Marhahús basturma - 6 recept otthon

Aromás és tápláló basturmát készítettek az ókorban. A nemzeti örmény konyha feltételezi a marhahús használatát. Az ilyen termék hideg csemegeként használható ünnepi asztalhoz, és szendvicsekhez és salátákhoz is hozzáadható. Vegye figyelembe 6 bevált ételválasztékot!

Hogyan készítsünk marhahús basturmát a sütőben otthon?

Az aromás fűszeres basturma sütőben süthető. Élvezze a lenyűgöző kulináris folyamatot és a kész finomság élénk ízét. A termék szendvicsekhez használható, vagy önálló hideg előételként szolgálhat fel.

Főzési idő: 6 nap

Főzési idő: 2 óra

Adagok - 1500 gr.

• 
  Öblítse le a húst víz alatt, és törölje le papírtörlővel. Azonnal távolítsa el a csíkokat és a zsírt. A túl nagy termék több darabra vágható.
• 
  Öntsük a só felét egy mély edény aljára. Ide rakunk húsdarabokat és borsot.
• 
  Töltse fel a terméket a maradék sóval.
• 
  A sónak teljesen be kell fednie a marhahúst. A munkadarabot 3 napra hűtőszekrénybe küldjük. Télen az erkélyre helyezheti.
• 
  Egy idő után a hús felszívja a szükséges mennyiségű sót.
• 
  A húsdarabokat víz alatt megmossuk, hogy eltávolítsuk a felesleges sót. Ezután hideg vízbe áztatjuk.
• 
  Törölje le a húst papírtörlővel, és szorosan tekerje le tiszta ruhával vagy gézzel.
• 
  Ebben a formában a terméket további 3 napig a sajtó alá helyezzük.
• 
  Ezután vizet forralunk babérlevéllel és borókabogyóval.
• 
  Az összes többi száraz fűszert összekeverjük egy közös tányérban.
• 
  Öntsön száraz ételt kihűlt húslevessel és alaposan keverje össze.
• 
  Óvatosan kenje be a marhahúst a kapott keverékkel. A terméket a rácsra helyezzük, amelyet a sütőlapra helyezünk. Főzés 1,5-2 órán keresztül 80 fokra előmelegített sütőben.
• 
  Hűtsük le a kész basturmát, vágjuk vékonyra és tálaljuk. Segíthetsz magadon!

Klasszikus örmény marhahús basturma recept

A házi basturma legfényesebb ízét és aromáját az örmény recept szerint kapják. A tápláló fűszeres csemege örömet okoz családjának vagy vendégeinek. Tálaljuk az ünnepi asztalhoz.

Főzési idő: 13 nap

Főzési idő: 5 nap

Adagok - 2 kg.

Hozzávalók:

• Marhahús - 2 kg.
• Só - 1 kg.
• Chaman - 100 gr.
• Paprika - 100 gr.
• Őrölt fekete bors - 60 gr.
• Őrölt koriander - 80 gr.
• Őrölt kömény - 80 gr.
• Szárított fokhagyma - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A friss marhahúst megmossuk. Eltávolítjuk a csíkokat és a zsíros részeket.
2. Öntsön sót egy mély tálba, és merítse bele a húsdarabokat.
3. A munkadarabot 5 napig hűtőszekrényben vagy hűvös helyen tároljuk.
4. Ezután megmossuk a sózott marhahúst, és 2 órára vízbe merítjük.
5. Ezután letöröljük a húst, és tiszta ruhába csomagoljuk. Három napig terhelés alá helyezzük a terméket.
6. A préselés után lyukakat készítünk a termékben. Segítségükkel beakasztjuk a cérnát, és 5 napig felakasztjuk a munkadarabot hűvös helyen. Lefedheti gézzel, hogy elkerülje a port.
7. Elkészítjük a szükséges fűszereket a további főzéshez.
8. Keverje össze az összes száraz fűszert egy közös tálban. Öntsön bele vizet és alaposan keverje össze.
9. A marhahúst fűszeres masszával bevonjuk.
10. Ismét felakasztjuk a terméket 5-7 napig.
11. Az örmény recept szerint készült fűszeres basturma kész! Szeletelje fel az édességet és tálalja!

Hogyan kell főzni a marhahús basturmát zöldségszárítóban?

A tápláló marhahús basturma használható szendvicsekhez, salátákhoz vagy hideg előételként. A leggyorsabb módja a házi finomságok elkészítésének a zöldségszárítóban. Vegye figyelembe egy fényes kulináris ötletet!

Főzési idő: 5 nap

Főzési idő: 5 óra

Adagok - 1 kg.

Hozzávalók:

• Marhahús - 1 kg.
• Só - 1,5 evőkanál
• Paprika - 50 gr.
• Őrölt fekete bors - 30 gr.
• Őrölt pirospaprika - 30 gr.
• Szárított fokhagyma - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a friss marhahúsdarabokat víz alatt. Ha szükséges, távolítsa el a vénákat a húsból.
2. Ezután adjunk hozzá sót a termékhez.
3. A munkadarabot 4-5 napig hűtőszekrényben tartjuk. Ezután öblítsük le és töröljük szalvétával.
4. Keverjük össze az őrölt paprikát, a paprikát, a szárított fokhagymát és egy kevés vizet. A masszát összegyúrjuk és bevonjuk vele a húst. A terméket zöldségszárítóba tesszük, és 5 órán át főzzük 50-60 fokos hőmérsékleten.
5. A kész basturmát lehűtjük, és vékony szeletekre vágjuk. Tálaljon fűszeres csemegét az asztalra!

Finom és lédús marhahús basturma borral

Lédús és eredeti ízű basturma borral készül. Egy ragyogó csemege lesz a különleges étel és az otthoni asztal igazi fénypontja. Friss zöldségekkel tálaljuk.

Főzési idő: 10 nap

Főzési idő: 5 nap

Adagok - 1 kg.

Hozzávalók:

• Marhahús - 1 kg.
• Só - 2 evőkanál.
• Száraz vörösbor - 100 ml.
• Paprika - 50 gr.
• Őrölt pirospaprika - 50 gr.
• Szárított fokhagyma - 30 gr.
• Szerecsendió - 30 gr.
• Őrölt koriander - 30 gr.

Főzési folyamat:

1. A marhahúst megmossuk, megtisztítjuk az erektől, és megtöltjük sóval. A munkadarabot 4-5 napig hűtőszekrényben tartjuk.
2. Ezután mossuk meg a húst víz alatt, és hagyjuk megszáradni.
3. Adjunk hozzá paprikát, borsot, szárított fokhagymát, szerecsendiót és koriandert a vörösborhoz.
4. Gyúrjuk össze a keveréket, és dörzsöljük be vele az elkészített marhahúst.
5. A munkadarabot tiszta ruhával vagy gézzel becsomagoljuk. Hűvös helyen lógunk 5 napig.
6. Az étvágygerjesztő basturma készen áll! Osszuk fel adagokra és tálaljuk!

Illatos házi basturma nitrit só hozzáadásával

A házi marhahús -basturma bevált módja a nitrit -só hozzáadása. Az ilyen húsételekhez készült. A kész finomság ízével és illatával elragadtatja Önt!

Főzési idő: 10 nap

Főzési idő: 5 nap

Adagok - 1 kg.

Hozzávalók:

• Marhahús - 1 kg.
• Nitrit só - 1 evőkanál.
• Száraz vörösbor - 100 ml.
• Paprika - 30 gr.
• Őrölt fekete bors - 30 gr.
• Őrölt pirospaprika - 30 gr.
• Szárított fokhagyma - 30 gr.
• Szerecsendió - ízlés szerint.
• Őrölt koriander - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Mossunk meg egy darab húst, tisztítsuk meg az ereket, és töltsük meg nitrit sóval.
2. A munkadarabot a terhelés alá tesszük, és 4-5 napig hűtőszekrényben tartjuk.
3. Egy idő után a marhahúst le kell öblíteni sóból, és több órán keresztül hideg vízben kell áztatni.
4. Ezután hagyja megszáradni a terméket, és dörzsölje száraz fűszerekkel a lista szerint.
5. A fűszeres húst sajtkendőbe csomagoljuk, és szorosan megkötjük. Hűvös helyen lógunk 5 napig.
6. A Basturma nitrit sóval készen áll. Szeletelje fel az édességet és tálalja!

Egyszerű és finom recept marhanyelv -basturmához

Kiváló finomság igazi ínyenceknek - marhanyelv -basturma. Otthon készíthet finom falatokat. Nézzen meg egy egyszerű és bevált receptet.

Főzési idő: 10 nap

Főzési idő: 5 nap

Adagok - 1 kg.

Hozzávalók:

• Marhanyelv - 1 kg.
• Só - 2 evőkanál.
• Víz - 100 ml.
• Paprika - 60 gr.
• Őrölt pirospaprika - 60 gr.
• Szárított fokhagyma - 30 gr.
• Őrölt koriander - 60 gr.
• Hmeli -suneli - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A marhanyelvet alaposan megmossuk. Megtisztítjuk a fóliától és a felületen lévő összes felesleges részecskétől.
2. Suneli komlót használunk a termék dörzsölésére. Ezután töltsük meg sóval, és tegyük a hűtőbe 5 napra.
3. Egy külön tálban keverje össze a vizet, a paprikát, a paprikát, az őrölt fokhagymát és a koriandert. A tartalmat alaposan keverje össze.
4. Nyelvünket fűszeres keverékbe merítjük.Ezután szellőző helyen felakasztjuk további 5 napig.
5. Elkészült az eredeti marhanyelv -előétel! Szeletelje fel az édességet és tálalja!