Džem od šišarki-8 domaćih recepata korak po korak

Rezultat proljetne šetnje šumom može biti ukusan džem od darova šume, naime šišarki, koji vas mogu oduševiti svojom aromom i izvanrednim okusom tijekom cijele godine. Želite li svoje ostave napuniti nestandardnim slatkišima i iznenaditi svoje goste u budućnosti, vrijeme je da saznate kako to učiniti.

Kako napraviti džem od borovih šišarki kod kuće?

Džem na bazi šišarki jedinstven je i ekološki prihvatljiv proizvod jedinstvene arome, izuzetnog okusa i izraženih ljekovitih svojstava. Takav džem brzo će vratiti snagu, povećati imunitet i napuniti tijelo vrijednim elementima u tragovima.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 11 sati

Porcije: 12

• 
  Za marmeladu odabiremo mlade zelene češere koji bi trebali biti mekani, ljepljivi i lako probušeni noktom. Odabrane češere temeljito operemo pod tekućom vodom i uklonimo repove. U slučaju kada ima više čunjeva nego što je potrebno, onda ih dijelimo na nekoliko dijelova.
• 
  Čiste češere stavite u zasebnu posudu i prekrijte granuliranim šećerom.
• 
  Napunite lonac vodom i kuhajte dok se sav granulirani šećer ne otopi. Nakon što su češeri prokuhali, postupno smanjite vatru i kuhajte još 15 minuta.
• 
  Tijekom procesa kuhanja zelena boja pupova mijenja se u maslinastu. Maknite marmeladu s vatre i ostavite džem da se zasiti šećernim sirupom najmanje 10 sati. Nakon tog vremena marmeladu stavite kuhati na srednju vatru, nakon čega marmeladu od čunjeva ostavimo da se kuha oko 60-90 minuta, ne zaboravljajući skinuti pjenu s površine.
• 
  U ovoj fazi pupoljci se mijenjaju iz maslinaste u tamnosmeđu boju i znatno su mekši.
• 
  Gotov džem sipajte u sterilizirane staklenke i zarolajte steriliziranim poklopcima. Nakon toga sve staklenke pokrijemo dekom i ostavimo ih 24 sata na miru. Banke se ne smiju okretati.
• 
  Staklenke s džemom od čunjeva moramo čuvati na hladnom mjestu bez pristupa sunčevoj svjetlosti.

Uživajte u jelu!

Domaći džem od šišarki s pinjolima

Šišarke, zajedno s pinjolima, skladište su vitamina koji su dostupni svima. Istodobno, ulje koje se oslobađa iz orašastih plodova razrijedit će gustu teksturu džema, a zlatna zrna dat će pekmezu još apetičniji izgled.

 Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 120 min.

Sastojci:

• Šišarke - 1000 gr.
• Pinjol - 500 gr.
• Granulirani šećer - 1000 gr.
• Voda - 500 ml.

Postupak kuhanja:

1. Temeljito oprati češere sakupljene u rano proljeće u hladnoj vodi. Nakon toga oprane šišarke prelijte vodom i kuhajte 30 minuta na laganoj vatri.
2. Nakon ovog kratkog vremena dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri oko 90 minuta, stalno uklanjajući nastalu pjenu s površine vode.
3. Marmelada se već primjetno zgušnjava, šećerni sirup sa svakom sljedećom minutom postaje žilaviji.
4. U ovom trenutku na tavi popržite cijele oguljene pinjole bez dodavanja ulja, to će okus džema učiniti svjetlijim i bogatijim.Pržite orahe dok ne dobiju zlatnu, ugodnu nijansu.
5. I na kraju pripreme našeg džema, ulijte zlatne orahe u tavu, dobro promiješajte i dovedite sadržaj do vrenja. Slatki vrući pekmez ulijte u sterilizirane staklenke i pokrijte pripremljenim poklopcima. Takav džem može se dugo čuvati na hladnom mjestu, ako se, naravno, uspijete suzdržati.

Dobar tek!

Aromatični džem od šišarki s limunom

I ovdje agrumi nisu mogli ostati po strani i također su dali svoj ukusan doprinos stvaranju ovog džema. Njihova osjetljiva kiselost isprepletena je s aromom deserta od bora. Zatvorite li oči, u bilo koje vrijeme možete se naći u ljetnoj šumi.

Vrijeme kuhanja: 90 min.

Vrijeme kuhanja: 14 sati

Sastojci:

• Šišarke - 1000 gr.
• Granulirani šećer - 1500 gr.
• Limun - 1 kom.
• Voda - 2,5 litre.

Postupak kuhanja:

1. Što češće pažljivo sortiramo sve češere i ispiremo ih u hladnoj vodi. Također ih možete kratko držati u bazenu s vodom kako biste uklonili svu prljavštinu. Nakon opranih šišarki napunite vodom i kuhajte 2,5-3 sata na laganoj vatri, s vremena na vrijeme uklanjajući pjenu s površine vode.
2. Nakon tog vremena iz borovog sirupa vadimo šišarke. Plodovi češera mogu biti potrebni za daljnju uporabu kao ukras ili za bilo koju drugu potrebu, pa je neke bolje ostaviti.
3. I dodajte granulirani šećer u lonac s vrućim sirupom i kuhajte dok se kristali šećera ne zgusnu i potpuno ne otope 80 minuta, povremeno miješajući.
4. U to vrijeme iscijedite sok iz dijela limuna i ulijte ga u lonac 10 minuta prije isključivanja sirupa, nakon čega je potrebno dobro promiješati kako bi se sve komponente ravnomjerno rasporedile po volumenu.
5. Po želji, češeri se mogu vratiti natrag u posudu i kuhati još pet minuta. Gotov džem sipajte u sterilisane vruće staklenke i zarolajte steriliziranim poklopcima. Nakon toga pokrijte praznine dekom i ostavite na miru 12 sati. Nakon tog vremena, gotov džem možete poslužiti odmah za doručak ili ostaviti na hladnom mjestu za skladištenje.

Želimo vam ugodnu čajanku!

Gusti pekmez od šišarki zelenog bora s medom

Očigledno je da je pekmez od meda dvostruka korist. No, ovdje je potrebno dodati da svaka vrsta meda ima različite kvalitete okusa, a to daje dodatnu kreativnu slobodu za očuvanje šišarki i stvaranje jedinstvenih buketa okusa, koji će zasigurno biti prikladni za eksperimentatore.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 120 min.

Sastojci:

• Šišarke - 1000 gr.
• Granulirani šećer - 500 gr.
• Med - 100 gr.
• Voda - 100 ml.

Postupak kuhanja:

1. Što je moguće pažljivije razvrstavamo sve šumske češere prikupljene u proljeće, rješavajući se svega smeća.
2. I tek tada isperemo u hladnoj vodi i ostavimo ih da se namaču u bazenu s vodom tijekom dana, mijenjajući vodu svakih pet sati. Za to vrijeme sva će prljavština napustiti češere, a oni će postati mekši.
3. Nakon tog vremena, opet mijenjamo vodu i šaljemo češere da se kuhaju na laganoj vatri. U početku ih kuhamo i ispuštamo vodu, zamjenjujući je čistom vodom, koju nakon toga opet kuhamo i nastavljamo kuhati 30 minuta.
4. Kad prođu ove faze, iz tave izvadimo sve češere koje ćemo dodati na kraju kuhanja. Sirumu očišćenom od čunjeva dodajte granulirani šećer i med, temeljito promiješajući sadržaj. Osim toga, ne zaboravite ukloniti pjenu s površine sirupa.
5. Čim sirup postane viskozan, gust i po konzistenciji sličan medu, u lonac prebacite prethodno korištene kornete. Kuhajte još 15 minuta, neprestano miješajući.
6. Tijekom pripreme džema moramo imati vremena pripremiti staklenke sterilizirajući ih. Vrući pekmez ulijte u staklenke i zarolajte. Okrenite staklenke džema s poklopcima prema dolje i ostavite u tom položaju preko noći.Zatim ih ostavljamo za skladištenje na tamnom i hladnom mjestu.

Uživajte u jelu!

Ukusan džem od borovih šišarki s limunom za zimu

Dodajte malo soka od limuna i vaši će okusni okusi biti impresionirani poslasticom od bora.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Sastojci:

• Šišarke - 100 gr.
• Granulirani šećer - 1000 gr.
• Limun - 1 kom.
• Voda - 1,5 litara.

Postupak kuhanja:

1. Šišarke dobro operemo i osušimo, ne ostavljajući višak vlage.
2. Nakon toga napunite ga granuliranim šećerom i pošaljite da se kuha na laganoj vatri oko par sati.
3. Za to vrijeme limun narežite na tanke kriške zajedno s korom.
4. Zatim šaljemo sjeckani limun u češere koji ključaju na laganoj vatri. Dobro promiješajte sav sadržaj i kuhajte 30 minuta.
5. Pekmezu dajemo malo vremena da se ohladi pa ga tek onda prelijemo u sterilizirane staklenke, u koje se može čuvati dvije godine. Pod uvjetom da ih stavite na tamno i hladno mjesto bez pristupa sunčevoj svjetlosti.

Želimo vam ugodnu čajanku!

Ukusan i zdrav džem od borovih šišarki s đumbirom

Marmelada od borovih šišarki s đumbirom prilično je neobičan, a ujedno i nevjerojatno zdrav proizvod koji podsjeća na med. S takvim lijekom svaka zima ne plaši, jer će visoki sadržaj vitamina u sastavu brzo podići imunitet i pomoći u suočavanju s bilo kojim infekcijama.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Sastojci:

• Šišarke - 500 gr.
• Granulirani šećer - 1000 gr.
• Mljeveni đumbir - 1 žličica
• Voda - 1,5 litara.

Postupak kuhanja:

1. Čunjeve prethodno dobro operemo.
2. Zatim već čiste šišarke napunimo hladnom vodom, trebala bi biti prozirna, ako se neki ostaci podignu na površinu, bit će ih lakše ukloniti.
3. Šaljemo češere da se kuhaju na laganoj vatri 30 minuta nakon što sadržaj proključa. Nakon tog vremena sadržaj posude ostavljamo na miru, dajući malo vremena da se ohladi. Također, tijekom tog vremena, češeri će se moći uliti, dati svoju aromu. Zatim uklonimo većinu čunjeva iz posude.
4. Sljedeći korak je dodavanje granuliranog šećera, on pomaže zgušnjavanju aromatične tekućine. Stavili smo i lonac s dodanim šećerom na laganu vatru, u početku je potrebno prokuhati i kuhati pet minuta.
5. Zatim dodajte mljeveni đumbir i temeljito promiješajte sadržaj.
6. Spremnost džema lako se može utvrditi stavljanjem žlice sadržaja na ravnu zdjelu. Ako se ne žuri s širenjem, džem se može uliti u sterilizirane staklenke.

Dobar tek!

Kako skuhati džem od šišarki s orasima?

Bogata boja i aroma prženih komada oraha odmah će dodati originalni zvuk klasičnom džemu od šišarki.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 100 min.

Sastojci:

• Šišarke - 800 gr.
• Orah - 450 gr
• Granulirani šećer - 700 gr.
• Voda - 500 ml.

Postupak kuhanja:

1. Prije nego počnete kuhati džem, šišarke se moraju pažljivo sortirati, sve grane s peteljkama moraju se ukloniti i isprati u hladnoj vodi.
2. Očišćene češere šaljemo da se kuhaju na laganoj vatri 1,5 sat, obavezno uklonite pjenu s površine džema.
3. Orasi također zahtijevaju posebnu pažnju. U početku ih ispiremo, a zatim šaljemo da se osuše u pećnici zagrijanoj na 140 stupnjeva 10 minuta.
4. Opečene jezgre oraha sameljite nožem, usitnite ih što sitnije. Nakon 1,5 sata u džem dodajte nasjeckane orahe i nastavite kuhati pet minuta uz stalno miješanje.
5. Gotov džem maknemo s vatre i prelijemo u sterilizirane staklenke, pokrivajući ih prethodno prokuhanim poklopcima.

Uživajte u jelu!

Kako pripremiti džem od borovih šišarki s limunskom kiselinom za zimu?

Mirisni džem s mekim pupoljcima nalikuje gustoj marmeladi koju nije tako lako pronaći na policama trgovina, ali je možete jednostavno napraviti sami.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 360 min.

Sastojci:

• Šišarke - 200 gr.
• Granulirani šećer - 500 gr.
• Kardamom - 3 kom.
• Limunska kiselina - 2 gr.
• Zvjezdasti anis - 1 kom.

Postupak kuhanja:

1. Meke mlade češere peremo u hladnoj vodi i namačemo nekoliko sati.
2. U ovom trenutku počinjemo s pripremom šećernog sirupa. U izmjerenih 300 grama vode dodajte granulirani šećer i pustite da zavrije, uz temeljito miješanje.
3. Namočene čunjeve premjestite u šećerni sirup i kuhajte nekoliko sati na laganoj vatri.
4. 10-15 minuta prije nego što je džem gotov, dodajte zrno kardamoma zajedno sa zvjezdicom i kuhajte 10 minuta bez miješanja. I tek na samom kraju dodamo malo limunske kiseline, u ovoj fazi potrebno je dobro promiješati sav sadržaj.
5. Dajte gotovom pekmezu malo vremena da se ohladi, a zatim ga prelijte u sterilizirane staklenke namijenjene šivanju. Za kvalitetno skladištenje pekmeza bolje je odabrati tamna i hladna mjesta do kojih sunčeve zrake ne dopiru.

Uživajte u jelu!