Borscht hússal - klasszikus recept a főzéshez

A borsch hagyományos szláv étel. A levest hús- vagy zöldséglevesben készítik, alapvető összetevők - répa, sárgarépa, hagyma, burgonya és káposzta - hozzáadásával. Az elkészítésének számos lehetősége van, és minden háziasszonynak saját, bevált borscht receptje van, amelyet háztartása szeret.

A borscht klasszikus receptje hússal, répával és káposztával

A klasszikus borscs csonton lévő húsból készül, mert így a húsleves aromásabb lesz, és főzés után körülbelül egy órán át fűszerekkel és fűszerekkel töltik fel. Ideális esetben sütőben kell főzni, azonban a hosszú ideig tartó párolás lehetővé teszi, hogy a zöldségek és a hús minden illatot kiadjanak, hogy igazán élénk legyen az étel.

Főzési idő: 2 óra 30 perc

Főzési idő: 30 perc.

Adagok - 4.

• 
  A hámozott hagymát és egy sárgarépát száraz serpenyőben, vastag aljával megpirítjuk.
• 
  Öntsük a csontokat vagy a bordákat 1,5 liter hideg vízbe, és tegyük a tűzre, adjuk hozzá a hagymát és a félbevágott sárgarépát. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt, és főzzük a levest körülbelül 40 percig.
• 
  Szűrjük le a levest egy durva szitán, vágjuk le a húst a csontokról és hagyjuk tálalni, távolítsuk el a zöldségeket.
• 
  A második hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát és a céklát durvára reszeljük, a burgonyát 5-7 mm-es kockákra, a káposztát apróra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk.
• 
  Tegyünk egy vastag aljú serpenyőt a tűzre, öntsünk bele növényi olajat, pirítsuk meg rajta a hagymát és a sárgarépát, amíg puha nem lesz - körülbelül 2 perc. Tegye a zöldségeket egy külön tálba.
• 
  Helyezze a céklát a serpenyőbe, és főzze körülbelül 30 másodpercig, majd adja hozzá az ecetet és keverje össze, hogy megőrizze a répa színét, majd folytassa a répa sütését körülbelül 2 percig. Az előkészített hagymát és sárgarépát egy serpenyőbe tesszük, és további 2 percig pirítjuk. Adjunk hozzá paradicsompürét a klasszikus borscht öntetéhez, és forraljuk 2 percig, időnként megkeverve.
• 
  Öntsük a leszűrt húslevest egy tiszta serpenyőbe, forraljuk fel, és tegyük bele a káposztát.
• 
  Amikor a húsleves másodszor is felforr, tegyük bele a burgonyát és főzzük 10 percig.
• 
  Tegye a cékla- és zöldségöntetet egy serpenyőbe, és főzze további 5 percig alacsony lángon.
• 
  A főzés végén fűszereket, sót, cukrot, fokhagymát, babérlevelet és gyógynövényeket adnak a borschhoz. Vágja le a húslevest főzése után megmaradt húst, és tegye egy serpenyőbe, fedje le a borscsot fedővel, és hagyja főzni körülbelül egy órát.
• 
  Tálaljuk a klasszikus borscsot tejföllel és gyógynövényekkel.

Kiadós és gazdag borscs savanyú káposztával és sertéshússal

A borschtnak ez a változata zsírosabbnak bizonyul, mint a marhahússal főzve, azonban a savanyú káposzta pikáns savanyúságot kölcsönöz neki és semlegesíti a zsírtartalmat. Az étel illatos és gazdag, és a teljesebb íz eléréséhez tálaláskor adjunk hozzá egy kis tejfölt és friss fűszernövényeket.

Főzési idő: 2 óra 40 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok - 6.

Hozzávalók:

• Sertéshús - 350-400 gr.
• Savanyú káposzta - 250 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• Cékla - 1 db.
• Burgonya - 1 db.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál
• Granulált cukor - 1 evőkanál
• Babérlevél - 3 db.
• Fekete bors - 3 db.
• Fokhagyma - 3-8 gerezd.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 3-5 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Öntsön sertésdarabokat vízzel és tegye a tűzhelyre. Forrás után csökkentse a lángot, távolítsa el a habot és párolja körülbelül 2 órán keresztül.
2. Megtisztítjuk a céklát, félig durva reszelőn dörzsöljük, a második részt csíkokra vágjuk.
3. Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, beletesszük az összes céklát, a cukrot, a paradicsompürét, a savanyú káposzta sóoldatát és egy fél evőkanál húslevest, alaposan összekeverjük, és körülbelül 15-20 percig főzzük, szükség esetén időnként adjunk hozzá még egy kis húslevest.
4. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, a hagymát félkarikára vágjuk, és a sárgarépa egy részét durvára reszeljük, néhányat csíkokra vágunk, serpenyőben körülbelül 6 percig aranybarnára sütjük.
5. Tegyünk savanyú káposztát és egy kis húslevest a sült zöldségekkel, pároljuk, amíg a káposzta készen áll körülbelül 10 percig.
6. A hámozott burgonyát rúdra vágjuk, és a húslevesbe tesszük, majd a főzés után felvágott húst, valamint a cékla- és zöldségöntetet is oda tesszük. Adjunk hozzá fűszereket, és főzzük alacsony lángon körülbelül 15 percig.
7. A főzés végén sózzuk, borsozzuk a borscsot, és adjuk hozzá a zúzott fokhagymát. A borsch sertéshússal és savanyú káposztával kész!

Illatos borscs marhahússal, répával és friss káposztával

A borscht ezen változata alkalmas azok számára, akiknek ellenjavallt a zsíros és savanyú, mivel az ételt sovány marhahúson főzik, és csak kevés citromlevet adnak a zöldségekhez a répa színének megőrzése érdekében. Ugyanakkor a kész étel íze és aromája még egy igazi ínyencnek sem okoz csalódást.

Főzési idő: 2 óra 40 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok - 8.

Hozzávalók:

• Víz - 3,5 l
• Marhahús, mell - 700-800 gr.
• Káposzta - 350 gr.
• Burgonya - 250 gr.
• Cékla - 150 gr.
• Sárgarépa - 100 gr.
• Hagyma - 150 gr.
• Paradicsom - 300 gr.
• Növényi olaj - 50 ml
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Babérlevél - 2-3 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Kapor ízlés szerint.
• Granulált cukor - 1 tk
• Citromlé - 1 tk

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a marhahúst, és tartsa hideg vízben körülbelül 10 percig. Ezután tegye egy serpenyőbe, fedje le hideg vízzel és forralja fel, rendszeresen lehámozva a habot. Ezután csökkentse a lángot, adjon hozzá egy kis hagymát és sót, és főzze 1-1,5 órán keresztül.
2. A zöldségeket (sárgarépa, cékla és káposzta) csíkokra vágjuk, a hagymát apró kockákra, a burgonyát nagyobb kockákra vágjuk, a paradicsomot durvára reszeljük.
3. Egy serpenyőben vagy serpenyőben olajon megpirítjuk a répát cukorral és citromlével, felöntünk egy fél evőkanál húslevest, és alacsony lángon 20-25 percig pároljuk.
4. A hagymát és a sárgarépát külön pirítsuk meg növényi olajban aranybarnára, adjuk hozzá a reszelt paradicsomot, ízesítsük sóval és borssal, főzzük alacsony lángon, amíg a paradicsomlé elpárolog.
5. Vegye ki a húst a levesből, vágja apró darabokra, és tegye vissza a serpenyőbe. Add hozzá a burgonyát és a káposztát, főzd 12-15 percig. Hozzáadjuk a főtt céklát és a pirított zöldségeket, felforraljuk, hozzáadjuk a fokhagymát, a borsot, a sót és az apróra vágott fűszernövényeket, majd levesszük a tűzről, és 20 percig fedő alatt állni hagyjuk.
6. Tejföllel és kenyérrel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept a házi csirke borscht elkészítéséhez

A csirke borscsot könnyű és gyors elkészíteni, a sovány csirkehús pedig még azok számára is megfelelő, akik diétát követnek, vagy korlátozzák a zsírosak használatát. Az edényhez nem adnak ecetet vagy citromsavat, így ez az opció a gyengédnek tekinthető gyengédnek tekinthető, ugyanakkor nem kevésbé ízletes és gazdag.

Főzési idő: 1 óra 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - 8.

Hozzávalók:

• Csirkemell - 1 db.
• Víz - 3 l
• Cékla - 2 db.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Káposzta - ½ szár.
• Burgonya - 4 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Zöldek ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A csirkemellet alaposan le kell öblíteni, vízzel le kell fedni egy serpenyőben, és fel kell melegíteni.
2. A zöldségeket meghámozzuk, a céklát, a sárgarépát és a hagymát apró csíkokra vágjuk, növényi olajban puhára sütjük, hozzáadjuk a paradicsompürét és rövid ideig pároljuk.
3. A burgonyát nagy kockákra vágjuk, a káposztát finomra vágjuk.
4. A főzés megkezdése után 30 perc elteltével vegye ki a csirkehúst a serpenyőből, és tegye a burgonyát és a káposztát a húslevesbe. További 20 perc múlva a húsleves újbóli felforralása után adjuk hozzá az elkészített zöldségsütést.
5. A főtt húst elválasztjuk a csontoktól, és apróra vágjuk. Tegye vissza a húsdarabokat a serpenyőbe, kapcsolja ki a hőt és hagyja főzni körülbelül 20 percig.
6. Ezután adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és gyógynövényeket a borschhoz, tálaljuk fekete kenyérrel és tejföllel. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk finom borschot hússal és babbal?

Általában a borscsot a szokásos répából, sárgarépából, burgonyából, káposztából és hagymából készítik, de vannak, akik inkább babot adnak hozzá, ami ízt ad és még kielégítőbbé teszi az ételt, valamint a kaliforniai paprikát, ami különlegességet kölcsönöz a borsch -nak aroma.

Főzési idő: 3 óra.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 8.

Hozzávalók:

• Marhahús - 300-400 gr.
• Víz - 3 l
• Hagyma hagyma - 1-2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Burgonya - 2 db.
• Cékla - 2 db.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál
• Bolgár bors - 1 db.
• Fokhagyma - 3-4 szegfűszeg.
• Vörös bab (főtt vagy konzerv) - 100 gr.
• Káposzta - ¼ fej káposzta.
• Növényi olaj - 1 evőkanál
• Só ízlés szerint.
• Granulált cukor - 2 evőkanál
• Asztali ecet 9% - 2 evőkanál
• Babérlevél - 2 db.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A húst alaposan megmossuk, és kis lángon körülbelül 1,5 órán át forraljuk.
2. A zöldségeket megtisztítjuk, a paprikából kivesszük a magokat, a sárgarépát, a hagymát, a céklát és a paprikát csíkokra vágjuk, a burgonyát kockákra vágjuk.
3. A káposztát finomra vágjuk.
4. Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat paradicsompürével, és pirítsuk meg a répát, adjunk hozzá cukrot és ecetet, öntsünk hozzá két pohár húslevest, és lassú tűzön 30-40 percig pároljuk.
5. A hagymát, a sárgarépát és a paprikát külön megpirítjuk.
6. Vegye ki a marhahúst a húslevesből, és tegye a burgonyát, a káposztát és a babérleveleket egy serpenyőbe, főzze 10-15 percig. Ezután adjuk hozzá a pirított zöldségeket és a céklát, főzzük további 5 percig. A végén tegye a babot, sót és borsot ízlés szerint, hagyja főzni 30 percig.
7. A kiadós borsch hússal és babbal kész!

Diéta és hihetetlenül ízletes borscht csirkehúslevessel

A borschtnak ez a változata a legegészségesebb és legegészségesebb. Egyrészt csirkehúslevesben főzik, amelyet a leghasznosabbnak tartanak, másrészt receptjében nincs fűszeres vagy savanyú. Ugyanakkor az étel íze egyáltalán nem szenved, és a rengeteg zöldség a lehető leggazdagabbá és egészségesebbé teszi.

Főzési idő: 2 óra.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok - 8.

Hozzávalók:

• Cékla - 1 db.
• Káposzta - 1/3 fej káposzta.
• Cékla - 1 db.
• Burgonya - 1 db.
• Hagyma - 2 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Víz - 3 l
• Csirkehús (láb) - 2 db.
• Növényi olaj (sütéshez) - 1 evőkanál.
• Vaj - 1 tk
• Ecet - 2 evőkanál
• Só ízlés szerint.
• Fekete bors ízlés szerint.
• Babérlevél - 2 db.

Főzési folyamat:

1. Távolítsa el a bőrt a lábakról, és öntsön hideg, szűrt vizet, fedő alatt forralja fel alacsony lángon, amíg a hús teljesen megpuhul.
2. Egy hagymát és egy sárgarépát félbevágunk, száraz serpenyőben barnára pirítjuk, majd beletesszük a húslevest.
3. A meghámozott répát durvára reszeljük és növényi olajban megpároljuk, majd kevés vízzel és ecettel puhára pároljuk.
4. A burgonyát kockákra, a káposztát vékony csíkokra vágjuk. Vegye ki a főtt húst és zöldségeket a húslevesből, tegye a burgonyát és a káposztát egy serpenyőbe.
5. A második hagymát durvára reszeljük, a hagymát apró kockákra vágjuk, növényi olajban mindent megpirítunk, amíg a hagyma átlátszó nem lesz.
6. Helyezze az előkészített répát, sárgarépát és hagymát egy serpenyőbe, adjon hozzá sót és borsot ízlés szerint, tegyen babérlevelet és vajat, párolja 2 percig.
7. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a borscshoz, és hagyjuk körülbelül 5 percig főzni.
8. Tálalás előtt jól keverje össze a borscsot, és tejföllel és finomra vágott gyógynövényekkel tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom recept a borscht készítéséhez hússal és gombával

A húst ehhez az ételhez a saját preferenciái alapján veheti fel, mert az étel fő összetevője a gomba. Ez a borscht -változat különösen ízletes, ha száraz gombát használ, de még friss gombával is kielégítő és étvágygerjesztő lesz az étel.

Főzési idő: 2 óra.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok - 6.

Hozzávalók:

• Hús (csirke, marhahús, sertés) - 300 gr.
• Szárított gomba (frissen vagy fagyasztva) - 100 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Káposzta - 300 gr.
• Növényi olaj - 2-3 evőkanál.
• Paradicsompüré - 2-4 evőkanál
• Cékla - 1 db.
• Burgonya - 4-6 db.
• Víz - 2,5 l
• Só ízlés szerint.
• Babérlevél - 1 db.
• Fokhagyma - 1 szegfűszeg.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a száraz gombát és áztassa hideg vízben 1-2 órán keresztül. Friss - hámozott, fagyasztott - hagyja szobahőmérsékleten kiolvasztani. A gombát apróra vágjuk, és körülbelül 10 percig sütjük.
2. A sárgarépát durvára reszeljük, és apróra vágott hagymával hozzáadjuk a gombához. Néhány perc múlva tegyünk paradicsompürét a sütőbe, és főzzük alacsony lángon további 10-15 percig.
3. Öntsük fel a húst vízzel, és főzzük körülbelül egy órán át, rendszeresen lehámozva a habot, majd vegyük ki a húst a levesből.
4. A gombasütést, a közepes méretű kockára vágott burgonyát és az apróra vágott káposztát tegyük egy serpenyőbe. A levest babérlevéllel és sóval ízesítjük.
5. A céklát durvára reszeljük és növényi olajban kisütjük, majd kevés húslevessel puhára pároljuk.
6. Tegye a répát egy serpenyőbe, keverje össze, főzze további 5 percig, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, és hagyja a fedő alatt körülbelül 10 percig.
7. Tálalás előtt finomra vágjuk a húst, és tányérra tesszük, majd a borscsot gombával öntjük. Tálaljuk fokhagymás fánkkal és tejföllel.

Hogyan főzzünk finom borscsot paradicsompürével és hússal?

Egy egyszerű recept a finom borscshoz, amelyet még egy tapasztalatlan háziasszony is meg tud főzni. Egyszerű lépések, rendelkezésre álló összetevők és egy kis idő, és az eredmény örömet okoz mind az étel szerzőjének, mind a hálás háztartási tagoknak.

Főzési idő: 3 óra.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Húsleves - 1,2 l
• Cékla - 200 gr.
• Káposzta - 200 gr.
• Burgonya - 200 gr.
• Sárgarépa - 100 gr.
• Hagyma hagyma - 40 gr.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Petrezselyem vagy kapor ízlés szerint.
• Babérlevél - 2 db.
• Zsír (marhahús, zsír vagy növényi olaj) - 2 evőkanál
• Asztali ecet 6% - 1 tk
• Granulált cukor - 1 evőkanál
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket. A répát és a sárgarépát hosszú csíkokra, a hagymát apró kockákra vágjuk.
2. Párolja a zöldségeket növényi olajban vagy olvasztott zsírban 15 percig, majd adjon hozzá paradicsompürét, cukrot és ecetet.
3. Öntsük a levest egy serpenyőbe, és forraljuk fel, adjuk hozzá az apróra vágott káposztát és a közepes kockákra vágott burgonyát, fedjük le és főzzük 8-10 percig.
4. Tegye át a sült zöldségeket a húslevesbe, sózza és főzze, amíg a répa és a káposzta meg nem puhul.
5. 3 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá babérlevelet és apróra vágott fokhagymát a borscshoz. Vegyük le a tűzről és hagyjuk 10 percig főzni. Finoman apróra vágott gyógynövényekkel tálaljuk. Könnyű és ízletes borscht kész!

Klasszikus ukrán borscht marhahússal otthon

A hagyományos borscsot Ukrajna minden régiójában másképp főzik: valahol a húslevest egyszerre többféle húson főzik, máshol pedig további összetevőkkel: bab, alma, aszalt szilva vagy paprika. Ez az ukrán borscht receptje marhahúst és néhány füstölt szalonnát igényel, ami színes nemzeti ízt kölcsönöz az ételnek.

Főzési idő: 1 óra 30 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 8.

Hozzávalók:

• Káposzta - 500 gr.
• Cékla - 500 gr.
• Marhahús - 300 gr.
• Burgonya - 250 gr.
• Füstölt szalonna - 150 gr.
• Tejföl 35% - 50 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• Citrom - 1 db.
• Hagyma hagyma - 2 db.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál
• Petrezselyem ízlés szerint.
• Babérlevél - 1 db.

Főzési folyamat:

1. Vágja a marhahúst 3 cm -es darabokra, tegye egy serpenyőbe durvára vágott hagymával és babérlevéllel. Forraljuk fel a levest körülbelül 1 órán keresztül.
2. A szalonnát 1 cm -es kockákra vágjuk, serpenyőben megsütjük, hozzáadjuk a durva reszelőn reszelt sárgarépát és répát, valamint a karikára vágott hagymát.
3. Adjuk hozzá a paradicsompürét a sütéshez, és pároljuk 1 percig.
4. A kész masszát vigye át a húslevesbe, adjon hozzá egy fél citrom levét, főzze 10 percig.
5. A káposztát felkockázzuk, a burgonyát 0,5 cm -es kockákra vágjuk, mindent a húslevesbe teszünk, és 15 percig főzzük.
6. Tálaljuk az ukrán borscsot apróra vágott füstölt szalonnával, tejföllel és gyógynövényekkel.

Hogyan főzzünk kiadós és ízletes borscsot hússal egy lassú tűzhelyen?

Ehhez az ételhez ismerős hozzávalókat használnak, azonban multiváróban főzve a zöldségeket nem sülnek meg: mindent közvetlenül a készülék edényébe tesznek - gyorsan és egyszerűen.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 8.

Hozzávalók:

• Marhahús (szegy) - 800 gr.
• Burgonya - 500 gr.
• Cékla - 100 gr.
• Sárgarépa - 100 gr.
• Hagyma hagyma - 100 gr.
• Káposzta - 200 gr.
• Növényi olaj - 4 evőkanál
• Citromlé - 3 tk
• Paradicsompüré - 1 evőkanál
• Víz - 2 liter.
• Só - 1 evőkanál
• Cukor - 1 csipet
• Babérlevél - 2 db.
• Fekete bors - 5 db.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a húst, vágja apróra.
2. A káposztát felkockázzuk, a burgonyát nagy kockákra, a hagymát apró kockákra vágjuk, a céklát és a sárgarépát durvára reszeljük.
3. Öntsön növényi olajat a multicooker tálba, és "sütési" módban pirítsa meg a hagymát aranybarnára - körülbelül 3 percig, időnként megkeverve. Hozzáadjuk a sárgarépát, és további 3 percig pirítjuk.
4. Hozzáadjuk a céklát, összekeverjük, 2 percig főzzük, majd hozzáadjuk a citromlevet és a paradicsompürét, további 3 percig pirítjuk.
5. A sütés tetejére marhahúsdarabokat teszünk, majd burgonyát, káposztát és vízzel leöntjük. Adjunk hozzá babérlevelet, borsot, sót és cukrot.
6. Zárja be a lassú tűzhelyet, és főzze leves módban 30 percig.
7. Tálaljuk a borschot gyógynövényekkel, apróra vágott fokhagymával és fekete kenyérrel.