Džem od crvenog ribiza za zimu - 10 jednostavnih recepata

Gusti pekmez od crvenog ribiza nezamjenjiva je poslastica za dugu i hladnu zimu. Klasičan je dobar džem, a zdrav je i istovremeno ukusan. Za kuhanje kod kuće ne trebaju vam posebne vještine i puno vremena. Takav desert brzo se skuha, a postoji mnogo mogućnosti za njegovu pripremu. Tako i u ovoj zbirci možete pronaći svoja dva ili tri recepta koji će vam postati omiljeni.

Gusti džem od crvenog ribiza s kuhanjem za zimu

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Poslovi - 1 litra.

Jedinstvenost ovog recepta je u tome što nakon vrenja desert ispadne kao sa sirupom, ali istodobno gust. I bobice crvenog ribiza ostaju netaknute. Otvaranje i korištenje takvog džema zimi je užitak. Obavezno se pripremite.

• 
  Prikupljeni crveni ribiz dobro sortirajte i uklonite grane i lišće. Ako se bojite insekata, bolje je neko vrijeme napuniti bobice slanom vodom. Nakon toga, bobice samo ponovno isperite običnom vodom.
• 
  Bobice ulijte u posudu kako biste odredili njezin volumen. Nakon toga također određujemo koliko šećera morate uzeti. Budući da je omjer glavnih sastojaka u ovom receptu 1 prema 1, mjerimo i jednu staklenku šećera od pola litre.
• 
  Bobice crvenog ribiza izlijte u lonac i napunite vodom. Pokušavamo kuhati na laganoj vatri kako bi bobice ostale netaknute. Čim prokuha, u tavu ulijte trećinu šećera. Lagano žlicom promiješajte sadržaj lonca i nastavite kuhati dok se šećer potpuno ne otopi.
• 
  Nakon što masa ponovno prokuha, ulijte polovicu preostalog granuliranog šećera. Promiješajte i ponovno pričekajte dok ne proključa. Izlijte ostatak šećera i nakon vrenja ponovno kuhajte još pet minuta.
• 
  Gotov džem rasporedite u steriliziranu posudu i zatvorite poklopcem. Poslastica je spremna.

Uživati!

Pet minuta za zimu od crvenog ribiza

Osim visokog sadržaja vitamina C, u crvenom ribizlu postoji i dovoljna količina pektina. Ova prednost omogućuje kuhanje gustog džema od ovih bobica bez posebnih dodataka. A prema petominutnom receptu to ćemo učiniti u nekoliko jednostavnih i brzih koraka. Pa krenimo.

Sastojci:

• Granulirani šećer - 1 kg.
• Oguljeni ribizl - 1 kg.
• Voda - 200 ml.

Postupak kuhanja:

1. Pažljivo sortiramo bobice crvenog ribiza i čistimo ih od ostataka. Prenosimo ga u aluminijsku posudu debelih stijenki za kuhanje džema. Nemojte uzimati emajlirano posuđe jer će u tom slučaju granulirani šećer izgorjeti.
2. Crveni ribiz preliti hladnom vodom i staviti na vatru. Kad voda proključa, počinjemo unositi šećer. Da bismo to učinili, polako zaspimo, nježno miješajući. Važno je da bobice ne zgnječite. Nakon dodavanja šećera, naučit će se ružičasti sirup.
3. Ponovno zagrijte bobičastu masu. Nakon toga smanjimo vatru na srednju brzinu. Vidjet ćete kako se stvara pjena i mjehurići počinju stvarati i pucati na površini džema.Pjena se naravno mora ukloniti. Bolje je to učiniti drvenom žlicom ili žlicom s prorezima.
4. Ostavite da se džem krčka na ovaj način 5 minuta. Gotov pekmez od ribizla ulijte u prethodno sterilizirane staklenke i predite zimu.

Dobar tek!

Jednostavan recept za marmeladu od crvenog ribiza bez kuhanja

Glavni princip pravljenja džema od crvenog ribiza bez kuhanja su čiste, cijele bobice i sterilizirana jela. Stoga preuzmite odgovornost za odabir bobica i njegovu preradu. Kao rezultat toga, dobit ćete zdrav desert za zimu, koji će sačuvati većinu korisnih svojstava crvenog ribiza.

Sastojci:

• Crveni ribiz - 2 kg.
• Šećer - 2,5 kg.
• Acetilsalicilna kiselina - 1 tableta.

Postupak kuhanja:

1. Temeljito ispiremo i čistimo bobice crvenog ribiza od stelje. Pokvarene i oštećene plodove odmah uklanjamo. Pri malim brzinama razbijte uronjenom miješalicom. Možete koristiti običnu mlin za meso. Glavna stvar je ne pretvoriti bobice u naribanu masu bez sjemenki.
2. Dobivenu kašu uzimamo i brišemo metalnim sitom.
3. Sada masi ribizla dodajte šećer. Temeljito promiješajte naš sastav. Sada morate staviti ribiz i toplo mjesto i miješati dok se smjesa ne pretvori u gust, želatinozan pire krumpir sa sjemenkama.
4. Nakon toga uzmemo tabletu acetilsalicilne kiseline i sameljemo je u prah. Ulijemo ga u naš džem. Dobro promiješajte i ostavite par sati da se tableta potpuno otopi.
5. Za to vrijeme steriliziramo staklenke i pripremimo poklopce. Treba ih oprati i napuniti kipućom vodom. Držite u vrućoj vodi oko 10 minuta.
6. Rasporedili smo naš proizvod u čiste i suhe staklenke i zatvorili ih poklopcima. Čuvati na hladnom mjestu.

Gusti mliječ od crvenog ribiza za zimu

Unatoč činjenici da džem od crvenog ribiza nije uvijek tekuć i lako ga je skuhati do gustog stanja, neki preferiraju vrlo gustu konzistenciju u takvom desertu. Da biste to učinili, morate pribjeći pomoći posebnog zgušnjivača - želatine. Pogledajmo takve mogućnosti za pravljenje džema.

Sastojci:

• Crveni ribiz - 3 kg.
• Granulirani šećer - 3,5 kg.
• Jestiva želatina - 30 g
• Vanilin - 4 g.

Postupak kuhanja:

1. Pripremimo crveni ribiz. Razvrstamo ga i operemo pod mlazom vode u cjedilo.
2. Bobice istucite u blenderu. U ovom receptu sjemenke bobice bit će suvišne. Stoga, ako zbog nedostatka blendera koristite mlin za meso, bobice dodatno protrljajte kroz sito.
3. Sipajte sav šećer u kašu od ribizla.
4. Nakon toga bobice stavite na srednju vatru i kuhajte oko 15 minuta, uz redovno miješanje mase. Pritom tamo ulijte vanilin. Usput, može se zamijeniti vanilin šećerom (10 grama), ili prirodnim mahunama vanilije (3 mahune).
5. Nakon isteka određenog vremena maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
6. Kad temperatura pekmeza dosegne 60 stupnjeva, razrjeđujemo naš gustin sa 200 ml vode. Nakon što želatina potpuno nabubri, stavite je u vodenu kupelj. Otopimo ga na 45 stupnjeva, tada će postati tekući.
7. Dobivenu želatinu ulijte u džem. Pomiješajte i ulijte u prethodno pripremljene, sterilne staklenke. Zatvaramo poklopce za zimu.

Dobar tek!

Ukusan džem od crvenog i crnog ribiza

Asortiman crvenog i crnog ribiza pokazao se zdravim i ukusnim. Osobitu slatkoću crne bobice otklanja kiselost crvene. Okus i boja džema su izvorni pa ga morate pripremiti za promjenu.

Sastojci:

• Voda - 1,5 šalice.
• Crni ribiz - 2 šalice
• Crveni ribiz - 3 šalice
• Limun - ½ kom.
• Šećer - u iznosu od 1,5 šalice po čaši soka od ribizla.

Postupak kuhanja:

1. Pažljivo sortiramo bobice crnog i crvenog ribiza. Uklanjamo sve repove i grančice. Male škare će vam pomoći. Isperimo tekućom vodom i osušimo na ubrusu.
2. Ribiz prebacite u veliki lonac i mikserom ga pretvorite u pire. Ulijte sok i koricu limuna, vodu, promiješajte.
3. Stavili smo tavu na srednju vatru. Nakon što bobice prokuhaju, kuhajte oko 10 minuta. Ugasite vatru.
4. Nakon što se sadržaj posude ohladi, protrljajte je kroz sito. Dodajte šećer prema količini dobivenog soka i ponovo kuhajte.
5. Smjesu zagrijte do vrenja na laganoj vatri i kuhajte 5 minuta. Džem je spreman.
6. Ohlađeni pekmez uliti u sterilizirane staklenke i zategnuti sterilnim poklopcima. Čuvati na hladnom mjestu. Poslužite uz čaj i peciva.

Dobar tek!

Kako napraviti marmeladu od crvenog ribiza s narančom?

Ovaj džem može biti svojevrsni lijek protiv prehlade po hladnom vremenu. Kombinacija vitamina crvenog ribiza, zajedno s narančom, neće ostaviti priliku za bolest. Bit će ugodno kušati takav džem uz šalicu vrućeg čaja sa svojom obitelji.

Sastojci:

• Crveni ribiz - 3 kg
• Šećer - 2,5 kg
• Naranče - 2 komada
• Voda - 400 ml

Postupak kuhanja:

1. Prvo pripremimo sirup. Da biste to učinili, ulijte vodu u veliku zdjelu od emajla.
2. U vodu po receptu sipati granulirani šećer i zapaliti.
3. Nakon što se šećer potpuno otopi, tamo ulijte crveni ribiz. Bobice se prvo moraju sortirati, odrezati dodatne grane, lišće, isprati i osušiti.
4. Sadržaj lonca zakuhajte.
5. Naranče temeljito isperite vodom i četkom. Zajedno s korom narežite na male komadiće i sameljite mlinom za meso ili miješalicom.
6. Pire od naranče dodajte u tavu nakon što se ribiz skuha u sirupu. Vatru smo postavili na minimalni položaj.
7. Kuhajte oko 30 minuta, povremeno miješajući drvenom kuhačom.
8. Gotov džem od crvenog ribiza s narančama ulijte u sterilizirane staklenke i zarolajte poklopce.
9. Nakon što nekoliko sati stoje pokriveni toplim pokrivačem, stavljamo ih na posebno mjesto za čuvanje konzervi.

Korak po korak recept za pripremu džema od crvenog ribiza s jabukama

Za ovaj recept upotrijebite slatku jabuku. Slatke su jabuke one koje odaju kiseli okus crvenog ribiza. Međutim, ako imate pri ruci samo kisele sorte, samo povećajte količinu šećera. U ostatku slijedite korak po korak recept za izradu jednostavnog i ukusnog džema.

Sastojci:

• Slatke jabuke - 400 gr.
• Crveni ribiz - 600 gr.
• Šećer - 600 gr.

Postupak kuhanja:

1. Crveni ribiz očistimo od lišća, grančica, krhotina. Isperimo pod tekućom vodom i pustimo da se višak vlage ocijedi.
2. Nakon toga bobice najprije sameljite mikserom, a zatim prođite kroz sito. Tako. Odvojite sok s pulpom bobica od nepotrebnog kolača.
3. Slatke jabuke ogulite i operite. Zatim ih mikserom pretvorite u pire.
4. Crveni ribiz s umakom od jabuka premjestite u veliki lonac i stavite na vatru. Zaspati sa šećerom. Kuhajte 10 minuta do pola sata. Vrijeme kuhanja ovisi o vašim potrebama. Ako vam treba gusti žele, kuhajte do posljednjeg. Ako želite rjeđi pekmez, bit će dovoljno 10 minuta.
5. U međuvremenu operemo i steriliziramo staklenke poklopcima. Smotamo pekmez odmah nakon što smo ugasili vatru, vruće.
6. Okrenite džem naopako i prekrijte ga dekom preko noći. Zatim smo ga stavili u podrum radi skladištenja.

Uživajte u jelu!

Marmelada od crvenog ribiza i ogrozda

Džem od crvenog ribiza od ogrozda prikladan je iz nekoliko razloga. Prvo, ove bobice sazrijevaju otprilike u isto vrijeme. Drugo, crveni ribiz i ogrozd (osobito zeleni) sadrže veliku količinu pektina. Zahvaljujući njemu dobit ćete ukusnu poslasticu nalik želeu bez posebnih dodataka. U načelu, koju ćete ogrozd uzeti, ovisi o vama. Glavna stvar je da su sve bobice svježe.

Sastojci:

• Crvena ogrozd - 1 kg.
• Crveni ribiz - 1 kg.
• Šećer - 1,5 kg.

Postupak kuhanja:

1. Bobice ogrozda ogulite iz repova i isperite. Ulijemo ih u bazen.
2. Uz pomoć simpatije malo ih umijesite.
3. Crveni ribiz očistimo od krhotina i grana, isperemo. Zatim prolazimo kroz sito. Ostavljamo samo sok, a kožice sa sjemenkama odbacujemo.
4. U sok od ribizle dodajte šećer i stavite na vatru. Pustite da zavrije kako biste napravili sirup.
5. Nakon toga u sirup dodajte bobice ogrozda. Uz miješanje, zakuhajte i kuhajte oko 20 minuta.
6. Ako se na površini stvori pjena, uklonite je žlicom.
7. Nakon isteka vremena, marmeladu izvadite i prelijte u sterilne staklenke te zamotajte ili zategnite poklopce za zimu. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Dobar tek!

Jednostavan recept za džem od crvenog ribiza i malina

Kombinacija slatkih mirisnih malina i kiselog crvenog ribiza teško se može nazvati idealnom. Ovdje je ukusno, zdravo i lijepo. A ako se želite posvađati, onda prvo pripremite pekmez od crvenog ribiza i malina po našem receptu. Sastojci u receptu dizajnirani su za 900 grama gotovog džema.

Sastojci:

• Crveni ribiz - 300 gr.
• Svježe maline - 200 gr.
• Šećer - 500 gr.

Postupak kuhanja:

1. Svježe ubrane maline ulijte u široki bazen. Mi to sortiramo od krhotina i napunimo blago posoljenom hladnom vodom. Ova je metoda učinkovita u uklanjanju nepotrebnih insekata koji će odmah isplivati ​​na površinu vode. Ocijedimo ovu vodu i isperemo bobice čistom vodom. Ocijedite tekućinu s cjediljkom.
2. Pomoću potiskivača ili drvenog tučka samljejte maline sa pola granuliranog šećera u zasebnu posudu.
3. Pobrinimo se za ribiz. Sortiramo crvene bobice iz krhotina i odrežemo repove. Zatim bobice isperemo i bacimo u cjedilo tako da višak vode bude stakleni.
4. Po analogiji s malinama, samljejte crveni ribiz s drugom polovicom šećera.
5. Pomiješajte maline s crvenim ribizlom u loncu i stavite na vatru.
6. Dopustite budućem džemu da zavrije, neprestano miješajući. Uklanjamo pjenu.
7. Nakon toga kuhamo desert oko 10 minuta, ne zaboravljajući miješati.
8. Dok je vruć, pekmez sipajte u prethodno pripremljene staklenke i zatvorite poklopce. Pokrivajući pokrivačem ili ručnikom, pustite da se džem ohladi u staklenkama naopako. Zatim šaljemo poslasticu od maline i ribizle na skladištenje do zime.

Dobar tek svima!

Ukusan džem od soka od crvene ribizle

Kao što je jasno iz naslova, ovaj džem ćemo pripremiti odmah od soka od crvene ribizle. Ovdje neće biti cijelih, a ne zgužvanih bobica. Ispada gusti pekmez od ribiza, u kojem će žlica hrabro stajati. Takvu poslasticu ugodno je otvoriti i poslužiti. Količinu bobičastog voća i slatkog pijeska sami prilagodite količini džema koja vam je potrebna. Glavni princip je jedan prema jedan.

Sastojci:

• Sok od crvene ribizle - 1 čaša.
• Šećer - 1 čaša.

Postupak kuhanja:

1. Crveni ribiz temeljito sortiramo i bobice operemo pod mlazom vode. Pustite da se višak tekućine ocijedi u cjedilo. Prolazimo kroz mlin za meso u zdjelu.
2. Procijedite sok iz nastale mase pomoću sita ili gaze. Odbacite dio u obliku suhog s kostima. Sam sok dobiva se s pulpom.
3. Iscijeđeni sok pomiješajte sa šećerom u omjeru 1: 1. Stavite u lonac na štednjak i pustite da zavrije na laganoj vatri. Nastaje pjena - uklonite je drvenom žlicom.
4. Nakon što prokuha, kuhajte naš desert par minuta. Ne dopustite da džem zagori ili da se prepeče.
5. Gotov pekmez izlijte u staklenke i prekrijte najlonskim poklopcima ispod pek papira. Stavili smo u hladnjak.