szoros tekercsbe, és keresztben vágja 14-16 darabra. A későbbi zsemléket tegyük egy tepsibe, amelyet sütőpapírral kell letakarni. Ki kell rakni a zsemlét a levágottal. Sütőpapíron hagyjuk kelni 20 percig.
8. Egy tepsit 1 felvert tojással megkenett zsemlével tegyünk a 180 ° C-ra előmelegített sütő közepes szintjére 20-25 percre. Hagyja kihűlni a kész fahéjas tekercseket, és hívja meg családját teázni.

Jó étvágyat!

Dús zsemle élesztős tésztából sűrített tejjel

Örvendezze meg családját egy csodálatos csemegével - élesztős zsemle sűrített tejjel. Nagyon ízletes és eredeti desszert, amelyet még egy kezdő szakács is meg tud főzni.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 4,5-5 csésze.
• Élesztő - 20 g.
• Granulált cukor - 100-120 g.
• Tej - 0,5 l.
• Főtt sűrített tej - 1 doboz.
• Vaj - ½ csomag.
• Tojás - 1 db.

Főzési folyamat:

1. A vajat vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben felolvasztjuk. Hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
2. A tejet kissé felmelegítjük, majd 20 gramm élesztőt feloldunk benne.
3. Adjuk hozzá a tojást és a cukrot az olvasztott vajhoz. Az összes hozzávalót alaposan keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Keverje össze mindkét tál tartalmát, és keverje keverővel néhány percig.
4. A lisztet külön mély tálba szitáljuk, hogy oxigénnel gazdagítsuk. Ez a lépés elősegíti, hogy a tészta jobban keljen és lágy legyen. Adjunk hozzá lisztet kis adagokban egy tál élesztőhöz, vajhoz és tejhez, és gyúrjuk szép tésztává. Hosszú ideig, legalább 10 percig kell gyúrni (ne feledje, hogy semmilyen esetben nem szabad csomókat képezni a tésztában). A tészta tálat tiszta konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen fél órát pihentetjük.
5. A kifejlett tésztát felverjük, és körülbelül 5 milliméter vastag rétegbe sodorjuk. Vegyünk egy kerek formát, és vágjunk ki nyersdarabokat a későbbi zsemlékhez.
6. Nyisson ki egy üveg főtt sűrített tejet, és tegyen 1 teáskanál sűrített tejet minden kör közepére. Csatlakoztassa a torta széleit a kívánt zsemle formájához.
7. Kapcsolja be a sütőt 200 fokra. Egy tepsit kenjünk ki 1-2 evőkanál növényi olajjal, és tegyük rá a zsemléket a varrással lefelé. Hagyjuk állni 10-15 percig, és tegyük a sütőbe. Különböző tényezők befolyásolják a zsemlék sütési idejét, ezért a megjelenésüknek kell vezérelniük: a zsemle tetejének gyönyörű arany árnyalatot kell szereznie. Ezt általában 30 perc sütés után kapják meg.

Jó étvágyat!