Domaći sok od jabuka za zimu - 10 recepata korak po korak

Najčešće se sok od jabuke bere za zimu pomoću sokovnika. Ovo je vrlo zdrav vitaminski napitak koji sprječava razvoj mnogih bolesti. Također, prisutnost prirodnog šećera omogućuje zamotavanje soka bez dodavanja rasutih kemikalija.

Zimski sok kroz sokovnik za zimu

Jabuke sadrže tanine koji omogućuju dugotrajno skladištenje soka bez prethodne sterilizacije. Napitak se pokazao vrlo ukusnim, aromatičnim i bogatim.

Vrijeme kuhanja - 1 h. 5 min.

Vrijeme kuhanja - 55 min.

Porcije po spremniku - 2.

• 
  Jabuke operemo, obrišemo i narežemo na četiri dijela. Istodobno uklanjamo "repove", jezgru i razne nedostatke.
• 
  Jabuke propuštamo kroz sokovnik da dobijemo sok bez kore i pulpe.
• 
  Ulijte tekućinu u posudu srednje veličine. To može biti umivaonik ili lonac. Sok ostavimo neko vrijeme, tako da se ulije i zasiti kisikom.
• 
  Kad se pojavi gusta pjena, uklonite je malim sitom.
• 
  U piće ulijte šećer u takvoj količini da postane slatko koliko želite.
• 
  Stavili smo posudu na plamenik i uključili štednjak. Napitak kuhajte na laganoj vatri dok se ne pojave mjehurići. Neprestano miješajte sok.
• 
  Isključite štednjak. Sipamo sok u prethodno sterilizirane staklenke. Pokriti poklopcima i smotati. Okrenite posude naopako i zamotajte ih dok se potpuno ne ohlade.

Dobar tek!

Domaći sok od jabuke u sokovniku za zimu

Za cijeđenje soka najbolje je odabrati zrelo i sočno voće. Također, moraju biti bez truleži i drugih nedostataka, inače će se sok brzo pokvariti. Prije sjeckanja jabuke temeljito operite.

Vrijeme kuhanja - 3 sata.

Vrijeme kuhanja - 50 min.

Porcije po spremniku - 3-4.

Sastojci:

• Jabuka - 6-7 kg.

Postupak kuhanja:

1. Temeljito operite jabuke i obrišite ih ručnikom. Plodove režemo na 4 dijela i paralelno uklanjamo jezgru. Također uklanjamo truleži i mitesere, ako ih ima.
2. Rastavljamo sokovnik. Ulijte vodu u donji spremnik do stranica. Tijekom kuhanja morate paziti da voda ne zavrije prije nego što je sočenje završeno. Na vrh stavljamo prijemnik soka i postavljamo crijevo kojim ćemo ukloniti sok.
3. I na kraju, instaliramo posudu u koju smo rasporedili jabuke. Pokrijte voće poklopcem. Stavili smo sokovnik na štednjak. Kuhajte na jakoj vatri. Na susjedni plamenik stavljamo posudu u koju spuštamo crijevo. Kad voda u donjem sloju zavrije, smanjite vatru.
4. Jabuke promiješajte svakih 25 minuta. Kuhajte voće dok se sok potpuno ne pusti, sve dok u gornjoj posudi ne ostanu samo pulpa i kora.
5. Unaprijed steriliziramo poklopce i limenke (ili boce) za valjanje soka. Gotov sok pomiješajte i rasporedite u posude. Pokrivamo poklopcima. Stavite ručnik na dno velikog lonca i na njega stavite posudu sa sokom. Lonac s limenkama prenosimo na štednjak. Ulijte vodu i pustite da zavrije. Steriliziramo posudu sa sokom oko 20 minuta. Zatim ih izvadimo iz tave i isključimo štednjak. Zatežemo poklopce i omotavamo ih dok se potpuno ne ohlade.

Dobar tek!

Sok od jabuke s pulpom bez sterilizacije u staklenkama

Pulpa plodova jabuke bogata je vlaknima i mnogim drugim vitaminima koji zasićuju ljudsko tijelo zdravljem. Predlažemo da učinite bez sokovnika i napravite sok od zdrave pulpe.

Vrijeme kuhanja - 1 h. 15 min.

Vrijeme kuhanja - 35 min.

Porcije po spremniku - 2-3.

Sastojci:

• Jabuka - 3 kg.
• Pročišćena voda - 1,5 litara
• Šećer - 2 žlice.

Postupak kuhanja:

1. Počnimo s jabukama. Operemo ih i obrišemo kuhinjskom krpom. Zatim režemo plodove na 4 dijela (možete rezati na više dijelova ako su jabuke velike). Izrežemo jezgru i riješimo se nedostataka.
2. Stavite jabuke u lonac s teškim dnom. Ulijte litru vode. Stavili smo posudu na štednjak i doveli njezin sadržaj do vrenja. Nakon vrenja, plodove pirjajte s vodom još 15 minuta.
3. Ugasite štednjak i tavu s jabukama prenesite na radnu površinu kuhinjskog stola. Omekšalo voće ručnim mikserom pretvaramo u pire.
4. Ulijte vodu (2 šalice) u lonac srednje veličine i dodajte šećer. Smjesu stavite kuhati na štednjak. Neprestano miješajte dok se ne stvori sirup. Ulijte ga u umak od jabuka. Pomiješajte masu. Stavili smo posudu sa sadržajem na štednjak za zagrijavanje. Kuhamo 5 minuta.
5. Ugasite štednjak i pustite da se smjesa ohladi. Filtriramo ga kroz fino sito. Ponovno zagrijte piće. Unaprijed steriliziramo limenke i poklopce za valjanje soka. U njih ulijemo vruću masu. Pokrivamo posudu poklopcima i smotamo. Limenke stavljamo na pod u obrnutom položaju i omotavamo ih dok se potpuno ne ohlade.

Dobar tek!

Kako pripremiti sok od jabuke za zimu bez sokovnika?

Sok od jabuke vrlo je zdrav. Jabuke sadrže prirodne šećere, pa često ne dodaju sirup. U procesu kuhanja mnoge domaćice koriste sokovnik, ali postoje i drugi načini cijeđenja soka.

Vrijeme kuhanja - 1 h. 20 min.

Vrijeme kuhanja - 45 min.

Količina obroka - 5-6.

Sastojci:

• Jabuka - 7 kg.
• Šećer - 500 gr.
• Voda - 3 litre.

Postupak kuhanja:

1. Opramo i obrišemo plodove za budući sok. Zatim jabuke narežemo na kockice kako bi brže pustile sok. Uklanjamo jezgru i oštećenja, ne dirajte koru.
2. Uzmite veliki lonac i u njega ulijte narezane jabuke. Napunite plodove pročišćenom vodom do samih rubova posude. Stavili smo tavu na štednjak. Pustite da masa proključa na jakoj vatri. Smanjite vatru i pirjajte jabuke oko 10 minuta. Jabuke bi trebale omekšati. Ugasite štednjak i ostavite smjesu na miru dok se ne ohladi.
3. Uzmemo fino sito i u njega stavimo masu od jabuka. Samljeti ga i dodati šećer. Pomiješajte masu i stavite posudu na štednjak. Ponovno dovedite smjesu do vrenja.
4. Odabir prikladne posude za valjanje soka. Ispitajmo ima li pukotina i drugih nedostataka. Zatim staklenke i poklopce očistimo sodom bikarbonom i spužvom. Temeljito isperite posude poklopcima i stavite ih u pećnicu radi sterilizacije.
5. Vrući sok ulijte u staklenke i zarolajte poklopce. Posude omotamo sokom toplom dekom ili pokrivačem. Nakon hlađenja spremamo ga u podrum.

Dobar tek!

Ukusan sok od jabuke i mrkve za zimu

Prepustite se hladnoj zimskoj sezoni zdravim i ukusnim, svijetlim i toplim prirodnim sokom od jabuka i mrkve. Za valjanje soka koristite samo svježe i neoštećeno voće.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 10 minuta.

Vrijeme kuhanja - 50 min.

Porcije po spremniku - 2.

Sastojci:

• Jabuka - 3 kg.
• Mrkva - 2 kg.
• Šećer - 200 gr.

Postupak kuhanja:

1. Jabuke operemo i obrišemo kuhinjskom krpom. Oštrim nožem uklonite sva pokvarena područja i crne mrlje. Jabuke narežite na kriške ili komade bilo koje veličine. Stavili smo ih u sokovnik. U procesu cijeđenja soka vadimo kolač.
2. Sipajte sok od jabuke u veliku posudu (lonac ili lavor). Ostavite 10 minuta da se pjena digne.Napitak filtriramo kroz sito. Isto radimo s pjenom.
3. Nožem uklonite gornji sloj mrkve. Zatim ga temeljito isperite i obrišite papirnatim ubrusom. Isecite mrkvu i provucite je kroz sokovnik. Sok filtriramo kroz sito.
4. Pomiješajte obje vrste sokova u velikom loncu. Stavili smo posudu na štednjak. Dodati šećer i zagrijavati masu dok tekućina ne počne grgljati. Nemojte ga kuhati.
5. Staklenke i poklopce unaprijed steriliziramo na bilo koji prikladan način. U posude ulijemo vrući sok. Pokrivamo ih poklopcima i smotamo. Okrećemo limenke i omotavamo ih dekom dok se potpuno ne ohlade.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za sok od jabuke i bundeve u limenkama

Bundeva pomaže želucu i uklanja kolesterol iz ljudskog tijela. Liječnici preporučuju njegovu uporabu kod nesanice, žučnih kamenaca i bubrežnih kamenaca. Bundeva je dobra za trudnice, osobe koje imaju višak kilograma i imaju problema s kožom.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 25 minuta.

Vrijeme kuhanja - 1 h. 5 min.

Porcije po spremniku - 2-3.

Sastojci:

• Bundeva - 2 kg.
• Jabuka - 1 kg.
• Limun - ½ kom.
• Šećer - ½ žlice.

Postupak kuhanja:

1. Biramo bundevu koja neće biti veća od 7 kg po težini. Operemo ga u tekućoj vodi i obrišemo. Odrežite koru i izrežite bundevu, uklonite sjemenke. Samljeti na komade tako da možete stati u sokovnik. Iscijedite sok.
2. Peremo jabuke i limun. Koru ne dodirujemo, jabuke narežemo na komade i istodobno se riješimo jezgre, truleži i drugih nedostataka. Limun prerežite na dva dijela. Sameljite jedan od dijelova i prođite kroz sokovnik zajedno s jabukama.
3. Mješavinu jabuka, bundeve i limuna izlijte u lonac. Stavili smo posudu na štednjak i dodali šećer. Promiješajte smjesu i pustite da zavrije.
4. Tegle i poklopce čistimo sodom bikarbonom. Kontejner peremo toplom vodom. Zatim steriliziramo u pećnici ili na drugi prikladan način.
5. Vrući sok ulijte u staklenke i zarolajte ih poklopcima. Okrenite posude i stavite poklopce na pod. Zamotamo i ostavimo neko vrijeme da se staklenke sa sokom ohlade.

Dobar tek!

Kako pripremiti zdrav sok od jabuke bez šećera za zimu?

Sok od jabuke dobar je za dišni sustav. Sadrži mnoge hranjive tvari i vitamine koji mogu spriječiti razvoj određenih bolesti. Često se šećer ne dodaje u napitak od jabuke, jer ga ima u višku u samim plodovima.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Vrijeme kuhanja - 45 min.

Porcije po spremniku - 2-3.

Sastojci:

• Jabuka - 4 kg.

Postupak kuhanja:

1. Jabuke operemo i obrišemo ručnikom. Izrežite na kriške. Paralelno uklanjamo jezgru i razne nedostatke. Jabuke izlijte u sokovnik.
2. Tijekom rada tehnike nastaje sok koji se mora filtrirati u lonac kroz fino sito ili gazu.
3. Stavili smo posudu na štednjak i pustili piće da zavrije. Kad se pulpa podigne, uklonite je žlicom s žljebom ili žlicom.
4. Kad sok zakipi, smanjite vatru i kuhajte piće još 10 minuta. Odabir limenki i poklopaca prikladnih za šivanje. Očistimo ih sodom i temeljito isperemo. Steriliziramo na bilo koji prikladan način: u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili na štednjaku.
5. Vrući napitak ulijte u staklenke i posude pokrijte poklopcima. Zarolamo i okrenemo posudu sa sokom. Zamotamo ga toplim pokrivačem ili pokrivačem. Kad se konzerve s pićem ohlade, ostavljamo ih za skladištenje u smočnici.

Dobar tek!

Kako napraviti ukusan sok od jabuke u sporom štednjaku?

Mirisni i zdravi sok može se još brže pripremiti u multivarku. Plodovi zadržavaju bogat okus jabuke i mnoga svojstva neophodna za tijelo.

Vrijeme kuhanja - 1 h. 15 min.

Vrijeme kuhanja - 50 min.

Porcije po spremniku - 4-5.

Sastojci:

• Jabuka - 5-6 kg.

Postupak kuhanja:

1. Temeljito operemo jabuke toplom tekućom vodom. Obrišemo ih suhim čistim ručnikom. Svako voće narežemo na ploške i istodobno se rješavamo jezgre, "repova" i truljenja.
2. Narezane jabuke stavite u sokovnik i iscijedite sok. Zaostala pulpa ne može se baciti, već se koristi za izradu jabukovog umaka.
3. Svježe iscijeđeni sok ulijte u posudu za kuhanje. Postavili smo način rada "Juha". Kad napitak zakuha, nastavljamo ga kuhati još 5 minuta. Tijekom kuhanja nastat će pjena koja se mora ukloniti žlicom s prorezima, sitnim sitom ili žlicom.
4. Odabiremo potrebnu posudu za valjanje soka. Provjeravamo limenke i poklopce: važno je da su netaknute i čiste. Da biste bili sigurni, posude očistite sodom bikarbonom i isperite. Steriliziramo staklenke i poklopce na bilo koji prikladan način.
5. Gotovu vruću tekućinu ulijemo u staklenke i posude poklopimo. Kontejner smotamo ili uvijamo (ovisno o vrsti poklopca). Kad se limenke soka ohlade, čuvajte ih na hladnom mjestu. Ako želite uzeti uzorak, piće možete popiti odmah nakon hlađenja.

Dobar tek!

Domaći sok od jabuka za zimu kroz mlin za meso

Sok s mlinom za meso traje malo duže od istih manipulacija s sokovnikom, ali piće nije ništa manje ukusno i aromatično.

Vrijeme kuhanja - 3 sata i 5 minuta.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Porcije po spremniku - 4.

Sastojci:

• Jabuka - 5 kg.
• Šećer - 100-200 gr.

Postupak kuhanja:

1. Temeljito operite svako voće i obrišite ga ručnikom. Zatim jabuke prepolovite i uklonite im jezgru. Plodove pregledavamo radi truleži i drugih nedostataka, riješimo ih se. Jabuke sameljite na manje komade.
2. Komadiće propuštamo kroz mlin za meso. Zatim stavite 3-4 sloja gaze u veliko cjedilo i po njemu rasporedite umak od jabuka.
3. Cjedilo se ugrađuje u bilo koji duboki spremnik (na primjer, lonac). Čekamo da se sok ocijedi.
4. Nakon par sati stavite lonac s pićem na štednjak. Pustite da zavrije i dodajte potrebnu količinu šećera. Promiješajte i kuhajte još 5 minuta.
5. Staklenke i poklopce za valjanje soka unaprijed steriliziramo: pokupimo cijelu posudu, očistimo je sodom i operemo. Nakon sterilizacije sok ulijte u staklenke koje odmah pokrijemo poklopcima i zarolamo. Prvo okrenite limenke i zamotajte ih. Nakon jednog dana, kad se posude sa sokom ohlade, vraćamo ih u željeni položaj i čuvamo na hladnom mjestu.

Dobar tek!

Sok za zimu od jabuka i krušaka kod kuće

Kruške su zdrave jednako kao i jabuke. Plodovi su učinkoviti u liječenju prehlada i infekcija u djetinjstvu. Odvar krušaka preporučuje se kao antipiretik i obnavljajuće sredstvo tijekom razdoblja bolesti.

Vrijeme kuhanja - 2 sata 25 minuta.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Porcije po spremniku - 4-5.

Sastojci:

• Jabuka - 3 kg.
• Kruška - 3 kg.
• Voda - 3 litre.

Postupak kuhanja:

1. Kruške i jabuke temeljito operemo u tekućoj vodi. Obrišite plodove ručnikom i prerežite ih po dužini na 4 dijela. Uklanjamo jezgru i razna oštećenja.
2. Uzmite veliki lonac i do pola ga napunite vodom. Ulijte nasjeckane kruške i jabuke. Kuhajte ih na laganoj vatri dok ne omekšaju.
3. Ugasite štednjak i pustite da se masa od krušaka i jabuka ohladi. Sito stavite na zasebnu posudu i u njega stavite pire. Čekamo da se sok ocijedi.
4. Pripremljeni sok ulijte u lonac. Stavili smo posudu na štednjak i kuhali sok na laganoj vatri 20 minuta.
5. Pregledavamo limenke i poklopce na nedostatke, odabiremo prikladne za šivanje i čistimo ih sodom i spužvom. Temeljito peremo i steriliziramo na sve dostupne načine.
6. Ulijte topli napitak u limenke i pokrijte poklopcima. Zarolajte i ostavite da se ohladi. Zatim se limenke za sok trebaju premjestiti u hladnije skladište.

Dobar tek!