Pekmez od maslačka - 10 domaćih recepata

Maslačak je jedno od prvih cvjetova koje počinje cvjetati u rano proljeće i cvjeta do kasnog ljeta. Ova živahna biljka može biti osnova ukusnog džema, slatkog poput meda. Nudimo vam 10 divnih recepata za najsunčaniji džem.

Jednostavan recept za pekmez od maslačka kod kuće

Želite li gurmane iznenaditi neobičnom domaćom slatkoćom, napravite svijetao i ukusan džem od maslačka. Konzistencijom podsjeća na med, a ima i ljekovita svojstva.

Vrijeme za kuhanje: 150 minuta

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 12.

• 
  Maslačak treba brati usred dana. Za džem su prikladni samo potpuno otvoreni cvjetovi.
• 
  Škarama odrežite zelene stabljike kako biste izbjegli gorak okus u džemu.
• 
  Prebacite latice u lonac, prelijte ih vodom i stavite na vatru. Nakon vrenja u lonac dodajte limunsku kiselinu.
• 
  Maslačak pirjajte na laganoj vatri pola sata. Zatim maknite tavu s vatre i ostavite da se kuha sat vremena.
• 
  Zatim procijedite juhu kroz dvostruko presavijenu gazu i istisnite ostatak cvijeća. Dodati šećer, promiješati i ponovo staviti džem na vatru. Kuhajte pola sata, povremeno miješajući da šećer ne zagori.
• 
  Gotov džem sipajte u sterilizirane staklenke, zatvorite i spremite na hladno mjesto.

Dobar tek!

Ukusan i aromatičan džem od maslačka s mentom

Džem za ljubitelje zdravih slatkiša. Pekmez od maslačka izvorna je svijetla poslastica. A aroma svježine citrusa i mente samo pojačava njegov okus.

Vrijeme za kuhanje: 130 minuta

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Porcije: 10.

Sastojci:

• Maslačak - 200 kom.
• Menta - 10 grana.
• Šećer - 1-1,2 kg.
• Voda - 1 litra.
• Limun - 1 kom.

Postupak kuhanja:

1. Cvjetove maslačka treba brati bez stabljike.
2. Maslačak isperite, prelijte hladnom vodom i kuhajte.
3. Otkinuti lišće s grančica nane, oprati i osušiti. Dodajte maslačak u maslačak i pirjajte oko sat vremena.
4. Zatim džem procijedite nekoliko puta, uklonite maslačak i lišće mente.
5. Dobiveni sirup izlijte u lonac, dodajte šećer i kuhajte 50 minuta od trenutka vrenja.
6. Zatim u džem dodajte narezani limun i kuhajte još 10 minuta.
7. Gotov džem sipajte u sterilizirane staklenke i zatvorite. Marmeladu čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Dobar tek!

Gusti pekmez od maslačka s limunom za zimu

Ukusan i viskozan, poput svježeg meda, džem od maslačka podsjetit će vas na tople ljetne dane. Pogodan je za zdravice, palačinke ili domaće lepinje. Također se može koristiti s čajem za vrijeme prehlade.

Vrijeme za kuhanje: 1 dan.

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 10.

Sastojci:

• Maslačak - 400 kom.
• Šećer - 1 kg.
• Limun - 1 kom.
• Voda - 1 litra.

Postupak kuhanja:

1. Maslačak treba brati u podne kada cvjetovi potpuno procvjetaju.
2. Operite cvijeće i namočite u vodi jedan dan.Zatim ispustite vodu i ponovno isperite cvijeće.
3. Limun prelijte kipućom vodom, operite i narežite na kriške. Limun prelijte kipućom vodom i ostavite par sati.
4. Cvijeće i limun stavite u lonac, ulijte vode i kuhajte. Kuhajte džem nakon vrenja 50 minuta.
5. Zatim marmeladu procijedite, uklonite cvjetove i limun. Sirupu dodajte šećer, kuhajte 40 minuta i ulijte u sterilizirane staklenke.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu džema od maslačka s narančom

Ukusan i zdrav pekmez od maslačka ugodne arome citrusa. Iako se maslačak ne smatra plemenitim cvijećem, tijelu može donijeti mnoge dobrobiti. Pokušajte sami napraviti džem od maslačka i naranče.

Vrijeme za kuhanje: 1 dan.

Vrijeme za kuhanje: 70 minuta

Porcije: 20.

Sastojci:

• Maslačak - 400 kom.
• Limun - 1 kom.
• Naranča - 1 kom.
• Šećer - 1 kg.
• Voda - 1 litra.

Postupak kuhanja:

1. Sakupite potreban broj potpuno otvorenih maslačaka, operite ih i namočite u hladnoj vodi 24 sata.
2. Slijedeći dan ocijedite. Cvjetove premjestite u lonac, ulijte svježu vodu i kuhajte ih oko 10 minuta.
3. Odrežite zelene dijelove od 100 cvjetova i stavite latice u zdjelu.
4. Procijedite juhu od maslačka, ulijte je natrag u tavu i dodajte latice.
5. Naranču i limun operite, narežite na četvrtine i uklonite sjemenke.
6. Kad sirup od maslačka počne kuhati, dodajte voće i kuhajte još 10-15 minuta.
7. Nakon toga iz džema izvadite kriške voća, dodajte šećer i nastavite kuhati 40 minuta.
8. Zatim džem sipajte u sterilizirane staklenke, zarolajte i spremite na tamno mjesto.

Dobar tek!

Ukusan gusti pekmez od maslačka s želatinom

Marmeladu marmeladu pripremaju mnogi iz kulinarske znatiželje. No, nakon što su probali ovaj ukusni džem, nastavljaju ga brati za svaku zimu. To ne čudi, jer ima jedinstven okus, a ako dodate malo želatine, njegova će konzistencija postati viskozna i gušća.

Vrijeme za kuhanje: 90 minuta

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 8.

Sastojci:

• Maslačak - 1 l.
• Voda - 1 litra.
• Želatina - 4,5 žlice
• Šećer - 800 gr.
• Sok od limuna - 2 žlice

Postupak kuhanja:

1. Nakon skupljanja maslačka odvojite žute latice od zelenih kuglica.
2. Cvijeće stavite u lonac i prelijte vodom. Stavite lonac na vatru, prokuhajte, kuhajte 3-5 minuta, a zatim ostavite da se kuha 10-15 minuta i procijedite.
3. Sirupu dodajte šećer, promiješajte i pustite da zavrije. Zatim dodajte želatinu i nastavite kuhati 15-20 minuta.
4. Zatim dodajte limunov sok, kuhajte džem 1 minutu i maknite tavu s vatre. Vrući džem sipajte u sterilizirane staklenke, ohladite na sobnoj temperaturi. Zatim ga stavite u hladnjak na 4 sata.
5. Pekmez od maslačka s želatinom može se čuvati u hladnjaku do 2 tjedna.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za pripremu džema od maslačka s medom

Za prehlade je vrlo popularno piti vruće sate s džemom ili medom. Dobro zagrijava i pomaže tijelu u borbi protiv virusa. Pekmez od maslačka i meda pravi je vitaminski koktel koji bi trebao biti u svakom domu.

Vrijeme za kuhanje: 1 dan.

Vrijeme za kuhanje: 80 minuta

Porcije: 12.

Sastojci:

• Maslačak - 350 kom.
• Voda - 750 ml.
• Med - 500 ml.
• Limun - 1 kom.

Postupak kuhanja:

1. Maslačak isperite tekućom vodom, prebacite u lonac, napunite svježom vodom i kuhajte. Kad voda počne ključati, smanjite vatru i kuhajte 15 minuta.
2. Nakon toga posudu poklopite poklopcem i ostavite jedan dan.
3. Na kraju dana procijedite juhu i istisnite maslačak.
4. Juhu ulijte u lonac, prokuhajte i nastavite kuhati 40 minuta.
5. Zatim dodajte med i limunov sok. Čim sirup prokuha, sipajte ga u sterilizirane staklenke i zarolajte. Staklenke ostavite jedan dan dok se potpuno ne ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim se može jesti džem od maslačka.

Dobar tek!

Kako skuhati aromatični pekmez od maslačka s đumbirom?

Dok parkovi i vrtovi mirišu cvjetnim aromama, vrijeme je da se pobrinete za pripreme za zimu. Pekmez od maslačka može biti odličan. Vrlo je sličan medu, a đumbir u svom sastavu omogućuje mu da malo razrijedi njegovu slatkoću.

Vrijeme za kuhanje: 90 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 5.

Sastojci:

• Korijen đumbira - 400 gr.
• Šećer - 400 gr.
• Maslačak - 1,5 žlica
• Voda - 400 ml.
• Limun - 1 kom.

Postupak kuhanja:

1. Cvjetove maslačka najbolje je brati prije podneva, kad se dobro otvore. Odvojite latice od zelenih kuglica. Dvaput isperite latice tekućom vodom.
2. Zatim prebacite latice u lonac i prelijte ih vodom. Stavite lonac na vatru, zagrijte njegov sadržaj i kuhajte 10 minuta. Pokrijte lonac poklopcem i ostavite da odstoji pola sata.
3. Korijen đumbira ogulite i narežite na kockice. U đumbir dodajte šećer.
4. Juhu od maslačka procijedite od ostatka latica i prelijte đumbirom. Iscijedite sok iz limuna i dodajte ga u lonac.
5. Stavite lonac na vatru, zakuhajte džem, smanjite vatru i kuhajte 20 minuta. Vrući pekmez uliti u sterilizirane staklenke i čvrsto zatvoriti poklopce. Marmeladu čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Dobar tek!

Originalni džem od maslačka s limunskom kiselinom

Mnogi ljudi nezasluženo smatraju maslačak beskorisnim korovom. No, njihov mineralni sastav bogat je korisnim elementima pa ćete, imajući par staklenki džema od maslačka u smočnici, opskrbiti sebe vitaminima B, selenom, jodom, fosforom i drugim.

Vrijeme za kuhanje: 1 dan.

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Porcije: 6.

Sastojci:

• Maslačak - 200 kom.
• Voda - 400 ml.
• Limunska kiselina - 10-15 gr.
• Šećer - 450 gr.

Postupak kuhanja:

1. Prikupite maslačke i odvojite žute latice od zelenila.
2. Prebacite latice u lonac i prelijte vodom. Stavite tavu na vatru, kuhajte 15 minuta nakon vrenja.
3. Maknite juhu s vatre i ostavite dan ispod poklopca. Zatim juhu procijedite.
4. Juhu ulijte u lonac, prokuhajte, dodajte šećer, promiješajte i ponovno prokuhajte.
5. Sirup kuhajte 15 minuta, a zatim dodajte limunsku kiselinu.
6. Prokuhajte juhu još nekoliko minuta, maknite je s vatre i ulijte u sterilizirane staklenke. Ostavite džem na sobnoj temperaturi preko noći, a zatim spremite na hladno mjesto.

Dobar tek!

Kako kod kuće napraviti neobičan džem od maslačka s laticama?

Infuzija maslačka ima mnoga korisna svojstva i često se koristi u tradicionalnoj medicini. Latice maslačka nisu samo zdrave, već čine ukusan i lijep pekmez.

Vrijeme za kuhanje: 10 sati.

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 16.

Sastojci:

• Latice maslačka - 1 l.
• Limun - 0,5 kom.
• Voda - 1 litra.
• Šećer - 1 kg.

Postupak kuhanja:

1. Prikupite maslačke i odvojite žute latice od zelenih kuglica.
2. Napunite latice vodom, dodajte kriške limuna, prokuhajte, smanjite vatru i kuhajte pola sata.
3. Maknite lonac s vatre, poklopite i ostavite da se natapa preko noći. Ujutro u juhu dodajte šećer i kuhajte dok se zrna pijeska ne otope.
4. Marmeladu prokuhajte i ulijte u sterilizirane staklenke.
5. Kako bi džem dobio gustu konzistenciju, ostavite ga da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu džema od maslačka u sporo kuhaču za zimu

Prilikom kuhanja džema od maslačka u pomoć će vam priskočiti sporo kuhalo. Cvijeće je najbolje brati u parkovima dalje od cesta, industrije i mjesta prepunih ljudi.

Vrijeme za kuhanje: 8 sati.

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Porcije: 5.

Sastojci:

• Maslačak - 100 kom.
• Šećer - 300 gr.
• Voda - 250 ml.
• Limun - 0,5 kom.

Postupak kuhanja:

1. U posudu za kuhanje ulijte vodu i šećer. uključite način "Kuhanje" i kuhajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi.
2. Maslačak isperite tekućom vodom.
3. Kad je šećerni sirup spreman, stavite maslačak u njega i kuhajte još 20 minuta.
4. Nakon 20 minuta isključite multicooker i ostavite džem preko noći. Ujutro procijedite sirup i iscijedite cvjetove.
5. Sipajte sirup u posudu za kuhanje, dodajte limunov sok i aktivirajte način "Kuhanje" 15 minuta. Nakon toga vrući pekmez izlijte u staklenke i zarolajte.

Dobar tek!