Pekmez od ogrozda s limunom, naranča za zimu - 6 lakih recepata

Pekmez od ogrozda s limunom, narančom za zimu odlična je poslastica s ljekovitim svojstvima. Naši jednostavni recepti sa fotografijama korak po korak pomoći će vam da ovaj desert pripremite što je brže i lakše.

Džem od carskog ogrozda s limunom za zimu

Najlakši način da sačuvate sve blagodati plodova ogrozda je da od njih napravite lijep, proziran, kraljevski džem. Zahvaljujući limunu koji se nalazi u džemu, bogat je eteričnim uljima i vitaminom C koji blagotvorno djeluje na imunološki sustav čovjeka.

Vrijeme kuhanja: 24 sata

Porcije: 6

• 
  Prvo se odlučite za sortu ogrozda. Mogu se koristiti i zelene i crvene sorte. Bobice mogu biti zrele ili nezrele. To će donekle utjecati na promjenu okusa pekmeza, ali obje će opcije biti ukusne na svoj način. Dakle, pažljivo sortirajte bobice, a zatim ih isperite u puno vode. Nakon vodenih postupaka, morate obraditi bobice. Da biste to učinili, upotrijebite škare i odrežite sve repove i stabljike. Da, ovo je prilično dosadan i spor proces, pa bi bilo lijepo da vam netko može pomoći.
• 
  Limun dobro operite (možete čak i sapun, jer ćemo koristiti i koru) i izrezati na 4 dijela. Pažljivo pregledajte svaki dio ima li jama i ako ih ima, uklonite ih sve.
• 
  Sada provucite pripremljene ogrozd i narezani limun kroz mlin za meso. Kao rezultat toga, dobit ćete vrlo aromatičnu masu voća i bobičastog voća. Voćni pire premjestite u lonac i obilno posipajte šećerom. Količina šećera može se prilagoditi prema vašem nahođenju, samo zapamtite da ne smije biti manja od 1: 1 (bolje - 1: 1,5). Stavite lonac na umjerenu vatru i uz stalno miješanje stavite marmeladu da zavrije. Kad marmelada zakuha, smanjite vatru na nisku i ostavite da se sadržaj posude krčka 10-15 minuta. Ugasite štednjak i ostavite džem da se ohladi 1-1,5 sati. Zatim ponovite sve manipulacije: prokuhajte, kuhajte 15 minuta, isključite štednjak.
• 
  Dok se pekmez kuha, morate pripremiti posudu. Da biste to učinili, staklenke se operu u vrućoj vodi (najbolje s dodatkom sode), a zatim se steriliziraju ili parom, ili u pećnici, ili u mikrovalnoj pećnici.
• 
  Vreli džem ulijte u suhe sterilizirane staklenke i odmah ih zatvorite poklopcima. Preokrenite staklenke s poklopcima prema dolje i ohladite, pokrivajući toplim pokrivačem. Carski džem najbolje je čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Uživajte u jelu!

Marmelada od ogrozda, limuna i naranče bez vrenja

Savršen vitaminski džem ispunit će vaš dom ljetnom aromom. Džem, kuhan bez ključanja, zadržava sve hranjive tvari i vitamine. Takva poslastica pružit će izvrsnu podršku tijekom pogoršanja prehlade, a također će vam pomoći da se brže oporavite od prehlade.

Sastojci:

• Limun - 1 kom.
• Naranče - 2 kom.
• Ogrozd - 1 kg
• Granulirani šećer - 1,2 kg

Postupak kuhanja:

1. Zrele sočne bobice crvene i zelene ogrozde savršene su za izradu ovog džema. Prođite kroz njih i isperite, a zatim oštrim nožem ili škarama za nokte izrežite repove i stabljike iz bobica. Bobice sameljite mlinom za meso ili ručnim mikserom.
2. Naranče i limune operite sapunom (jer će se dio korice upotrijebiti za izradu džema). Naranče ogulite i narežite na 4-8 komada. Limun prepolovite, jednu polovicu ogulite, a drugu ostavite s korom. Uklonite sve sjemenke limuna i naranče. Zgnječite agrume poput ogrozda. Kombinirajte pire od bobica i voća.
3. U budući džem sipajte 1,2 kilograma granuliranog šećera. Dobro promiješajte da sok od bobica otopi granulirani šećer. Šećer će se potpuno otopiti za 5-6 sati, pa ostavite džem na sobnoj temperaturi i krenite u posao.
4. Usput, dok se marmelada ulijeva, limenke možete sterilizirati. Najbolje je koristiti staklenke zapremine 0,5 litara, budući da se pekmez ne kuha i da se nema vremena pokvariti, već se brže pojede. I prikladnije je male staklenke čuvati u hladnjaku.
5. Gotov džem stavite u čiste staklenke i zatvorite poklopcima. Takav džem treba čuvati u hladnjaku.

Uživajte u čajankama!

Jednostavan i ukusan recept za marmeladu od crvenih ogrozda s limunom

Prekrasan desert za čaj, koji ima neopisivu aromu i izvrstan okus. Marmelada od ogrozda i limuna zasitit će vaše tijelo velikom količinom vitamina C, koji je toliko potreban u hladnoj, sivoj sezoni. Neka ljetno sunce uđe u vašu kuhinju!

Sastojci:

• Ogrozd (crveni) - 2 kg
• Limun - 2 kom.
• Granulirani šećer - 2 kg

Postupak kuhanja:

1. Isperite limune u tekućoj vodi. Temeljito operite jer ćemo ih u ovom receptu koristiti izravno s korom (količinu limunove kore možete smanjiti po svom ukusu). Limun obrišite i narežite na tanke kolutiće, usput izvadite sve sjemenke.
2. Ogrozd bi trebao biti zreo i sladak. Sortirajte bobičasto voće i isperite u posudi s puno vode (možete isprati i kroz cjedilo). Zatim ogrozd malo osušite i odrežite sve repove i peteljke. Da, ovo je prilično dosadan zadatak, ali bez njega, nikamo. Možete obrezati i škarama i nožem.
3. Sada morate i ogrozd i limun pretvoriti u pire krumpir. Najlakši način za to je mlin za meso ili miješalica. Sada u voćni pire morate dodati 2 kilograma šećera i dobro promiješati. Trebat će neko vrijeme da se šećer potpuno otopi. Najbolje je ostaviti džem na sobnoj temperaturi 6-8 sati.
4. Dok se šećer otapa, male staklenke operite vrućom vodom i sodom bikarbonom. Nakon toga limenke držite na pari 10-15 minuta. Gotov džem sipajte u čiste staklenke i zatvorite najlonskim poklopcima. Skladištiti takav džem, skuhan bez vrenja, treba čuvati isključivo u hladnjaku.

Dobar tek i budite zdravi!

Džem od zelene ogrozde s limunom i narančom

Ovaj džem samo je božji dar za one koji vole agrume. Neobičan, trpak okus džema s aromom koja oduzima dah nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Osim što je ovo vrlo ukusan džem, on je i vrlo zdrav, zbog velike prisutnosti u njemu tako važnog vitamina u borbi protiv prehlade kao što je vitamin C!

Sastojci:

• Zrele zelene ogrozde - 1 kg
• Granulirani šećer - 1 kg
• Naranča - 1 kom.
• Limun - 1 kom.

Postupak kuhanja:

1. Prvo morate sortirati ogrozd. Bobice trebaju biti mesnate, zrele i slatke. Prebacite ih u veliki lonac i napunite do vrha vodom. Rukama malo promiješajte bobičasto voće i vidjet ćete kako se sve krhotine dižu na površinu. Ocijedite vodu i ponovite sve iznova. Zatim možete isprati bobice u cjedilo pod hladnom vodom.
2. Naranču operite sapunom, jer ćemo je upotrijebiti u džemu odmah s korom.Izrežite na 4-6 komada i uklonite sve kosti.
3. Operite limun u hladnoj vodi i ogulite. Kora se ne može baciti, već naribati i osušiti. Takva se blanko može koristiti u budućnosti pri pripremi tepsija i pita. Oguljeni limun narežite na 4 dijela. Ne zaboravite ukloniti sve kosti.
4. Do tada će bobice ogrozda imati vremena da se osuše, a sada će biti moguće odrezati sve repove i peteljke ogrozda. Po našem mišljenju, najzgodnije je to učiniti pomoću škara za nokte.
5. Kad su sve ogrozd pripremljene, možete početi sjeckati sastojke. Najbrži način je usitniti naranču, limun i ogrozd. Također, miješalica će se savršeno nositi s ovim zadatkom, samo u ovom slučaju naranču i limun morat ćete narezati na manje komade.
6. Dobiveni pire od voća i bobica pospite granuliranim šećerom i dobro promiješajte. Pire izlijte u lonac i zagrijte. Kad pire proključa (ne zaboravite ga neprestano miješati da ništa ne zagori), smanjite vatru, uklonite nastalu pjenu i dinstajte džem na laganoj vatri pola sata.
7. Dok se pekmez kuha, za njega pripremite staklenke zapremine najviše 500 mililitara. Dobro ih isperite i sterilizirajte na uobičajen način.
8. Ugasite štednjak i odmah, pažljivo, ulijte marmeladu u staklenke. Zatvorite staklenke i ostavite da se ohlade naopako. Ne zaboravite vruće staklenke pokriti toplim pokrivačem. Ovo je važna točka u procesu konzerviranja.

Uživajte u jelu!

Korak po korak recept za pripremu džema od ogrozda s limunom i metvicom

Isprobajte ovaj originalni i osvježavajući desert. Blaga kombinacija slatkog ogrozda, kiselog limuna i trpke metvice ostavlja nevjerojatan okus.

Sastojci:

• Ogrozd - 1,8 kg
• Šećerni pijesak - 1,8 kg
• Menta - 6 grana
• Limun - 1 kom.
• Šećer za želiranje - 40 g

Postupak kuhanja:

1. Pažljivo pregledajte ogrozd da biste pronašli zagađene bobice. Ogrozd prebacite u veliku posudu i do vrha napunite vodom. Isperite bobicu, ocijedite vodu i ponovite sve iznova. Zatim ogrozd prebacite u cjedilo i isperite u hladnoj vodi. Rasporedite bobice na ravnu površinu da se ogrozd malo osuši.
2. Oštrim nožem pažljivo odrežite repove kako ne biste oštetili ljusku bobice. Neki vam savjetuju da to ne radite nožem, već škarama za nokte. Isprobajte obje opcije i odaberite ono što vam najviše odgovara.
3. Opasirajte ogrozd u malim obrocima u blenderu (ako nemate blender, možete koristiti mlin za meso). Kad su svi ogrozdi zgnječeni, premjestite ih u veliki lonac.
4. Operite limun sapunom i prerežite ga na 4 dijela. Uklonite sve kosti, a četvrtine s korom narežite na male komade veličine otprilike 5 do 5 milimetara. U ogrozd dodajte narezani limun.
5. Grančice mente isperite vodom i osušite. Otkinuti lišće sa stabljike i dodati ih u džem. Po voću posipajte šećer. Na samom kraju dodajte 40 grama šećera za želiranje i promiješajte.
6. Stavite lonac s džemom na vatru i pričekajte da džem proključa. Pritom pekmez povremeno promiješajte i dobivenu pjenu procijedite. Nakon što je pekmez zakuhao, smanjite vatru i pirjajte voće u sirupu 5-7 minuta. Isključite štednjak.
7. Lagano uklonite listove mente i bacite ih.
8. Staklenke isperite sodom u vrućoj vodi, a zatim ih držite u vodenoj kupelji. Vrući džem stavite u suhe staklenke i odmah zarolajte. Za hlađenje džema s limunom i nanom bit će potrebno oko jedan dan (pod uvjetom da staklenke omotate dekom).

Uživajte u čaju!

Ukusan džem od ogrozda s limunom i orasima

Vrlo neobičan i ukusan džem koji će nesumnjivo iznenaditi vaše goste. Za njegovu pripremu nije potrebno toliko vremena, ali kakav je rezultat!

Sastojci:

• Limun - 1 kom.
• Ogrozd - 0,5 kg
• Granulirani šećer - 0,5 kg
• Orasi (jezgre) - 0,2 kg

Postupak kuhanja:

1. Limun temeljito operite (najbolje sapunom). Koru će trebati naribati na sitno ribež, a pulpu očistiti od koštica i narezati na male komadiće.
2. Vrhunac ovog recepta je orah. Ovo ćemo sada učiniti. Nasjeckajte orahe. Postoji nekoliko mogućnosti kako to učiniti: izrezati nožem, naribati, samljeti u blenderu ili mlincu za meso, samljeti u mužaru. Odaberite opciju koja vam je najpoznatija.
3. Sada morate oprati ogrozd i obaviti, možda, najteži posao - odrezati repove i peteljke sa svih bobica.
4. Kriške naranče, orahe i ogrozd provucite kroz mlin za meso. Imat ćete prekrasan aromatični pire od voća i oraha. Ulijte ga u lonac, dodajte 500 grama granuliranog šećera i stavite na vatru. Uz stalno miješanje, marmeladu stavite kuhati. Pritom stalno skidajte pjenu. Kad džem zakuha, kuhajte ga 2-3 minute i maknite tavu s vatre.
5. Bolje je koristiti limenke od pola litre. Najprije ih morate oprati i sterilizirati. Vreli džem ulijte u suhe staklenke i zatvorite poklopcima. Okrenite ga, ne zaboravljajući zamotati u deku, i ohladite jedan dan. Ukusan i zdrav džem je spreman.

Uživajte u čaju!