Žele od jagoda-6 recepata korak po korak za zimu

Žele od jagoda nježna je i ukusna slatkoća koja podsjeća na pekmez od jagoda, ali izlazi mirisnije i zadržava više vitamina. Takva se praznina čuva na hladnom mjestu oko godinu dana.

Gusti žele od jagoda za zimu sa želatinom

Uz dodatak želatine, konzistencija pirea od jagoda poprima vrlo nježan oblik, žele se doslovno topi u ustima. Može se koristiti kao poluproizvod za pečenje ili se jede uz čaj ili kavu, mažući na lepinju.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 4.

• 
  Bobice dobro isperite da nema pijeska, te im odstranite peteljke.
• 
  Prebacite jagode u lonac i pospite šećerom. Zagrijte bobice sa šećerom na laganoj vatri oko 10-15 minuta. Okusite masu, po ukusu dodajte sok od limuna.
• 
  Prebacite džem od jagoda u blender i pire ili upotrijebite ručni mikser. To će potrajati otprilike 3-5 minuta. Nakon toga pire vratite u lonac i zagrijte još 5-7 minuta.
• 
  Dok se masa od jagoda kuha, želatinu prelijte vrućom vodom i miješajući ostavite da se otopi, što traje 5-7 minuta.
• 
  Otopljenu želatinu ulijte u masu od jagoda, promiješajte i maknite lonac sa štednjaka. Žele od jagoda ulijte u staklenke koje prethodno morate sterilizirati i zatvorite. Ostavite ih na toplom mjestu dok se potpuno ne ohlade, a zatim ih spremite na hladno.

Jednostavan i ukusan recept za žele od jagoda s agar agar -om

Agar-agar daje želeu neobičan okus, a također omogućuje da mliječ od jagoda zadrži oblik: čak i na sobnoj temperaturi, desert se ne razmazuje te ostaje nježan i ukusan.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 2.

Sastojci:

• Jagode - 300 gr.
• Granulirani šećer - 180 gr.
• Agar -agar - 3 gr.
• Voda - 350 ml

Postupak kuhanja:

1. Bobice sortirajte, uklonite peteljke i dobro isperite.
2. U lonac ulijte šećer.
3. Agar-agar prelijte s 250 ml hladne vode za piće.
4. Stavite lonac s bobicama i šećerom na vatru, ulijte 100 ml vode i pirjajte oko 10 minuta.
5. Procijedite sirup od jagoda i uklonite bobice. Sirup dodajte agar-agar s vodom i ponovo prokuhajte smjesu.
6. Žele od jagoda izlijte u pripremljenu zdjelu za posluživanje i ostavite na hladnom da se desert smrzne. Poslužite ukrašeno svježim bobicama i listovima bosiljka.

Kako pripremiti žele od jagoda za zimu s pektinom?

Pektin je vrlo koristan za ljude, a u kombinaciji s jagodama dobar je način zasićenja organizma korisnim tvarima u hladnoj sezoni. Želatina od pektina može se koristiti za izradu kolača i drugih pekarskih proizvoda.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Jagoda - 1 kg
• Voćni pektin - 10 gr.
• Granulirani šećer - 330 gr.
• Sok od limuna - 2 žlice
• Svježi timijan - 3 grane.

Postupak kuhanja:

1. Jagode dobro isperite od pijeska, posložite i riješite se peteljki i lišća. Velike bobice mogu se prepoloviti.
2. Bobičasto voće stavite u odgovarajuću posudu, dodajte pektin i zagrijavajte na umjerenoj vatri 10 minuta dok jagode ne počnu ispuštati sok.
3. U masu od jagoda s pektinom dodajte šećer, limunov sok i grančice svježeg timijana. Smjesu nastavite zagrijavati, miješajući, dok se zrna šećera potpuno ne otope.Kuhajte oko 15 minuta da se masa jagoda zgusne.
4. Gotov žele od jagoda izlijte u čiste, sterilizirane posude i zatvorite.
5. Nakon potpunog hlađenja, žele od jagoda s pektinom treba čuvati na hladnom mjestu.

Ukusan zimski žele od jagoda s limunskom kiselinom

Žele od šećera od jagoda može biti slatko slatko, a limunska kiselina se koristi za neutraliziranje viška slatkoće. Pojačava okus jagode i daje mliječu blagu kiselost.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije - 12.

Sastojci:

• Jagoda - 3 kg
• Šećer - pijesak - 1,5 kg
• Limunska kiselina po ukusu.
• Voda - za izradu šećernog sirupa.

Postupak kuhanja:

1. Jagode sortiramo, peremo i uklanjamo peteljke. Pripremljene bobice stavljamo u lonac.
2. Napunimo polovicu šećera, a nakon što bobice počnu lučiti sok, dodamo ostatak šećera i kuhamo na umjerenoj vatri 15 minuta, povremeno uklanjajući pjenu drvenom žlicom.
3. Skuhajte šećerni sirup od žlice šećera i vode, dodajte potrebnu količinu limunske kiseline i ulijte sirup u posudu s želeom od jagoda. Dobro promiješati.
4. Masu nastavljamo zagrijavati na štednjaku još 5 minuta.
5. Gotov žele od jagoda sipajte u čiste staklene staklenke, dobro zatvorite i spremite na hladno.

Korak po korak recept za žele od jagoda za zimu bez želatine

Ova verzija želea od jagoda zahtijeva kisele jabuke koje pomažu neutralizirati prekomjerni šećer, dok također sadrži pektin, koji pomaže u očuvanju deserta bez dodavanja želatine.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 8.

Sastojci:

• Jagoda - 1 kg
• Granulirani šećer - 1 kg
• Kisele jabuke - 500 gr.

Postupak kuhanja:

1. Jagode razvrstajte, uklonite im peteljke. Jabukama skinite koru, narežite na ploške, uklonite sjemenke iz voća.
2. U zasebnoj posudi, pire od bobica, a zatim, po analogiji, ali u drugoj zdjeli, kriške jabuka pretvorite u pire.
3. Pire od voća i bobičastog voća pomiješajte u jednom loncu, dodajte šećer.
4. Zagrijte smjesu na laganoj vatri, redovito miješajući, dok se ne zgusne.
5. Vrući žele od jagoda prenesite u čiste, sterilizirane posude i dobro zatvorite. Čuvajte desert na hladnom i tamnom mjestu.

Gusti žele od jagoda i crvenog ribiza za zimu

Cijele jagode u želeu od crvenog ribiza lagani su i svijetli desert koji se može poslužiti uz čaj tijekom zimskih okupljanja kraj kamina ili koristiti uz palačinke ili kolače sa sirom. Crveni ribiz jagodama dodaje svježinu i blago kiselost.

Vrijeme kuhanja: 5 sati 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Jagoda - 1 kg
• Granulirani šećer - 600 gr.
• Crveni ribiz - 500 gr.
• Šećer - 300 gr.

Postupak kuhanja:

1. Bobice crvenog ribiza sortirajte, odstranite peteljke i zelene bobice, isperite, sameljite kroz sito, dodajte 1/3 šećera u pire i kuhajte nekoliko minuta.
2. Isperite jagode tako da na bobicama ne ostane pijeska, a ostatak šećera ulijte u zasebnu posudu kako bi bobice pustile sok.
3. Nakon 5 sati iscijedite sok iz jagoda, a bobice stavite na srednju vatru i uz stalno miješanje pustite da zavrije.
4. Jagode prelijte želeom od ribizle i zajedno kuhajte oko 5 minuta.
5. Gotovi žele od ribizla i cijelih jagoda rasporedite u čiste sterilizirane staklenke i pluto. Čuvati na tamnom i hladnom.