Basturma-10 lépésről lépésre recept otthon

A különféle húsok pácolt bélszínét basturma -nak nevezik. A hagyományos török ​​étel régóta meghódította a világ különböző országainak konyháját. Szokás sós hideg előételeket friss zöldségekkel vagy gyógynövényekkel tálalni. Az otthoni elkészítése egyáltalán nem nehéz. Vegye figyelembe 10 lépésről lépésre elkészíthető receptet!

Örmény marhahús basturma otthon

Fűszeres és ínycsiklandó basturma igazi örmény recept szerint készíthető. A házi előétel marhahúsból készül. A finomság lenyűgözi Önt és vendégeit lenyűgöző ízléssel és fényes bemutatóval.

Főzési idő: 4 nap

Főzési idő: 3 nap

Adagok - 500 gr.

• 
  Öntsön sót és cukrot egy mély edénybe vagy edénybe. A száraz hozzávalókat összekeverjük, és vodkát öntünk rájuk.
• 
  Mossa le a kiolvasztott marhahús bélszínt és távolítsa el a ereket. A túl nagy darab vágható. Roll a terméket só és cukor tömegére, tegye egy edénybe.
• 
  Megterheljük a munkadarabot. Az edényt 12 órára hűtőszekrénybe küldjük.
• 
  Egy idő után leöblítjük a húst, és papírtörlőre tesszük. A marhahúsnak kiszáradnia kell.
• 
  Az elkészített húst alaposan dörzsölje paprika keverékével.
• 
  Ezután minden darabot sajtkendőbe csomagolunk.
• 
  Ezután szorosan összekötjük cérnával vagy zsineggel. Az ételeket 3-4 napig szellőző helyen lógjuk.
• 
  Néhány nap múlva a marhahús teljesen megsül. Oldja ki és távolítsa el a gézt.
• 
  Vágja az örmény basturmát vékony szeletekre és tálalja!

Lédús és gyengéd csirkemell basturma

Finom és lédús házi basturma csirkefiléből készül. Egy könnyen elkészíthető finomság változatossá teszi az asztalát, és ragyogó, mérsékelten fűszeres ízzel örvendeztet meg.

Főzési idő: 5 nap

Főzési idő: 4 nap

Adagok - 1 kg.

Hozzávalók:

• Csirkemell - 1 kg.
• Só - 1 evőkanál
• Paprika - 2 evőkanál
• Őrölt pirospaprika - 1 evőkanál
• Adjika száraz - 2 evőkanál
• Szárított fokhagyma - 2 tk

Főzési folyamat:

1. Készítünk termékeket a házi basturma számára. A húst előzetesen ki kell olvasztani.
2. Öntsön minden sót egy mély tányérba. Tekerj bele minden darab csirkemellet. A munkadarabot egy napra hűtőszekrénybe küldjük. A folyadékot rendszeresen le lehet üríteni.
3. Ezután keverje össze a fűszereket egy mély tálban. Öntsön bele egy kevés forralt vizet, és alaposan keverje össze.
4. A csirkét eltávolítjuk az edényekből sóval. Öblítsük le a terméket, és töröljük le papírtörlővel.
5. Dörzsölje a húsdarabokat fűszeres keverékkel. A filét hűvös szobában akasztjuk fel, bármilyen kényelmes módon. 4 napig tartjuk.
6. Az illatos basturma készen áll. Ossza szét darabokra és kezelje szeretteit!

Hogyan főzzünk sertés basturmát otthon?

Az asztalra való fényes ötlet a finom basturma. Készíthet sertéshúst otthon. Egy egyszerű recept lehetővé teszi, hogy puha és ízletes húst kapjon.

Főzési idő: 10 nap

Főzési idő: 5 nap

Adagok - 1 kg.

Hozzávalók:

• Sertéshús - 1 kg.
• Só - 200 gr.
• Borskeverék - 4 evőkanál
• Komló -suneli - 4 evőkanál
• Paprika - 2 evőkanál

Főzési folyamat:

1. A sertésdarabokat megmossuk és eltávolítjuk a ereket.Azonnal merítse a terméket egy edénybe, és dörzsölje sóval. 1-1,5 órára hagyjuk.
2. Ezután kenje be a sózott terméket az összes fűszer felével. Suneli komlót, paprika és bors keveréket használunk. Elnyomást teszünk a munkadarabra, és 5 napig hűtőszekrényben tároljuk.
3. Ezután keverjük össze a maradék fűszereket. Töltse fel őket kis mennyiségű forrásban lévő vízzel, és keverje újra.
4. Kivesszük a húst a hűtőszekrényből, leöblítjük és papírtörlővel letöröljük. A terméket fűszeres masszával bevonjuk, és 5 napig szellőző helyiségben felakasztjuk.
5. A kész sertésbasturma vágható és tálalható!

Lépésről lépésre recept pulyka basturma készítéséhez

Pulykahúsból lédús házi basturma készíthető. A termék hasznos és alacsony kalóriatartalmú lesz. Tálaljuk hideg ételekkel az ünnepi asztalt, kiegészíthetjük friss zöldségekkel.

Főzési idő: 6 nap

Főzési idő: 4 nap

Adagok - 500 gr.

Hozzávalók:

• Pulykafilé - 0,5 kg.
• Só - 1 tk
• Cukor - 1 tk
• Konyak - 2 evőkanál
• Paprika - 0,5 tk
• Őrölt pirospaprika - 0,5 tk
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk
• Provence -i gyógynövények - 1 tk

Főzési folyamat:

1. Öntsük a pulykahús filét vízzel és hagyjuk megszáradni. Megmérjük a szükséges fűszermennyiséget.
2. A konyakhoz sót, cukrot és fűszereket keverünk. A termékeket alaposan összegyúrjuk.
3. A pulykát egy edénybe merítjük, és ráöntjük a konyak és a fűszerek keverékével. A munkadarabot 2 napig hűtőszekrényben hagyjuk.
4. Ezután töröljük le a terméket a nedvességtől. Ízlés szerint megszórhatjuk kis mennyiségű fűszerrel. A húst sajtkendőbe csomagoljuk, és hűvös helyen felakasztjuk. Ott tartjuk 3-5 napig.
5. A gasztból eltávolítjuk a kész basturmát. Vágjuk és tálaljuk az asztalhoz!

Illatos jávorszarvas basturma otthon

A basturma eredeti változata jávorszarvasból származik. Egy lédús snack lesz az asztal fénypontja. Élvezze a finom, fűszeres étel elkészítésének szórakoztató folyamatát. Ünnepi asztalra alkalmas.

Főzési idő: 8 nap

Főzési idő: 5 nap

Adagok - 1 kg.

Hozzávalók:

• Szarvashús - 1 kg.
• Só - 150 gr.
• Komló -suneli - 150 gr.
• Paprika - 50 gr.
• Szárított őrölt fokhagyma - 50 gr.
• Borskeverék - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. A szarvasokat megmossuk. Eltávolítjuk a csíkokat és a filmet. A túl nagy darab vágható.
2. Ezután tegye a terméket kényelmes formába, és dörzsölje meg sóval. A munkadarabot 3 napig hűtőszekrényben tároljuk.
3. Egy idő után kivesszük a terméket, és letöröljük a nedvességtől és a felesleges sótól.
4. A darabokat szellőző helyiségben lógatjuk 5-10 órán keresztül.
5. Ezután közös edényben egyesítjük a komlót-suneli, paprika, paprika és szárított fokhagyma keverékét. Öntsön vizet a fűszerekhez, és alaposan keverje össze. A szarvasokat masszával bevonjuk, és újra felakasztjuk, de már 5 napig.
6. Az étvágygerjesztő jávorszarvas basturma készen áll. Szeletelje fel az édességet és tálalja!

Hogyan főzzünk finom basturmát zöldségszárítóban?

A basturma főzésének egyik legegyszerűbb módja a zöldségszárító. Az étvágygerjesztő hús ragyogó ízével és kellemes fűszeres aromájával örvendeztet meg. Az előétel díszíti és változatossá teszi az asztalát.

Főzési idő: 4 nap

Főzési idő: 2 nap

Adagok - 1 kg.

Hozzávalók:

• Marhahús - 1 kg.
• Só - 60 gr.
• Cukor - 30 gr.
• Őrölt fekete bors - 2 tk
• Paprika - 1 evőkanál
• Fokhagyma - 1 db.
• Félszáraz vörösbor - 3 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Először készítsük el a marhahúst. Víz alatt mossuk, szárítjuk és megtisztítjuk az erektől és a zsírtól.
2. Ezután a húsdarabokat egy edénybe tesszük és sóval és cukorral bedörzsöljük. A munkadarabot 1 napra hűtőszekrénybe küldjük.
3. Ezután öblítsük le a terméket a cukorsóról, és kenjük be páccal. Ehhez keverjük össze a vörösbort borssal, paprikával és apróra vágott fokhagymával. A marhahúst ismét a hűtőszekrénybe küldjük egy napra.
4. Ezt követően a húst a zöldségszárító tálcájára tesszük. 48 órán át főzzük 35 fokos hőmérsékleten.
5. A kész basturmát szárítás után teljesen le kell hűteni.
6. Vágja vékony szeletekre a házi harapnivalókat és tálalja!

Lédús és aromás marhahús basturma vörösborral

Lédús és aromás basturma készíthető borral otthon. Ezt a fajta snacket az igazi ínyencek értékelni fogják. Tálaljuk gyógynövényekkel, friss zöldségekkel vagy savanyúsággal.

Főzési idő: 15 nap

Főzési idő: 10 nap

Adagok - 1 kg.

Hozzávalók:

• Marhahús - 1 kg.
• Száraz vörösbor - 1 l.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Liszt - 3 evőkanál
• Só - 150 gr.
• Őrölt pirospaprika - 0,5 evőkanál.
• Őrölt szárított gránátalma - 0,5 evőkanál
• Komló -suneli - 0,5 evőkanál
• Szárított fokhagyma - 0,5 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Készítsük elő a hozzávalókat. A marhahúst megmossuk és kiszabadítjuk az erekből. Hámozza meg a fokhagymagerezdeket.
2. Kombinálja a száraz fűszereket egy közös tányérba, és keverje össze. Görgessen egy darab húst a keverékbe, tegye elnyomás alá, és tárolja a hűtőszekrényben 5 napig.
3. Ezután elkészítjük a bor pácát. A vöröset szárazra keverjük a liszttel, a sóval és az apróra vágott fokhagymával. Ízlés szerint hozzáadhat néhány fűszert.
4. A marhahúst kivesszük a hűtőből. Hagyjuk megszáradni, és alaposan dörzsöljük át egy boros masszával. A munkadarabot szellőző helyiségben lógjuk 10 napig.
5. A basturma készen áll. Vágja fel az illatos terméket és tálalja!

Egyszerű és finom recept a basturma nitrit sóval történő elkészítéséhez

A basturma készítéséhez ideális termék a nitrit só. Az összetevő kifejezetten a húskészítmények sózására készült. Tekintse meg a bevált receptet egy finom házi snackhez.

Főzési idő: 9 nap

Főzési idő: 5 nap

Adagok - 1 kg.

Hozzávalók:

• Marhahús - 1 kg.
• Nitrit só - 180 gr.
• Mustár - 3 evőkanál
• A paprika keveréke - 1 evőkanál
• Paprika - 1 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Öblítsen le egy darab marhahúst hideg vízben, majd törölje le papírtörlővel.
2. Ezután a húst egy edénybe tesszük. Megtöltjük nitrit sóval és 4 napra hűtőbe tesszük.
3. Egy idő után a húst hideg vízbe engedjük, sóból leöblítjük, és szalvétával ismét megszárítjuk.
4. A mustárt összekeverjük a paprikával és a paprikával. Az elkészített marhahúst dörzsölje masszával. A terméket gézzel csomagoljuk, és 5 napig szellőző helyen felakasztjuk.
5. Az otthoni étvágygerjesztő basturma készen áll. Szeletelje fel az előételt és tálalja!

Lédús és finom házi basturma, lassú tűzhelyen főzve

A házi basturma főzésének érdekes és nem túl hosszú módja a lassú tűzhely. Egy fényes élvezet örömet okoz szeretteinek és vendégeinek. A tápláló snack lesz a legjobb megoldás egy ünnepi asztalhoz.

Főzési idő: 4 nap

Főzési idő: 2 óra

Adagok - 350 gr.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 350 gr.
• Só - 2 evőkanál
• A paprika keveréke - 1 evőkanál
• Paprika - 0,5 evőkanál
• A hús fűszerezése - 0,5 evőkanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Fokhagyma - 1 db.

Főzési folyamat:

1. Alaposan öblítse le a csirkefilét, és törölje le papírtörlővel. Szükség esetén távolítsa el a zsírt és az ereket.
2. A húsdarabokat mély tálba tesszük és sóval lefedjük. Hagyja a hűtőszekrényben 3 napig.
3. Ezután letöröljük a termékről a sót, és bevonjuk olajjal, paprika, paprika és fűszerek keverékével. A fűszeres csirkét egy napra hűvös helyre akasztjuk.
4. Ezt követően a munkadarabot sütőzacskóba merítjük apróra vágott fokhagymával együtt. Kötjük, és lassú tűzhelybe tesszük. Főzzük 1 órán át pörkölt üzemmódban.
5. Ezt követően kivesszük a basturmát a zacskóból, kihűtjük, felvágjuk és tálaljuk!

Lépésről lépésre recept a basturma dehidratátorban történő elkészítéséhez

A finom házi basturma elkészítésének bevált módja a degrigator. Ez a tervezési lehetőség időt és erőfeszítést takarít meg. Tálaljon világos hideg előételeket friss fűszernövényekkel.

Főzési idő: 7 nap

Főzési idő: 2 nap

Adagok - 1 kg.

Hozzávalók:

• Marhahús - 1 kg.
• Só - 60 gr.
• Cukor - 30 gr.
• Őrölt fekete bors - 2 tk
• Őrölt pirospaprika - 1 evőkanál
• Paprika - 1,5 evőkanál
• Fokhagyma - 1 db.
• Víz - 3 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Először mérjük meg a basturma szükséges összetevőinek szükséges mennyiségét.
2. A sózáshoz keverje össze a sót, a cukrot és a fél őrölt fekete borsot.
3. Öblítsen le egy darab marhahúst hideg vízben.Eltávolítjuk a csíkokat, a zsírt és hagyjuk teljesen megszáradni. Száraz keverékkel való dörzsölés után.
4. Helyezze a fűszeres nyers húst egy rácsra a tányér felett. Ebben a formában három napra hűtőbe tesszük.
5. Rendszeresen nézzen a húsra, és engedje le a felesleges folyadékot a tányérról. Megfordítható.
6. Ezután keverje össze a maradék fűszereket forralt vízzel. A masszát jól összegyúrjuk.
7. A fokhagymát megtisztítjuk és felkockázzuk. Kényelmes ehhez speciális prést használni. A terméket a páccal eloszlatjuk a masszában. Keverjük össze.
8. Kabázzon be egy darab marhahúst egy kész fűszer páccal. A terméket minden oldalról be kell vonni a keverékkel.
9. Ebben a formában a húst még két napig hűtőszekrényben tartjuk. Ezután félbevágjuk és betesszük a roncsolótálcába. 48 órán át főzzük 35 fokos hőmérsékleten.
10. A fűszeres basturma a degridátorban kész. Osszuk szeletekre és tálaljuk.