Knedle s krumpirom-10 recepata za kuhanje korak po korak

Tradicionalno jelo slavenske kuhinje, okruglice s krumpirom, koje je barem jednom pripremila svaka domaćica. Ovo je lagano, ali izdašno jelo koje se može poslužiti u bilo koje doba dana. No ako još niste morali oblikovati knedle, odabrali smo 10 vrlo jasnih i detaljnih recepata.

Knedle s krumpirom na vodi kod kuće

Za klasičan recept za okruglice potreban vam je vrlo mali set proizvoda. Princip kuhanja na mnogo je načina sličan oblikovanju mantija ili okruglica. Glavna razlika u nadjevu, u okruglicama, tradicionalno je krumpir.

Vrijeme za kuhanje: 120 minuta

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 4.

• 
  Krumpir operite, ogulite i skuhajte. Luku izvaditi ljusku, sitno nasjeckati i pržiti na suncokretovom ulju do zlatno smeđe boje.
• 
  Kad je krumpir spreman, ocijedite vodu iz njega u zasebnu zdjelu. Pire izgnječite, postupno dodavajući vodu u kojoj se kuhao. Pire pustite da postane gladak, a zatim dodajte pirjani luk i dobro promiješajte, posolite i začinite po ukusu. Punjenje je spremno.
• 
  U zdjelu prosijte malo brašna i jednu žličicu soli, razbijte jaje, ulijte biljno ulje i vodu.
• 
  Zamijesite elastično tijesto. Količina brašna se može podesiti, pazite da tijesto ne bude previše tijesno. Nakon miješenja ostavite tijesto 30 minuta.
• 
  Razvaljajte tijesto u kobasicu, izrežite ga na male komadiće. Svaki dio razvaljajte u kolač, u sredinu stavite malo nadjeva i zamotajte knedlu. Učinite to sa svim tijestom i nadjevom. Gotove okruglice pažljivo stavite na tanjur ili dasku za rezanje i pospite ih brašnom da se ne slijepe.
• 
  Kuhajte okruglice 7-8 minuta u kipućoj vodi. Okruglice poslužite s kiselim vrhnjem i prženim lukom.

Dobar tek!

Kako skuhati ukusne okruglice s krumpirom i gljivama

Knedle s krumpirom i gljivama ukusne su i zadovoljavajuće, a što je najvažnije, mogu se pripremiti za buduću upotrebu. Takvo se jelo može poslužiti na bilo kojoj gozbi i skuhati u korizmi.

Vrijeme za kuhanje: 120 minuta

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 6.

Sastojci:

• Krumpir - 800 gr.
• Šampinjoni - 500 gr.
• Luk - 250 gr.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 4 žlice
• Pšenično brašno - 900 gr.
• Juha od krumpira - 0,5 l.
• Pileća jaja - 2 kom.

Postupak kuhanja:

1. Krumpir operite, ogulite i skuhajte u blago posoljenoj vodi. Juhu ocijedite u posebnu zdjelu. Zgnječite krumpir u pire krumpiru.
2. Ogulite luk. Luk i šampinjone sitno nasjeckajte, pa ih popržite na biljnom ulju, posolite i začinite po ukusu.
3. Kombinirajte pire krumpir s prženim lukom i gljivama.
4. Prosijte brašno. U zdjeli pomiješajte brašno, ohlađenu juhu od krumpira i jaja.
5. Zamijesite tijesto, ne smije ispasti previše strmo zahvaljujući juhi od krumpira. Ostavite tijesto 20-30 minuta.
6. Podijelite tijesto na 3-4 dijela. Svaku razvaljajte u kobasicu.Zatim kobasice narežite na podloške, svaku razvaljajte u tanki kolač.
7. Na sredinu svakog kolača stavite malo nadjeva i spojite rubove. Zatim pripremite okruglice, za ovu prokuhanu vodu, stavite ih u kipuću vodu i kuhajte 7-8 minuta dok ne omekšaju.
8. Okruglice poslužite s kiselim vrhnjem ili maslacem.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pravljenje okruglica s krumpirom i prženim lukom

Okruglice mogu riješiti problem ukusnim ručkom ili večerom. A ovo jelo postaje još ukusnije ako ga nadopunite kiselim vrhnjem i prženim lukom. Trebat će vam malo strpljenja i slobodnog vremena za oblikovanje.

Vrijeme za kuhanje: 100 minuta

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Porcije: 4.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 2 žlice.
• Kipuća voda - 1 žlica.
• Sol - 1 prstohvat
• Suncokretovo ulje - 3-4 žlice

Za punjenje:

• Pire krumpir - 250 gr.
• Suncokretovo ulje - 3 žlice
• Lukovi luk - 2 kom.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Prvo morate pripremiti punjenje. Krumpir skuhajte u malo posoljene vode. Zatim ga zgnječite u pire krumpir i ohladite.
2. Zatim ogulite luk, sitno nasjeckajte i pržite u tavi dok ne porumeni.
3. Oprostite brašno i sol u zdjeli.
4. Zatim u zdjelu ulijte biljno ulje bez mirisa.
5. Zakuhajte vodu, tankim mlazom ulijte je u brašno i počnite mijesiti tijesto brzim kružnim pokretima. Mijesite tijesto dok se ne prestane lijepiti za ruke.
6. Tijesto razvaljajte u kobasicu, izrežite na male podloške.
7. Svaki pak razvaljajte u tanki okrugli kolač.
8. U sredinu svakog kolača stavite malo pire krumpira i prženi luk.
9. Rubove tijesta pričvrstite da napravite okruglice. Okruglice umočite u kipuću vodu i kuhajte 5-8 minuta dok ne omekšaju.
10. Vruće okruglice poslužite s kiselim vrhnjem i prženim lukom.

Dobar tek!

Domaće okruglice s krumpirom i jajima

Ovo jelo je toliko popularno zbog svoje svestranosti i jednostavnosti. Unatoč činjenici da se okruglice mogu pripremiti s bilo kojim nadjevom. Najukusnija verzija ovog jela su knedle s krumpirom. U receptu ćemo malo eksperimentirati i krumpiru dodati kuhano jaje.

Vrijeme za kuhanje: 90 minuta

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 300 gr.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Voda - 200 ml.
• Sol - 0,5 žličice

Za punjenje:

• Pileća jaja - 4 kom.
• Perje luka - 40 gr.
• Krumpir - 300 gr.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. U zdjelu prosijte brašno, razbijte jaja, ulijte vodu i posolite.
2. Vilicom miješajte sastojke dok ne budu glatki.
3. Zatim prijeđite na gnječenje rukom. Tijesto bi trebalo biti elastično i lako se lijepiti s ruku.
4. Jaja skuhajte tvrdo kuhana, ohladite, ogulite i narežite na male kockice. Zeleni luk operite i sitno nasjeckajte. Krumpir skuhajte i zgnječite. Pomiješajte ove sastojke zajedno.
5. Razvaljajte tijesto u tanki sloj. Šalicom ili čašom izrežite podlogu od okruglica.
6. Na svaki krug tijesta stavite malo nadjeva, zamotajte rubove prema sredini i učvrstite ih.
7. Okruglice umočite u kipuću vodu i kuhajte 5-8 minuta dok ne omekšaju. Poslužite s maslacem i začinskim biljem.

Dobar tek!

Jednostavan i brz recept za lijene knedle s krumpirom

Super brza verzija okruglica s krumpirom san je svake domaćice. Reći ćemo vam kako brzo i jednako ukusno skuhati svoje omiljeno jelo.

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Krumpir - 1 kg.
• Sol - 10 gr.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Pšenično brašno - 500 gr.

Postupak kuhanja:

1. Krumpir operite, ogulite i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša.
2. Krumpir ocijedite i zdrobite u glatki pire. Zatim u pire dodajte jaja i sol, opet dobro promiješajte.
3. Zatim prosijte brašno i dodajte ga pire krumpiru. Zamijesite tvrdo tijesto.
4. Uvijte tijesto u tanki konopac, pa ga narežite na tanke kriške.Ruke zgnječite kriške tijesta za krumpir, čineći ih kvadratnijim. Da ih spriječite da vam se zalijepe za ruke, pospite ih brašnom.
5. Zatim lijene okruglice skuhajte u kipućoj vodi i poslužite s kiselim vrhnjem ili maslacem na stolu.

Dobar tek!

Ukusne i izdašne okruglice s krumpirom i slaninom

Ovo je ukrajinska verzija okruglica. Krumpir i slanina koristit će se kao nadjev. Naravno, takva se varijanta okruglica ne može nazvati dijetalnom, ali tako ukusno i zadovoljavajuće jelo nesumnjivo će odgovarati vašem ukusu.

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 2 žlice.
• Sol po ukusu.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Voda - ¾ st.
• Krumpir - 3-5 kom.
• Svinjska mast - 250 gr.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Brašno prosijte u zdjelu kroz sito, posolite, promiješajte i napravite malu udubinu.
2. Razbiti jaje u lijevak i ulijevati vodu u dijelovima, početi mijesiti tijesto.
3. Nakon što se svi sastojci pomiješaju u homogenu masu, nastavite mijesiti tijesto rukama. Mijesite dok vam tijesto ne počne ljuštiti ruke. Zatim prekrijte tijesto čistim ručnikom i počnite s pravljenjem nadjeva.
4. Ogulite i nasjeckajte krumpir rendačem za palačinke ili kuhačom. Iscijedite višak tekućine iz mase krumpira.
5. Samljeti slaninu u kuhači i dodati je krumpiru. Pomiješajte sastojke i dodajte začine po ukusu.
6. Razvaljajte tijesto na radnoj površini u tanki sloj. Iz tijesta izrežite male krugove čašom ili šalicom.
7. Stavite nadjev na krugove tijesta, zamotajte rubove tijesta prema sredini i učvrstite ih.
8. Kad se sve okruglice zalijepe, prokuhajte vodu. Okruglice umočite u kipuću vodu, kuhajte 9-12 minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem ili drugim umacima.

Dobar tek!

Kako kuhati knedle s krumpirom i sirom kod kuće

Nemoguće je ne zaljubiti se u ove ukusne proizvode od beskvasnog tijesta punjenog krumpirom i sirom. Krumpir se idealno kombinira s kremastim okusom sira i sve ovo izgleda zanimljivo u obliku uredno zalijepljenih okruglica.

Vrijeme za kuhanje: 90 minuta

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 500 gr.
• Voda - 180 ml.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Sol - 0,5 žličice

Za punjenje:

• Krumpir - 4 kom.
• Perje luka - 10 gr.
• Sir - 100 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. U zdjelu prosijte brašno, posolite ga i razbijte jaje. Zatim ulijte vodu i počnite mijesiti tijesto.
2. Rukama dobro zamijesite tijesto, bit će vam potrebno najmanje 7 minuta. Skupite ga u kuglu i ostavite sa strane dok kuhate nadjev.
3. Krumpir ogulite, narendajte na sitno rende i iscijedite iz tekućine.
4. Sir naribati na sitno ribež, luk sitno nasjeckati i ove sastojke pomiješati s krumpirom. U nadjev dodajte jedno jaje i opet dobro promiješajte.
5. Tijesto razvaljajte u snopove, pa ih narežite na male komadiće.
6. Svaki komad tijesta pospite brašnom i razvaljajte okrugle kolače.
7. Na sredinu svakog kolača stavite malo nadjeva i oblikujte okruglice.
8. Kako se knedle ne bi raspale tijekom kuhanja, zavrtite rubove s kosom i spojite ih međusobno.
9. Okruglice umočite u kipuću vodu i kuhajte 7-10 minuta dok ne omekšaju. Poslužite ih sa svježim začinskim biljem i povrćem.

Dobar tek!

Domaće okruglice s krumpirom i kiselim kupusom

Sada, u sezoni kiselog kupusa, vrijeme je da isprobamo vrlo zanimljiv recept za okruglice. Važno je zapamtiti da kupus mora biti jako kiseo, jer pri pirjanju izgubi dio okusa.

Vrijeme za kuhanje: 90 minuta

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pšenično brašno najvišeg stupnja - 450 gr.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Sol - 0,5 žličice
• Mlijeko - 160 ml.

Za punjenje:

• Kiseli kupus - 300 gr.
• Maslac - 2 žlice
• Suncokretovo ulje - 2 žlice
• Krumpir - 4 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Sol - 1 prstohvat
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. U tavi zagrijte dvije žlice suncokretovog ulja i maslaca, pa popržite luk.
2. Zatim iscijedite kupus iz salamure i dodajte ga u tavu na luk, pirjajte 10-15 minuta.
3. Krumpir ogulite i skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša.
4. Kuhani krumpir zgnječite u pire, dodajte prženje i promiješajte.
5. U zdjelu prosijte brašno, razbijte jaje, dodajte sol i mlijeko. Zamijesite tijesto za knedle.
6. Razvaljajte tijesto u tanki sloj, izrežite iz njega krugove, po njima rasporedite nadjev od krumpira i kupusa.
7. Slijepe okruglice. Ulijte vodu u lonac i pustite da zavrije. Okruglice umočite u kipuću vodu, kuhajte 7-9 minuta dok ne omekšaju.
8. Gotove okruglice stavite na jelo, po želji ih možete dodati s prženim lukom ili kiselim vrhnjem.

Dobar tek!

Bujne i nježne okruglice s krumpirom na kefiru

Knedle su klasik ukrajinske kuhinje. Tijesto za okruglice od kefira ispada bujno i vrlo nježno. Može se razvaljati vrlo tanko i nimalo ne otežava okus jela.

Vrijeme za kuhanje: 100 minuta

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 3 žlice.
• Kefir - 1 žlica.
• Sol po ukusu.
• Soda bikarbona - 0,5 žličice
• Krumpir - 5-6 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Zelje - 100 gr.

Postupak kuhanja:

1. U zdjelu prosijte brašno, u njemu napravite malu depresiju, ulijte kefir, dodajte sodu i sol. Zamijesite tijesto.
2. Tijesto razvaljajte u kuglu, zamotajte u plastičnu foliju i ostavite pola sata.
3. Luk ogulite, sitno nasjeckajte i popržite na suncokretovom ulju. Operite zelje i sitno ga nasjeckajte.
4. Krumpir skuhajte dok ne omekša i zgnječite ga u pire. Kombinirajte pire krumpir, začinsko bilje i pečeni luk.
5. Razvaljajte tijesto u tanki sloj, šalicom ili čašom izrežite iz njega male krugove. U sredinu svakog kruga stavite malo nadjeva i oblikujte okruglice.
6. Okruglice umočite u kipuću vodu, kuhajte 6-7 minuta i kad isplivaju, možete ih izvaditi.
7. Vruće okruglice začinite kiselim vrhnjem i poslužite.

Dobar tek!

Knedle s kremom na kipućoj vodi s krumpirom

Okruglice su jelo za koje je potrebno malo vježbe i marljivosti, ali definitivno vrijede. Tijesto za okruglice može se pripremiti po različitim receptima, ali nadjev ostaje nepromijenjen - pahuljasti pire krumpir.

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 4.

Sastojci:

• Voda - 130 ml.
• Jaje - 1 kom.
• Maslinovo ulje - 20 ml.
• Pšenično brašno - 250 gr.
• Sol po ukusu.

Za punjenje:

• Krumpir - 300 gr.
• Luk luk - 100 gr.
• Perje luka - 30 gr.
• Maslac - 15 gr.
• Majoneza - 50 gr.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Kiselo vrhnje po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. U zdjeli umutite jaje s prstohvatom soli, pa u malim obrocima dodajte prosijano brašno i svaki put promiješajte sastojke. Zakuhajte vodu, a zatim je tankim mlazom ulijte u zdjelu i nastavite mijesiti tijesto. Kad je dovoljno čvrst, nastavite ga gnječiti rukama.
2. Krumpir skuhajte dok ne omekša, ocijedite vodu i zgnječite ga u pire.
3. Luk ogulite, sitno nasjeckajte i popržite na maslacu. Zeleni luk operite i sitno nasjeckajte. Pireu krumpiru dodajte ove sastojke i majonezu, posolite po ukusu i promiješajte. Fil za okruglice je spreman.
4. Tijesto podijelite na nekoliko dijelova radi lakšeg rada. Od svakog komada razvaljajte kobasicu, prerežite je na nekoliko jednakih dijelova. Zatim razvaljajte male okrugle tortilje.
5. Na svaku tortilju stavite malo nadjeva i preklopite rubove tijesta do sredine, štiteći ih dobro.
6. Za izradu okruglica ulijte vodu u lonac, posolite ga i, nakon što prokuha, pošaljite okruglice tamo. Kuhajte 5-7 minuta dok ne omekša. Okruglice poslužite s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Dobar tek!