Piskóta lassú tűzhelyen - 10 recept egy bolyhos piskótához

Lágy piskóta lassú tűzhelyen

Egy piskóta egy lassú tűzhelyen ennek a receptnek megfelelően mindig buja és lédús. Érdekes, hogy ha összehasonlítjuk a sütő alternatív változatát, akkor a késztermék nedvességtartalmának különbsége azonnal észrevehetővé válik - multikookerben a keksz soha nem lesz száraz. És hogy a sült darab könnyebben vágható legyen süteményekbe, hagyni kell a kekszet "érlelni" - hagyja szobahőmérsékleten négy -öt órán keresztül. A nedvesség optimalizált és a morzsa stabilabb lesz.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok: 6.

• 
  A tészta elkészítéséhez feltörjük a tojásokat, és elválasztjuk a fehérjét a sárgájától. A fehérjéket egy térfogatú edénybe tesszük, citromsavat adunk hozzá, és nagy sebességgel keverjük keverővel. Keverővel addig dolgozunk, amíg sűrű, stabil habot nem kapunk, csúcsokat hagyva a habverő mögött.
• 
  Adjunk hozzá kristálycukrot és vaníliás cukrot a felvert fehérjékhez. Addig verjük, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Fontos, hogy elegendő időt szenteljünk a habverés folyamatának - a keksz pompája és minősége közvetlenül ettől függ. Ezután egyenként adjuk hozzá a sárgáját, keverővel tovább dolgozva. Az összes sárgája hozzáadása után a masszának továbbra is világosnak, enyhe bézs árnyalatúnak és bolyhosnak kell maradnia.
• 
  A lisztet finom szitán átszitáljuk, és kis adagokban hozzáadjuk a tojásos masszához. Minden adagolás után óvatosan gyúrjuk meg spatulával vagy kanállal körkörös mozdulatokkal, emeljük fel a tészta alsó rétegét.
• 
  A kész tésztának vastag, de könnyű és bolyhos állagúnak kell lennie, teljesen homogénnek kell lennie, csomók és szemcsék nélkül.
• 
  Kenje meg vajjal a multicooker tál belső falait. Vágjon egy kört a pergamenből az alja átmérője mentén, és tegye egy tálba. Tegyük a tetejére az előkészített tésztát.
• 
  Tegyük a tálat egy multicooker-be, és válasszuk a „Sütés” módot 60-80 percig. A sütési idő a multikooker teljesítményétől függ. Annak érdekében, hogy ne tévedjünk, a program kezdetétől számított negyvenöt perc elteltével nyissa ki a készüléket, és finoman nyomja meg ujjával a keksz felületét. Ha nedves és nyirkos, folytassa a sütést, és egy kicsit később ismételje meg a készenléti tesztet. Ha a tészta száraz és megsült, akkor kész a keksz.
• 
  A kész kekszet a multicooker fedelével nyitott tálban hagyjuk hét -tíz percig. Ezután elválasztjuk a tál falától, vékony spatulát tartva közéjük és a keksz közé. Fordítsa a terméket a tálból a rácsra fejjel lefelé, vegye ki a pergament és hagyja teljesen kihűlni.
• 
  Csomagolja be a kihűlt pékárukat műanyag fóliába, és álljon négy -öt órán át szobahőmérsékleten. Ennyi idő elteltével a keksz stabilabbá válik, és könnyű lesz a lábával a szükséges mennyiségű süteménybe vágni.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk finom csokoládé piskótát lassú tűzhelyen

Ez a csokoládé piskóta elengedhetetlen a buja pékáruk kakaós szerelmeseinek.Porózusnak, enyhén nedvesnek, de omlósnak és nagyon magasnak bizonyul! Elképesztő, milyen szépen néz ki a tészta, ha lassú tűzhelyen sütjük. A tészta elkészítésének technológiája kissé eltér a kekszmassza gyúrásának klasszikus módszerétől, de az eredmény minden várakozást felülmúl. A sült piskóta ideális süteményekhez, és önálló csemegeként is szolgálhat egy társaságban, ha jegesedik, vagy egyszerűen megszórja a porcukrot.

Főzési idő: 80 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Kakaópor - 60 gr.
• Granulált cukor - 205 gr.
• Finomított növényi olaj - 125 ml.
• Szóda - 0,7 tk
• Sütőpor - 2 tk
• Víz - 175 ml.
• Tojássárgája - 4 db
• Tojásfehérje - 6 db.
• Liszt - 200 gr.
• Egy csipet só.
• Növényi olaj kenéshez - 1 tk.

Főzési folyamat:

1. Termékeket készítünk a tészta elkészítéséhez. A lisztet finom szitán átszitáljuk sóval, szódával és sütőporral együtt.
2. Öntsön a megadott mennyiségű vizet egy kis serpenyőbe, adjon hozzá kakaóport. A tartályt a tűzhelyre tesszük, és keverés közben felforraljuk. Kiderül, hogy teljesen homogén tömeg. Vegye ki a serpenyőt a tűzhelyből, és hagyja teljesen lehűlni.
3. A tészta elkészítéséhez feltörjük a tojásokat, és elválasztjuk a fehérjét a sárgájától. A fehérjét külön edénybe tesszük, és a sárgáját 180 gramm kristálycukorral összekeverjük egy tálban. Felhívjuk figyelmét, hogy a tészta elkészítéséhez négy sárgáját és hat fehérjét használunk.
4. A sárgáját a cukorral nagy sebességgel keverjük habosra. Habverővel addig dolgozunk, amíg sűrű és meglehetősen stabil halványsárga habot nem kapunk. A cukor kristályoknak szinte teljesen fel kell oldódniuk.
5. A kihűlt folyadékot kakaóval és szagtalan növényi olajjal juttassuk a felvert sárgájába.
6. A keveréket habverővel addig keverjük, amíg teljesen homogén nem lesz.
7. Öntsük a szitált lisztet sóval, szódával és sütőporral a csokoládé-sárgás massza tetejére.
8. Körkörös mozdulatokkal óvatosan gyúrjuk meg spatulával vagy kanállal, emeljük fel a tészta alsó rétegét.
9. A fehérjéket külön keverjük össze a maradék cukorral, keverővel nagy sebességgel, sűrű habbá, stabil csúcsokkal.
10. A felvert fehérjék harmadát beletesszük a csokitésztába, és óvatosan belekeverjük a teljes masszába.
11. Ezután hozzáadjuk a maradék fehérjéket, és óvatos, körkörös mozdulatokkal belekeverjük a tésztába is. A kész masszának vastag, de könnyű és bolyhos állagúnak kell lennie, teljesen homogénnek kell lennie, csomók és szemcsék nélkül.
12. A multicooker tál belső falait vékony növényi olajréteggel kenjük meg szilikon kefével. Az előkészített tésztát elterítjük, a felületet kiegyenlítjük.
13. A tálat multicookerbe tesszük, és 80 percre a "Sütés" módot választjuk. A sütési idő a multikooker teljesítményétől függ. Annak érdekében, hogy ne tévedjünk, a program kezdetétől számított egy óra elteltével nyissa ki a készüléket, és finoman nyomja meg ujjával a keksz felületét. Ha nedves és nyirkos, folytassa a sütést, és egy kicsit később ismételje meg a készenléti tesztet. Ha a tészta száraz és megsült, akkor kész a keksz.
14. A kész kekszet nyitott fedéllel a tálban hagyjuk, hogy meleg hőmérsékletre hűljön. Ezután a tálat a kekszekkel együtt fejjel lefelé fordítjuk a rácson, és ebben a helyzetben három -négy órára hagyjuk a pékárut.
15. A megadott idő letelte után óvatosan válassza le a pékárut a tál faláról, vékony spatulát tartva közöttük és a keksz között. Kivesszük a kekszet.
16. Ilyen hosszú lehűlés után a keksz stabilabbá, stabilizáltabbá válik, kényelmes lábal vágni a szükséges mennyiségű süteménybe. Mivel a termék magasnak tűnik, körülbelül kilenc centiméter, öt sütemény könnyen kapható.

Jó étvágyat kívánunk!

Klasszikus piskóta Redmond multicookerben

A multicooker ideális kekszek készítéséhez. A tálban lévő sütési körülmények a legjobb módja a tészta egyenletes feldolgozásának elősegítésére - a termék mindig jól emelkedik és porózus lesz.Ezenkívül a tészta alakja "helyes", kerek - kiváló lehetőség a sütemények formálására. E recept szerint klasszikus kekszet készítünk a népszerű Redmond multicookerben.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Tojás - 4 db.
• Citromsav - csipetnyi.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Vaníliás cukor - 10 gr.
• Sütőpor - 1 tk
• Liszt - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - kenéshez.

Főzési folyamat:

1. A tészta elkészítéséhez feltörjük a tojásokat, és elválasztjuk a fehérjét a sárgájától. A fehérjéket egy térfogatú edénybe tesszük, egy csipet citromsavat adunk hozzá, és egy keverővel nagy sebességgel felverjük. Habverővel addig dolgozunk, amíg sűrű, stabil habot nem kapunk, amely csúcsokat hagy. Adjunk hozzá kristálycukrot és vaníliás cukrot a felvert fehérjékhez. Folytatjuk a habverést, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Fontos, hogy elegendő időt szenteljünk a habverés folyamatának - a keksz pompája és minősége nagyban függ ettől.
2. Ezután hozzáadjuk a sárgáját, és keverővel tovább dolgozunk.
3. Miután az összes sárgáját összekevertük a fehérjehabbal, a masszának továbbra is meglehetősen világosnak, enyhe bézs árnyalatúnak és bolyhosnak kell maradnia. A felületen apró légbuborékok láthatók.
4. A lisztet finom szitán átszitáljuk sütőporral együtt, és hozzáadjuk a tojásos masszához.
5. Körkörös mozdulatokkal óvatosan gyúrjuk meg spatulával vagy kanállal, emeljük fel a tészta alsó rétegét. Fontos, hogy ne rendezzük el a tésztát, tartsuk benne a verés során keletkező légbuborékokat.
6. A multicooker tál belső falait növényi olajjal kenjük be szilikon kefével. Az előkészített tésztát beleterítjük.
7. Behelyezzük a tálat egy multicooker -be, és 50 percig választjuk a „Sütés” módot. A program kezdetétől számított negyven perc elteltével nyissa ki a készüléket, és finoman nyomja meg ujját a keksz felületén. Ha nedves és nyirkos, folytassa a sütést, és egy kicsit később ismételje meg a készenléti tesztet. Ha a tészta száraz és megsült, akkor kész a keksz.
8. A kész kekszet a multicooker fedelével nyitott tálban hagyjuk öt percig, hogy könnyebb legyen elválasztani a tál falától. Ezután vékony spatulával passzolunk közéjük és a keksz közé. Fordítsa a terméket a tálból a táblára fejjel lefelé, és hagyja teljesen kihűlni.
9. A kihűlt pékárukból tortát lehet készíteni, több vízszintes rétegre vágva. A kekszet önálló desszertként is tálalhatjuk, darabokra vágva, porcukorral megszórva díszíthetjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Levegős piskóta otthon forrásban lévő vízen

A forrásban lévő vízben főtt piskóta szellős és enyhén nedves. Önmagában is finom, és süteményekhez is ideális: a porózus tészta tökéletesen felszívja az impregnálásokat és a krémeket, és nagyon gyengéd lesz. A tészta előkészítésének legfontosabb szakasza a habverés. Ez a kekszes massza légbuborékokkal való telítettsége, amely nélkül még a sütőpor sem adja meg a kívánt állagot. A kézi habverés nagyon fáradságos, ezért fontos, hogy legyen egy erőteljes turmixgép: a keksz tészta készítésének kérdése ez már a siker fele.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Tojás - 4 db.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Liszt - 1 evőkanál.
• Sütőpor - 1 tk
• Forró víz - 3 evőkanál.
• Vanillin - csipetnyi.
• Növényi olaj a tésztához - 3 evőkanál.
• Növényi olaj - kenéshez.

Főzési folyamat:

1. A tojásokat feltörjük, és a sárgáját elválasztjuk a fehérjétől. Utóbbit egy térfogatú tálba tesszük, hozzáadjuk a kristálycukrot és a vanillint. Kezdje el keverni keverővel közepes sebességgel, fokozatosan növelve a sebességet. Dús, vastag és enyhén fényes habot kapunk. A cukor kristályoknak teljesen fel kell oldódniuk.
2. Ezután hozzáadjuk a sárgáját, és keverővel tovább dolgozunk. Miután az összes sárgáját összekevertük a fehérjehabbal, a masszának továbbra is bolyhosnak kell maradnia, bézs-sárga árnyalattal.
3. A lisztet finom szitán átszitáljuk sütőporral együtt, és hozzáadjuk a felvert tojásmasszához.Lassan, körkörös mozdulatokkal dagasztjuk a tésztát spatulával vagy kanállal, az alsó réteget felfelé emelve. Fontos, hogy a habverés során keletkező légbuborékokat a tésztában tartsuk, ugyanakkor tönkretegyük az összes lisztcsomót.
4. Amikor a massza homogénné válik, öntsön forrásban lévő vizet és keverje össze ugyanazzal a körkörös mozdulattal. Ezután öntsön finomított növényi olajat, keverje össze.
5. A multicooker tál belső falait növényi olajjal kenjük be szilikon kefével. Öntsük bele az elkészített tésztát. Tegyük a tálat egy multicookerbe, és válasszuk a „Sütés” módot 60 percig. Ha ötven perc telt el a program kezdete óta, nyissa ki a készüléket, és finoman nyomja meg ujjával a keksz felületét. Ha nedves és nyirkos, folytassa a sütést, és egy kicsit később ismételje meg a készenléti tesztet. Ha a tészta száraz és megsült, akkor kész a keksz.
6. A kész kekszet a multicooker fedelével nyitott tálban hagyjuk öt percig, hogy a termék kissé lehűljön. Ezután egy vékony spatulát rajzolunk a forma falai és a keksz közé. Fordítsa a terméket a tálból fejjel lefelé a rácsra, és hagyja teljesen kihűlni. A kihűlt keksz sütemény készítésére és független desszertként is használható, ha darabokra vágjuk és porcukorral megszórjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept bolyhos piskóta készítéséhez kefirre

A kefir piskóta nedvesebb és lágyabb állagú, mint a klasszikus változata. Azt is észre kell venni, hogy a morzsában a pórusok nagyobbak - ez az erjesztett tejtermék "munkája". Egy ilyen keksz egyformán jó süteményekben, válogatott süteményekben és független desszertként. Azok számára, akik nem szeretik a sűrű száraz kekszet, ez az alternatíva legyen kedvükre való.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Liszt - 280 gr.
• Sütőpor - 2 tk
• Kefir - 250 ml.
• Szóda - ½ tk
• Vanillin - csipetnyi.
• Granulált cukor - 200 gr.
• Egy csipet só.
• Tojás - 3 db.
• Növényi olaj - kenéshez.

Főzési folyamat:

1. A tojásokat egy nagy tálba törjük, hozzáadjuk a kristálycukrot, a vanillint és a csipet sót. Az egészet habverővel keverjük, amíg buja, világos habot nem kapunk. Gondoskodunk arról, hogy a cukor kristályok teljesen feloldódjanak. Fontos, hogy legalább öt -hat percet szánjunk a habverés folyamatára. A tésztából jól felvert tojásos alap ragyogást és porozitást biztosít a kész keksznek.
2. Öntsön kefirt a tojásos masszába, keverje simára.
3. A lisztet finom szitán átszitáljuk sütőporral, sóval és szódával. Adjuk hozzá a száraz keveréket a kefir-tojásos masszához. A tésztát habverővel körkörös mozdulatokkal összegyúrjuk. Igyekszünk nem kicsapni a masszát, és a habosítás során keletkező légbuborékokat a lehető legnagyobb mértékben tartani benne. Ugyanakkor fontos az összes lisztcsomó feldarabolása és az egységesség elérése.
4. A multicooker tál belső falait vékony növényi olajréteggel kenjük meg szilikon kefével. Öntsük bele az elkészített tésztát. Behelyezzük a tálat egy multicooker -be, és 50 percig választjuk a „Sütés” módot. Ha negyven perc telt el a program kezdete óta, nyissa ki a készüléket, és finoman nyomja meg ujja párnájával a keksz felületét. Ha nedves és nyirkos, folytassa a sütést, és egy kicsit később ismételje meg a készenléti tesztet. Ha a tészta száraz és megsült, akkor kész a keksz.
5. A kész kekszet öt percig nyitott multicooker fedéllel a tálban hagyjuk, hogy a termék kissé lehűljön, és kissé eltávolodjon a forma falaitól. Ezután vékony spatulát rajzolunk a tál falai és a keksz közé. Fordítsa a terméket a tálból fejjel lefelé a rácsra, és hagyja teljesen kihűlni. A kihűlt kekszet rendeltetésszerűen használjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom recept a mézes piskótához lassú tűzhelyen

A mézes pékárukat mindig fel lehet ismerni jellegzetes ízárnyalatukról, sötét karamellárnyalatukról és omlós textúrájukról. Ez a piskóta lassú tűzhelyen sütve sem kivétel.Gyönyörű gazdag arany színe van, finom méz ízű és hihetetlenül finom, porózus morzsa. Egy ilyen keksz nagyon könnyen felszívja az összes impregnálást és krémet, mivel önmagában meglehetősen száraz. Ha önálló sütésként kívánja használni, akkor javasoljuk, hogy bármilyen szirupot használjon az impregnáláshoz, beleértve a folyékony lekvárt is.

Főzési idő: 1 óra 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Méz - 230 gr.
• Tojás - 4 db.
• Liszt - 320 gr.
• Sütőpor - 1,5 evőkanál
• Granulált cukor - 200 gr.
• Növényi olaj - 2 tk
• Liszt - a tál megszórásához.
• Porcukor - díszítéshez.

Főzési folyamat:

1. Mérjük meg a szükséges mennyiségű mézet, és tegyük egy serpenyőbe.
2. Azonnal öntsön sütőport a méz tetejére. Mennyisége meglehetősen nagy, de a kész kekszben nem ad mellékízt.
3. Folyamatos keverés mellett a mézet folyékonyra olvasztjuk a tűzhelyen. A massza sűrű, homogén és habos lesz, és megnő a térfogata. Amikor a keverék teljesen fehér, vegye le a tűzhelyről.
4. A tojásokat egy nagy tálba törjük.
5. Hozzáadjuk a kristálycukrot.
6. Az egészet egy turmixgéppel kemény habbá verjük. Gondoskodunk arról, hogy a cukor kristályok teljesen feloldódjanak. Fontos, hogy legalább öt -hat percet szánjunk a habverés folyamatára. A felvert tojás térfogatának kétszeresére, háromszorosára kell nőnie.
7. A kihűlt mézes masszát sütőporral öntsük a tojáshabba.
8. Pár percig ismét keverővel dolgozunk.
9. A lisztet finom szitán átszitáljuk, és hozzáadjuk a tojásos-mézes masszához. A tésztát körkörös mozdulatokkal gyúrjuk össze spatulával. Igyekszünk nem kicsapni a masszát, és a habosítás során keletkező légbuborékokat a lehető legnagyobb mértékben tartani benne. Ugyanakkor fontos az egységesség elérése.
10. A multicooker tál belső falait vékony növényi olajréteggel kenjük meg szilikon kefével. Lisztet szórunk a zsírfalakra.
11. Öntsük az előkészített tésztát a tálba. Telepítjük a multicookerbe, és 1 óra 20 percig választjuk a "Sütés" módot. A sütési idő a multikooker teljesítményétől függően változhat.
12. Ha a program kezdete óta eltelt egy óra, nyissa ki a fedelet, és ujjaival enyhén nyomja meg a keksz felületét. Ha nedves és nyirkos, folytassa a sütést, és egy kicsit később ismételje meg a készenléti tesztet. Ha a tészta száraz és megsült, akkor kész a keksz.
13. A kész kekszet fejjel lefelé fordítva vegye ki a tálból. Helyezze az elemet a rácsra, és hagyja teljesen kihűlni. A kihűlt kekszet rendeltetésszerűen használjuk. Ha öncélú, akkor a felületet megszórhatja porcukorral a díszítéshez.
14. Ha azt tervezi, hogy kekszet használ a tortához, akkor vágja vízszintes süteményekké.

Jó étvágyat kívánunk!

Buja piskóta egy multikoker Polaris -ban

A multicooker csak a tökéletes konyhai eszköz a kekszhez. Sok háziasszony előnyben részesíti őt, ha levegős, porózus tésztát kell sütnie. Még a kontaktfűtés és bizonyos páratartalom fenntartása is csodákat tesz - a kekszek kiválóan sültek és kelnek. Kerek tál - optimális forma: Sütés után a keksz állítás nélkül hagyományos süteményrétegekre vágható. Általános szabály, hogy főzés után a kekszet hagyni kell lehűlni és több órán át szobahőmérsékleten állni - a morzsa stabilizálódik, és sokkal könnyebb vágni. Ebben a receptben 860 W teljesítményű és öt literes tál térfogatú Polaris multicooker -ben süteményt főzünk.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Tojás - 4 db.
• Granulált cukor - 200 gr.
• Vanillin - csipetnyi.
• Liszt - 160 gr.
• Vaj - kenéshez.

Főzési folyamat:

1. Az első lépés a tojások feltörése, és a fehérjék elválasztása a sárgájától. A fehérjéket egy térfogatú edénybe tesszük, és nagy sebességgel keverjük őket keverővel. Habverővel addig dolgozunk, amíg sűrű, stabil habot nem kapunk, rugalmas csúcsokat hagyva.Ezután adjunk hozzá kristálycukrot és vanillint a felvert fehérjékhez. Addig verjük, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Fontos, hogy elegendő időt szenteljünk a habverési folyamatnak - ez közvetlenül befolyásolja a keksz pompáját és általános minőségét.
2. Ezután adjunk hozzá egy sárgáját a fehérjehabhoz, keverővel tovább dolgozva. A sárgája bevezetése után a masszának továbbra is világosnak, világos bézs árnyalatúnak és bujanak kell maradnia.
3. A lisztet finom szitán átszitáljuk, és kis adagokban hozzáadjuk a tojásos masszához. Minden adagolás után óvatosan gyúrjuk meg spatulával vagy kanállal körkörös mozdulatokkal, emeljük fel a tészta alsó rétegét. Már nem használjuk a keverőt, nehogy a tészta nagy munkasebességgel kicsapódjon, amikor lisztet adunk hozzá.
4. A kész tésztának könnyű és bolyhos állagúnak kell lennie, teljesen homogénnek kell lennie, csomók és szemcsék nélkül.
5. Kenje meg a multicooker tál belső falait vékony vajréteggel.
6. Ezután megkenjük az előkészített tésztát.
7. Tegyük a tálat egy multicookerbe, és nyomjuk meg a „Sütés” módot 60 percig. A program lefutása után nyissa ki a készülék fedelét és engedje ki a gőzt. Hagyja a kész kekszet pár percig állni a tálban, hogy a héja könnyebben lekerüljön a falakról.
8. Válassza le a pékárut a tál oldaláról úgy, hogy vékony spatulát tart közéjük és a keksz közé. Fordítsa a terméket a tálból a rácsra fejjel lefelé, és hagyja teljesen kihűlni.
9. A kekszet szobahőmérsékleten két -három órán keresztül tartjuk, korábban fóliába csomagolva. Ennyi idő elteltével a keksz stabilabbá válik, és könnyű lesz a lábával a szükséges mennyiségű süteménybe vágni.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept a keksz elkészítéséhez almával lassú tűzhelyen

Ha meg akarja élvezni a töltött kekszet, nem kell süteményt készítenie. Választhat egy kevésbé fáradságos, de nem kevésbé ízletes opciót. Például egy keksz almával. A gyümölcsszeletek lédússágot és állagot kölcsönöznek a pékáruknak, és a termék már teljes értékű süteménynek tekinthető. Ugyanakkor minimális az előkészítéssel kapcsolatos gond. Tejfölt és vajat adunk a keksz összetételéhez - ez további lédússágot és lágyságot biztosít a pékáruknak, és ugyanakkor lehetővé teszi, hogy a tészta teljesen megsüljön, annak ellenére, hogy nedves gyümölcsökkel érintkezik.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Csirke tojás - 3 db.
• Vaj - 120 gr.
• Tejföl - ½ evőkanál.
• Liszt - 2 evőkanál.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Sütőpor - 10 gr.
• Fahéj ízlés szerint.
• Alma - 4-5 db. kis méret.
• Citrom - 1 db.
• Egy csipet só.

Főzési folyamat:

1. Bekapcsoljuk például a multicooker -t "Sütés" módban - csak fel kell melegíteni a tálat. Tegyen bele vajat, és olvassza fel folyékony állapotba. Az olvasztott vaj tovább megy a tészta elkészítéséhez, és a tálat már kikenjük zsírral a későbbi sütéshez.
2. A tojásokat egy nagy tálba törjük, amibe belegyúrjuk a tésztát. Öntsük bele a kristálycukrot, öntsük bele az olvasztott vajat. Kezdje el keverni keverővel alacsony sebességgel. Elérjük az összetevők keverését és a cukorszemek feloldódását.
3. Adjunk hozzá tejfölt a kapott masszához. A citromot megmossuk, megszárítjuk, és egy speciális eszközzel vagy egy közönséges finom reszelővel eltávolítjuk a héját. Túléljük a levet - egy evőkanál kell belőle. Öntsük a héját a tejföl után a tojásos masszába, öntsük bele a levét. Kapcsolja be újra a keverőt, és keverje össze mindent közepes sebességgel.
4. Darabonként hozzáadjuk az összes tojást, minden hozzáadás után alaposan felverjük. Már nagy sebességgel keverővel dolgozunk annak érdekében, hogy több levegőt adjunk a masszához és pompát érjünk el.
5. A lisztet finom szitán átszitáljuk sütőporral és sóval együtt. A száraz keveréket hozzáadjuk a tojásos masszához. A lisztet keverőgéppel közepes sebességgel keverjük a tésztába. Az így kapott állag folyékony, levegős, közepes sűrűségű.
6. Az almát megmossuk, megszárítjuk és negyedekre vágjuk. Vágja ki a maghéjakat. Ezután a negyedeket vékony szeletekre vágjuk.A teljes szeletek felét a már olajozott multicooker tálba tesszük. Megszórjuk fahéjporral.
7. Töltsük meg az almát a teljes tészta felével. Ezután tegyük rá a maradék almaszeleteket, és fedjük le őket a tészta második részével.
8. Tegyük a tálat egy multicookerbe, és nyomjuk meg a „Sütés” módot 45 percig. A program lejárta után kapcsolja ki a készüléket, de ne nyissa ki a fedelet további 15 percig. Ezután kivesszük a tálat, és elválasztjuk a pékárut a falaktól, vékony spatulát tartva közéjük és a keksz közé. Fordítsa a terméket a tálból a rácsra fejjel lefelé, és hagyja teljesen kihűlni.

Jó étvágyat kívánunk!

Levegős sifon piskóta, multicookerben főzve

A Chiffon keksz különleges textúrájában különbözik a klasszikustól. A morzsa hihetetlenül gyengéd, szájban olvadó, finom pórusú és levegős. Ezt először úgy érjük el, hogy növényi olaj és víz keverékét vezetjük be a tésztába. Másodszor pedig színpadonként színvonalas korbácsolással. Elvileg nehéz bármilyen kekszet elkészíteni erős keverő nélkül. És sifon és még inkább. Ezt a terméket multicookerben és hagyományos sütőben is sütheti.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Liszt - 175 gr.
• Tojásfehérje - 6 db.
• Tojássárgája - 4 db.
• Növényi olaj tésztához - 85 ml.
• Granulált cukor - 185 gr.
• Vanillin - csipetnyi.
• Egy csipet só.
• Víz - 115 ml.
• Sütőpor - 0,3 evőkanál
• Növényi olaj - kenéshez.

Főzési folyamat:

1. Termékeket készítünk a tésztához. Megmérjük a szükséges mennyiségű kristálycukrot, vizet és növényi olajat. A tésztához készült tojásokat jól le kell hűteni.
2. A lisztet finom szitán átszitáljuk, hogy meglazuljon, és levegővel gazdagítsuk.
3. A tojásokat feltörjük, és a fehérjét elválasztjuk a sárgájától. Felhívjuk figyelmét, hogy a teszthez 6 fehérje és 4 sárgája szükséges. A fehérjéket egy térfogatú edénybe tesszük, és nagy sebességgel keverjük őket keverővel. Habverővel addig dolgozunk, amíg sűrű, stabil habot nem kapunk, amely csúcsokat hagy.
4. Tegye a sárgáját és a kristálycukrot egy külön edénybe. Beat mixerrel legalább öt percig.
5. A felvert sárgáját buja, világos színű, nyúlós masszává kell alakítani.
6. Vizet és növényi olajat vékony sugárban felváltva öntünk a felvert sárgájába. A keverőt keverjük nagy sebességgel, amíg teljesen össze nem áll.
7. A sárgájához adjuk a szitált lisztet a sütőporral, és óvatosan összegyúrjuk egy spatulával.
8. Keverje össze az összes csomót és érje el az egyenletességet.
9. A felvert fehérjéket részenként bevezetjük, és óvatosan körkörös mozdulatokkal spatulával vagy kanállal dagasztjuk, felfelé emelve a tészta alsó rétegét. Fontos, hogy ne váltsuk ki a fehérjéket, tartsuk bennük a habverés során keletkező légbuborékokat.
10. A multicooker tál belső falait növényi olajjal kenjük be szilikon kefével. Az előkészített tésztát beleterítjük. Behelyezzük a tálat egy multicooker -be, és 50 percig választjuk a „Sütés” módot. A program lefutása után nyissa ki a fedelet, és engedje ki a gőzt.
11. A kész kekszet a multicooker fedelével nyitott tálban hagyjuk öt percig, hogy könnyebb legyen elválasztani a tál falától. Ezután vékony spatulával passzolunk közéjük és a keksz közé. Fordítsa a terméket a tálból a rácsra fejjel lefelé, és hagyja teljesen kihűlni.
12. A kihűlt sifon kekszből több vízszintes süteményre vágva sütemény készíthető. Süteményeket önálló desszertként is tálalhat, darabokra vágva és porcukorral megszórva díszítheti.

Jó étvágyat kívánunk!

Házi piskóta limonádéval lassú tűzhelyen

A limonádé remek alap lehet kekszek készítéséhez. Szénsavas ital - és ez tökéletes a levegős sütéshez. Fontos, hogy a limonádét közvetlenül a tésztához való hozzáadása előtt nyissa ki, hogy a légbuborékoknak ne legyen ideje kiszökni. A keksz limonádéjának kiválasztásakor ügyeljen annak színére is: az élénk színű opciók nem működnek, mert a sütési folyamat során a sütés tónusa kiszámíthatatlanul megváltozik.Alkalmas egy halvány halványsárga színű ital, mint például a Pinokkió, a hercegnő, a krémes szóda és hasonlók.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Limonádé - ​​1 evőkanál
• Liszt - 1 evőkanál.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - ½ evőkanál.
• Tojás - 4 db.
• Sütőpor - 1,5 tk
• Növényi olaj - kenéshez.

Főzési folyamat:

1. A tojásokat egy nagy tálba törjük, és mixerrel simára verjük. Ezután adjuk hozzá a kristálycukrot, és addig verjük, amíg a cukor kristályok fel nem oldódnak, és a teljes tömeg buja és világos lesz.
2. Ezután vékony sugárban adjunk hozzá szagtalan növényi olajat a tojáshabhoz, keverővel tovább dolgozunk.
3. Kibontjuk a limonádét, és azonnal beleöntjük a megfelelő mennyiségű tojás-olajos masszába. Keverjük simára.
4. Öntsük bele a sütőport, alaposan keverjük össze.
5. A lisztet finom szitán átszitáljuk, és kis adagokban hozzáadjuk a kapott masszához. Minden adagolás után óvatosan gyúrjuk meg spatulával vagy kanállal körkörös mozdulatokkal, emeljük fel a tészta alsó rétegét. Már nem használjuk a keverőt, nehogy a tészta gyors munkasebességgel kicsapódjon, és a lehető legnagyobb mértékben légbuborékok maradjanak a tésztában. A kész masszának könnyű és bolyhos állagúnak kell lennie, teljesen homogénnek kell lennie, csomók és szemcsék nélkül.
6. Kenje meg a multicooker tál belső falait vékony réteg vajjal, és tegye bele az elkészített tésztát.
7. Tegyük a tálat egy multicookerbe, és nyomjuk meg a „Sütés” módot 60 percig. A program futási idejének végén nyissa ki a fedelet, de ne érje el a tálat. Hagyja a kész kekszet ebben az állapotban tizenöt -húsz percig állni. A termék kissé lehűl, és a kéreg könnyebben leválik a falakról.
8. Válassza le a kekszet a tál oldaláról úgy, hogy vékony spatulát tart közéjük és a keksz közé. Fordítsa a süteményeket a tálból a rácsra fejjel lefelé, és hagyja teljesen kihűlni. A késztermék meglehetősen száraz és omlós morzsa. Ha azt tervezi, hogy önmagában péksüteményeket szolgál fel, akkor érdemes kis mennyiségű sziruppal vagy más édes folyadékkal áztatni.

Jó étvágyat kívánunk!