Džem od jagoda-8 recepata korak po korak za zimu

Marmelada od jagoda vrlo je proizvod koji se dobro skladišti zimi i uvijek ima svijetle nijanse okusa. Pripremiti takav džem nije teško, ali možete ga koristiti kao samostalni desert ili kao umak za kolače od sira i kaše.

Kako pripremiti džem od šumskih jagoda za zimu?

Mirisni džem od jagoda napravljen od šumskog voća podsjetit će vas na ljeto u dugim zimskim večerima. Može se poslužiti uz čaj ili koristiti kao nadjev u pitama. Glavna stvar u pripremi ovog džema je izdržati vrijeme predviđeno za infuziju tako da upije maksimum okusa i arome.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta - kuhanje, 14 sati - infuzija.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 8.

• 
  Sortirajte bobice, uklonite im repove i prekrijte ih šećerom, stavljajući ih u prikladnu posudu otpornu na toplinu. Ostavite jagode 6-8 sati da ocijede sok.
• 
  Masu bobičastog voća prelijte vodom i zakuhajte, pa zagrijte na umjerenoj vatri oko 5 minuta, uklonite pjenu i ostavite marmeladu od jagoda da se ulije 5 sati.
• 
  Nakon toga ponovno zagrijte masu i kuhajte nakon vrenja oko pola sata.
• 
  Sterilizirajte staklenke prikladne za radne komade pomoću pare ili pećnice.
• 
  Marmeladu rasporedite u posudu i ostavite da se ohladi u toploj prostoriji. Zatim čuvajte jagode na hladnom.

Ukusan džem od vrtnih jagoda za zimu

Vrtne jagode izvrsne su i za pravljenje ukusnih džemova. Što je zrelije bobice od kojih se priprema, to će zadržati više okusa tijekom procesa berbe. Šećer za želiranje daje gredici konzistenciju pekmeza.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Vrtne jagode - 400 gr.
• Šećer za želiranje - 400 gr.

Postupak kuhanja:

1. Zrele i svježe bobice sortiramo, uklanjamo repove i lišće, ispiremo i osušimo papirnatim ručnicima.
2. Jagode izlijte u lonac i dodajte im želirni šećer. Morate lagano protresti posudu s bobicama kako bi se ravnomjerno rasporedila po površini jagode. Bobičasto voće ostavimo 5 minuta da pusti sok.
3. Opramo i steriliziramo staklenke do praznina. Možete ih staviti u mikrovalnu na 5 minuta i obraditi najvećom snagom.
4. Stavimo lonac s bobičastom masom na vatru i kuhamo 5 minuta miješajući tako da se šećer za želiranje počne otapati. Nakon vrenja, masu možete držati na vatri nekoliko minuta i maknuti sa štednjaka.
5. Marmeladu ulijte u pripremljene staklenke, pokrijte dekom i ostavite naopako dok se potpuno ne ohladi. Zimi je bolje čuvati takve praznine na hladnom mjestu ili u hladnjaku, jer bobice prolaze minimalnu toplinsku obradu.

Petominutni džem od jagoda za zimu u staklenkama

Brz i jednostavan način pripreme ukusnog džema od jagoda. Za ovaj recept prikladna je svaka bobica - i iz vrta, i iz šume, i s livade. Mora se zapamtiti da su šumske jagode uvijek mirisnije, a pripravci s njima također su svjetlijeg okusa i mirisa.

Vrijeme kuhanja: 4 sata 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 8.

Sastojci:

• Jagode - 1 kg
• Granulirani šećer - 500 gr.

Postupak kuhanja:

1. Sortirajte bobice, riješite se pokvarenih ili zdrobljenih, isperite i malo osušite papirnatim ubrusom.
2. Jagode izlijte u vatrostalnu posudu odgovarajućeg volumena, slojeve posipajte šećerom i ostavite 3-4 sata dok se bobice ne iscijede.
3. Masu od jagoda i šećera prokuhajte na laganoj vatri i držite 5-7 minuta uz povremeno miješanje.
4. Prazne staklenke moraju biti čiste, suhe i sterilizirane.
5. Ulijte džem u posudu za zavarivanje, zatvorite ga poklopcima, okrenite naopako i pokrijte ostavite dok se ne ohladi. Zatim preuredite na hladno mjesto ili držite u hladnjaku.

Gusti džem od jagoda za zimu s cijelim bobicama

Marmelada od cijelih jagoda zadržava više okusa i zanimljivu teksturu kada se svježe bobice lebde u šećernom sirupu. Dobar je za pripremu pića ili dodavanje mliječnim proizvodima i slasticama.

Vrijeme kuhanja: 4 sata 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 8.

Sastojci:

• Jagode - 1 kg
• Granulirani šećer - 900 gr.
• Limun - 2 kom.

Postupak kuhanja:

1. Sortiramo bobice kako bismo se riješili nezrelih ili pokvarenih. Uklonite repove, vlati trave i lišće.
2. Jagode premještamo u prikladnu posudu i nakon punjenja naznačenom količinom šećera ostavimo nekoliko sati da bobice počnu puštati sok.
3. Stavili smo posudu s bobičastom masom na vatru, jagodama dodali sok od dva limuna, vrlo pažljivo promiješali kako ne bi narušili integritet bobica i zagrijavali na laganoj vatri.
4. Kuhajte džem oko 15 minuta, povremeno uklanjajući pjenu koja se pojavi.
5. Gotov pekmez premještamo u pripremljene staklenke, dobro zatvorimo i čuvamo na hladnom mjestu nakon što se praznine ohlade.

Džem od jagoda za zimu s limunskom kiselinom

Limunska kiselina u džemu od jagoda dobar je konzervans koji sprječava daljnju fermentaciju bobica. Pekmez pripremljen s dodatkom „limuna“ može se čuvati pod bilo kojim uvjetima, a prisutnost ovog prirodnog konzervansa ne utječe na okus deserta.

Vrijeme kuhanja: 3 sata i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije - 10.

Sastojci:

• Jagode - 1 kg
• Granulirani šećer - 1,3 kg.
• Limunska kiselina - 2 gr.

Postupak kuhanja:

1. Prikupljene bobice sortirajte kako biste uklonili smeće i pokvarene jagode, po potrebi ih oslobodite peteljki i lišća. Dobro isperite i pustite da voda iscuri.
2. Bobice sipajte u emajliranu zdjelu ili umivaonik i dodajte potrebnu količinu šećera, lagano miješajući kako biste započeli proces cijeđenja. Posude s bobičastom masom prekrijte krpom ili gazom i ostavite nekoliko sati da se šećer otopi.
3. Stavite posudu na štednjak i kuhajte 15-20 minuta na umjerenoj vatri, povremeno miješajući drvenom žlicom ili lopaticom. Pjena koja se pojavi tijekom kuhanja mora se ukloniti.
4. 5 minuta prije kraja kuhanja u masu dodajte limunsku kiselinu i dobro promiješajte.
5. Marmeladu staviti u staklenke i začepiti. Bolje je slatko poslužiti uz čaj s kruhom i maslacem ili mliječnim desertima.

Korak po korak recept za pravljenje džema od jagoda s repovima

Neki ljudi pripravljaju džem od jagoda s peteljkama, vjerujući da pripravku daju posebnu aromu i ne utječu na okus pekmeza. Za zaposlene domaćice ova se opcija može smatrati optimalnom: ne morate trošiti dodatno vrijeme na to.

Vrijeme kuhanja: 3 sata 15 minuta.

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Obroci - 8.

Sastojci:

• Jagode - 1 kg
• Granulirani šećer - 1 kg.

Postupak kuhanja:

1. Pažljivo sortirajte bobice kako biste uklonili nezrele jagode ili ostatke. Ostavite peteljke.
2. Bobice u pasirirajte u pire dok ne postanu glatke.
3. Dobivenu masu pomiješajte s polovicom šećera i ostavite par sati, prekriveno krpom.
4. Nakon toga posudu s bobičastom masom stavite na štednjak, pa uključite srednju vatru, pa je prokuhajte miješajući i uklanjajući pjenu. Zatim smanjite vatru na lagano i kuhajte oko 5 minuta. Pustite da se ohladi i ponovite postupak još 2 puta.
5. Gotov džem rasporedite u čiste i suhe staklenke. Takva se praznina može dodati prilikom pečenja ili jesti sa sladoledom.

Kako napraviti džem od jagoda i borovnica za zimu?

Marmelada od bobičastog voća pripremljena po ovom receptu pravi je vitaminski koktel. Nije samo nevjerojatno ukusan, već sadrži i mnoge korisne tvari. Priprema džema od borovnica i jagoda nije teška, a s tim se može nositi i neiskusna domaćica.

Vrijeme kuhanja: 3 sata 15 minuta.

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Porcije - 12.

Sastojci:

• Jagode - 500 gr.
• Borovnice - 1 kg
• Granulirani šećer - 1,5 kg
• Voda - 300 ml

Postupak kuhanja:

1. Borovnice i jagode sortirajte, uklonite lišće, ostatke i pokvarene bobice, isperite i osušite.
2. Pripremite sirup od šećera i vode.
3. Dodajte mu bobice, lagano miješajući da se ne zgnječe.
4. Masu kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta, miješajući i uklanjajući pjenu.
5. Izvadite bobice iz sirupa, stavite ih u drugu zdjelu i nastavite zagrijavati šećernu smjesu dok se ne zgusne. Nakon toga borovnice i jagode vratite u sirup, promiješajte i ulijte marmeladu u staklenke. Uživati!

Jagode bez kuhanja, pasirane sa šećerom

U ovom receptu bobičasto voće nije termički obrađeno, pa su sve dobrobiti i okus svježih jagoda očuvani kada se sačuvaju. No, ovim načinom pripreme morate uzeti dvostruko više šećera od bobičastog voća kako bi se desert dobro spremio.

Vrijeme kuhanja: 3 sata 15 minuta.

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Porcije - 12.

Sastojci:

• Jagode - 1 kg
• Granulirani šećer - 2 kg

Postupak kuhanja:

1. Jagode sortiramo kako ne bismo dobili zelene ili pokvarene bobice, kao ni ostatke.
2. Bobice pretvaramo u pire krumpir, a za to možete upotrijebiti drobljenje, miješalicu ili ih uviti u mlin za meso.
3. Mljevenjem bobica sipajte u masu određenu količinu šećera u masu u malim obrocima.
4. Sterilizirajte staklenke, prelijte poklopce kipućom vodom.
5. Dobivenu masu preklopite iz staklenke i čuvajte na hladnom mjestu. Dobar tek!